생선 스테이크. 냄비에 연어 요리-멋진 음식을 요리하는 비결 붉은 생선 스테이크를 제대로 튀기는 방법

냄비에 튀긴 연어는 평범한 일상을 축제로 만드는 데 도움이됩니다. 밝고 군침이 도는 스테이크와 함께 야채 샐러드 또는 어떤 반찬이든, 그들은 정말 엄숙하고 인상적입니다! 그리고 그런 물고기의 맛은 놀랍습니다!

이 사업에서 가장 중요한 것은 생선을 과도하게 익히지 않고 부드럽고 육즙을 얻기 위해 스테이크를 불에 과도하게 노출시키지 않는 것입니다! 오늘 우리는 가장 기본적이고 저렴한 방법으로 냄비에 연어를 튀기는 방법을 고려할 것입니다.

2 인분 재료 :

• 연어 스테이크-2 개;
• 레몬 주스-1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일-80-100 ml;
• 소금, 맛볼 향신료.

팬에 튀긴 연어 레시피

집에서 냄비에 연어를 튀기는 법

1. 편리한 접시에 연어 스테이크를 넣으십시오. 레몬 즙을 생선에 뿌린다.
   
2. 그런 다음 조각에 소금과 좋아하는 향신료를 가볍게 뿌립니다. 파프리카, 사프란, 고수풀을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 메인 코스의 맛을 방해하지 않도록 첨가제로 과용하지 않는 것입니다! 원한다면 소금과 레몬 주스로도 할 수 있습니다.
   
3. 각 스테이크에 올리브 오일을 살짝 뿌리고 양면을 코팅합니다. 우리는 물고기를이 형태로 몇 분 동안 그대로 둡니다.
   

   냄비에 연어를 튀기는 양

4. 두꺼운 바닥이있는 팬의 바닥을 올리브 오일 층으로 덮고 가열합니다. 연어 스테이크를 뜨거운 표면에 놓고 1 ~ 2 분 동안 고열을 유지합니다 (밑면에 황금빛 갈색이 나타날 때까지).
   
5. 다음으로 빠르게 물고기를 뒤집습니다. 이것은 특별한 요리 집게로 가장 편리하게 할 수 있지만, 하나가 없다면 두 개의 주방 주걱을 사용할 수 있습니다. 뜨거운 기름이 심하게 튈 수 있으므로 화상을 입지 않도록주의하십시오!
   
6. 다시, 우리는 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 기다렸다가 온도를 최소로 낮추고 뚜껑으로 팬을 덮고 물고기를 3-5 분 동안 완전히 준비시킵니다. 이 방법을 사용하면 지나치게 익히지 않은 스테이크를 가장 맛있게 얻을 수 있습니다! 고열로 빠르게 튀겨서 생선이 빨리 껍질을 벗기고 모든 주스가 안에 남아 있습니다!
   
7. 반찬과 함께 기성품 생선을 제공하거나 가벼운 샐러드 또는 야채 컷과 함께 제공됩니다. 이제 가능한 한 빨리 냄비에 연어를 튀기고 육즙이 많고 군침이 도는 스테이크를 얻는 방법을 알았습니다.
   

이 물고기로 다른 요리를 만들 수도 있습니다! 덜 맛있지 않습니다

대답은 간단합니다. 생선 스테이크 요리법을 채택 할 수 있습니다. 다행히 오늘날 그들은 다양한 형태로 제공됩니다. 맛있고 향기로운 요리를 준비하기 위해 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 단계별 조리법을 따르는 것으로 충분하며 요리는 단순히 우수합니다. 큰 물고기는 생선 스테이크 요리에 적합하며 일반적으로 바다 물고기는 강에 뼈가 너무 많습니다. 송어, 연어, 코호 연어, 메기, 참치, 농어 및 기타 많은 수생 식품에서 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다. 팬, 그릴 및 오븐에서 스테이크를 성공적으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

모든 종류의 허브와 향신료 (로즈마리, 월계수 잎, 검정 및 빨강 고추, 딜, 바질, 타라곤, 파슬리, 생강 등)가 완벽합니다. 다양한 소스는 일반적인 마요네즈에서 콩 및 마늘 드레싱에 이르기까지 맛을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 생선 스테이크는 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 독립 요리, 또는 그들은 모든 종류의 반찬으로 보충 될 수 있습니다. 야채 스튜, 삶은 쌀 또는 구운 감자. 어쨌든 진미는 비정상적으로 독창적이고 입안에서 녹을 것입니다!

