Ko gatavot ar liellopu gaļu. Liellopu gaļas ēdieni: receptes ar fotogrāfijām ir gaisma ēdiena gatavošanā. Sulīgi un garšīgi liellopu gaļas cutlets

Liellopu gaļa ir liellopu gaļa, kas pārliecinoši aizņem vienu no pirmajām ēdināšanas vietām. Tas tiek patērēts visā pasaulē, un tikai ierobežota Indijā reliģisko aizliegumu dēļ. Tas ir garšīgs, uzturs, noderīgs un ļoti apmierinošs. Viens no atzītākajiem un mīļotajiem vislielākās liellopu gatavošanas izskats ir sagatavoties. Šī metode dod lielāku iespēju mainīt gan gaļu, gan papildu produktus.

Ir daudzas iespējas, kā gatavot liellopu cepeškrāsnī, lai izrādītos sulīgi, aromātisku, ar bagātīgu garšu. Izvēloties kādu no tām, vienmēr saņemiet sirsnīgu Ģimenes vakariņas, svinīgu svētku vai vieglas vakariņas.

Pirms mēģināt dažādas receptes Liellopu gaļa cepeškrāsnī, jāņem vērā daži mirkļi, cepot gaļu vienā vai otrā veidā. Parasti tas tiek darīts uz grila, folijā, piedurknē vai pot.

Pamatnoteikumi par gardu ēdienu:

1. Pareizi izvēlēta gaļa - laba ēdiena ķīla. Nekad nepērciet saldētu liellopu gaļu ar smaržu vai dažādām krāsām. Ideāls pirkums ir atdzesēts gabals ar nav spilgti sarkanu un krējuma slāni tauku.
2. Mitrināt gaļu var sarkanvīns, skābo krējumu, etiķi, tomātu pastu.
3. Priekšā jebkurā veidā apstrādes gaļas, tīrs no bojājumiem, Splas, cīpslas. Izskalojiet to, sausu ar īpašu dvieli.
4. Griešanas metode ir ļoti svarīga. Liellopu gaļa ir sadalīta tikai pāri šķiedrām.
5. Samērciet marinādē iepriekš, vai garšvielu garšvielas, garšvielas vai poļu saskaņā ar recepti.

Cik daudz cepumu liellopu gaļa būs atkarīga no izvēlētās receptes, gaļas produkta tilpumu, temperatūras režīmu.

Bet vidējās robežas un kritērijiem jābūt tādiem:

• No gabala 1 kg pie 200 ° C svars ir sagatavots 2 stundas.
• 0,5 kg gaļas 180 ° C cep 1,5 stundas.

Strādājot ar foliju vai piedurknēm, jums jāatceras:

• Lieli liellopu gaļas gabali (no 500 GY) ir nepieciešams hermētiski iepakot foliju, lai izvairītos no sulas plūsmas, un gaļa nezaudēja savu garšu, smaržu un nestrādāja smagi.
• Pieejamie gaļas kauli nedrīkst ierakstīt no folijas, lai saglabātu hermētiskumu un izvairītos no tā izrāviena.
• Cepta folijā gabals liellopu gabals ir sagatavots bez papildu taukiem.
• Ja ruddy garoza tiek pieņemts pie produkta, tad 10-12 minūtes pirms cepta gala, folija ir jāizmanto.

Visvairāk garšīgas marinādes liellopu gaļai

Juicy I. mīksta liellopa gaļa Krāsnī tas būs iespējams tikai pateicoties Marinādai. Marināde - sālījums, kurā gaļa tiek iemērkta pirms ceptiem. Pateicoties garšvielām, tas dod visu, ko ēdiens ir papildu garša. Dažreiz tas ir pietiekami tikai, lai paņemtu produktu, un pēc tam cepiet to. Izrādās vismaz darbības maksimālā garša.

No ierosinātajām iespējām, sulīgu liellopu gaļu, cepeškrāsnī cep cepeškrāsnī folijas gabalā 1 kg, kas sver 1 kg.

Sojas marināde

• sīpoli - 2 gab.;
• olīveļļa - 1 ēd.k. karoti;
• sojas mērce - 3 ēdamk. karotes;
• paprika salds - 1 h. Karoti;
• maltas pipari - ¼ h. Karotes;
• sāls - 1 tējk.

Ar blendera palīdzību sasmalcināja spuldzes ar putra stāvokli. Maisiet tos ar mērci un sviestu. Ielej garšvielas ar sāli. Šādā marinādē, dodiet man gaļu 30 minūtes un pēc tam pāriet uz maizes paketi. Cepta liellopu gaļa ar piedurknēm cepeškrāsnī vajadzētu 2 stundas 180 ° C temperatūrā.

Sausa zaļa marināde

• Ķiploki - 4 galvas;
• pētersīļi - 50 gr;
• piparu maisījums - 1 h. karote;
• sāls pēc garšas.

Ķiploki sasmalcina ar presi. Ielej viņam smalki sagrieztus zaļumus, sāli, piparus. Visi sajauc un maldina gaļas gabalu ar marinādi, atstājot viņu 2 stundas. Cepta liellopu gaļa cepeškrāsnī folijā 180 ° C temperatūrā 2 stundas.

• sinepes - 5 ēd.k. karotes;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Majējot majonēzi ar sinepēm līdz homogēnumam. Ielejiet sāli ar pipariem maisījumā. Marine gabals gaļas 30 minūtes. Cepiet 220 ° C temperatūrā apmēram 10 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° C, turpinot ceptu vēl 1,5 stundas.

Sālīta salda sausā marināde

• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• sāls - 2 ēd.k. karotes;
• sinepju sausums - 1 h. Karoti;
• paprika - 1/2 h. Karotes;
• melnie pipari - ⅔ h. Karotes;
• oregano - 1 h. karoti;
• timiāns - 1 tējk.

Sajauciet visas sastāvdaļas. Apcepiet gaļas gabalu, piesūcināt tos ar garšu 1 stundu. Tad cep 1,5 stundas 200 ° C temperatūrā.

Jebkura marināde liellopu gaļas cepšanai cepeškrāsnī ir izvēlēta no personīgās garšas vēlmēm un pieejamiem produktiem. Citas sastāvdaļas pievienošana, jūs varat sasniegt jaunas garšas sajūtas.

Klasiskās liellopu gaļas receptes krāsnī

Neatkarīgi no iespējām gatavošanas gaļas palīdzību ar cepeškrāsns palīdzību, tradicionālā cepšana zem siera garoza joprojām ir viens no jebkuriem. Galu galā, šī zelta garoza (pakāpes) pati var kļūt par delikatesi. Un liellopu gaļas kombinācija ar plūmēm mīl daudzas valstis, kas ir biežs ēdiens dažādās nacionālajās virtuvēs.

Liellopu gaļa franču valodā ar kartupeļiem un sieru

Labi pazīstama liellopu gaļa franču krāsnī - krievu izgudrojums un neattiecas uz ēdieniem franču virtuve. Tās vēsturiskais pamats bija maigs teļa gaļa, kas ielīmēta ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem, kas atrodas Beshemel mērcē. Kopējā receptē sēnes pa kreisi, beshamel tika aizstāts ar krējumu vai krējumu, un kartupeļi tiek uzlikti katru reizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 gr;
• kartupeļi - 5 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• siers - 100 gr;
• skābais krējums - 250 gr;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā gatavot:

Liellopu miesa, lai samazinātu šķiedru šķēlītes, no kurām katra no tiem ir drosme. Sāls gaļa, garšvielu garšviela.

Kartupeļi sagriež plāksnēs, un sīpolus sasmalcina uz pusi gredzeniem.

Siers ir sasmalcināts ar rīve, un pēc tam ar skābo krējuma maisījumu.

Cepšanas veidlapā izvietojiet produktus. Rīkojums un sastāvdaļu skaits var būt jebkura. Bet parasti pirmais slānis ir kartupeļi, kas būtu sālīti. Tad izvelciet gaļu, pārklājiet to ar sīpoliem, apkaisa ar sieru. Šādu produktu ieklāšanu var veikt vienā slānī vai divos.

Pavārs liellopu gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī 190 ° C apmēram stundu.

Liellopu gatavošanas tehnoloģija var atšķirties. Šīs receptes atvasinājums ir citi puff varianti: liellopu cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru vai cepot ar sēnēm.

Liellopu gaļa ar plūmēm un burkāniem ar ķiplokiem

Gaļas ar plūmēm kombinācija tiek uzskatīta par klasiku. Tas ir ne tikai dīvaini garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Šādas kombinācijas komplekta iespējas: cepšana ar gabaliem podos, koagulācija ar rullīti ar pildījumu, visas gaļas gabala kaklasaiti. Pēdējais veids, iespējams, būs visinteresantākais tās izpildē. Un jūs varat to veikt jebkādā veidā, sagatavojiet ceptu liellopu gaļu krāsnī folijā vai piedurknē vai tikai gluži pretēji.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• miesa - 1 kg;
• plūmes - 250 gr;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• Ķiploki - 2-3 zobi;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• zaļumi - pēc vēlēšanās.

