입구퍼프 효모 반죽에서 단계적으로 귀. 퍼프 페이스 트리 "귀. 기성품 퍼프 페이스 트리의 쿠키
퍼프 페이스트리는 특별하다 기호성- 바삭하고 부드럽습니다. 베이킹을 위해 기초를 준비하는 과정은 꽤 힘들지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 손으로 구운 진미는 차를 마시는 데 적합하며 축제의 달콤한 테이블을 보완합니다. 우리는 요리를 제안합니다 맛있는 쿠키설탕 "귀"가 든 퍼프 페이스 트리에서.
베이킹은 다음부터 수행해야 합니다. 효모 반죽모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 먼저 해동한 다음 제품 형성을 시작할 수 있습니다. 계피와 섞인 설탕으로 쿠키를 뿌릴 수 있습니다. 베이킹은 훨씬 더 향긋합니다. 베이킹 과정에 최소한의 시간을 할애할 것이므로 제안된 레시피는 손님이 문앞에 있을 때 유용할 것입니다. 특이한 수제 패스트리로 기쁨과 함께 요리하고 손님과 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.
재료
요리
해동 된 반죽 층은 이전에 밀가루를 뿌린 테이블에 놓아야합니다. 이제 직사각형을 얻도록 롤아웃하십시오.
메모:레이어를 유지할 수 없기 때문에 레이어를 너무 얇게 굴릴 가치가 없습니다.
그런 다음 버터를 녹여야합니다.이 과정은 수조와 전자 레인지에서 모두 수행 할 수 있습니다. 브러시를 사용하여 녹인 버터로 페이스트리 표면을 닦습니다.
퍼프 베이스에 설탕을 뿌리고 전체 표면에 고르게 분포시킵니다.
양쪽에서 레이어를 비틀기 시작하면 두 개의 튜브를 가져와 약간 평평하게해야합니다.
깔끔한 묶음이 나옵니다.
결과 쿠키 블랭크는 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 배치해야합니다. 베이킹하는 동안 쿠키가 서로 달라 붙지 않도록 서로 작은 거리에 놓아야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
오븐을 220C로 예열해야 합니다. 거품기로 계란을 치고 쿠키의 상단을 코팅한 다음 설탕을 뿌립니다(선택 사항으로 계피와 혼합할 수 있음).
진미를 굽는 과정 - 12-15분.
접시에 설탕을 넣은 퍼프 페이스 트리의 완성 된 "귀"를 놓고 달콤한 테이블에 제공하십시오. 즐거운 차 마시기!
요리 팁
- 퍼프 페이스트리가 더 잘 펴지도록 하려면 일반 롤링 핀을 물을 채운 유리병으로 교체할 수 있습니다.
- 베이킹 시트에 찬물로 기름칠을 한 다음에만 블랭크를 배치하고 베이킹하는 동안 표면에 달라 붙지 않습니다.
- 베이킹 쿠키 "귀"는 잘 가열 된 오븐에 있어야하며 상점에서 판매되는 것과 정확히 동일하게 나타납니다.
- 블랭크를 뿌리기 위해 계피와 섞인 갈색 설탕 또는 설탕을 사용할 수 있습니다. 그러면 진미가 맛있는 카라멜 그늘을 얻을 수 있습니다.
- 퍼프 페이스 트리가 집에서 준비되어 있다면 매번 롤링하기 전에 적절하게 식히십시오.
- 쿠키요리에도 사용할 수 있습니다 미식가 디저트- 나폴레옹 케이크
조리시간: 30분
인분: 4
사진이있는 단계별 조리법 인 퍼프 페이스 트리에서 쿠키 "귀"를 요리하는 방법 :
1 단계. "귀"쿠키의 경우 매장에서 기성품 퍼프 효모가없는 반죽을 가져 오거나 조리법에 따라 직접 요리 할 수 있습니다.
우리는 효모가없는 반죽을 사용합니다. 베이킹하는 동안 일어나지는 않지만 그 제품은 매우 겹겹이 쌓이고 바삭하며 동시에 부드럽기 때문입니다.
해동된 퍼프 페이스트리는 밀가루를 뿌린 테이블 위에 0.5cm 두께의 직사각형으로 밀어 펴고, 반죽이 고르지 않게 펴지면 날카로운 칼로 가장자리를 잘라서 정확한 모양이 되도록 합니다.
2 단계. 반죽의 롤아웃 층에 설탕과 계피를 뿌립니다.
베이킹하는 동안 고온으로 인해 설탕이 약간 "흐르"므로 손이나 숟가락으로 반죽에 약간 "눌러주는" 것이 좋습니다.
3단계 준비 반죽우리는 두 개의 동일한 롤을 얻도록 양쪽에서 굴립니다.
