다진 고기로 속을 채운 파스타. 박제 파스타 껍질 - 맛있고 독창적 인 파스타 요리법. 버섯으로 속을 채운 껍질

맛뿐만 아니라 모습- 속을 채운 파스타를 오븐에 굽습니다. 다진 고기 또는 다양한 첨가물이 들어간 고기와 같은 특이한 대형 파스타 제품에 무엇이든 투자할 수 있습니다. 만들기 쉽고 몇 분 안에 테이블에서 사라집니다. 이것을 확신하려면 모든 것을 한 번만 시도하면 충분합니다. 확신? 그런 다음 업무에 착수하십시오.

우리에게이 요리 옵션은 아주 새로운 것이지만 이탈리아에서는 그들이 말했듯이 살고 있습니다. 가장 큰 숫자 1인당 파스타 애호가, 조리법의 수와 다양성은 어마어마합니다. 거기에 무엇이 있습니까, 그들은 심지어 cannelloni와 conchiglioni와 같은 채우기를위한 특별한 유형의 모양을 생각해 냈습니다.

흥미롭다! 이제 세계에는 350가지가 넘는 다양한 형태의 파스타가 있으며 때로는 매우 기이합니다. 테니스 라켓, 알파벳, 자동차 브랜드, 심지어 에펠탑 형태의 제품도 있습니다.

Cannelloni와 conchiglioni - 특별한 품종 이탈리아 파스타두꺼운 튜브 또는 껍질 형태의 큰 크기. 그리고 얼마 전, 먹거리를위한 또 다른 흥미롭고 적합한 유형의 파스타가 나타났습니다. 둥지.

우리 가게에서 그런 파스타를 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 요리하기 쉽습니다. 몇 가지 까다로운 트릭을 배우고 선택하면 됩니다. 좋은 레시피채우기 위해.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 법

공평하게, 오븐에 채워진 파스타의 경우 특별한 이탈리아 제품뿐만 아니라 모든 파스타 제품을 사용할 수 있습니다. 그러나 내부 충전물이 들어갈 만큼 충분히 커야 합니다.

그리고 한 가지 더 팁: 패키지의 지침을 반드시 읽으십시오. 일부 품종은 충전물을 추가하기 전에 끓여야 합니다. 그러나 필요하지 않은 것도 있습니다.

파스타를 채우는 방법

모든 토핑 중 파스타에 다진 고기를 채운 것이 인기 기록을 경신했다. 이것은 고전이며이 요리 옵션은 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 다진 고기 외에도 버섯, 닭고기, 치즈, 코티지 치즈 및 야채로 충전물을 만듭니다. 마요네즈, 사워 크림, 다양한 소스로 구운. 이탈리아 사람들은 유명한 베샤멜 소스를 좋아합니다.

나는 오븐에서 요리한 속을 채운 파스타에 대한 몇 가지 조리법을 제공하고 아마도 고전적인 것으로 시작할 것입니다.

베샤멜 소스를 곁들인 다진 고기로 속을 채운 파스타

절묘한 소스는 모든 요리를 걸작으로 만들 것입니다.이 조리법에 따라 요리를 요리하면 직접 볼 수 있습니다.

가져 가다:

• 파스타, 대형 - 12-15 개
• 다진 고기 - 400 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 버섯, 모든 - 150 gr.
• 양파, 토마토 - 1개
• 우유 - 2컵.
• 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락.
• 빵가루 입힌 빵 부스러기 - 1 큰술. 숟가락.
• 프로방스 허브 또는 기타 향신료.

오븐에서 단계별 파스타 요리법:

1. 파스타는 빨리 익기 때문에 먼저 채워주세요. 양파, 버섯(보통 샴피뇽을 먹으며 가장 저렴함)과 토마토를 자릅니다. 더 작은 절단이 바람직합니다. 이상적으로는 토마토에서 피부를 제거해야 합니다.
2. 소량의 가열 된 기름에 양파를 먼저 볶은 다음 버섯, 다진 고기, 마지막 토마토를 번갈아 가며 보냅니다.
3. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 완전히 익을 때까지 덮은 뚜껑 아래에서 끓입니다. 요리가 끝나면 소금을 넣고 프로방스 허브를 접습니다.
4. 다진 고기가 요리되는 동안 필요한 경우 파스타를 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 약간 식히고 충전물로 채 웁니다.
5. 파스타를 깔기 전에 먼저 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 카넬로니를 배열하고 소스를 얹는다. 오븐에서 파스타를 굽는 시간은 180도에서 20분입니다.
6. 베샤멜 소스는 미리 만들어두어도 좋고, 다진 고기를 삶는 동안 재빨리 만들어도 좋다. 나는 이미 이 훌륭한 소스에 대한 조리법을 소개했고, 여러분은 그들과 친해질 수 있습니다. 따라서 나는 당신의 행동을 간단히 나열 할 것입니다 : 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 매우 적극적으로 저어줍니다. 그런 다음 우유를 붓고 베샤멜이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 요리가 끝나면 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.

크림 치킨 박제 파스타 레시피

꽤 번거롭긴 하지만 이 레시피를 정말 좋아합니다. 가끔은 의욕이 있으면 버섯을 넣었다가 빼기도 하고 코티지 치즈- 이것은 파스타를 채우는 또 다른 옵션입니다.

