Recipe tests maizītes hamburgeru. Recepte melnajiem maizēm burgeriem. Delicious maizītes Hamburger: recepte kā McDonalds Hamburger

Vai jūs zināt, kāda veida kulinārijas produkts ir patiesi daudzfunkcionāls? Uzminiet? Protams, tas ir maizītes ar sezama. Šādu maizes izstrādājumu recepte var būt noderīga, ja esat svaigu kraukšķīgu cepšanas ventilators brokastīm. Un pat gatavi ēst to pusdienām, pēcpusdienas skolai un vakariņām. Starp citu, dažādu veidu sviestmaizēm, kā arī kā pievienots pirmajam vai otrajam ēdienam, bulciņa ar sezama būs labi. Bet tās galvenais pieteikums noteikti ir hamburgers (labi vai siersburgers ar Chichenburg par pāris). Tāpēc mēģināsim gatavot kopā ar jums.

Maizītes ar sezama: recepte ir garšīga, bet ko izvēlēties?

Protams, daudzi no mums ir vienkārši pārliecināti, ka garšīgi gabali ar karstumu, nav siltuma dabā. Un visi šīs kulinārijas ģimenes pārstāvji ir vērts uzmanību. Bet joprojām ... Kura no receptēm tiek uzskatīts par labāko? Galu galā, jūs varat sagatavoties, pamatojoties uz mīklas raugu, un jūs varat izmantot apgriešanu. Turklāt sastāvdaļās un to proporcijās ir dažas nianses. Pieņemsim saprast subtleties.

Burgers.

Garšīgi maizītes Ar sezama, ikviens jau sen ir mīlējis kā hamburgeru sastāvdaļu, kuru recepte mums saņēma no Amerikas Savienotajām Valstīm. Obligātās sastāvdaļas šim ātrajam ēdienam ir dažādas mērces un garšvielas, \\ t gaļas cutlets Un, neapšaubāmi, apaļi maizes produkti ar sezamu. Protams, tagad tos var atrast pārdošanā katrā pašcieņaugu vai lielveikalā, bet jūs piekrītat, tas ir daudz interesantāk darīt "roku kalpone": hamburgeru pamatu ar savām rokām. Vienatnē? Lai to izdarītu, mums būs nepieciešams: glāzi piena, pāris cukura karotes, zaķis sāls, maiss sausā rauga, pusi tasi silta ūdens (vai nedaudz vairāk: cik daudz mīklas notiek), 50 grami krējuma eļļas, mazliet - dārzeņu, soungu sēklu skicīga. Nu, protams, miltus, kas nepieciešams, lai ņemtu brilles sešas.

Mīklas sagatavošana

Cept

Lai katrs bulciņš ar sezama bija vienāda izmēra ar "draudzenes", no jau pieaugošajām, kas palielinājās izmēros tās testa formā līdzvērtīgas bumbiņas. Aptuveni iegūti no 18 līdz 20 gabaliem. Mēs izvietojam mūsu sagataves uz atvēršanas cepšanas paplātes, pārkaisa ar miltiem (kā opciju - smeared ar eļļu). Mēs atstājam brīvu vietu, lai katrs nākotnes bulciņa ar sezama nenāk saskarē ar to apkārtējo to, kā dati maizes izstrādājumi Viņi mēdz ievērojami palielināt izmērus. Mēs aptveram sagataves ar salvetes, mēs saglabājam siltumu uz otru.

Tālāk mēs ieeļļojam bumbiņas no mīklas ar pienu, kuru mēs esam atstājuši, apkaisa katru sezama sēklas. Cepšanas loksne nonāk cepeškrāsnī, kas ir pirms divsimt. Mēs cepam vidēji 15 līdz 20 minūtes. Tas būs redzams, kad jūs esat savīti, kā jums vajadzētu, noņemiet no krāsns. Mēs atdzesam cepšanai un jūs varat veidot burgers.

Netradicionāla recepte: ar medu un pienu

Bet jūsu uzmanība ir garšīga un ne gluži tradicionāla produktu recepte ar sezama: uz piena un medu. Mēs ceram, ka viņa neatstās nevienu vienaldzīgu. Lai sagatavotu tādus maizītes ar sezama cepeškrāsnī, mums būs nepieciešami vairāki papildu sastāvdaļas: Viens citrons kopā ar māsu, pusi tasi medus. Pārējās sastāvdaļas paliek bez izmaiņām.

