계란 국수 집에서 요리하는 법. 카레를 곁들인 계란 국수. 요리에 대한 몇 가지 규칙

깨끗한 찬물에 소금을 녹입니다. 그리고 달걀-가루 혼합물에 소금물을 붓습니다.

이 시간 동안 반죽이 더 부드럽고 균일해지며 작업하기 쉽습니다. 반죽을 4등분으로 나눕니다.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽의 각 부분을 두께 1-1.5mm 이하의 얇은 층으로 굴립니다. 완성된 반죽을 양피지에 올려 15분 정도 건조시켜주세요.

그런 다음 약간 말린 반죽을 단단한 롤로 비틀어야합니다.

롤을 원으로 자르십시오. 그 두께는 미래 국수의 두께를 결정합니다.

그런 다음 원을 풀어 긴 수제 국수를 만드십시오. 집에서 만든 국수를 요리할 준비가 되었습니다. 하지만 나중에 면을 삶고 싶다면 완전히 말려서(저는 면을 양피지에 실온에서 건조하고 주기적으로 뒤집어 줍니다) 밀폐된 봉지에 보관해야 합니다. 면이 마르지 않으면 금방 썩는다. 수제 면을 요리하기 위해서는 끓는 소금물이나 육수에 담갔다가 2~3분간 끓인 후 바로 서빙해야 합니다.
이 양의 반죽에 계란을 섞으면 650g의 수제 국수가 나옵니다. 그러나 그것을 수프에 추가하거나 반찬으로 제공하는 방법은 귀하에게 달려 있습니다.

집에서 만드는 계란국수는 간편하게 먹을 수 있는 집밥입니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 가게에서보다 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다. 직접 만든 국수, 캐서롤, 홈 라그만그리고 다른 맛있는 요리들. 수제 국수는 육즙을위한 반찬으로 제공 될 수도 있습니다. 고기 요리, 토마토 소스의 미트볼 등.

성공적인 국수 제조의 비법은 반죽의 밀도, 절단의 정확한 두께, 적절한 건조, 그리고 물론 압연의 크기와 편의성에 있습니다. 수제 계란을 사용하면 국수가 훨씬 맛있고 색이 밝아집니다. 국수를 따뜻한 노란색-주황색 색조로 만들고 싶다면 반죽에 심황 몇 꼬집을 추가할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 국수는 온 가족이 좋아했습니다. 아들은 아이들 국수로 맛있게 먹고 남편은 고명으로 국수를 정말 좋아합니다. 집에서 만든 국수를 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 상점에서 구입한 음식을 먹고 싶지 않을 것입니다.

재료:

• 2 큰술. 밀가루;
• 계란 2개;
• 1티스푼 식물성 기름;
• 소금 2꼬집.

집에서 만드는 국수 레시피

1. 박력분은 체에 내려 반 정도 분리한다. 편리한 그릇에 계란과 식물성 기름을 밀가루에 넣으십시오.

2. 부드러워질 때까지 숟가락으로 문지릅니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼됩니다. 이 단계에서 반죽의 균일성을 확보하는 것이 중요합니다. 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 계란이 신선하다는 것입니다.

3. 나머지 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 시작합니다.

4. 숟가락이 그 일에 대처하기를 멈추면 우리는 그들이 말하는대로 반죽을 손에 넣습니다. 우리는 손을 아끼지 않고 조심스럽게 반죽하는 매우 시원한 반죽을 가지고 있습니다. 완성 된 균질 반죽을 공으로 굴려 20 분 동안 그대로 두어 수건으로 덮습니다. 그 후에 반죽이 더 플라스틱이 될 것입니다.

5. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 테이블이나 도마 위에 옮깁니다.

6. 우리는 가장 긴 롤링 핀을 집습니다. 편할수록 좋습니다. 반죽을 최대한 균일하고 얇게 밀어주세요. 수프를위한 수제 국수는 완벽해야하기 때문에 요리의 모양과 맛은 이것에 달려 있습니다.

7. 반죽을 롤에 단단히 밀어 넣으십시오.

이것이 우리 반죽 롤의 모습입니다.

8. 우리는 날카 롭고 넓은 칼을 손에 들고 국수를 롤에 균등하게 자릅니다. 자르는 동안 반죽이 부서지지 않도록 오래 두지 마십시오. 반죽은 풍화되어서는 안되며 빨리 작업해야합니다.