가져 가다:

• 파스타 - 250g
• 치킨 필레 - 400 gr.
• 버터 - 40g
• 올리브 오일 - 15 gr.
• 크림, 지방 - 2 컵.
• 단단한 치즈 - 50 gr.
• 계란 - 1 개
• 크림 치즈 - 300 gr.
• 두부 치즈 - 100 gr.
• 육두구, 오레가노, 바질, 소금 - 각각 꼬집음.

매리 네이드의 경우:

• 마늘 - 2-3 정향.
• 와인 또는 식초 - 100ml.
• 올리브 오일 - ½ 컵.

파스타 요리 방법:

1. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 30 분 - 1 시간 동안 담그십시오. 매리 네이드는 간단하게 만들어집니다. 식초, 기름, 마늘과 같은 모든 재료를 섞습니다. 파스타를 삶아 치즈를 창살.
2. 올리브 오일에 절인 닭고기를 5-7 분 동안 볶습니다.
3. 우리는 소스를 만듭니다. 별도의 그릇에 버터를 녹이고 크림, 향신료를 부어 끓입니다. 소스에 치즈를 넣고 녹을 때까지 기다립니다(약한 불에서). 따로.
4. 또한 별도로 두부 치즈, 향신료 및 계란을 섞은 다음 거기에 프라이드 치킨 조각을 추가하십시오. 이것이 파스타 채우기가 될 것입니다.
5. 파스타에 필링을 채우고 베이킹 시트에 놓고 버터를 바르십시오. 붓다 크림 소스그리고 오븐에 넣어 180°C에서 30분간 굽는다.

오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 껍질

우리는 러시아어로 조개 껍질을 사용하고 이탈리아에서는 conchiglioni를 사용합니다. 매우 맛있게 채울 수 있습니다. 특히 다진 고기와 치즈를 곁들일 때 좋아합니다.

가져 가다:

• 껍질 - 250 gr.
• 다진 고기, 모든 - 500 gr.
• 전구 - 1개
• 모든 단단한 치즈 - 250 gr.
• 토마토 - 500 gr.
• 버터 - 30g
• 소금 - ½ 티스푼.
• 식물성 기름, 후추.

다진 고기로 껍질을 요리하는 방법 :

1. 다진 고기를 직접 만드는 경우 동시에 양파를 돌리고 그렇지 않은 경우 자르십시오. 다진 고기에 소금을 넣고 후추, 물 두 스푼을 넣고 잘 섞는다.
2. 껍질을 끓입니다. 더 이상 소화되지 않도록 3분 동안 끓입니다. 서로 붙지 않도록 즉시 찬물로 헹굽니다.
3. 다진 고기를 뜨거운 기름에 15분간 양파와 ​​함께 볶다가 식힌다.
4. 다진 고기가 튀겨지고 파스타가 요리되는 동안 토마토를 데우고 피부를 제거하고 원으로 자릅니다. 전체에서 치즈의 ¼을 문지르고 나머지는 조각으로 자릅니다.
5. 다진 고기로 껍질을 채우고 베이킹 시트에 놓고 기름을 약간 바르십시오. 그리고 그 위에 슬라이스 치즈를 먼저 덮고 토마토 슬라이스로 덮고 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 마지막 터치가 남아 있습니다 - 녹은 버터를 뿌리거나 조각을 펼치면 오븐에 보낼 시간입니다.
7. 200°C에서 30분 동안 파스타를 굽습니다.

오븐에서 치즈로 채워진 껍질

순수해 이탈리아어 버전속을 채운 파스타 요리 - 모든 요리에 치즈를 추가하면 엄청나게 부드럽고 매운 맛이 납니다. 3가지 종류의 치즈와 허브를 속을 채워 조개껍데기를 만들어 보세요. 세 번에 해결되지 않습니다. 두 개 또는 한 개를 섭취하고 그램 수를 추가하면 됩니다. 레시피는 단단한 치즈, 리코타나 파마산 대신에 모짜렐라 치즈를 사야 한다.

가져 가다:

• 껍질 - 150g
• 모짜렐라 - 200g
• 리코타 치즈 - 400g
• 파마산 - 150g
• 계란 - 2개
• 토마토 - 100g
• 약간의 크림, 후추, 파슬리.

박제 껍질의 준비:

1. 껍질이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이탈리아인들은 이 상태를 "알 덴테(al dente)"라고 부릅니다. 껍질은 원칙적으로 이미 준비되었지만 여전히 약간 어렵습니다.
2. 치즈를 갈아서 섞고 혼합물에 계란을 치십시오. 후추와 소금, 파슬리를 치즈 혼합물에 넣고 가능한 한 작게 자릅니다(소스용으로 약간 비워둡니다).
3. 소스 준비 : 사워 크림의 일관성이 나오도록 토마토를 물로 희석하고 나머지 파슬리, 소금 및 후추를 던지십시오.
4. 껍질을 치즈 혼합물로 채우되 소량만 남겨 두십시오.
5. 속을 채운 껍데기를 동그랗게 빚어 기름을 두르고 바닥에 토마토 소스를 살짝 붓는다.
6. 나머지를 위에 펴 바르십시오. 치즈 필링그리고 소스를 부어주세요. 180°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

다진 고기와 사워 크림을 곁들인 속을 채운 파스타 롤

이탈리아에서는 카넬로네가 있지만 우리는 튜블러만 있습니다. 다진 고기로 속을 채운 다음 오븐에서 구운 큰 파스타입니다. 그건 그렇고, 다른 충전재를 만들 수 있습니다. 아래에서 조리법을 소개하겠습니다.

