Vistas kotletes gabalos. Sasmalcinātas sulīgas vistas kotletes - no filejas un vistas krūtiņas. Vistas kotletes ar cukini

Jebkurai labai mājsaimniecei ir vairāk nekā viena recepte gardu mājās gatavotu kotlešu pagatavošanai. Šī ēdiena popularitāte ir saprotama - šeit nav grūti atrodamu produktu, un kotletes tiek pagatavotas pietiekami ātri, un tās vienmēr izrādās pārsteidzoši ēstgribas un apmierinošas. Šodien šim ēdienam tradicionālo cūkgaļu/liellopu maltu gaļu aizstāsim ar vieglāku putnu gaļu un gatavosim vienkāršas, bet pārsteidzoši garšīgas sasmalcinātas kotletes no plkst. vistas krūtiņa ar zaļumiem. Izmēģiniet to arī jūs! Varbūt šī recepte kļūs par jūsu “mīļāko”!

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 500 g;
• spuldze - 1 gab.;
• ķiploku daiviņas (pēc izvēles) - 1-2 gab .;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums (vai majonēze) - 4 ēdamk. karotes;
• milti - 4 ēdamk. karotes;
• dilles - neliels ķekars;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

1. Mana vistas krūtiņa, atbrīvojies no liekā mitruma - nosusina uz papīra dvieļiem/salvetēm, tad noņem ādu un kaulus. Putna fileju sagriež nelielos kubiņos, liek dziļā traukā.
   
2. Pārkaisa ar sāli, pipariem, pievieno jēlas olas, saldo krējumu (vai majonēzi). Ceriņus vai parastos baltos sīpolus pēc miziņas noņemšanas sagriež nelielos kubiņos vai sasmalcina ar blenderi un pēc tam liek traukā ar vistas gaļu. Pēc izvēles, lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi. Tīras un sausas dilles, smalki sagrieztas, arī smērē uz gaļas.
   
3. Sajaucam gaļas masu, un tad ieberam miltus, lai kotletes saglabā formu un cepšanas laikā neizplatās (miltu devu var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm cietes). Vēlreiz samaisiet vistas gaļu un atstājiet to šādā veidā 20-30 minūtes.
   
4. Pēc noteiktā laika ar ēdamkaroti savācam vistas maisījumu un izklājam kotlešu veidā uz karstas, eļļotas pannas virsmas.
   
5. Cepiet sagataves uz vidējas uguns apmēram 3-5 minūtes no katras puses. Pēc tam samaziniet uguni un, pārklājot pannu ar vāku, uz 10-15 minūtēm uzlieciet vistas gaļu līdz pilnīgai gatavībai.
   
6. Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ir sātīgs un garšīgs pamatēdiens, pasniegts ar jebkuru piedevu, dārzeņu izcirtņiem vai marinētiem gurķiem, kā arī garšaugiem. Un šīs kotletes ir lieliski piemērotas pagatavošanai

Sulīgas, smaržīgas un garšīgas vistas karbonādes - mīļākais ēdiens gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr daži cilvēki zina šī ēdiena vēsturi. Sākotnēji viņu dzimtenē, Francijā, "cotelette" sauca par liellopa gaļas gabalu uz ribām.

Turklāt gaļa tika ņemta no pirmajām ribām, kas atrodas vistuvāk pakaušam. Tie tika grilēti. Bet tad šis ēdiens nedaudz attīstījās, kauls tika izmests, jo bez tā gaļu ir vieglāk pagatavot.

Kādu laiku vēlāk tika sasmalcinātas kotlešu izejvielas, bet nedaudz vēlāk - maltā gaļa, kurai sāka pievienot ikvienai mūsdienu saimniecei pazīstamu: pienu, maizi, olas, mannu.

Kotletes Krievijā ieradās Pētera I vadībā. Ēdienu vistas šķirne parādījās nedaudz vēlāk, jau cita suverēna - Aleksandra I vadībā, kurš, ceļojot pa valsti, apstājās Požarska krodziņā. Pasūtījām valdniekam brokastīs teļa gaļas kotletes.

Nepieciešamais gaļas veids nebija pieejams, un krodzinieks, baidīdamies no suverēna dusmām, nolēma krāpties. Galdā pasniegtas ar maizes garoza sagrieztas vistas kotletes. Ēdiens bija pēc Aleksandra I gaumes, tas pat tika iekļauts karaliskajā ēdienkartē.

Populāro "Kijevas kotlešu" prototips parādījās Krievijā Elizabetes Petrovnas vadībā, ēdienu atveda studenti, kuri devās mācīties uz Franciju.

Mūsdienu dažādu pasaules tautu virtuve zina daudzas variācijas par kotlešu tēmu. Vācijā gatavo - šniceli, Polijā - zrazy ar pildījumu, Turcijā - keftu ar jēra gaļu, bet Āzijā populāras ir kotletes ar aprikožu pildījumu - kyufta. Piedāvājam iepazīties ar populārākajām kotlešu receptēm.

