Recepte gatavošanai spīdīga kā sēnes. Ātri un garšīgi baklažāni, piemēram, sēnes, cepta marinēta. Baklažāni, piemēram, "sēnes" marinādē: recepte ziemas sagatavēm

Sastāvdaļas

Lai sagatavotu baklažānus, ceptu, jo sēnes būs nepieciešams:

sīpolu sīpols - 1 gab.;

augu eļļa cepšanai;

baklažāni - 0,5 kg;

Ķiploki - 1-2 zobi;

skābais krējums - 100 g;

zaļa (dilles, pētersīļi) - pēc garšas;

sēņu garšvielas, sāls, melni malti pipari - pēc garšas.

Sagatavošanas posmi

Baklažāni mazgā un tīrīšanu no mizas, sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Šķēlēs baklažāni salocīti bļodā, ielej verdošu ūdeni, lai ūdens būtu pilnībā pārklāts, un atstāj uz 30 minūtēm.

Mizoti sīpoli sagriezti semirstā un uzlika uz pannas ar uzkarsētu augu eļļu.

Fry sīpolus pirms pārredzamības, traucēt periodiski.

Lai apceptu uz maza uguns, periodiski maisot, līdz baklažānu sagatavotībai (apmēram 5-7 minūtes), tad pievieno sāli, melnu maltu piparu un sēņu garšvielas.

Lai novirzītu baklažānus, ceptas, piemēram, sēnes, salātu bļodā un to var pasniegt uz karsta vai auksta galda.

Labu apetīti!

Svaigu dārzeņu un to ēdienu faniem ir liela recepte. Mēģiniet padarīt par sevi un saviem mīļajiem grauzdētiem baklažāniem ar sīpoliem un buljona sēņu kubu. Ceptiem baklažāniem Ar olu, piemēram, sēnes! Tas ir pārsteidzošs ēdiens - vienkāršs, ātrs, apmierinošs un ļoti garšīgs. Īpašs aromāts dod sēņu kubu (Maggie), tas būtībā aizstāj garšvielas. Tas ir lielisks veids, kā padarīt trauku oriģinālu, ja nav no garšvielu vai garšvielu.

Kushany Super vienkāršs un ēstgribisks. Bet, tomēr ikvienam ir sava garša un vēlmes.

Un šis ēdiens var būt nedaudz diversificēts:

• pievienot ķiplokus;
• veselu olu vietā, izmantojiet tikai dzeltenumus vai tikai proteīnus;
• pievienojiet skābo krējumu, majonēzi vai krējuma sastāvdaļu karoti;
• saulespuķu eļļas vietā ņemiet krējumu vai putas.

Vēl viena iespēja nav sagatavoties pannā, bet krāsnī. Lai to izdarītu, izvietojiet parserizētos sīpolus un griešanas baklažānu olu uz keramikas veidlapu cepšanai. Apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Kūka ar 200 grādiem apmēram 40 minūtes.

Izvēlieties kādu iespēju un pārliecinieties, lai izmēģinātu to savā virtuvē. Un tagad klasiskā recepte.

Sastāvdaļas

• Baklažāni - 1 gab.;
• Olu izvēle - 2 gab;
• Sīpolu sīpols - 1 gab.;
• Buljona kubs (ar sēņu garšu) - 1 gab.;
• Saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• Sāls mazs - pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi - 1-2 zari.

Gatavošana

Baklažānu slīdēšana. Notīriet ādu. Veikt nelielu augļu, viņam būs maiga miesa bez rūgtuma. Viens dārzenis ir pietiekami daudz ēdienu 2 porcijas.

Izgrieziet augļa mīkstumu ar kubu lieluma vidū.

Notīriet spuldzi, izskalojiet ūdenī. Samazināt gultu. Ja ir daži apsvērumi pret Luka (ne visi mīl ceptiem sīpoliem), ņemiet kaut ko citu. Piemēram, daži bulgāru pipari vai burkāni.

Valkājiet olas bļodā. Nedaudz sakratiet ar dakšiņu vai ķīli, lai tās kļūtu par viendabīgu nelielu putu masu.

Pulkānu baklažānu griešanas olas. Samaisa. Baklažāniem ir tik gaļas struktūra, kas ātri absorbē mitrumu vai taukus. Tāpēc atstājiet masu uz galda apmēram pusstundu, jūs varat tikai ilgāk, ja laiks atļauj. Maisījumu sajauc tikai dažas reizes, lai griešana vienmērīgi absorbētu olu violetu. Tad viss būs labāks, lai sniegtu.

Cepta pannā uzsildiet saulespuķu eļļu. Novietojiet baklažānus. Cepiet uz spēcīga uguns uz dažām sekundēm, kamēr olu slānis nav grab. Tad ugunsgrēks tiek samazināts līdz mērenam.

Put sīpolus. Šeit tas ir parasts, bet nobaudīt jūs varat nomainīt svaigu zaļo griešanu. Sagatavojiet, maisot uz vidēja siltuma, līdz priekšgala ir savīti.

Subtill. Atveriet buljonu kubu, ielej pannā.