Sagatavošanās tikai!

Kā atdzist gatavo maizes izstrādājumus, lai nekavējoties pavārs hamburgeri, piemēram, par draudzīgu partiju vai pikniku? To var izdarīt par parastā virtuves tīklā. Tad tos var nedaudz atzīt sviests, ja jūs gatavojas izmantot kā maizi uz pirmo un otro ēdienu, un izvietot lielu plašu trauku. Un, ja mēs tos izmantosim kā pamatu slaveno amerikāņu sviestmaizes sagatavošanai, tad mēs samazinājām uz pusēm un sākt visu recepti. Bet tas jau ir tas, ko viņi saka, ir vēl viens stāsts, kura varone ir bulciņa ar sezama!

Šāds produkts var paredzēt pilnīgi jebkuru produktu izmantošanu. Tomēr viena sastāvdaļa tajā vienmēr paliek nemainīga - tie ir raugi. Izmantojot šo produktu nepieciešams daudzumsJūs vienmēr saņemsiet garšīgus un sulīgs maizītes, kas ir ideāli piemēroti neapstrādātu mājas hamburgeru sagatavošanai.

Maizītes hamburgeriem: recepte, kā McDonalds

Neskatoties uz to, ka ātrās ēdināšanas tiek uzskatītas par kaitīgiem un kaloriju pārtikas produktiem, daudzi cilvēki periodiski dzemdē sevi un viņu ģimenes locekļus. Tomēr teikt, ka tas ir lēts prieks, diezgan grūti. Šajā sakarā mēs ierosinām padarīt šādu Kushan sevi.

Tātad, kā gatavojas hamburgeri maizītes? Recepte, tāpat kā McDonalds, prasa izmantot nākamo produktu kopumu:

• silts dzeramais ūdens - aptuveni 1,4 brilles;
• taukains piens - aptuveni ½ tase;
• sausais raugs (granulu veidā) - ne vairāk kā 1 deserta karote;
• cukura gaisma - 3 lieli karotes;
• jūras sāļi - 2 šķipsniņi;
• kviešu miltu gaisma - aptuveni 7 brilles;
• margarīns vai lēts sviests - 3 lieli karotes;
• sezama sēklas - izmantojiet pēc saviem ieskatiem.

Vīrieši ar mīklu

Uz hamburgera bulciņu, kuru recepte mēs uzskatām, izrādījās tāds pats kā McDonalds, ir nepieciešams stingri ievērot visas kulinārijas prasības.

Siltā dzeramā ūdenī granulēts raugs izšķīdina un atstāj malā ¼ stundu. Tikmēr tauku piens tiek noregulēts uz vārīšanās, izņemta no plīts, un pēc tam pievienoja cukura smiltis, sālīts sāls un sviests (Jūs varat margarīnu).

Ņemot vērā, kad kulinārijas tauki pilnīgi kūst, rauga šķīdums tiek pievienots atdzesētajam maisījumam un plēsīgajam. Šādā veidā piena masa ir pilnībā uzturēta pēdējo 5 minūšu laikā, pēc kura 3 glāzes kviešu miltu pakāpeniski piemērotas.

Tiklīdz mīkla sākas bieza, tas ir noteikts uz galda un nokavēts 5-8 minūtes. Šajā gadījumā visi miltu paliekas pakāpeniski palielina to. Pēc izejas, viņi saņem mīkstu un viendabīgu pamatu, kas nav pieturēties pie galda un pirkstiem.

Smērviela gatavs mīkla dārzeņu eļļa, tas tiek uzlikts atpakaļ uz bļodu, pārklāts ar vāku un iesaiņojiet siltu segu. Šajā valstī fonds ir atstāts silts uz visu stundu. Šajā laikā tam vajadzētu ievērojami palielināt izmēru.

Uz maizītes ar sezama hamburgeriem (recepte ir jāsaglabā savā kulinārijas grāmata) Izrādījās būt sulīgs, mīkla ieteicams periodiski formulēt ar rokām (ik pēc 20 minūtēm).