9. 우리는 손으로 국수를 분해합니다. 국수가 적절한 형태를 취하도록 결과 "달팽이"를 조심스럽게 펼치십시오.

10. 원칙적으로 수제 계란국이 준비되어 있습니다. 이미 수프를 요리하거나 반찬으로 국수를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 하지만 이 정도의 면은 한 접시에 양이 많을 수 있으니 보관 방법을 알려드릴게요. 그리고 이를 위해서는 제품의 과도한 수분을 제거해야 합니다. 우리는 평평한 표면에 국수를 한 층으로 펼치고 쟁반이나 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 실온에서 며칠 동안 말리십시오.

11. 장기간 보관하려면 면을 완전히 말려야 합니다. 그런 다음 깡통에 옮겨 나머지 곡물과 함께 선반에 보관할 수 있습니다.

레시피수제 계란 국수:

수제 국수를 만들려면 상당히 뻣뻣한 반죽을 반죽해야합니다. 따라서 이 과정을 조금 더 쉽게 하기 위해 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.

따라서 결합 그릇에 플라스틱 칼 노즐을 설치하십시오 (갑자기 아무것도 없으면 금속 칼을 가져 가십시오.이 경우 그다지 중요하지 않음). 체친 밀가루를 그릇에 붓고 소금을 넣으십시오.

두 개의 정수를 적중 닭고기 달걀그리고 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다.

콤바인을 켜고 모든 내용물을 섞습니다. 출력은 큰 젖은 부스러기여야 합니다. 갑자기 계란이 너무 작고 반죽이 매우 건조한 것으로 판명되면 문자 그대로 큰 스푼의 물을 상당히 추가 할 수 있습니다.

결과 빵 부스러기를 바탕 화면에 놓고 한 덩어리로 모으십시오. 반죽을 1~2분간 치대고 수건으로 덮고 10분간 휴지시켜주세요.

휴식 후 반죽을 매우 조심스럽게 반죽하십시오. 7-10 분 동안 반죽하면 부드럽고 균일해야하지만이 모든 것으로 계란 국수 반죽은 상당히 조밀해야하므로 반죽하는 동안 테이블에 밀가루를 뿌립니다.

완성된 반죽 볼을 랩으로 감싸 1~2시간 냉장 휴지시킨다. 이 시간 동안 반죽이 쉬고 작업하기가 훨씬 쉽습니다.

휴지 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 2등분 합니다.

접착 필름으로 한 조각을 다시 싸서 따로 보관하십시오. 밀가루를 뿌린 판에 계란 반죽의 두 번째 부분을 놓고 매우 얇게 펴십시오 (두께는 1mm 여야 함).

롤링 된 레이어를 약 4-5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

스트립에 밀가루를 뿌리고 서로 쌓습니다.

국수를 몇 밀리미터 두께로 자르거나 다른 두께로 자르십시오. 요리하는 동안 국수가 약간 팽창한다는 점을 염두에 두십시오. 썰은 면은 뭉치지 않게 밀가루를 살짝 뿌려준다.

바로 삶아도 되며, 보관할 경우 면이 부서질 때까지 실온에서 몇 시간 이상(실내 습도에 따라 다름) 건조합니다. 먼저 마른 면을 체에 넣고 잘 흔들어 남은 가루를 제거한 다음 리넨 봉지나 뚜껑이 있는 용기에 옮깁니다.

그건 그렇고,이 반죽은 매우 다재다능하며 원하는 경우 다른 종류의 파스타를 만들 수 있습니다.

또한 라자냐와 카넬로니를 좋아한다면 이 반죽이 이러한 요리를 준비하는 데 적합합니다.

그게 다야 - 수제 계란 국수가 준비되었습니다!

맛있는 것으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니까? 계란 국수는 다른 것과 마찬가지로 아침과 저녁 식사에 모두 적합합니다. 그녀는 큰 사랑과 보살핌으로 자신의 손으로 요리하기 때문에 미식가 남편이나 어린 아이들에게 무관심하지 않을 것입니다.

수제 계란 국수를위한 고전적인 요리법

이 옵션 초보 요리사에게 좋은, 여기에서 사용하는 제품은 누구나 사용할 수 있고 조리 과정이 쉽고 부담스럽지 않기 때문입니다.

주방용품 및 기구:나무 롤링 핀, 보드, 칼, 깊은 그릇.