Fry, līdz baklažānu kubi nav savīti - un tas ir tikai 4-5 minūtes. Noteikti samaisiet visu ar lāpstiņu vai karoti.

Vārīti baklažāni ar olu, sēņu kubu un sīpoliem izvieto plāksnē. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Nav nepieciešama sānu diska. Pēc izvēles jūs varat pievienot tikai rudzu vai melnu maizi. Izrādās garšīgi un ar graudu maizes grauziem. Labu apetīti!

Ir pienācis laiks gatavot: izvēle ir jūsu!

Pievērst uzmanību pareizajām dimensijām nogatavojies, bet ne pārspīlēts Baklažāns.

Svarīgas īpašības tiek aprakstītas nekavējoties - pirmajā receptē.

Ātra navigācija par rakstu:

Baklažāni, piemēram, sēnes, kas ceptas ar olām

• Gatavošanas laiks - 30 + 40 minūtes
• Kaloriju 1 porcija - līdz 210 kcal

Par 6 porcijas mums ir nepieciešams:

• Baklažāni - 4 gab. 15-17 cm garš, apmēram 200 g katrs
• Olu vistas - 3 gab.
• Sīpoli - 2-3 galvas (vidēja)
• Ķiploki (ja vēlaties) - 4-6 zobi
• Augu eļļa - 3-5 ēdamk. span
• Sāls un melni malti pipari - pēc garšas

Citas garšvielas - pēc garšas. Labākie piemēri zemāk redzamajā receptē.

Kā gatavot.

Galvenās varoņi nogrieza augļus, nedaudz iet uz miesu. Tātad mēs apdrošinām no nitrātu pārpalikuma, kas uzkrājas augļos.

Izgrieziet dārzeņus ar kubu - aptuveni 1,5 cm. Tīriet vai nē, izvēlieties priekšroku. Ja zilā krāsā nav ādas, tekstūra ir maksimāli atgādināta maigas sēnes. Lai gan āda ir arī ļoti garšīga.

Par dārzeņu rūgtumu. Mūsdienās baklažānu audzēšanas šķirnes. Tie sākotnēji ir izslēgti rūgta garša, ja dārzeņi nav pārgatavināti. Tāpēc ir svarīgi iegādāties tā saukto tehniski nobriedušu baklažāni. Šis vidējais auglis, ne vairāk kā 17 cm garš, smags pēc svara (aptuveni 200 grami).

Rudens gaitā pieaug risks, ka samazinās par perifsa dārzeņiem. Tikai tie uzkrājas pārpalikumu solonin, kas dod rūgtu garšu. Ir viegli atšķirt tos: vairāk nekā 17 cm garš, bet gaisma, un iekšpusē daudz lielas cietas brūnas sēklas.

Olas, kas saputotas kā parastas kodētas olas. Pievienojiet baklažānu griešanai. Sajauc labi un novietojiet nākotnes uzkodas ledusskapī - 15-20 minūtes. Šajā laikā 2 reizes mēs sajaucam gabalus no apakšas uz augšu. Jūs pats redzēsiet, kā dārzeņi absorbē olu maisījumu, it kā sūklis ūdens.

Tas ir pat labāk atstāt gabalus aukstumā visu 30-40 minūtes. Tad viņi var pilnībā absorbēt olu.

Sīpolus tīra un sagriezta mazā kubā, piemēram, saķerē zupā.

Līdz brīdim, kad zilais tika izpūstas ledusskapī, mēs sākam pannas sīpolus. Dziļā un lielā pannā, kur ir novietota baklažānu griešana, siltums ir vismaz 2 ēdamkarotes eļļas. Apakšā jābūt cieši pārklāta ar sviestu.

Fry sīpoli - 1-2 minūtes vidējā siltumā. Neatceries! Tas ir pietiekami, ka gabali kļūst mīkstāki, un to malas ir nedaudz sagaidāmas.

Pievienojiet baklažānu izcirtņus uz priekšgala ar olu un labi samaisa.

Mēs aptveram pannu ar vāku un veikaliem līdz gataviem vidējiem siltuma, pastāvīgi maisot no apakšas uz augšu. Mēs neizslēdzam, ka tai būs jāpaaugstina eļļa - 1-2. karotes. Zilā mīlestība tauku un labprāt absorbē to.

Tiklīdz baklažānu mīkstināts un sāka rūdot, sāli un piparus.

Izvairieties brūna grauzdēšana. Garšīgāka gaisma Zelta. Iespējams, ka jūsu krāsns nepieciešama apkure ir vājāka par vidējo rādītāju.

Jūs varat izmantot garšvielas. Ideāla iespēja ir sēņu putekļi. Tiem. Žāvētas sēnes, noskalo kafijas dzirnaviņā. Vēl viens interesants variants ir apkaisa khmeli sunnels. Izmēģiniet jebkādas garšvielas, kuras jūs labi zināt un mīlu.

Smalki berzēt ķiploku daiviņas un izvēlētos zaļumus. Mēs parasti dilles vai pētersīļi.