Pareiza maizītes veidošanās

Kā ir hamburgera bulciņa? Šāda produkta recepte prasa izmantot lielu cīņu.

Pēc rauga mīkla Tas ir obligāti siltuma, tas ir atdalīts ar gabalu un veido bumbu ar diametru līdz 6 cm. Lai bāzi pieturēties pie rokām, tie ir ieteicams, lai pirmsskolas augu eļļā.

Visu produktu radīšana, tie ir izklāstīti cepešpannā, pārklāti ar dvieli un atstāj tādā veidā vēl 30 minūtes.

Cepšanas process

Tiklīdz pusfabrikāti palielinās, tie ir ieeļļoti ar siltu pienu un apkaisa sezama sēklas. Pēc tam produkts tiek nosūtīts uz krāsns un pagatavo temperatūrā 200 grādiem 40-55 minūtes. Šajā laikā maizītes vajadzētu būt lielākajiem un ruddy.

Kā izmantot gatavus maizītes?

Tagad jūs esat slavens soli pa solim recepte Maizītes hamburgeram. Mājās, lai padarītu tos viegli un vienkārši.

Pēc termiskā apstrāde Visi produkti tiek noņemti no krāsns un nekavējoties sagriež uz pusēm. Pirms sākuma maizītes ar pildījumu (mērci, cutlets, dārzeņi, siers un tā tālāk), tām jābūt cepšanai uz sausas pannas (tikai sagriezta pusē). Šādas ārstēšanas rezultātā rakstu iekšpusē vajadzētu veidot ramy garozu, kas nedos maizītes viļņos pēc taukainas un sulīgu produktu izkārtojuma.

Citu recepti

Var izdarīt hamburgeru maizītes mājās dažādi ceļi. Visvairāk aptuvens iespēja produktiem no McDonalds tika prezentēts iepriekš. Bet, ja viņam tas nepatīk, tad mēs piedāvājam izmantot citu recepti. Lai to īstenotu, mums būs nepieciešams:

• silts dzeramais ūdens - apmēram 1 glāze;
• taukains piens ir silts - aptuveni 2 glāzes;
• sausais raugs (granulu veidā) - ne vairāk kā 1 deserta karote;
• cukura gaismas - 4 lieli karotes;
• jūras sāls - 1 pilna deserta karote;
• margarīna kvalitāte ir dārga - 100 g;
• liels olu - 1 gab.;
• kviešu miltu gaisma - no 8 brillēm;
• sezama sēklas - izmantojiet pēc saviem ieskatiem.

Mēs izgatavojam rauga mīklu

Kā gatavot maizītes hamburgeriem? Recepte, maizes maker īstenotā, ir piemērots tikai tiem īpašniekiem, kuriem ir šāda minētā ierīce. Tai jāpublicē visas iepriekš minētās sastāvdaļas (izņemot sezama sēklas) un pēc tam jāiekļauj zamļu programma. Bet, ja jums nav maizes veidotāja, jums būs gatavot mīklu pats.

Eļļains silts piens ir savienots kopā ar ūdeni, un pēc tam izšķīdināja cukuru un uzlika raugu. Pēc tam produkti ir pārklāti ar dvieli un atstāj malā ¼ stundu. Tālāk, ļoti mīksts margarīns pievieno tiem pašiem ēdieniem, ola un jūras sāls. Sastāvdaļu sajaukšana, kviešu milti pakāpeniski pārsteidz.

Pēc garas mīcīšanas tiek iegūta diezgan viegla mīkla, nevis uzlīmējot pirkstiem. Tas ir noteikts dziļā katliņā, slēgta un atstāj siltā vietā 70-90 minūtes.

Periodiski pamatne ir saspiesta ar rokām, krāsotas saulespuķu eļļā.

Mēs veidojam un cept

Kā to izdarīt sulīgs bun Par hamburgeru? Šāda produkta recepte neparedz rullu izmantošanu. No grūts tuvojās, šķēlītēs šķēlēs un veido bumbu ar diametru 6 centimetriem no tā.

