Kā pagatavot sukādes ananāsu augļus? Sukādes no dažādiem augļiem: ieguvumi, kaitējums, produkta kaloriju saturs Ananāsu sukāžu augļu kaloriju daudzums

Sukādes var pagatavot mājās. Šis process ir ļoti garš, taču rezultāts ir tā vērts - sastāvā nebūs krāsvielu vai konservantu. Uzziniet, kā pagatavot sukādes ananāsus, lai mielotos garšīgs deserts ar tēju vai izmantojiet aromātisku konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Sukādes ananāss - aromātisks un dabīgs deserts

Sastāvdaļas

Ananāss 1 gabals (-i) Pūdercukurs 1 ēd.k.

• Porcijas:4
• Laiks sagatavošanai:3 minūtes

Kā tiek pagatavots sukādes ananāss

Lai pagatavotu sukādes ananāsus, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 ananāss;
• 800g granulēta cukura;
• 500ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. pūdercukurs.

Vispirms sagrieziet augļus uz pusēm un noņemiet serdi. Noņemiet no tā mizu un sagrieziet mazos gabaliņos.

Pēc tam masai jāļauj atdzist - to atstāj ievilkties apmēram 3 stundas. Tad jums vajadzētu to atkal vārīt 4-5 reizes (vāriet apmēram 10 minūtes).

Pēc vairākiem vārīšanās augļu gabaliņi absorbēs granulēto cukuru. Jums tie jānoslogo, tas ir, ļaujiet sīrupam iztukšot. Lai to izdarītu, ielieciet gabalus caurdurī un ļaujiet nostāvēties pāris stundas.

Tagad ielieciet gabaliņus uz pergamenta papīra un, atverot durvis, nosūtiet tos nožūt krāsnī 50 ° C temperatūrā. Tas aizņems apmēram 5-6 stundas. Žāvētos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Sukādes ananāsi: recepte

Lai pagatavotu sukādes pēc šādas receptes, jums būs nepieciešams:

• 1 ananāss;
• 4 tases granulēta cukura;
• 3 glāzes ūdens.

Ananāsam jābūt nomizotam un sagrieztam apļos. Tvertnē ielej ūdeni un pievieno cukuru. Lai iegūtu sīrupu, vāriet cukuru ūdenī apmēram 15 minūtes.

Iegremdēto ananāsu iemērciet sīrupā un vāriet 1 stundu. Ir svarīgi aplūkot sīrupa biezumu - tiklīdz tas sāk sabiezēt, izslēdziet uguni.

Vārīšanās laikā ananāsi neiegūs nepieciešamo caurspīdīgumu, tāpēc tie 2 dienas jāuztur sīrupā. Tad atkal tos vāriet un vāriet apmēram 10 minūtes. Tad samaziniet uguni un vāriet masu, līdz šķidrums iztvaiko. Jums jābūt uzmanīgam, lai nededzinātu ananāsu ķīļus.

Pēc tam gabali tiek izlikti uz cepešpannas tālākai žāvēšanai. Cepšanas lapu labāk novietot pie akumulatora, lai process ritētu ātrāk. Gatavi sukādes jāuzglabā stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku.

Sukādes ananāsus var lietot kā neatkarīgs ēdiens ar tēju vai lietošanai mājās ceptas preces... Lai gan procesa sagatavošana prasa ilgu laiku, rezultāts ir garšīgs un veselīgs deserts.

Sukādes. Kurš no mums neatceras šos dažādu krāsu gabalus, tik smaržīgus un saldus! Sukādes, par kurām šajā rakstā tiks runāts, šodien ir plaši izplatīts un iemīļots našķis gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sukādes ir augļi un dārzeņi, kas vārīti cukura sīrups un pēc tam žāvē.

Šķiet dīvaini, ka, izmantojot šādu tehnoloģiju, saskaņā ar kuru tiek gatavoti sukādes, to kaloriju saturs izraisa lielu interesi. Galu galā visiem ir skaidrs, ka saldumi nav diētiski. Tomēr, neskatoties uz to, starp cilvēkiem, kuri ar diētu palīdzību cīnās ar lieko svaru, ir daudz saldumiņu un ne visi no viņiem ir gatavi atteikties no iecienītākajiem našķiem svara zaudēšanas nolūkā. Un sukādes, bez šaubām, ir veselīgākas par saldumiem. Daudzi no šiem cilvēkiem bieži domā par to, cik daudz kaloriju ir sukādēs? Atbildot uz šo jautājumu, jāatzīmē, ka sukāžu augsts kaloriju saturs. Bet, neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces jau sen ir atzinušas to derīgās īpašības un labprāt tās izmanto dažādu saldo ēdienu pagatavošanā.

Ļoti bieži cepumus, saldējumu, želeju, biezpienu un citus piena produktus pievieno sukādes. Turklāt tos izmanto konditorejas izstrādājumu un kūku dekorēšanai, un tie var darboties kā neatkarīgs saldais ēdiens, kas tiek pasniegts kopā ar kafiju vai tēju.

Mājās gatavot sukādētos augļus nemaz nav grūti, taču šim procesam ir vajadzīgas noteiktas prasmes. Tāpēc nav tik daudz cilvēku, kuri vēlas pagatavot sukādes mājās, un šodien veikalu plauktos ir ļoti daudz dažādu eksotisku augļu žāvētā veidā.

Tātad, cik kaloriju ir cukurotos augļos? Cukuroto augļu kaloriju saturs ir 216,4 kcal uz simts gramiem produkta. Šis cukuroto augļu kaloriju satura rādītājs ir diezgan augsts, taču tas var būt vēl lielāks, atkarībā no sākuma produktiem. Turklāt cukuroto kaloriju saturs ietver olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus.