Uz 2-3 minūtes pirms gatavībasKad nazis ielej baklažānu mīkstumu, un apakšējie slāņi tika savīti, pievieno ķiplokus un sasmalcinātu dilles. Samaisa un ātri rezerves bez vāka - pēdējās pāris minūtes.

Daži cilvēki uzskata, ka ķiploki iegūst "sēņu" zilā garšu, un zaļumi principā ir lieki. Mēs iesakām rīkoties pēc garšas. Nemēģiniet, jūs nezināt.

Kā iespēju, nevis ķiploku vai ar to, jūs varat pievienot zemi karstie pipari. Tātad tas būs īpaši garšīgs par asu uzkodu faniem. Puse tējkarote uz 4 vidēja baklažānu sniegs universālu vāju asumu.

Noņemiet no apkures un ļaujiet atdzist. Pabeigts uzkodas Īpaši garšīgs auksts. Dzert ar prieku un pārsteigumu! Baklažāni faktiski atgādina sēnes.

Klasiskās marinētas baklažānu sēnes

• Vārīšanas laiks ir 40 minūtes + līdz 12 darba laiks. Jūs varat mēģināt pēc 8 stundām.
• Kaloriju 100 g dārzeņu - līdz 110 kcal

Uz 4-5 porcijām mums ir nepieciešams:

• Baklažāni - 3 gab. vidēja izmēra

* Izvēlieties dārzeņus, kā aprakstīts iepriekš minētajā receptē.

• Ķiploki - ½ vidusceļš vai pēc garšas
• Dilles (vai citi mīļie zaļumi) - ½ maza gaisma

• Ūdens - 1 l
• Sāls - 1 ēd.k. karoti
• Cukurs - 2 h. Karotes
• Etiķis (9%) - 2 ēd.k. span
• Melnie pipari (polka dot) - 3-4 gab.
• Augu eļļa - 3-4 ēdamk. Karotes

Citas garšvielas (pēc izvēles):

• Lavra atstāj - 2 gab. (mazs)
• Neļķes - 4-5 gab.

Gatavošana.

Baklažānu sagatavošana ātri. Mēs sagriežam kubiņus. Tīru vai ne - pēc jūsu izvēles. Izmēru gabali - apmēram 2 cm.

Mēs gatavojam marinādi lielā katliņā. Mēs pievienojam sāli, cukuru un garšvielas ūdenī un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs ielej etiķi. Ir izdevīgi izmēģināt marinādi uz sāls / cukura / skābes un pielāgot sevi.

Mēs nosūtām marinādi sagrieztā zilā krāsā. Mēs gaidīsim, kad vārās un atbrīvot dārzeņus vidējā siltumā ne vairāk kā 5 minūtes. Ja jūs sagremojat, gabali zaudēs elastību un formu.

Neaizmirstiet nepārtraukti pacelt apakšējo slāni augšstāvā tā, lai gabali tiktu vienādi. Tas ir ērti strādāt ar karoti ar caurumiem vai troksni. Mēs mācāmies uz caurduri un dodam aizplūšanu.

Ķiploku dilles maisījums marinādei. Mēs pārtraucam blenderī bez fanātikas (lai gabali paliktu). Vai smalki berzēja abas sastāvdaļas.

Ja jums patīk Farthetern, pievienojiet smalku čili / gaiši piparus uzpildīt (bez sēklām) - 1 gab. (10-12 cm garš).

Mēs savienojam ķiploku griešanu ar augu eļļu un pievieno baklažānu vārīšanai marinādē. Maigi sajauciet, lai pārvērstu uzkodas biezeni.

Septembris! Putraimi dārzā lēnām tukšas. Ražas novākšana ir gandrīz pilnībā samontēta, bet baklažāni joprojām karājas ļoti zaļās krūmos un lūdzu sevi ar elastīgajiem spīdīgajiem augļiem. Un es būtu apmierināts, bet naktis kļūst vēsākas, dienas ir lietainas. Saule slēpj kaut kur aiz mākoņiem. Tāpēc ir pienācis laiks savākt šos dārzeņus.

Protams, jūs sagatavosiet kaut ko garšīgu, piemēram, šūnveida vai garšīgu cep cepeškrāsnī. Bet visi uzreiz ēst tos. Tāpēc mēs novākam atlikušos dārzeņus ziemai. Un sagatavoties šodien ļoti garšīga uzkodako sauca par "baklažāniem, piemēram, sēnēm".

Es nevaru pateikt ar pilnu pārliecību, kur šis vārds nāca. Es tikai zinu, ko šis ziemas salāti ir sagatavots šādā veidā vai uzkodas (kas to sauc par) uz ilgu laiku. Tātad viena no manām receptēm šajā jautājumā ir vairāk nekā 30 gadus. Viņš parādījās ar mani tik sen, ka šķiet, ka viņš parasti ir no citas dzīves. Šodien es tos dalīšos obligāti.