Kā gatavot:

Liellopu skalošana, noslaucīt, sagriež porciju gabalos.

Plūmes planējot ar verdošu ūdeni 12-15 minūtes. Ūdens sapludināšana un žāvēti augļi sagriež bieza salmiņos.

Ķiploku sagriež plākšņu un burkānus ar plānām gabaliem. Sīpoli sasmalcina uz pusi gredzeniem. Zaļumu slīpēšanas perforators.

Sagatavotā gaļas gabalā gar visu produkta garumu, veiciet dziļus izcirtņus ar nazi. Lai pieturētos veidotajās "kabatās" ķiplokos, burkānos, plūmēs. Inspekcijas gaļa berzēja sāli ar garšvielām pēc garšas.

Uz folijas plaisām pusi no apstādījumiem ar gredzenu sīpoliem. Koplietojiet gaļas gabalu un uz augšu, lai izlietotu apstādījumu atliekas ar loku. Cieši wrap foliju. Tik galā ar katru porcijas gabalu. Ar šo metodi vārīšanas liellopu gaļas ar plūmēm cepeškrāsnī cep no 40 līdz 60 minūtēm pie 250-300 ° C.

Garšīgi liellopu gaļas ēdieni krāsnī

Daudzveidīgas dārzeņu bagātinātāji ļauj eksperimentus ar liellopu gaļu, sasniedzot jaunas garšas kombinācijas. Viegli gatavot dažus ēdienus apbrīnot, bet oriģinālās receptes Pienācīgs, lai atrastu galda centrā.

Liellopu gaļa sautēta krāsnī jebkādā veidā vienmēr ir brīvdiena kuņģī.

Liellopu dārzeņu sautējums

Rich Fast Pusdienas visai ģimenei ļaus padarīt kastroli. Liellopu gaļas cepeškrāsnī kopā ar cukini iegūst sulīgu un mīkstu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu 250-300 gr;
• cucchini jaunieši - 4 gab.;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• sīpoli - 2 gab.;
• zaļie - gaisma;
• skābais krējums - 100 grami;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Izgrieziet gaļu ar izmēriem 1 * 1 cm. Ar dārzeņiem, lai noņemtu ādu, skalot augļus. Kartupeļi ar cucchytus smalcināšanas vidējiem lokiem, režģa lielu burkānu, sagriež kubiņos, apstādījumos karbonāde.

Visi produkti, lai gulētu dziļā bļodā, spļaut sāli ar pipariem. Pievienojiet skābo krējumu un pēc tam visu sajauciet. Dodiet ēdienus ar dārzeņiem) 2 stundas.

Tad novirziet produktus cepšanas formā. Lai bloķētu tos, aptvertu folijas formu un nosūtiet liellopu gaļu ar cukiniem cepeškrāsnī 60 minūtes.

Sasmalcinātas kotletes krāsnī

Izvēloties veselīgu un noderīga uzturs Prioritāte tiek piešķirta liellopu gaļai. Kaloriju 100 grami šīs gaļas ir tikai 248 kcal, kas ir ievērojami mazāk cūkgaļa. Un izvēloties garšīgu un barojošu ēdienu, jūs varat palikt tālāk sasmalcinātas kotletes No liellopu cepeškrāsnī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 600 grami;
• vārītas rīsi - ½ tase;
• spuldze - 2 gab;
• olu - 2 gab;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• maizes drupačas.

Kā gatavot:

Mazgā un iesaiņoja liellopu gaļas gabalos. Spuldzes sagriež arī 4-6 gabalos. Izmantojot gaļas mašīnu ar lielu sietu, sasmalciniet komponentus kopā ar rīsiem.

Iegūtā masā nokaujiet olas, ielej sāli ar garšvielām. Ikviens rūpīgi mīcina un dod malce atpūsties.

Pateicoties šai receptei, jūs varat garšīgi sagatavot liellopu cepeškrāsnī kitlet formā, jo Minimālais komplekts papildu sastāvdaļas Tas vienmēr nodrošina pozitīvu rezultātu.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C, un forma kitlet ir caked ar papīru. No kopējā masas veikt nelielu daudzumu maltās gaļas, no kuras veidot jebkāda veida kotletes. Katrs produkts ir bagātīgi griešana rīvmaizē.

Nosūtīšana uz counter cutlets, cept tos 40-50 minūtes.

Tradicionālās receptes liellopu gaļa pasaules gatavošana

Liellopu ēdieni ir mīlēti un populāri visur. Cepta liellopu gaļas ar steikiem pastiprinājās tālu ārpus viņu valstīm un atrada daudz admirers visā pasaulē. Sulīgs bullish gaļas gabals ir lūdzot tikt pagatavots saskaņā ar klasisko kanoniem.

Ideāls angļu rost befe ar dārzeņiem

Rostable (cepta liellopu gaļa) \u200b\u200bir gabals liela izmēra gaļas cep krāsnī. Tās sagatavošanas receptes ir daudz, bet viena no vienkāršajām būs sulīga cepta liellopu gaļa ar dārzeņiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• filejas - 1,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• selerijas - 2 nūjiņas;
• ķiploki - 1 galva;
• timiāns, rozmarīns, salvija - 1 gaisma;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Rūpīgi mazgāt dārzeņus (jūs nevarat tīrīt), sagrieziet tos lielos gabalos. Ķiploki, kas sadalīti zobos, nenoņemot slīpumu.

Ievietojiet cepeškrāsni, lai uzsildītu 240 ° C temperatūrā.

Deep Bastard apakšā sadalās dārzeņus. Uz augšu no tiem ir vienāds slānis, lai izplatītu garšaugus. Visi apkaisa ar olīveļļu.

Tā, ka liellopu gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī neizjauca, gatavojot ēdienu un turēja formu, gaļas gabals būtu iesaiņots ar pārtikas virvi, lai saglabātu ovālu formu. Kvadrātveida gaļa ar sviestu un pēc tam rūpīgi uzsāka no visām pusēm ar pipariem. Koplietojiet gabalu pār zaļumiem ar dārzeņiem.

Krāsns temperatūra ir pieskrūvēta līdz 200 ° C un ievieto cepešpannas 1 stundu. Pēc 30 minūšu cepšanas ielej cepta beyf veidojas apakšā ar taukiem.

Pabeigts liellopu gaļas novietots uz kuģa, dodiet savu laiku atpūsties 15-20 minūtes, iepriekš iestrēdzis ar foliju un virtuves dvieli.

Sulīgs amerikāņu steiks ar mērci

Steiks ir tipisks ēdiens, kas kļuvis par kultu amerikāņu virtuvi. Bet pareizais beefstex neaprobežojas ar spēcīgu siltumu. Liellopu steiks cepeškrāsnī, kas paziņota vēlamajai valstij, kļūst mīksta un sulīga.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• steiks - 250 gr;
• vīna sarkans sauss - ½ tase;
• sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• sviesta krēms - 10 grami;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Gaļas šķēles kaklasaite ar virvi, lai saglabātu formu.

Sagatavojiet marinādi: sajauc olīveļļu, sojas mērci, vīnu. Steiks izvieto marinādē, atstājiet no 30 minūtēm līdz 4 stundām.

Sagatavots gabals nedaudz sausa ar dvieli.

Uz grila karstās pannas minimālā eļļas ceptu gaļas daudzumā. Tas būs pietiekami, lai saglabātu uguni 2 minūtes katrā pusē. Nobaudīt, lai salutētu, piparus.

Siltuma skapis silda līdz 150 ° C. Cik liellopu gaļas gatavojas krāsnī, būs atkarīgs no vēlamās grauzdētas pakāpes, jo Iespējas "ar asinīm" un "stipri grauzdētāji" atšķiras viens no otra ar pagaidu un temperatūras režīmu. Par iespēju "vidēja grauzdēta", tas būs pietiekami, lai liellopu gaļas iekšpusē 20 minūtes.

Šī trauka specifika būs pikantā mērce. Marinādes paliekas ir pannā līdz pusei. Pievienojiet timiāna šķipsnu ar 1 ēdamk. Alychi mērce karoti. Pievienojiet sviesta gabalu, samaisiet maisījumu tās pilnīgai izšķīšanai.

Koplietojiet gatavu steiku plāksnē, laistīt to ar mērci.