Cukuroto augļu veidi

Ārvalstu saldumu cienītāji lieliski pārzina sukāžu augļu sortimentu, kuriem ir dažādas krāsas un garšas. Mūsdienās vispopulārākie ir sukādes kokosrieksti, papaija, ananāsi un apelsīni. Tūlīt jāsaka, ka kalorijas šāda veida sukādēs ir liels skaits.

Saskaņā ar ražošanas metodi sukādes tiek sadalītas locījumos, kondensētos un atkārtotos. Turklāt atkarībā no to lieluma un formas tiek izdalīti vēl vairāki sukāžu veidi - sukādes ir kubu, gredzenu, tablešu, lapu un segmentu formā. Tas neietekmē garšu, bet tas ir svarīgi, dekorējot desertus.

Sukādes sastāvs

Sukāžu sastāvs, kuru kaloriju saturs ir diezgan augsts, ir neticami vienkāršs: izejvielas ogu, augļu un dārzeņu un granulēta cukura veidā. Bet bieži vien nopirktie sukādes neatbilst standartiem, jo \u200b\u200bdaži neuzmanīgi ražotāji, lai sukādēm piešķirtu reprezentablu izskatu, tos apstrādā ar mākslīgām krāsvielām, saistībā ar kurām sukāžu augļu kalorijas palielinās vēl vairāk un kopumā kļūst kaitīgas cilvēka veselībai. Turklāt neaizmirstiet, ka sukādes saturošajās kalorijās ir ogļhidrāti, kas norāda uz to augsto uzturvērtību.

Kā minēts iepriekš, sukāžu kaloriju saturs ir atkarīgs no sākotnējām sastāvdaļām.

Piemēram, sukāžu apelsīnu augļu kaloriju saturs ir 301 kcal uz simts gramiem produkta, un cukuroto ananāsu augļu kaloriju saturs ir 326 kcal uz simts gramiem produkta.

Kā redzat, dažādu veidu sukāžu kaloriju saturs atšķiras un ievērojami atšķiras. Bet tomēr jāsaka, ka, piemēram, ananāsu sukāžu augļu kaloriju saturs papildus augstajam satur arī daudz noderīgu vielu.

Fakts ir tāds, ka pats ananāss satur daudzas organiskās skābes, fosforu, dzelzi, kāliju, magniju, jodu, mangānu, cinku, nemaz nerunājot par B1, B2, B12 un A vitamīniem.

Cilvēki, kuri lieto jebkādas diētas, izņemot jautājumu par to, cik daudz kaloriju ir sukādētos augļos, par tām interesējas derīgās īpašības.

Ananāss palīdz atšķaidīt asinis, tas pazemina asinsspiedienu, kā arī novērš aterosklerozi, trombozi un insultu. Bet tā derīgās īpašības neaprobežojas tikai ar to.

Ananāsi palielina kuņģa sulas fermentatīvo aktivitāti un tādējādi stimulē gremošanu. Šis auglis ir efektīvs centrālās slimības gadījumā nervu sistēma un dažādas infekcijas slimības.

Daudzi cilvēki lieto ananāsus kā svara zaudēšanas papildinājumu, un tam ir kāda jēga, jo ananāsi palielina serotonīna līmeni asinīs - vielu, kas noņem lieko šķidrumu no ķermeņa un nomāc izsalkumu.

Tāpēc, neraugoties uz tik augstu cukuroto ananāsu augļu kaloriju saturu, tiem ir daudz vairāk priekšrocību nekā kaitējuma.

Cukurotu apelsīnu augļu kaloriju saturs

Sukādes ar apelsīnu mizām, kā arī ananāsu sukādes ir veselīgs un garšīgs našķis, kas ir sukādes ar apelsīnu miziņu. Bet, neskatoties uz lielo sukāžu apelsīnu augļu izvēli veikalos, ne visi no tiem var būt noderīgi.

Ļoti bieži jūs varat atrast nedabiski spilgtu nokrāsu sukādes ar sukādēm, kas norāda uz tiem pievienotu lielu daudzumu pārtikas krāsvielu.

Neskatoties uz to, ka sukādētie apelsīnu augļi satur daudz kaloriju, tos pievieno dažādiem konditorejas izstrādājumiem, desertiem un konditorejas izstrādājumiem un vienkārši izmanto gatavu ēdienu rotāšanai.

Cukuroto apelsīnu augļu kaloriju saturs ir 301 kcal uz simts gramiem produkta, un šis rādītājs ir nedaudz mazāks nekā cukuroto ananāsu kaloriju saturs.

Cukurotu augļu derīgās īpašības

Uz šo jautājumu noteikti ir grūti atbildēt. Acīmredzot, ēdot lielu daudzumu kaloriju sukāžu, augļu un ogu, rodas aptaukošanās, un tas nebūt nav izdevīgi. Bet, no otras puses, sukādes ir labs enerģijas avots cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Tāpēc mēs varam teikt, ka augsts sukāžu augsts kaloriju saturs var būt arī izdevīgs, ir nepieciešams tos tikai saprātīgi izmantot.

Cukurotiem augļiem piemīt vairākas noderīgas īpašības, kuru citiem nav. konditorejas izstrādājumi... Tā kā tie ir izgatavoti no augļiem un dārzeņiem, tie satur šķiedrvielas, kas palīdz gremošanai un attīra toksīnu un toksīnu ķermeni. Tātad, dodot priekšroku sukādēm, nevis citām konfektēm, cilvēks var attīrīt savu ķermeni.

Neskatoties uz termisko apstrādi, sukāžu augļu kaloriju saturs ietver tos pašus vitamīnus, kas ir augļos un dārzeņos, no kuriem tie ir pagatavoti. Piemēram, sukādes, kas izgatavotas no āboliem, bumbieriem, plūmēm, apelsīniem, arbūziem un burkāniem, bagātina ķermeni ar vitamīniem PP, A, B, C. Nonākot cilvēka ķermenī, sukādes ir viegli uzsūcas un tām ir labvēlīga ietekme.