Vistas kotletes - gardas vistas krūtiņas kotletes recepte

Šī opcija vistas kotletes atšķiras ar pagatavošanas ātrumu un sastāvdaļu minimumu. Tomēr, neskatoties uz to, rezultāts ir ļoti garšīgs, sulīgs un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• 1 vistas krūtiņa;
• 2 olas;
• 2 lieli sīpoli;
• milti - apmēram puse glāzes;
• sāls, pipari, aromātiskie augi.

Gatavošanas secība:

1. Izmazgāto gaļu izlaižam caur gaļas mašīnā.

2. Smalki sagrieziet sīpolu.

3. Maltajā gaļā iedur olas, pievieno sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

4. Izveidojot nelielas kotletes, apviļā tās miltos no abām pusēm. Karstā pannā apcep kotletes dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai.

Lai noņemtu liekos taukus, kotletes var likt uz papīra dvieļa.

Kā pagatavot maltas vistas kotletes?

Šo vistas kotletes receptes versiju var uzskatīt par klasisku, jo tā ir vispopulārākā un vairums no mums iecienītākā.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg filejas;
• 0,1-0,15 kg maizes drupatas;
• ¼ st. piens;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja ola;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Maizes drupatas ar rokām vai nazi sadalām daļās un iemērcam pienā;
2. Gaļas mašīnā samaļ vistu, nomizotus sīpolus, ķiplokus un izmērcētu maizi;
3. Pievienojiet olu, sāli, garšvielas pēc saviem ieskatiem un kārtīgi mīciet.
4. Ar mitrām rokām veidojam nelielas kotletītes, kuras apcepam augu eļļā uzkarsētā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Fotorecepte Vistas kotletes lēnajā plītī - veselīgu tvaicētu kotlešu gatavošana

Multivarkā varat pagatavot garšīgi vistas kotletes, ko var droši uzskatīt diētas ēdiens un dot bērniem.

Sastāvdaļas:

• 0,3 kg filejas;
• 2 sīpoli;
• 40 g mannas putraimi;
• 1 vistas ola;
• garšvielas un sāli.

Gatavošanas secība:

1. Fileju ar mizotiem sīpoliem samaļ gaļasmašīnā. Maltajai gaļai pievieno sāli, olu, garšvielas un mannu. Visu kārtīgi samaisām.

2. Multivarkas pannā pielejam ūdeni, ieliekam speciālu bļodu tvaicēšanai, kuru iesmērējam ar nelielu daudzumu eļļas. Ielieciet izveidotās kotletes tvaicēšanas traukā, iestatiet taimeri uz pusstundu.

3. Pēc šī laika kotletes ir gatavas ēšanai.

Sasmalcinātas vistas kotletes - ļoti garšīgas un sulīgas

vienkāršs un oriģinālā recepte kotlešu gatavošana no maltas vistas. Viņu otrais vārds ir ministrs.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg filejas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 vidējas olas;
• 40-50 g cietes;
• 50-100 g skāba krējuma vai majonēzes;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgāto fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas smalki sagriež.
3. Smalki sagrieziet sīpolu.
4. Sasmalcinātajai filejai pievieno olas, garšvielas, sagatavotos sīpolus, ķiplokus, kārtīgi samaisa.
5. Maltā gaļā ieber cieti, vēlreiz samaisa. Ja jums ir brīvs laiks, labāk ļaujiet kotletu pusfabrikātam vairākas stundas brūvēt ledusskapī. Tātad gala rezultāts būs maigāks un ātrāk cepsies.
6. Apcep karstā pannā saulespuķu eļļa abās pusēs 3-4 minūtes.

Šī recepte pieder pie baltkrievu ēdieniem. Mājās šīs kotletes poētiski sauc par "papardes ziedu". Papildus standarta daudzumam vistas fileja(0,7 kg) un sīpoliem (1-2 gab.) jums būs nepieciešams:

• 1 ola;
• 0,1 kg cietā siera;
• 0,1 kg sviesta;
• vakar vai novecojis baltmaize;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas kārtība kotlete ar sieru:

1. Mīkstais sviests jāsajauc ar rīvētu sieru, jāsarullē desā, jāietin pārtikas plēvē un jāieliek ledusskapī.
2. Gatavojam malto gaļu, fileju un sīpolu izlaižot caur gaļas mašīnā.
3. Maltajai gaļai (sīpols, pētersīļi, dilles - kurš mīl) pievieno olu, sāli un jebkuras atbilstošas ​​garšvielas vai zaļumus, kārtīgi samīca.
4. Nav liels skaits uz plaukstas liek malto gaļu, iegūtās kūkas vidū kārtojam nelielu gabaliņu siera-sviesta desas. Virsu aizveram ar vēl vienu maltās gaļas gabalu, veidojam ovālas formas kotleti.
5. Apcep uzkarsētā pannā uz lielas uguns no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
6. Pēc tam pievienojiet pannā nedaudz ūdens, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.