Kopumā šie salāti atšķiras ar to, ka nav grūti tos sagatavot. Citi stieņi no "Centensky" ir tik sirsnīgi sauc par baklažāniem, tas tiek tērēts daudz ilgāk par laiku. Viens simts no tā, kas ir vērts, tur katram gabalam ir nepieciešams apcep atsevišķi eļļā. Tad pagatavojiet aizpildījumu, viss tiek pārvietots ar slāņiem ... kopumā, ilgu darbu.

Vai nu nepieciešams liels skaits Citas sastāvdaļas, galvenokārt dārzeņi, kas iet ilgi siltuma apstrāde. Tāpēc sagatavojiet daudzus salātus un slaveno baklažānu kaviāru.

Ierosinātās metodes atšķiras ar to, ka, gatavojot salātus, galvenokārt papildus baklažāniem un sīpoliem, nekas netiek pievienots no dārzeņiem. Mūsu izvēle šī recepte ir pirmajā vietā. Viņš ir populārākais un bieži sastopams. To var pat saukt par klasiku.

Bet es joprojām dalīšos ar jums un citām receptēm, kur būs sastāvdaļas, būs klāt bulgāru pipari Un pat majonēzi. Šīs iespējas ir arī ļoti labi. Un, ja jums patīk "simtgade", jūs varat pagatavot tos dažādas versijas. Lai gan viņiem visiem ir tāds pats nosaukums, bet tie visi saņem citu garšu, kas nav līdzīga jebkuram citam.

Baklažāni, piemēram, sēnes - labākais ātrs un garšīgs recepte ziemai

Šī recepte ir vienkāršākais no visām ierosinātajām iespējām šodien. Tas atšķir no citām lietām, ko salāti var būt diezgan ātri. Bet tas vienmēr ir iegūts garšīgs un nekad paliek nākamajā periodā. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir vispieprasītākais no visiem citiem salātiem šajā kategorijā.

Sastāvdaļu sastāvs ir vienkāršs. Un lielākoties tas ir baklažāni, ķiploki, svaigi zaļumi un akūta podpper, kas jau ir pievienots.

Mums vajag:

• baklažāni - 1,5 kg
• Ķiploki - 2 galvas
• dilles - 1 gaisma
• akūta podpper - pēc garšas un vēlme
• augu eļļa - 80 ml
• etiķis 9% - 70 gr
• sāls - 1,5 ēdamk. Karotes

Gatavošana:

1. Baklažāni mazgā un nogrieziet augļus. Tad sagrieziet tos ar lieliem kubiņiem vai uzdodiet viņiem nedaudz paplašinātu formu. Ar un liels, tas nav svarīgi, kā mēs tos piemērot - jūs varat samazināt dalībnieku, aprindās, kam tā vēlas.

2. Ielej ūdeni lielā katlā, lai tā apjoms sasniedza aptuveni pusi no tvertnes. Ielieciet to uz uguns un pārklāj ar vāku, lai viņa ātri vārītu.

3. Nolaidiet sagrieztus baklažānus verdošā ūdenī. Vāra beigsies uz brīdi, bet tā, lai tā atsāktu to ātri, jūs varat aptvert katliņu ar vāku, atstājot nelielu caurumu no augšas, lai izietu.

Tiklīdz ūdens vārās atpakaļ, vāks jānoņem.

4. Pavārs šķēlītēs 5 minūtes. Šajā laikā periodiski pārvietojiet saturu no augšas uz leju. Fakts ir tāds, ka augļi paši ir ļoti plaušas, un tie visi nekavējoties pacelsies uz virsmas. Un, ja apakšējie gabali tiek pagatavoti, augšējais gulēs uz zemākiem gandrīz bez ūdens. Un mums ir svarīgi, lai mēs tos vēl vienmērīgi nokaut. Tāpēc ir nepieciešams viegli pārvietoties vai figurāli sakot "peldēties" verdošā ūdenī.

5. Viršanas laikā ūdens sāksies nedaudz tumšs, āda no augļiem dos savu tumšu krāsu. Kopā ar krāsu, no ādas un pulbea būs arī garlaicīgi. Kā jūs zināt, baklažāniem ir gaismas sinepes, kas var traucēt garša uztveri ēdieniem kopumā. Un tāpēc tie ir vai nu vārīti, vai pārkaisa ar sāli, un dot mazliet stāvēt. Pēc kura mazgā.

Arī ēdiena gatavošanas procesā gabali kļūs vairāk caurspīdīgāki, tas būs labi redzams celulozē. Kad šāda valsts ir sasniegusi, mēs varam pieņemt, ka viņi ir gatavi un var tikt nosusināti.

Drain to labāk caur kārtu. Tad ļaujiet tai mazliet apvienoties un visi paliekas.

6. Tikmēr mēs sagatavosim degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sasmalcināt dilles un sagriezt ķiplokus. Ķiploki ir labāk sagriezti, un nevis izdarīt spiedienu pa presi. Šajā formā uzkodas būs labāk meklēt. Bet tas nav nepieciešams samazināt griezumu, lai viņš varētu dot visu savu sulu baklažāniem. Un tajā pašā laikā ir svarīgi, lai fermentācijas process netiks sāksies bankā. Sterilizācijas laiks būs diezgan mazs.

