집 / 통조림 오이/ 균열이 있는 초콜릿 쿠키. 사진과 함께 단계별 조리법. 쿠키 "초콜릿 크랙"

초코칩 쿠키. 사진과 함께 단계별 조리법. 쿠키 "초콜릿 크랙"

컵과 함께 놀라운 초콜릿 크래커 쿠키 향기로운 커피또는 차는 비오는 가을 날에 마음을 따뜻하게 할 수 있을 뿐만 아니라 친근한 대화를 되살릴 수 있습니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 내부, 겉은 바삭한 크러스트, 초콜릿 쿠키는 아무도 무관심하게 만들지 않습니다. 초콜릿 애호가들은 특히 그것을 좋아할 것이며 아이들은 맛뿐만 아니라 진미의 특이한 질감에 매료됩니다.

레시피 정보

조리방법: 오븐에서.

총 조리 시간: 30분 +1시간(시험 휴식) h

재료:

밀가루 - 230g
가루 설탕 - 300g
코코아 가루 - 90g
버터 - 90g
닭고기 달걀 - 3 개.
바닐라 추출물 - 1 큰술. 엘.
베이킹 파우더 반죽 - 15g
소금 - 꼬집음
가루 설탕.

쿠키를 만드는 방법:

밀가루, 코코아 가루, 가루 설탕, 소금 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 결합하십시오. 덩어리를 부수기 위해 체를 거릅니다.
건조한 혼합물에 버터를 첨가하십시오. 실온그리고 포크나 스푼으로 저어 부스러기를 만듭니다.
별도의 그릇에 계란을 깨고 바닐라 추출물과 잘 섞습니다.
계란 혼합물을 건조한 혼합물과 결합하고 잘 섞는다.
반죽을 교체하고 공으로 모으십시오. 랩으로 싸서 최소 1시간(또는 하룻밤) 동안 냉장 보관합니다. 팁: 반죽은 부드럽고 끈적거리지만 레시피에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고에서 "휴식"하면 반죽이 조금 굳어지고 작업하기가 편리합니다.
식힌 반죽을 작은 조각으로 나눕니다 (크기 호두). 볼을 굴려서 약 38 - 40개가 있습니다(크기에 따라 다름).
또는 한 번에 한 볼씩 슈가파우더(약 100g)를 넣은 깊은 볼에 옮기고 초콜릿 볼사방에 가루 설탕으로 덮인 것으로 밝혀졌습니다. 과잉을 부드럽게 털어내십시오.
양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 공 가루 설탕베이킹 시트로 옮김. 베이킹하는 동안 초콜릿 칩 쿠키가 팽창하고 팽창합니다. 따라서 이것을 고려하고 쿠키를 베이킹 시트에 서로 일정한 거리에 놓아야합니다. 쿠키를 섭씨 190도로 예열된 오븐에서 정확히 12분 동안 굽습니다. 쿠키오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 식히십시오. 볼의 부피가 증가하면 베이킹 중에 쿠키에 균열이 나타납니다. 거기에는 초코칩 쿠키가 흥미로운 모습을 하고 있습니다.
향기로운 초콜릿 쿠키 "Treshchinki"가 준비되었습니다. 접시에 옮겨 담아 커피나 차와 함께 즐겨보세요. 이 놀라운 쿠키는 따뜻한 우유 또는 차가운 우유 한 잔과 함께 즐길 수도 있습니다.

초콜릿 쿠키의 경우 최고 품질의 코코아 가루를 사용하는 것이 바람직합니다. 그 결과 초콜릿 맛이 뚜렷한 쿠키가 되기 때문입니다.
쿠키의 향기는 다른 맛을 사용하여 매번 변경할 수 있습니다.

그 놀라운 아름다움을 지닌 이 쿠키는 오랫동안 내 관심을 끌었습니다. 최근에 나는 Zhilyanskaya의 "Aroma"에서 늦은 밤에 그것을보고 시도했으며 요리 할 때임을 깨달았고 실제로 Irina Chadeeva에서 찾은 레시피를 찾았습니다. 일반적으로 다시 게시하지 않을 수 있지만 이후 나는 주로 나 자신을 위해 이 블로그를 유지합니다(내가 자주 사용하는 요리법 책으로). 어쨌든 나는 그 과정을 촬영하기로 결정했습니다. 그래서 나중에 내가 가장 좋아하는 요리법을 찾지 않을 것입니다. 시간이 없어서 한번에 많이 굽거든요. 매일 손님과 그 모든 .. 일반적으로 나는 한 번에 두 배 분량의 요리법을 가지고 있으며 평균 약 30 개의 쿠키를 얻습니다.
이 쿠키는 프로와 아마추어, 그리고 서투른 결혼에 모두 익숙해질 것입니다 :) 간단히 말해서 갑자기 손이 w에서 자라고 있다고 생각하면... 이 쿠키는 확실히 성공할 것입니다 :) - 그냥 nefig이기 때문입니다. do))) 인건비는 거의 0입니다. 많이 만들 필요가 없으며 비뚤어진 쿠키도 만들 수 있습니다. 여전히 우아하게 보일 것입니다. 거의 모든 사람이 항상 집에 그러한 제품을 가지고 있으며 조리법은 완전히 저렴하고 가장 중요하게 빠르며 예기치 않은 손님이 갑자기 한 시간 동안 모여 당신을 환영 할 때 매우 편리합니다. 일반적으로 초콜릿 바, 약간의 버터, 계란, 밀가루 및 설탕이 집에 누워 있다면 - 건배! 당신은 저장되고 쿠키가 됩니다 :)

