Kas ir Krievijas ātrās ēdināšanas? Bezmaksas kasieris, kungs: Vai ir iespējams paaugstināt krievu ātru ēdienu ar Krievijas ātrās ēdināšanas ceļiem

Skaisti dzimumi ir spiesti pastāvīgi uzraudzīt savu skaitli. Bet kā mēs to darām? Periodiski sēdēt uz diētu un tieši to pašu periodiski (varbūt mazliet biežāk) mēģina cīnīties ar papildu kilogramiem sporta zālēs. Un pārtraukumā starp šīm "atgūšanas procedūrām" joprojām turpina sevi izbaudīt ar ātru ēdienu. Pizza, karstie suņi, karstās sviestmaizes ar šķiņķi, kartupeļu kartupeļi, coca-cola ... Kaitīgs? Jā, noteikti kaitē, un mēs to pazīstam perfekti. Bet tas ir arī ļoti garšīgs - kā jūs varat saglabāt no šādas appetizācijas hamburger ... un tad atkal sporta zālē. Lai gan patiesībā, ātrā ēdināšana mēs novērtējam ne tikai garšīgus, bet arī par to, ka tas ir ļoti ērts - un jūs varat ēst pietiekami daudz (un par domām par bada sajūtu, tas ir viens no labākas iespējas) un tieši uz darba vietu vai dzīvokļa durvīm.

Par krievu ātru ēdienu

Starp citu, ja viss gadījums ir tikai piegādes likmē un ērtībā absorbcijas, tas ir absolūti nav nepieciešams ēst gaļas cutlets audzē citā puslodē par nesaprotamu barošanu un ēst ceptiem kartupeļiem Ar ĢMO (un jūs nezināt, ka kartupeļu ražošanai man bija paveicies saldētā formā?) Ir restorāni reālai krievu virtuvei, kam ir pārtikas piegāde Birojā vai mājās iekļūst pakalpojumu spektrā tādā pašā veidā kā parastajā picērijā. Un tas nav pat izcilākās pēdējās dienās, kad viņa veselības aprūpe ir kļuvusi ne tikai būtiska nepieciešamība, bet arī modes tendence. Pirmais ēdināšanas tīkls, piegāde uz māju nav daži hamburgeri, bet īsti krievu klimpas, pankūkas, aukstās uzkodas, pat pirmie kursi (jūs vēlaties - jūs dosiet patiesu borsi, un jūs vēlaties pat ar īstu kvasu, un otrajā - griķi vai kartupeļu biezputra no zivju upe), parādījās Krievijā vēl divdesmit gadus atpakaļ. Pat franču prese rakstīja par viņu - dīvaini, žurnālistiem no valsts, kas ir atšķirīga viena no sarežģītākajām virtuvēm pasaules, piegādes pakalpojums Krievijas pārtikas ir vairāk ieinteresēts nekā paši krievi, un tad viņi sāka izmantot uz McDonalds. Starp citu, patiesībā šis pakalpojums varētu būt kļuvis populārs uz ilgu laiku - vienā reizē, Mikoyan pats pēc brauciena uz valstīm piedāvāja pielāgot ideju par ātrās ēdināšanas un viņa piegādes pakalpojuma uz mūsu apstākļiem, un valdība neatbalstīja. Tāpat kā buržuāziskā kultūra, pārtikas piegāde ir kaut kā nav sociālisma ...

Par krievu virtuves priekšrocībām

Atklāti sakot, krievu virtuve nav pat iekļauta 10 visnoderīgākajās pasaules sīkfailos. Bet tas nenozīmē, ka tas ir kaitīgs. Jebkurā gadījumā tas ir noderīgāks par amerikāņu. Vienkārši ir rūpīgi jāizvēlas, ko pasūtīt.