팬에서 연어 스테이크를 요리하면 가장 간단한 저녁이나 점심을 축제로 만들 수 있습니다. 그러한 준비에서 붉은 물고기는 항상 예외없이 식욕을 돋우고 밝고 만족스러워 보입니다. 그녀는 말 그대로 입에 작별 인사를 할 것입니다. 그러나이 요리는 다른 이유로도 매력적입니다. 다양한 방법으로 테이블에 제공 할 수 있습니다. 튀긴 스테이크 맛있는 연어는 독립 간식으로 좋습니다. 그러나이 형식으로 조리 된 생선과 함께 제공되는 반찬은 완전히 적절한 것으로 밝혀졌습니다. 맛있는 붉은 생선 조각과 함께 신선한 허브, 소스 또는 샐러드를 추가 할 수도 있습니다. 그것은 마법으로 밝혀졌습니다!

요리 시간-30 분.

용기 당 제공량-2.

성분

식욕을 돋우는 요리를 만들기 위해 가장 가까운 상점의 선반에서 상품의 절반을 살 필요가 없습니다. 프로세스에 필요한 제품 목록은 겸손한 것 이상입니다. 여기 있습니다.

• 연어 스테이크-2 개;
• 올리브 오일-80ml;
• 레몬 주스-1 큰술 l.;
• 맛볼 소금과 향신료.

냄비에 연어 스테이크 요리하는 법

전에 냄비에 붉은 생선 스테이크를 요리 해 본 적이 없더라도 걱정하지 마십시오. 이것은 연습에서 알 수 있듯이 전혀 어렵지 않습니다. 이제 막 마스터하기 시작한 초보 요리사도 "5+"에서 이러한 요리 작업에 대처할 수 있습니다. 초등 요리법 부엌에서.

1. 따라서 팬에 연어 스테이크를 튀기기로 결정했다면 먼저 모든 것을 테이블에 편리하게 올려 놓는 것입니다 필요한 제품, 그래서 나중에 이것 또는 그 성분을 찾기 위해 소란스럽지 않습니다. 준비 활동이 끝나면 즉시 낚시를해야합니다. 넓고 편리한 용기에 연어 조각을 넣으십시오. 그 안에 직접 레몬에서 짜낸 주스를 충분히 뿌려야합니다.

제안 된 조리법에 따라 붉은 생선을 요리하는 다음 단계는 향신료를 사용하는 것입니다. 스테이크는 소금에 절 여야합니다. 그런 다음 선택한 조미료를 뿌립니다. 탁월한 솔루션고수풀, 사프란, 파프리카의 조합은 진미의 자연스럽고 자연스러운 맛을 강조하는 데 유리하게 작용합니다. 어떤 이유로 든 이러한 향신료를 사용하지 않으면 원하는 것만으로 생선을 맛볼 수 있습니다.

참고로! 연어에 향신료를 뿌려 주기로 결정한 후, 선량함과 과도 함 사이의 경계를 넘지 않는 것이 매우 중요합니다. 조미료를 과도하게 사용하면 생선의 맛이 압도됩니다. 그건 그렇고, 요리 할 때 동양적 동기에 대한 감정가가 전혀 없다면 향신료를 안전하게 거부하고 소금과 레몬 주스 만 사용할 수 있습니다. 항상 맛있어요!

그런 다음 생선 준비에 약간의 올리브 오일을 부어야합니다. 붉은 물고기를 진정으로 맛있고 부드럽고 육즙이 많게 만들려면 양쪽에 넉넉하게 기름칠을하는 것이 좋습니다. 몇 분 동안 물고기를 그대로 두십시오. 이것은 가볍게 담그는 것을 허용합니다. 이 형태의 섬세함을 말 그대로 10 분 동안 견딜 수 있으면 충분합니다.

이 조리법에 따라 연어 스테이크를 요리하는 다음 단계는 튀김 과정 자체입니다. 이를 위해 바닥이 무거운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 난로 위에 놓입니다. 올리브 오일을 붓습니다. 용기를 예열해야하며 프라이팬의 뜨거운 표면에만 미리 준비한 붉은 생선 조각을 배치해야합니다. 강력한 가열을 유지하면서 가공물을 말 그대로 2 분 동안 튀겨 야합니다. 이렇게하면 스테이크 한쪽에 황금빛 갈색 껍질이 생깁니다.