재료:
+- 출구에서 쿠키 30개

초콜릿 1바(다크 초콜릿 "크라운" 58% 섭취)
계란 2개
설탕 150g
밀가루 200g
버터 30-40g(눈에 작은 조각)
쿠키를 찍어 녹청 효과를 내기 위한 슈가파우더

먼저 위에 언급된 적당한 제품 세트를 수집하고 무게를 잰다. 준비하다 욕조: 냄비의 1/3에 물을 채우고 작은 냄비를 넣습니다. 스토브에 올려 끓입니다. 끓는 물에 담긴 빈 팬에 초콜릿 한 조각과 버터 한 조각을 부숴서 녹입니다. 거품이 가라앉지 않도록 과열되지 않도록 저어가며 관찰합니다.

버터와 초콜릿이 녹는 동안 계란 2개와 설탕 150g을 믹서로 중속으로 휘핑해주세요.

결과에서 계란 혼합물녹인 초콜릿을 붓는다. 여기 아래에 있는 실리콘 주걱을 사용하면 초콜릿 그릇(뿐만 아니라)을 완벽하게 청소할 수 있습니다.

모두 함께 저어주세요. 결과 초콜릿 혼합물에 밀가루 200g을 넣으십시오.

주걱으로 잘 섞어주세요. 반죽은 부드럽고 촉감이 좋지만 상당히 두껍습니다. 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.

티스푼으로 약간의 반죽을 가지고 두 번째 숟가락으로 자신을 돕고 가루 설탕에 던지십시오.

작은 공을 굴려서 양피지 (베이킹 페이퍼)에 직경 5cm 정도의 치즈 케이크와 같은 케이크를 일정 거리를 유지하여 놓습니다. 쿠키의 부피가 커지고 서로 달라붙을 수 있습니다. 때문에 두 개의 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋습니다. 나는 여전히 몇 조각이 붙어 있습니다 (나는 모든 것을 1에 맞추려고 노력했습니다).

쿠키가 작고 깔끔한 경우 180C에서 15분간 굽습니다. 케이크가 나왔는데 30개가 아니라 광고가 20개가 나왔다면 굽는데 20분이 모두 필요합니다. 쿠키가 부서지는 그 순간, 집 안에는 상큼한 초코향이 난다-mmm :)

팁 & 트릭

쿠키를 같은 날 먹지 않으려면 통에 넣어 신선하게 보관하세요.
쿠키가 오래되면 깡통에 넣으면 "떠난다"고 말합니다.
저울이 없을 경우 반죽에 200g 팩의 1/4을 넣어 기름의 무게를 눈으로 쉽게 잴 수 있습니다.
설탕의 양은 초콜릿의 쓴맛 %에 따라 달라질 수 있습니다. 설탕이 많을수록 (우유 방향으로) 더 적습니다.
쿠키가 올라올 때까지 계란과 설탕을 잘 치십시오.
가루 설탕은 기성품으로 구입하거나 커피 그라인더를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.
특수 장치에서 믹서, 베이킹 페이퍼(베이킹 시트가 붙지 않는 코팅으로 코팅되지 않은 경우) 및 실리콘 주걱(후자 없이도 가능)이 필요합니다.
바로 요전날, 친구가 이 쿠키가 어떻게 만들어지는지에 대해 질문을 했습니다. 첫 번째 배치는 더 부드러운 것으로 밝혀졌고 두 번째 배치는 매우 단단하여 쿠키가 부드럽지도 딱딱하지도 않습니다. 유약에 "사과 반"인 소비에트 진저 브레드와 비교할 수 있습니다.
다가오는 휴가를 위해 친구와 친척에게 무엇을 줄지 모르겠다면 쿠키를 굽고 깡통에 아름답게 포장하여 선물하십시오. 그들은 행복할 것입니다!
글쎄, 다시 한 번 나는 당신에게 이러한 쿠키의 일회성 준비로 자신을 제한하지 않고 적어도 조금 굽고 싶다면 자신에게 약간의 무게를다는 것을 상기시킵니다. 베이킹은 해킹 작업을 좋아하지 않습니다. 모든 것이 정확하고 균일하게 계량되어야 하며 레시피에 따라 정확히 조리되어야 합니다! 에 대한 가격

