분유 조리법에서 굽기. 마른 반죽을 곁들인 사과 파이. 건조 및 양질의 거친 밀가루 : 조리법

분유 파이가 아주 잘 준비되어 있습니다. 간단한 조리법, 모든 기본 건조 재료는 큰 스푼으로 측정됩니다. 이 반죽으로 훌륭한 케이크 베이스를 만들거나 롤을 구울 수 있습니다. 재료의 양을 두 배로 늘려 지름 26cm의 케이크를 만들었어요. 파이는 매우 맛있고 부드러운 것으로 판명되었습니다. 매일 차를 마시는 매우 성공적인 요리법.

분유로 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

계란 - 2 개;

설탕 - 5 큰술. 나.;

분유드라이 크림으로 대체 가능) - 5 큰술. 나.;

밀가루 - 5 큰술. 나.;

베이킹 파우더 - 1 tsp;

바닐라 설탕- 1작은술

금형 윤활용 식물성 기름.

시험을 위해 음식을 준비하십시오. 음식 양을 두 배로 늘려 26cm 케이크를 만들었어요.

편리한 휘젓는 그릇에 계란을 설탕과 결합하십시오.

믹서를 사용하여 푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 나는 3-4 분 동안 계란을 치십시오.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 계란 덩어리에 넣고 실리콘 주걱으로 섞습니다.

생성 된 혼합물에 분유를 체로 치고 바닐라 설탕을 넣으십시오.

반죽이 부드러워질 때까지 실리콘 주걱으로 잘 저어줍니다. 반죽은 연유만큼 두껍지 않습니다.

베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름반죽을 틀에 붓는 것. 차가운 오븐에 반죽 팬을 놓습니다.

200도로 예열한 오븐을 켜고 분유를 섞은 케이크를 이쑤시개가 마를 때까지 30~35분 정도 굽는다. 케이크는 아름다운 황금색이되고 부피가 증가합니다.

구운 제품을 틀에서 살짝 식힌 다음 꺼내어 조각으로 자릅니다. 분유가 든 반죽 파이는 매우 맛있고 많은 사람들이 좋아할 것입니다.

이 케이크의 가장 섬세하고 약간 축축한 질감이 얻어집니다. 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

차를 즐기십시오!

요리 교실: 단계별 사진 레시피분유로 맛있는 아기 비스킷 만드는 법.

이 무중력 아기 쿠키를 한 번 맛보면 수제 구운 식품을 좋아하는 많은 사람들이 좋아할 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 150g;
• 분유 - 150g;
• 설탕 - 50-70g;
• 계란 - 2 개;
• 버터- 100 그램.

사진과 함께 단계별 요리

1. 알갱이 설탕이 든 털이나 믹서로 계란을 손으로 치십시오. 가벼운 거품을 얻으려면 충분합니다. 설탕은 완제품의 구조가 최대한 가늘도록 미세한 설탕을 선택하거나 대체 착빙 설탕.

2. 그런 다음 레시피에서 중요한 역할을 하며 대체할 수 없는 분유를 추가합니다. 이 성분 덕분에 쿠키는 따뜻하고 크림 같은 우유 맛을 얻습니다. 우리는 두껍고 점성이 될 때까지 계속 반죽합니다.

3. 별도의 국자에 버터 바를 녹이고 약간 식히십시오-노란색 성분을 그릇에 붓고 섞어 큰 응고를 제거하십시오. 부드럽고 균일한 농도에서 멈춥니다.

4. 고운 체로 거른다 밀가루- 우리는 그릇에 직접 작업합니다. 밀가루 사용량은 다를 수 있습니다. 반죽을 부드럽고 덩어리가 없지만 끈적 끈적한 질감으로 만들어야합니다.

5. 기름을 바른 양피지에 반죽의 "섬"을 펼칩니다. 우리는 생과자 주사기 또는 일반 디저트 스푼을 사용합니다. 반죽이 얇으면 시트에 일종의 지그재그로 큰 방울을 남길 수 있습니다. 그리고 반죽이 더 조밀하고 플라스틱이라면 손으로 공, 케이크, 엮기를 쉽게 굴릴 수 있습니다. 미래의 아기 비스킷의 구성은 제빵사의 재량에 달려 있습니다. 이 예에서는 공백이 직사각형과 둥근 모양을 제공합니다. 우리는 오븐을 최대로 예열하고 온도를 180도로 낮추고 약 10-12분 동안 굽습니다.

6. 식힌 후 아기 비스킷을 약간 "분말"합니다. 유리 용기에 보관하고 우유, 코코아 및 좋아하는 발효유 음료와 함께 제공합니다.