가져 가다:

• 튜브 - 12개
• 다진 고기 - 200 gr.
• 단단한 치즈, 굵게 강판 - 2 큰술. 숟가락.
• 마늘 - 1 정향.
• 달콤한 고추와 양파 - 1 개
• 레몬 주스 - 2 큰 숟가락.
• 커민, 오레가노 - 각각 꼬집음.
• 실란트로 - 몇 가지 가지.
• 사워 크림 - 100ml.

튜브 레시피:

1. 그릇에 다진 마늘, 레몬 주스, 오레가노, 커민을 섞습니다. 그리고 다진 고기에 혼합물을 첨가하십시오. 거기에 다진 양파와 달콤한 고추를 보냅니다. 프라이팬에 15분간 저어가며 볶는다. 진정해.
2. 파스타를 삶아 식히고 준비된 다진 고기로 재료를 채우십시오.
3. 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 물로 희석 한 사워 크림을 부어 치즈를 뿌립니다. 파스타는 30 분 동안 구워지며 오븐 온도는 180 ° C입니다.

버섯으로 채워진 튜브-오븐의 조리법

이 조리법에 따른 요리는 다음에서 준비됩니다. 황급히, 가장 중요한 것은 모든 재료를 사용할 수 있다는 것입니다.

가져 가다:

• 튜브 - 15개
• 버섯 - 샴피뇽 - 250 gr.
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 오일 - 15g
• 딜, 소금, 후추.

버섯으로 세뇨관을 단계별로 요리하십시오.

1. 양파를 자르고 버섯과 딜을 자르고 치즈를 문지릅니다. 튜브를 용접합니다.
2. 기름 반에 양파와 함께 버섯을 볶습니다 (양파로 시작). 버섯이 거의 익으면 소금, 딜, 후추를 넣어주세요.
3. 치즈를 넣고 버섯 혼합물을 빠르게 저어주고 치즈가 조금 녹을 수 있도록 몇 분 동안 땀을 흘리는 것만 남아 있습니다.
4. 튜브에 소를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓고 남은 버터로 닦습니다. 베이킹 시간 - 180°C에서 15분

추신 이 조리법에 따라 사워 크림 소스로 파스타를 구울 수 있습니다. 베이킹하기 전에 물로 약간 희석 한 사워 크림으로 채우면 충분합니다.

오븐에서 박제 파스타를 요리하는 것은 매우 간단하다는 데 동의하십시오. 하기 쉽고 오랫동안 기억할 것입니다. 나는 당신이 토핑에 대한 옵션을 공유해도 상관없으며, 언제나처럼 내가 가장 좋아하는 Lazerson이 그의 레시피로 구출했습니다. 사랑으로... 갈리나 네크라소바.

박제 파스타 - 흥미롭고 맛있는 요리그러나 여전히 러시아 요리에 익숙하지 않습니다. 이탈리아 사람들이 발명했습니다. 이를 위해 그들은 직경이 약 3cm 인 특별한 다양한 파스타 인 cannelloni를 만들었습니다.

속을 채운 파스타는 카넬로니 뿐만이 아닙니다. 그들은 큰 껍질 형태의 파스타를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 다진 고기는이 요리에 적합합니다. 고기, 닭고기 곱창, 여러 종류의 치즈, 삶은 쌀물고기 등과 함께

다진 고기로 속을 채운 파스타

전통적이다 이탈리아 요리법. 파스타를 맛본 후 다진 고기로 속을 채운고기, 당신은 왜이 요리가 고국에서 그렇게 인기가 있는지 이해할 것입니다.

재료:

• 카넬로니 250g,
• 토마토 500g,
• 단단한 치즈 250g,
• 30g 버터,
• 쇠고기 펄프 200g,
• 돼지 고기 펄프 200g,
• 양파 1개,
• 3 예술. 숟가락 식물성 기름,
• 갈은 후추, 소금 - 맛.

요리:

박제 파스타를 요리하려면 반쯤 익을 때까지 카넬로니를 끓여야합니다. 먼저 다진 고기를 돌보십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기, 소금, 후추를 통해 양파와 함께 고기를 통과시키고 약간의 물을 넣으십시오. 기름에 튀긴 후 식힌다. 끓는 물로 토마토를 데우고 찬물로 부으십시오. 이렇게하면 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 원으로 자릅니다. 다진 고기로 마카로니를 채우십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 다진 고기로 채워진 파스타를 넣으십시오. 토마토 조각을 올려야하는 얇은 치즈 조각으로 덮으십시오. 뚜껑을 닫은 후 200도로 예열한 오븐에 넣어 40분간 굽는다. 고기로 채워진 파스타는 뜨겁게 제공되어야합니다. 그러면 특히 맛있습니다.

곱창 속을 채운 파스타

재료:

• 카넬로니 300g,
• 곱창 400개,
• 1 양파 순무,
• 사워 크림 70g
• 계란 1개
• 케첩 100g,
• 단단한 치즈 70g,
• 야채와 버터.

요리:

부드러워질 때까지 카넬로니를 끓입니다. 박제 파스타의 경우 다진 고기를 준비하십시오. 닭고기 곱창을 자르고 양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 섞고 볶습니다. 소금 후추. 그 후,이 혼합물은 고기 분쇄기를 통과하고 파스타를 채워야합니다. 기름칠을 한 틀에 넣습니다. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 계란과 케첩으로 사워 크림을 치십시오. 곱창으로 채워진 파스타를 이 혼합물로 붓습니다. 그 위에 버터 한 조각을 얹고 치즈를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 35분 굽습니다.

