Ērkšķogu tinktūras recepte mājās. Ērkšķogu tinktūra ar degvīnu: dzēriens patīkamiem svētkiem. Garšīga ērkšķogu tinktūra ar degvīnu

Mājas tinktūru pagatavošanai ir piemērotas svaigas ērkšķogas, kas novāktas nogatavošanās periodā. Var ņemt iepriekš saldētus augļus, bet tad dzēriens neiznāks tik aromātisks. Ogām jābūt nobriedušām, lielām, bez bojāšanās un pelējuma pazīmēm. Šķirnēm nav būtiskas nozīmes, tomēr uz sarkanajiem augļiem tinktūras krāsa ir skaistāka nekā uz zaļajiem.

Ieteicamā alkohola bāze: degvīns, stiprie alkoholiskie dzērieni, moonshine vai lēts konjaks. Ērkšķogu degvīns ir vislabākais. Pirms lietošanas alkohols jāatšķaida līdz 40-45 grādiem. Moonshine vispirms ir jāiztīra no piemaisījumiem vai jāveic otra destilācija. Tas ir ļoti svarīgi, lai saglabātu dabisko augļu garšu.

Klasisks ērkšķogu degvīns

Sastāvdaļas:

• degvīns (moonshine, atšķaidīts spirts) - 0,5 litri;
• ērkšķogas - 1 trīs litru burka;
• cukurs - 300 grami.

1. Trīs litru burkā uz pleciem piepildi ar nomazgātām un nomizotām ērkšķogām.

2. Pievienojiet cukuru un degvīnu. Degvīnam jāpārklāj ogu slānis.

3. Cieši aizveriet burku neilona pārvalks, pēc tam krata vairākas reizes, lai cukurs labāk izšķīst.

4. Novietojiet burku uz 40-45 dienām tumšā vietā ar istabas temperatūru. Sakratiet reizi nedēļā.

5. Iztukšojiet iegūto tinktūru no nogulsnēm un filtrējiet caur vati. Uzglabājiet dzērienu cieši noslēgtās stikla pudelēs vēsā, tumšā vietā. Derīguma termiņš - līdz 2 gadiem. Gatavās tinktūras stiprums ir 14-17 grādi.

Ērkšķogu un aveņu tinktūra

Veiksmīgā ogu kombinācija rada dzērienu ar pārsteidzošu garšu un bagātīgu augļu aromātu.

Sastāvdaļas:

• avenes - 400 grami;
• ērkšķogas - 2 kg;
• degvīns (spirts, moonshine) - 1,5 litri;
• cukurs (pēc izvēles) - 300 grami.

Saldo liķieru cienītāji var pievienot cukuru, pārējiem iesaku iztikt bez tā vai ārkārtējos gadījumos pievienot pēdējā posmā, ja dzēriens negaršo.

1. Ielieciet ērkšķogas un avenes piemērotā stikla burkā un vairākas reizes sakratiet.

2. Pievieno cukuru (pēc izvēles) un trauka saturu pārlej ar degvīnu. Spirtam jāpārklāj ogu slānis vismaz par 2-3 centimetriem.

3. Novietojiet burku tumšā vietā ar istabas temperatūru 30-35 dienas.

4. Nosusiniet tinktūru no nogulsnēm un izfiltrējiet caur vairākiem marles un vates slāņiem.

5. Gatavo dzērienu ielej pudelēs, cieši noslēdz ar korķiem un uzglabā vēsā tumšā vietā. Derīguma termiņš - līdz 2 gadiem. Cietoksnī ir 16-20 grādi.

Caurspīdīgās ērkšķogas ir nenovērtējams vitamīnu un minerālvielu avots. Sulīgā smaragda mīkstums satur C, A vitamīnus, B grupas pārstāvjus, varu, fosforu, flavonoīdus, citronskābi, ābolskābi un daudz ko citu.