Iegūtie pusfabrikāti ir izklāstīti cepešpannā un atstāj šajā veidlapā 10-20 minūtes. Pēc tam tos ieeļļo ar augu eļļu vai svaigu pienu, un pēc tam apkaisa sezama sēklas.

Šajā veidlapā produkts tiek nosūtīts uz cepeškrāsns un sagatavo līdz brīdim, kad tie ir savīti. Ja temperatūras režīms ir 200 grādi, jums var būt nepieciešams no 40 līdz 60 minūtēm.

Mēs izgatavojam hamburgerus

Kā jūs varat redzēt, maizītes hamburgeriem mājās darīt diezgan reālu. Pēc gabaliem cepšanas tie tiek noņemti no krāsns un mazliet atdzesē. Tad maizītes tiek sagrieztas uz pusēm. Caurgriezties uz sausas pannas, uz vienu pusi novietojiet salātu loksni, tad tomātu krūze, kitlets, mērce, priekšgala gredzens un siera plāksne. Uz galda, šāds hamburgers tiek pasniegts ar saldu tēju, piena kokteili vai gāzi.

Recepte ir pielāgota no Peter Rainhard grāmatas, kas ir viens no maniem "maiznieku favorītiem".

Recepte ir tik laba, un maizītes ir tik garšīgas, ka es vienmēr vienmēr veicu divkāršu testa daļu. Tā kā viņi "iznīcina" ātrāk nekā brīdis piesātinājuma viņi nāk :-) uz virkni c - tie ir manas iecienītākās maizītes pat brokastīm.

Laiku pa laikam, mans vīrs un man patīk palutināt sevi ar augstas kvalitātes ātrās ēdināšanas pārtiku. Un labāk nekā mājās, ir grūti to darīt. Ļoti viegli pagatavot, piemēram, burgers kopumā.

Sagatavojot mājas hamburgerus, jūs varat izveidot jebkuras garšas kombinācijas, spēlēt ar pildījumu un to skaitu. Galvenais pasākums!

Tā vietā, lai Sezama, jūs varat apkaisa Mac maizītes, vai nepareizi interpretēt to.

Attiecībā uz burgers, es mīlu liellopu gaļas hamburgerus, ar majonēzi sajauc ar balzāmetiķis, ar sieru un salātiem. Un jūs?

12 maizītes

• 315 grami miltu
• 2 tējk Sausais raugs
• 300 ml piens, istabas temperatūra

Galvenā mīkla:

• 230 grami miltu
• 1 1/2 c.l. Sololi.
• 3 ēd.k. Sahara
• 1 dzeltenums.
• 60 ml silts kausētais sviests

Turklāt:

• 2 ēd.k. sēklu sēklas
• 1 ola
• 2 ēd.k. piens

1) Sagatavojiet Oparu: Mix pienu, raugu un miltus lielā traukā. Izveidojiet skaistu maisījumu, nosedziet bļodu ar nedaudz mitru virtuves dvieli un atstājiet 1 stundu telpas temperatūra.

2) Pēc norādītā laika sagatavojiet galveno mīklu.

Pievienojiet miltus, sāli, cukuru OPAIR. Dzeltenums nedaudz sviedri ar kausētu eļļu un pievienojiet testam.

Diezgan mazgāt mīklu, 8-10 minūtes ar roku vai 3-4 minūtes, uz vidējiem pagriezieniem planētu mikseri. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.

3) Aptveriet mīklu nedaudz mitrā virtuves dvieli un atstājiet 1,5 -2 stundas. Mīklai vajadzētu palielināties divreiz.

4) Dalīties mīklu uz 12 daļām, aptver nedaudz mitru dvieli un atstāt vēl 20 minūtes.

5) Pēc noteiktā laika beigām veidojiet maizītes no katra testa gabalu, it kā apvalks malas uz iekšu, zem bulciņa.

Tātad jums būs veikls bumbiņas.

6) Novietojiet zvanus uz pergamenta cepšanas paplātes vai silikona paklāja cepšanai. Bīdiet plāksnes nedaudz, lai dotu viņiem vairāk saplacinātu izskatu.

Tukšs nedaudz mitrs dvielis un atstāj 1 stundu 30 minūtes, istabas temperatūrā, vietā bez projektiem.