Liellopu gaļa tiek uzskatīta par uztura gaļu un pat liesa. Šeit, protams, atkarībā no tā, ko salīdzināt, ja ar cūkgaļu vai jēru, tad, protams, tauki un kalorijas ir mazāk. Salīdzinot ar gaļu liellopu gaļas mājputnu šajos rādītājiem zaudēs. Jebkurā gadījumā, lai nodrošinātu pareizu un racionālu pārtiku, liellopu gaļai jābūt cilvēka uzturā.

Tas ir, ja rodas jautājums, ko sagatavot liellopu ēdienus, receptes ar fotoattēlu apgaismojumu ēdiena gatavošanā ir diezgan grūti atrast. Bet ar mūsu kulinārijas projektu, jauniem vai pieredzējušiem īpašniekiem noteikti nebūs grūtības. Mēs piedāvājam milzīgu dažādu receptes, tostarp ar liellopu izmantošanu kā galveno vai pat papildu sastāvdaļu.

Ir jāsaprot, ka liellopu gatavošana, tikai tāpēc, ka viņai vajadzētu būt uzmanīgiem. Ja gaļa pārvietojas, attīt uz uguns, tas nebūs garšīgs un gumija pēc garšas - pat neliels gabals būs pietiekami. Tāpēc mūsu vietnes lapās mēs runājam ne tikai par to, kā sagatavot liellopu gaļas ēdienus, bet tas ir receptes ar fotogrāfiju vienkāršu un garšīgu, atverot visus šāda veida pareizas apstrādes un gatavošanas noslēpumus.

Ir diezgan skaista klasiskie ēdieniKo gatavot no liellopu līdz otrajam: ātri un garšīgi. Piemēram, tas var būt medaljons, cepta abās pusēs, un ir kraukšķīga garoza, bet maiga un sulīga iekšā. Jūs varat ceptu gabalu liellopu mērci no skāba krējuma, lai saņemtu garšīgs fidu. Ir daži ēdieni, kuriem liellopu gaļa ir absolūti nav piemērota, teiksim kebabu. Citās receptēs šī gaļa tiek uzskatīta par vēlamu.

Kopumā ir nepieciešams sagatavot ēdienus un liellopusus, lai sagatavotos. Ja cūkgaļa vienmēr ir veiksmīga un garšīga, tad tas nav tik vienkārši ar liellopu gaļu. Bet, lai pēc kārtas, ir mūsu tīmekļa vietne, kurā receptes nav vienkārši dota, un skaidri un konkrēti ieteikumi, tieši šāda veida gaļas jums ir nepieciešams gatavot tā, ka izrādās, ka tas ir garšīgs, sulīgs, smaržīgs un piesātināts pēc garšas.

12.06.2019

Gusarsky gaļa no Golubina

Sastāvdaļas: Liellopu, majonēze, šampinjons, kartupeļi, sīpoli, siers, sāls, garšvielas, augu eļļa, dārzeņi, zaļumi

Gaļa cepta cepeškrāsnī uzņēmumā ar šampinjoniem un kartupeļiem zem siera garozas būs gan jūsu mājās, gan viesi - ēdiens ir garšīgs un ēstgribu.

Sastāvdaļas:
- 400 gr lielumu;
- 2,5 ppm majonēze;
- 6-7 šampinjonu gabali;
- 3 kartupeļi;
- 2 spuldzes;
- 100 grami cietā siera;
- 0,5 ppm sāļi;
- 1/3 tējk. Garšvielas gaļas garšvielas;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- svaigi dārzeņi barošanai;
- Zaļie barošanai.

01.06.2019

Pilaf no apvalka ar gaļu

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, gani, sīpoli, burkāni, barbaris, ķiploki, čili pipari, līča lapsa, pipari, quinam, koriandrs, paprika, sāls, dārzeņu eļļa

Jūs varat sagatavot daudz garšīgu un interesanti ēdieni, Viens no tiem ir pilaf ar gaļu. Tas ir lielisks risinājums bagātīgas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei.

Sastāvdaļas:
- 500 gr lielumu;
- 350 grami plaukta;
- 120 grami rāpuļu priekšgala;
- 150 g motokas;
- 1 ēd.k. Barbarisa;
- 1 ķiploku galva;
- 1 čili pipari;
- 2-3 Laurel lapas obligācijas;
- pipari;
- ķimenes;
- koriandrs;
- Hammer saldais paprika;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.

03.01.2019

Basturma no liellopu gaļas

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, sāls, cukurs, fenugreek, ķiploki, paprika, pipari

Jūs, iespējams, Love Basturma - garšīgi, smaržīgi ... Mēs iesakām jūs to nepiegādāt veikalā, bet arī darīt savu, mājās, izmantojot mūsu detalizēto recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 kg liellopu gaļas;
- 55 grami sāls;
- 15 grami cukura;
- 3 ppm zemes fenugreek;
- 1,5 ppm ķiploku pulveris;
- 2 tējk. Grunts saldais paprika;
- 0,5 ppm Zhugogy malto piparu Čīle.

02.01.2019

Burgundijas liellopu gaļa

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, sīpoli, burkāni, tomāti, vīns, buljons, šampinjons, timiāns, lauru, koriandrs, rozmarīns, ķiploki, pipari, milti, eļļa, sāls

Ja jūs vēlaties pārsteigt savu mājokli un viesi neticami garšīgi gaļas ēdiens, Mēs iesakām jums sagatavot Burgundijas liellopu gaļu klasiskā veiktspējā: ar dārzeņiem, garšvielām, sarkanvīnu un buljonu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg liellopu gaļas (asmens bez kauliem);
- 250 grami rāpuļu priekšgala;
- 120 g burkānu;
- 200 gr tomāti;
- 0,5 litri sausā sarkanvīna;
- 0,5 litri liellopu buljona;
- 400 grami šampinjonu;
- 3 timiāna zari;
- 4 Laurel lapas gabali;
- 1,5 ppm Koriandrs;
- 1 rozmarīna zariņš;
- 4 šķēles ķiploku;
- 2 chili piparu gabali;
- kviešu milti, olīveļļa, sāls, pipari.

05.08.2018

Liellopu gaļas sautējums ar plūmēm

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, plūmes, sīpoli, eļļa, ūdens, sāls, garšvielas, lauru, pipari

Staw liellopu gaļa ar plūmēm ir ļoti garšīgs un apmierināt maltīti, ko jūs varat viegli sagatavot gan katru dienu, gan svētku galdā.

Sastāvdaļas:

- 500-600 grami liellopu gaļas,
- 150 grami plūmju,
- 1 spuldzes,
- 1 ēd.k. tomātu pasta
- 3-4 ēdamk. dārzeņu eļļa
- 250-400 ml. Ūdens vai buljons,
- sāls,
- garšvielas,
- lauru lapa,
- Fascinētie zirņi.

17.07.2018

Hashlama liellopu gaļa ar kartupeļiem

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, kartupeļi, paprikas, ķiploki, tomāti, sīpoli, zaļumi, augu eļļa, sāls, pipari, ūdens

Ja jūs nekad neesat sagatavojis Hashlam, tad es jums apliecinu, ir vērts mēģināt! Mēs esam pārliecināti, ka jums patiks šis ēdiens no liellopu gaļas ar dārzeņiem tik daudz, cik mēs. Mūsu recepte jums palīdzēs.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 600 grami;
- Kartupeļi - 400 grami;
- saldie pipari - 1 gab;
- ķiploki - 2 šķēles;
- nogatavojušies tomāti - 3-4 gabali;
- sīpoli - 1 gab;
- apstādījumi pēc garšas;
- augu eļļa - 30 grami;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- ūdens.

26.06.2018

Echpochmak tatārā

Sastāvdaļas: kefīrs, milti, cukurs, sāls, eļļa, cepamais pulveris, krējums, liellopu gaļa, lauru, kartupeļi, sīpoli, pipari

Es iesaku jums sagatavot ļoti garšīgu un apmierinošu tatāru cepšanu - echobmack ar liellopu gaļu. Trauks ir ļoti garšīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

- 200 ml. kefīrs
- 400 grami miltu,
- 2 tējk. Sahara,
- 2 saspiežot sāļus, \\ t
- 100 grami sviesta,
- 1 tējk. mīklas breakder
- 1 ēd.k. skābais krējums
- 300 grami liellopu gaļas,
- 1 lauru lapa,
- 1 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- melnā šķiņķa piparu saspiešana.

16.06.2018

Klasisks recepte Beshbarmaka

Sastāvdaļas: Sagriezti, milti, ola, sīpoli, kinza, eļļa, sāls, garšvielas

Es iesaku jums sagatavot ļoti garšīgu Kazahstānas zupu - Beshbarmak. Sagatavojiet trauku ir diezgan vienkāršs un ātri sasniedzams.