Līdzās daudzām noderīgām īpašībām ērkšķogai piemīt antihipertensīvs un kapilārus stiprinošs efekts. Pateicoties tajā esošo leikantocianīnu un antocianīnu saturam, ziemeļu vīnogas ir efektīvas aterosklerozes, hipertensijas un citu sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.

Tāpēc ērkšķogas mīl gan pieaugušie, gan bērni. Ēd tikko plūktu, cenšas gatavot konservus, ievārījumus, marmelādi, kompotus. Un arī ērkšķoga kalpo brīnišķīgs tonālais krēms liķieriem, liķieriem, liķieriem, kas spēj dekorēt ar savu klātbūtni? jebkura svētku galds, un kuru receptes tiek piedāvātas jūsu uzmanībai

Kas ir liķieri un liķieri?

Tinktūra ir spēcīga, 35-40 o alkoholiskais dzēriens... Tinktūras ir ārstnieciskas, tās gatavo uz lapām un augiem. Senos laikos ārstniecisko tinktūru receptes zināja tikai dziednieki, viņi tās arī gatavoja. Lietojot ārstnieciskās tinktūras, ir jābūt stingri dozētām. Un ir arī galda tinktūras, kas sagatavotas, pamatojoties uz smaržīgie augi, augļi un ogas. Viņi ir piedzērušies pie galda. Protams, nevajadzētu aizrauties arī ar galda tinktūrām, jo ​​tas ir alkoholisks dzēriens un prasa noteiktu mēru.

Lešana, saukta arī par krievu liķieri, ir daudz vājāka, tajā ir liels procents (20-22%) cukura un tikai 18-20% alkohola. Dzērienu pagatavošanai ņem rūpīgi nomazgātas veselas ogas bez kātiem. Tinktūru pagatavošanas receptes var atšķirties pēc dažu komponentu sastāva vai daudzuma, taču tajās vienmēr ir alkohols, ērkšķogas, cukurs.

Ērkšķogu tinktūru sāk gatavot vasarā, kad ogas nogatavojas. Tam izmanto nogatavojušos veselīgus augļus. Tumšās ērkšķogu šķirnes padarīs tinktūru skaistu rozā krāsu. Ogu tinktūrai labāk izmantot neatšķaidītu spirtu vai dubultā palaist moonshine. Dubultā destilācija nodrošina moonshine ar stiprumu līdz 70 apmēram. Gatavā tinktūrā stiprums būs ne mazāks kā degvīnā.

Dažas uzlējumu receptes ļauj aizstāt cukuru ar medu, pievienot lapas un garšaugus, kas satur flavonoīdus un citas aromātiskās vielas.

Ērkšķogu degvīns krievu valodā. Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Piepildiet trīs litru stikla burku ar ērkšķogām, bet ne līdz augšai, bet līdz trauks sašaurinās līdz
kakls. Ielejiet puslitru spirta vai divreiz palaist moonshine, ielejiet 300 gramus granulētā cukura. Jums ir nepieciešams degvīns, lai pārklātu visu ērkšķogu. Ja ar puslitru alkohola nepietiek, papildiniet. Bet neesiet mantkārīgs un nepiepildiet trauku līdz rīklei. Aizveriet to ar ciešu neilona vāku, sakratiet un novietojiet ēnainā vietā infūzijai.

• Dzērienam jābūt ievilktam vismaz mēnesi.
• Ik pa laikam sakratiet saturu, apmēram reizi nedēļā.
• Iegūto tinktūru filtrē caur marli, pudelē un aizver.

Tinktūra saglabā visu labvēlīgās īpašības ogas un labi garšo. Karfes ar maigi zaļu vai rozā alkoholisko dzērienu nav kauns likt galdā viesiem. Tas būs izdevīgi, ja pirms vakariņām izdzersiet 50-75 gramus. Bet ne vairāk. Piesūcināts ar tīru spirtu, tinktūra ir diezgan spēcīga.