• 계란은 집에서 먹는 것이 가장 좋습니다, 밝은 주황색 노른자를 넣으면 국수가 아름다운 노란색으로 나옵니다.
• 시험용 물은 약간 데워야합니다., 그러나 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 따뜻함과 따뜻한 손을 좋아하므로 반죽하기가 더 쉽습니다.

• 밀가루는 체로 쳐야합니다산소를 풍부하게하고 반죽이 막히지 않도록하십시오.

단계별 요리

1. 볼에 계란 4개를 깨주세요.
   
2. 소금 2 꼬집으로 소금 4 tsp를 부으십시오. 물, 저어.
   
3. 볼에 밀가루의 절반(2컵)을 서서히 붓고 주걱으로 저어줍니다.
   
4. 그런 다음 같은 그릇에 반죽을 손으로 반죽하십시오.
   
5. 5-6 tsp를 분리하십시오. 가루날림용 밀가루. 보드나 테이블의 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 올려 놓고 약 5분 동안 반죽하고 나머지 밀가루를 추가합니다.
   
6. 손에 달라붙지 않도록 탄력있고 매끈한 상태로 반죽하여 동그랗게 말아주세요.
   


7. 8조각으로 자른다. 한 부분을 취하고 나머지는 마르지 않도록 필름으로 다시 감쌉니다.
   
8. 작업 표면에 밀가루를 다시 뿌립니다.
   
9. 반죽의 나머지 1 부분을 반죽하고 공으로 굴려 준비된 표면에 놓습니다.
   
10. 나무 롤링 핀으로 약 1mm 두께로 매우 얇게 밀어냅니다.
    
11. 롤링할 때 반죽이 달라붙지 않도록 테이블에 밀가루를 약간 뿌리십시오. 판에 롤 층을 놓고 20분 동안 건조시킵니다.
    
12. 이때 나머지 공도 같은 조작을 한다. 반죽의 건조 층을 같은 너비의 4 부분으로 자르고, 한 부분을 다른 부분 위에 접고 가로로 자르고, 다시 접고 얇은 스트립으로 자릅니다(각각 약 2mm) - 완성된 국수에 필요한 두께 . 모든 것, 당신은 이미 요리할 수 있습니다!
    

레시피 비디오

자신의 손으로 계란 국수를 만드는 과정에 대해 더 자세히 알고 싶다면 다음 비디오를 시청하십시오.

그리고이 요리는 모든 음식에서 까다로운 가장 작은 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 여기의 모든 제품과 염료는 독점적으로 천연입니다.

요리 시간: 1 시간.
인분: 8.
주방용품:블렌더, 칼, 대형 보드, 롤링 핀.

재료

요리 단계

훈련

요리

시금치 국수 반죽 (녹색)

당근 국수용 반죽(주황색)

비트 국수용 반죽(빨간색)

나머지 반죽을 스트립으로 자르고 닭고기 국물에 끓입니다. 일반 소금물에서도 할 수 있습니다. 또한 말려서 4개의 다른 용기에 보내면 그에 비례하는 양의 다채로운 국수를 요리할 수 있습니다.

레시피 비디오

계란에 색국수를 삶는 과정은 다음 영상에서 더 자세히 보실 수 있습니다.

이것은 독창적이고 매우 맛있는 요리이탈리아 요리와 아시아 요리를 결합한 그를 위해 위의 조리법 중 하나에 따라 준비된 국수를 먹을 수 있습니다. 그리고 드레싱은 신선하고 밝은 야채가 될 것입니다. 치킨 부용 육즙 조각치킨 필렛.

요리 시간: 40-50분.
인분: 4.
주방 도구:칼, 도마, 2리터 냄비, 깊은 프라이팬.

재료

요리 단계

1. 씻다 닭고기 가슴살흐르는 찬물 아래서. 마른. 모든 정맥을 제거하면서 얇은 스트립으로 자릅니다.
   


2. 냄비에 물 1.5리터, 소금 1티스푼을 끓입니다. 소금, 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 해바라기 유, 국수를 던져.
   
3. 약 5분 동안 끓이면 더 이상 소스에서 요리될 것이므로 더 이상 끓이지 마십시오. 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어주세요.
4. 칼로 마늘 2 쪽을 잘게 자르고 2-3 큰술을 위해 볶습니다. 엘. 올리브유. 마늘은 기름에 풍미를 더할 것입니다. 쉿 소리가 나기 시작하면 즉시 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 기름이 쓰게 됩니다.
   