7. Ja jums patīk uzkodas, piemēram, vairāk, pievienojiet asus piparus sasmalcinātos ar gredzeniem. Labāk ir tas, ka pods ir sarkans. Tas ir vismaz mazliet, bet kopējā attēlā pievienos spilgtas krāsas.

Piparu daudzumu var pielāgot. Dažas īpašas devas nepastāv. Tas viss ir atkarīgs no produkta garšas vēlmēm un asuma.

8. Pievienojiet augu eļļu bez smaržas, etiķa un sāls. Sajauciet visu.

9. Baklažānu izvieto no caurdures uz lielu bļodu vai iegurni. Dalieties ar viņiem degvielas uzpildīšanu un samaisa. Lai nesabojātu uzkodu izskatu, varat sajaukt saturu ar rokām. Vai izmantojiet plastmasas karoti vai to pašu asmeni.

Bet jebkurā gadījumā sajauciet maigi, lai nepievērstu saturu putrā.

10. Atstājiet uz kādu laiku, lai sastāvdaļas būtu piesūcinātas viena otras sulas.

11. Tikmēr mazgāt un sterilizēt bankas un aptver. Šim sastāvdaļu skaitam mums būs nepieciešami 3 dzimuma litru konteineri. Apgrieziet bankas otrādi uz stikla ūdeni.

12. Tad sajauciet iegurņa saturu un sadaliet visu bankās. Mēģiniet izvietot tā, lai netiktu veidoti gaisa sinusu iekšpusē, tas ir diezgan saspringts. Šim saturam var viegli piespiest ar karoti.

Ja tomēr kaut kur HID burbulis - cits gaiss, tad nogriežot rokturi no ēdamkarotes uz šo vietu. Burbulis nekavējoties izlēks.

13. Aizveriet aizpildītās vākus.

14. Ielejiet siltu ūdeni lielā katliņā, jūs varat pa labi no krāna. Salvetes apakšā un nodot bankas par to.

Ūdens ir jāsasniedz banku pleci. Ja jūs ielej to vairāk, nekā nepieciešams, vārot to splash un var nokrist zem vāka. Ja ūdens ir mazāks, nekā tas ir paredzēts, lai sterilizētu tikai bankas apakšējo daļu, un uzkodas paliks neapstrādātas. Kas var izraisīt fermentācijas procesus. Un kā rezultātā, lai paaugstinātu vāku. Šādu saglabāšanu nebūs iespējams ēst.

Ieslēdziet gāzi un pagaidiet, līdz ūdens vārīšanās. No šī punkta jums ir nepieciešams, lai pārvietotu laiku. Sterilizācijai mums ir nepieciešamas 25 - 30 minūtes, tas ir litru kārbu grīdai. No vārīšanās brīža vāciņu nevar atvērt. Ja tas notiek ar vienu no brīžiem, tad bankai atkal būs sterilizēt.

Es satiku receptes, kurās tiek ierosināts sterilizēt lithing bankas Tikai 15 minūtes. Es uzskatu, ka šis laiks nav pietiekami. Baklažāni ir diezgan kaprīzs produkts, un Billets nav pagājis, jo sterilizācija bieži vien "eksplodēja". Tikai šogad mans brālis zaudēja 10 kannas no medus, jo viņš nolēma sterilizēt tos tikai 15 minūtes.

Ja "Centen" mēs vismaz esam nogājis, tad mums joprojām ir jēlu ķiploki un dilles. Neatkarīgi no tā, vai viņš sildīs un tvaicē 15 minūšu laikā. Es vienmēr esmu apdrošināts šādos gadījumos, un sterilisms ilgāk. Tas ir, šāda veida salāti ir 25 - 30 minūtes grīdas litru kārbām.

Attiecīgi, 650, 750 gramu kārbas sterilizē 40 - 45 minūtes, un litru - 1 stundu.

Starp citu, tas neietekmē salātu kvalitāti. Viņš nekļūst sagremots.

15. Bankas, lai iegūtu vienu un pievelciet vākus ar blīvējuma mašīnu. Tad piepildīta un savīti konteineri uzsist un ielieciet otrādi. Uzmanīgi iesaiņots ar segu, segu vai kaut ko citu, bet obligāti silts.

Atstājiet šo vietu dienā. Ja saglabāšana ir labi, tad pat dienā tas joprojām būs silts. Un tas ir labi! Šajā laikā sterilizācija un sālīšanas process turpinās iekšā.

16. Kad bankas ir pilnībā atdzesētas, tās var pārvērst par normālu stāvokli. Tad noņemiet tumšo, atdzist vietu uzglabāšanai.

Parasti šāds sagatave ir ļoti labs! Un, kad atverat burku par brīvdienu vai tikai vakariņām, tad saturs vienmēr patīk ar jūsu apbrīnojamo garšu.