Mēs jums piedāvājam lieliska recepte sulīgas vistas kotletes lēnajā plītī - kotletes 2in1: tvaicēti un cepti vienlaicīgi.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 kg;
• Sīpols - 2 lielas lietas;
  
• Batons - 150 grami;
• Olas - 2 gab.;
• Piens - 2/3 daudzglāzes;
• Dārzeņu eļļa - 5 ēdamkarotes;
  
• Sāls - 2 tējkarotes bez slaida;
  
• Garšvielas gaļai - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošanas kārtība sulīgs un garšīgas kotletes multivarkā:

1. Patvaļīgi sagrieztu klaipu mērcē pienā. Šajā laikā mēs izlaižam vistu un nomizotus dārzeņus caur gaļas mašīnā.

2. Maizi apvieno ar malto gaļu un olu, pievieno sāli un garšvielas, kārtīgi samaisa.

3. No gatavā pildījuma veidojam gaļas bumbiņas. Daļu no sagatavotajām kotletēm apviļā rīvmaizē. Multivarkas bļodā pievienojiet augu eļļu. Mēs ieliekam cepšanas vai cepšanas režīmu un gaidām, līdz eļļa sasilst. Panētās kotletes liek bļodā.

4. Uz tā uzliekam trauku tvaicēšanai, ieeļļots ar minimālu eļļas daudzumu. Mēs izklājam mūsu kotletes uz plastmasas trauka, iestatiet taimeri 25-30 minūtes.

5. Pēc 15 minūtēm no gatavošanas sākuma multivarkas bļodā esošās kotletes ir jāapgriež. Pēc pīkstiena izlaižam tvaiku un izņemam kotletes.

6. Rezultātā sanāca 2 ēdieni - gardas vistas kotletes ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgas tvaika kotletes.

Diētiskās vistas kotlešu recepte — ideālas vistas kotletes bērniem

Vistas kotletes īpaši iecienījuši garšīga diētiskā ēdiena cienītāji, īpaši, ja tās nav ceptas augu eļļā, bet gan tvaicētas. Uz 1 kg maltas vistas sagatavo:

• 4 sīpoli;
• 2 olas;
• 1 glāze auzu pārslu;
• 1-2 ķekari zaļo sīpolu;
• sāls, garšvielas.
• jebkuri dārzeņi dekorēšanai.

Gatavošanas soļi Diētiskās kotletes:

1. Sastāvdaļas maltai gaļai (sīpoliem un gaļai) izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olas, sāli un garšvielas pēc savas gaumes. Drupaču vietā šajā receptē tiek izmantotas veselīgākās auzu pārslas. Veidojam kotletes.

2. Gatavošana dubultā katlā (lēnā plīts) apmēram pusstundu kopā ar jebkuriem dārzeņiem.

3. Neticami veselīga vista diētas kotletes gatavs!

Vistas Kijevas kotletes - neticami garšīgi!

Neskatoties uz lielo variāciju skaitu, ikviena mīļākā joprojām ir klasiskā recepte Kijevas kotletes, kurā filejas iekšpusē nepieciešams ieklāt eļļu ar zaļumiem. 1 vistas krūtiņai jums būs nepieciešams:

• 150 g rīvmaizes panēšanai;
• ķekars zaļumu;
• 50 g sviesta;
• 2 olas;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas kārtība autentiskas Kijevas kotletes:

1. Sviestu sagriež mazos kubiņos ar malām 1cm * 2cm. Pagaidām lieku tos saldētavā.
2. Sagrieziet katru krūtiņu 2 kārtās. No vienas pilnas krūtiņas mēs iegūstam tikai 4 gabalus. Lai gaļa būtu mīkstāka, iegūto fileju piedāvājam viegli pārspēt caur pārtikas plēvi.
3. Pievienojam katru gabaliņu, maliņā uzliekam kociņu sviesta un sakapātus zaļumus.
4. Apgriežam ruļļus, sākot no malas, kur ir izklāts eļļas pildījums.
5. Mēs sagatavojam divus konteinerus vienā - maizes drupačas, citā sakultas olas.
6. Mēs iegremdējam savus ruļļus vispirms olā, tad rīvmaizē. Mēs veicam šo procedūru vēlreiz.
7. Topošo vistu Kijevu liekam pamatīgā panējumā uz pusstundu saldētavā.
8. Cepam karstā pannā saulespuķu eļļā, pirmās pāris minūtes - uz lielas uguns, lai veidojas garoziņa, tad uz samazinātas uguns apmēram 7 minūtes zem vāka. Izmēra dēļ nenāk par ļaunu apcept kotletes uz sāniem. Ēdienu akcents ir kūstošs sviests, tāpēc tie ir īpaši garšīgi ar karstumu, ar karstumu.

Kā pagatavot vistas kotletes ar majonēzi?