Sastāvdaļas:

- 600 grami griešanas;
- 100 grami miltu;
- 1 ola;
- 160 grami Lūkas;
- 100 grami kinsa;
- 100 grami piparmētru;
- 35 grami sviesta krējuma;
- sāls;
- garšvielas.

31.05.2018

EchPOQUE ar gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas: Milti, sāls, cukurs, ūdens, ola, skābs, eļļa, liellopu gaļa, kartupeļi, sīpoli, sāls, pipari, dilles

Es iesaku jums gatavot gardus tradicionālos tatāru trauks. Echpochmack ar gaļu un kartupeļiem izskatās kā Samsu, un tulkojumā ir trijstūris. Patiesībā, tik cepšana un izskatās.

Sastāvdaļas:

- 500 grami miltu,
- 1 tējk. sāļi
- 1 tējk. Sahara,
- 100 ml. ūdens,
- 1 ola,
- 6 ēdamk. skābais krējums
- 50 grami sviesta,
- 250 grami liellopu gaļas,
- 3 kartupeļi,
- 2 spuldzes,
- sāls,
- melnie pipari,
- dilles.

14.05.2018

Beezhenina no liellopu gaļas

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, ķiploki, sinepju akūta, sāls, melnie pipari, paprika, franču sinepes ar graudiem

Tur ir daudz dažādas receptes Buzhenins, bet mūsu šodienas būs veltīta viņas vārīšanai no liellopu gaļas. Mēs piedāvājam cept gaļu folijā - tas būs maigs. Mīksts un garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 600 gr lielumu;
- 2-3 lieli ķiploku zobi;
- 2 tējk. akūta sinepes;
- 1 nepilnīgs Ch.l. sāļi;
- 1 tējk. melnie pipari;
- 1,5 ppm paprika;
- 1 tējk. Francijas sinepes ar graudiem.

07.05.2018

Cepta liellopu gaļa ar priekšgala uz pannas

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, sīpoli, augu eļļa, sāls, pipari

Garšīga, sulīga liellopu gaļa, grauzdēta pannā - tas ir diezgan vienkārši, ticiet man! Sekojiet mūsu norādījumiem, kas aprakstīti detalizētā maģistra klasē, un jūs to pārliecināsieties. Jums būs lielisks ēdiens visai ģimenei.

Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa (teļa gaļa) \u200b\u200b- 300 grami;
- sīpoli - 150 gr;
- augu eļļa - 3 ēdamk.;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari pēc garšas.

07.05.2018

Schnitzel no liellopu gaļas

Sastāvdaļas: Liellopu gaļa, olas, maize, milti, sāls, pipari, augu eļļa

Schnitsel - trauks ir neticami garšīgs, barojošs un skaists. Tas nav tik grūti gatavot, kā šķiet, no pirmā acu uzmetiena, bet joprojām ir dažas nianses. Jūs uzzināsiet par tiem no mūsu receptes.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 400 grami;
- olas - 2 gab;
- maizes maize - 150 grami;
- kviešu milti - 150 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.

06.04.2018

Sulīgi un garšīgi liellopu gaļas cutlets

Sastāvdaļas: malta stiprinājums, priekšgala, maize, ola, tomātu pasta, verdoša ūdens, garšvielas, sāls, plīsums

Liellopu gaļas cutlets var būt arī sulīga un maiga. Vissvarīgākais ir sagatavot tos pareizi. Un ar to jūs palīdzēsiet noskaidrot mūsu detalizēta recepte. Tas detalizēti apraksta visu, kas jums jādara.
Sastāvdaļas:
- 500 gr - maltā gaļa;
- 1 spuldzes;
- 2 maizes gabali;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- 300 ml verdoša ūdens;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- 200 grami rīvmaizi.

18.03.2018

Ossebuko

Sastāvdaļas: Kails, milti, sīpoli, burkāni, buljons, tomāti, sāls, papriku maisījums, zaļumi, citrons

Oseebuko - vārīti cepeškrāsnī ar nacionālajiem dārzeņiem, kas iegūti ļoti garšīgi un iespaidīgi. Šāds ēdiens patiks ikvienam bez izņēmuma, un saimniece būs apmierināta ar tās sagatavošanas vienkāršību.

Sastāvdaļas:
- patiess kails - 1 vienreizējs svars 0,5 kg;
- Milti - 2 ēdamk.;
- olīveļļa cepšanai;
- sīpoli - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- buljons - 0,5 ēdamk.;
- tomāti B. sava sula sasmalcinātas - 2-3 ēdamk;
- sāls - 2 nepilnīgs Ch.L.;
- piparu maisījums - 1 tējk;
- apdares blīvums;
- citronu dekorēšanai.

14.03.2018

Liellopu gaļas steava ar dārzeņiem un kartupeļiem

Sastāvdaļas: Gaļa, kartupeļi, pipari, burkāni, sīpoli, ūdens, sāls, pipari, garšvielas, eļļa, tomātu pasta, ķiploki

Mana detalizētā recepte pateiks, kā sagatavot ļoti garšīgu un rupju liellopu gaļas sautējumu ar dārzeņiem un kartupeļiem. Noteikti sagatavojiet šādu sautējumu pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

- 500 grami liellopu gaļas,
- 5 kartupeļi,
- 1 piparu bulgāru,
- 2 burkāni,
- 2 spuldzes,
- 1 litru ūdens,
- sāls,
- garšvielas,
- 50 grami augu eļļas,
- 2 ēd.k. tomātu pasta
- 3 ķiploku zobi,
- pusi čili pipari.

Jamieoliver.com.

Sastāvdaļas

• 250 g sīpolu loki;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 zaļie pipari;
• nedaudz olīveļļu;
• 500 g liellopu gaļas kāja;
• 1 ēdamkarote paprika;
• 1 ½ l liellopu buljona;
• 2 tomāti;
• ½ ēdamkarote ķimeņu sēklas;
• nedaudz sarkanvīna etiķis;
• vairāki svaigu galveno zari;
• jūras sāls - pēc garšas;
• 200 g kartupeļi.

Gatavošana

Cut sīpoli pa pusi gredzeniem, sasmalciniet ķiplokus, noņemiet sēklas no pipariem un sagrieziet to ar kubiņiem. Ielejiet Sauinī olīveļļā un sagatavojiet dārzeņus vidējā siltumā, līdz tie mīkstina.

Laba liellopu gaļai jābūt sarkanai vai gaišai sarkanai un bez viesabonēšanas malām.

Izgrieziet liellopu gaļu ar maziem kubiņiem un sagatavojiet kopā ar dārzeņiem, līdz gaļa ir pagriezta. Pievienojiet savu papriku, samaisiet un cepiet vēl 2 minūtes. Pēc tam ielej 200 ml buljona, uzkarsējiet un sagatavojiet, līdz šķidruma tilpums divreiz samazinās.

Pievienojiet smalki sagrieztiem tomātiem, ķimenes sēklām, etiķi, tomātu pasta un sasmalcinātu mayoran. Ja jūs neizdevās atrast svaigus zaļumus, nomainiet to ar ēdamkaroti žāvētu mēru. Sezonas sāli un piparus.

Ielej pusi atlikušo buljonu un sagatavojiet 1,5-2 stundas uz lēnas siltuma. Pēc tam, novietojiet kartupeļus sagrieztas katastrošos ar kubiņiem, veiciet buljonu un vāriet līdz gatavībai. Ja zupa jums šķiet bieza, sagatavošanas procesā pievienojiet dažus karstā ūdens.

Delish.com.

Sastāvdaļas

• 450 g spageti;
• 2 olas;
• 50 g rīvētu parmezāna;
• 1 spuldze;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 450 g liellopu gaļa, kas sasmalcināta;
• 800 g piesardzīgu tomātu;
• sāls pēc garšas;
• malts melnais pipars - pēc garšas;
• 250 g ricotta;
• 350 g pašreizējā Mozarella;
• vairāki pētersīļu zari.

Gatavošana

Sālītajā ūdenī piedzēries uz Al Dente valsti saskaņā ar paketes instrukcijām. Noteciniet ūdeni, pievienojiet spageti 1 olu un parmezānu un rūpīgi samaisa.

Uzkarsē olīveļļu vidē. Novietojiet slīpēšanas sīpolu eļļā un sagatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz tas mīkstināts. Pievienojiet smalki sasmalcinātus ķiplokus un sajauciet dārzeņus. Ievietojiet malto gaļu un apcep to apmēram 6 minūtes.

Tad pievienojiet tomātu pastu pildījumam, samaisa un minūti vēlāk pievieno spītru tomātus, oregano, sāli un piparus. Gatavojiet zemu siltumu vēl 10 minūtes. Atsevišķā traukā samaisa Ricott un atlikušo olu.