Baklažāni, piemēram, sēnes - recepte "pirksti gaisma" bez sterilizācijas

Šī recepte aizņem godu vietu manā cūciņa bankā, iespējams, 30 gadus. Viņš parādījās manās piezīmju receptēs, kad es tikko sāku eksperimentēt ar sagatavēm. Jau nav pat atcerēties, kas viņus dalījās ar mani. Bet tomēr recepte ir iesakņojusies, un es pierādīšu baklažānu, lai līdz šai dienai.

Šīs receptes īpatnība ir tā, ka tā gatavojas krāsnī, un neatkarīgi no tā, cik sterilizējas. Bet, iespējams, tas nav pilnīgi patiess paziņojums. Būtu pareizi pieņemt, ka sagatavošana, viņš sterilizēja. Tas ir, abi procesi notiek vienlaicīgi.

Mums vajag:

• baklažāni - 2,5 kg
• sīpoli uz 1 kg
• bulgārijas pipari - 700 - 750 gr
• ķiploki - 1 galva
• dilles - 2 sijas
• augu eļļa - 250 ml (1 glāze)
• sāls pēc garšas
• pipari melns zeme - pēc garšas
• etiķskābes būtība - 1 h. karote

Gatavošana:

1. Baklažāni mazgā un nogrieziet augļus. Atstāt tos kopumā.

2. Ielejiet ūdeni lielā katliņā, apmēram pusi un vāra. Ielejiet sāli, verdošu ūdeni vajadzētu atdzist ar sāļiem. Kopīgojiet baklažānu partiju kopumā. Visi no tiem nekavējoties parādīsies. Bet ne nepatikšanas, aizveriet pannas ar vāku, un tie būs ne tikai vārīti, bet arī iet.

To uzturēšanas laiks verdošā ūdenī ir 5 minūtes. Vairs nav, pretējā gadījumā tie kļūs nevajadzīgi mīksti. Šo 5 minūšu laikā sajauciet tos ar troksni un augšējo un apakšējo daļu. Lai gan, protams, viņi nevēlas pārvērsties. Apakšējais jau ir bijis piemērots ar ūdeni un kļuva smags, un augšējais palika bez ūdens, tāpēc gaisma. Tāpēc jums ir jāaizver dārzeņi ar vāku.

3. Kad laiks nāk ārā, nekavējoties saņemiet "spīdīgu". Mēģiniet ne slēpt, lai nesaistītos dārzeņus. Ja tie ir sagremoti, tad, kad viņi atrodas - kliedz. Un kārtīgi samazināt tos būs ļoti grūti. Dalīties iegurņa vai paplātes un dodiet atdzist. Tikmēr ielieciet nākamo spēli pannā.

4. Intervālos, kamēr mēs palikuši bez lietas, jūs varat tīrīt ķiplokus un sasmalcināt dilles. Rough stublāji dillēs labāk samazināt, tikai mīksti zariņi ir nepieciešami. Ja Rude stublāji dominē, tad paņemiet vēl vienu pusi no staru, lai tas būtu pietiekami. Jebkurā gadījumā tas nebūs lieks.

5. Bulgārijas pipari tīru no saldētas un no sēklām. Krāsu var izmantot jebkuru, bet, ja jūs lietojat spilgti dzeltenus un sarkanus dārzeņus, tad salāti izskatīsies vairāk jautrības un daudz pozitīvākas.

Pipariem ir jāsamazina salmi. Lai to izdarītu, sagrieziet to pa 4 daļām un pēc tam pāri salmiņiem bieza, ne vairāk kā 0,5 cm.

6. Sīpoli sagriež pusi gredzenus pēc iespējas plānākus.

7. Kad baklažāni ir pilnīgi atdzesēti, tie arī jāsamazina. Nebaidieties, ka viņu ādas plāksnes tika pārklāti ar baltu pacēlāju. Tas ir sāls. Grieziet dārzeņus patvaļīgi. Ja tie nav ļoti lieli, jūs varat tos samazināt par 6 līdz 8 daļām. Ja tie ir lielāki, tad sagrieziet gabalus, apmēram 3 cm garš un 1,5 - 2 platums.

8. Veidi dārzeņi izvieto iegurni, pievienojiet tiem Bulgārijas pipariem, ķiplokiem un dillēm. Sajauciet visu. Labākas rokas. Pāri garšu. Sāļiem, kā likums, būtu pietiekami. Bet, ja jūs domājat, ka tas nav pietiekami, tad pievienojiet mazliet. Un, lai uzzinātu, ir nepieciešams sāls, vai ne, izmēģiniet baklažānu gabalu.

Vēlreiz uzmanīgi atkal, lai masveida sastāvdaļas vienmērīgi sadalītas visā masā.

9. Un tikai pēc tam pārlej eļļu un etiķi. Atkal samaisiet. Atstājiet 20 - 30 minūtes, lai visas sastāvdaļas būtu atdalītas.

10. Nomazgājiet un sterilizējiet bankas un aptver. Baklažāni ir diezgan kaprīzs saglabāšanā, un tāpēc labāk ir izmantot metāla pārklājumus takelāžas mašīnai.

11. Aizpildiet bankas ar sagatavotu masu. Izmēģiniet šķidrumu, lai vienmērīgi izplatītu visos burkās. Var sagatavoties apmēram 5 - 6 litru grīdas gabaliem.

