Mājsaimnieces kotletes ar auzu pārslām. Kotletes ar auzu pārslu un malto gaļu: recepte. Gaļas kotletu ar auzu pārslu gatavošana soli pa solim ar fotoattēlu

Par pompu gaļas kotletes , galvenokārt maltai gaļai pievieno maizi vai baltmaize... Es iesaku mēģināt aizstāt maizi auzu pārslas ... Rezultātā tiek iegūti ļoti sulīgi un maigi mājās gatavoti kotletes, kurus var pasniegt ar graudaugiem, makaroniem un dārzeņiem. Pateicoties auzu pārslām, gaļa tiek sagremota labāk un ātrāk, kuņģī un zarnās nav smaguma un diskomforta sajūtas. Protams, tiem, kas seko skaitlim vai viņu veselībai, jūs varat izmantot šādas kotletes. Viņu gaume jums var šķist dīvaina, bet sākumā tā ir. Parasti, kad cilvēks to izmēģina pirmo reizi, viņam pat nav aizdomas, ka maizes vietā ir labība, it īpaši tāpēc, ka to ir ļoti maz. Izmantot soli pa solim gatavojot gaļas kotletes ar auzu pārslu ar fotoattēlu no mūsu pavārgrāmatas, ja jums patīk garšīgi gaļas ēdieni.

Sastāvdaļas gaļas pīrādziņu pagatavošanai ar auzu pārslām

Gaļas kotletu ar auzu pārslu gatavošana soli pa solim ar fotoattēlu

Kotletes var pasniegt ar vārītiem makaroniem vai kartupeļu biezeni ar dārzeņu salāti... Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus kotletus

Detalizēts soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un video, kā pagatavot neticami garšīgus un sulīgas kotletes ar auzu pārslām un padomi to pagatavošanai.

35 minūtes

250 kcal

4.75/5 (4)

Kotletes ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Kopš bērnības mēs ēdām visu veidu kotletes un pat nedomājām par to, kā un no kā tās tiek gatavotas. Standarta recepte ietver malto gaļu, maizi, olas un sīpolus. Izrādās diezgan sātīgs un kaloriju ēdiens. Tātad pāris kotletes no ledusskapja, un pēc tam jums ir jāķepojas pus dienu, lai jūsu figūra būtu skaista. Bet es atradu sev veidu, kā neatteikties no iecienītā ēdiena un tajā pašā laikā neuztraukties par apēstajām kalorijām. Es gatavoju vistas krūtiņas kotletes ar auzu pārslām.

Kā saka dietologi, vistas krūtiņa ir diētiskākā gaļa. Tas palīdz mūsu muskuļiem augt, bet neuzliek papildu mārciņas, tāpēc kotletes no malta vista Herculean pārslas ir labākā izvēle tiem, kas vēro viņu figūru. Un maizes vietā mēs izmantojam graudaugus. Tie palīdz uzturēt kotletes formā, piešķir garšu, bet nesatur daudz kaloriju. Kotletes ar auzu pārslām ir maigas un pūkainas.

Šo auzu kotletu recepti man ieteica fitnesa trenera draugs, un kopš tā laika es esmu aizmirsis, kas ir papildu kalorijas. Un šodien es dalīšos ar jums noslēpumos, kā pagatavot vistas kotletes ar Hercules pēc šīs receptes.

Virtuves iekārtas:maltas gaļas šķīvis, panna, karote un nazis.

Sastāvdaļas

Priekš vistas kotletes ar auzu pārslu jums būs nepieciešams:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

Īpašu padomu par sastāvdaļu izvēli nav, jo tas ir gaumes jautājums. Es jums pastāstīšu tikai to, ko pats izvēlos auzu kotletēm:

• Par malto gaļu es ņemu vistas krūtiņas un tikai ritinot tos pa gaļas mašīnā. Parasti es tur uzreiz pievienoju sīpolu, lai vēlāk to negrieztu.
• Izvēlieties auzu pārslas pēc savas gaumes. Es mīlu Hercules. Vienkārši neņemiet putru Ātrā ēdināšana, tie kļūst pārāk mitri un salīmē kotletu.
• No garšvielām varat pievienot arī suneli apiņus vai papriku, lai tie iegūtu vēl lielāku garšu.

Sāksim gatavot

1. Vienā traukā ielej malto gaļu, pārslas un samaisa. Sadaliet tur olas un atkal samaisiet.
   
   
2. Sīpolu smalki sagriež vai sarīvē un pievieno maltajai gaļai. Pievienojiet sāli, piparus un citas garšvielas un samaisiet.
   