5. 향긋한 기름을 두른 프라이팬에 고기 조각을 놓고 황금색이 될 때까지 고열로 볶습니다(2-3분, 더 이상 사용하지 않으면 고기가 질기고 건조해집니다).
   
6. 다진 토마토와 피망을 투하합니다.
   


7. 팬에 크노르 치킨 육수 1팩 분량의 내용물을 넣으면 더욱 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
   
8. 면을 프라이팬에 넣고 삶은 물을 약간 붓습니다. 이것은 접시가 타지 않도록하기 위해 필요합니다.
   
9. 주걱으로 살살 저으면서 2~3분 더 끓입니다.
   

완성된 요리는 다진 파슬리로 장식하고 제공할 수 있습니다!

레시피 비디오

집에서 라면 끓이는법이 궁금하시다면 치킨 필렛다음 비디오를 볼 수 있습니다.

장식하는 방법과 접시를 제공하는 방법

• 국수를 반찬으로 제공할 때, 납작하고 넓은 접시에 담다그리고 소스나 튀김으로 간을 합니다.
• 완성 된 국수 위에 갈색 양파와 당근을 넣을 수 있습니다.
• 단단한 치즈를 갈 수도 있습니다.
• 좋아 그냥 위에 조각을 올려 버터 그리고 신선한 허브를 듬뿍 뿌린다.
• 작은 크랙블링과 튀긴 양파와 잘 어울립니다.
• 좋은 추가 - 사워 크림 치즈 소스(사워 크림 200g에 70g을 추가하십시오. 단단한 치즈, 미세한 강판으로 강판에 갈아서 균질한 유제가 될 때까지 오븐에서 가열).

소유자에 대한 참고 사항

• 도우를 얇게 밀수록 부드러워져요 준비된 식사 . 반죽의 정확한 두께 아래에 색종이를 깔면 윤기가 납니다.
• 국수 200g을 요리하려면 물 1리터, 소금 ½작은술을 끓여야 합니다. 소금, 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 해바라기 또는 올리브 오일을 넣고 국수를 넣으십시오. 눌어붙지 않도록 저어주면서 7~8분간 끓입니다. 소쿠리에 붓고 물을 완전히 빼십시오.
• 지금 당장 요리하지 않을 경우 나중에 사용할 수 있도록 비축해 둘 수 있습니다., 잘 익은 면을 쟁반에 한 겹씩 말려서 뚜껑이 있는 용기에 넣거나 병에 붓습니다.
• 덜 건조되면 밀폐된 용기에서 빠르게 변질됩니다. 곰팡이가 생기고 검게 변하고 외관이 보기에 좋지 않습니다.

대체 요리

• 수제 파스타를 만들기 위한 흥미로운 옵션은 속을 채운 카넬로니 요리법입니다.
• 또한 부드러운 요리를위한 좋은 요리법.
• 연인 아시아 요리특이한 요리법 요리에 관심이있을 수 있지만 덜 맛있고 식욕을 돋우는 것은 아닙니다.

밀가루, 계란, 식물성 기름과 같은 몇 가지 제품으로 맛있는 수제 저녁 식사를 요리하는 것이 그렇게 어렵지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 글쎄, 조금 더 판타지. 그리고 손이 몇 개나 작은 손이 있다면 자르고 요리하는 과정이 흥미진진한 가족 활동으로 바뀔 수 있습니다! 시작하기만 하면 됩니다! 추가할 수 있는 것이 있습니까? 조리법과 디자인에 대한 옵션을 제안하면 다른 사람들에게 유용할 수 있습니다. 의견을 작성하십시오.

블로그의 모든 독자와 손님에게 좋은 오후입니다! 새로운 요리를 먹어보고 싶게 만드는 이전 글들이 너무 좋네요. 오늘 토론할 주제는 수프를 위한 수제 국수, 계란이 있거나 없는 조리법입니다.

어린 시절 추억을 떠올리면 어머니나 할머니가 직접 손수 끓여주신 당근 별과 계란 국수를 곁들인 맑은 닭고기 수프가 있을 거라 생각합니다. 이 아늑한 분위기를 재현하고 수제 국수를 국으로 요리해 봅시다.

조리법, 요리 비법, 집에서 사진을 아래에서 찾을 수 있습니다.

