Cūkgaļas oisk. Cepta cūkgaļa Sisek pikantā mērcē. Recipe ar fotogrāfijām

Cūkgaļa cepeškrāsnī gatavojas salīdzinoši ātri. Cūkgaļa ir ievērojama, jo tas ir iespējams eksperimentēt ar to, izmēģināt dažādas ēdiena gatavošanas, temperatūras režīmu, garšvielu kopumu utt. Un tomēr, un šī gaļa ir savi likumi, gatavošanas noslēpumi. Sastāvdaļas atšķiras ar šādiem ēdieniem: cūkgaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī, cūkgaļa cepeškrāsnī ar sieru, cūkgaļu ar sēnēm cepeškrāsnī, cūkgaļa ar tomātiem krāsnī. Kartupeļu ar cūkgaļu cepeškrāsnī tiek izmantota biežāk nekā citi produkti. Jo Šī kombinācija visvairāk pilnībā atbilst mūsu tradīcijām un vēlmēm. Saskaņā ar termiskās apstrādes metodi un siltumu, šādas iespējas ir iespējamas: cūkgaļa folijā krāsnī, cūkgaļa katlā krāsnī, cūkgaļa piedurknē krāsnī. Saimniece dažādi ceļi Griešana un dekorēta gaļa un saņemt: cūkgaļas gabals cepeškrāsnī, karbonāde no cūkgaļas krāsnī, cūkgaļas rullis krāsnī, cūkgaļas buckhenin krāsnī, cūkgaļas steiki krāsnī, cepeškrāsnī cepeškrāsnī, cūkgaļa cepeškrāsnī . Cūkgaļas recepte franču krāsnī ir savrupmāja, jo Tas ir iecienīts ēdiens daudziem cienītājiem šīs gaļas. Tāpat kā kebabs cepeškrāsnī no cūkgaļas. Tas ir pat atšķirīgs no kebaba vārītas uz oglēm un gaisā, bet ļoti labi.

Cūkgaļa, cep cepeškrāsnī, saglabā sulu un garšas. Cep cūkgaļa cepeškrāsnī var pat iesācējs. Cūkgaļas cepšana krāsnī - process nav tik laikietilpīgs. Ļoti ēstgribīgais ēdiens tiek iegūts izejā: sulīga un garšīga cūkgaļa krāsnī. Tas nav iespējams pretoties!

Cūkgaļas trauki krāsnī ir dažādi. Kā pagatavot cūkgaļu krāsnī, tiks uzdotas receptes ar fotogrāfijām. Piemēram, "cūkgaļas krāsnī" - gatavošanas procesa fotoattēls palīdzēs jums iegūt lielisku rezultātu. Ja esat iecerējis veikt kādu oriģinālu cūkgaļu cepeškrāsnī, recepte ar šāda trauka foto ir vēl noderīgāka. Bieži meklē vienkāršu cūkgaļas recepti krāsnī. Bet, ja jūs uzmanīgi izlasiet mūsu receptes, jūs sapratīsiet - tie visi nav sarežģīti un diezgan piemēroti Ātra ēdiena gatavošana. Piemēram, piemēram, cūkgaļas recepte ar kartupeļiem krāsnī un citi.

Ja esat sagatavojis savas iespējas "cūkgaļas krāsnī", es noteikti nosūtīšu receptes mūsu mājas lapā. Jūsu pieredze ir noderīga citiem. Fotoattēlu lietošana receptēs palīdz saimniecēm. Cūkgaļas recepte krāsnī ar fotoattēlu atcerēsies ātrāk, tas uzreiz vēlēsies gatavot. Cūkgaļas gaļa cepeškrāsnī iegūst tik neaizmirstamu un nav neaizstājamas garšu, ko viņš vēlas gatavot pastāvīgi. Es gribu eksperimentēt. Starp citu, tas ir, kā parādījās jaunas šīs trauka iespējas: franču gaļa cepeškrāsnī, cūkgaļa folijā, cep cepeškrāsnī, cūkgaļa marinādē krāsnī. Cūkgaļas receptes cepeškrāsnī paplašinās un vairojas, pateicoties mājas pavāru izmēriem.

Daudzi zina, cik garšīgs pavārs cūkgaļa cepeškrāsnī, kā cept cūkgaļu cepeškrāsnī vai cep cūkgaļu folijā krāsnī, bet joprojām ir vērts iepazīties ar mūsu receptēm. Tur jūs atradīsiet daudz interesantu lietu, un jūs noteikti atradīsiet kaut ko jaunu.

Ļaujiet dažiem padomiem uz cūkgaļas cepeškrāsns palīdzēs jums:

Gaļa no veikala ir noteikti noskalo, bet neievēro. Vislabāk ir ātri pievienot cūkgaļas gabalu ar karstu ūdeni, pēc tam arī aukstā darbībā. Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka tā ir sausa. Ūdens klātbūtnē uz gaļas tas vienkārši nozagt;

Ja vēlaties galu galā, lai iegūtu gaļas garšu, nevis garšvielas, labāk ir izmantot tikai sāli, melnos piparus. Jūs varat pakāpeniski pievienot cūkgaļas lauru lapām, sīpoliem, neļķei, smaržīgiem pipariem, citrona miziņu;

Saldēta gaļa ir labāk atkausēt dabas apstākļi. Ir vēlams, lai nogurdinošs process lēnām ledusskapī, zemākajā birojā. Nav vēlams paātrināt šo procesu mikroviļņu krāsnī vai zem ūdens strūklas, tas negatīvi ietekmēs sulu un garšas īpašības trauki. Atcerieties, ka gatavošanas laiks tiek samazināts. Svaigi sagatavots nedaudz ilgāk.

Pēc tam, kad mēs augu gaļu ar garšvielām, jums vajadzētu maldināt to no abām pusēm ar augu eļļu. Tas palīdzēs saglabāt sulu gaļā.

Grila cūkgaļa ir ārkārtīgi vienkāršs ēdiens no visas cūkgaļas plātnes, ko var sagatavot pat bez sagatavošanas, vienkārši iegādājoties piemērotu gaļu un ogles.

Parasti cūkgaļa Sishek ir visvairāk garšīga un konkursa daļa cūkgaļas carcassia. Augsts tauku rezidences saturs padara to par lielisku gaļu grilam un grilēšanai. Patiesībā tauku saturs cūkgaļas šķīvītājā, tikko vairāk nekā 20-22%, lai gan vizuāli gaļa ir pietiekami taukaina. Acīmredzot, tauku gaismas krāsas slānis ir sajaukts. Kas ir interesanti, krāsa kaušanas parasti ir gaiši rozā, maiga.

Pārsteidzoši, kaušanas kaloriskums ir nedaudz vairāk nekā 250 kcal, aptuveni kā batons vai. Bet ar visu šo, Oreshek satur daudz vitamīnu un mikroelementu, galvenokārt fosfora, kas ir noderīga slimībām locītavām.

Parasti, kad es gatavoju kebabu vai vienkārši cepot gaļu uz oglēm, kad tiek izvēlēta gaļa, vispirms tiek ņemti vērā cūkgaļas plātņu gabali. Izrādās visvairāk sulīgs cūkgaļa uz grila un kebabu. Tomēr, lietojot kaušanu, iepriekš slavu.

Oreshek - daļa no cūkgaļas liemeņa, kas atrodas blakus kaklam. Liemeņa griešanas shēmā, tas tiek atzīmēts atsevišķi, ir viegli pārliecināties.

Cūkgaļa uz grila gatavo ļoti vienkāršu. Liels, it īpaši, ja nav laika, tas ir pietiekami, lai marinētu to līdz 30 minūtēm, un gaļas garša būs nesaskaņota. Jūs varat padarīt gaļu uz grila ļoti ātri un pat bez sagatavošanas.

Grilēta cūkgaļa. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Cūkgaļas orehek, gabali 300 gr 2 gab
• Balts sausais vīns 100 ml
• Dārzeņu eļļa 1 tējk.
• Sāls, melnie pipari, koriandrs Spice
• Svaigi tomāti, zaļumi, mērce Reģistrācijai

1. Lai pagatavotu māsu, labāk ir veikt gaļu, nevis tvaika pirti, bet dažas dienas vecumā. Ir vērts izvairīties no frothed gaļas, tas parasti izceļ daudz šķidruma. Cūkgaļas plātnes vienai daļai ir nepieciešamas aptuveni 300 grami, izgriezt pāri šķiedrām un biezums līdz 3-3,5 cm.

   Cūkgaļas vergu šķēles ir nepieciešamas aptuveni 300 gramus

2. Gaļai nav nepieciešams pārspēt, tas pats par sevi ir mīksta un nobijies perfekti. Bet, ņemot vērā ēdiena gatavošanas un sagatavošanas ātrumu, ir vērts smalku un asu nazi ar plānu un asu nazi uz gaļas saspiešanu visā apgabalā, tad tas tiks labāk atrisināts un grilēts. Starp citu, ir lieliski mehāniskie pielāgojumi gaļas sūknēšanai.
3. Gaļas šķēles izvieto uz šķīvja vai griešanas kuģa. Sāls un pipari abās pusēs apkaisa ar āmuru koriandru. Starp citu, jebkurš un koriandrs ir lieliska kombinācija.

   Sāls un pipari abās pusēs apkaisa ar āmuru koriandru

4. Ielieciet šķēles keramikas vai stikla trauki Un ielej baltvīnu. Pilnībā iegremdēt gaļu marinādē nav nepieciešams. Atstājiet gaļu, lai iegūtu 15 minūtes, pēc tam pārvērsiet sishek marinādē un atstājiet vēl 15 minūtes. Tad Sishek izvelk no marinādes un sausa ar papīra salvetēm tā, ka gaļa bija gandrīz sausa. Tauku gaļu ar augu eļļu - plānā plēve.

   Ievietojiet šķēles keramikas vai stikla traukos un ielej baltvīnu

5. Uzkarsējiet zīmolu vai režģi. Virtuvēs tas ir ērti apcep gaļas cepšanai uz grila grila, tas parasti ir noderīga virtuves ierīce. Koplietojiet šķēles kaušanas uz stipri uzkarsētu grilu. Ir svarīgi, lai cepta garoza nekavējoties veidojas tā, lai gaļa nezaudētu mitrumu, un visas gaļas sulas saglabājās iekšā.

   Koplietojiet šķēles kaušanas uz stipri uzkarsēta grila

6. Cūkgaļa ir cepta četrās pieņemšanā - 5 minūtes abās pusēs, tad vēl 5 minūtes abās pusēs. Tas būs pietiekami. Tas ir svarīgi, pagriežot, vienmērīgi sadalīt apkuri abās pusēs, lai liels gabals vergu sāka apgriezties.

   Cepiet gaļu gatavībai

7. Palika cepta grilētā cūkgaļas Sisek likts uz lielu plāksni un pievienot pievienot, plānas sasmalcinātu svaigu tomātu. Es ieteiktu K. cepta gaļa 1-2 gabali un mājas ar piedevām pēc garšas - ceptiem pipariem, Pipari, smaržīgi zaļumi.

   

Periodiski mēs esam paziņoti, lai atrisinātu problēmu svētku izvēlne, jo tas nav tik viegli pārsteigt draugus, kas uzaicināti apmeklēt. Protams, jūs varat pasūtīt galdu restorānā un brīvi pavadīt vakaru. Bet dažreiz jūs vēlaties sēdēt ar labiem cilvēkiem mājīgā mājas vidē pie galda ar gardu mājās gatavotu ēdienu, kas pagatavota ar mīlestību.

Ceptas cūkgaļas sishek in pikantā mērce Ideāls šādiem gadījumiem. Šī ir optimāla galvenā iespēja gaļas ēdiensnepieprasot augstu laiku un pūles.

Lai sagatavotu šo ēšanu, jums būs nepieciešama piedurkne cepšanai un piemērotu gabalu cūkgaļas liemeni, jo galīgais rezultāts un trauka kvalitāte ir atkarīga no izvēlētā produkta. Daudzi izvēlas šo muguru vai asmeni. Nu, tas, protams, ir garša. Man šķiet, ka cūkgaļa Sishek ir piemērots labāk, pēc vārīšanas tas būs ļoti mīksts un maigs.

Un kas padara Sishek pikantu? Protams, garšvielas! Manā gadījumā tas ir medus, sojas mērce un zemes muskatrieksts. Tagad mēs pieņemsim, ka mēs esam noteikuši garšvielas un gaļu, un jūs varat pāriet uz tās termiskās apstrādes procesu.

Produkti: 2,5 kg cūkgaļas kaušanas, 1 tējkarote medus, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 0,5 tējkarotes zemes muskugrega, svaigi maltas piparu un sāls maisījums pēc garšas.

Cepta cūkgaļas plāksnes sagatavošana pikantā mērcē

Vispirms veiciet savu mērci. Lai to izdarītu, mērcē ielieciet karoti medus, ielej sojas mērci, pievienojiet zemes muskatriekstu, sāli un svaigi āmuru papriku maisījumu.

Sajauc labi mērci tā, ka medus ir pilnīgi izšķīdis.

Gaļas skalošana zem aukstā ūdens un sausā papīra dvielī. Tad ielej gaļu no visām pusēm ar mērci. Mērce tiks uzsūcas gaļā, iekļūstot savu šķiedru struktūru.

Aptiniet ar piedurknēm vai foliju cepšanai.

Novietojiet gaļu uz cepešpannas un ļaujiet viņam brīnīties apmēram 30 minūtes.

Kas tikai nav veidi, kā iedzert gaļu, ar dārzeņiem, ar augļiem, dažādās marinādēm un izmantojot vispiemērotākos un neiedomājošos komponentus. Šeit, piemēram, cūkgaļas sishek cepta priekšgala, ļoti veiksmīga iespēja - izrādās ļoti mīkstu un smaržīgu gaļu. Bet labāk ir ēst karstu vai siltu - jo Oreshek ir pietiekami tauku. Ja jums patīk atdzesēta gaļa, jūs varat samazināt to uz plānām steikiem un darīt garšīgas sviestmaizes Ātrai uzkodai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 galvenie spuldzes,
• 700 g cūkgaļas plātnes,
• 1,5 ppm sāļi
• 1 tējk. garšvielas
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 0,5 ppm žāvēts timiāns.

Gatavošana

1. Lai sāktu, ņemiet divus lielus spuldzes, noņemiet slīpumus un uzlieciet dārzeņus smalki. Jūs varat pat patrates sīpolus lielā rīvē, lai iegūtu kasieri.

2. Pievienojiet sāli, garšvielas uz bļodu uz Luka, garšvielām, žāvētu timiānu, \\ t dārzeņu eļļa. Jūs varat izmantot melnus, sarkanus maltu piparus, koriandru, papriku vai izmantot gatavas garšvielas. Labi samaisa labi, pārliecinieties, ka esat nomāc loku, lai tas dod vairāk sulu.

3. Novietojiet 1/3 daļu priekšgala uz folijas, uzlieciet gaļas gabalu uz augšu. Tas ir nepieciešams, lai mazgātu to iepriekš un izžāvēt dvieli, sagriezt papildu Alpos, tauku gabalus.

4. TOP, lai segtu atlikušos sīpolus ar atlikušajiem sīpoliem, paralēli folijai tā, lai priekšgala vienmērīgi aptvēra visu gaļu. Kad esat pabeidzis procedūru, iesaiņojiet stingras folijas malas un atstājiet gaļu tik stundu vai vairāk.

5. Pēc stundas vai diviem, sūtiet gaļu folijā uz cepeškrāsns, kas ir pirms 200 grādiem. Tas ir nepieciešams, lai cep vismaz stundu, pēc 40 minūtēm jūs varat kārtīgi izvietot foliju tā, ka Sishek ir savīti. Let's get gatavs atdzist maz, tad sagrieziet to uz steikiem un kalpot to uz rokasbrokena, dārzeņu salāti Kopā ar mērci un garšvielām.

12.03.2018, 09:06

Kāda daļa no dzīvnieku liemeņa saņem Sishek

Butches atšķiras ar sāpīgu dzīvnieku gaļu šķirņu, atkarībā no kuras daļa no liemeņa, tika iegūts viens vai otrs gabals.

Esošās gaļas šķirnes:

• pirmā - cūkgaļa no visām ķermeņa daļām;
• otrais - apakšdelms, galva un kails.

Šķēles anatomiski pieder pie apakšdelma, bet ietilpst pirmajā klasē kopā ar korejiešu valodu. Fakts ir tas, ka cūkas dzīves gaitā praktiski neizmanto muskuļus aizmugurē pa mugurkaulu un ļoti reti mehāniķiem - tas dod gaļas ārkārtas maigumu.

Minimālā mobilitāte kakla cūku veicina veidošanos tauku vēnas muskuļu audos - tas ir iemesls, kāpēc cūkgaļas Sishek ir neticami sulu pēc vārīšanas.

Veselīgs uzturs ietver olbaltumvielu produktu izmantošanu, kas atrodas dzīvnieku izcelsmes produktos.

Vislielākais olbaltumvielu aminoskābju produkts ir gaļa. Cūkgaļa satur vairāk nekā 20 aminoskābes, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa izaugsmei un attīstībai. Tas ir iemesls, kāpēc pediatri stingri iesaka pievienot cūkgaļas Sishek bērniem vecāki par 9 mēnešiem vecāki. Pārtikas gatavošanai gaļa ir vārīta un sasmalcināta.

Pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem būtu jāpievērš uzmanība cūkgaļas plātnēm, jo \u200b\u200bolbaltumvielu produkti tiek stimulēti šūnu dalīšanā, kas palielina spēku un palēnina novecošanās procesus.

Turklāt vergiem ir viss saraksts ar minerālu elementiem:

• b vitamīni B;
• dzelzs;

Šo iemeslu dēļ ārsti un dietologi piekrīt, ka gaļa ir jābūt cilvēka uzturā vismaz 2 reizes nedēļā.

Cūku ēdieni

Pamatojoties uz kakla kakla liemeņa pasaulē, tika izveidoti simtiem kulinārijas šedevru.

Barbekjū. Cilvēki bieži lieto cūkgaļu Sishek, kad viņi gatavojas izkļūt uz kādu pikniku. Mēs visi mīlam Kebabu, un, kad tas ir pagatavots no šīfera, tad izrādās neticami mīksts un sulīgi gabali gaļa.

Jūs saņemsiet lielisku kebabu, ja jūs izturat gaļu laba marinādeTāpēc mēs pievēršam uzmanību pikantai marinādei tieši kebabiem.

Lai sagatavotu marinādi, jums ir nepieciešams veikt:

1. sojas mērce - 6 karotes;
2. pāris spuldzes;
3. Ķiploku galvas grīda (sasmalcināšana);
4. medus - 3 karotes;
5. saulespuķu eļļa - 4 karotes;
6. viena citrona sula;
7. sāls;
8. maltas pipari un čili pipari.

Visām sastāvdaļām ir jaukt vienā prātā. Tad ir pievienots šķēlītēm sasmalcinātas gabalos, viss ir rūpīgi sajaukts, un tas joprojām ir aizliegts 3 stundu laikā ledusskapī.

Cepšanas gaļas laikā ir nepieciešams pārvērsties pa ik pēc 3 minūtēm, jūs varat to izsmidzināt ar atlikušajiem marinādes atšķaidītu ar ūdeni, lai kebabs nebūtu satriekts.

Jūsu mājsaimniecības noteikti pieprasīs piedevas, kad sagatavojat šo ēdienu.

Vārīšanas process nav sarežģīts, tāpēc pat iesācēju pavāriem nevajadzētu būt grūtībām.

Trauku sastāvdaļas (uz 4 cilvēkiem):

1. puse no kaušanas;
2. Ķimenes un timiāns;
3. Ābols;
4. burkānu;
5. spuldze;
6. pipari un sāls.

Pirmkārt, ir nepieciešams sasmalcināt ķimenes un timiānu kafijas dzirnavās, tad saņemt sishek un sagrieziet to sāli, piparos, timiānos un tmin.

Pēc veltņa gaļa ir izvietota uz karstā pannas un grauzdēta no visām pusēm.

Vietā (vai citā piemērotā pannā) ir nepieciešams ielej glāzi ūdens, ielieciet ābolu griezumu spiedienā, burkānu, spuldzi un pats Sishek. Tas viss ir pārklāts ar vāku un tiek nosūtīts sautēt misiņā 180 grādu temperatūrā 2,5 stundas.

Gaļas delikateses no UkrPrompostach

UkrPrompostach piedāvā saviem klientiem gan svaigāko neapstrādātu gaļu, gan visplašāko gatavo gaļas produktu izvēli.

Sortimentā ir cepta kakla "pereyaslavskaya", tas dekorē par jebkuru svētku galds.un cūkgaļas dzemdes kakls "Special", kas spēj apmierināt savu izsmalcinātu garšu pat visprasīgākajām gardēžiem.

Kā izvēlēties augstas kvalitātes cūkgaļu Sishek

Svaiga cūkgaļa ir rozā nokrāsa, un gaļa ir blāvi.

Vecā gaļas gabals dod savu elastību: laba gaļa ar spiedienu ātri atjauno formu, un ligzdue - paliek pārdotas.

Nelietojiet nepāra gaļu. Uz griezuma šādi gabali ir mirdzēti, kas norāda uz baktēriju aktīvas audzēšanas sākumu.

Pērkot gaļu UKR solītā, jūs varat būt pārliecināti, ka jūs saņemat augstas kvalitātes un svaigu produktu. Mēs sadarbojamies tikai ar apzinīgiem izejvielu piegādātājiem un ievērot visus sanitāros standartus savā ražošanā.

Kur nopirkt augstas kvalitātes gaļu Kijevā

Veikalu ķēde "Ukrprompostach" Kijevā palīdzēs iemiesot visu jūsu kulinārijas fantāzija. Mūsu veikalu sortiments vienmēr ir tikai svaigs cūkgaļa un liellopu gaļa, plaša gatavo gaļas produktu un desu produktu izvēle.

UkrPrompostach ir atvērts sadarbībai ar restorāniem, kafejnīcām un viesnīcām. Mēs veicam pasūtījumus vairumtirdzniecības piederumiem no 30 kg, vairāk. Preču piegāde tiek veikta speciāli aprīkotajās automašīnās. Pircējs saņem drošus produktus, kurus apstiprina attiecīgie sertifikāti un sertifikāti.