속을 채운 쉘 파스타

이 요리는 고기 라자냐 맛입니다. 고기로 채워진 파스타 껍질은 아름답고 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 쉘 파스타 200g
• 다진 고기 300g,
• 토마토 3개
• 치즈 150g
• 레드와인 80ml
• 2 큰술. 토마토 페이스트 또는 adjika 숟가락,
• 식물성 기름, 소금, 허브, 마늘.

베샤멜 소스:

• 3 예술. 버터 스푼,
• 2 큰술. 밀가루 숟가락
• 우유 2잔
• 소금, 후추 - 맛.

요리:

반쯤 익을 때까지 마카로니를 삶아 물을 버립니다. 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 마늘을 조각으로 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 볶은 다음 제거하십시오. 끓는 물로 토마토를 데우고 찬물을 부어 껍질을 제거하십시오. 조각으로 자르고 마늘을 튀긴 식물성 기름에 끓입니다. 잘게 썬 신선한 허브를 추가하고(드라이를 사용해도 됨), 토마토 페이스트, 와인 및 다진 고기. 모든 것을 잘 섞고 10분 더 불을 붙입니다.

다진 고기로 파스타를 채우고 형태로 단일 층에 넣으십시오. 베샤멜 소스 준비: 약한 불에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 나무 주걱으로 잘 섞는다. 덩어리가 형성되지 않도록 세게 저으면서 우유를 일괄적으로 붓습니다. 계속 저어가며 끓여서 2분 동안 요리합니다. 이 소스로 채워진 파스타 껍질을 붓고 강판 치즈를 뿌리고 180도까지 가열 된 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 속을 채운 파스타의 맛을 좋아할 것입니다!

닭고기와 버섯을 곁들인 카넬로니

다진 치킨 필레와 버섯으로 속을 채운 파스타는 반드시 시도해야합니다. 이 조리법에서는 카넬로니 파스타와 라지 쉘 파스타를 모두 사용할 수 있습니다. 그들은 매우 맛있습니다!

재료:

• 파스타 250g,
• 닭고기 필레 150g,
• 샴피뇽 150g,
• 양파 1개
• 식물성 기름, 소금, 향신료.

요리:

양파를 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 것을 넣으십시오. 치킨 필렛. 거의 준비가되면 다진 버섯을 추가해야합니다. 완료될 때까지 끓입니다. 소금 후추. "al dente"가 될 때까지 마카로니를 삶아 다진 고기로 채 웁니다. 위의 레시피대로 베샤멜 소스를 준비해주세요. 그 위에 속을 채운 파스타를 붓고 180도의 오븐에서 20분간 굽는다.

햄과 계란을 곁들인 카넬로니

박제 파스타를 채우려면 계란과 햄을 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다!

재료:

• 카넬로니 100g
• 토마토 5조각,
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락
• 6 예술. 화이트 와인 숟가락
• 햄 150g
• 계란 2개,
• 모짜렐라 치즈 100g,
• 강판 치즈 100g
• 녹인 치즈 350g
• 소금, 설탕, 후추-맛보기,
• 바질 채소, 식물성 기름.

요리:

카넬로니가 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금, 후추로 끓이고 설탕과 바질을 넣으십시오. 햄과 모짜렐라 치즈를 입방체로 자르고 녹인 치즈, 푼 계란, 향신료와 섞습니다. 이 덩어리로 카넬로니를 채우십시오. 박제 파스타의 경우 기름을 바르고 베이킹 접시를 준비하고 그 위에 토마토 소스를 부어 강판 치즈를 뿌리고 200도 온도에서 30 분 동안 오븐에서 박제 파스타를 굽습니다.

맛있게 드세요!

다진 고기로 속을 채운 파스타는 많은 국가에서 가장 좋아하는 요리이지만 이탈리아에서 특히 인기를 얻었지만 놀라운 일이 아닙니다. 구별되는 특징요리는 cannelloni라고 불리는 튜브 형태의 파스타를 사용하는 것입니다.

이탈리아 요리는 매우 다양한 전문 파스타를 제공합니다. 다른 맛그리고 선호도.

맛있는 속을 채운 파스타를 만들기 위해 알아야 할 사항

조리 방법

속을 채운 파스타를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

1. 첫 번째 경우 사용 생 파스타요리 과정을 크게 단순화합니다.
2. 두 번째 레시피를 준비할 때 파스타오븐에서 굽기 전에 미리 약간 끓입니다.

속을 채운 파스타용 소스

모든 조리법에는 접시에 독특한 맛과 향을 주기 위해 소스를 사용하는 것이 포함됩니다. 속을 채운 파스타를 준비하기 위해 다음 유형을 선택하여 강조할 수 있습니다. 맛의 자질특별한 풍미를 제공하십시오:

• 토마토 소스;
• 베샤멜 소스.

절묘한 맛을 얻으려면 어떤 다진 고기를 선택해야합니까?

올바른 고기는 파스타의 맛을 강조하고 특별한 맛을 내기 때문에이 재료의 선택에 특별한주의를 기울여야합니다.

1. 갈은 돼지고기와 쇠고기만 선호한다.

2. 고기 분쇄기에서 최소 두 번 스크롤해야합니다.

3. 가게에서 사먹는게 그리 쉽지는 않지만 직접 요리하기도 어렵지 않을거에요.