4 단계. 날카로운 칼로 롤을 약 1cm 두께로 자릅니다.
따라서 쿠키가 잘 구워지고 퍼프 구조가 명확하게 보입니다.
5 단계. 양피지로 기름을 바르거나 덮은 베이킹 시트에 "귀"를 서로 멀리 놓고 200-220도 온도에서 15 분 동안 굽습니다.
베이킹하는 동안 "귀"가 약간 확장되고 공간을 남겨 두지 않으면 쿠키가 서로 달라 붙습니다.
쿠키의 균일한 색상을 위해 오븐에서 10-12분 후에 뒤집어야 합니다.
6 단계. 퍼프 페이스 트리의 기성품 쿠키 "귀"는 "오븐"에서 꺼낸 직후에 먹을 수 있습니다. 접시의 내용물이 흔적도 없이 사라지기 때문에 뒤돌아볼 시간이 없을 것입니다. 이 "귀"는 매우 맛있습니다.
사랑하는 그대여, 비할 데 없는 이 복잡한 요리법을 반드시 채택하십시오. 홈 베이킹기성품을 사용하여! 오늘의 미식 프로젝트는 효모가 없는 반제품 반죽으로 만든 설탕이 든 퍼프 귀 쿠키입니다. 이 반죽은 오늘날 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 사진과 함께 내 단계별 조리법을 사용하면 초보 안주인조차도 집에서 부엌에서 그런 진미를 요리 할 수 있습니다.
재료:
- - 반제품 - 250 gr;
- 노른자 - 1 조각;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 30 gr.
퍼프 페이스 트리 귀 만드는 법
반죽을 해동하여 요리를 시작합니다. 퍼프 페이스트리가 만들어지면 해동된 상태여야 합니다. 우리는 큰 판에 작업 준비가 된 반죽을 펼치고 얇은 층으로 굴립니다. 동시에 오븐을 켭니다. 우리는 190도 지점에서 온도 체제를 유지합니다.
녹인 버터로 반죽 층의 표면을 윤활하십시오. 이 과정에서 베이킹 브러시를 사용하는 것이 더 편리합니다.
기름칠 된 표면에 설탕을 뿌립니다. 우리는 1.5 tbsp 만 사용합니다. 숟가락.
넓은면에서 반죽의 끝을 중앙으로 밀어 넣습니다.
여기에 이중 롤이 있습니다. 가볍게 눌러주세요.
롤을 조각으로 자릅니다. 컷의 대략적인 너비는 2센티미터입니다.
우리는 시트를 요리 종이로 덮습니다. 조각에서 우리는 귀를 형성합니다 (내 생각에는 하트처럼 보이지만 🙂).
흔든 닭고기 노른자로 귀와 마음을 윤활하십시오.
그 위에 남은 설탕을 뿌린다. 그게 다야, 준비된 퍼프 페이스 트리를 20 분 동안 오븐에 보내는 것이 남아 있습니다.
차를 마시고 수제 퍼프 페이스트리의 뛰어난 맛을 즐기십시오!
맛을 향상시키기 위해 바닐린이나 계피를 추가로 사용할 수 있습니다. 이 향신료는 설탕과 함께 비스킷 귀를 뿌려야합니다.
설탕을 곁들인 맛있는 퍼프 이어 - 다과회를 위한 훌륭한 옵션입니다!
맛있고 달콤하고 바삭바삭한 것을 원하십니까? 그리고 몇 분 만에 요리를 하려면? 그런 다음 설탕과 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리 쿠키 레시피를 확인하세요. 쿠키는 달콤하고 엄청나게 향이 나며 물론 매우 바삭합니다. 일반 사람들은 이 쿠키를 "귀"라고 부릅니다. 매력적인 외모에도 불구하고 초보자도 간에 아름다운 모양을 줄 수 있습니다. 결국 구입한 퍼프 페이스 트리로 반죽을 해동하고 계피와 설탕으로 귀를 만들기만 하면 됩니다.
상점의 선반에서 효모와 효모가없는 반죽을 찾을 수 있습니다. 이들의 차이점은 무엇이며 어떤 옵션을 사용해야 합니까? 사실 베이킹하는 동안 효모가없는 반죽은 수증기로만 인해 상승하고 효모 반죽에서는 수증기의 작업이 효모 박테리아의 작업에 의해 지원됩니다. 이스트가 없는 반죽에는 훨씬 더 많은 반죽 층이 있으며 모두 기름이 묻어 있습니다. 이로 인해 효모가없는 반죽으로 굽는 것은 더 지방이 많고 칼로리가 높으며 약간 건조하고 매우 파삭 파삭합니다. 쿠키, 크런치, 스낵 바구니(치킨과 치즈 스낵 레시피 참조) 및 케이크 층이 훌륭하게 나옵니다. 이스트 퍼프 페이스 트리에서 굽는 것은 약간 덜 바삭하지만 더 푹신하고 부드럽습니다. 이 반죽은 퍼프 페이스트리, 파이, 쿠키 및 빵에 가장 적합합니다. 그러므로 당신이 무성하고 더 많은 것을 원한다면 부드러운 쿠키- 이스트 반죽을 사용하고 바삭한 쿠키를 선호하는 경우 이스트가 없는 제품을 구입하십시오.