물고기는 빨리 뒤집어 야합니다. 많은 여주인이 익숙해지기 때문에 주걱을 사용하지 않는 것이 가장 좋지만 특별한 요리 집게를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 훨씬 더 편리 할 것입니다.

노트! 기름은 보통 지글 지글 지글 지글하니 조심하세요.

스테이크가 갈색이되면 열을 줄여야합니다. 팬은 뚜껑으로 닫힙니다. 5 분 더 생선을 튀겨 야합니다. 이 튀김 방법의 매력은 주스가 바삭한 빵 껍질 아래에 음식 내부에 남아 있다는 것입니다.

오븐에 구운 붉은 생선은 항상 맛있고 맛있습니다. 엄숙한 잔치와 식사를 위해 요리를 준비 할 수 있습니다. 낭만적 인 저녁 식사 아니면 그냥 새롭고 흥미로운 음식으로 가족을 부려주세요. 반찬과 함께 제공되는 생선 가벼운 샐러드, 또는 그냥 원래 소스로 따르십시오.

오븐에서 붉은 생선을 요리하는 방법?

1. 오븐에서 구운 붉은 생선은 도체의 크기에 따라 30 ~ 40 분 정도 걸립니다. 호일, 유리 틀 또는 슬리브에 넣지 만 조리가 끝나기 10 분 전에 틀을 열어 생선이 갈색이되도록합니다.
2. 스테이크는 조금 더 빨리 구워지고 요리하는 데 약 25 분이 걸리며, 조각을 소스에 담그면 구우는데 15-20 분 정도 걸립니다.
3. 붉은 생선 필레는 단 1/4 시간 만에 요리됩니다.

호일에 구운 연어-간단하면서도 맛있는 맛있는 요리... 종종 스테이크는 요리되지만 거의 전체가 아닙니다. 연어에는 지방이 많은 펄프가 있으므로 피클 할 필요가 없으며 향기로운 건조 향신료 혼합물로 충분합니다. 로즈마리와 백리향이 이상적이며 원하는 경우 다진 마늘을 추가합니다.

성분 :

• 연어 스테이크-2 개;
• 소금, 갈은 후추;
• 신선한 백리향과 로즈마리-각각 2 개의 가지;
• 마늘-2 정향.

예비

1. 생선을 헹구고 말리고 소금과 후추로 닦으십시오.
2. 마늘을 다져서 스테이크에 바릅니다.
3. 호일 컷에 연어를 놓고 백리향과 로즈마리 가지를 각각 놓고 봉투를 봉합니다.
4. 붉은 물고기는 오븐에서 190도에서 25 분 동안 구워집니다.

진정한 축제 음식-연어 크림 소스 오븐에서. 맛있게 나옵니다. 맛있고 놀랍도록 부드럽습니다. 모든 손님은 요리사의 노력에 감사 할 것입니다. 잘게 썬 헤이즐넛과 마늘을 소스에 추가하면 특별한 맛이 더해집니다. 치즈는 증점제의 역할을합니다. 중성 맛의 단단한 치즈라면 그럴 것입니다.

성분 :

• 연어 필레-500g;
• 마늘-2 정향;
• 올리브 오일-2 큰술 l.;
• 치즈-150g;
• 크림 10 %-200ml;
• 헤이즐넛-4 개;
• 채소-20g;
• 로즈마리-1 장식.

예비

1. 필렛에 소금을 뿌리고 향신료와 모양으로 맛을 낸다.
2. 프라이팬에 기름을 데우고 다진 마늘을 넣고 밝은 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 크림을 붓고 7-10 분 동안 끓입니다.
4. 잘게 잘린 헤이즐넛, 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
5. 소스를 생선 위에 붓고 허브와 로즈마리 바늘을 뿌립니다.
6. 200도에서 15 분 동안 굽고 전원을 끈 후 오븐에 15 분 더 보관합니다.

생선 준비 시간을 고려하면 30 분 만에 오븐에서 연어 스테이크를 구울 수 있습니다. 초보 요리사도 낭만적 인 저녁 식사를 위해 독창적 인 음식을 준비 할 수 있으며,이 요리는 먹는 사람에게 특별한 인상을 줄 것입니다. 연어는 맛있게 부드러워지고 전체적으로 가벼워 저녁 식사에 이상적입니다.