사과가 무기고에 있을 때 일반적으로 샬롯 또는 헝가리 사과 파이가 준비됩니다. 하지만 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 맛있는 패스트리동시에 꽤 많은 시간을 할애하면 마른 케이크 레시피가 적합합니다. 모든 주부는 그러한 케이크에 대한 요리법을 가지고 있어야합니다. 반죽을 준비할 필요가 없다는 점이 다릅니다. 네, 맞습니다. 계란도 우유도 사워 크림도 구성에 추가되지 않습니다. 맛있을 뿐만 아니라 몇 분 만에 매우 빠르게 요리됩니다. 우리는 건조 믹스와 사과로 만든 사과 파이를 제공합니다. 과일을 자르고 마른 반죽을 섞기만 하면 됩니다.

모양으로 인해이 케이크는 벌크 케이크라고도합니다. 컷에서 사과 크림이 든 얇은 반죽 층인 케이크처럼 보이기 때문입니다. 사과는 부드럽고 연하며, 그 위에 설탕을 부으면 붉게 카라멜 껍질이 형성됩니다.

재료

• 5 - 6개의 중간 크기 사과;
• 세몰리나 1컵
• 밀가루 1컵
• 과립 설탕 1 컵;
• 소금 한 스푼;
• 베이킹파우더 0.5작은술(베이킹파우더가 없을 경우 베이킹소다 1작은술, 전분 1작은술, 구연산 1/3작은술)
• 0.25 tsp 바닐린;
• 150g 버터;
• 또한 레시피에는 다음이 포함될 수 있습니다. 호두또는 어떤 열매.

단계별 요리

이 조리법은 멀티 쿠커에도 적합합니다. 같은 방식으로 준비됩니다. 양식 대신 멀티 쿠커 그릇을 사용하여 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 반죽과 충전물을 배치한 다음 베이킹 모드(또는 유사한, 모델에 따라 multicooker)는 45 - 600분 동안 켜집니다.

이 조리법은 계절에 따라 딸기와 과일을 다양하게 추가하거나 충전물에 코티지 치즈를 추가할 수 있습니다. 사과 대신 호박을 사용할 수 있습니다. 구운 식품이 건조하지 않도록 약간의 주스 또는 사워 크림을 추가하면됩니다.

댓글을 남기고 맛있게 먹는 것을 잊지 마세요!

이 사과 파이는 완벽 그 자체이기 때문에 당신이 시도한 모든 맛있고 사랑스럽고 놀랍고 특별한 옵션보다 빛날 것입니다. 그건 그렇고, 우리는 완벽하게 균형 잡힌 맛뿐만 아니라 물론 그것에 대해서도 이야기하고 있습니다. 이 요리법을 평가하는 데 중요한 역할은 요리가 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다는 사실입니다.

아마도 사과로 베이킹하는 원시적인 버전은 없을 것입니다. 필요한 것은 과일을 갈아서 건조한 혼합물을 준비하고 모든 것을 층에 넣는 것입니다. 요리 기술 덕분에 이 파이는 일반적으로 "건조" 또는 느슨하게 불립니다. 동일한 기술 덕분에 얇은 층, 사과 "크림"과 같이 케이크처럼 보이는 구운 제품이 출력됩니다. 그건 그렇고, 때로는 조리법이 "건조한"또는 느슨한 케이크와 같이 작성됩니다.

또 다른 장점은 상대적으로 저칼로리 함량느슨한 사과 파이. 물론 그런 디저트의 한 조각을 샐러드 한 조각과 비교한다면 소금에 절인 양배추, 당신은 분개하여 외칠 수 있습니다. "이것은 파이가 아니라 허리의 살인자입니다!"

애플 파이는 다릅니다 - 원시적이고 공상적이며 단순하고 여러 구성 요소이며 수제 및 의식입니다. 그리고 그들은 또한 "건조한" 사과 파이와 같이 놀랍도록 느슨하고 준비하기 쉽고 놀랍도록 맛있는 풍부한 사과가 될 수 있습니다.

조리법은 어떤 이유로 베이킹에 계란을 사용하지 않는 사람들에게 흥미로울 것입니다.

재료

• 사과 1kg;
• 세몰리나 1컵
• 설탕 1컵;
• 밀가루 1컵
• 1/3티스푼 소금;
• 1/2티스푼 베이킹 파우더;
• 1/4티스푼 바닐린;
• 버터 100g.

베이킹 접시의 지름은 26cm입니다.