7) 1 stundu pirms cepšanas, siltuma cepeškrāsni līdz 200 ° C. Ir svarīgi, lai viņa sirsnīgi uzsildītu, pirms ievietojat cepšanas lapu ar maizēm.

8) Pirms cepšanas maizes vāriet olu ar pienu un ar konditorejas brāču palīdzību ieeļļojiet kuģa virsmu, nekavējoties apsmidzinot sezama virsmu.

Tvertnē sajauc cukuru, sāli, pienu un ūdeni. Šķidrumam jābūt pietiekami silta, nedaudz siltāka ķermeņa temperatūra. Galvenais ir tas, ka tas nav auksts un karsts (vairāk nekā 50 grādi). Pirmajā gadījumā mēs gaidīsim mūžību, kamēr raugs nopelnīsiet, otrajā - raugs mirs, mīkla nepalielināsies, un mēs būsim spiesti nosūtīt to uz miskasti

Pievienojiet raugu un mīkstu sviestu šķidrumā, samaisa un atstājiet 5 minūtes, lai raugs sāka strādāt.

Kad raugs ir nedaudz uzsākts, mēs sākam mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus. Tas ir ērti iejaukties mīklu, izmantojot virtuvi apvienot ar āķa sprauslu. Sajaukšana iet apmēram 7 minūtes. Ja jūs zinājāt savas rokas, tad mestel vismaz 10 minūtes.

Mīkla smeared ar augu eļļu. Jauda ar mīklu pārklāj slapjš (tas ir svarīgi) dvieli un atstāt mīklu siltā vietā. Tas aizņems aptuveni stundu. Šajā laikā mīkla pieaugs 2 reizes.

Kad mīklas pieauga, tas ir jāmaina, lai atbrīvotu gaisu un sadalītu daļu skaitu, cik maizītes vēlas saņemt. Es parasti veidoju 10-12 maizītes no tik daudzas mīklas. Tas ir labs maizītes lielums ar diezgan lieliem burgeriem (kaut kas vidēji starp lielo Taine un Big Mac Macca). Tas ir ērtākais atdalīšanai, roll mīklu uz desu un sagriež to gabalos ar nazi.

No katra mīklas gabala, jums ir nepieciešams veikt gludas un skaistas bumbiņas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai vilktu mīklu uz bulciņa apakšā un jumping to uz leju katru reizi. Mīkla stiept un kļūst gluda. Es neesmu pārliecināts, ka esmu skaidri izskaidrots, tas ir labāk apskatīt video.

Burgers maizītes ir saplacināts godīgi, tāpēc ir nepieciešams veikt iegarenus diskus no iegūtajām bumbiņām, kas liek bumbas ar savām rokām. Diska biezumam jābūt apmēram 1 cm.

Novietojiet uz cepešpannas, aromatizētu pergamenta papīru, nākotnes maizītes. Attālumam starp maizēm jābūt vismaz 3 cm, jo \u200b\u200bmīkla joprojām ir kāpt, un maizes var bloķēt, cepot, un mums tas nav vajadzīgs. Mēs atstājam mīklu 20 minūtes, lai raugs sāka strādāt atkal, un mīkla nedaudz pacēla.

Tagad maizītes var pārkaisa ar sezamu. Ja viņi vienkārši ielej uz mīklu, tie netiks atstāti uz bulciņa un nokrīt no tā. Tāpēc ir nepieciešams, lai segtu maizītes ar kaut ko līdzīgu lipīga. Lai to izdarītu, mēs sajaucam 1 dzeltenumu un 1 ēdamkaroti ūdens, un šis šķidrums aptvers nākotnes maizītes un katrs bun snapped sezama. Tajā pašā laikā dzeltenums dos ļoti pozitīvu maiziņu rēkšanu cepšanā

Tagad cept maizītes. Mēs cepam 15-20 minūtes 200 grādos. Krāsnis ir atšķirīgas, tāpēc labāk ir sekot laiku, bet skatoties uz maizītes. Kad viņi kļūst zeltaini un skaisti, tos var noņemt no krāsns.

Tas ir viss. Mēs izgatavojām pirmo un, iespējams, svarīgāko soli, lai radītu ideālu burgeru.