12. Uzlieciet aizpildīto un pārklātu pārklājumus, kas pārklāti ar cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru 140-150 grādiem. Atstājiet bankas krāsnī 1 stundu. Tas ir laiks sagatavošanas un sterilizācijas vienlaicīgi.

13. Iegūstiet stieņus, jābūt ļoti uzmanīgiem īpašos virtuves cimdos, viens. Un nekavējoties spiediet vāku ar blīvējuma mašīnu. Varat arī izmantot pašaizverošos vākus. Bet pirmā iespēja būs uzticamāka, jo īpaši, ja jūs saglabājat saglabāšanu dzīvoklī.

14. Bankas ar saturu uzsist, liekot uz vāku. Lai segtu ar kaut ko siltu un atstāj šajā pozīcijā vienu dienu vai vēl vairāk.

Pēc tam pārvērsties par savu parasto stāvokli. Uzglabāt vēsā tumšā vietā.

Baklažāni ziemai, piemēram, sēnes - video recepte

Saskaņā ar šo recepti, salāti gatavojas nedaudz ilgāk par parasto, bet izrādās ļoti garšīgs. Tāpēc ir vērts tērēt laiku, lai to gatavotu.

Sagatavošana pati par sevi ir parasts un aizņem gandrīz vienlaicīgi ar citām iespējām. Bet šajā gadījumā jums ir nepieciešams uzstāt. Un autors recepte piedāvā šīs divas dienas.

Tas ir tieši tikpat daudz dienas, un tā gatavošanas laiks palielinās.

Man patika šī recepte ne tikai viņa garšas dēļ, kā arī tāpēc, ka izrādās ļoti spilgti un skaisti. Tā savāca visas rudens krāsas. Atverot šādu burku ar salātiem ziemā, mēs iepriecināsim sevi un mūsu mīļotos ne tikai tās garšas īpašības, bet arī tiks novērtēti izskatu.

Baklažāni, cepta kā sēnes, ziemai ar majonēzi un sēņu garšvielām

Šādus salātus var sagatavot un uzreiz ēst, un jūs varat to sagatavot ziemai. Izrādās ļoti kaloriju un apmierinot, jo tas satur majonēzi. Turklāt visas galvenās sastāvdaļas tiek grauzdētas uz augu eļļas.

Bet, neskatoties uz to barošanu, šim salātiem ir daudz fanu, un tāpēc mēs arī pievērsīsim viņam pienācīgu uzmanību.

Mums vajag:

• baklažāni - 2,5 kg
• sīpols - 750 gr
• majonēze - 400 gr
• sēņu garšvielas - puse no iepakojuma
• augu eļļa cepšanai

Gatavošana:

Salātu sagatavošanai var izmantot lielus baklažānus.

1. Tie jānomazgā, nogrieziet augļus un notīriet ādu. Tad sagrieziet kubiņos ar ne vairāk kā 2 cm pusi.

2. Salieciet visus grieztos gabalus lielā katliņā un ielejiet tos ar aukstu ūdeni. Uzlieciet uguni un uzvāriet. Pavārs, maisot 7 - 10 minūtes.

Ja neliela apjoma katliņš vai jūs vēlaties sagatavot sagataves divkāršā izmērā, tad jūs varat pagatavot uzreiz divos katliņos. Vai vienā, bet divās pusēs.

Ir arī metodes, kurās dārzeņi tiek nolaisti uzreiz verdošā ūdenī. Šī metode jau bija aprakstīta iepriekšējās receptēs, un es nolēmu to mainīt. Lai gan šajā receptē to var izmantot arī.

3. Gatavs baklažāns Tas ir vēl 3 vairāk nekā 3 minūtes verdošā ūdenī, tad ievietojiet tos caurdurā un dodiet visu ūdeni.

4. Tikmēr tas notiek, tīru un sagrieztu semir sīpolos. Mēģiniet samazināt savu fondumu, lai viņš vēlāk nesadalītu zobus. Daudzi no tiem nepatīk.

5. Ielej nedaudz lielā pannā dārzeņu eļļa, Aptuveni 4 - 5 ēdamkarotes, jūs varat un nedaudz vairāk, ja jūs nebaidāties pievienot daudz eļļas traukos. Dodiet tai iesildīties un novietot sīpolus pannā. Cepiet to uz lielā uguns līdz gatavībai.

Gatavību nosaka fakts, ka jēlūdens sīpoli samazinājās gandrīz divas reizes, un vēl vairāk un kļuva caurspīdīgs. Tajā pašā laikā nav nepieciešams ļaut viņam rūpēties. Salātu krāsa majonēzes klātbūtnes dēļ būs baltās toņos. Un tas nav nepieciešams, ka priekšgala izceļas tās "sauļošanās".

Un, lai iegūtu šādu Luka valsti, būs nepieciešams aizdegties apmēram 10 minūtes. Šajā laikā ir nepieciešams iejaukties biežāk. Jo īpaši, ja viņš jau ir gandrīz gatavs.