Vai vēlaties garšīgas, maigas kotletes, kas pagatavojas īsā laikā? Pēc tam izmēģiniet mūsu recepti, kurā jums jāieliek 3 ēdamkarotes uz mārciņu filejas. ciete un majonēze. Visas pārējās sastāvdaļas ir diezgan standarta:

• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Garšvielas un sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Pēc standarta shēmas gatavojam malto gaļu, sasmalcinot gaļu, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet tiem olas, cieti, garšvielas, majonēzi un sāli.
2. Malto gaļu mīcam apmēram 5 minūtes, tad veidojam kotletes un turpinām cept tās augu eļļā.

Veselīgas vistas kotletes ar auzu pārslām

Vēl viena recepte, kurā ēdienam krāšņumu piešķir nevis kartupeļi un maize, bet pusglāze auzu pārslu. Papildus tiem un standarta 0,5 kg vistas pagatavojiet:

• 1 vistas ola;
• 6 ēd.k piens;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas un sāli.

Gatavošanas secība:

1. Pusstundu iemērciet graudaugus olu un piena maisījumā.
2. Caur gaļas mašīnā izlaižam maltās gaļas sastāvdaļas: gaļu, sīpolus, ķiplokus.
3. Uzbriedinātās pārslas sajauc ar Maltā gaļa, sāli, pievienojiet papriku, piparus un jebkuras citas garšvielas pēc savas gaumes.
4. Mīciet malto gaļu 3-5 minūtes.
5. Cepiet uz karstas pannas no abām pusēm, vispirms uz lielas uguns, lai izveidotu garoza, un pēc tam samaziniet to un pārklājiet kotletes ar vāku, vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas.

Sulīgas maltas vistas kotletes ar mannu

Mēs ceram, ka jūs neiebilstat eksperimentēt un izmēģināt ļoti veiksmīgu mannas kotlešu šķirni. Uz 1 kg maltās gaļas jums vajadzēs 150 g, un papildus tam:

• 3 vistas olas;
• 3 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 g skābā krējuma vai majonēzes;
• Sāls, garšaugi, garšvielas.

Gatavošanas soļi kotlete ar mannu:

1. No ķiplokiem, sīpoliem un gaļas mēs gatavojam malto gaļu ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Ja vēlaties, pievienojiet tam sasmalcinātus garšaugus.
3. Dzenam olas, ieviešam mannu, garšvielas, sāli, krējumu/majonēzi. Mīciet un ļaujiet brūvēt vismaz pusstundu.
4. Apcep karstā pannā no abām pusēm. Ja vēlaties, varat iepriekš iecept kotletes rīvmaizē vai miltos.

Maigas vistas kotletes ar cieti

Ciete ļauj kotletēm apcepties un nebūt sausām, piedāvājam Jums visveiksmīgāko variantu, mūsuprāt, ar šo piedevu. Papildus vistas gaļai (0,5–0,7 kg), sīpoliem (1–2 gab.) un pāris olām, kas jau pazīstamas citās receptēs, jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• kartupeļu ciete- 2 ēdamkarotes;
• garšvielas, sāls, garšaugi.

Procedūra:

1. Fileju un sīpolu sagriežam mazos gabaliņos vai ar gaļasmašīnu vai blenderi pagatavojam no tiem malto gaļu;
2. Pievienojiet tam skābo krējumu, olas, cieti, ja vēlaties, smalki sagrieztus zaļumus, sīpolus, sāli.
3. Mīca, uzstāj apmēram pusstundu.
4. Veidojam kotletes un cepam eļļā.

Jūs nezināt, ko pagatavot no vistas krūtiņas, vēlaties ātri, bet ļoti garšīgs ēdiens bez problēmām? Sagatavo sasmalcinātas vistas kotletes. Rudains, cepts, ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu centru. Nav sausa vistas gaļa tikai maigs un mīksts. Dažādas garšas un receptes padara šo ēdienu par lielisku iztēles lauku. Var pievienot dārzeņus vai garšaugus, var ietīt pildījumu. Izmantojiet produktus, kas jums patīk.

Mēs jau esam kopā ar jums gatavojuši, bet tie bija klasiski, ritināti caur gaļas mašīnā, un šoreiz tie sastāvēs no maziem gabaliņiem, kas sagriezti ar nazi. Tādējādi tiek saglabāta vistas gaļas struktūra un sulīgums. Lieliska variācija, kad parastās kotletes jau apnikušas.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Par to varu galvot no savas pieredzes, jo šis ir viens no mīļākajiem ēdieniem ģimenē. Tas ir ļoti vienkāršs un lēts, bet garša vienmēr ir lieliska. Nav nepieciešama ilga sagatavošanās, šādu kotlešu cepšana nav grūtāka kā vai, bet tikai no gaļas.