Bet, ja alkohola vietā lietosiet degvīnu vai parasto vienreizējo moonshine un dubultosiet cukura daudzumu, iegūsiet gardu liķieri ar 18-20 grādu stiprumu. Tikai pirms liķiera gatavošanas vēlams notīrīt mēness spīdumu. Bērzs vai aktīvā ogle izvadīs nevajadzīgus piemaisījumus un fūzu smakas, kas bez filtrēšanas aizsērēs ogu dabisko aromātu.

Ogu absints asorti

Avenes var saukt par ogu karalieni. Ārstniecisko un garšas īpašību ziņā ar to nevar salīdzināt nevienu ogu. Tai ir maiga garša, skaista krāsa un nepārspējams aromāts. Tradicionālajā medicīnā izmanto ne tikai avenes, bet arī zariņus ar lapām, no kurām var pagatavot novārījumus, ūdens vai spirta tinktūras.

Avenes satur liels skaits dzelzs, salicilskābe un citas organiskās skābes, kas šo ogu pārvērš par ārstniecisku. Avenes lieto saaukstēšanās, hipertensijas un asinsvadu oklūzijas ārstēšanai. Kombinācijā ar ērkšķogu šis dziedinošais efekts tiek pastiprināts.

Apvienojot avenes ar ērkšķogām alkoholiskajā tinktūrā, var pagatavot ne tikai veselīgu, bet arī patīkamas garšas dzērienu.

Lai iegūtu stipru tinktūru, jums būs nepieciešams:

• 400 grami aveņu,
• 2 kg ērkšķogu,
• 1,5 litri alkohola
• 1 glāze granulēta cukura (pēc izvēles)

Saldinātās tinktūras ir maigākas un vieglāk dzeramas, taču ne visiem garšo saldie stiprie dzērieni. Tāpēc jūs varat atteikties no cukura.

Sagatavotās avenes un ērkšķogas ielej piecu litru stikla pudelē. Ja šāda trauka nav, izmantojiet divas trīs litru burkas un sadaliet visu saturu starp tām. Ielejiet ogas bļodā un sakratiet, lai ogas sajauktos. Pievienojiet cukuru un spirtu tā, lai tas pārklātu burkas saturu.

Uzglabājiet tinktūru tumšā, vēsā telpā mēnesi. Kad ogas stāv, izkāš pudeles saturu cauri vairākām marles kārtām, gatavo tinktūru lej pudelēs.

Pildījumu gatavo apmēram tādā pašā veidā, bet tā pagatavošanai ņem degvīnu vai pusatšķaidītu spirtu un pievieno 0,5 kg granulētā cukura. Šī recepte ir lieliski piemērota liķieru pagatavošanai no citām ogām. Piemēram, ja ērkšķogas apvieno ar jāņogām, iegūst liķieri ar jāņogu garšu.

Vīna liķiera recepte

Lai pagatavotu vīna liķieri uz 1 kilogramu ērkšķogu, ņem:

• 1,5 glāzes granulēta cukura
• 0,75 l degvīna un
• 0,75l vīna.

Gatavās ērkšķogas aplej ar degvīnu un nedēļu pakļauj saulei. Pēc tam degvīnu ielej citā traukā, bet ogās ielej sarkanvīnu, kas arī tiek ievilkts vairākas dienas. Tad vīnu notecina un apvieno ar pirmo liķieri, tur pievieno cukuru. Iegūto sastāvu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties noņem no uguns, atdzesē un ielej sagatavotās pudelēs.

Mājas ērkšķogu vīns

1 kg ērkšķogu prasīs 1/4 litru ūdens un 200 gramus Sahāra.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka mājās gatavotu vīnu pagatavošanai ogas nevar mazgāt. Fakts ir tāds, ka rauga sēnītes nosēžas uz to virsmas, nodrošinot dabisku fermentāciju.

1. Sašķiro ogas, izņem bojātās, liek burkā un samīca ar koka drupinātāju;
2. Tad burkā ielej cukuru, ielej tīru filtrētu ūdeni;
3. Sakratiet burkas saturu;
4. Sasien kaklu ar marli;
5. Novietojiet burku ar sagatavi 3-4 dienas tumšā vietā ar istabas temperatūru, kas nepārsniedz 25 ° C.

Putošana un neliela šņākšana nozīmē, ka notiek fermentācija. Uzvelciet gumijas cimdu uz kannas kakla, vienkārši izveidojiet nelielu caurumu vienā no pirkstiem. Ja vīns nespēlējas, tajā nenotiek rūgšanas process, pievieno burciņai pusglāzi rozīņu un pagaidi vēl 2 dienas. Fermentācija ilgs pusotru mēnesi. Jūs sapratīsiet, ka tas ir beidzies pēc cimda, kas nokrita, un nogulsnēm, kas nokrita kārbas apakšā. Vīns jāizkāš, jāfiltrē cauri vairākām marles kārtām, jāielej tīrās pudelēs un hermētiski jānoslēdz ar korķiem.

Šī recepte ir piemērota vīna pagatavošanai no avenēm, jāņogām, granātāboliem.

Izmanto alkoholisko dzērienu pagatavošanai dažādas ogas un augļi. Ērkšķoga nebija izņēmums. Ērkšķogu tinktūrai ir nepārspējams aromāts. Alkohola bāze palīdz visu atklāt garšas īpašības no šī augļa. Tas satur daudz vitamīnu un citu uzturvielu. Tāpēc no ērkšķogām gatavots alkoholisks dzēriens tiek izmantots kā profilakses līdzeklis daudzu slimību profilaksei.

Ērkšķogu tinktūras gatavošana

Lai zinātu, kā pagatavot labu tinktūru, jums ir jāizlasa daži norādījumi. Šim dzērienam ir piemērotas jebkuras ogu šķirnes. Priekšnosacījums ir, ka tie ir rūpīgi jāizskalo un jāizvēlas bojāti.

Kā spirta bāze ir piemērots konjaks, degvīns vai alkohols. Tāpēc tas jāizvēlas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.

Klasika

Dzēriena sastāvs:

• litrs degvīna (moonshine vai atšķaidīts alkohols);
• 1 trīs litru burka ogu;
• 300 g granulēta cukura.

Sagatavojiet šādi:

1. Burciņa pildīta ar ogām līdz pleciem.
2. Pievieno alkoholu un cukuru.
3. Cieši aizkorķējiet ar neilona vāciņu un sakratiet maisījumu.
4. Tvertni noliek malā tumšā vietā, kad telpas temperatūra uz 1,5 mēnešiem. Šajā laikā tas ir jāsakrata reizi nedēļā.
5. Sagatavoto dzērienu filtrē ar vati. Ieteicams uzglabāt stikla traukā vēsā, siltā vietā. Tās cietoksnis ir 14–17 °.

Vīna liķieris

Sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 glāzes;
• degvīns - 750 ml;
• vīns - 750 ml.

Šī recepte ir vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:

1. Piepildiet ogas ar degvīnu un atstājiet trauku ar maisījumu saulē. Tam pietiek ar nedēļu.
2. Pēc tam ielejiet degvīnu citā traukā.
3. Tagad pievienojam vīnu. Tas jāievada vairākas dienas.
4. Tad notecinām vīnu un apvienojam ar degvīnu. Saldināt.
5. Maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, jāatdzesē un jāiepilda pudelēs

"Smaržīgs"

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• dzidrināta ērkšķogu sula - 500 ml;
• granulēts cukurs - 0,5 kg;
• degvīns - 1 pudele;
• vanilīna maisiņš.

Lai iegūtu sulu, augļus izlaiž caur gaļas mašīnā. Tad tās jāizspiež un jāļauj kādu laiku nostāvēties. Kad sula ir gatava, varat sākt gatavot:

1. Sula apvienojas ar cukuru. Tas jākarsē ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
2. Iegūtajā sīrupā ir jāizšķīdina vanilīns. Pievieno alkoholu.
3. Ieteicams uzstāt 10 dienas.

Ogu tinktūra sievietēm

Šo tinktūras pagatavošanas versiju izgudroja vīrieši, lai iepriecinātu savas dāmas. Tās sastāvs:

• alkohols - 0,5 l;
• cukurs - viena glāze;
• citronu sula vai citronskābe- 1 ēd.k.;
• ūdens - 4 glāzes;
• jāņogu lapa - 40 gabali;
• 65 ērkšķogas.

1. Tīrs ūdens jāuzvāra kopā ar jāņogu lapām.
2. Buljonu filtrē un pievieno citronu sula vai skābe, cukurs. Maisījumu atkal uzvāra.
3. Pēc tam buljonu atdzesē un tajā ielej spirtu. Pēc tam tiek pievienota galvenā sastāvdaļa.
4. Tvertni aizvāko un atstāj uz mēnesi aukstā vietā.

Recepte "4x4"

Nav nejaušība, ka šī tinktūras sagatavošanas metode saņēma šo nosaukumu. Tam nepieciešami četri komponenti. Katrs no tiem tiek ņemts četru glāžu apjomā:

• alkohols;
• augļi;
• cukurs;
• minerālūdens bez gāzes.

Sagatavojiet šādi:

1. Vispirms jums ir nepieciešams gatavot cukura sīrups un atdzesē to.
2. Ielejiet ogas stikla traukā.
3. Pievienojiet tiem sīrupu.
4. Pēc tam ielej spirta bāzi.
5. Cieši slēgta banka novieto tumšā vietā trīs mēnešus.

Ar avenēm

Šī gatavu augļu kombinācija padara dzērienu garšīgu. Tam ir unikāls aromāts un garša. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g avenes;
• 2 kg ērkšķogu;
• 1,5 litri alkohola;
• 300 g cukura (pēc izvēles).

Jūs varat saldināt tinktūru gatavošanas pēdējā posmā, ja tā nav pietiekami salda. Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Visas ogas liek stikla burkā un samaisa.
2. Ja vēlaties, nekavējoties pievienojiet cukuru.
3. Saturu pārlej ar degvīnu. Tam vajadzētu pārklāt ogu plati vismaz par 2-3 cm.
4. Maisījumu atstāj tumšā vietā istabas temperatūrā mēnesi.
5. Pēc tam tinktūru nokāš un filtrē.
6. Gatavo liķieri lej pudelēs un uzglabā vēsā vietā, sargājot no saules gaismas. Tās derīguma termiņš ir 2 gadi no izgatavošanas datuma.

Mājās gatavotu tinktūru var izmantot kā garšīgs deserts... Un tajā esošās labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmēs ķermeni.

Ja ērkšķogu raža vietnē ir pārsniegusi jūsu cerības un visi iespējamie ievārījumi un ievārījumi no tās jau ir sarullēti, varat sākt gatavot patīkamus alkoholiskos dzērienus, izmantojot šo garšīgo un veselīgo ogu. Šajā gadījumā ir vērts sākt ar vienkāršāko iespēju - uzstājot.

Tiek gatavotas arī ērkšķogas:,.

Klasiskā ērkšķogu tinktūra

Šim ne pārāk spēcīgajam (ne vairāk kā 17 grādiem) dzēriens ir lieliski piemērots labs degvīns vai trīs gadus vecs konjaka brendijs. Arī šajā gadījumā piemērota būs jebkura nogatavojušos ērkšķogu šķirne (lai gan ar paaugstinātām estētiskām prasībām labāk apstāties pie tās sarkanās šķirnes).

Sastāvdaļas

Degvīns / brendijs - 0,5 l

Cukurs - 300 g

Gatavošanas metode

Ogas rūpīgi šķiro, izsijājot sapuvušos un sapelējušos īpatņus, atdala no spraudeņiem un rūpīgi nomazgā.

Tās liek trīslitru pudelē uz trauka "pleciem", tad pievieno cukuru un spirtu (spirtam jānosedz ogu kārtiņa; ja tas nav noticis, deva jāpalielina).

Aizveriet burku ar ciešu vāku un enerģiski sakratiet, lai cukurs ātri izšķīst.

Nosakiet trauku tumšā, siltā vietā pusotru mēnesi, turpinot to kratīt apmēram reizi nedēļā.

Pēc norādītā perioda dzērienu filtrē, pudelēs un nosūta uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī.

Spēcīga ērkšķogu tinktūra

Ja jūs iespaido stiprāki dzērieni (no 30 grādiem un augstāk), iesakām palikt plkst. šī recepte... Ierosinātās tinktūras pamatā var būt labi attīrīts, divreiz destilēts moonshine vai neatšķaidīts graudu (vai labāk vīnogu) spirts.

Sastāvdaļas

Ērkšķogas - trīs litru kannas tilpums

Alkohols / moonshine - 0,5 l

Cukurs - 300 g

Gatavošanas metode

Vienīgā, bet stiprā cienītājiem diezgan nozīmīgā atšķirība no ir spēja piepildīt ar alkoholu pusi no bezogām, sašaurinoties līdz burkas vietas augšdaļai.

Ērkšķogu un aveņu tinktūra

Daudzi alkoholiķu gardēži par vismaz ievērības cienīgu uzskata divu iepriekšminēto ogu kombināciju. Tajā pašā laikā, ja jūsu avenes ir pietiekami saldas, varat iztikt bez cukura.

Sastāvdaļas

Ērkšķogas (vēlams sarkanas) - 2 kg

Degvīns (40 grādu ūdens-spirta šķīdums) - 1,5 l

Avenes - 400 g

Cukurs (pēc izvēles) - 300 g

Gatavošanas metode

Sašķirotās un mazgātās ogas bez lapām un spraudeņiem liek trīs litru burkā.

Trauku labi sakratiet, lai avenes un ērkšķogas sajauktos.

Ja vēlaties, pievienojiet cukuru, ielejiet spirtu un cieši aizveriet trauku.

Atstājiet burku siltā, tumšā vietā 5 nedēļas. Šajā gadījumā reizi nedēļā konteiners ir jāsakrata.

Pēc tam dzērienu rūpīgi izkāš, pagaršo un nepietiekama salduma gadījumā pievieno cukuru, rūpīgi izšķīdinot kristālus.

Visbeidzot ielejiet tinktūru pudelēs, cieši aizkorķējiet un nosūtiet uz pagrabu vai ledusskapi, lai gaidītu īsto iespēju.

Tiek uzskatīts, ka ērkšķogas nav piemērotas alkoholisko dzērienu, īpaši liķieru un liķieru, pagatavošanai. Bet alkoholā ar šādu komponentu atklājas viss ogu aromāts, tāpēc liķieris izrādās garšīgs un aromātisks. Tajā pašā laikā tā pagatavošanai ir piemēroti dažādu šķirņu un krāsu augļi no baltas līdz sarkanai. Tāpēc jūs varat tērēt ogas ne tikai kompotiem, bet arī pagatavot sev tādu alkoholisko dzērienu kā. Ērkšķogu uzskata par garšīgu ogu, kas satur daudz noderīgu komponentu un vitamīnu. To lieto profilaktiski, lai novērstu daudzu slimību attīstību. Mājās gatavots alkoholiskais dzēriens no šiem augļiem izrādās neticami garšīgs, visas receptes ir pārbaudījis laiks un daudzi cilvēki.

Droši vien visi zina, ka jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot alkoholu, bet dažreiz jūs varat palutināt sevi ar glāzi tinktūras paštaisīts... Tieši tā ērkšķogu tinktūra ar degvīnu, recepte kuru mēs apsvērsim tālāk, tiek izplatīts tautas medicīna kā līdzekli, kas stiprina veselību, mazina nogurumu, palielina efektivitāti. Tas arī spēj novērst sirds un asinsvadu un endokrīnās sistēmas slimību attīstību, anēmiju, saaukstēšanos un tā tālāk. Bet šim nolūkam ieteicams izdzert vienu karoti dzēriena no rīta, pēc ēšanas (pēc pusstundas). Jūs to nevarat lietot grūtniecēm, tiem, kas lieto medikamentus. Pēc mēneša tinktūras lietošanas imunitāte paaugstinās, veselība normalizējas.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Lai pagatavotu tinktūru mājās, bieži izmanto ērkšķogas. Šī oga piešķir dzērienam oriģinālu buķeti, kas pārsteigs ikvienu ar savu integritāti un dziļumu. Tā pēcgarša būs maiga un augļaina. Tinktūrai varat izmantot svaigus vai saldētus augļus, bet pēdējā gadījumā alkohols nebūs tik piesātināts. Pirms tam ir jāizšķiro visas ogas, jāizvēlas tikai gatavās un lielās, savukārt šķirne nespēlē nekādu lomu, tikai dod gatavs dzēriens noteikta krāsa. Papildus degvīnam to var izmantot ēdiena gatavošanai mājas tinktūra alkohols vai brendijs. Katram no šiem dzērieniem ir sava īpašā garša, kas tiks parādīta tinktūrā.

Četrdesmit dienu tinktūra

Sastāvdaļas:

• 620 grami cukura;
• 1 litrs labas kvalitātes degvīna;
• 1 kārba trīs litru ērkšķogu.

Praktiskā daļa

Pagatavošana ir ļoti vienkārša. Vispirms ogas nomazgā, noņem astes un ielej burkā. Tur ielej puslitru degvīna un ielej trīs simtus gramus cukura, burku aizver un sakrata, lai sastāvdaļas būtu labi sajauktas. Tvertni četrdesmit dienas ievieto tumšā vietā. Laika gaitā šķidrumu filtrē citā traukā, un pārējo degvīnu pievieno ogām un pievieno cukuru. Viņi atkal ievieto trauku tumšā vietā četrdesmit dienas. Kad pienāks laiks, šķidrumu atkal notecina un pievieno iepriekš notecinātajai tinktūrai. Saskaņā ar šo recepti to var pagatavot no gatavām vai negatavām ogām. Lai dzērienam būtu piesātināta krāsa, gatavošanas procesā tam pievieno upeņu ogas. Uzglabājiet alkoholu vēsā vietā.

no ogām

Šis dzēriens izrādās gaiši zaļš, tas ir caurspīdīgs un labi smaržo.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukura smilšu;
• 1 kilograms zaļo ērkšķogu;
• 600 grami vārīta ūdens;
• 600 grami alkohola.

Sagatavošana

Tas tiek darīts, tam pievieno dabisko spirtu. Garša no tā būs ne mazāk patīkama. Vispirms augļus mazgā, astes sagriež ar šķērēm un sasmalcina blenderī vai īpašā drupinātājā. Iegūtajam biezenim pievieno ūdeni, visu pārliek bļodā un hermētiski noslēdz, noliek malā uz divām dienām. Pēc divām dienām traukā pievieno vienu glāzi spirta un atkal aizkorķē, atstāj uz vienu dienu. Pēc tam pievienojiet atlikušo alkoholu un novietojiet traukus aukstā vietā uz vairākām stundām. Tad ērkšķogu tinktūra bez degvīna, recepte ko mēs uzskatām, filtrē un iepilda pudelēs.

Ogu tinktūra sievietēm

Šo recepti izgudroja vīrieši savām dāmām.

Sastāvdaļas:

• puslitrs degvīna;
• 1 glāze cukura smilšu;
• 1 ēdamkarote sulas vai citronskābes;
• 4 glāzes tīra ūdens;
• 40 jāņogu lapas;
• 65 ērkšķogas.

Sagatavošana

Šī tinktūra par ērkšķogām par degvīnu atsauksmes mātītei ir izcili. To ir viegli un patīkami dzert. Vispirms ūdeni uzvāra un tajā liek jāņogu lapas, vāra apmēram divdesmit piecas minūtes. Pēc tam buljonu filtrē, pievieno citrona sulu vai skābi, granulētu cukuru un uzvāra. Pēc tam buljonu atdzesē, pievieno degvīnu un ērkšķogas, aizver un liek aukstumā uz vienu mēnesi. Pēc tam alkoholiskos dzērienus var lietot.