4. 수제 다진 고기를 사용하면 올바른 비율에 따라 자신의 손으로 요리하면이 요리에서 파스타와 소스의 맛을 완벽하게 강조하기 때문에 제품의 고품질에 대해 완전히 확신 할 수 있습니다.

아래는 쉽게 만들 수 있는 요리 레시피입니다. 그들은 빠르고 간단하게 준비되며 결과는 맛있는 맛으로 가장 세련된 손님조차도 놀라게 할 것입니다.

대형 파스타 "쉘"은 특히 러시아 요리에서 인기가 있습니다. 이 맛있는 다진 고기 요리를 준비하는 데 적합합니다. 아래는 맛있는 속을 채운 파스타를 위한 간단한 요리법입니다. 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

속을 채운 파스타: 오븐에 다진 고기를 넣은 큰 껍질

이 유형은 상점에서 자주 볼 수 없습니다. 큰 파스타, 하지만 운이 좋다면 구매할 수 있습니다. 이 조리법확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 점심이나 저녁 식사를 위해 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 우리는 오븐에서 껍질을 구울 것입니다.

몇 가지 팁:

1. 요리의 경우 다진 고기를 절대적으로 섭취 할 수 있으며 단일 성분 및 다중 성분이 모두 이상적입니다.

2. 파스타에 다진 야채, 버섯을 넣거나 해산물로 요리하면 절묘한 맛이 나옵니다.

3. 요리하기 전에 파스타는 반쯤 익을 때까지 미리 삶습니다.

4. 서로 달라붙지 않도록 끓는 물에 한 번에 하나씩 차례로 낮추는 것이 좋다.

5. 오븐에서 파스타를 굽는 시간은 20분을 넘지 않아야 합니다.

박제 파스타를 만들기 위해 필요한 것:

• 중간 크기의 당근 1개;
• 마늘 4쪽;
• 다진 고기 350g;
• 사워 크림 5 큰술;
• 하나의 중간 크기 전구;
• 하나의 큰 토마토;
• 허브, 향신료 및 소금을 취향에 추가하십시오.
• 식물성 기름;
• 250g의 파스타 "쉘"이 큽니다.

요리 순서

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬을 스토브에 올려 가열하십시오. 그 위에 다진 고기를 넣고 물을 조금 붓고 다진 양파를 넣는다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 특별한 강판에 뿌립니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.

3. 팬에 당근과 마늘을 넣고 내용물을 고루 섞는다.

4. 토마토를 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 냄비에 시들어가는 총 질량에 토마토를 넣으십시오. 채소를 잘게 자르고 나머지 채소에 보냅니다. 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 팬에서 액체가 완전히 증발할 때까지 중간 열로 요리합니다.

6. 스토브에 냄비에 물을 넣고 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 파스타면이 서로 닿지 않도록 하나씩 풀어주세요. 몇 분 동안 끓입니다.

7. 별도의 용기에 파스타가 삶아지는 동안 케첩에 사워크림, 각 재료 3큰술을 섞는다. 맛을 내기 위해 다진 마늘, 향신료, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 일관성이 완벽하게 균질해질 때까지 혼합하십시오.

8. 단단한 치즈를 작은 조각으로 갈아서 접시에 옮깁니다.

9. 팬에서 파스타를 꺼내 소쿠리에 담아 물기를 완전히 빼줍니다.

10. 팬에 다진 고기와 야채가 졸아들면 사워크림 2큰술을 넣고 고루 섞는다. 이것은 내용을 더 맛있게 만들 것입니다.

11. 파스타 채우기를 시작할 수 있습니다. 결과 채우기로 "쉘"을 조밀하게 채우십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 파스타를 놓습니다.

12. 결과 소스를 각 "쉘"에 붓습니다.

13. 남은 소스를 물로 희석하고 베이킹 시트에 붓습니다. 파스타 위에 강판 치즈를 뿌린다. 180도의 온도에서 15~20분 정도 익혀주세요.

비디오 파스타 레시피

테이블은 뜨겁게 제공됩니다.

마카로니에 치즈 넣기

필요한 것:

• 250g 카넬로니, 튜브 파스타;
• 300g 다진 돼지고기와 쇠고기;
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼;
• 150g 단단한 치즈;
• 마늘 4쪽;
• 1 작은 피망;
• 잘 익은 중간 크기 토마토 1개;
• 양파 1개;
• 이 이탈리아 요리 파슬리, 로즈마리 및 바질의 재료와 조화롭게 결합된 신선한 허브를 맛에 첨가하십시오.
• 소금과 후추 맛.

이탈리아 셰프의 요리 비법

1. 파스타를 약 5 분 동안 약한 불에서 삶아 탄력 있고 부드러워 지지만 완전히 준비되지는 않습니다. 찬물에 몇 분 동안 헹굽니다.

2. 팬을 예열하고 식용유 1큰술을 두르고 다진 고기를 서서히 넣어 중불에서 골고루 볶는다.

3. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

4. 다진 고기가 익으면 불에서 내리고 소금과 후추로 간을 한다. 강판 치즈의 절반을 넣고 철저히 섞습니다.

5. 야채를 깨끗이 씻는다. 후추는 얇은 스트립으로 자릅니다. 토마토는 중간 크기의 입방체로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.

6. 프라이팬에 식용유를 두르고 야채를 넣고 중불에서 볶는다. 마지막으로 다진마늘을 넣어줍니다.