Cepšanas formas apakšā, nodot nedaudz gaļas pildījums. No augšas, izvietojiet pusi no spageti, pusi nopildes, puse no Ricotta un puse Mozarella. Atkārtojiet slāņus vēlreiz un ievietojiet cepeškrāsni uz cepeškrāsns, kas jāuzkarsē līdz 180 ° C 25 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļus.

Jamieoliver.com.

Sastāvdaļas

• 1 ¹ / ₂ kg liellopu gaļa;
• 2 vidū spuldzes;
• 2 burkāni;
• 2 Selerijas kāts;
• 1 ķiploku galva;
• 1 pikantu garšaugu komplekts, piemēram, timiāna, rozmarīna, lauru lapas un salvijas maisījums;
• jūras sāls - pēc garšas;

Gatavošana

Iegūstiet liellopu gaļu no ledusskapja uz pusstundu pirms gatavošanas sākuma, lai gaļa tuvojas istabas temperatūrai.

Ja gaļa ir veca un grūti, dārgais tas sinepes, atstājiet stundu un izskalojiet pirms vārīšanas.

Labi nomazgājiet sīpolus, burkānus un selerijas un sagrieziet tos uz tiem. Ķiploku sadalījums uz zobiem. Tas nav nepieciešams tīrīt dārzeņus. Ievietojiet dārzeņus un garšaugus pretinieka apakšā un krāsojiet tos ar olīveļļu.

Sasiet gaļu ar virvi, ieeļļojiet ar olīveļļu un sodas sāli un pipariem. Ievietojiet liellopu gaļu uz dārzeņiem un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 240 ° C. Tad nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 200 ° C. Cept liellopu gaļu stundas laikā vai nedaudz ilgāk atkarībā no jūsu vēlmēm.

Ja dārzeņi sāk dedzināt, pievienojiet cepešpannai kādu karstu ūdeni. Un tā, ka gaļa izrādās sulīga, pārlej ar taukiem no opozīcijas apakšas.

Jamieoliver.com.

Sastāvdaļas

• 800 g liellopu fileja;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• nedaudz olīveļļu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 5 mazi spuldzes;
• 2 Selerijas kāts;
• 4 burkāni;
• ½ timensijas gaismas;
• 4 mazi nogatavojušies tomāti;
• 150 ml sarkanvīna;
• 500 ml liellopu buljona;
• nedaudz wobble mērce;
• 2 svaigas lauru loksnes;
• jūras sāls - pēc garšas;
• zemes melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošana

Izgrieziet fileju ar maziem kubiņiem un pilnīgi sagrieziet miltos.

Siltumu dziļā sauinī olīveļļā vidējā siltumā. Cepiet liellopu gaļu 5 minūtes, periodiski pagriežot gabalus, līdz tie ir savīti. Tad izvietojiet gaļu no ainavas.

Sasmalciniet ķiplokus, sagriež spuldzes uz pusēm un sagrieziet selerijas. Notīriet burkānus un sagrieziet to ar bieziem lokiem.

Ielej jūrā vēl vairāk sviesta un tur novietojiet dārzeņus tur. Pievienojiet viņiem timiāna lapas un sagatavojiet 10-15 minūtes, līdz dārzeņi mīkstina.

Pievienojiet liellopu gaļu dārzeņiem, noslīkšana caur sietu tomātiem un sarkanvīnu un samaisa. Tiklīdz šķidrums iztvaiko, ielej buljonu, worcestershire mērci un izvelciet lauru lapas. Sezonas sāli un piparus un ielieciet sautējumu cepeškrāsnī, pirms 160 ° C 3-4 stundas. Gaišai gaļai jābūt mīkstai.

Delish.com.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 spuldze;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1 tējkarote zemes čili;
• 1 tējkarote kumola;
• 450 g liellopu gaļa, kas sasmalcināta;
• 3 tomāti;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• sāls pēc garšas;
• malts melnais pipars - pēc garšas;
• 6 tortils;
• 250 g gatavā cietā siera;
• vairākas ēdamkarotes ir skābs krējums;
• 1 avokado;
• vairāki pētersīļu zari.

Gatavošana

Sildiet ēdamkaroti olīveļļas vidējā siltumā. Pirkstu uz tā smalki sasmalcinātiem sīpoliem, tad pievienojiet sasmalcinātas ķiplokus, čili un hinam. Labi samaisa un ielieciet malto gaļu pannā.

Pēc maltas gaļas aizbāžņiem pievienojiet 2 smalki sagriezti tomātus un tomātu pastu. Sezonas sāli un piparus. Sagatavojiet vēl 1-2 minūtes, periodiski maisot un noņemiet no uguns.

Ieeļļojiet formu cepšanai ar eļļu un novietojiet vienu kārtu vienu. Ievietojiet augu pildījuma piekto daļu un nedaudz enerģisku. Atkārtojiet slāņus un apkaisa pēdējo siera kūku.

Cep cepeškrāsnī, kas jāuzkarsē līdz 200 ° C, līdz siers ir izkausēts. Pārsteidzošais tomāts nedaudz atdzesē ar gabaliem, ieeļļojiet skābo krējumu, izvelciet avokado šķēles un rotā pētersīļu lapas.

Jamieoliver.com.

Sastāvdaļas četriem burgeriem

• 1 tējkarote zemes čili;
• ½ sarkanās spuldzes;
• 1 svaigas estradona zariņš;
• 1 liela ola;
• nedaudzas rīvmaizi;
• vairākas tējkarotes Dijon sinepes;
• 2 ēdamkarotes rīvētu parmezāna;
• saspiežot zemes muskatriekstu;
• 400 g liellopu gaļa;
• sāls pēc garšas;
• malts melnais pipars - pēc garšas;
• dažas augu eļļas;
• vairāki salāti atstāj latuk;
• 4 sālīti gurķi.

Gatavošana

Sajauciet zemes čili, sasmalcinātu sīpolu, smalki sagrieztu estragona lapas, olu, rīvmaizes, 1 tējkarotes sinepes, parmezāna, muskatrieksts un malti. Pievienojiet sāli un piparus un rūpīgi samaisa. Aizpildiet četrus kotletes no malšanas un noņemiet ledusskapī pusstundu.

Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un cepiet katru cutlet 10 minūtes, periodiski pagrieziet vairāk. Ja vēlaties, lai viņi pārliecināties, vienkārši palieliniet gatavošanas laiku pēc savas vēlmes.

Samaziniet burgeru maizītes uz pusēm un nedaudz nostipriniet tos no grila vai pannas iekšpuses. Ieeļļojiet četras smalkmaizītes pusītes, novietojiet salātu lapas uz tiem, ieeļļošanas sinepju gatavo kotletiem, divām šķēlītēm sāļš gurķis Un pārklājiet ar citiem maizītes.

Epicurious.com.

Sastāvdaļas

Tomātu pastai:

• vairākas ēdamkarotes olīveļļas;
• ½ spuldzes;
• 1 ķiploku daiviņa;
• sāls pēc garšas;
• ¼ tējkarote žāvēta oregano;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 300 g stublāju tomātu.

Par gaļas bumbiņām:

• 900 g liellopu izgriešana;
• 2 tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarote zemes čili;
• 50 g rīvmaizi;
• ½ pētersīļu gaismas;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 240 g ricotta;
• 2 olas;
• mazliet augu eļļas.

Gatavošana

Sasmalcina sīpolus un ķiplokus un cepiet uz olīveļļas, nodrošinot sāli un oregano. Pievienojiet tomātu pastu un sagatavojiet 5 minūtes. Tad novietojiet sīva tomātus un uzkarsē, periodiski maisot. Suns uguns un vāra mērci uz stundu, maisot ik pēc 5 minūtēm, lai tas netiktu sadedzināts.

Tikmēr sajauciet visas sastāvdaļas sviestam. Veido mazas bumbiņas no iegūtā maisījuma un ievietojiet tos uz neskaidra mērci cepšanai. Ielieciet cepeškrāsnī pirms 230 ° C temperatūrā 20 minūtes. Ielej kotletes tomātu mērce Un cepiet vēl 15 minūtes.

Delish.com.

Sastāvdaļas

• 450 g liellopu fileja;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 ēdamkarotes ābolu etiķa;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 ēdamkarote atdzesēta svaiga ingvera;
• 1 tējkarote zemes ķimenes;
• 350 g saldētu kartupeļu piektdiena;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 liels dzeltens pipars;
• 1 mazi sarkani spuldzes;
• 2 tomāti;
• vairāki pētersīļu zari.

Gatavošana

Izgrieziet gaļu ar nelieliem plakaniem taisnstūriem.

Neizgrieziet gaļu pārāk plānu, pretējā gadījumā tas būs sauss.