Cukurotie augļi papildus lielam vitamīnu daudzumam satur daudz mikroelementu. Tie ir magnijs, fosfors, dzelzs, nātrijs. Bez tiem normāla vielmaiņa nav iespējama.

Sukādes kaitējums

Pārmērīga mīlestība pret šādiem aromātiskiem eksotiskiem saldumiem var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim: sabojāti zobi, aptaukošanās, kuņģa čūlas un diabēts... Tādēļ, lietojot sukādes, jums jāzina, kad jāpārtrauc. Tos var iekļaut uzturā pat diētas laikā, bet saprātīgā daudzumā.

Katra meitene sapņo par iespēju ēst saldumus un nekaitēt figūrai. Zema kaloriju saldumi nav mīts. Tie ir sukādes. Šie skaisti krāsainie kubi satur daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu, un tos var iekļaut uzturā.

Sukādes ir smalki sagrieztas ogas, augļus un dārzeņus, kas vārīti biezā cukura sīrupā un pēc tam žāvēti. Tos var izmantot kā gatavais produkts saldumu vietā vai pievienoti dažādiem desertiem vai deserta salāti... Arī šos austrumu delikateses var izmantot ēdienu dekorēšanai.

Sukādes (par to runā Wikipedia) var būt dažāda veida atkarībā no apstrādes:

• locīšana - ar spēcīgu žāvētu cukura sīrupa garozu uz virsmas;
• glazēts - pilnībā pārklāts ar piesātināta cukura sīrupa stiklveida garozu.

Cukurotu augļu kaloriju saturs

Ir svarīgi atcerēties, ka sukādes, ņemot vērā to sagatavošanas metodi, nav pilnvērtīgs diētisks produkts, bet tikai augstas kaloritātes saldumu aizstājējs, no kuriem diētas laikā ir tik grūti atteikties. Analizēsim, cik daudz kaloriju ir sukādētos augļos, jo ne visām ogām un augļiem ir vienādas īpašības. Zemākās kalorijas delikatese tiek pagatavota no ananāsiem, 91 kcal uz 100 gramiem produkta. Viņi aktīvi sadedzina taukus un uzlabo asinsriti. Bet sukādes, kuru augstākais kaloriju saturs ir no papaijas un melones. Tas ir vairāk nekā 300 kcal uz 100 gramiem produkta. Cukurotos augļos vidēji ir 217 kcal.

Vai diētai varat pievienot sukādes? Ieguvums un kaitējums

Atkarībā no tā, kāda veida augļi ir sukādes, to uzturvērtība būs atšķirīga... Ja no bumbieriem un āboliem, tad tie būs bagāti ar dzelzi, no citrusaugļiem - ar askorbīnskābi. Parasti termiskās apstrādes laikā produkts zaudē dažas noderīgas īpašības, tāpēc sukādes nevar pilnībā aizstāt augļus un dārzeņus. Bet, salīdzinot ar saldumiem, tie noteikti nāk par labu, jo tie nodrošina organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Visnoderīgākos sukādes iegūst no āboliem, bumbieriem, plūmēm, aprikozēm, arbūziem un apelsīniem. Viņu mīkstums vārīšanas laikā netiek daudz iznīcināts, tāpēc tie saglabā labvēlīgās īpašības. Šī delikatese ir bagātīgs vitamīnu avots. Tas dod ķermenim spēku, labvēlīgi ietekmē gremošanu un attīra zarnas. Sukādes no arbūziem, apelsīniem, mandarīniem un citroniem samazina audzēju attīstības risku un regulē holesterīna līmeni asinīs. Šis deserts, kas izgatavots no eksotisku augļu gabaliņiem, ir lieliski piemērots tiem, kam ir vāja imunitāte un kuri ir cietuši no sarežģītām slimībām vai operācijām.

Tāpat kā ar jebkuru produktu, sukādes ir savi trūkumi... Tie satur daudz cukura, tāpēc diabēta, hipertensijas un liekā svara cilvēkiem vislabāk ir atteikties no šīs delikateses. Bērniem ieteicams patērēt tikai dažus gabalus dienā. Pat šāds produkts var kaitēt ķermenim, ja to izvēlējāties nepareizi. Cukurotu augļu izvēlei ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs izvairīties no kļūdām un iegādāties patiešām noderīgu produktu.

Lai būtu pilnīgi pārliecināts, ka šie gardie daudzkrāsainie gabali piesātinās jūsu ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, varat tos pagatavot pats. Tas ir ļoti vienkāršs un jautrs process, kas jūsu bērnam noteikti patiks.

Cukurotu augļu gatavošana mājās

Pirmkārt, jums vajadzētu kārtīgi izskalojiet augļus, no kuriem gatavojaties pagatavot kārumu. Izņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Jo plānāki ir gabali, jo labāk tie iesūcas sīrupā un ātrāk izžūs.

Tagad sagatavosim sīrupu. Šeit ir svarīgi ievērot proporcijas, lai sīrups neizrādās pārāk šķidrs vai biezs. 300 ml ūdens būs nepieciešami 1200 grami cukura. Sīrupu vāra 10 minūtes. Šajā laikā sagrieztos augļus vajadzētu vārīt atsevišķā katliņā vairākas minūtes. Jo cietāki augļi, jo ilgāk tos vajadzētu vārīt.

Kad sīrups ir gatavs, iemērciet tajā augļu gabaliņus un vāriet vēl 15 minūtes. Atstājiet tos sīrupā 12 stundas, tos atkal vārot 15 minūtes vienlaikus.

Gandrīz gatavi sukādes pārnes sietā un atstāj uz dažām stundāmlai pagatavotu sīrupa kaudzīti. Tad ielieciet augļus uz koka dēļa un izžāvējiet 3-4 dienas, laiku pa laikam pagriežot.

