Kāpostu un kartupeļu kotletes cepeškrāsnī. Kartupeļu kotletes ar kāpostiem: visgaršīgākā recepte. Veģetārs liess ēdiens

Vienkārša recepte liesu kartupeļu kotlešu pagatavošanai ar pannā vārītiem svaigiem kāpostiem. Veģetāra dzīvesveida cienītājiem tas pats...

Sastāvdaļas:

• 500 gr kartupeļu
• 500 gr svaigu kāpostu
• 1 sīpols
• sāls pēc garšas
• pipari pēc garšas
• garšvielas pēc garšas
• dažas maizes drupatas
• dārzeņu eļļa cepšanai

1. Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagrieziet to 4-6 daļās un pagatavojiet līdz gatavībai.


2. Kāpostus ar nazi sagriež mazās strēmelītēs, vai arī šim nolūkam var izmantot virtuves kombainu (protams, virtuves kombainā tas ir ātrāk, bet pēc tam nomazgājiet lieko lietu).


3. Smalki sagrieziet sīpolu. Pannā ielej augu eļļu, pievieno sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus kāpostus. Ūdeni pannā neleju, jo gribu, lai kāposti sanāk nevis sautēti, bet gan nedaudz apcepti. Ja kāposti ir sulīgi, tad tie cepot paši dos sulu, un ja kāposti sāks piedegt, tad cepšanas beigās var pieliet nedaudz ūdens. Tādējādi mēs apcepam kāpostus, līdz tie kļūst mīksti, ik pa laikam tos apmaisot.


4. Lielā bļodā sasmalcina vārītos kartupeļus un pievieno sautētus kāpostus. Sāls un pipari pēc garšas (pievienojiet arī garšvielas pēc saviem ieskatiem). Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj dārzeņu malto gaļu atdzist, vēlams līdz istabas temperatūrai.


5. Kad dārzeņu maltā gaļa atdzisusi, ar ūdenī samērcētām rokām sākam veidot kotletes un velmēt maizes drupačas... Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un nosūtiet kartupeļu kotletes cepšanai līdz skaistai, zeltaini brūnai garozai. Apcep kotletes uz vidējas uguns, no abām pusēm.

Kāpostu kotletes

Kotletes no kāpostiem, burkāniem un rīvēti kartupeļi Tas ir garšīgs sezonas ēdiens, ko ir arī ļoti viegli pagatavot.

Dārzeņu kotletes var pasniegt kā pamatēdienu kopā ar skābo krējumu (vai vegānisku), majonēzi, sēņu mērce., un arī kā piedevu galvenajam ēdienam vai kā karstu uzkodu.

Bieži kāpostu kotletes sauc par zraz vai kartupeļu pankūkām, kartupeļu pankūkām, un nav nekādu kļūdu. Šīs receptes ir ļoti līdzīgas viena otrai. Taču, atšķirībā no ierastās gatavošanas receptes, olas savam ēdienam nepievienosim. Recepte ir pilnīgi veģetāra, liesa.

Tātad, lai pagatavotu dārzeņu kāpostu kotletes, mums ir nepieciešams:

• 3 lieli kartupeļi
• 2 mazi burkāni vai 1 liels
• ceturtdaļa mazu kāpostu (balto kāpostu)
• 1 sīpols
• dārzeņu eļļa
• zaļumi pēc izvēles

Sarīvē kartupeļus, sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet kāpostus, lai izveidotu ļoti plānu salmiņu.

Sajauc dārzeņus, sāli un ļauj brūvēt 3-4 minūtes, lai iznāk sula. Izspiež un notecina sulu, pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Miltu vajadzētu pievienot tik daudz, lai dārzeņu "mīklu" būtu viegli veidot.

Uz karsta panna ar augu eļļu, dārzeņus izklāj ar karoti un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Kotletes varat iemērkt rīvmaizē.

Pēc vienas puses apcepšanas pīrādziņus var apgriezt un uzlikt pannu ar vāku, lai pīrādziņi ātrāk sasniegtu un apceptos iekšā.

Dārzeņu kāpostu kotletes ar kartupeļiem ir gatavas.

Piedāvājam jūsu uzmanībai veselīgu un garšīgu kāpostu un kartupeļu kotlešu recepti. Patiešām, mūsu virtuvēs līderi nav kādi sparģeļi un artišoki, bet visparastākie kartupeļi un kāposti. Bez šiem vienkāršajiem, bet ikviena iecienītākajiem dārzeņiem nav iespējams iedomāties tradicionālo krievu ēdienu gatavošanu. cik daudz dažādi ēdieni no tiem var gatavot!