Ielieciet liellopu b. plastmasas maisiņš, pievienojiet sojas mērci, etiķi, sasmalcinātu ķiploku, ingveru un hinam. Cieši sasiet paketi, sakratiet un atstājiet 20 minūtes. Kaut arī marinēta gaļa, sagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Uzkarsē augu eļļu pannā un ielieciet marinētu liellopu gaļu tur. Sagatavojiet 3 minūtes, periodiski pagriežot gaļu, līdz tas ir savīti. Ievietojiet liellopu gaļu uz šķīvja.

Tajā pašā pannā jūs glāstāt piparus un pusapirkstu priekšgala ar plānām sloksnēm 5 minūtes, periodiski maisot. Dārzeņi gandrīz pilnībā mīkstina.

Pievienojiet tomātiem un liellopu gaļas šķēlītēm ar plānām sloksnēm. Sagatavot 2 minūtes. Tad noņemiet no uguns, sajauciet ar piektdien ar kartupeļiem un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Garša.

Sastāvdaļas

• 250 g liellopu gaļas fileja;
• 1 maza halapeno;
• nedaudz olīveļļu;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• ½ tējkarote zemes ingvera;
• 1 lieli sarkani paprikas;
• 1 mazs gurķis;
• 6 tases saplēstu salātu lapu;
• ½ kaļķi;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• 1 tējkarote žāvētā bazilika;
• vairāki piparmētru zari.

Gatavošana

Izgrieziet liellopu gaļu un halapeno mazās svītos. Sildiet olīveļļu pannā un pllar piparus, sasmalcinātas ķiplokus un ingveru nedaudz nedaudz. Tad pievienojiet gaļu un sagatavojiet liellopu gaļu vēlamajā kravā.

Bulgārijas pipari un gurķi sagriež plānās svītrās. Novietojiet dārzeņus grauzdētas sastāvdaļas. Ielieciet salātus uz pasniegšanas trauka un atveriet dārzeņus ar liellopu gaļu virsū.

Atsevišķā traukā sajauciet lyme sulu, cukuru, sojas mērci, baziliku un sasmalcinātu piparmētru. Ielejiet šo maisījumu pannā, uzkarsējiet un dariet to.

receptesbnb.com.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 spuldze;
• 2 burkāni;
• 1 selerijas stublājs;
• sāls pēc garšas;
• malts melnais pipars - pēc garšas;
• 1 ķiploku daiviņa;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 2 ēdamkarotes Wostershire mērci (var aizstāt ar sojas);
• 900 g liellopu izgriešana;
• 50 g rīvmaizi;
• 2 olas;
• 6 plānas bekonu šķēles;
• 80 g kečups;
• 2 tējkarotes brūnās cukura;
• 1 ēdamkarote ābolu etiķa.

Gatavošana

Aprēķiniet sīpolus, burkānus un selerijas. Sildiet olīveļļu, novietojiet dārzeņus pannā un pagatavojiet, līdz tie mīkstina. Sezonas sāli un piparus. Vēl dažas minūtes pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, tomātu pastas un sliekšņa mērci un ledusskapi. Laipni lūdzam un ievietojiet atsevišķu bļodu.

Pievienojiet MINCE, rīvmaizi, olas, sāli un piparus uz dārzeņiem un rūpīgi samaisa. Forma no šī maisījuma 6, novietojiet tos uz eļļotā eļļas cepešpannas un wrap ar bekonu šķēlītēm. No augšas, izvietojiet kečupa, cukura un etiķa maisījumu. Cep 35 minūšu laikā sasildītas līdz 190 ° C.

Marinādes liellopu gaļai

Lai gaļa kļūtu mīksta un sulīga, kā arī ieguva plānu vai spilgtu aromātu, viņus marinē. Tas tiek darīts plastmasas vai emaljētas tvertnēs, lai gabali nepieskartos atvērtajam metālam, un viņu garša nav runājusi. Liellopu gaļas laistīta marināde gatavošanas procesā. Dažreiz tie sagatavo mērci no tā: tiek pievienoti milti un cieti, likts uz vāja uguns.

Par kebabu

Sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. Vīna etiķa karotes;
• 2 patched spuldzes;
• 1 h. Karoti no koriandra sēklām;
• 2 stundas sāls karotes;
• 1 h. Karoti melno maltu piparu

Sīpoli ir smalki sagriezti, pipari, sāls, etiķis, koriandrs. Slīpuma gaļa traucē marinādes rokām un nedaudz zīmogiem. Kuģis ir aizvērts ar vāku un atstāj dienu vēsā vietā 1 dienu.

Cepšanai cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• citronu;
• 2 patched spuldzes;
• 4 ķiploku šķēlītes;
• puse no ūdens ūdens;
• 1 tējkarote;
• 1 h. Karoti no maltu piparu

Citronu sula ir sajaukta ar aukstu ūdeni, smalki sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, sāls pipari to pievieno. Gaļa sagriež gabalos, ielej vēsu marinādi un atstāj 3 stundas.

Steiks

Sastāvdaļas:

• 6 ķiploku daiviņas;
• 1 patched spuldze;
• 3 ēd.k. karotes 9% etiķis;
• pusi tasi olīveļļas;
• pusi tasi sojas mērci;
• 2 ēd.k. karotes sinepes;
• h. karote sāls;
• h. piparu karote;
• rozmarīns

Visi komponenti tiek sasmalcināti blenderī uz viendabīgu masu. Liellopu gaļas steiki Ūdens marinādi un ievieto ledusskapī, vismaz 3 stundas.

Cepšanai

Sastāvdaļas:

• glāzi ūdens;
• 2 patched spuldzes;
• citronu;
• 2 ēd.k. Cukura karotes;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• ½ h karija karotes;
• 1 h. Karoti garšvielas gaļas

Sīpoli ir smalki sagriezti, mīcīt rokas un sajaukti ar šķēlēs liellopu gaļu, apkaisa garšvielas. Ūdens traucēt citronu sulu, cukuru un sāli, ielej cīkstē ar gaļu. Viss ir labi sajaukts un marinēt ledusskapī vismaz 4 stundas.

Cik daudz ceptu liellopu gaļu?

Gaļu cepti cepti, steiku vai karbonādes veidā. Lai to izdarītu, izmantojiet pannu, grilu, cepeškrāsni. Katram ēdienam ir savs gatavības līmenis.

Steiks ir liellopu gaļas gabals 2-4 cm biezs, sagatavots īpašā pannā ar viļņotu virsmu. To grauzdē no 30 sekundēm līdz 5 minūtēm no divām pusēm, zinot galvenos veidus, kā roas steiki.

Lai pārbaudītu, vai steiks ir gatavs, tas ir nepieciešams nospiest to uz tā.

Vienkāršāka liellopu gaļas cepšanas metode - 3-4 cm. Sagatavojiet tos uz uzkarsētā pannas 25-30 minūtēs.

Karbonāde turiet siltumu pirms garozas izskata, pēc kura tās ieslēdzas un cep 2 minūtes katrā pusē.

Klasiska recepte liellopu gaļai ar priekšgala

Cooking, jums ir nepieciešams pannas ar biezu dibenu, labākais čuguna. Tajā, gaļa nav pārsteigta un nedeg.

Šī trauka kaloriju saturs ir 275 kcal. No zemāk esošajām sastāvdaļām jūs varat pagatavot 3 porcijas.

Sastāvdaļas:

• 500 g. Liellopu gaļa;
• 2 spuldzes;
• dārzeņu eļļa;
• 1 tējk cukura;
• sasmalcina melno maltu pipari;
• 100 ml. dzeramais ūdens;
• 1 tējkarote sāls

Kā gatavot:

Nomazgājiet liellopu, nosusiniet to ar papīra salvetēm un sagrieziet vidējā daļā. Sezonas tos ar sāli un pipariem, samaisa. Notīriet sīpolus, izskalojiet to un gulējiet ar puslapām. Sildiet eļļu pannā, ielieciet gaļu tajā. Cepiet viņas 10 minūtes uz spēcīga uguns, pēc laika pa laikam maisot.

Novietojiet priekšgala uz tweeted gabaliem, samaisa visu. Apcepiet sastāvdaļas, bet sīpoli nebūs mīksti un pārredzami. Ielejiet karstu ūdeni pannā, veiciet mazāku uguni, nosedziet karājas ar vāku un sautējuma gaļu uz stundu.

Liellopu gaļa ar dārzeņiem pannā

Delicious I. Ātra recepte. Šim ēdienam ir labāk izmantot liellopu sishek, tad gaļa būs mīksta. To var apkalpot ar dažādiem rokasbrokiem un neatkarīgi.