초콜릿 칩 쿠키열렬한 단 것을 좋아할 뿐만 아니라 그들의 모습을 따르는 사람들에게도 어필할 것입니다. 요리 과정은 비정상적으로 간단하지만 결과는 모든 기대와 희망을 뛰어 넘습니다. 에서 간단한 전화 걸기재료, 그것은 초콜릿 걸작으로 밝혀졌습니다. 디저트의 하이라이트는 쿠키가 금이 간다는 것입니다. 기호성풍부하고 강렬하고 맛있는 초콜릿 노트가 우세합니다.

요리 기술

금이 간 초콜릿 칩 쿠키는 많은 사람들에게 어필할 간단하고 복잡하지 않은 레시피입니다. 조리법의 특이성은 이것이 실제 발견, 일종의 생명의 은인이라는 사실에 있습니다. 손님이 잠시라도 찾아와 차를 대접할 것이 없다면 이 조리법당신을 구할 것입니다.

쿠키 초콜릿 균열매우 간단하고 빠르며 저렴하지만 동시에 독창적이고 믿을 수 없을 정도로 인기가 있습니다. 맛있는 요리법. 재료에 관해서는 레시피에 사용 가능한 제품이 필요합니다.

코코아 - 100g;
설탕 - 100g;
밀가루 - 80g;
반죽용 베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
체리 - 10개;
가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 2 큰 술;
닭고기 달걀 - 1-2 개.

사진으로 단계별 요리:

초콜릿 크랙 쿠키는 독창성, 가벼움 및 독특한 풍미로 즉석에서 당신을 놀라게 할 요리 전문가의 발견입니다. 이러한 균열에는 다양한 변형이 있지만 제안된 옵션이 가장 간단합니다. 반죽을 준비하려면 설탕과 밀가루, 코코아를 섞어야 합니다. 코코아, 밀가루를 미리 체로 쳐서 산소를 풍부하게 하면 반죽이 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 그런 다음 베이킹 파우더 반 티스푼을 넣으십시오.

먼저 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워야 합니다. 마른 재료와 섞으면 결과가 부스러기가 될 것입니다. 드라이브 인 계란, 잘 저어 냉장고에 10-15분 동안 두십시오. 반죽이 약간 식어야 요리 과정이 더 쉬워집니다.

이때 오븐을 200도로 예열할 수 있습니다. 베이킹 시트를 준비하고 양피지를 깐 다음 기름을 바르십시오. 버터. 냉장고에서 반죽을 꺼내 약 10 개의 동일한 공을 만드십시오. 돌을 제거한 후 각 공에 체리를 넣으십시오. 선택적으로 다음을 사용할 수 있습니다. 다른 과일, 딸기.

결과 공을 가루 설탕으로 굴립니다. 미안하지 마십시오. 관대 한 층을 얻어야합니다. 쿠키 사이의 거리를 고려하여 베이킹 시트에 놓으십시오. 초콜릿 크랙 쿠키는 10분 동안 굽고 너무 익히지 마십시오. 팬에서 쿠키를 제거하고 식힙니다.

완성 된 쿠키는 귀엽고 아름답고 균열이있어 매우 맛있어 보입니다. 저항하고 적어도 한 가지를 먹지 않는 것은 불가능합니다. 이 페이스트리는 우유 한 잔이나 뜨거운 차와 잘 어울립니다.

바질과 초콜릿 균열

천연 초콜릿과 바질의 조합은 매우 아름답고 맛있고 우아합니다. 원하는 경우 오렌지 바질로 대체할 수 있습니다. 레몬 제스트, 민트. 매우 독특하고 풍부한 디저트를 얻을 수 있습니다. 완성된 쿠키는 크랙이 있는 파삭 파삭한 크러스트로 덮여 있으며 내부에는 부드럽고 육즙이 많으며 약간 촉촉한 충전재가 있습니다.

가루 설탕 - 130g;
설탕 - 설탕 1 컵;
계란 - 3 조각;
신선한 바질 - 20g;
다크 초콜릿 - 타일 2개;
베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
코코아 - 30g;
버터 - 100g.

사진과 함께 디저트를 단계별로 요리하십시오.

먼저이 모든 제품을 준비해야하며 나중에 시간을 낭비하지 않도록 가까이에 있어야합니다. 믹서기에서 바질을 갈아서 설탕 125g을 넣으십시오. 전자레인지에 버터와 함께 초콜릿을 녹인다. 바질에 초콜릿을 넣고 부드러운 농도가 되도록 저어줍니다. 한 번에 하나의 계란을 치면서 끊임없이 휘젓습니다.