성분 :

• 스테이크-2 개;
• 올리브 오일-2 큰술 l.;
• 드라이 타임-1 tsp;
• 소금, 갈은 후추의 혼합물;
• 레몬-4 원.

예비

1. 소금과 후추 혼합물로 스테이크를 문지릅니다.
2. 올리브 오일과 백리향을 섞고 생선을 닦고 베이킹 접시에 담습니다.
3. 레몬 조각을 위에 놓고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
4. 붉은 생선 구이 뜨거운 오븐 15 분.
5. 뚜껑을 열고 10 분 더 익힌다.

반찬과 동시에 뜨겁게 요리하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에 구운 송어와 감자는 모두가 좋아할 맛있고 만족스러운 간식입니다. 생선을 구워서 야채보다 빠르다, 반쯤 익을 때까지 감자 조각을 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 모든 구성 요소가 동시에 요리되고 요리가 훌륭하게 나옵니다.

성분 :

• 송어-700g;
• 감자-1kg;
• 링이 달린 절인 양파-1 pc .;
• 레몬-½ pc .;
• 소금, 갈은 후추의 혼합물;
• 올리브 오일-3 큰술 l.;
• 말린 허브.

예비

1. 반쯤 익을 때까지 감자를 끓입니다.
2. 베이킹 시트에 생선과 감자를 뿌리고 소금으로 간을하고 후추를 뿌린다.
3. 양파 링을 위에 펴고 접시에 기름을 바르고 허브로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
4. 붉은 생선과 감자는 190도에서 20 분 동안 오븐에서 구워집니다.

준비하다 건강한 요리, 가벼운 반찬과 함께 복잡하고 번거로운 요리법을 만들 필요가 없습니다. 오븐에서 야채 믹스와 함께 구운 Chum 연어는 맛있는 간식이며 만드는 데 30 분도 걸리지 않습니다. 야채 첨가물로 매장에서 구입 한 냉동 혼합물도 사용할 수 있습니다.

성분 :

• chum 연어 조각-700g;
• 올리브 오일-100ml;
• 마늘-4 정향;
• 소금, 후추, 마른 백리향;
• 토마토-2 개;
• 절인 양파-½ 개;
• 야채 믹스.

예비

1. 다진 마늘, 향신료와 기름을 섞는다.
2. 향신료 혼합물로 연어를 아낌없이 솔질하십시오.
3. 호일로 늘어선 접시에 생선을 배열합니다.
4. 절인 양파 링을 위에 펴고 야채 혼합물을 추가하십시오.
5. 토마토 원으로 접시를 덮으십시오.
6. 봉투를 밀봉하고 20 분 동안 요리합니다.
7. 호일을 풀고 10 분 더 굽습니다.

치즈와 함께 오븐에 붉은 물고기

오븐에서 맛있는 구운 치즈가 나옵니다. 본 휴일 요리요리하는데 30 분 밖에 걸리지 않습니다. 채우는 데 신선한 샴 피뇽을 사용하면 가장 간단한 양념 혼합물이 될 것입니다-마요네즈 작은 세트 향료. 양파를 너무 많이 튀기면 안됩니다. 투명해질 때까지 가볍게 볶으면 충분합니다.

성분 :

• 연어 필레-1kg;
• 양파-2 개;
• 치즈-200g;
• 샴 피뇽-8 개;
• 마요네즈-1 큰술. l.;
• 소금, 후추, 마른 허브.

예비

1. 양파의 반쪽 고리를 저장하고 곰팡이로 옮깁니다.
2. 생선 조각을 위에 올려 놓고 소금을 뿌리고 마요네즈로 기름칠하고 조미료를 뿌립니다.
3. 버섯 조각을 펼치고 치즈로 갈아주세요.
4. 붉은 물고기는 190도에서 30 분 동안 오븐에서 구워집니다.

원한다면 오븐에서 송어 전체를 구울 수 있습니다. 좋아하는 야채, 감자 또는 버섯을 채우십시오. 시체를 처리 할 때 접시가 쓴맛이 나오지 않도록 복부에서 아가미와 어두운 필름을 제거하십시오. 올리브와 아몬드는 요리에 특별한 맛을 더할 것입니다.