Sastāvdaļas:

• 350 g. Liellopu gaļa;
• 1 patched spuldze;
• 1 Bulgārijas pipari;
• burkānu - 1 gab. vai puse;
• 2 svaigi tomāti;
• 1 ķiploku daiviņa;
• sāls, garšvielas uz gaļu,
• melni svaigi slīpēšanas pipari;
• 3 ēd.k. augu eļļas karotes;
• 50 ml. ūdens;
• zaļumi

Izgrieziet ar liellopu gaļu ar plāniem gabaliem un nedaudz nesēja āmuru. Cepiet to, maisot mērenu siltumu līdz zelta garozai. Pievienojiet gaļas sagrieztām sīpoliem sasmalcinātiem vai spalvām.

Cut burkānus ar plānām aprindām un ievieto pannā. Apcep to uz vāja karstuma un sajauciet 5-7 minūtes. Pievienojiet salmus no Bulgārijas pipariem.

Pavadiet produktus, ielej 50 ml. Ūdens un sautējums ar dārzeņiem zem vāka 7 minūtes. Pievienojiet Dolki. svaigi tomāti Un smalki sagriezti ķiploki, samaisa. Spilvena trauks 4-5 minūtes, lai saglabātu tomātu stabu formu.

Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un kalpo uz galda.

Liellopu gaļa skābā krējumā pannā

Gaļa, vārīti šajā receptē, izrādās visos taukos.

Sastāvdaļas:

• 600 g. Liellopu gaļa;
• 100 g. Skābs krējums;
• 1 patched spuldze;
• sāls;
• garšvielas uz gaļu;
• saulespuķu eļļa

Gudra gaļa. Sildiet eļļu uz kastrolītes, cepiet liellopu gaļu abās pusēs, maisot. Cook zem vāka uz vāja karstuma. Pievienojiet priekšgala, sasmalcina uz pusi gredzeniem, ugunsgrēks to, līdz parādās zelta krāsa.

Sajauc 100 ml. Skābie krēmi un 200 ml. vārīta ūdens. Ielejiet šo maisījumu liellopu gaļas gabalus, aerosolu, pievienojiet piparus un citas garšvielas uz jūsu gaumēm. Aptuveni 20 minūtes velciet uz zemu siltumu.

Tad jūs varat uzņemt ārstēt no uguns un kalpot uz galda.

Liellopu gaļa pannā kokosriekstu mērcē

Liellopu gaļa B. kokosriekstu mērce

Gaļa šādā neparastā apvalks ir pikants. Par trauka sagatavošanu jums būs nepieciešams kokosriekstu piensKo var iegādāties veikalā vai izspiest riekstu miesu.

Sastāvdaļas:

• 500 g. Liellopu fileja;
• 1 tase kokosriekstu piena;
• 2 spuldzes;
• 3 ķiploku šķēlītes;
• svaigi rūgti pipari;
• gabals ingvera;
• 1 ēd.k. karoti augu eļļas;
• 2 svaigas melissa zari;
• ½ st. Karotes brūnā cukura

Smalki sagrieziet sīpolus. Notīriet ingveru, sagrieziet to ar lieliem gabaliem. Noņemiet sēklas akūtu piparu. Ievietojiet visu blenderī, ieskaitot ķiplokus un melissu. Ielej kokosriekstu pienu un veiciet viendabīgu masu. Tad ielejiet to dziļā pannā ar eļļu un sagatavojiet 3 minūtes.

Izgrieziet gaļu ar maziem kubiņiem, ielieciet to pannā, pārlej atlikušo pienu un nodziest, līdz gaļa kļūst mīksta un nav sabiezināt mērci.

Sezona trauku cukuru un sāli.

Liellopu gaļa krēmveida aveņu mērcē

Liellopu gaļa aveņu mērcē

Izrādās, ka ne tikai jebkuri sānu ēdieni ir piemēroti gaļai, bet arī ogu. Tajā pašā laikā liellopu gaļu var būt sautējums, cepta un kūpināta.

Nepieciešamie produkti:

• 800 gaļa;
• nedaudz svaigu vai saldējumu aveņu;
• 1,5-2 ēdamkarotes brusal ievārījuma;
• 200 ml. krējums;
• 60 sviesta raža;
• ½ glāzes sarkanvīna;
• ½ tasi buljona;
• sāls;
• melnie pipari

Jam var būt veikals, galvenais ir tas, ka nav konservantu. Brusnel var aizstāt ar dzērveņu.

Ja gaļa ir iesaldēta, pakāpeniski ļaujiet tai paslēpt, lai sula ir saglabāta iekšā. Tad ielieciet to ar nelielām šķēlītēm un apkaisa ar pipariem.

Sildiet eļļu dziļā pannā un ielieciet liellopu gaļas gabalus tajā. Viņiem ir kvalitatīvi jāpierept, bet ne sadedzināt. Tad apmieriniet garšu.

Nedaudz samazina gaļas šķēli. Pievienojiet tiem ievārījumu un sarkanvīnu, izdzēš tik 6 minūtes, bez aizverot vākus. Šajā laikā mēs izskalojam ogas ar aukstu ūdeni un žāvē tos, jūs varat uz papīra dvieli.

Pievienojiet buljonu un krējumu gaļai, samaisiet un pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Ja sāļi nav pietiekami, izņēmuma liellopu gaļa atkal.

Novietojiet ogas Jaudā, samaisiet visus komponentus un sagatavojiet 10-12 minūtes.

Noņemiet trauku no plīts un uz galda.

Cik sulīgs uz ceptu steiku no liellopu gaļas

Sastāvdaļas:

• izvēlēta liellopu gaļa steiku veidā, 2 gab.;
• saulespuķu cepšanas eļļa;
• sāls;
• pipari;
• franču garšaugi

Kā gatavot:

Steiks nav nepieciešams mazgāt. Noslaukiet to nožūt ar papīra dvieli. Pabeigt gaļu ar pipariem un sāli, kā arī garšvielām. Iesaiņojiet tos ar rokām steikā. No abām pusēm ārstēt ar liellopu gaļu ar saulespuķu eļļu. Arī uz čuguna pannas, arī ielej eļļu un sildiet to.

Ievietojiet steiku Padomē un 1 minūti katrā pusē. Apvienojiet to vairākas reizes līdz gatavībai. Lai to izdarītu, ir vēlams izmantot kulinārijas knaibles, nevis spraudni, lai sula netraucētu.

Liellopu gaļa ir picky, bet universāls skats uz gaļu, kas ir lieliski apvienota ar sāļš, asām un pat saldām sastāvdaļām. Es ceru, ka uzskaitītas receptes palīdzēs jums sagatavot garšīgus un sulīgus ēdienus.
Arī uzziniet, kā pagatavot liellopu gaļu krievu valodā
Labu apetīti!

Abonējiet mūsu kanālu Yandex.Dzen!

Neskatoties uz liellopu ēdienu lielo popularitāti, ne katrs saimniece ir priecīga sagatavoties, jo liellopu gaļa ir nerātns gaļa. Un tas ne vienmēr strādā mīksti un sulīgi, kā es gribētu. Un tikai tikai ar zināšanām par lietu, lai tuvotos gaļas izvēlei, kas paredzēta vienam vai citam ēdienam.

Kā izvēlēties liellopu gaļu

Visas liellopu liemeņu daļas ir ievērojami atšķirīgas ne tikai barojošās, bet arī ar garša. Daži ir piemēroti tikai to sagatavošanai vārītā formā, citi dodas uz cutlet masu, un trešais jūs varat apcep, cepiet gan izcirtņu veidā, gan veselā gabalā.

Visa lieta ir saistaudu skaitā, kas atrodas gaļā. Piemēram, kaklā, lupus, krāsošana satur līdz 80% no saistaudu, kas ir filmas un rupju cīpslas. Šī gaļa ir piemērota sasmalcinātu steiku, kitleta sagatavošanai. Tas ir vārīts zupām, ilgi stendi. Cepšanai natūrā tas nav piemērots.

Lai sagatavotu liellopu gaļas formu cepta liellopu gaļas, dabīgā bifhkteksā, lantheets, kā arī izdomājiet visu vai porciju šķēles, griešanas, biezas un plānas malas, aizmugurējās kājas iekšējo un augšējo daļu. Šāda gaļa gatavojas ļoti ātri.

Bet ir dažas vairāk nianses, ka katram saimniekam būtu jāzina.