요리에 대한 몇 가지 규칙:

1. 밀가루는 글루텐 함량이 높아야 합니다. 밀가루 구성의 단백질 양에주의하십시오.
2. 반죽한 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 적절한 반죽은 조밀하고 조밀한 덩어리를 제공합니다.
3. 밀가루는 체질해야합니다.
4. 반죽 후 반죽을 냉장고에 "휴식"하고 필름으로 싸거나 그릇을 뚜껑으로 덮어야합니다.
5. 계란에 국수를 쉽게 말리려면 몇 개의 린넨 키친 타월이나 면직물을 가져와야합니다. 건조 장소를 미리 선택하십시오.

단계별 사진이 있는 클래식 레시피.

하나 또는 두 개의 중간 크기 계란에 대한 예를 살펴보겠습니다. 5~6인분의 많은 양의 수프를 준비할 수 있는 양입니다. 준비를 하고 있거나 집에서 면을 좋아하는 가족이 있다면 음식의 양을 비례하여 늘립니다.

미래를 위해 만들려면 건조와 보관을 위한 많은 공간이 필요하다는 점을 명심하십시오. 그런 면을 병에 단단히 꾹꾹 눌러 담을 수는 없고 면을 꺼내면 부러집니다. 그러나 보관을 위해 린넨 가방, 큰 유리 병 또는 가방을 사용할 수 있습니다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 하나 - 두 개의 닭고기 달걀;
• 고급 밀가루 100-120g;
• ½작은술 좋은 소금.

밀가루를 깊은 그릇에 붓고 소금과 함께 체질하십시오. 마운드에 우물을 만들고 계란을 부으십시오. 나는 먼저 별도의 그릇에 부드러워질 때까지 포크로 달걀을 조금 치는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 반죽을 더 쉽게 반죽할 수 있습니다. 먼저 포크로, 그런 다음 손으로 덩어리가 유연해지고 손에서 쉽게 튀어나올 때까지 반죽합니다. 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다.

덩어리가 원하는 농도가 되면 덩어리가 촘촘해지고 부드러운 조각을 떼어낼 수 있습니다. 1~2분 더 반죽을 계속합니다. 모든 반죽은 손을 "사랑"합니다. 특히 이것은 손입니다. 이제 덩어리를 집착 필름으로 싸서 냉장고에 1 시간 동안 두십시오. 반죽을 덮지 않으면 풍화되어 면의 질감이 균일하지 않습니다.

이별 후 절단 과정을 시작합니다. 큰 판이나 롤링 핀이 있는 테이블 위에 직접 레이어를 롤아웃합니다. 얇고 (1, 최대 2 밀리미터) 고르게 펴지는 것이 매우 중요합니다.

위에 밀가루를 뿌리고 느슨한 롤을 굴리기 시작합니다. 거친 가장자리는 가장 잘 다듬어집니다. 이제 날카로운 칼로 약 5mm 너비의 스트립으로 조심스럽고 명확하게 자릅니다.

국수 건조에는 두 가지 옵션이 있습니다.

1. 꼬인;
2. 평평한 줄무늬.

첫 번째 옵션은 건조 및 보관이 훨씬 쉽습니다. 그러나 국수는 길다. 타래를 펼치면 필요한 길이의 스트립을자를 수 있습니다. "거미줄"을 자르려면 먼저 롤을 넓은 스트립(약 1cm)으로 잘라야 합니다. 2-3mm 너비의 가로 빨대를 자르는 것이 남아 있습니다. 그런 파스타보관이 매우 쉽고 요리가 빠릅니다.

생면을 수건에 올려 6~10시간 정도 말립니다. 시간은 공기의 습도, 집안의 온도 및 초안의 존재 여부에 따라 다릅니다. 면이 서로 붙지 않도록 가끔씩 흔들어 주세요. 그런 다음 건조 후 가방이나 항아리에 조심스럽게 접으십시오. 수제 국수 요리는 구입 한 것보다 약간 적어야합니다.

수제 국수 옵션

사진으로 두 가지 요리 옵션을 더 고려할 수 있습니다. 반죽은 노른자위에서만 준비하거나 계란 없이 준비할 수 있습니다.

첫 번째 방법 - 노른자위 :

• 두 개의 노른자;
• 식물성 기름 20밀리리터;
• 밀가루 100g;
• 소금 한 티스푼.

이전과 같이 반죽을 반죽하십시오.

1. 그릇에 소금으로 밀가루를 체로 치십시오.
2. 버터와 노른자를 따로 섞는다.
3. 액체를 그릇에 붓고 단단한 공으로 반죽하십시오.