준비

모든 사과가 적합하지만 반복 실험 과정에서 어떤 품종이 적합한 지 이해하고 선택할 수 있습니다. 신맛이 나는 과일을 좋아하는 사람도 있고, 단 과일을 좋아하는 사람도 있고, 과즙이 풍부한 겨울 사과를 좋아하는 사람도 있습니다.

그래서 우리는 올바른 것을 선택합니다. 얼마나 걸릴까요, 30분? 충분한 크기의 그릇을 가져다가 양질의 거친 밀가루 한 잔을 붓습니다. 쉽고 편리합니다. 체질할 필요도 없고, 저울을 찾거나 컵을 그램으로, 그램을 밀리리터로 변환하는 방법에 대해 생각할 필요가 없습니다. 저는 그냥 유리컵에 담아서 그릇에 담았습니다. 모든 것. 삼십초도 안되요.



같은 그릇에 설탕 한 컵을 붓습니다. 간단하고 빠릅니다. 또 10초.



밀가루: 유리 채우기 - 그릇에 붓습니다. 30분. 물론, 큰 욕망이 있다면 이것에 시간을 할애 할 수 있지만 선별은 전혀 필요하지 않습니다. 또는 지출할 필요가 없습니다.



같은 그릇에 소금, 베이킹 파우더, 바닐린을 넣으십시오. 원하는 경우 베이킹 파우더를 약간의 베이킹 소다로 대체할 수 있습니다.



저어 - 믹서, 푸드 프로세서 및 더러운 손없이 끈적 끈적한 반죽에서 씻어야합니다. 다시 말하지만, 20초 이내에 "반죽"이 준비됩니다.



작업 중 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 사과 껍질을 벗기는 것입니다. 문제를 해결하는 데 잔인한 남성의 손을 사용하거나 아동 노동을 착취하는 것이 가능합니다. 물론 이러한 경우 과정은 조금 더 오래 걸릴 수 있지만(사과가 그에 따라 어두워집니다), 자신의 주방 생활을 용이하게 하기 위해 이 옵션은 공동 창의성은 상당히 수용 가능한 것으로 간주됩니다. 그러나 작업을 직접 수행하더라도 5-6분을 넘지 않아야 합니다.



우리는 거친 강판에 껍질을 벗긴 과일을 문지릅니다. 수동으로 하면 2분, 푸드 프로세서를 사용하면 20초면 됩니다.



베이킹 접시에 버터를 바르고 바닥에는 베이킹 페이퍼가 늘어서있어 완성 된 케이크를 접시로 쉽게 제거하고 옮길 수 있습니다. 최대 30분.



마른 덩어리의 약 3분의 1을 몰드 바닥에 균일한 층으로 붓습니다. 금형을 앞뒤로 움직여 "반죽"이 고르게 분포되도록 할 수 있습니다.



우리는 사과 덩어리의 절반을 퍼뜨립니다. 먼저 움직이지 않도록 조심스럽게 "케이크"를 말리십시오. 손가락으로 사과를 가볍게 두드립니다. 분.



우리는 냉동실에서 버터를 꺼내 사과 위에 약 3분의 1을 문지릅니다. 기름이 차갑지 않으면 더 많이 "사라집니다": 냉동고는 제품의 경제적인 사용을 보장합니다.



마른 덩어리의 세 번째 부분을 뿌립니다. 모든 것이 고르게 분포되도록 모양을 앞뒤로 움직입니다.



다시 사과 - 나머지 절반. 손가락으로 누르십시오 - 단단하지 않고 케이크 표면이 균일하도록하십시오.



다시 기름을 바르십시오 - 약 1/3. 그건 그렇고, 케이크 위에 즉시 문지르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 표면에 더 고르게 분포하는 데 도움이됩니다. 물론 강판을 판이나 판에 놓고 제품을 케이크로 옮기는 것이 더 편리하지만 경제적이지 않습니다. 문지르는 과정에서 버터가 서로 달라 붙어서 분배 할 수 없습니다 당신은 양식에 무게에 작업하는 경우 것입니다.



우리는 나머지 건조한 혼합물을 분배합니다. 숟가락으로 슥슥 비벼주시면 됩니다.



우리는 나머지 기름을 문지릅니다. 또한 금형 위에도 있습니다. 허리가 어떻게 느끼는지 생각하지 않으면 기름을 조금 더 섭취할 수 있습니다. 기성품 파이좋은 바삭한 크러스트.



그것이 대량 사과 파이를 만들기 위한 당신의 모든 노력입니다. 일반적으로 얼마나 나왔습니까? 5분, 7, 10분? 글쎄, 분명히 더 이상은 아닙니다. 그 결과, 당신이 요리하는 최소한의 시간에 맛있는 디저트... 아, 예, 아직 요리되지 않았습니다. 예열된 오븐, 온도 180도, 약 40분에 넣으십시오.