Veikt, piemēram, gatavus salātus. Krievu virtuvē, kā tādi, tie nav ļoti daudz vispār, galvenokārt Sauer dārzeņi tiek praktizēta kā uzkodas šāda plāna. Izvēloties starp Olivier un saima kāposti, labāk ir izdarīt izvēli par labu pēdējai. Pirmkārt, majonēze maksājamo salātu nav visvairāk noderīgs produkts Pēc pāris stundām. Otrkārt, piestātne ir optimālākais veids, kā saglabāt maksimālo vitamīnu skaitu produktā - tajā pašā salātos, it īpaši, ja daži no tā sastāvdaļām pagājis termiskā apstrāde, nekas nav noderīgs, vairs paliek. Un izvēloties starp cepto cūkgaļu un pildīts ar līdaku, ir labāk izvēlēties zivis - un labāks un garšīgāks. Un, ja es tiešām gribu gaļu - lai tas būtu trusis. Krievu virtuvē ir unikālas receptes tās ēdiena gatavošanai - izrādās vairāk nekā vistas vai piena sivēnu. Tajā pašā laikā produkts tiek uzskatīts par uztura - taukiem ir ļoti mazi, bet proteīni ir pārpilns.

Bet kas ir interesantākā lieta - tas viss var tieši dot tieši uz darba vietu vai mājās. Tas patiesībā ir tāds pats ātrais ēdiens, bet krievu stilā, bet daudz vairāk garšīgāka un noderīgāka.

Kā soli pa solim, pārdevēji kaitīgo ēdienu aizņem.

Saskaņā ar RBC.Research, divas trešdaļas krievu no 18 līdz 54 gadiem, laiku pa laikam apmeklē restorānus Ātrā ēdināšana. Un lielākā daļa no visiem ēdināšanas punktiem valstī, kas nodarbojas ar ātrās pārtikas tirdzniecību. Bet vēl viens ceturksnis pirms gadsimta, lai nokļūtu McDonalds, cilvēki stāvēja pārpildītā rindā, bet par citiem ātru uztura tīkliem, PSRS pilsoņi ir gandrīz dzirdējuši neko.

Padomju Savienībā bija arī savdabīgs ātrās ēdināšanas. Plaši izplatīts, lai izveidotu ātrās ēdināšanas, kas saņemta 50 gadu beigās Hruščovā. Dumplings, iesmi, cheburny, pankūkas, kūkas un sviestmaizes bija pārpilnībā daudzās lielākajās pilsētās. Šajās iestādēs piedāvāja diezgan garšīgu, lētu un ne veselīgu pārtiku. Bet viņa nesaņēma garšu, krāsvielu un nereālu cukura daļu pastiprinātājus. Visvairāk kaitīgākie pankūkās un Chebureca bija eļļa, kas mainījusies daudz retāk nekā.

Viena no šo laiku Fastfunda priekšrocībām bija nelielas porcijas. Padomju gaļas pīrāgs bija neliels lielums un kaloriju nekā tradicionālais amerikāņu hamburgers, un ļoti atpalika no lielām Tira.

80. gados, sakarā ar deficītu, mazie ēdināšanas punkti sāka lēnām aizvērt.

Pēc Padomju Savienības sabrukuma daudzas šāda plāna iestādes beidzot tika izzudušas, bet uzņēmīgi cilvēki privatizēja un līdz šim pastāvēja, mainot adresi un izdzīvoja vairākus rebrantus.

Krievu Fastfud vēsture mūsdienu izpratnē par šo vārdu sākās 1988. gadā.

1988. gada 29. aprīlī tika parakstīts vienošanās par McDonalds restorānu ķēdes atvēršanu Maskavā. Šajā gadījumā raksti tika publicēti lielos metropoles laikrakstos. Tika ziņots, ka uzņēmumi kļūs par augstu samaksu (no 2 rubļu stundā) darbiem studentiem un skolēniem.

Bet McDonalds nebija pirmais ātrās ēdināšanas tīkls Krievijā. Tā paša gada vasarā atveras Somijas kompānijas Polar Teltis Lenerradā. Viņu izvēlnē bija hamburgeri, cheeseburgers, ceptiem kartupeļiem un citiem tradicionāliem ēdieniem ātrai ēdināšanas restorāniem. Pilsētas iedzīvotāji atceras pārtiku šajās iestādēs kā dārgas un garšas. 90. gadu beigās tīkls vairs nepastāv Krievijā.