Sāksim gatavot sasmalcinātas kotletes ar klasiskā versija kur netiek izmantoti papildu aromatizētāji. Tikai vistas gaļa un saistošie produkti. Lai kotletes no vistas gabaliņiem cepot nesadruptu, tās ar kaut ko jāpielīmē. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pievienot olas un cieti, kas ir visizplatītākā kartupeļu ciete. Tā kā cietes būs tikai pāris karotes, tad negaršos, bet kļūs par izcilu “cementu”, kas saturēs visus gabaliņus kopā un pārvērtīs kotletēs. Tam palīdzēs arī mūsu pievienotā ola, kas arī piešķirs mūsu kotletēm nepieciešamo rudumu un garoziņu, kas cepsies ļoti ēstgribu. Tas būs kaut kas līdzīgs gaļai mīklā, ja jūs kādreiz esat to gatavojuši, jūs sapratīsit, kāpēc.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas fileja - 500 grami (1 vesela krūtiņa);
• olas - 2 gab;
• kartupeļu ciete - 2-2,5 ēdamkarotes;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• svaigi garšaugi pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Viegli noskalojiet svaigu vistas krūtiņu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ieteicams to izdarīt pirms gatavošanas jēla gaļa. Noņemiet kaulus, ja tādi ir, un plānās plēvju un tauku paliekas. Sagrieziet krūtiņu gareniski plānās plāksnēs, pēc tam katru plāksni plānās sloksnēs un pēc tam mazos kubiņos.

2. Pārliek vistas gabalus bļodā un izlauž divus jēlas olas. Labi samaisa, lai olas pārklātu visus gabalus.

3. Tajā pašā vietā pievienojiet majonēzi, sāli un maltus melnos piparus. Labāk ir svaigi samalts dzirnavās, tas ir smaržīgāks. Paņemiet majonēzi, ko parasti lietojat, tas nav svarīgi.

Visu samaisa, lai vienmērīgi sālītos.

4. Tagad pievienojiet bļodā kartupeļu cieti un vēlreiz samaisiet. Jūs redzēsiet, kā mūsu gaļas mīkla nedaudz sabiezē un kļūst viskozāka un lipīgāka. Tas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs.

5. Ja jums garšo zaļumi, piemēram, dilles, tad tagad varat tās pievienot, pirms tam labi sasmalcinot. Atliek visu samaisīt un topošās sasmalcinātās kotletes ir gatavas cepšanai.

Starp citu! Sasmalcinātas vistas kotletes ar majonēzi nav uzreiz jācep. Jūs varat atstāt tos marinēties no pusstundas līdz vairākām stundām. Tātad vistas gaļa kļūs vēl maigāka, jo majonēzei ir labas marinēšanas īpašības. Izmēģiniet abas gatavošanas iespējas uzreiz un pēc marinēšanas.

6. Un tagad vieglākais punkts receptē, uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, burtiski kā pankūkas vai cukini pankūkas, kuras mēs gatavojām nesen. Ar ēdamkaroti izklāj gaļas “mīklas” porciju un viegli sadrupina, lai kotlete būtu plakana un iekšā labi apcepta. Kad apakšējā puse ir brūna, apgrieziet otrādi un pagaidiet, līdz otrā pusē izveidojas garoza.

7. Gatavās sasmalcinātās vistas kotletes liek uz lēzena trauka, kas pārklāts ar salvetēm vai papīra dvieļiem, lai tajās iesūktos liekā eļļa, un ēdiens nepadarītu taukainu.

Laiks klāt galdu un saukt visus vakariņās, līdz kotletes būs atdzisušas. Labu apetīti!

Vēl viens veids, kā pagatavot garšīgas maltas vistas kotletes. Pievienosim tiem nedaudz siera un ķiploku, tas būs ļoti apmierinošs un smaržīgs. Cepšanas procesā siers izkusīs, bet neiztecēs pannā, bet droši paslēpsies kotlešu iekšpusē. Ja vistas krūtiņas garša šķiet pārāk vienkārša, varat pievienot savas iecienītākās vistas garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 500-600 gr .;
• siers - 100 gr .;
• olas - 2 gab;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• graudainās sinepes (franču, Dižonas) - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• garšvielas vistas vai tītara gaļai - 0,5-1 tējkarote;
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - daži zari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms mazos gabaliņos sagriež nomazgāto un izžāvēto vistas krūtiņu. Smalki sagrieziet zaļumus. Izspiediet ķiplokus caur presi vai izmantojiet smalku rīvi. Ielieciet to visu bļodā un pievienojiet divas jēlas olas. Samaisiet.

2. cietais siers sarīvē uz rupjās rīves un pievieno vistai ar zaļumiem bļodā. Ielieciet tur divas ēdamkarotes sinepju. Šāds daudzums ir piemērots, ja sinepes nav asas, bet nedaudz saldas. asās sinepes ielieciet mazāk.

3. Bļodā pievienojiet divas ēdamkarotes miltu un samaisiet. Miltiem būs saistoša loma. Iepriekšējā receptē izmantojām cieti. No savas pieredzes varu teikt, ka garša būs dažāda, bet abi varianti ir labi.

4. Visu ļoti labi samaisa, lai nepaliktu neviena miltu kunkuļa, un siers un zaļumi vienmērīgi sadalītos starp vistas gabaliņiem.