Kad būs pagājis īstais laiks, jūsu bērns var pievienoties procesam. Gatavus saldos kubus var dekorēt ar cukura pulveri, vaniļu un šokolādi, ja tie ir izgatavoti no dārzeņiem.

Jūs varat uzglabāt šādus saldumus apmēram gadu vēsā, sausā vietā, stikla traukā. Tie ir arī pakļauti sasalšanai.

Tagad domājot, vai šos austrumu ēdienus var iekļaut diētā, jūs varat būt 100% pārliecināts, ka viņi to var. Izmantojiet tos kā gatavus desertus vai piedevas, taču neaizmirstiet par lielo cukura daudzumu to sastāvā un dabisko augļu un dārzeņu priekšrocībām.

Sukādes ir kļuvušas par vienu no vismīļākajām delikatesēm daudziem. Tāpēc rodas jautājums: vai tie ir tik noderīgi un kādā daudzumā? Šī delikatese Austrumos parādījās jau sen. Tas bija viens no veidiem, kā novākt augļus, lai tie nesabojātos ārkārtējos karstuma apstākļos.

Tirgotāju karavānas uz Eiropu atveda sukādes, un cilvēkiem tās patika visā pasaulē. Tos var pagatavot pat mājās. Kas tad ir sukādes? Šajā rakstā tiks aplūkots šī produkta kaloriju saturs un sagatavošanas metodes.

Kaitējums vai ieguvums

Sukādes ir sukādes, kas vārītas sīrupā un pēc tam žāvētas. Pareizie sukādes nav ļoti spilgtas krāsas. Skaists kārums, ko var redzēt plauktos, satur krāsvielas un konservantus, kas nav pilnīgi pareizi. Tāpēc labāk mājās gatavot īstus sukādes. Viņu kaloriju saturs ir no 200 līdz 400 kalorijām uz 100 gramiem produkta. Tas ir augsts rādītājs, kas saistīts ar augsto cukura saturu šajā delikatesē. Tāpēc nevajadzētu aizrīties ar tā lietošanu.

Tomēr dietologi iesaka saldumu (šokolādes) vietā izmantot sukādes. Viņu kaloriju saturs ir augsts, taču nedrīkst pārsniegt noteiktās normas. 100 gramos sukādes satur 3,0 gramus olbaltumvielu, 54,5 gramus ogļhidrātu un 0,1 gramu tauku. Viņiem ir ļoti augsts uzturvērtība... Šī delikatese satur kāliju, dzelzi, magniju, nātriju, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, organiskās skābes un vitamīnus. Tāpēc sukādes ir ļoti noderīgas. Viņu kaloriju saturs ir augsts, taču, salīdzinot ar citiem saldumiem, ieteicams tos lietot. Tomēr tas attiecas tikai uz dabīgiem sukādes augļiem bez ķīmiskām piedevām.

Gatavojam paši

Sukādes ir izgatavotas no augļiem, ogām un dārzeņiem. Tie tiek sagriezti vai izmantoti veseli. Sukādes iegūst, vārot augļus saldā sīrupā un žāvējot. Kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no izvēlētā avota produkta. Bet šīs delikateses pagatavošana ir pavisam vienkārša. Pagatavosim sukādes apelsīnus. Lai to izdarītu, nepieciešamas apelsīnu mizas, kuras parasti izmet. Paņemiet mizas no 5 apelsīniem, 2 glāzes cukura un vēl dažas smidzināšanai un lielu karoti sviesta. Nogrieziet garozas plānās sloksnēs un piepildiet ar ūdeni. Tad mēs tos liekam vārīt 30 minūtes. Pēc tam mēs iztukšojam ūdeni un ielej jaunu.

Pagatavojiet vēl 30 minūtes. Mēs atkārtojam procedūru vēl vienu reizi. Tas atbrīvosies no rūgtuma, kas piemīt garozām. Pēdējo reizi noteciniet ūdeni un atstājiet garozas atdzist. Katliņā ielej vienu glāzi ūdens un pievieno cukuru. Kad sīrupa konsistence kļūst viendabīga, pievienojiet sviestu. Ielieciet garozas katliņā un vāriet uz vidējas uguns, neaizmirstot maisīt. Izslēdziet, kad sīrupa praktiski nav. Mest garozas uz sieta vai caurdura. Kad sukādes apelsīnu mizas ir atdzisušas, sarullējiet tās cukurā. Glabājiet tos ledusskapī. Ceptajām mizām pievieno sukādes.

Pikanti sukādes

Ja jūs pievienojat nedaudz garšvielu un garšvielu, tad delikatese iegūs bagātāku garšu un aromātu. Lai to izdarītu, paņemiet miziņu no 5 apelsīniem, pusotras glāzes ūdens (izņemot to, kurā mēs iemērcīsim mizas), 2 tases cukura, lielu karoti kanēļa, dažus piparus, nelielu karoti kardamona, tādu pašu daudzumu ingvera un dažas krustnagliņas. Kā sākuma produktu jūs varat lietot mandarīnus. Tad jūs saņemat sukādes ar mandarīnu.

Nogrieziet garozas plānās sloksnēs un iemērciet kā pirmajā receptē. Tad katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam pievienojiet visas garšvielas un cukuru. Rūpīgi samaisiet, jo biezuma dēļ sīrups var sadedzināt. Mēs izklājam garozas un vāriet tās apmēram pusotru stundu. Neaizmirstiet maisīt, lai nedeg. Sukādētajiem augļiem vajadzētu kļūt nedaudz caurspīdīgiem un absorbēt lielāko daļu sīrupa. Izklājam sukādes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cepumu pārkaisa ar cukuru un atstāj nožūt.