유니폼을 즉시 벗지 마십시오. 모든 아름다움이 무너질 것입니다.



물론 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 케이크는 모호한 크럼블 형태로 제공되어야합니다. 완벽한 모양의 따뜻한 사과 케이크를 선호한다면 식힌 파이를 전자레인지에 다시 데우기만 하면 됩니다.



원하는 경우 사과 케이크에 화이트 초콜릿 가나슈(바 1개 + 크림 50-70ml)로 장식합니다. 완성 된 덩어리는 겉보기에는 연유와 다소 비슷하지만 맛은 훨씬 더 흥미롭고 고귀하고 세련됩니다. 본 에피타이트!

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

학창시절 이 레시피가 생각나네요. 노동 수업에서 나는 베이킹 반죽이 쇼트 브레드, 비스킷, 퍼프 또는 효모 반죽과 다를 수 있다는 것을 처음 들었습니다. 나는 그것에 대해 알아보기까지 했다. 이 모든 것은 우리 선생님 Faina Vasilievna에 의해 우리에게 말하고 받아 들여졌습니다. 다른 조리법쿠키 또는 간단한 파이용. 그녀에게서 분유가 든 쿠키 인이 조리법을 배웠습니다.

엄마가 집에서 구워주셨음에도 불구하고 맛있는 케이크그리고 쿠키, 나에게 선생님은 여전히 ​​큰 권위자였기 때문에 나는 종종 학교에서 집에 와서 노동 교사의 메모와 조언에 따라 가정을 올바르게 관리하는 방법을 어머니에게 가르쳤습니다.

그 다음 나는 많은 것을 시도했다. 흥미로운 요리법... 물론 모든 것이 나에게 완벽하게 밝혀진 것은 아니지만 어머니는 내 실패에주의를 기울이지 않았지만 반대로 내 요리 노력을 지원했습니다.

그리고 학교에서 그런 쿠키의 요리법을 가져 왔을 때 어머니가 이전에 전유로 그런 반죽을 준비했기 때문에 놀랐습니다. 여기에서는 분유였습니다. 엄마와 나는 그날 저녁 조리법을 시도했고 그 이후로 이 간이 우리가 가장 좋아하는 음식이 되었습니다. 또한 요리에 어려움이 없습니다. 반죽은 빠르게 반죽되고 패스트리 백을 사용하여 준비된 베이킹 시트에 스트립으로 배치됩니다. 다른 "모래"와 마찬가지로 이러한 쿠키는 중간 열로 12-15분 이상 굽지 않습니다. 그런 다음 기호에 따라 가루를 뿌리거나 녹인 초콜릿이나 아이싱을 부어 차와 함께 제공합니다.

- 밀가루 - 250g,
- 닭고기 달걀 (테이블) - 2 개,
- 버터 (버터, 버터 버터) - 100g,
- 가루 설탕 - 120g,
- 우유 (건조) - 130g,
- 설탕 (바닐라) - 1 개,
- 지상 계피 - 꼬집음.

단계별 사진 레시피 :

준비:




우리가 할 첫 번째 일은 계란을 깊은 용기에 넣고 가루 설탕과 분유를 넣는 것입니다 (그런데 건조 혼합물을 사용할 수 있습니다. 유아식, 분유도 포함됨).




부드러워 질 때까지 덩어리를 저어줍니다.




그런 다음 버터를 녹이고 (지방 함량이 82.5% 이상인 버터를 사용하는 것이 좋습니다) 결과 혼합물에 첨가하십시오.






밀가루는 덩어리를 제거하고 산소로 포화시키기 위해 여러 번 체로 친다. 또한 바닐라 설탕, 계피를 추가하십시오(원하는 대로 향료를 추가하십시오. 예를 들어 커피 추출물이나 레몬 껍질을 사용할 수 있음).




밀가루를 덩어리에 붓고 부드러운 반죽을 손으로 반죽하십시오.
밀가루로 과용하지 마십시오. 반죽은 매우 부드럽고 부드럽고 손에 약간 끈적 끈적해야합니다.




그런 다음 덩어리를 패스트리 백으로 옮기고 아름다운 막대기를 만들어 준비된 베이킹 시트 (종이 또는 실리콘 매트가 늘어서 있음)에 놓습니다.
우리는 180도에서 12-15 분 동안 쿠키를 굽습니다.




식힌 후 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.






지난번에 요리했을 때