Visai masai jābūt biezai un blīvai.

5. Ar karoti uz sakarsētas pannas liek vienāda izmēra kotletes. Neaizmirstiet par eļļu. Cepiet no vienas puses uz lielas uguns līdz kraukšķīgai, pēc tam apgrieziet un apcepiet no otras puses.

6. Pēc apbrūnināšanas no abām pusēm pievienojiet pannai tikai nedaudz karsta ūdens un pārklājiet ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam un sasmalciniet vistas kotletes zem vāka, līdz tās ir gatavas 2-3 minūtes.

7. Pasniedziet svaigu dārzeņu salātus ar gatavām kotletēm, neaizmirstiet par zaļumiem un garšīgas mērces. Skābais krējums, majonēze un citas mājās gatavotas mērces ir ideāli piemērotas.

Ļoti garšīgi un ātri! Un galvenais ir vienkārši.

Kabačus var pagatavot dažādi, viens no veidiem ir cukini pankūkas, arī ar gaļas piedevu. Un šajā receptē situācija ir apgriezta, jūs varat pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes, pievienojot cukini. Protams, liela nozīme būs proporcijām, kādās šie produkti tiek izmantoti. Bet gatavošanas metode ietekmēs arī garšu. Vistas krūtiņas kotletes pārsvarā sastāv no vistas gaļas, un cukini ir patīkama un garšīga piedeva, kas piešķir tām savdabību. Man ļoti patīk šis variants vieglumam un sulīgumam. Es ļoti iesaku to izmēģināt.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 1 vesela krūtiņa;
• jauni mazie cukini - 2 gabali (vai 1 vidēja izmēra);
• olas - 2 gab;
• milti - 4-5 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāciet ar vistas krūtiņas sagriešanu mazos gabaliņos. Nomazgājiet cukīni, nogrieziet abus galus un noņemiet mizu, ja tā ir pārāk bieza. Cukini sarīvē uz rupjās rīves un liek atsevišķā šķīvī. Viegli sāli un atstāj uz pāris minūtēm, tad izspied izdalīto sulu. Sajauc cukīni ar vistu.

2. Vistas gaļai ar cukini pievieno 2 olas un samaisa. Tagad ielieciet miltus un pievienojiet nedaudz sāls, bet paturiet prātā, ka cukini jau ir nedaudz sāls. Pipari pēc vēlēšanās.

3. Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet to uz lielas uguns. Pannā ielej augu eļļu un karoti kotletes. Pa virsu tās nedaudz saplacina, lai kotletes izcepas.

4. Tiklīdz apakšējā puse ir brūna, apgrieziet pīrādziņus un apcepiet otru pusi, līdz tie ir gatavi. Tā kā vistas krūtiņa tiek pagatavota ātri, kotlešu pagatavošana no vienas puses prasīs tikai dažas minūtes.

Gatavas sasmalcinātas vistas kotletes ar cukini ir ļoti sulīgas un garšīgas, cepts cukini piešķir tiem īpašu maigumu. Noteikti pamēģini!

Sasmalcinātu vistas kotlešu recepte ar saldajiem pipariem un tomātiem

Maigas vistas krūtiņas apvienošana ar dārzeņiem tikai pastiprina ēdiena izcilās īpašības. Un garša kļūst interesantāka, un tiek pievienots sulīgums, jo vistas krūtiņa ir ļoti liesa gaļa bez taukiem, un dažreiz to ir grūti pagatavot, lai tā neizžūtu. paprikas, manuprāt, labi sader ar vistu, kā arī tomātiem. Bet vislabāk ir ņemt sarkanos vai dzeltenos piparus.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas fileja - 2 gabali bez kauliem;
• saldie paprika - 1 gab;
• tomāts - 1-2 gabali;
• olas - 2 gab;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• milti - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls, pipari un svaigi garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms vistas krūtiņas gatavošanas no tās jānoņem āda un jāizņem kauli, ja tādi paliek. Ja pērkat gatavu slaktu fileju, tad pirms griešanas gaļu noteikti nomazgājiet. Vispirms sagrieziet krūtiņu gareniski strēmelēs un pēc tam mazākos gabaliņos.

2. Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātu un izņemiet sēklas. Sagriež plānās sloksnēs un pēc tam mazos kubiņos, kas nav lielāki par vistas gabaliņiem.

3. Neaizmirstiet nomazgāt tomātus un sagriezt tos tādos pašos kubiņos kā piparus. Ja vēlaties, no tiem var noņemt ādu, lai to izdarītu, kātiņa apvidū izdariet krusta formas iegriezumu un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Ādu var viegli noņemt.

4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek ērtā bļodā, pievieno olas, saldo krējumu un sāli. Samaisiet līdz gludai.

5. Bļodā pievienojiet miltus un samaisiet. Miltu vietā var izmantot kartupeļu cieti, tā arī palīdz maltajai gaļai iegūt pareizo viskozitāti, un, cepot, tas gandrīz neietekmē garšu. Izmēģiniet abas iespējas un izvēlieties sev tīkamāko.