1990. gada 31. janvāris. Pirmo McDonalds uz Puškina laukumā Maskavā. Šajā dienā restorāns aizņēma vairāk nekā 30 tūkstošus apmeklētāju.

Nedaudz mazāks maisījums izraisīja Baskin Robins kafejnīcas atvēršanu tajā pašā gadā.

1993. gadā Maskavā jaunie restorāni McDonalds sāka atvērt vienu pēc otra. Otrais un trešais parādījās vecajā Arbatā un laikraksta aleja. Līdz 2000. gadu sākumam bija jau vairāk nekā simtiem dažādās Krievijas pilsētās.

Tajā pašā gadā Gum-E (iepirkšanās centrs Sarkanajā laukumā) piedāvā restorānu "Rostiks" restorānu. Viņi aizņēmās daudz no Amerikas tīkla KFC, bet nebija viņu oficiālie partneri. Sadarbība Šie uzņēmumi sākās 2000.gadu vidū, kad ēdēji sāka saukt par "Rostiks-Kfc". Pašlaik process rebranding "zem Amerikas" un restorāniem vistas ātrās ēdināšanas vienkārši sauc par KFC.

1993. gada beigās Maskavā parādās ielas teltis. Ieskaitot hotdogs zem zīmoga "Stefff", 2000.gadu sākumā pārdēvēts par "Stop-top", un tagad pazīstams kā "Startogs".

1996. gada septembris. Pirmā McDonalds restorāna atvēršana Sanktpēterburgā. Ne visi Sanktpēterburgas iedzīvotāji šo notikumu apmierināja.

90. gados, dažādi rietumu picērijas tīkli nāca tirgū gan galvaspilsētu, tostarp picu hut diezgan populārs Krievijā šodien, bet viņiem bija atstāt tirgu 1998.gadā sakarā ar ekonomiskām grūtībām. Kopš šīm reizēm ir uzsākts tikai SBARRO, kas 1997. gadā atvēra pirmo Maskavas restorānu. Eiropā tīkls vēsturiski pozicionē savu pārtiku kā vakariņas, kas pieejamas ikvienam. Bet šajā valstī ļoti ilgu laiku šie restorāni lielākā daļa cilvēku tiek uztverti kā iestāde par " Īpaši gadījumi" Galu galā, viena maltīte šeit ir 2-3 reizes dārgāka nekā McDonalds vai KFC.

Ir ļoti ziņkārīgs, ka pirmais no veiksmīgākajiem Krievijas Fastfud "Kroashka-kartupeļu" tīklu pirmajam punktam atvērts noklusējuma vidū 1998. gada augustā. Gadu pirms, Andrejs Kovalchuk un Vitālijs Naumenko pamanīja Turcijā interesants ēdiens "Apvienība". Tā arī iedvesmoja vīriešus pārdot kartupeļus ar dažādām piedevām.

1999. gadā Metro "lidosta" atvēra pirmo pankūku "Teremok". Tāpat kā kartupeļu gadījumā, iedzīvotāji ir lieliski pieņemti parasto pārtikas produktu krievu un tīkls sāka strauji attīstīties. Tagad tai ir vairāk nekā divi simti punktu.

2004. gadā Amerikas kompānijas metro atkal ieradās Krievijā (pirms tam 1994. gadā bija neveiksmīgs mēģinājums). Viņi atvēra savu pirmo restorānu Ņsskas izredzes Sanktpēterburgā. Nākamajos gados pēc viņa uzņēmums atvēra desmitiem tirdzniecības vietu visā Krievijā. Tagad ir vairāki simti simtiem.

Otrā puse no 2000.gadu, jauni nozīmīgi spēlētāji neparādījās uz Fastfud tirgū, bet esošie tīkli jau ir attīstījušies intensīvi. Un reģionos tika izveidoti viņu nelieli izlaupīti skalas tīkli.