6. Pabeigti sīpoli izvieto lielā katliņā vai iegurņa, tas ir, kur mēs apkoposim visas salātu sastāvdaļas.

7. Mazgāt pannas nav nepieciešams aizpildīt nedaudz eļļu tajā, apmēram trīs ēdamkarotes, ļaujiet viņam iesildīties. Koplietojiet baklažānus, no kuriem viss ūdens jau ir brilles. Cepiet tos vidējā siltumā, maisot, 10 minūšu laikā. Viņi arī, piemēram, sīpoli, nedrīkst būt pārāk apgrūtināt.

Ja visi baklažāni pannā nav ievietoti, viņi var tos apcep ar atsevišķām pusēm.

8. Tādējādi grauzdēti "simtgadi" nolieciet priekšgala. Sajauciet visu.

9. Tagad jūs varat vienkārši pievienot majonēzi, un tas būs visas sastāvdaļas šodien. Bet mēs nolēmām izveidot patiesi sēņu garšaKāpēc pievienot sēņu garšvielas. Mums būs nepieciešams tikai pusi no iepakojuma. Šādu garšvielu vietā Maggi kubus var izmantot ar sēņu garšu.

Puse no iepakojuma saturs vienkārši ielej maisījumā. Ja izmantojat kubu, tad tas ir iepriekš noteikts.

Starp citu, ir iespējams izmantot patstāvīgi vārītu sēņu žāvētu maisījumu. Bet tas būtu jāsagatavo iepriekš. Man vienmēr ir šāds pulveris. Kad mēs ejam uz sēnēm, daži no tiem noteikti suši. Tas ir tā sauktais, kas nav tendence: ļoti lielas sēnes, atsevišķas kājas vai vāciņi, vienkārši bojāti gadījumi.

Pēc žāvēšanas es smērē sēnes pulverī un pievienojiet tos dažādi ēdieni. Šāda sēņu piedeva bagātina jebkuru ēdienu, kas pagatavota ar to.

Kā jūs pamanāt, mēs neizmantojam sāli recepti. Garšvielas, piemēram, majonēze, jau sāļš. Un kā likums nav nepieciešams pievienot sāļus vispār. Bet, ja jums patīk salāti muļķi, jūs varat ielej nedaudz maltu melno piparu.

10. Moment viegli samaisa. Pēc tam pievienojiet majonēzi. Mēģiniet to ņemt ar pilnīgi dabiskām sastāvdaļām, bez ĢMO un citām kaitīgām pārtikas piedevām.

Vai sagatavot majonēzi.

11. Vēlreiz, šis laiks jau ir pēdējais, samaisa un sadalās sterilizētās bankās. Jums ir jābūt aptuveni saņemt 5 dzimuma litru burkas. Nu, palikt maz, lai mēģinātu.

Masai nepieciešama cieši, nevis atstāt gaisa sinusa iekšpusē. Šim nolūkam nedaudz pievienojiet saturu ar karoti.

12. Ielejiet siltu ūdeni lielā katliņā, nostipriniet apakšējo daļu ar salveti. Ievietojiet bankām ūdenī, tai jānāk tieši to pleciem. Pārklāj tos ar vākiem, arī sterilizēti. Lai vārtu ūdeni.

13. Sterilizē grīdas litru bankām jābūt 30 minūtēm, ja bankas ir 650 grami, tad 40 - 45 minūtes. Un, ja litrs, tad tieši 1 stunda.

14. Sadaliet vākus ar blīvējuma mašīnu. Bankas pārvēršas, liekot tos otrādi un pārklāj ar siltu segu. Atstājiet šajā pozīcijā, līdz saturs nav pilnīgi atdzist. Tas ir vismaz vienu dienu.

Tad turiet vēsā tumšā telpā.

Pasniedziet, piemēram, salāti vai uzkodas uz jebkuru vakariņu vai vakariņām, kā arī izturēties pret viesiem svētku galdā.

Šeit mums šodien ir dažādas receptes. Dažreiz viņi jautā - "Vai ir taisnība, ka baklažānu garša ir iegūta kā sēnes?" Varbūt es esmu mazliet jūs, bet garša nav līdzīga konservētu sēnēm. Un tas pat nestrādā kā sālītas sēnes. Iespējams, šis uzkodas vārds, kas saņemts, ņemot vērā sagatavošanas metodi, kas ir nedaudz līdzīga un citos gadījumos.

Bet es varu arī jūs piegādāt. Šādu salātu garša ir vienkārši neticama. Un absolūti nav dāvana, ko tie attiecināmi uz ēdienu kategoriju "pirkstiem laizīt".

Tāpēc pārliecinieties, ka sagatavojat vismaz dažus burkas. Ziemā jūs iepriecināsiet sevi un savu mīļoto ar tik brīnišķīgu dāvanu no rudens. Un es esmu pārliecināts, ka nākamajā gadā jūs atkal atgriezīsieties pie šīs receptes, un tas ir vēl vairāk, lai sagatavotu šādu yummy, un pat dažādās versijās.

Lieliski un garšīgi stieņi un patīkama apetīte!