• kartupeļi un svaigi kāposti- puskilograms;
• priekšgala - galva;
• milti - 40-50 grami;
• vistas ola (maza) - 1 gabals;
• dārzeņu eļļa;
• sāls - apmēram tējkarote;
• pipari - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu, sagrieziet lielos bumbuļus. Pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli, vāra. No gatavajiem kartupeļiem notecina buljonu un pievieno jēla ola... Atcerieties sasmalcināt kartupeļus, līdz iegūstat kartupeļu biezeni.
2. Svaigos kāpostus noskalo, sagriež mazākos gabaliņos. Vāra (15 minūtes) sālsūdenī, pārloka pār sietu. Novārītos kāpostus pārliek katliņā ar kartupeļu biezputra, samaisiet.
3. Sīpola galvu nomizo, sasmalcina. Uzkarsētā pannā liek vienu ēdamkaroti augu eļļas un cep 4-7 minūtes. Tad apvieno ar kāpostu un kartupeļu masu.
4. Rūpīgi samaisiet. Izmēģiniet sāli, pievienojiet sāli, ja nepieciešams. Pipari viegli. Tagad no sagatavotās masas veido kotletes, pārklāj tās ar plānu miltu kārtu un apcep karstā eļļā. No gatavajām kotletēm vēlams noņemt lieko eļļu, papīra dvielis lieliski tiks galā ar šo uzdevumu.
5. Pasniedziet kāpostu un kartupeļu pīrādziņus ar skābo krējumu un sagrieztu svaigu gurķi.

Padoms. Kotlešu garšu var mainīt, pievienojot papildu sastāvdaļas kāpostu un kartupeļu masā (piemēram, ceptas sēnes vai ceptiem rīvētiem burkāniem).

Šodien dienas kārtībā dārzeņu kotletes ar tradicionālo indiešu garšvielu – tomātu čatniju. Mērce pēc izskata atgādina kečupu, taču ir daudz garšīgāka un ar pārliecinošu karsti saldi pikantu garšu. Pikantais čatnijs lieliski papildina maigu ēdienu, un tā spilgtā krāsa padara šo garšvielu par galda dekoru. Avokado māsa iesaka!

Sastāvdaļas

Kotletēm:

• 1 burkāns
• 2 kartupeļi
• 1/3 nelielas kāpostu galviņas
• 0,5 ēd.k. milti

Mērcei:

• 3 ēd.k gī vai augu eļļa
• 1 ēd.k. tomātu pastas
• 1 tējk sāls
• 3 ēd.k Sahāra
• 1,5 ēd.k. ūdens
• 2 svaigu aso papriku pākstis, smalki sagrieztas
• 1/2 tējk sinepes
• 1/2 tējk neļķe
• 1/2 tējk asafoetīdi
• 1/2 tējk kurkuma
• 1/2 tējk rīvēts ingvers
• 1/2 tējk malti melnie pipari

Sagatavošana

Mēs ņemam kartupeļus, burkānus, kāpostus un gatavojam maltus dārzeņus)) Kā tas izklausās! Dārzeņus var sarīvēt uz smalkās rīves, lai gan es visu griezu blenderī - ātri un jautri (no ātras). Visu samaisa lielā katliņā un pievieno sāli. Pēc 5 minūtēm pievienojiet miltus. Šajā laikā sāls ietekmē izdalīsies mums nepieciešamā augu sula. To sajauc ar miltiem un veido pastu, kas saglabās mūsu pīrādziņu formu, lai tie nesadalītos un iegūtu vēlamo formu. Es gribu atzīmēt, ka, eksperimentējot ar šī ēdiena sastāvdaļām, es uzzināju, ko tieši kāposti dod maiga garša un patīkama konsistence. Tāpēc, ja kaut ko maināt (piemēram, pievieno cukini, ķirbi vai baklažānu), tad noteikti pievieno kāpostus, kas padarīs tavas kotletes maigas un gaisīgas.

Pannā uzkarsējam eļļu un izklājam pīrādziņus. Nepārsedziet pannu ar vāku, pretējā gadījumā tie samirks un sadalīsies. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz izskatās kā fotogrāfijās.