2010. gada 20. janvāris Pirmais restorāns atvērts Maskavā Burgeru karalis.. Tīkla attīstības temps ir pārsteigts. Vairāk nekā piecu gadu laikā Krievijā ir atvērti vairāk nekā 300 uzņēmumu.

Ātrās ēdināšanas vistas un gaļas restorāniem ir vislielākā popularitāte pasaulē. Zivju sviestmaizes var pārdot kā papildinājumu galvenajai izvēlnei. Pasaulē daži FastFud tīkli, kuru karoga produkti ir zivju ēdieni. Un tie visi atrodas Ziemeļeiropā. Tikai Nordsee tīkls 2011. gadā ieradās Krievijas tirgū 2011. gadā. Sākotnēji tika plānots atvērt vairāk nekā 20 restorānus, bet viņi apstājās 4 un slēgti gadā.

2012. gadā Somijas gaļas ātrās ēdināšanas tīkls nāca pie Sanktpēterburgas. Ja citi uzņēmumi cenšas atvērt punktus tuvāk viens otram, tas nebaidās atvērt attālos reģionos. Hesburger restorāni atrodas Petropavlosk-Kamchatsky, Vladivostok, Yakutsk, Murmanskā un Khabarovskā.

2014. gada 26. jūlijs Restorāns McDonalds atvērts Novosibirskā. Šī ir šī tīkla pirmā institūcija Krievijā, kas atrodas uz austrumiem no Urālu kalniem. Ir atvērts arī centrs, lai piegādātu produktus 20 jaunajos restorānos, kas nākamajos gados atklās Sibīrijā. Pēdējo gadu tendence ir ātrās ēdināšanas tīklu paplašināšana no pilsētas galvaspilsētas.

Dažās Maskavas McDonalds termināli jau saskaras ar pasūtījumiem bez kasieru palīdzības. Turpmākajos gados vajadzētu būt iespējai pasūtīt pa vietni vai pieteikumu viedtālrunī (šī inovācija jau ir īstenota Austrālijas restorānos). Lielākā daļa ātrās ēdināšanas restorāni plāno strauju izaugsmi nākotnē un pat nedomā par iespējamo aprūpi no tirgus.

Maskava, Voronezh, Novosibirska, Sanktpēterburga ... Kāda ātrā ēdināšana, kas izveidota šajās pilsētās, ir kļuvis tik veiksmīgs, ka tas varētu palielināt citiem reģioniem? Lielākie iekšzemes tīkli Fastfud un ielas Krievijā

1. Startog! S

Punktu skaits: 799

Galvenā mītne: Maskava

Radījums: 1993

Ģeogrāfija: 27 Krievijas reģioni

Pašattīstība: Ielu ēdiens.

Pirmais vēsturē mūsdienu Krievija Iela ar karstiem suņiem un sviestmaizēm. Sākotnēji nāca zem zīmola "Steff", jo Dānijas Steff Houlberg tika pieņemts kā pamats tīkla koncepcijai. 2001. gadā kiosku tīkls turpināja strādāt zem jaunā Stop Top logo. 2004. gadā nākamā atjaunošana, tīkls pārkrāsoja standarta sarkanā dzeltenā gammas standartā ātrai ēdienam un ieguva nosaukumu "Startog! S"

2. Crazy-kartupeļi

Punktu skaits: Vairāk nekā 300.

Galvenā mītne:Maskava

Radījums:1998

Ģeogrāfija: 54 Krievijas pilsētas

Pašattīstība: Ātrā ēdināšana.

Tīkls ir zināms un cepot kartupeļus ar dažādas pildvielasun asprātības liecinieki. Pagājušajā gadā pēc ziņojumiem par Mikhalkov ģimenes ātrās pārtikas plāniem, KROSHKI-kartupeļu augstākie vadītāji ziņoja par organizācijas plāniem organizēt kino padomi "Noņemiet sevi". Projekta deklarētais mērķis ir paaugstināt krievu filmu nozari nepieejamam augstumam pat Holivudam.