박력분, 코코아, 베이킹파우더는 체에 쳐서 섞어주세요. 초콜릿 덩어리에 작은 부분을 추가하십시오. 덩어리가 사라질 때까지 계속 저어줍니다. 결과는 조밀 한 반죽입니다. 농도가 너무 액체이면 밀가루를 추가할 수 있습니다.

그런 다음 같은 공을 만들고 설탕을 넣은 다음 가루로 굴립니다. 베이킹 시트는 종이로 덮고 기름칠을하고 쿠키를 펼칩니다. 15분 동안 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다.

따라서 초콜릿 크랙 쿠키는 매우 간단하고 영양가 있고 맛있습니다. 요리 기술은 십대도 다룰 수 있을 정도로 매우 간단하고 접근하기 쉽습니다.

이 조리법에 따라 준비된 쿠키 "초콜릿 크랙"은 부드럽고 향이 좋으며 매우 맛있습니다. 모든 연인에게 초콜릿 베이킹반드시 이 진미의 맛을 즐기십시오. 계피는 쿠키에 진저브레드 맛을 연상시키는 특별한 풍미를 줍니다. 모습어른들이 좋아할 뿐만 아니라 아이들도 충분히 관심을 기울일 가치가 있습니다.

재료

초콜릿 칩 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
밀가루 2컵;
설탕 1컵;
가루 설탕 1 잔;
버터 100g;

초콜릿 50g;
계란 3개;
5st. 엘. 코코아;
베이킹 파우더 10g;
바닐라 설탕 10g;
계피 한 꼬집.

요리 단계

시간이 지나면 미래의 초코칩 쿠키용 반죽을 꺼내 35개의 공을 만듭니다. 가루 설탕에 각 공을 조심스럽게 굴립니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 간격을 두고 놓습니다.

우리는 "초콜릿 크랙" 쿠키를 180도의 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 베이킹은 부드럽고 향기롭고 맛있습니다.

맛있게 드세요!

매우 간단하고 빠르며 설탕과 초콜릿, 가루 설탕에도 불구하고 절대 엉키지 않습니다. "특성"에 쓰는 것을 잊어 버린 것은 무엇입니까? 그리고 시각적으로도 훌륭해 보입니다. 요컨대, 단단한 부사. 이 "균열"은 저를 개인적으로 샀습니다. 처음에는 쿠키를 시도하지 않고 그들 때문에 요리하기로 결정했지만 원칙적으로는 그렇게하지 않습니다. 그러나 나중에 밝혀진 바와 같이 그 맛은 "실망하지 않았다". 요리는 꼭! 이론상으로나 사실상으로나 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 약간 촉촉한 식감의 쿠키를 얻어야 합니다.

재료:

제품은 사실...
밀가루 - 1.5 스택.
설탕 - 100g
비터 초콜릿 - 100g(1바)
버터 - 70 - 80g
반죽용 베이킹파우더 - 1봉지
계란 -. 2개
코코아 - 1 큰술. 엘. (선택 과목)
가루 설탕 - 빵 굽기용

요리:

가게로 달려가는 이유..

버터와 초콜릿은 식힐 시간이 필요하기 때문에 먼저 수조에서 녹이는 것이 좋습니다.

믹서 볼에 설탕과 계란을 섞습니다.

최대 속도로 거의 하얗게 될 때까지 치십시오(최소 10분).

이미 식힌 초콜릿을 버터로 녹여 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다(실리콘 주걱으로 하는 것이 좋습니다).(사진에서 저는 중간에 있습니다)

베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 레시피에 코코아를 추가하기로 결정했다면 지금이 적기입니다.

이기다. 결과는 반죽보다 페이스트와 같은 두꺼운 덩어리가 되어야 합니다. 그녀는 매우 끈적 거리며 여전히 함께 작업하는 데 문제가 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 필름으로 덮고 냉장고에 1.5-2 시간 동안 두십시오.

냉장고 뒤의 모습입니다. 이제 그러한 "찰흙"으로 손을 조각하는 것이 즐거워질 것입니다.))))))

우리는 전체 덩어리에서 조각을 꼬집어 탁구공 크기의 공으로 굴립니다. 아낌없이 (!) 가루 설탕에 굴립니다. 아프지 않을 테니 걱정하지 마세요.

우리는 서로 최소 5cm의 거리에 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 미래의 쿠키를 펼칩니다. 이것이 왜 그렇게 중요한지 생각해보십시오. 각 오븐의 특성에 따라 180C의 온도에서 13~15분간 굽습니다. "브라우니"를 준비할 때와 동일한 규칙이 여기에 적용됩니다. 너무 굽는 것보다 덜 굽는 것이 좋습니다. 그 결과 외부에는 섬세한 크러스트가 있고 내부는 부드럽고 약간 촉촉한 쿠키가 될 것입니다.

맛있게 드세요!