6. Atliek tikai apcept kotletes augu eļļā. Padariet tos mazus, visērtāk izmērīt ar karoti un uzreiz uzklāt uz karstas pannas. Tiklīdz no abām pusēm izveidojas zeltaina garoziņa, sasmalcinātas vistas kotletes ir gatavas.

Šādas kotletes var pagatavot katrai dienai, vai arī varat pagatavot karstu cienastu pēkšņai viesu atnākšanai. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, un rezultāts ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar papriku, sīpoliem un auzu pārslām

Vēl viena sasmalcinātu vistas kotlešu variācija ar paprikas bet šoreiz ar sīpoliem. Un, lai kotletes būtu blīvas un labi saglabātu formu, tiek ierosināts pievienot auzu pārslas vai miltus. Iepriekšējās receptēs šim nolūkam ir izmantoti milti un kartupeļu ciete. Tātad arī šāds biezinātājs kotlešu "mīklai" ir lielisks. Tie nemaz negaršo pēc kotletēm. auzu pārslu, vistas gaļa un dārzeņi ir jūtami. Jūs varat pievienot garšvielas, svaigus garšaugus un, ja vēlaties, nedaudz ķiploku. Pēc garšas iegūsiet ļoti smaržīgas un košas kotletes.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem ir ļoti garšīga. Var sautēt ar mērci, var cept ar pildījumu, vai arī var pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes ar sēnēm. Patiesībā ar sīpoliem apceptos šampinjonu gabaliņus sajauc tieši kotletēs.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 gab;
• svaigi šampinjoni- 400 gr;
• ola - 1 gab;
• sīpoli - 1 gab;
• sviests - 50 gr;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošana sasmalcinātas kotletes ar sēnēm jāsāk ar šampinjonu gatavošanu. Vispirms sagriež mazos kubiņos sīpolu.

2. Tīrus svaigus šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē sviestu, ļauj tam izkust. Pievienojiet sīpolu eļļai un sautējiet, līdz tas kļūst mīksts un nedaudz caurspīdīgs. Tagad ielieciet sēnes pannā un apcepiet, līdz tās ir gatavas.

3. Kamēr šampinjoni cepušies, sagriežam mazos gabaliņos vistas fileju. Ielieciet to dziļā bļodā un pievienojiet jēlu olu.

4. Gatavus vistai pievieno apceptos šampinjonus. Ielieciet miltus, sāli un piparus pēc garšas.

5. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Cep pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Kad gatavas, var noņemt liekos taukus, uzliekot kotletes uz papīra dvieļa.

Sveiki! Šodien iesaku ar rokām pagatavot ļoti garšīgas un sulīgas mājās gatavotas vistas filejas kotletes. Lai jums būtu vieglāk, es izstrādāju šo recepti soli pa solim un ar fotoattēlu. Tie tiek pagatavoti diezgan ātri, tāpēc labi iederas vakariņās, kad pēc darba vairs nav spēka, bet vajag kaut ko apēst.

Tie ir lieliski piemēroti arī bērniem, jo ​​tie ir izgatavoti no diētiskā vista. Recepte ir ļoti vienkārša, kotletes izdosies lieliski pat tiem, kas var tikai uzlikt tējkannu.

Izcils rezultāts dažu minūšu laikā - jums noteikti patiks smalkas smaržīgas kotletes, tāpēc noteikti izmēģiniet to!

Sastāvdaļas:

1. Vistas krūtiņas fileja - 500 gr.

2. Vistas ola - 2 gab.

3. Sīpols - 1 gab.

5. Kviešu milti - 4 ēd.k.

6. Dilles vai citi garšaugi - 1 ķekars

7. Sāls - pēc garšas

8. Malti pipari, citas garšvielas - pēc garšas

9. Saulespuķu eļļa - cepšanai

Papildus maltajai gaļai var ielikt 1-2 ķiploka daiviņas, bet tas ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Kas attiecas uz majonēzi, to var viegli pagatavot pats mājās, tā izrādās garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā.

Vispirms sagatavojiet visus produktus, izklājiet tos uz darba virsmas, lai mums būtu ērtāk. Ir nepieciešams nomazgāt krūtiņu filejas un olas, kurām vispirms pārbaudām svaigumu. Tas ir ļoti vienkārši - mēs savācam nedaudz ūdens bļodā (apmēram 6 cm) un nolaižam olas. Labākie un svaigākie paliks apakšā, un tie, kas ir uzpeldējuši, ir jālikvidē.

Gatavošanas metode:

1. Tā kā gatavojam sasmalcinātas kotletes, tad tās veidojam no filejas gabaliņiem, kurus sagriežam mazos kubiņos.

2. Ielieciet tos dziļā bļodā, sāli un piparus, pievienojiet majonēzi vai skābo krējumu, sāli un garšvielas (ja gatavojat bērnus, no garšvielām labāk atteikties). Tur sūtām arī smalki sagrieztu sīpolu, ja vēlas, ar blenderi var saberzt biezenī.