7. 다진 고기로 파스타를 꽉 채우고 벽이 높은 베이킹 시트에 서로 닿도록 놓습니다.

8. 물 반 컵을 베이킹 시트에 붓습니다.

9. 야채를 섞어 골고루 얹은 후 강판에 남은 치즈를 반만 부어주세요.

10. 180도의 온도에서 굽는다. 20분이 지나면 요리가 완성됩니다.

버섯 파스타

이 조리법은 요리를 구성하는 재료로 인해 특이한 맛과 특별한 향을 가지고 있습니다. 버섯이 든 파스타는 새롭고 특이한 것을 시도하려는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다.

필요한 것:

• 250g canneloni (세관 형태의 파스타);
• 300g 샴피뇽;
• 양파 1개;
• 250g 단단한 치즈;
• 200ml. 중간 지방 크림;
• 35g 버터;
• 파프리카와 심황 1티스푼;
• 맛에 후추를 추가하십시오.

버섯으로 채워진 파스타 요리의 미묘함

1. 파스타가 반쯤 익을 때까지 중불에서 5분간 삶는다. 찬물로 헹구고 버터를 넣으십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

3. 생표고버섯은 잘게 다진다.

4. 양파에 강황, 파프리카를 넣고 고루 섞는다. 버섯을 추가합니다. 약한 불에서 몇 분 더 볶습니다.

5. 프라이팬에 다진 고기를 편으로 썬다. 모든 액체가 증발할 때까지 약한 불로 요리하십시오. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 먹거리는 붉게 변해야합니다.

6. 충전물이 완전히 준비되면 식지 않도록 따로 보관합니다.

7. 결과 혼합물로 카넬로니를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

8. 크림으로 채우고 치즈를 뿌리고 고운 강판에 강판을 뿌립니다.

9. 200도의 온도에서 굽는다. 15분 후에 요리를 먹을 준비가 됩니다.

비디오 파스타 레시피도 볼 수 있습니다.

향기로운 속을 채운 파스타를 준비하기 위해 특별한 유형의 파스타, 즉 cannelloni 또는 manicotti - 세로 홈이 있는 세관과 껍질 형태의 conchiglioni가 있습니다. 대형 슈퍼마켓의 선반에서 채우기위한 큰 구멍이있는 파스타를 쉽게 찾을 수 있습니다.

일반적으로 이것을위한 파스타는 소금물에 삶거나 찐 다음 오븐에서 말합니다. 가장 인기 있는 카넬로니 레시피는 다진 고기에 치즈나 소스를 뿌린 파스타입니다.

오븐에 채워진 파스타 껍질을 위한 조리법

화합물:

1. 돼지- 갈은 쇠고기- 400g
2. 닭고기 달걀 - 1 개
3. 빨간 피망 - 1 개
4. 잘 익은 토마토 - 2개
5. 뜨거운 고추 - 1 개
6. 마늘 - 3쪽
7. 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
8. 치즈 "파마산"- 50 gr. (선택 과목)
9. 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 깊은 그릇을 가져 가라. 거기에 다진 고기, 후추, 계란을 넣고 소금을 조금 넣고 잘 섞는다. 껍데기에 속을 채우고(먼저 요리할 필요는 없음) 잠시 따로 보관합니다.
• 줄기와 씨앗에서 고추와 토마토를 껍질을 벗기고 마늘도 껍질을 벗기십시오.
• 믹서기로 야채 혼합물을 준비해야합니다. 이렇게하려면 토마토를 넣고 달콤하고 고추, 마늘 및 절반의 채소를 케 피어의 일관성으로 물과 섞어 희석하십시오.
• 가장자리가 높은 중간 베이킹 시트를 가져 와서 식물성 기름으로 잘 기름칠하고 채워진 conchillons를 열린면이 위로 향하게 놓습니다. 야채 혼합물로 채우십시오. 예열된 오븐에 넣고 중불에서 30분 정도 굽는다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 원하는 경우 요리가 끝나기 5분 전에 파스타에 파마산 치즈를 뿌리면 녹아야 합니다.

박제 두부 - 마늘 덩어리 파스타 튜브 : 레시피

화합물:

1. 카넬로니, 튜블러 파스타 - 1팩
2. 코티지 치즈 - 250 gr.
3. 양털 기름 닭고기 달걀- 1 PC.
4. 크림 내츄럴 30 - 48 퍼센트 - 150 ml.
5. 화이트 와인 - 50ml.
6. 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
7. 마늘 - 2쪽
8. 신선한 허브: 바질, 파슬리, 로즈마리 - 취향에 따라
9. 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 파스타 삶기 - 카넬로니는 끓는 소금물에 알 덴테가 될 때까지 5분 이상 삶지 마십시오. 소쿠리에 물기를 뺀 다음 평평한 접시에 펼칩니다. 마늘로 채소를 잘게 자릅니다.
• 깊은 접시를 가지고 거기에 코티지 치즈를 넣은 다음 채소와 마늘 덩어리를 넣고 달걀 노른자를 넣으십시오. 소금, 후추 및 혼합. 이 덩어리의 카넬로니로 채우십시오.
• 와인과 크림을 섞어 철저히 치십시오.
• 중간 크기의 베이킹 시트를 가지고 그 위에 파스타를 올려 두부 필링, 크림-와인 혼합물로 채웁니다. 200도에서 20~25분 정도 오븐에 굽는다.
• 허브를 뿌린 테이블에 뜨거운 접시를 제공하십시오.