3. Teremok

Punktu skaits: Vairāk nekā 280.

Galvenā mītne: Maskava

Radījums:1998

Ģeogrāfija:Maskava, Sanktpēterburga, Maskavas reģions, Ļeņingradas reģions, Krasnodar, Surgut, Tyumen

Pašatbilstība: Ātri nejauši

Krāsots pankūku tīkls. Tas ietver populārākos lētākos lētākos nacionālās virtuves nacionālās virtuves restorānus NVS valstīs saskaņā ar Travel.ru - kā arī top 8 labākajiem ātrās ēdināšanas uzņēmumiem saskaņā ar CNN. 2014. gadā paziņoja par plāniem sasniegt Ņujorkas restorānu tirgu. Divi restorāni atvērsies Manhetenā 2016. gada maijā, uzsākšana citā vietā Amerikas Savienotajās Valstīs ir paredzēts 2017. gadā.

4. Robin Sdobin

Punktu skaits: Vairāk nekā 220 (ielas jauda un bistro)

Galvenā mītne: Voronezh

Radījums: 2000

Pašatbilstība: Ātrā ēdināšana.

Tīkls satur savu produkciju - vadītājam ir milzīgs pārtikas produkts. Robin Sdobin ir viens no līderiem pārtikas tirgus Centrālajā melnā zemes reģionā ar savu ražošanu vairāk nekā 5000 kvadrātmetru. m. un vairāk nekā 5 miljonu vienību ieviešanas apjoms mēnesī, jaunākās vācu iekārtas un loģistikas centrs.

5. Uncle Döner

Punktu skaits: 125

Galvenā mītne: Novosibirska

Radījums: 2009

Ģeogrāfija: NOVOSIBIRSK, KEMEROVO, NOVOKUZNETK, MEZHDURECHENSK, LENNISK-KUZNETSKY, Utt

Pašattīstība: Ielu ēdiens.

"Tautas austrumu Fastfud un tīkla tehnoloģiju sintēze, kas balstīta uz ekspluatāciju un attīstību un attīstību" sauc par viņu galvenajām atšķirībām no Shawarmas standarta punktiem. Izvēlnē - trīs svaru kategoriju Shawarma, nelielas korekcijas (mērce, asums), var veicināt katra klienta formulēšanu. Tie paši pildījumi, kas tiek pārdoti pa pļavā, var veikt ķekaros - izrādās Delar Kebabs. Turklāt mini-kafejnīcā jūs varat iegādāties SAMS un uzkarsētu mantu.

6. Tējas karote

Punktu skaits: 91

Galvenā mītne:Sanktpēterburga

Radījums: 2001

Pašattīstība: Ātri nejauši

No paša sākuma, Pieters plānoja atvērt 153 pankūkas līdz 2009. gadam, bet tagad atpaliek no plāna. Konkurētspējīga cīņa ar "terzu" un cīņa ar krīzēm pārklājas estētiskos notikumus. 2008. gadā tie tika piesaistīti Atjaunināšanai Britu Studio SHH, kas ir slavena ar dizaineru risinājumiem McDonald "S. Tagad atjaunināts vēlreiz: tīkls ieguldīs vairāk nekā 200 miljonus rubļu rekonstrukcijā 46 restorānu Sanktpēterburgā. Atjaunināts Uzņēmumi tiks dekorēti "vides koncepcijā", un būs salātu stieņi. Tiek pieņemts, ka tas palielinās satiksmi par 5%.

7. Prime.

Punktu skaits: 57

Galvenā mītne:Maskava

Radījums: 2002

Ģeogrāfija: Maskava

Pašattīstība:Ātri nejauši.

2000.gadu sākumā Dimitrio Somovidis atvēra Maskavā pirmie galveno sviestmaizes, pamatojoties uz angļu valodu. Pēc pāris gadiem, Arkady Novikov atver viņa "piecas zvaigznes" ... Kurš no tīkliem aizņēma vairāk no britu, tagad tas vairs nav svarīgi - 2007. gadā abi bija Novikova grupā kā daļa no viena uzņēmuma un pagriezās pašreizējā modernajā galvenajā daļā. Sviestmaizes un citu Prime popularitāte Maskavas biroja darbinieku vidū ir tik augsta, lai atvērtu biznesa centru galvaspilsētā bez šīs jaudas punkta gandrīz pārvietojas.