Zaļumus nomazgājam, nosusinām un smalki sagriežam, liekam kopējā krūzē un visu kārtīgi samaisām.

3. Pievieno miltus, kuru vietā var ņemt 2 ēd.k. cietes vai 1,5 ēd.k. mannu, vēlreiz visu samaisa un atstāj uz 25 minūtēm.

4. Atliek tikai izveidot mazas glītas kotletes (to var izdarīt ar ēdamkaroti) un apcept tās pannā, iestatot vidējo uguns intensitāti un pavadot apmēram 4 minūtes katrā pusē.

5. Pēc tam samaziniet gāzi un vāriet uz lēnas uguns 13-15 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Tas arī viss, labu apetīti!
Jūs vienmēr varat mainīt recepti un pielāgot to savām garšas vēlmēm. Piemēram, man ļoti patīk gatavot kotletes ar sieru. Maltajai gaļai var pievienot dažas sālītas vai viegli apceptas sēnes.

Ja nevarat ēst ceptu ēdienu, pagatavojiet tvaicētas vai cepeškrāsnī kotletes - tas joprojām izrādīsies ļoti garšīgs! Tiem var pagatavot salātus, jebkuru piedevu vai vienkārši pārkaisīt ar zaļumiem, pasniegt dārzeņu šķēles.

Piemēram, vienkāršākais variants ir ņemt daudz svaigu aromātisku garšaugu (man labāk patīk bazilika, diļļu, pētersīļu maisījums), gatavus tomātus, kādu mīkstu sieru (var izmantot arī biezpienu), garšot ar olīveļļu.

Ja vēlas, pievieno olīvas, tad sanāk Vidusjūras stila uzkoda.

Gatavojiet tikai no kvalitatīviem un svaigiem produktiem un ar mīlestību, nebaidieties eksperimentēt! Dalies ar šo recepti ar draugiem, abonē emuāru, laimē īstas naudas balvas no Aleksandra Afanasjeva! Uz drīzu redzēšanos!

Vistas kotletes gatavo no maltas gaļas vai maltas gaļas. Šis produkts ir bagāts ar olbaltumvielām, aminoskābēm un mikroelementiem. No vistas krūtiņām vai augšstilbiem tiek pagatavotas garšīgas diētiskas kotletes ar zemu tauku saturu. Malto gaļu kotletēm nereti gatavo no vairākiem gaļas veidiem. Piemēram, pievienojiet teļa gaļu, cūkgaļu vai tītaru.

Piecas vistas kotlešu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Tajos ietilpst arī olas, baltmaize, piens, sāls un garšvielas. Dažreiz gaļu sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem, majonēzi, sieru, sēnēm, biezpienu. Garšas labad maltajai gaļai pievieno malto ķiploku vai sasmalcinātus zaļumus. Kotletes apviļā rīvmaizē, mannā, auzu pārslu. Trauku apcep augu eļļā vai sautē tomātu mērcē.

Kā pagatavot vistas kotletes

Ikviens var iemācīties pagatavot sātīgu ēdienu pusdienām vai vakariņām.

Piecas mazkaloriju maltās vistas kotlešu receptes:

1. Lai pagatavotu malto gaļu, atdzesētu gaļu sagriež mazos gabaliņos, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai saputo ar blenderi. Sasmalcinātām kotletēm fileju sagriež nelielos kubiņos.
2. Diētiskās kotletes gatavo bez maizes, miltiem, mannas un graudaugiem. Sagatavoto gaļu sajauc ar olu baltumiem un sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno sāli un garšvielas. Maltā gaļā var likt samaltas klijas un rīvētu sieru. Kotletes izklāj uz pergamenta un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai. Šo ēdienu pasniedz ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem.
3. Klasiskās kotletes tiek gatavotas no maltas gaļas, pienā mērcētas maizes, olām un sīpoliem. Produkti ir labi sajaukti, pēc garšas tiek pievienoti sāli un garšvielām. Pēc tam tiek veidotas apaļas vai ovālas kotletes. Sagataves apviļā miltos vai rīvmaizē un pēc tam apcep uz vidējas uguns zem slēgta vāka. Šo ēdienu pasniedz ar graudaugiem, makaroniem un kartupeļu biezeni.
4. Vistas gaļa Kijevā ir izgatavota no veselām vistas krūtiņām. Tie ir pildīti sviests un apstādījumi. Sagataves apcep pannā līdz zeltaini brūnai un pēc tam cep, līdz tās ir pagatavotas cepeškrāsnī. Ēdiens izrādās sulīgs un apmierinošs, tas ir piemērots svētku galdam.

Pirms pasniegšanas kārumu var izrotāt ar pētersīļu un diļļu zariņiem.

Var pagatavot vistas kotletes garšīgi burgeri no sinepju mērce un dārzeņiem.