박제 파스타 세관을 요리하는 방법?

화합물:

1. Cannelloni, 관형 파스타 - 250 gr.
2. 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 300 gr.
3. 치즈 듀럼 품종- 150g
4. 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
5. 마늘 - 3쪽
6. 불가리아 고추 - 1 개
7. 잘 익은 토마토 - 1개
8. 양파 - 1 개
9. 신선한 허브: 바질, 파슬리, 로즈마리 - 취향에 따라
10. 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 살짝 소금을 넣은 물에 파스타를 4분간 삶으면 부드럽고 탄력이 있어야 하지만 익히지 않아야 합니다. 카넬로니를 찬물에 헹굽니다.
• 식용유 한숟가락을 두른 팬을 불에 잘 달구고 다진 고기를 넣고 볶는다. 거친 강판에 치즈를 갈아서 열에서 다진 고기를 제거하고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 강판 치즈의 절반과 섞습니다.
• 모든 야채를 껍질을 벗기고 고추를 스트립으로, 토마토를 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 팬에 모든 것을 넣고 볶고, 마지막에 튀긴 혼합물에 잘게 썬 마늘을 넣습니다.
• 카넬로니를 가져다가 다진 고기를 촘촘히 채운 후 깊은 팬에 올려 꾹꾹 눌러 담고 0.5큰술을 붓는다. 물.
• 파스타 - 세관을 가지고 다진 고기로 채우십시오. 그 위에 튀김을 올려주세요 야채 믹스그리고 치즈의 2분의 1을 얹는다.
  파스타를 200도에서 15-20분간 굽습니다.

오븐에 다진 고기와 토마토 소스를 넣은 속을 채운 파스타 껍질

화합물:

1. Conchiglioni - 껍질 형태의 파스타 - 500 gr.
2. 돼지 고기와 쇠고기 다진 것 - 400 gr.
3. 잘 익은 토마토 - 4개
4. 양파 - 1 개
5. 단단한 치즈 - 200 gr.
6. 마늘 - 3쪽
7. 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
8. 토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.
9. 드라이 화이트 또는 레드 와인 -0.5 tbsp.
10. 오레가노, 바질 - 맛보기
11. 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 무겁고 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 거기에 마늘의 얇은 꽃잎을 자르고 갈색으로 변하지 않도록하십시오. 마늘을 꺼냅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리를 잘게 자르고 팬에 부어 조금 저어줍니다.
• 끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 자르는 과정에서 눈에 띄는 토마토와 과즙을 팬으로 보내주세요.
• 토마토 페이스트를 넣고 모든 내용물을 섞어 와인 위에 붓고 말린 허브, 후추, 소금을 뿌립니다. 소스를 뚜껑으로 덮고 열을 중간으로 줄이십시오. 강하게 증발해야합니다.
• 다진 고기를 뜨거운 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
• 반쯤 익을 때까지 향신료(후추, 월계수 잎)를 넣은 소금물에 파스타를 삶습니다. 찬물에 헹구고 콘치글리오니를 다진 고기로 채우고 빈 공간을 충분히 채우십시오.
• 속을 채운 파스타를 깊은 곳에 옮긴다. 유리 제품또는 철 팬에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 접시는 180 도의 온도에서 30-40 분 동안 오븐에 있어야합니다.

버섯을 넣은 속을 채운 파스타

화합물:

1. Cannelloni, 세관 형태의 파스타 - 250 gr.
2. 취향에 따라 다진 고기 - 300 gr.
3. 샴 피뇽 버섯 - 300 gr.
4. 양파 - 1 개
5. 치즈 - 200g
6. 중간 지방 함량의 크림 - 200ml.
7. 버터 - 30g
8. 파프리카 - 1작은술
9. 심황 - 1작은술
10. 소금, 후추 - 맛보기

요리:

• 파스타를 4분 이상 삶지 않고 물을 빼고 식물성 기름 몇 방울을 넣고 식힙니다.
• 양파 머리를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 프라이팬에 버터를 녹인 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
• 버섯을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 양파가 필요한 투명도를 얻 자마자 심황, 파프리카 및 약간의 소금을 넣고 버섯을 섞어 첨가하십시오. 양파와 향신료로 버섯을 약간 볶습니다.
• 팬에 다진 고기를 조각으로 넣고 뚜껑없이 약한 불에서 물이 증발하고 다진 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 충전물이 준비되면 식히십시오.
• 카넬로니에 필링을 채우고 베이킹 접시에 담고 크림을 붓고 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 접시는 평균 온도 180도에서 20 분 이상 오븐에 있어야합니다.

속을 채운 파스타는 당신이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다! 푸짐하고 맛있습니다. 온 가족이 점심으로 먹기에 충분합니다. 충전재로 다양한 제품 혼합을 사용할 수 있으며 모두 상상력과 미식 선호도에 달려 있습니다.

1단계: 쇠고기를 준비합니다.

흐르는 따뜻한 물에 쇠고기를 철저히 헹구어 가능한 뼈 조각을 씻어냅니다. 그런 다음 우리는 고기를 도마에 뿌리고 칼로 정맥과 필름에서 고기를 닦습니다. 구성 요소를 중간 조각으로 자르고 작은 그릇에 옮깁니다.

다음으로 고운 화격자가 달린 고기 분쇄기를 사용하여 쇠고기를 갈아서십시오. 주목:다진 고기를 균질하게 만들기 위해 다진 고기를 다질 수 있습니다. 2 배.