성분 :

• 송어-1.5 kg;
• 샴 피뇽-400g;
• 올리브-50g;
• 아몬드-50g;
• 레몬-1 PC .;
• 양파-1 PC .;
• 올리브 오일, 소금 및 후추;
• 파슬리 채소-20g.

예비

1. 가공 생선을 말리고 레몬 주스, 소금을 뿌린 다음 후추로 간을하십시오.
2. 양파를 저장하고 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
3. 잘게 썬 채소, 올리브 링, 아몬드를 넣습니다. 소금과 향신료로 맛을 낸다.
4. 속을 5 분 동안 볶고 따로 둡니다.
5. 배를 채우기로 채우고 호일을 조심스럽게 밀봉하십시오.
6. 180에서 30 분 동안 굽습니다.

아래에 설명 된 레시피는 독창적 인 요리에 도움이됩니다. 요리는 뜨겁거나 차가울 수 있으며 맛은 우수합니다. 치즈를 중성으로 채우십시오. 크리미 한 맛... 재량에 따라 향신료를 선택하고 소금, 후추 및 딜로 제한 할 수 있습니다.

성분 :

• 피부 필레-1kg;
• 치즈-150g;
• 레몬 주스;
• 소금, 후추, 다진 딜.

예비

1. 비늘과 뼈에서 필렛을 껍질을 벗기고 호일에 붙이고 피부면을 아래로하십시오.
2. 소금으로 간을하고, 향신료로 간을하고, 딜로 간을하고, 레몬 주스를 붓고, 플라스틱으로 싸서 냉장고에서 40 분 동안 재워 둡니다.
3. 강판 치즈를 생선 침대 위에 올려 놓고 말아서 이쑤시개로 고정하고 냉동실에 1 시간 동안 두십시오.
4. 2cm 두께로 자릅니다.
5. 각 조각을 호일에 싸서 190에서 15 분 동안 굽습니다.

오븐의 우수한 꼬치는 몇 분 만에 준비되며 향기로운 혼합물에 미리 생선 조각을 담그면됩니다. 베이킹 과정 자체는 10 분 이상 지속되지 않습니다. 나무 막대기는 조리 중에 튀거나 마르지 않도록 미리 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오.

붉은 생선 스테이크는 비타민을 원하는 사람에게 좋습니다. 누구나 오메가가 필요합니다. 아래에서 원하는 조리법을 선택하여 자신의 즐거움을 위해 요리하십시오.

• 750g 송어 스테이크;
• 로즈마리 10g;
• ½ 레몬;
• 올리브 오일 40ml.

시간-1 시간.

칼로리-129.

냄비에 붉은 생선 스테이크를 요리하는 방법 :

1. 물고기 조각을 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
2. 다음으로 스테이크는 필렛 자체에 뼈가 있는지 확인해야합니다.
3. 뼈가 있으면 특수 물고기 핀셋을 사용하여 제거하십시오.
4. 송어를 그릇에 옮기고 맛을 내고 로즈마리를 첨가하십시오.
5. 손으로 덩어리를 반죽하여 향신료를 고르게 분배하십시오.
6. 그런 다음 감귤 주스를 부어 다시 반죽하지만 이번에는 30 분 동안 그대로 두십시오.
7. 그 후 프라이팬에 기름을 데우고 생선을 넣으십시오.
8. 한쪽에서 8 분 동안 볶습니다.
9. 그런 다음 모든 조각을 뒤집어 4 분 더 볶습니다.
10. 그 후 뚜껑을 닫고 열을 최소화하십시오.
11. 8 분 더 조리 한 후 테이블에 놓습니다.

크림 소스로 붉은 생선 스테이크 만드는 법

• 레몬 주스 30ml;
• 버터 15g;
• 10g 딜;
• 핑크 연어 스테이크 150g;
• 밀가루 5g;
• 5ml의 기름;
• 160ml 크림;
• 연어 캐비어 15g.

시간-55 분.

칼로리-159.