   
3. Aklās mazās kotletes un iemērciet abās pusēs mannā vai miltos. Jūs varat iztikt bez panēšanas, ja jums tas patīk labāk.
   
   
4. Ielejiet eļļu pannā un pagaidiet, līdz tā kļūst karsta. Ievietojiet kotletes tur un samaziniet siltumu. Kotletes no abām pusēm jācep līdz zeltaini brūnai.
   
   
5. Ielieciet pīrādziņus šķīvī, kas pārklāts ar salveti, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Tagad jūs varat to pasniegt pie galda. Labu apetīti!
   
   

Kotletes receptes video

Tagad skatīsimies video par kotletu gatavošanu, pievienojot auzu pārslu un malto gaļu, kuras recepti es izklāstīju iepriekš. Tas man ļoti palīdzēja, kad es pirmo reizi pagatavoju šo ēdienu, tāpēc tas palīdzēs arī jums.

Ir daži mazi triki, kas palīdzēs saimniecei padarīt viņas kotletes perfektas, un es ar tām dalīšos:

• Lai kotletes būtu sulīgas, maisot, nedaudz jāpasmalcina gaļa. Tas palīdzēs tai kļūt vienveidīgākai.
• Lai maltā gaļa kotletu skulptūras laikā nepieliptu pie rokām, rokas nedaudz jāsamitrina ar ūdeni.
• Lai kotletes būtu sulīgākas, beigās maltajai gaļai varat pievienot dažus saldētus zaļumus un sasmalcinātu ledu.
• Kad kotletes jau ir apceptas, labāk tās vēl pāris minūtes pārklāt ar vāku un tvaicēt. To var izdarīt, katla dibenā ielejot nedaudz ūdens un ļaujot pāris minūtes sēdēt ar zemu karstumu ar aizvērtu vāku. No tā viņi kļūs maigāki.
• Šos kotletus varat pagatavot arī krāsnī.

Ar ko pasniedz šādas kotletes?

Kotletes ar Hercules un malto gaļu - šis ēdiens ir ļoti vienkāršs un pasniedz iespējams gandrīz ar visu... Labākā lieta tiem, kas cenšas zaudēt pāris mārciņaskalpos viņiem ar dārzeņiem, piem., sparģeļu pupiņasvai dārzeņu sautējums lai nepalielinātu kaloriju skaitu. Vai arī jūs varat vienkārši pusdienot uz kotletēm ar dārzeņu salātiem. Tiem, kurus tas neuztrauc, ir piemēroti citi visu veidu piedevas: graudaugi, makaroni, kartupeļi.

Parasti mājās gatavotu kotletu un zrazas pagatavošanai izmanto cūkgaļu un liellopu gaļu, pievienojot sausu klaipu. Nu, mūsu gadījumā maize tiek aizstāta ar auzu pārslu. Šādā nemānīgā veidā mājās gatavotas kotletes ar auzu pārslām tiek iegūti ne tikai sulīgi un maigi, bet arī ar pilnīgi atšķirīgu garšu un unikālu pēcgaršu.

Nepieciešamo produktu saraksts:
• 500 g maltas gaļas;
• 1 liela vistas ola;
• 50-60 ml. silts ūdens vai piens;
• 2 ēd.k. karotes auzu pārslu;
• Puse sīpola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• milti maizes pagatavošanai;
• šķipsniņu sāls un smaržīgo piparu;
• 50 ml. dārzeņu eļļa.

Ja jums nepatīk ķiploki, varat tos izslēgt no sastāvdaļu saraksta vai samazināt daudzumu līdz vienai daiviņai, lai ķiploku garša būtu smalka.

Soli pa solim kotletu recepte ar auzu pārslām

Dziļā traukā ielejiet ūdeni vai pienu, iesitiet vienu olu, iepriekš samaisiet un pievienojiet auzu pārslu.

Citā bļodā ievieto sagatavoto malto gaļu kotletēm, pievieno sīpolu, sasmalcinātu mazos kubiņos, un pāris daiviņas maltas ķiploku.

Pēc garšas stingri apkaisa nedaudz sāls, pievienojiet arī nelielu daudzumu maltu karsto piparu.

Piena mērcēto auzu masu pārnes uz malto kotleti un rūpīgi izmaisa visas sastāvdaļas.

Kotletes veido apaļas kotletes, kuru diametrs ir apmēram 10 cm no sagatavotās masas, un sarullē miltos.

Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet gaļas pīrādziņi ar auzu pārslām no abām pusēm 2 minūtes, vispirms uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, pārklājot pannu ar vāku - 8-10 minūtes. Neaizmirstiet procesā apgriezties.

Kad esat gatavs, pārvietojiet tos no pannas uz viesnīcas trauku un ļaujiet eļļai nedaudz pilēt. Un tad mēs pasniedzam vai kartupeļu biezeni.

Ņemot par pamatu auzu pārslu, jūs varat gatavot ne tikai sātīgs ēdiens, bet arī veselīgu pārtiku. Un, lai kotletes būtu pilnīgi diētiskas, maltai gaļai pietiek izmantot mājputnu gaļu.

Kotletes ar auzu pārslām un malto gaļu ir oriģināls risinājums, lai dažādotu uzturu ar kaut ko garšīgu un veselīgu. Auzu pārslu, kuru visi pazīst kā Hercules, satur daudz mikroelementu, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa veselības saglabāšanai.

Recepte kotletēm ar auzu pārslām un malto gaļu, salīdzinot ar klasiskā recepte ar maizi, tai ir gaisīgāka un maigāka tekstūra. Maltai gaļai pievienotās auzu pārslas ne tikai palielina kotletu daudzumu, bet arī padara tās sulīgākas. Pateicoties interesanta kombinācija produktiem, ēdienam ir bagātāka garša un smalka struktūra.

Kotletes ar auzu pārslām un malto gaļu ir lielisks ēdiens gan svētkos, gan ikdienā. Viņus nav grūti sagatavot, un rezultāts patīkami pārsteigs un priecēs ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• vistas ola 1 dators
• ūdens vai piens 50 ml
• auzu pārslas 100 g
• cūkgaļa 500 g
• sīpolu sīpoli 1 dators
• ķiploki 1 krustnagliņa
• galda sāls pēc garšas
• maizes drupatas vai milti150 g
• saulespuķu eļļa60 ml

Kalorijas: 257,77 kcal

Olbaltumvielas: 12,36 g

Tauki: 16,60 g

Ogļhidrāti: 14,20 g

1 stunda. 15 minūtes. Video receptes drukāšana

Lielā bļodā sajauciet ½ glāzi auzu, vienu olu un siltu ūdeni vai pienu. Maisa un atstāj uzsūkties 20-30 minūtes, šajā laikā auzu pārslām vajadzētu palielināties un uzbriest.

Sagatavotā cūkgaļa ir jānoskalo un jānoslauca. Tad sagriež patvaļīgos gabaliņos un sasmalcina.

Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Nomizo vienu ķiploku daiviņu un izlaiž caur presi. Pēc izvēles pievienojiet 2 vai 3 ķiploka daiviņas, tāpēc tā garša maltajā gaļā izrādīsies spēcīgāka.

Maltai gaļai pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pēc vēlēšanās varat pievienot citas garšvielas, piemēram, saldo papriku, sarkanos piparus vai timiānu.

Sajauc malto gaļu un iemērcamās auzas, labi samaisa līdz viendabīgai masai. Lai maltā gaļa nesadalītos, tā labi jāapmoka. Maltā gaļa jums ir jāmīca ar rokām, tāpēc tā kļūs elastīgāka un elastīgāka, un pašas kotletes izrādīsies gaisīgākas un pūkainas.

Cūkgaļas maltā gaļa tiek pagatavota kotletēs; lielumu vislabāk izmērīt ar ēdamkaroti vai kausu. Lai malto gaļu nepieliptu pie pirkstiem, jums tās jāsamitrina vēsā ūdenī. Pēc tam velmējiet kotletes maizes drupačas vai miltiem.

Enerģiski uzkarsē pannu, lai saglabātu auzu pārslu trauka sulīgumu un maigumu. Cepiet kotletes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, tas aizņems apmēram 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pēc tam novietojiet tos uz sausas salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Jūs varat pasniegt malto gaļu un auzu kotletes ar jebkuru piedevu: rīsiem, makaroniem, kartupeļu biezputra vai dārzeņi. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Malto gaļu var pagatavot no jebkuras gaļas, tā var būt mājputni, liellopa gaļa vai cūkgaļa. Lai pagatavotu kotletes ar auzu pārslām un malto gaļu, cūkgaļas vietā varat pievienot tām vistas gaļu un cept cepeškrāsnī. Cepšanas lapa ir pārklāta ar pergamenta papīru, ieeļļota ar nedaudz augu eļļas un tiek izliktas kotletes. Tos cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30-40 minūtes. Cepšanas laiku var pielāgot atkarībā no krāsns veida.

Kotletes ar auzu pārslu un malto gaļu recepte ir ļoti vienkārša, tā neprasa daudz pūļu, un nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr var atrast mājās. Šim ēdienam vēlams izvēlēties tūlītēju auzu pārslu. Rezultātā Hercules ir lieliska alternatīva rīvētiem kartupeļiem vai maizei auzu kotletes ir mīksti, samtaini un paliek mīksti daudz ilgāk.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Šodien mēs iemācīsimies pagatavot maltas gaļas kotletes ar auzu pārslu. Pārslas vispār netiek pievienotas ietaupījumu dēļ. Viņi tos nedaudz ieliek, par mārciņu maltas gaļas tikai 3 ēdamk. karotes, bet auzu pārslu vajag, lai kotletes pēc cepšanas paliktu mīkstas, maigas, sulīgas. Kad kotletes nokļūst karstajā pannā, no maltās gaļas izplūst sula, un pārslas to absorbē un notur. Tāpēc kotletes ir sulīgas. Turklāt auzu pārslas vismaz nedaudz samazina gaļas pīrādziņu kaloriju saturu un padara tos noderīgākus. Nu atkal šķirne - kotletu garša, pievienojot auzu pārslu. Kotletēm izvēlieties jebkuru rotājumu: no graudaugiem (rīsi, griķi, prosa), dārzeņiem, makaroniem varat pagatavot vai sagriezt salātus no svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

- Sasmalcināta gaļa - 500 gr;
- sīpoli - 1 vidējs sīpols;
- auzu pārslas - 3 ēdamk. karotes bez slaida;
- ola - 1 liela vai 2 mazas;
- baziliks, melnie pipari, paprika - katrs 0,5 tējk (pievieno pēc garšas);
- muskatrieksts - 2 šķipsniņas;
- smalks sāls - 0,5 tējk (pēc garšas);
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes;
- silts ūdens ( telpas temperatūra) - 3 ēdamk. l;
- pētersīļi (vai cilantro, dilles) - maza ķekars;
- dārzeņi, zaļumi, tomātu mērce - pasniegšanai.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Sakuliet lielu olu, pievienojot trīs ēdamkarotes istabas temperatūras ūdens. Sakuļ, līdz maisījums ir gluds un parādās vieglas putas.




Ielejiet auzu pārslu, samaisiet. Atstājiet pārslas uzbriest 20-25 minūtes.




Kamēr auzu milti mīkstina, sagatavo malto gaļu kotletēm. Labāk pagatavojiet to mājās, pērkot liesu gaļu (liellopa gaļu vai pusi ar cūkgaļu). Gaļu un sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos, pagrieziet tos gaļas mašīnā.




Mēs sasmalcinām kotleti ar iecienītākajām garšvielām, pēc tam vadieties pēc savas gaumes. Receptē tika izmantoti malti melnie pipari, nedaudz muskatrieksts, saldo papriku un baziliku. Samaisiet malto gaļu ar garšvielām, vēl nepievienojiet sāli. Mēs ļāvām nedaudz nostāvēties.






Auzu pārslām vajadzētu absorbēt šķidrumu, nedaudz mīkstināt, uzbriest. Būs pamanāms, ka tie ir palielinājušies.




Olu ar pārslām ieber malto gaļu, pievieno sāli un smalki sagrieztus zaļumus (jebkuru pēc jūsu izvēles). Vispirms samaisiet malto gaļu ar karoti, pēc tam ar rokām, padariet to viskozu un viendabīgu. Pārklājiet, atdzesējiet 10 minūtes. Maltā gaļa ir jāatdzesē, lai no tās būtu ērtāk veidot kotletes.




Samitriniet rokas zem auksta ūdens, atdaliet nedaudz malto gaļu un pagatavojiet bulciņu. Mēs to izlīdzinām, izrādās apaļš kūka.




Kad visi kotletes ir gatavi, ielejiet eļļu pannā, labi sasildiet. Mēs izklājam kotletes porcijās nelielā attālumā. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas pannā var pievienot nedaudz ūdens un kotletes zem vāka sautēt 7–8 minūtes. Vai arī ielieciet kastroli, ielejiet trešdaļu glāzes ūdens (buljona) un ielieciet karsta krāsns 10 minūtes.






Mēs pasniedzam kotletes karstas vai siltas, pievienojot jebkuru piedevu pēc mūsu izvēles. Ļoti garšīgi ar tomātu mērce paštaisīts, svaiga maize un zaļumi. Labu apetīti!




Mēs iesakām arī mēģināt gatavot