Paralēli pīrādziņu klāšanai un apgriešanai gatavosim čatniju. Lai iegūtu un pastiprinātu garšvielu aromātu, tās ir jāapcep. Vispirms savāciet visas nepieciešamās garšvielas pie plīts, jo jums būs jārīkojas ātri un skaidri)) Sagatavojiet visu - sasmalciniet krustnagliņas javā un sarīvējiet svaigu ingveru. Ja nav svaiga ingvera, tad to var aizstāt ar pulveri. Katliņā uzkarsē eļļu un pēc kārtas pievieno garšvielas. Pirmkārt, sinepju sēklas, tās sāks šaut un kaisīties pa visu virtuvi, tāpēc katlam jābūt aizvērtam vākam. Kad tie ir nošauti, pievienojiet maltas krustnagliņas un rīvētu ingveru. Nedaudz apcep - apmēram 15 sekundes. Tālāk ir melnie pipari, kurkuma un asafoetida. Tālāk liekam karstie pipari un tomātu pastas, sāli, cukuru un pievieno ūdeni. Maisot uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Mērce gatava!

Pasniedziet karstas kotletes. Čatniju var kārtot rozetēs vai likt uz šķīvja pie pīrādziņiem. Ar karoti čatnija pietiek, lai izceltu pamatēdiena garšu. Ēdiens ir ļoti labs vakariņām. Tas tiks lieliski sagremots, absorbēts vislabākajā iespējamajā veidā, un viss ēdiens būs labs! Taču vakarā to ēst ir nepieņemami, jo tomāti, asie pipari un izmantotās garšvielas stipri uzbudina kuņģi un var kaitīgi iedarboties, izraisot grēmas, ja cilvēkam pret to ir vājums. Tāpēc mans padoms ir vienkāršs un nav jauns – ēd pareizi un laicīgi! Un esi laimīgs))

Viegls, ar zemu kaloriju daudzumu, lieliski piemērots diētisks ēdiens, var būt neatkarīgs ēdiens vai papildus piedevai - dārzeņu kotletes. Ēdienu gatavošana garšīgs ēdiens visai ģimenei.
Receptes saturs:

Veģetārā virtuve nav iedomājama bez dārzeņiem. Tie bija, ir un būs liesās un veģetāro ēdienu galvenā sastāvdaļa. Šodien prezentēta recepte dārzeņu kotletes... Šī ir lieliska iespēja veģetārai vai gavēņa maltītei. Līdzīgu ēdienu gatavo no jebkuriem dārzeņiem – kartupeļiem, cukini, burkāniem, cukini, brokoļiem, bietēm, rāceņiem, ķirbjiem utt. Ir ļoti interesanti apvienot vienā receptē dažādi dārzeņi... Šajā ēdienā tiek izmantoti kartupeļi, sīpoli un kāposti. Lai gan ir daudz iespēju dažādām kombinācijām. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un drosmes eksperimentēt. Galvenais atcerēties, ka jebkuras kotletes būs lieliska piedeva pie garnīra un pirmajiem ēdieniem. Tie iznāks ar lielisku garšu un patiks daudziem.

Kotletes var pagatavot no iepriekš vārītiem dārzeņiem vai no svaigiem. Pēc tam tos sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Gatavo dārzeņu masu veido un vai nu apber miltos vai rīvmaizē, vai bez panēšanas apcep labi sakarsētā pannā ar sviestu. Lai gan par uztura iespēja jūs varat gatavot ēdienu cepeškrāsnī. Tad ēdiens būs mazkaloriju un veselīgāks.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 153 kcal.
• Porcijas - 15
• Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti - 200 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 1 gab. (priekš liesa recepte 1 ēd.k ciete viskozitātei)
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Lauru lapa - 2 gab.

Soli pa solim dārzeņu kotlešu gatavošana no kartupeļiem, sīpoliem un kāpostiem:

1. Noņemiet kāpostiem lapas, nomazgājiet tās zem tekoša ūdens un ielieciet dziļā bļodā. Tos aplej ar verdošu ūdeni un uzliek presi, lai lapas ir izmirkušas un mīkstas. Atstājiet tos 15-20 minūtes.

2. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež šķēlēs. Liek katlā, pievieno nomizotu sīpolu un lauru lapu.

3. Piepildiet ar dzeramo ūdeni un lieciet uz plīts gatavot. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam kartupeļus izgāziet uz sieta un atstājiet, lai viss šķidrums izstieptos.

4. Novietojiet gaļasmašīnu ar vidēju režģi un sagrieziet izmērcētās kāpostu lapas. Uzmanīgi noteciniet šķidrumu, kas izceļas.

5. Tālāk vērpj vārītos kartupeļus un sīpolus.

6. Garšojiet malto gaļu ar sāli un maltiem pipariem. Pievienojiet jēlu olu. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas pēc savas gaumes.

7. Samaisiet malto gaļu līdz gludai, lai ēdiens būtu vienmērīgi sadalīts.

8. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un labi uzkarsējiet. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un novietojiet to pannas apakšā. Ieslēdziet vidēju siltumu un cepiet pankūkas apmēram 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.