순서:

1. 스테이크를 헹구고 핀셋으로 뼈를 제거하고 생선을 말리십시오.
2. 분홍색 연어를 향신료로 맛을 내고 감귤 주스를 붓습니다.
3. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
4. 그 후에 기름칠 된 베이킹 시트를 제거하고 올려 놓으십시오.
5. 180 섭씨 오븐에 20 분 동안 넣으십시오.
6. 이 시간 동안 팬에 버터를 넣어 소스를 준비하십시오.
7. 그것을 녹이고 점차적으로 밀가루를 넣고 털이나 주걱으로 모든 것을 저어줍니다.
8. 질량은 균질해야합니다.
9. 소스가 부드러워 질 때마다 약간의 크림을 붓기 시작하십시오.
10. 딜을 헹구고 잘게 자릅니다.
11. 허브를 소스에 붓고 끓으십시오.
12. 그 후 열에서 내용물이 담긴 냄비를 제거하십시오.
13. 오븐에서 생선을 꺼내 접시에 담아 소스 위에 붓고 캐비어로 장식하고 서빙합니다.

그릴 팬에 절인 생선 스테이크

• 레몬 주스 30ml;
• 소나무 견과류 15g;
• 생선 스테이크 650g;
• 올리브 오일 30ml;
• 15g 디종 머스타드.

시간-40 분.

칼로리-177.

요리 방법 :

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오븐에 구운 연어 스테이크

• 연어 스테이크 2 개
• 신선한 생강 20g;
• 꿀 30g;
• 참깨 10g;
• 간장 15ml;
• ½ 레몬;
• 겨자 5g.

시간-1 시간 45 분.

칼로리-145.

요리 요리 :

1. 물고기를 헹구고 물고기 핀셋으로 뼈를 제거하십시오.
2. 마른 냅킨으로 말리고 베이킹 시트에 큰 호일 시트에 놓습니다.
3. 연어 조각을 위에 올려 놓으십시오.
4. 부어 매리 네이드를 준비하십시오 간장 그리고 그릇에 꿀;
5. 겨자, 레몬 주스, 참깨를 넣고 섞는다.
6. 칼이나 숟가락으로 생강을 껍질을 벗기고 갈아서 그릇에 넣으십시오.
7. 모든 재료를 섞어 스테이크 위에 부은 다음 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
8. 이 시간 동안 팬을 섭씨 180 도로 가열합니다.
9. 연어 스테이크를 호일에 싸서 10 분 동안 굽습니다.
10. 그런 다음 호일을 열고 20 분 더 다시 돌아옵니다.

그릴에 야채와 붉은 생선 스테이크

• 올리브 오일 15ml;
• 3 토마토;
• 고추 혼합물 5g;
• 레몬 1 개;
• 3 감자;
• 호박 1 개;
• 연어 스테이크 3 개;
• 달콤한 고추 1 개;
• 소금 한 꼬집.

시간은 50 분입니다.

칼로리-86.

튀김 방법 :

1. 물고기 조각을 헹구고 마른 냅킨으로 말리십시오.
2. 그들에게 기름을 뿌리고 향신료로 창살하십시오.
3. 호박을 씻고 세로로 조각으로 자릅니다.
4. 후추를 헹구고 중간을 자르고 조각으로 자릅니다.
5. 토마토를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
6. 감자 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
8. 연어, 호박, 고추, 감자, 양파 및 토마토를 와이어 랙에 넣으십시오.
9. 조리 될 때까지 숯불 위에 닫고 굽습니다.
10. 완성 된 생선에 레몬 주스를 뿌려 야채와 함께 식탁에 올립니다.

치즈로 붉은 생선 스테이크 요리법

• 30ml의 기름;
• 치즈 270g;
• 붉은 물고기 1200g.

시간-1 시간.

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칼로리-193.

생선 구이 :

1. 물고기를 헹구고 머리, 꼬리, 지느러미를 자릅니다.
2. 스테이크를 만들기 위해 두꺼운 조각으로 자르십시오.
3. 모든 조각을 소금과 후추로 문지릅니다.
4. 베이킹 접시에 호일을 놓고 생선을 위에 올려 놓으십시오.
5. 기름을 뿌리고 따로 보관하십시오.
6. 치즈를 갈아서 스테이크 위에 올려 놓으십시오.
7. 오븐을 200 도로 예열하고 생선을 20-25 분 동안 굽습니다.

크림 버섯 소스를 곁들인 생선 스테이크

• 연어 스테이크 250g;
• 레몬 주스 10ml;
• 양파 1 개;
• 밀가루 15g;
• 올리브 오일 10ml;
• 130g의 샴 피뇽;
• 220ml 크림;
• 로즈마리 1 개;
• 기름 20ml.