2단계: 양파를 준비합니다.

칼을 사용하여 양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 다음으로, 구성 요소를 도마에 놓고 큐브로 잘게 자릅니다. 다진 양파를 깨끗한 접시에 붓습니다.

3단계: 마늘을 준비합니다.

마늘을 도마에 올려놓고 칼끝으로 살짝 눌러주세요. 그런 다음 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.

구성 요소를 평평한 표면에 다시 펼치고 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 정향을 무료 접시에 붓습니다.

4단계: 파스타를 준비합니다.

중간 냄비에 일반 찬 물을 부어 용기를 반쯤 채웁니다. 이제 큰 불에 모든 것을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 액체가 더 빨리 끓기 위해 수행되어야 합니다. 이 직후 여기에 약간의 소금을 붓고 큰 스푼으로 고루 섞습니다. 다음으로, 파스타 껍질을 팬에 조심스럽게 넣고 물이 다시 끓기를 기다립니다. 주목:때때로 우리는 구성 요소가 서로 달라 붙지 않도록 즉석 재고로 용기의 내용물을 저어줍니다. 파스타 삶기 5 분그런 다음 버너를 끕니다.

주방용 장갑으로 팬을 잡고 재료와 함께 물을 소쿠리를 통해 싱크대에 붓습니다. 파스타가 서로 붙지 않도록 흐르는 물에 파스타를 가볍게 헹굽니다(이 요리 단계에서는 기름을 넣지 않기 때문입니다). 껍질은 따로 두고 재료 준비를 마치겠습니다.

5단계: 파마산 치즈를 준비합니다.

굵은 강판을 사용하여 도마에서 직접 치즈를 갈아줍니다. 완성된 칩을 깨끗한 접시에 붓고 잠시 옆에 두십시오.

6단계: 베샤멜 소스를 준비합니다.

프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 약한 불에 올려주세요.

재료가 완전히 녹으면 여기에 밀가루를 체에 쳐서 체에 쳐주세요. 주목:이와 동시에 나무 주걱이나 손 털기로 모든 것을 섞어 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 가로 질러 분덩어리는 두껍고 균질해야합니다.

다음으로, 즉석 장비로 모든 것을 계속 휘젓고 얇은 스트림으로 팬에 우유를 붓습니다. 마지막에 용기에 붓는다. 육두구그리고 다시 잘 섞는다. 옅은 베이지 색의 균질한 점성 소스를 얻어야 합니다.

7단계: 다진 고기로 속을 채운 파스타를 준비합니다.

팬에 붓는다 2테이블스푼올리브 오일과 중간 열에 두십시오. 용기의 내용물이 잘 따뜻해지면 여기에 다진 양파를 붓는다. 때때로 나무 주걱으로 저어 옅은 황금색이 될 때까지 구성 요소를 볶습니다.
그 직후에 다진 소고기, 다진 마늘, 소금, 후추를 팬에 넣습니다. 즉석 인벤토리로 모든 것을 계속 저으면서 갈색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다. 중요한:다진 고기가 덩어리지지 않도록 주걱으로 반죽하십시오. 그것은 우리에 대해 걸릴 것입니다 20 분.

그런 다음 버너를 끄고 용기에 붓습니다. 1/2 부분베샤멜 소스. 큰 스푼을 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
이제 우리는 이 덩어리를 각 껍질에 약간 바르고 파스타를 도마에 임시로 놓습니다.

V 깊은 모양베이킹을 위해 토마토를 고르게 펴십시오. 자신의 주스. 약간의 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 기호에 따라 뿌립니다. 주목:우리가 이전에 다진 고기에 이러한 구성 요소를 추가했다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 접시에 소금을 너무 많이 넣거나 너무 많이 넣지 않는 것이 매우 중요합니다. 고기 혼합물과 함께 껍질을 놓으십시오. 마지막에 남은 베샤멜 소스를 골고루 붓고 치즈칩을 뿌린다. 다시 한 번 남은 올리브 오일로 모든 것을 뿌리면 오븐을 켤 수 있습니다.

온도까지 따뜻해지면 180 °C, 중간 층에 접시가있는 형태로 넣으십시오. 모든 것을 굽다 10~15분황금빛 갈색 껍질이 표면에 나타날 때까지. 마지막에 오븐을 끄고 주방장갑으로 용기를 꺼내 따로 보관합니다.

8단계: 다진 고기와 함께 속을 채운 파스타를 제공합니다.

다진 고기를 넣은 속을 채운 파스타가 약간 식으면 칼로 접시를 부분 조각으로 자르고 나무 주걱으로 들어 올려 특별한 접시에 옮깁니다. 봉사하다 식탁드라이 레드 와인 한 잔과 함께 너무 맛있고 매우 만족스러운 식사.
좋은 성향!

다진 고기를 준비하기 위해 돼지 고기, 양고기, 닭고기 또는 칠면조 필레를 사용할 수도 있습니다. 혼합 옵션이 있습니다 다른 유형고기와 접시의 흥미로운 맛을 얻으십시오.

파마산 치즈 대신 다른 단단한 치즈를 가져갈 수 있습니다. 사실, 접시는 맛이 다소 다를 것입니다.

고기는 믹서기에서 몇 분 동안 고속으로 갈 수도 있습니다. 나는 일반적으로이 주방 도구를 사용하므로 모두에게 조언합니다. 빠르고 편안하고 쉽게!