8. rotaļu laukums

Punktu skaits: 44

Galvenā mītne: Kemerovo

Radījums: 1995

Ģeogrāfija:Novosibirska, Kemerovo reģions, Altaja teritorija

Pašattīstība:ielu ēdiens.

Ātrā ēdināšana ar zupām, otrajiem ēdieniem, putru un kūkām, sviestmaizēm un karstajiem suņiem. Pagājušajā gadā "Plantain" patentēja "kompozīta daudzkomponentu sviestmaizi, kas sastāv no diviem sešu savienotām maizēm ar dažādi pildījumi un mērces. Saskaņā ar tīklu, patiesi divkāršs un trīskāršais burgers nav tīkla pasaulē. Viņi saka, viltus šie maizītes ir diezgan grūti.

9. Vocker

Punktu skaits: 30

Galvenā mītne: Maskava

Radījums:2008 (Piegāde), 2012 (stacionārie punkti)

Ģeogrāfija: Maskava, Jekaterinburga, Krasnodar, Rostov-on-Don, Tver, Novosibirska, Tyumen, Maskavas apgabals

Pašattīstība: Ātrā ēdināšana.

Mēnesis par "Vocker" pārdod 140 tūkstošus nūdeļu kastes. Augstas kvalitātes pārtikas un mārketinga attīstība veido viens no populārākajiem Fastfud franšīzes. Promocijas sekmes "Wokker" noslēpj nekādu šķēršļu: viens no dibinātājiem, Aleksejs Gisak, ieradās restorāna biznesā no slavenās BBDO grupas aģentūras copywriters. Pagājušajā gadā tīkls uzsāka pretkrīzes programmu: viņi sāka nosūtīt savus punktus franšīzes ņēmēja birojā un pazemināja cenas dažām pozīcijām.

10.Tube (Tubeta)

Punktu skaits: 6

Galvenā mītne: Kazaņa.

Radījums:2015

Ģeogrāfija:Tatarstāna

Mēs to vēlamies, bet krievu virtuve ir spiesta konkurēt ar citu valsts ēdienu gatavošanu. Šī konkurss nav viegli. Bet jūs nedomājat jūs nopietni, teiksim, japāņu vai meksikāņu ēdiens bagātāka un daudzveidīga mūsu krievu? Tomēr, un otrs iekaroja pasauli, kas atrodas restorānos katrā vairāk vai mazāk pašcieņu pilsētā.

Kāpēc? Jā, jo tie, no vienas puses, ir pietiekami tehnoloģiski, un, no otras puses, tie ir izteiksmīgi un nēsā unikāli, nekas nav salīdzināms. Labi, "Sushi" un "Tex Mex", tas joprojām ir gatavošana. Bet kāds viedoklis dominē vidū masu ēdināšanas darbiniekiem par mūsu ēdieniem? Ja jūs nezināt, jautājiet saviem draugiem. Atzinums ir ļoti vienkāršs un nepārprotams: "Krievu virtuve ir gaumīgs un neizteiksmīgs. Atšķirībā no Kaukāza, viņa nepiesaista klientus. "

Tātad ar mūsu tradicionālie ēdieni. Daudzi eksperimenti par to pielāgošanos uz Fastfood, kura apoteoze nav bijusi iezīmēta "Krievijas bistro", parādīja pilnu fiasko. Un tas nav biznesa modeļa problēma. Tikai krievu virtuve vienmēr ir ieviesusi nopietnu attieksmi pret sevi, zināšanas un prasmes, kas jāpievieno rezultāta sasniegšanai.

Es esmu priecīgs, ka es varēju komentēt šo jaunajā filmā Sergejs Malozovs "Fast Food" (no cikla "Food Live un Dead") uz NTV: