Recepte: Turku vista - ar priežu riekstiem. Kavurma: turku cepta vista ar sēnēm turku vistas ēdieni

Soli pa solim recepte turku vista ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: Turku virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni
• Receptes sarežģītība: Vienkārša recepte

• Gatavošanas laiks: 13 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 h
• Porcijas: 4 porcijas
• Kaloriju skaits: 307 kcal
• Pasākums: pusdienās

Šis neticami spilgtais un sulīgais ēdiens noteikti patiks daudziem, tāpēc jums tas noteikti ir jāpagatavo. Šeit ir daudz dārzeņu, kas padara vistu neticami garšīgu un krāsainu.

Turcija ir pārsteidzoša valsts, kurā dzīvo ļoti temperamentīgi un emocionāli cilvēki, tāpēc, iespējams, viņu virtuve ir ļoti spilgta un sulīga. Šī turku vistas recepte no vienas puses ir ļoti vienkārša, bet, no otras puses, tik izcila dārzeņu un gaļas kombinācija dod izcilu rezultātu. Starp citu, kas attiecas uz dārzeņiem, viena no ēdiena sastāvdaļām ir turku pipari, tiem ir ļoti savdabīga garša atšķirībā nekam citam, tieši viņš nosaka toni visam ēdienam. Ja vēlaties, varat to atrast pie mums, jo, tā kā mēs gatavojam īstu turku ēdienu, tad sastāvdaļām jābūt tādām, kā oriģinālā. Un visi pārējie dārzeņi ir diezgan parasti, tos var viegli iegādāties jebkurā veikalā. Tāpēc sāksim gatavot, un es jums pastāstīšu, kā pagatavot turku vistu.

Porcijas: 4

Sastāvdaļas 4 porcijām

• Vistas gaļa - 0,5 gab
• Sīpoli - 3 gab
• Tomāti - 7-8 gab
• turku pipari - 0,5 kilogrami
• Augu eļļa - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Soli pa solim

1. Noskalo turku piparus un sagriež mazos gabaliņos.
2. Arī tomātus sagriežam ne pārāk lielus.
3. Vistas gaļu sadaliet porcijās un apcepiet uz pannas, pievienojot eļļu, līdz zeltaini brūnai.
4. Sasmalcinātus piparus liek uz pannas ar vistu, samaisa un apcep pāris minūtes.
5. Tad pievienojiet tomātus.
6. Un sīpolus sagriež pusgredzenos.
7. Sāli un apkaisa ar pipariem pēc garšas.
8. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns, līdz vista ir pilnībā gatava.
9. Dārzeņi dod daudz sulas, un beigās ēdiens izskatās šādi. Izklājam uz šķīvjiem un turpinām degustēt. Labu apetīti!

1. Noskalo un nosusina vistu. Pēc tam ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Vistas iekšpusē liek skābu ābolu.
3. Atsevišķā traukā apvienojiet sinepes un citronu sula(katrā 2 ēdamkarotes), divas ķiploka daiviņas un tējkaroti cukura. Vistas gaļu apsmērē ar iegūto mērci un liek veidnē. 4. Sagrieziet kubiņos kartupeļus, burkānus un sīpolus, sasmalciniet pētersīļus un timiānu. Liek vistas traukā.
4. Cep liemeni cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes ar aizvērtu vāku. Pēc tam atveriet vāku un cepiet vistu ar atvērtu vāku, līdz tā ir mīksta.

Pasniegšana

Liek vistu un dārzeņus lielā šķīvī, dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz.

Apraksts

Šķiet, ka nav nekā sarežģīta un īpaši viltīga, taču viss ir tik izsmalcināts un izsmalcināts, ka jūs saņemat, kā saka, atsevišķu baudu no paša gatavošanas procesa. Paredzot gaidāmo šī kulinārijas šedevra baudījumu un savu tuvinieku uzslavas par prasmi un radošu pieeju vienkāršajam gatavošanas procesam, jūs noteikti sajutīsiet, kā jūsu garastāvoklis strauji paaugstināsies.

Cepeškrāsnī cepta vista ir viena no gardākajām un visvairāk vienkārši ēdieni... Arī uztura speciālistiem nav nekas pret krāsnī ceptu vistu, jo vistas gaļa jau sen ir atzīta par diētisku produktu, kurā ir viegli sagremojami dzīvnieku proteīni un citas noderīgas vielas.

Un, visbeidzot, par cenu vistas gaļa ir pieejama gandrīz ikvienam, un no tās gatavoti ēdieni ir piemēroti gan ikdienai, gan svētku galds... Tāpēc cepeškrāsnī ceptas vistas receptes ir tik populāras.

Visus dārzeņus sagriež sloksnēs.

Sagrieziet baklažānus un iemērciet tos nedaudz sālītā ūdenī uz 10-15 minūtēm, lai rūgtums tos atstātu.

Arī vistas fileju sagriežam garos gabaliņos.

Pannā apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Viņi tos cepa - viņi kādu laiku par tiem aizmirsa. Parūpēsimies par citiem dārzeņiem.

Baklažānus izņemam no ūdens, izspiežam, lai pazūd liekais šķidrums. Mēs ņemam kastroli, eļļojiet dibenu ar augu eļļu, sākam cept baklažānus.

Pievienojiet cukini baklažāniem. Turpinām cept dārzeņus, nepārtraukti maisot katliņā (es baklažāniem pievienoju grilētu dārzeņu garšvielu).

Ir pienācis laiks tos papildināt vistas fileja... Sāls un pipari. Ja vēlas, var pievienot lauru lapu, es parasti izmantoju, šoreiz nebija pa rokai.

Visu labi samaisa. Katlu aizveram ar vāku un uz lēnas uguns sautējam dārzeņus un vistu apmēram 5-7 minūtes.

Tad pievienojam paprika... Turpinām sautēt dārzeņus, regulāri maisot (vāku vairs neaizveram).

Visbeidzot katliņā pievieno strēmelēs sagrieztus marinētus gurķus.

Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Un tagad turku vista ir gatava! Apkaisiet mūsu trauku priežu rieksti.

Samaisiet un pasniedziet!

Turku vistu var pasniegt ar abiem kartupeļu biezputra, un atsevišķi, kā neatkarīgs ēdiens... Esmu pārliecināts, ka arī jums patiks šī vista, paldies visiem lasītājiem par uzmanību! Līdz nākamajai reizei!

Gatavošanas laiks: PT00H50M 50 min.

Paredzamās apkalpošanas izmaksas: RUB 80

Jūtot steidzamu vajadzību pēc dažādiem vistas filejas ēdieniem, ar lielu intrigu pievēršamies citu tautu ēdienu gatavošanas receptēm. Mūsdienu saimnieci ir ļoti grūti pārsteigt ar jebkuru recepti, jo viņu pārpilnība visos plašsaziņas līdzekļos un tīmeklī, tostarp, netiek skaitīta. Tomēr turku vista, kuras recepti vēlamies pievērst jūsu uzmanībai, pilnībā ir pelnījusi visdziļāko apbrīnu un apstiprinājumu.

Šķiet, ka nav nekā sarežģīta un īpaši viltīga, taču viss ir tik izsmalcināts un izsmalcināts, ka jūs saņemat, kā saka, atsevišķu baudu no paša ražošanas procesa. Paredzot turpmāku baudu no šī kulinārijas šedevra ēšanas un uzrunājot tuviniekus par viņu prasmēm un radošumu ierastajā ēdiena gatavošanas procesā, jūs pilnībā sajutīsiet, kā strauji paaugstināsies jūsu garastāvoklis.

Šāda pareiza ķermeņa reakcija kļūs par papildus balvu tev par aktīvu, aktuālu pozu, par degsmi pēc skaistuma un harmonijas it visā. Mūsu ieteiktais ēdiens turku vistas gaļa ar līdzīgiem panākumiem var tikt pasniegts galdā darba dienās vai kļūt par īstu "programmas izcēlumu" uz svētku galda.

Izmantojot mūsu aprakstu par šī ēdiena pagatavošanu, kas jums noteikti patiks, nākamajā varēsiet nedaudz dažādot sastāvdaļu sastāvu. Piemēram, ļoti garšīgi sanāk, ja mūsu meistarklasē dotajām sastāvdaļām pievieno apceptas un sasmalcinātas sēnes, svaigākos šampinjonus vai kādus citus.

Ražošanai mums nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 vistas krūtiņa, baklažāni (svaigi vai saldēti) - 100 g, priežu rieksti - 50 g, burkāni, sīpoli - 1 gab., marinēti gurķi, paprikas- 1 gab., sviests- 20g, saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote, pipari, sāls, lauru lapa.

Pirmkārt, noskalojiet vistas krūtiņa un sagriež strēmelītēs, uzreiz uzliek uz uguns pannu, kurā gatavosim savu unikālo ēdienu, turku vistu. Sasmalcinātu vistas krūtiņu liek pannā, iepriekš uzlejot saulespuķu eļļu, apcep tieši trīs minūtes un izklāj saldētos baklažānus.

Ielieciet baklažānus pannā bez iepriekšējas atkausēšanas, lai izvairītos no vitamīnu zuduma, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Šajā laikā mums vienkārši ir laiks nomazgāt, nomizot un sagriezt burkānus un sīpolus, sagriezt sīpolus pusgredzenos, bet burkānus - garos plānos kubiņos. Šādi pagatavotus dārzeņus nosūta uz pannu uz vistas fileju un baklažāniem, pipariem, sāli. Pēc receptes pēc šo sastāvdaļu apcepšanas pievieno divas ēdamkarotes sniegbaltā vīna un turpina sautēt zem vāka.

Mēs domājām, ka tas ir amatieris un mēģinājām gatavot bez vīna un rezultāts palika, ļoti apmierināts. Pēdējā vietā liek pannā, iepriekš nomazgātam un sagrieztam garenās plānās strēmelītēs, saldos sarkanos piparus un marinēto gurķi.

Pievienojam sviestu un pielejam uguni, noņemam vāku un apcepam pāris minūtes, un ieliekam lauru lapu, pagaršojam gatavoto ēdienu pēc vajadzības, veicam garšvielu satura korekcijas.

Gatavo ēdienu, turku vistu, uzliek kopīgs ēdiens un pa virsu bagātīgi pārkaisa ar priežu riekstiem, tādā skaistā formā un pasniedz galdā. Pasniedziet atsevišķi sagatavotu garnīru, piemēram, tas var būt frī kartupeļi vai mājās gatavoti kartupeļu čipsi.

Kavurmā atradīsi vienu no veiksmīgākajām vistas un sēņu kombinācijām: turku ceptu vista ar sēnēm. Aromātiskie augi un garšvielas palīdz papildināt garšu. Neviena Kurban Bayram brīvdiena nav pilnīga bez šāda ēdiena. Maiga, sulīga un mīksta gaļa sagādās neaizmirstamu prieku ikvienam. Iesaku pagatavot ceptu vistu turku valodā: un gūstiet patiesu prieku no kavurmas.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 250 grami;
• sīpoli - 1 vidējs gabals;
• bulgāru pipari - 2 vidēji gabali;
• viena liela ķiploka daiviņa;
• šampinjonu sēnes - 5 lielas sēnes;
• tomāti - 1 gabals;
• olīvu un saulespuķu eļļa- 1,5 ēdamkarotes katra;
• sarkanie pipari - pēc jūsu vēlmēm;
• oregano - 0,5 tējkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kavurma: turku cepta vista ar sēnēm. Soli pa solim recepte

1. Pirmā lieta, ar ko mēs sākam, ir dārzeņu apcepšana. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pipari notīra no serdes un sēklām, sagriež vispirms sloksnēs, tad mazos kubiņos. Dārzeņu griezuma izmērs ir vēlams, lai tas būtu pēc iespējas vienveidīgāks. Tad tie būs vienādi cepti.
2. Ielejiet pannā saulespuķu un olīveļļu, uzkarsējiet un nosūtiet mūsu dārzeņus. Labi piespēlē.
3. Klasiskā Turku recepte vietā izmantot dārzeņu eļļa krēmveida: apmēram 100 grami. Varat gatavot pēc manas versijas, vai arī varat mēģināt gatavot ar sviestu.
4. Sēnes sagrieziet apmēram 1 x 1,5 centimetrus, tas ir, vidējos gabalos. Arī vistas fileju sagriežam kubiņos: apmēram tāda paša izmēra.
5. Kad sīpoli un paprika ir viegli apcepti, pievienojiet sēnes. Nepārsedziet ar vāku. Nepārtraukti maisiet un nepiedegiet. Kad sēnes izlaidušas ūdeni, samazinājušās apjomā, pievieno vistu. Visu samaisa ar lāpstiņu. Ugunsgrēkam jābūt virs vidējā: nav nepieciešams pārvietoties tālu no pannas, nepārtraukti maisīt.
6. Kamēr viss apcepies, sasmalcinām tomātu un ķiploku. Tomātu ļoti smalki sagriež kubiņos, arī ķiploku sakapā ar nazi.
7. Kad vista ar sēnēm apcepta, samazinām uguni, pievienojam tomātus ar ķiploku, sāli, piparus un pievienojam oregano. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes. Izslēdziet un pasniedziet.

Jūs varat pasniegt kavurmu ar vistu un sēnēm tāpat kā es: ar rīsiem - vai jebkuru citu garnīru pēc izvēles. Ēdiens ir ļoti apmierinošs, garšīgs, garšaugu aromāts ir pārsteidzoši apvienots ar sēnēm un vistu. "Man patīk gatavot" turpina meklēt jums garšīgi, ģimeniski un ļoti vienkāršas receptes... Labu apetīti!