Sukādes ingvers

Pat no šī ļoti specifiskā produkta var pagatavot saldos sukādes, kas arī noderēs. Jums būs nepieciešami 200 grami ingvera, divas lielas ēdamkarotes cukura (bez smidzināšanas) un trīs ēdamkarotes ūdens. Notīriet ingvera sakni un sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet to kastrolī un piepildiet ar ūdeni. Pagatavojiet apmēram 30 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Atsevišķi pagatavojiet cukura sīrupu, sajaucot ūdeni un cukuru, un ielieciet tajā tvaicēto ingveru. Pagatavojiet, līdz nepaliek sīrupa. Ingveru vajadzētu iemērc šajā saldumā. Rullējiet to pūdercukurs un ielieciet uz cepešpannas. Žāvē 50 grādos 1-2 stundas. Tiek iegūti garšīgi sukādes. Recepti var izmantot arī citu veidu augļu pagatavošanai.

Sukādes melone

Vasaras beigās jūs varat pagatavot sukādes no sulīgām un maigām melonēm. Mēs ņemam augļus ar blīvāku tekstūru. Noņemiet melones ādu un sēklas. Tad mēs to sagriež tāda paša izmēra gabaliņos. Vienam kilogramam augļu vajadzēs 800 gramus cukura. Mēs izgatavojam sīrupu no 400 gramiem cukura un 400 mililitriem ūdens. Atsevišķi vāriet meloni 15 minūtes ar atlikušo cukuru un 400 mililitriem ūdens. Tad pārlejiet meloni ar karstu sīrupu un atstājiet uz 10 stundām. Pēc tam mēs sukādētos augļus vāriet apmēram 10 minūtes un atstājam tos uz 10 stundām. Mēs atkārtojam šo procedūru vēl 2 reizes. Pēc tam izmetiet augļus un nosusiniet. Jūs varat tos apkaisīt ar cukuru vai cukura pulveri.

Sukādes ķirbis

No kā vēl jūs varat pagatavot sukādes? Šī recepte ir ļoti pieņemama un vienkārša. Ķirbis ir bieži viesis uz mūsu galdiem. Bet, ja jūs no tā gatavojat sukādes, tad šī produkta cienītāju būs vēl vairāk. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams 1 kilograms ķirbja, 1 kilograms cukura un glāze ūdens. Mēs notīra ķirbi un sagriež to patvaļīgos gabalos, bet ne ļoti lielos.

Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens un ielieciet tajā ķirbi. Ļaujiet saturam vārīties un izslēdziet uguni. Kad sīrups ir pilnībā atdzisis, ielieciet to atkal uz uguns un atkārtojiet iepriekšējās darbības. Mēs to darām apmēram 3-4 reizes. Pagatavojiet sukādētos augļus pēdējo reizi, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Sīrupa praktiski nedrīkst būt palicis. Tā rezultātā ķirbis kļūs caurspīdīgs, salds, bet nezaudēs savu formu.

Sukādes ar lēnu plīti

Izmantojot brīnuma tehniku, jūs varat ievērojami atvieglot savu darbu. Apkaisīšanai vajadzēs 300 gramus apelsīnu, citronu vai mandarīnu mizas, 450 gramus cukura, 300 mililitrus ūdens un nedaudz cukura pulvera. Izgrieziet jebkuras formas garozas (sloksnes, kvadrāti). Galvenais ir tas, ka tie nav ļoti biezi un ka tie vienmērīgi ir piesātināti ar sīrupu. Piepildiet tos ar ūdeni un atstājiet uz laiku. 3 dienu laikā mēs nomainām ūdeni un atbrīvojamies no rūgtuma. Tad ielieciet garozas multivarkas traukā un piepildiet ar ūdeni. Mēs iestatījām gatavošanas režīmu 20 minūtes. Tad salieciet garozas uz sieta vai caurdura. Mēs izskalojam bļodu un ievietojam visu atpakaļ. Apelsīnu mizām pievienojiet cukuru un ūdeni. Mēs iestatām plova gatavošanas režīmu un gatavojam apmēram 2 stundas. Pēc gatavības signāla mēs uzreiz izņemam saldās garoziņas un izliekam uz šķīvja. Kad tie izžūst, velmējiet cukura pulverī. Tie ir ātri sukādes. To kaloriju saturs neatšķiras no attiecīgā rādītāja tiem, kas sagatavoti parastajā veidā.

Cukurotu augļu pagatavošanai izvēlieties augstas kvalitātes augļus ar blīvāku struktūru. Gatavošanas laikā viņi labāk saglabā formu. Ja pievienojat garšvielas un zaļumus (krustnagliņas, kardamons, vaniļa, piparu graudi), iegūst pikantāku garšu. Gatavus sukādes glabājiet vēsā vietā un slēgtā traukā. Pagatavojiet tos mājās, un jūs saņemsiet dabīgu un veselīgu produktu.

Sukādes - īpaši pārtikas produktsiegūst, lēnām vārot dažādus augļus (veselus vai sasmalcinātus) saldajā sīrupā (cukurs vai cukura trauks), kam seko žāvēšana. Tos galvenokārt izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai gan kā pildījumu, gan kā dekorēšanas materiālu. Sukādes var arī pasniegt atsevišķi kā delikatesi tējai, kafijai un citiem līdzīgiem dzērieniem. No citrusaugļu mizām tiek pagatavoti garšīgi sukādes, tos vārot mazos gabaliņos, līdz tiek iegūta caurspīdīga, stikla masa. Vārītās garozas izklāj sietā, tādējādi atdalot no plūstošā sīrupa, un pēc tam žāvē līdz lipīguma zudumam. Protams, tādam produktam kā sukādes ir diezgan augsts cukura saturs.

Vai sukādes ir noderīgas un kas tieši?

Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir vērts iepazīties ar sukādes augļu ražošanas rūpnieciskajām metodēm, atkarībā no virsmas apstrādes metodes, tās izšķir:

• sukādes ar eņģēm (uz tās virsmas ir plānāka izturīga matēta, žāvēta garoza, kas veidota no cukura sīrupa);
• glazēti sukādes, novirzīti vai atkārtoti (pārklāti ar biezāku spīdīgu stiklveida garozu, jo pēc vārīšanās tos atkal iemet sietā un pēc sīrupa notecināšanas uz vairākām minūtēm atkal iemērc piesātinātākā cukura sīrupā).

Atkārtojot, vārīti sukādes tiek uz vairākām minūtēm iegremdētas karstā koncentrētā cukura sīrupā un pēc tam žāvētas 50 grādu temperatūrā.

Konfektējot, vārītie augļi tiek iegremdēti siltā koncentrētā pārsātinātā sīrupā aptuveni 35-40 grādu temperatūrā un tiek turēti 10-12 minūtes (pēc tam tos žāvē). Šīs apstrādes rezultātā sukāžu sukāžu augļu garoza ir vienmērīgāka.

No iepriekš minētā ir skaidrs un acīmredzams, ka cukurotie sukādes, kas sagatavoti pārdošanai un lietošanai bez otrreizējas iegremdēšanas biezā sīrupā, teorētiski ir daudz noderīgāki nekā sukādes vai atkārtotie, jo tiem ir mazāks kopējais cukura saturs. Protams, sukādes (konkrēts produkts) priekšrocības nosaka arī vārītu pakāpe, kas savukārt ir atkarīga no izejvielu sulīguma. Ilgstoši vāroties un vēl jo vairāk gremojot, dažas noderīgas vielas (piemēram, C vitamīns sadalās). Pretējs efekts rodas tikai ar likopēnu (vienu no galvenajām uzturvielām, kas atrodamas tomātos).

Ievērojot dažādas diētas, ir diezgan iespējams patērēt sukādes saprātīgā daudzumā, protams, labāk ēst atsevišķi, nevis kā daļu no kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Lai gan, protams, jūs varat padarīt interesantu un veselīgi salāti vai deserti ar sukādēm, svaigiem augļiem, riekstiem un nesaldinātu kodolsintēzes jogurtu.

Sukādes un kalorijas

Sastādot individuālu diētas ēdienkarti, jāpatur prātā, ka dažādu augļu (vai mizu) sukāžu augļu kaloriju daudzums sākotnējā dēļ var būt ļoti atšķirīgs. dažādas kalorijas izejvielas.

Cik kalorijas ir dažādos sukādēs?

Apelsīnu miziņu sukāžu augļu kaloriju saturs ir aptuveni 300 kcal uz 100 gramiem.

ĶĪMISKAIS SASTĀVS UN UZTURA ANALĪZE

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Sukādes [PRODUKTS NOŅEMTS]".

Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs uz 100 gramiem ēdamās daļas.

Enerģētiskā vērtība Sukādes [PRODUKTS NOŅEMTS] ir 216,4 kcal.

Sukādes ananāss - tie ir ananāsu mīkstuma gabali, kas vārīti biezā cukura sīrupā un žāvēti. To garša ir saldāka nekā svaigiem augļiem, kas satur daudz organisko skābju, un tāpēc bieži vien ir piemēroti pat tiem, kuriem skābie ēdieni nav ieteicami.

Ārēji sukādes ananāsu augļi izskatās atšķirīgi (skat. Fotoattēlu). Šajā jautājumā daudz kas ir atkarīgs no tā, kā viņi tieši gatavojās. Dabiski sukādes ir gaiši dzelteni gredzeni, pusgredzeni vai ananāsu mīkstuma kubi, kas parasti ir skarbi žāvēšanas dēļ, kā rezultātā augļiem tiek noņemta ievērojama mitruma daļa. Šiem sukādēm ir viegla dabiska ananāsu smarža.

Tomēr tagad, lai sniegtu šim produktam pievilcīgāku noformējumu, sukādes ananāsu augļi bieži tiek tonēti ar pārtikas krāsām košās krāsās, un aromatizētāji piešķir tiem dažādu augļu (apelsīna, citrona, papaijas) smaržu. Šādi sukādes izskatās spilgti, kas piesaista patērētāja uzmanību, tomēr ķīmisko vielu (krāsvielu, aromātu, konservantu) klātbūtnes dēļ tie pēc kvalitātes un ķermeņa lietderības ir daudz zemāki par dabiskajiem kolēģiem.

Noderīgas iezīmes

Visas derīgās īpašības, kas piemīt ananāsu sukādēm, ir saistītas ar izejvielām. Tā kā sukādes tiek gatavotas no svaigiem vai konservētiem augļiem, tajās saglabājas ievērojama daļa ananāsiem raksturīgo vitamīnu un minerālvielu.

Pateicoties tam, sukādes, tāpat kā svaigi ananāsi, ir vērtīgs kālija, kalcija, magnija, cinka, dzelzs un papildus B grupas vitamīni, C, A, PP vitamīni un noderīgi. šķiedrvielas, kas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un ir efektīvs sorbents, kas no organisma izvada kaitīgos atkritumus, indes un toksīnus.

Plus, sukādes ananāss palīdzēt noņemt pietūkumu, palielināt ķermeņa enerģiju un uzlabot garastāvokli.

Kā viņi to dara?

Visi sukādes, ieskaitot ananāsus, tiek izgatavoti saskaņā ar to pašu shēmu. Izejvielas tiek nomizotas un serdes. Augļu mīkstumu nejauši sasmalcina un vāra uz lēnas uguns piesātinātā cukura sīrupā, līdz šķidrums iztvaiko. Tad šādā veidā sagatavotos ananāsu gabaliņus sasmalcina ar cukuru un žāvē krāsnī minimālā temperatūrā (apmēram 40 grādi). Pēc tam žāvēti sukādes ananāsu augļi tiek pārnesti uz burku ar blīvu vāku vai plastmasas maisiņš (tas ir nepieciešams, jo visi sukādes augļi labi absorbē mitrumu no apkārtējā gaisa) un tiek uzglabāti šajā formā līdz sešiem mēnešiem, tiek izmantoti pēc vajadzības.