효모 반죽자신의 손으로 요리 할 수 있지만 이것은 대부분의 안주인이 상점에서 구입 한 기성품을 사용하는 것을 선호하는 힘든 작업입니다. 구입한 퍼프 페이스트리는 집에서 만든 것보다 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리를 시작하기 전에 냉동실에서 꺼내 100도에서 녹이는 것입니다. 실온. 그런 다음에만 충전물을 굴리고 배치하십시오.
요리 시간: 30분.
재료:
- 시트 퍼프 페이스 트리 0.5kg;
- 0.5st. 설탕(100g);
- 8g 계피 가루;
- 계피가루 8g.
계피 귀 레시피
1. 요리 시작 몇 시간 전에 반죽을 냉동실에서 꺼내 실온에서 완전히 녹입니다. 롤링 핀으로 부드러운 반죽을 한 방향으로 부드럽게 굴립니다. 그러면 레이어의 무결성이 유지됩니다.
2. 계피가루와 설탕을 섞어 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 설탕이 계피 맛을 더 잘 흡수할 수 있습니다.
3. 설탕-시나몬 혼합물을 반죽 층에 넉넉히 골고루 뿌립니다. 원하는 경우 위에서부터 롤링 핀으로 부드럽게 굴려 베이스에 향신료를 각인시킵니다.
4. 반죽을 중간에 롤로 바꿉니다.
5. 그런 다음 반죽의 다른 쪽 가장자리도 가운데로 접습니다.
6. 결과 롤을 1.5-2cm 두께의 동일한 조각으로 자르고 섹션에서 귀와 유사한 것을 얻습니다.
7. 오븐을 220도까지 가열합니다. 우리는 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 서로 작은 거리에서 줄로 귀를 놓습니다. 이것은 패스트리가 서로 달라 붙지 않아 베이킹 중에 크기가 커지기 위해 필요합니다. 우리는 귀를 예열 된 오븐에 보냅니다. 로스팅 시간 15~20분.
8. 퍼프 페이스 트리는 부피가 크게 증가하고 귀는 설탕 계피 카라멜로 덮인 아름다운 갈색 황금색이됩니다. 케이크를 꺼내서 조금 식히십시오.
효모 반죽에서 계피가 든 귀가 준비되었습니다! 쿠키 접시에 담아 차, 커피, 주스 또는 우유와 함께 제공합니다. 맛있게 드세요!
단계별 레시피사진과 함께
완성 된 퍼프 페이스트리차용 머핀을 빨리 만들고 효모 스펀지나 모래 반죽아니요. 퍼프 베이스많은 공간을 제공합니다 요리 판타지. 달콤하거나 짭짤한 케이크, 파이 또는 번, 퍼프 또는 피자를 만들고 싶습니까? 퍼프 페이스 트리를 가져 가라. 시간이 허락한다면 집에서 직접 만들어 보세요. 우리는 가게를 이용하고 퍼프 귀를 굽습니다.
재료
- 기성품 퍼프 페이스트리 1팩
- 설탕(취향에 따라)
- 2 큰술. 엘. 액체 천연 꿀
요리
1. 반죽을 냉동실에서 꺼내 실온에 잠시 둡니다. 랩을 제거할 수 없습니다. 완전히 녹지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 손에 달라붙어 작업하는 데 매우 문제가 됩니다. 반죽이 부드러워지고 말릴 수 있게 되면 시트를 작업대에 올려놓고 손으로 펴거나 밀대를 이용해 밀어주세요. 하나의 큰 층으로 제공되는 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 그 위에 설탕을 뿌리고 밀대로 으깨줍니다.
2. 퍼프페이스트리는 단맛도 짠맛도 뚜렷하지 않고, 쉽게 말해 무미이므로, 귀를 달게 하고 싶다면 설탕을 적당량 겹겹이 쌓아주세요. 우리는 그것을 양쪽에서 가운데로 비틀어 놓습니다.
3. 결과 자르기 퍼프 롤작은 조각으로.
4. 오븐을 켭니다. 남은 반죽을 처리하는 동안 가열됩니다. 우리는 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 귀 반제품을 그 위에 놓습니다.