단백질이 부족하면 건조 시 스트립이 부서지기 때문에 이러한 유형의 제품을 더 짧게 자르는 것이 좋습니다. 이 조리법은 닭고기 수프를 위해 만들어졌으며 색상을 보완하고 채도를 추가합니다!

두 번째 방법은 계란이 없는 국수입니다.

1. 수면에 실온. 글루텐 (단백질) 함량이 높은 밀가루가 10.5 % 이상 필요합니다.
2. 또는 끓는 물에. 모든 등급의 밀가루에서 나오지만 기술이 필요합니다.

일반 물로 요리하는 방법:

• 밀가루와 소금을 섞는다.
• 물 250ml를 조금씩 부어주세요.
• 덩어리를 냉장고에 30분 동안 그대로 두십시오. 반죽이 준비되었습니다.

국수 끓는 물에 Choux 생과자는 다음과 같이 준비됩니다.

• 밀가루 350g을 계량하여 볼에 담아주세요.
• 끓는 물 180ml를 준비하여 소금을 녹이고 기름을 붓습니다.
• 액체를 마른 제품의 중간에 빠르고 부드럽게 붓고 반죽을 시작하십시오.
• 1/4 시간 만에 국수를자를 수 있습니다.

이점 슈 페이스트리- 롤링 및 커팅이 용이하며, 손과 도마에 달라붙지 않습니다. 롤은 층이 서로 달라붙을 염려 없이 단단히 감쌀 수 있습니다.

수제 국수 수프의 기본 요리법은 다음과 같습니다. 다색 당면을 얻으려면 삶은 으깬 당근, 시금치, 사탕무 (계란 1 개당 티스푼)를 넣고 카레를 사용할 수 있습니다. 치킨 수프는 화려하고 식욕을 돋 웁니다.

수제 국수로 닭고기 수프 레시피

나는 이것을 준비하는 입증 된 방법을 공유 할 것입니다 간단한 요리그리고 육수가 끓는 동안 면을 재빨리 준비합니다.

새의 모든 부분을 취할 수 있지만 바람직하게는 뼈가 있습니다.

요리하기 전에 나는 항상 가게에서 구입 한 닭고기의 껍질을 벗기고 버립니다. 그녀는 새에게 먹이를 준 모든 항생제 등을 자신에게 축적합니다.

닭고기가 집에서 만든 것이라면 요리 후 피부를 제거합니다.

고기 조각을 찬물에 담그고 센 불에서 끓기를 기다립니다. 첫 번째 육수를 건져내고 차가운 정제수를 닭에 붓고 중불에서 1시간(상점), 2시간(집) 끓인다. 요리가 끝나면 새의 골격을 제거하고 고기를 제거하십시오. 따라서 국물이 깨끗하고 풍부하게 나옵니다.

기타 재료 닭고기 국수:

• 감자 - 4-5개
• 계란 하나.
• 밀가루 - 120-130g.
• 중간 크기의 양파와 당근.
• 파슬리 또는 딜.
• 소금, 카레.
• 마늘 1-2쪽(연인용)

요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

1. 첫 번째 조리법과 같이 국수를 준비하십시오 (전통적인 방법에 따라)
2. 30분 동안 따로 보관하십시오. 감자는 입방체로, 당근은 반원 또는 4분의 1로 자르고 양파는 잘게 썬다.
3. 끓는 국물에 감자를 삶아 소금, 후추를 넣고 열을 최소한으로 줄이십시오. 주기적으로 거품을 제거해야 합니다.
4. 달궈진 팬에 당근과 양파를 볶는다. 좋은 황금색이어야합니다.
5. 삶은 감자에 면, 야채 찜, 닭고기 삶은 고기 + 마늘 정향을 추가하십시오
6. ½ tsp를 추가하십시오. 카레, 말 그대로 2-3 분 끓여서 끕니다. 수프가 뚜껑 아래에 잠시 동안 스며들게하십시오.
7. 서빙하기 전에 채소를 아낌없이 추가하고 모든 사람을 테이블에 모으십시오.

특수 기계를 구입하면 반죽으로 작업하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다(반죽을 반죽으로 밀어내는 데 도움이 됨). 가격이 저렴하고 동시에 절단할 수 있어 사용 시 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.

이제 헤어질 시간이야. 당신의 비밀을 공유하고 함께 식욕을 돋우는 분위기를 만드는 것이 매우 좋습니다! 폐가 있는 삶과 빠른 조리법항상 더 쉽고 맛있게. 댓글을 달고 북마크에 저장합니다.