Ēdienu gatavošana

Cukurotu ananāsu augļu izmantošana ēdiena gatavošanā ir ļoti dažāda, jo tie kopā ar apelsīnu augļiem ir vispopulārākais šāda veida produkts.

Diezgan bieži sukādes ananāsu augļi ir atsevišķa uzkoda. Ananāsu uzkodas ir vispopulārākais veselīgo uzkodu veids, jo, atšķirībā no to galvenajiem konkurentiem - čipsiem un krekeriem, sukādēm ir dabiskāks sastāvs, bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. Protams, šajā ziņā tie ir ievērojami zemāki par svaigiem un pat vienkārši žāvētiem augļiem bez cukura, bet tomēr tie izskatās daudz vēlamāki uz čipsu fona.

Turklāt cukurotos ananāsu augļus pievieno graudaugiem, desertiem, konditorejas izstrādājumiem, ievārījumiem un kompotiem. Viņi arī iet uz otrajiem kursiem. Piemēram, to skābā garša labi sader ar vistas fileja... Lai gan, protams, saldajos augļos deserti ir daudz biežāk.

Cukurotu ananāsu augļu un ārstēšanas priekšrocības

No visiem sukādētajiem augļiem tieši žāvēti ananāsi dod vislielāko labumu cilvēka ķermenim un pat tiek izmantoti kā palīglīdzeklis aptaukošanās ārstēšanā.

Tas viss ir saistīts ar viņu sastāvu. Jau sen ir zināms, ka ananāsu augļi satur vielu bromelainu - augu fermentu, kas efektīvi sadedzina taukus. Tas ir arī cukurotos ananāsos, un tāpēc arī tie veicināt svara zudumu.

Tiesa, sagremošana sīrupā sukādētos augļus ļoti piesātina ar cukuriem un padara tos par augstas kaloritātes produktu. Bet arī šeit sukādes ananāsu augļi labvēlīgi izceļas uz viņu "brāļu" fona, jo. to kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs un ir aptuveni 91 kcal uz 100 g produkta (salīdzinājumam: sukādētos apelsīnu augļos 301 kcal un sukādēs no papaijas vai melones - 319 kcal). Viņiem ir arī mazāk ogļhidrātu. (apmēram 78%, savukārt citos sukādēs to skaits sasniedz gandrīz 100%).

Turklāt sukādes ananāsu augļos ir daudz šķiedrvielu, gremošanas trakta normalizēšana un ķermeņa attīrīšana no kaitīgiem nogulsnēm... Diētas laikā tukšā dūšā ieteicams ēst vairākus žāvētu ananāsu gabalus. Tas piesātinās ķermeni ar lietderīgām vielām un ilgu laiku izslāpēs bada sajūtu.

Cukurotu ananāsu kaitējums un kontrindikācijas

Diemžēl sukādes ananāsi var būt kaitīgi. Kontrindikācijas to lietošanai ir iekaisuma procesi kuņģa-zarnu traktā, gastrīta saasināšanās ar paaugstinātu skābumu, peptiskās čūlas slimība un cukura diabēts.

Iespējama individuāla neiecietība pret šo produktu. Diezgan bieži bērniem ir alerģija pret sukādēm, tostarp ananāsiem. Tāpēc esiet piesardzīgs.

Sukādes ananāsu augļiem ir pārsteidzoši patīkama saldskāba garša, un tāpēc tos mīl daudzi. Tādēļ vienmēr ir pārēšanās risks, kas pats par sevi ir slikts, un sukāžu gadījumā tie ir arī papildu ogļhidrāti un kalorijas. Tāpēc, ja jūs novērtējat savu figūru, mēģiniet turēties tālāk no papildu koduma un nepārēsties.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

17. gadsimtā, kad pēc franču ierosinājuma ēdiena gatavošana pārcēlās uz mākslas rangu un ēdieni kļuva izsmalcinātāki un estētiski skaistāki, uz galdiem kā desertu rotājumi sāka arvien biežāk parādīties sukādes. Sukādes - pārtikas produkts, kas iegūts no augļiem, svaigas ogas, citrusaugļu mizas vai riekstus, kas iepriekš vārīti koncentrēti. Lai saglabātu to formu, iemērc dažus augļus un ogas. Tad tos pakļauj termiskai apstrādei, pēc tam sukādes papildus velmē un labi izžāvē krāsnī.

Lai izvairītos no gatavo sukāžu augļu mitrināšanas, ieteicams tos hermētiski uzglabāt stikla traukos, piemēram, stikla burkās, cieši noslēgtās ar vākiem vai celofānu. Katra veida sukādes var uzglabāt atsevišķi vai arī sajaukt dažādus augļus un ogas, lai patērētājam izveidotu spilgtu un pievilcīgu komplektu. Veidojot sukāžu sortimentu, tiek izvēlēti dažādu krāsu augļi.

Šobrīd pārtikas tirgū tiek piedāvāts milzīgs sortimenta dažādu veidu sukādes, kas tiek gatavotas no augļiem un ogām, kas aug mūsu reģionā, kā arī no eksotiskākiem augļiem. Piemēram, sukādes, kas izgatavotas no, tiek uzskatītas par vienu no pieprasītākajām un izplatītākajām žāvētu augļu šķirnēm.

Cukurotu ananāsu kaloriju saturs

Cukurotu ananāsu augļu kaloriju saturs ir tikai 91 kcal uz 100 gramiem produkta.

