Tvaicēti cepumu mafini. Oriģināls veids, kā pagatavot smalkmaizītes lēnā plītē. Kūkas formiņās, kas tvaicētas lēnā plītī

Laiks: 60 min.

Porcijas: 6-8

Grūtības pakāpe: 3 no 5

Sākotnējais veids smalkmaizīšu gatavošana lēnā plīts

Multivarku smalkmaizītes ir smalkākās smalkmaizītes tas atstās iespaidu uz visiem, kas to izmēģina. Mīkstie, sulīgie, aromātiskie smalkmaizītes ir lieliski piemēroti tējas dzeršanai, kā arī pasniegšanai pie galda nozīmīga notikuma laikā. Šīs mazās cupcakes ir lieliska alternatīva veikalā ceptas preces kas tiek pārdots sausā veidā un bieži bez garšas.

Šādus smalkmaizītes varat pagatavot ne tikai modernā krāsnī, bet arī krāsnī, multivarkā un pat dubultā katlā. Izmantojot prasmīgi, pat tādu virtuves ierīci kā multivarku var pārvērst par brīnišķīgu krāsni, kas ātri un garšīgi pagatavos jebkuru ēdienu. Smalkmaizītes nav izņēmums.

Mafinus multivarkā var pagatavot divos veidos: tvaicēti vai režīmā "Cepšana". Pirmajā gadījumā kūkas izrādīsies maigas, mīkstas un ļoti sulīgas. Bet viņi nebūs apveltīti ar grauzdētu garozu. Un cepamie produkti programmā izrādīsies ne mazāk garšīgi, tikai nedaudz blīvāki. Ja plānojat gatavot smalkmaizītes lēnā plītī, iesakām izmēģināt abas sagatavošanas metodes, jo tās izrādās ļoti garšīgas un mutes dzirdinošas.

Bieži vien šo ēdienu gatavo ne tikai tējai, bet arī kā pilnas brokastis bērniem, kā arī sievietēm, kas vēro viņu uzturu.

Daudzās smalkmaizīšu fotogrāfijās redzams, ka ēdiens patiešām izrādās neparasti skaists un ēstgribu radošs, tāpēc to var droši pasniegt pie galda, nebaidoties, ka nevienam tas nepatiks.

Ko var pievienot receptēm

Mūsdienās lēnas plīts smalkmaizīšu receptes ir diezgan dažādas: tās var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, kas jums vienkārši ienāk prātā.

Mūsdienās vispopulārākie pildījumi ir:

• šokolāde
• banāns
• apelsīns
• karameļu
• žāvēti augļi (ieskaitot sukādes, rozīnes utt.)
• persiki

Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgu laiku, jo smalkmaizīšu pildījums var būt jebkurš produkts, kuru jūsu ģimenē vērtē visvairāk.

Trauka priekšrocības salīdzinājumā ar citām ceptām precēm

Tāpat kā daudzas receptes, smalkmaizītes ir atšķirīgas. saldie konditorejas izstrādājumi priekšrocības, kas slavē šo ēdienu salīdzinājumā ar citiem saldumiem.

• Vārīti augļu smalkmaizītes ir apveltītas ar ievērojamu daudzumu vitamīnu.
• Ceptas preces ir mazkaloriju, ja tām nepievienojat šokolādi, pūdercukurs utt.
• Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc to var viegli pagatavot brokastīs vai negaidītu viesu ierašanās laikā.
• Dažādas receptes, ieskaitot dažādi produkti, ļaus jums izvēlēties ekonomisku, garšīgu un ērtu gatavošanas metodi.
• Tā kā ceptas preces tiek gatavotas lēnā plīts, jums nav jāuztraucas par smalkmaizīšu sadedzināšanu vai iespiešanu veidnē.

Daudz fotogrāfiju gatavs ēdiens parādiet mums, ka smalkmaizītes ir neticami garšīgas un veselīgas. Tāpēc mēģiniet gatavot šādus konditorejas izstrādājumus pats, un rezultāts būs patīkami pārsteigts.

Gatavošanas metode

Brīnišķīgi un smalkas receptes mazas kēksi tiek pagatavotas diezgan vienkārši un ātri. Galvenais ir ievērot sagatavošanās kārtību - tad tev veiksies.

Sastāvdaļas:

1. solis

Izkausē sviestu uz plīts. Bļodā sajauciet olas ar cukuru. Tad masu sasmalcina ar izkausētu sviestu līdz vienmērīgai konsistencei.

2. solis

Pēc tam maisījumā ielej kefīru un atkal visu samaisa.

3. solis

Pēc tam bļodā pievienojiet kakao, vanilīna cepamo pulveri un miltus.

Sajauc mīklu. Ir svarīgi to darīt uzmanīgi, lai smalkmaizītes cepoties paceltos. Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai.

4. solis

Tagad jums jāievieto mīkla cepšanas traukos un jāievieto multivarkā. Pēc tam mēs 40 minūtes ieslēdzam režīmu “Cepšana” un gaidām, kamēr deserts tiks pagatavots.

Tas arī viss - gatavi ir brīnišķīgi un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Viss, kas jums jādara, ir izkausēt šokolādi un pārlej smalkmaizītes. Trauks izrādās ļoti skaists un neticami garšīgs, pateicoties šokolādei. To var apstiprināt ar šokolādes smalkmaizīšu fotogrāfijām.

Skatiet citu šī ēdiena versiju zemāk esošajā videoklipā:

Kāds sauc braunijus par kūku, kāds par pīrāgu, kāds par cepumu. Šis amerikāņu deserts var būt dažādas konsistences atkarībā no receptes. Savu vārdu tā ieguva šokolādes tumšās krāsas dēļ (tulkojumā no angļu valodas brūna - brūna). Bet tam ir iespējas garšīgi konditorejas izstrādājumi un bez šokolādes un pat ar balto šokolādi šādu desertu sauc par blondiju. Brownie receptes ar dažādām piedevām ir ne mazāk garšīgas: rieksti, ogas, augļi, šokolādes čipsi... Starp citu, braunijs ir ļoti demokrātisks, ar to jūs varat aizmirst par pieklājību, jo ir ierasts ēst to ar rokām. Mēs jau gatavojām bļodā, un šodien es šo desertu cepu mazu cupcakes veidā dubultā katlā, jo tvaicēta cepšana multivarkā izrādās neparasti garšīgs. Brūniņi veidnēs ir pūkaini, maigi, ar bagātīgu šokolādes garšu, šokolādes mīļotājiem šī ir tikai bumba!

Sastāvdaļas:

• sviests - 120 g
• tumšā šokolāde - 100-120 g
• kakao pulveris - 1 ēdamkarote. l.
• olas - 2 gab
• milti - 120 g
• cukurs - 150 g
• cepamais pulveris - 1 tējkarote

Tvaicēta cepšana multivarkā:

Uz plīts vai mikroviļņu krāsnī izkausē tumšo šokolādi un sviestu.

Sajauciet miltus, kakao un cepamo pulveri vienā traukā. Pēc izvēles jūs varat pievienot vanilīnu, es gatavoju bez tā.

Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri sulīgas putas... Nepārtraukti putojot, pārlej ar izkausēto šokolādi sviests... Tad nelielās porcijās pievienojiet miltu maisījumu. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu.

Eļļojiet veidnes ar jebkuru eļļu. Piepildiet ar mīklu līdz divām trešdaļām tilpuma. Ievietojiet tvaicēšanas traukā.

Multivarkas traukā ielej 1 litru ūdens. Ievietojiet trauku ar veidnēm. Ieslēdziet multivarku, iestatiet režīmu "tvaika gatavošana". Mafinus tvaicē lēnā plīts 30 minūtes.

Daudzi no jums, iespējams, jau ir dzirdējuši par multivarkas brīnišķīgajām īpašībām attiecībā uz tajā dažādu cepamo izstrādājumu pagatavošanu. Tiek apgalvots, ka cepšana multivarkā izrādās ļoti gaisīga, pūkaina un garšīga. Tas viss tā ir, multivarkas katls ir kļuvis par īstu mājsaimnieču palīgu šajā jautājumā. Bet vai jūs kādreiz esat mēģinājis kūpināt smalkmaizītes lēnā plītī? Ja nē, tad iesaku noteikti pamēģināt pagatavot kūkas pēc šīs neparastās un vienkāršās receptes.

Šīs receptes priekšrocība ir sagatavošanas ātrums un vieglums. Un tvaicētie smalkmaizītes ir ļoti mīksti, gaisīgi, labi paceļas un izskatās ļoti ēstgribīgi. Turklāt tos var saukt arī par diētiskiem, jo ​​to pagatavošanai neizmanto eļļu.

Šie marmora smalkmaizītes ir labākais risinājums, kā palutināt savus mīļos vai pārsteigt negaidītos viesus ar kulinārijas prasmēm. Viņi neapšaubāmi novērtēs jūsu centienus un ēdiena oriģinalitāti, galvenais ir precīzi sekot soli pa solim.

Sastāvdaļas:

• Vistas ola - 1gab.
• Vanilīns - 1gr
• Milti - 2/3 glāze
• Piens - 100-150 ml
• Cukurs - 150 gr
• Kakao - 1 tējk
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote

Sagatavošana:

Vispirms paņemiet pietiekami dziļu trauku, tur saplēsiet olu, pēc tam pievienojiet norādīto cukura daudzumu un pēc tam vanilīnu. Tagad sajauksim šos komponentus viendabīga masa... Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot noslaucītāju.

Nākamais solis ir miltu un cepamā pulvera pievienošana. Vairāk viegla gatavošana 1 tējkaroti cepamā pulvera var pievienot glāzei miltu un kārtīgi samaisīt. Un tad ielejiet šos miltus bļodā. Viegli un rūpīgi sajauciet trauka saturu līdz viendabīgumam. Masai nedrīkst būt pārāk šķidra.

Tagad mums vajag vēl vienu dziļu plāksni. Lai tur izlietu tieši pusi no mūsu bļodas satura. Tad pievienojiet 1 tējkaroti kakao tieši šai plāksnei un attiecīgi samaisiet. Šķīvja saturs kļūst par skaistu šokolādes krāsu. Ja pēc sajaukšanas jums joprojām ir gabali, tas nav svarīgi, tie piešķirs cupcakes garšu.

Sāksim gatavot multivarku. Multivarkas pannā ielej apmēram 0,5 l karstu, vēlams vārītu ūdeni. Karsts ūdens ietaupa attiecīgi laiku un enerģiju. Šī multivarkas katla tilpums ir 5 litri; mazākā tilpumā var izmantot mazāk ūdens.

Mēs uzņemam īpašu trauku tvaicēšanai un ievietojam veidnes (šajā gadījumā silikonu) turpmākajām kūkām. Parasti šādā traukā ievieto 5-6 veidnes. Tagad mums pēc kārtas jālej tajās divu tasīšu saturs. Sāksim ar vieglu, bet, ja vēlaties, varat un otrādi katrā veidnē pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes masas. Un, lai virs gaišas masas iegūtu skaistu marmora krāsu, katrā veidnē ielej tumšu, šokolādes masu. Nav nepieciešams papildināt līdz pašai malai, jo kūciņām būs jāpaaugstinās.

Mēs sūtām savas sagataves uz multivarku. Izvēlieties "tvaika vārīšanas" režīmu un iestatiet laiku uz 20 minūtēm. Tas būs pietiekami, lai cupcakes pagatavotu un kļūtu pūkains un pūkains. Kad būs pagājis iestatītais laiks, multivarks pīkstēs, norādot, ka kūkas ir gatavas.

Neaizmirstiet, ka multivarkas vāks ir jāatver ļoti uzmanīgi! Lai nededzinātu sevi ar karstu tvaiku.

Šādi jāizskatās tvaicētiem smalkmaizītēm lēnā plīts. Ļaujiet viņiem atdzist, uzmanīgi noņemiet tos no veidnēm, un jūs varat tos pasniegt uz galda, apetīti!

Par cupcakes pagatavošanu šī recepte tika izmantots Polaris zīmola multivarks. Izmantojot citus multivarkas zīmolus, ražošanas laiks var nedaudz atšķirties.

Vienīgais, kas paliek nemainīgs, ir multivarkas spēja lieliski uzturēt noteikto temperatūras režīmu, pateicoties kuriem milzīgs ēdienu klāsts, tostarp dažādi cepamie izstrādājumi, izrādās izcili.

Turklāt mūsdienīgajam multivarkam ir plašs funkciju klāsts, kas var ievērojami ietaupīt jūsu laiku, jaudu, izmaksas un pat kontrolēt tos no attāluma.

Video

Datums: 2014-06-15

Sveiki, dārgie vietnes lasītāji! Multivarkas iespējas ir tik milzīgas, ka es ar to eksperimentēju gandrīz katru dienu! Viņa sautē, un kartupeļus, un cep, un planē! Ne tik sen tvaicēta cepšana man kļuva par īstu atklājumu. Vietnes lapās es jau esmu dalījies ar gatavošanas receptēm, un. Šodien es vēlos jūsu uzmanībai pievērst tvaicētu cepumu smalkmaizīšu recepti. Lai tos sagatavotu, varat izmantot dubultu katlu, mantoiler vai, piemēram, es, multivarku. Tvaicētas cupcakes ir ļoti elegantas, svītrainas, izskats kas atgādina zebras kēksiņu.

Sastāvdaļas tvaicētiem smalkmaizītēm:

• Olas - 1 gab.
• Cukurs - 0,5 ēd.k. (250 ml glāzes)
• Milti - 2/3 ēdamk.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk
• Piens - 100 ml + 2 ēdamkarotes (brūnai mīklai)
• Vanilīns
• Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes

Kā tvaicēt ceptas preces multivarkā:

Lai pagatavotu tvaicētas cepumu kūkas, es izmantoju Panasonic 18 multivarku (4,5 litru bļoda, 670 W jauda).

Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni (apmēram 500 ml) un iestatiet režīmu "Tvaika gatavošana", līdz ūdens vārās (es to iestatīju 10 minūtes).

Kā vienmēr, cepumu mīklas pagatavošanai ir svarīgi kārtīgi sakult olas un cukuru. Es ar mikseri sita vismaz 7 minūtes, masai vajadzētu izrādīties diezgan biezai un viskozai.

Olu masā plānā plūsmā ielej pienu, pievieno vanilīnu un vēl nedaudz sakuļ.

Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un izsijājiet olu masā, viegli maisot ar karoti (!).

Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās, vienā pievienojiet kakao pulveri un 2 ēd.k. piens.

Tagad izlieciet to silikona veidnes(tie nav jāieeļļo) vispirms pārmaiņus ar tējkaroti gaiša mīkla tad tumšs.

Ielieciet veidnes ar cepumu mīkla konteinera tvaikonī ievieto multivarkā. Uz 25 minūtēm iestatiet režīmu "Tvaika vārīšana".

Tas arī viss, garšīgi tvaicēti cepumu mafini lēnā plītī ir gatavi!