시간-40 분.

칼로리-134.

행동 알고리즘 :

1. 우선, 물고기를 헹구고 냅킨으로 말리고 향신료로 문지릅니다.
2. 감귤 주스와 기름을 뿌린다.
3. 스테이크를 틀에 넣고 180도에서 20 분 동안 오븐에 넣습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
5. 버섯의 다리와 모자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
6. 팬에 기름을 더 넣고 양파를 넣고 2 분간 끓입니다.
7. 그런 다음 버섯을 넣고 5 분 더 익힌다.
8. 요리가 끝나면 요리의 내용물을 소금에 절이고 섞을 수 있습니다.
9. 밀가루를 부어 덩어리가 없도록 털로 잘 희석하십시오.
10. 그런 다음 점차적으로 크림을 붓기 시작하지만 소스가 층화되지 않도록 저어주세요.
11. 혼합물을 끓여서 가끔 저어 주면서 약 3 분 동안 요리합니다.
12. 로즈마리를 헹구고 잘게 자르고 소스에 넣고 맛을 내십시오.
13. 그 후 뚜껑으로 팬을 닫고 같은 시간 동안 끓으십시오.
14. 연어는 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

오븐에서 감자로 송어 요리하기

• 5 감자;
• 마늘 2 개;
• 송어 400g;
• 2 토마토;
• 양파 1 개;
• 60ml 크림;
• 올리브 오일 30ml;
• 레몬 주스 40ml.

시간-1 시간 10 분.

칼로리-106.

요리법:

1. 생선 스테이크를 씻고 마른 냅킨으로 말리십시오.
2. 맛을 내기 위해 향신료로 맛을 내고 기름으로 이슬비를 내십시오.
3. 감귤 주스를 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오.
4. 감자를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 헹구십시오.
5. 크림을 그릇에 붓고 향신료를 넣고 마늘을 으깨십시오.
6. 저어주고 따로 보관하십시오.
7. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다.
8. 토마토도 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
9. 양식에 버터를 바르고 감자를 거기에 넣으십시오. 먼저 준비된 마늘 소스와 혼합해야합니다.
10. 토마토와 양파 조각을 위에 올려 놓으십시오.
11. 다음으로 송어를 넣고 모든 것을 호일로 싸십시오.
12. 중간 온도에서 40 분 동안 오븐에 넣습니다.

가장 매운 향이 나는 생선을 원한다면 향신료로 문지른 후 적어도 20 분 동안 그대로 두어 향신료가 안쪽으로 침투하여 껍질뿐만 아니라 전체 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 생선을 더 오래 재워두면 튀길 때 떨어져 나옵니다. 레몬 주스는 고기를 먹어 치우고 결과는 접시가 아니라 죽입니다.

향신료와 허브의 가장 성공적인 선택은 레몬 주스, 오일 및 향기로운 허브... 대부분 로즈마리, 백리향, 고수풀, 타라곤입니다. 그리고 물론 검은 후추로 소금.

생선이 얼면 어떤 경우에도 끓는 물, 흐르는 물 또는 전자 레인지로 해동해서는 안됩니다. 음식은 자연적으로 그리고 점차적으로 해동되어야합니다. 체 또는 소쿠리에 넣고 그릇에 넣어 과도한 물이 아래로 흘러 스테이크에 흡수되지 않도록해야합니다.

물고기가 준비되었는지 확인하고 자르지 않으려면 이쑤시개로 물고기를 누르거나 뚫는 것이 좋습니다. 첫 번째 버전에서는 물고기가 날것이면 이전 모양을 취하지 않기 때문에 탄력이 있어야합니다. 두 번째 경우에는 주스가 구멍에서 흘러 나오므로 준비가 완료된 것입니다.

스테이크가 팬에 달라 붙을 까봐 두렵다면 미리 데우는 것을 잊지 마세요. 그리고 그것이 오븐에서 구워지면 접시 또는 베이킹 시트에 기름을 발라야합니다.

이미 준비 맛있는 저녁 아니면 우리 레시피에 따라 저녁을 먹나요? 그렇지 않다면 곧 시작하십시오. 시도한 후에는 붉은 생선 스테이크를 일찍 요리하지 않은 것을 후회할 것입니다.