Cukurotu ananāsu augļu derīgās īpašības

Sukādes ananāsam ir brīnišķīga garša, un tajā pašā laikā tie atšķiras ar noderīgām īpašībām. Pašlaik ne visi rūpnieciskā mērogā gatavoti sukādes ir noderīgi cilvēkiem, jo \u200b\u200bražotāji bieži izmanto sliktas kvalitātes izejvielas un pievieno dažādus konservantus un uztura bagātinātāji... Sukādes ananāss var darboties kā brīnišķīgs neatkarīgs saldais ēdiens, kā arī dekorējums vai viena no sastāvdaļām citos desertos.

Sukādes ananāss ēdiena gatavošanā

Sukādes ananāsus ir ļoti viegli pagatavot mājās, šim ēdienam nepieciešami tikai trīs produkti:, un, protams ,. Pirmajā posmā ananāsus nomizo un sagriež mazos gabaliņos ar jebkuras formas formu, kas jums patīk. Tad ananāss tiek vārīts lielā koncentrācijā, un iegūtie sukādes ir labi izžuvuši. Ņemiet vērā, ka jūs varat to izmantot kā izejvielu, tad pietiek ar to, lai tiem pievienotu vēl nedaudz cukura un labi izžūtu.

Sukādes ir mazi augļu, dārzeņu vai ogu gabali, kas tiek vārīti cukura sīrupā un pēc tam žāvēti krāsns... Citrusaugļus uzskata par klasiskajiem sukādes augļiem, kurus gatavo no citrona, apelsīna un greipfrūta mizas. Saldums pirmo reizi tika sagatavots Austrumos, kur tas kļuva par lielisku alternatīvu ievārījumam, jo \u200b\u200bšādu delikatesi var ilgi uzglabāt bez ledusskapja.

Stāsti svara zaudēšanai STARS!

Irina Pegova šokēja visus ar svara zaudēšanas recepti: "Es nometu 27 kg un turpinu zaudēt svaru, es to vienkārši pagatavoju uz nakti ..." Lasīt vairāk \u003e\u003e

Noderīgas iezīmes

Sukādes satur visus labumus veselībai. Gatavojot sukādes, tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas, kas ir oriģinālajā produktā, tāpēc tie ir labvēlīgi veselībai.

Priekšrocības ir šādas:

• ātra enerģijas bilances atjaunošana;
• toksīnu un toksīnu izvadīšana no organisma;
• gremošanas sistēmas normalizēšana;
• holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
• samazinot vēža audzēju attīstības risku.

Cukuroti citrusaugļi un ingvera augļi ir laba uzkoda, jo tie:

• piemīt antioksidanta īpašības;
• palielināt vitalitāti;
• ātri atjaunot enerģijas līdzsvaru;
• uzlabot ķermeņa aizsargfunkcijas;
• stimulēt matu augšanu;
• stiprina kaulu sistēmu un nagus.

Kontrindikācijas

Zemas kvalitātes saldumos var būt dažādas piedevas, kas var traucēt gremošanas traktu un izraisīt saindēšanos. Jums vajadzētu rūpīgi izvēlēties sukādes vai pagatavot tos mājās, lai nekaitētu jūsu veselībai.

Produkts ir kontrindicēts šādām slimībām:

• diabēts;
• liekais svars;
• aknu, nieru, žultspūšļa un zarnu slimības akūtā fāzē.

Sliktas kvalitātes produkts var izraisīt blakus reakciju vemšanas, sliktas dūšas, migrēnas, caurejas formā.

Uzturvērtība

Produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no izejvielām, no kurām tas tiek ražots.

BZHU galds 100 gramiem:

Diētas laikā jūs varat ēst sukādes, taču tie jāizvēlas, ņemot vērā kaloriju saturu. Labāk ir izvēlēties sukādes no dārzeņiem vai nesaldinātiem augļiem.

Sukādes ir bagātas ar šķiedrvielām un palīdz attīrīt zarnas. Turklāt produkts palīdzēs piesātināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, aizsargās pret izsīkumu un samazinātu imunitāti.

Zaudējot svaru, dienā jāēd ne vairāk kā 50 g sukādes. Jums vajadzētu izvēlēties dabīgas krāsas sukādes un bez konservantiem. Labāk mājās pagatavot veselīgu kārumu.

Sukādes citrona recepte

Sastāvdaļas:

• citrona miza - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 3 ēdamk.;
• citronskābe - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. 1. Mērci iemērciet ūdenī 2-3 dienas.
2. 2. Vāra garozas verdošā ūdenī 20 minūtes.
3. 3. Granulētu cukuru uz plīts izšķīdina sīrupā.
4. 4. Ielej miziņu ar sīrupu un atstāj uz 6 stundām.
5. 5. Ielieciet sīrupu uz plīts, uzvāra 3-4 reizes.
6. 6. Beigās pievieno citronskābi.
7. 7. Ielieciet mizu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.
8. 8. Visu dienu žāvējiet sukādes 50 grādu temperatūrā.

Un mazliet par noslēpumiem ...

Stāsts par vienu no mūsu lasītājām Ingu Ereminu:

Mans svars man bija īpaši nomācošs, 41 gadu vecumā es svēru kā 3 sumo cīkstoņi kopā, proti, 92 kg. Kā pilnībā noņemt lieko svaru? Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas nemazina un nepadara cilvēku jaunāku par viņa figūru.

Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Atzīts - ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - sašķidrinātas naftas gāzes masāža, kavitācija, RF celšana, miostimulācija? Nedaudz pieejamāka - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu pie dietologa konsultanta. Jūs, protams, varat mēģināt palaist uz skrejceliņa līdz ārprātam.

Un kad atrast visu šo laiku? Un tas joprojām ir ļoti dārgs. Īpaši tagad. Tāpēc sev izvēlējos citu ceļu ...