Mīksts liellopu gaļas gatavošanas subtleties

• Jauna liellopu gaļa (teļa gaļa) \u200b\u200bir ļoti mīksts. Ir viegli atšķirt no gaļas, kas ņemta ar pieaugušo liemeni. Jauna dzīvnieka gaļa ir daudz vieglāka. Viņam ir mazas šķiedras un gaiši tauki.
• Vecajai liellopu gaļai ir tumša sarkana krāsa, un tās tauki ir dzelteni. Šī gaļa nevar būt cepta, jo tas būs stingrs. Bet rupja šķiedras gaļas buljons un vecās liellopu gaļas kauli būs ļoti garšīgi un aromāti. Bet jums ir jābūt pacietīgam, jo \u200b\u200btas būs uz ilgu laiku.
• Karsti, vislabāk ir izmantot gaļu no mugurkaula vai muguras kājas.
• Mazās vai porcijas šķēles tiek samazinātas tikai pāri šķiedrām. Šāda gaļa ir mazāk deformēta termiskās apstrādes laikā, tas kļūst mīksts un vieglāk jāpārbauda ātrāk.
• Pirms cepšanas pannā, mazgā gaļu vienmēr jānoskaidro papīra dvielī. Tad tauki nebūs splash, un gaļas rezerves daļas labi.
• Ne laikā sālītā gaļa var arī saņemt stingru. Tas nevar būt sāls ilgi termiskā apstrādeJo tas zaudē sulas. Cepšanas liellopu gaļa sālīta pusstundu pirms gatavības. Tad viņa saglabās krāsu un saņems sulīgu.
• Lai gaļas gabali kļūtu mīkstāki, tie ir iepriekš repelēti ar speciālu āmuru vai smalcinātāju. Tie kļūst plānāki un piestiprināti ātrāk.
• Cieta gaļa priekšā cepšanai vai marinēt. Lai to izdarītu, izmantojiet etiķi, citronu sulu, Ļengans, sausais vīns, kefīrs, skābs krējums, jo skābes mīkstina stingras šķiedras. Etiķim pievieno sāli, piparus, lauru lapu, cukuru, sagrieztus sīpolus un burkānus. Visi vārīti, tad atdzist. Cietā gaļa tiek turēta marinādē vismaz 4 stundas.
• Labi mīkstina mājokļu gaļas sinepes. Viņa berzē jēlnafta liellopu gaļa, iztur vairākas stundas un pēc tam cepiet vai cep. Sinepes vietā gaļa var precēties sasmalcinātās kivi vai ananāsu sulā.
• Cepšanas laikā jums ir jārūpējas, lai gaļas sulu paliek gaļas iekšpusē. Ja viņš seko, tad šī gaļa izrādīsies sausa un stingra. Tāpēc gaļa sāk apcep uz spēcīgu uguni, meklējot, ka tas ir ātri pārklāts ar ruddy garozu no visām pusēm. Ja līdz tam laikam tas joprojām ir skarbs, tad nedaudz šķidrums tiek ielej pannā, pārklāts ar vāku, ugunsgrēks ir samazināts, un trauks tiek nodots gatavībai.
• Dažreiz cepta liellopu gaļa ir sausa. Lai to labotu, jums ir nepieciešams to turēt pēc cepeškrāsns pār verdoša ūdens podi.
• Labs rezultāts dod cepšanai folijā. Šim nolūkam gaļa ir dzirdināta ar mērci vai marinādēm, tie ir labi noslēgti folijā, lai tvaiks netiktu iziet, un cep līdz gatavībai.
• Cieto gaļu var iepriekš rezervēt un pēc tam ievietot, pievienojot garšvielas, pikantus garšaugus un dažādus dārzeņus.

Maiga liellopu gaļa skābā krējuma mērcē Kazaņā

Sastāvdaļas:

• liellopu miesa - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• sīpoli - 4 gabali;
• sāls - 0,5 h;
• milti - 1 tējk;
• sinepes - 1 tējk;
• skābais krējums - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Liellopu gaļa aplaupīts. Izgrieziet sloksnes un pēc tam sagrieziet šķiedras ar vidēja izmēra kubiņiem (aptuveni 3? 3 cm).
• Puravu sagriež pusi gredzeni. Sajauciet ar gaļu.
• Čuguna čuguna tilpums ir 1,5-2 litri pārlej eļļu. Ievietojiet gaļu ar sīpoliem. Aizveriet vāku.
• Ievietojiet cepeškrāsnī uz 180 ° un iedzeriet 2 stundas.
• Bļodā sakārtojiet miltus ar sāli un sinepēm. Maisiet ar skābo krējumu.
• Izkļūt no cepeškrāsns čuguna. Jūs redzēsiet, ka gaļa bija praktiski sagatavota savā sulā, un priekšgala kļuva pārredzama. Aizpildiet liellopu krējuma mērci, aizveriet vāku un ievietojiet cepeškrāsnī vēl pusstundu.
• Maiga liellopu gaļa B. skāba krējuma mērce Gatavs.

Liellopu gaļa, piestiprināta ar burkāniem, folijā

Sastāvdaļas:

• liellopu miesa - 1 kg;
• burkāni - 1 gab.;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 5-6 zobi;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Mazgāt liellopu gaļu. Izkāpiet papīra dvieli.
• Sattleil sāls un pipari.
• Burkāni sagrieza īsos biezos salmus, trīs šķēles ķiploku sagriež šķēlītēs.
• Padariet dziļus punktus gaļā, kurā jūs pielīmējat burkānus un ķiplokus.
• Sajauciet sojas mērci ar atlikušajiem slīpēšanas ķiplokiem. Padarīt gaļu šajā mērcē divas stundas.
• Aptiniet to divos folijas slāņos, lai jūs neiziet. Uzlieciet uz paplātes un novietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 200 °. Cepiet apmēram 2 stundas.
• 10-15 minūtes pirms gatavības, atveriet foliju tā, lai gaļa būtu pārklāta ar ruddy garozu.

NATFAT ar Macaronami

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa (pokrom) - 1 kg;
• sīpolu sīpols - 1 gab.;
• tauki - 30 g;
• burkāni - 1 gab.;
• tomātu pasta - 60 g;
• pētersīļu un dilles gaismas zaļumi;
• pipari melns - šķipsnis;
• sāls - 25 g;
• buljons vai ūdens - 500-700 ml;
• lauru lapa - 2 gab.;
• vārītas makaroni, aizpildīti sviests- 800 g

Gatavošanas metode

• Gaļas mazgāšana. Apsveriet papīra dvieli. Apkaisiet sāli un piparus. Ielieciet saspringto rullī. Sasiet auklu.
• Sildiet taukus pannā un cepiet no visām pusēm uz ruddy garozu.
• Sīpoli sagriež pusi gredzeni, un burkāni atrodas salmiņos.
• Novietojiet lidmašīnu katliņā. Aptveriet to ar burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet tomātu pasta, sāli, piparus, lauru lapu. Ielieciet ķekars apstādījumus. Piepildiet ar karstu buljonu vai ūdeni. Aizveriet vāku.
• Pieskarieties ar vāju vārīšanos 2 stundas.
• Gatavojieties izkļūt no pannas, noņemiet auklu. Roll sagriež apli. Piepildiet noplūdes buljonu, kurā tas zagt.
• Pasniedziet ar karstām vārītiem makaroniem, kas piepildīti ar sviestu.

Liellopu zemeņu ar sieru

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• sīpolu sīpols - 1 gab.;
• sviesta krēms - 100 g;
• milti - 50 g;
• olu dzeltenumi - 2 gab.;
• skābais krējums - 500 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• siers - 100

Gatavošanas metode

• Mazgāt liellopu gaļu. Zemāks, lai verdošu ūdeni. Noņemot putas, atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Suns uguns līdz minimumam. Vāra 2-2,5 stundas.
• Gatavot mērci. Smalki laizīt sīpolus. Spazu to uz eļļas. Apkaisa ar miltiem, samaisa. Digle ar nelielu daudzumu buljona. Kad mērce vārās, ielieciet skābo krējumu, sāli, piparus. Pievienojiet putukrētu neapstrādātu olu dzeltenumus. Labs samaisiet.
• Gatavs gaļa izkļūt no buljona, atdzesējiet nedaudz. Sagriezti pāri šķiedrām šķēles. Uzlieciet uz pannas, ieeļļojiet ar sviestu un ielej vārītu mērci.
• Apkaisa ar rīvētu sieru.
• Ievietojiet cepeškrāsnī uz 220 ° un cepiet aptuveni 40-50 minūtes pirms rummy garozas veidošanās.

Saimniece piezīmēm

• Gaļa būs garšīgāka, ja ugunsdzēšanas laikā jūs pievienojat dažas sausas vīnogu vīnogules.
• Cating gaļa vienmēr ir sadalīta pannā un dod to tikai karstā taukā. Ja gatavošanas procesā jums ir nepieciešams pievienot buljonu uz gaļu, tai jābūt karsts. Pretējā gadījumā gaļa paliks stingra.
• Vārīta gaļa ir atdzesēta buljonā. Ja tas ir karsts atstāt to uz šķīvja, tas aptvers ar ne-auglīgu tumši garoza un būs sauss.