Klasiskā mājas tinktūras recepte

Pēc šīs receptes ogas sāk rūgt, un tad tās pārlej ar spirtu, lai no tām labāk atdalītos sula.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami jebkura veida ērkšķogu;
• 650 grami granulēta cukura;
• 2 litri augstas kvalitātes moonshine vai spirta;
• 2 litri tīra ūdens.

Gatavošanas process

Šī sagatavošana sākas ar to, ka iepriekš sagatavotās ogas ievieto burkā un pārklāj ar granulētu cukuru, visu pārklāj ar marli un vairākas dienas izņem tumšā vietā. Šajā laikā jāsāk fermentācija, uz virsmas parādās putas, smarža kļūst skāba, izdalās burbuļi. Tagad burciņu pārlej ar mēness spīdumu, aizkorķē un uz trim nedēļām noliek tumšā vietā, kamēr temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Pēc tam tinktūru nokāš un filtrē. Ogas ielej ar tīru ūdeni un atkal divas nedēļas nosūta tumšā vietā. Pēc tam ūdeni notecina, šķidrumu filtrē un pievieno iepriekšējai tinktūrai. Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot cukuru. Sagatavoto liķieri lej pudelēs un liek vēsā vietā. Turklāt, jo ilgāk dzēriens stāvēs, jo garšīgāks tas izrādīsies. Ieteicams uzstāt uz to mēnesi.

Polijas ērkšķogu liķieris

Šim alkoholiskajam dzērienam ir asa pikanta garša, ko novērtēs daudzi gardēži.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms ērkšķogu;
• puslitrs medus;
• 1 litrs degvīna vai laba moonshine;
• 1 ingvera sakne.

Sagatavošana

Šis pie mums ieradās no Polijas un ir populārs mājsaimnieču vidū. Vaniļas pupiņu var aizstāt ar ekstraktu. Vispirms ogas izliek burkā, pievieno saburzītu, sasmalcinātu ingveru, vaniļu un degvīnu. Burku aizver un četras nedēļas nosūta tumšā vietā. Ir nepieciešams tikai periodiski sakratīt burku. Tad šķidrumu notecina, ogām pievieno svaigu medu un uzstāj zem slēgta vāka vēl divas nedēļas. Tad sīrupu notecina un apvieno ar tinktūru, izlaiž caur filtru un nosūta ievilkties vēl trīs nedēļas. Kad laiks ir pagājis, tinktūru var lietot.

Aveņu un ērkšķogu tinktūra

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami sarkano ērkšķogu;
• 1,5 litri degvīna;
• 400 grami aveņu;
• cukurs pēc izvēles.

Sagatavošana

Ja avenes ir nogatavojušās un saldas, dzērienam nevar pievienot cukuru. Vispirms ogas liek burkā, pārklāj ar vāku un kārtīgi sakrata. Pēc tam pievienojiet alkoholu un vēlreiz aizveriet. Ievietojiet trauku siltā vietā piecas nedēļas, kratot to reizi septiņās dienās. Pēc tam dzērienu filtrē un pagaršo pēc salduma. Ja tas nav salds, pievienojiet granulētu cukuru pēc garšas. Šajā gadījumā ir nepieciešams labi samaisīt spirtu, lai cukurs pilnībā izšķīst. Tinktūru pilda pudelēs, aizkorķē un ievieto pagrabā vai ledusskapī.

Ērkšķoga ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga oga. No tā tiek gatavoti daudzi dažādi deserti un dzērieni, tostarp alkoholiskie dzērieni. Alkoholiskie dzērieni izrādās neparasti garšīgi un aromātiski. Lietojot mazās devās, tie var uzlabot imunitāti un normalizēt veselību.