mājas / no baklažāniem/ Alus cepšanas receptes cupcakes. Banānu mafins uz alus. Recepte alus pīrāgam lēnajā plītē

Alus cepšanas receptes cupcakes. Banānu mafins uz alus. Recepte alus pīrāgam lēnajā plītē

Alus ... Šo daudzu vīriešu iemīļoto dzērienu izmanto ne tikai futbola spēļu skatīšanai)) Mājsaimnieces jau sen ir izvēlējušās alu saviem kulinārijas mērķiem: tajā marinē, sautē, gatavo, pievieno maizei un pat cep kūkas. Un šodien es vēlos jums piedāvāt vēl vienu neparastu saldo konditorejas izstrādājumu recepti. Nebaidieties no alus, tā garša ir iekšā gatavs pīrāgs nebūs jūtams. Alus tikai uzlabos šokolādes garšu. Un, ja jūs domājat, ka alus un šokolāde ir viens otru izslēdzoši, nesaderīgi produkti, tad pēc šīs kūkas, maigas, samtainas, smaržīgas, jūs mainīsit savas domas.

Sastāvdaļas:

alus - 1 glāze
milti - 2 glāzes
cukurs - 1 glāze
augu eļļa bez smaržas - 1/3 tase (viena trešdaļa)
cepamais pulveris - 1 ēd.k. l. (vai soda - 1 tējk)
vanilīns - 1 paciņa (vai 1 g)
kakao - 2-3 ēdamk.
tumšā šokolāde, rozīnes, rieksti

glāze 200 ml.

Alus pīrāga recepte lēnajā plītē:

Dziļā bļodā sajauciet alu, augu eļļu un cukuru.

Atsevišķā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: cepamo pulveri, miltus, kakao un vaniļu. Apvieno abus maisījumus un visu samaisa ar parasto putotāju.

Ja vēlas, pīrāga mīklai var pievienot rozīnes, riekstus, šokolādi.

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu, ielejiet mīklu. Iestatiet "cepšanas" režīmu. Cepiet alus pīrāgu lēnajā plītī pansonic 65 minūtes.

Pēc signāla izņemiet šokolādes kūku no multivarkas un pasniedziet.

Alus pīrāgs lēnajā plītī izrādās nedaudz mitrs, vidēji porains un ar bagātīgu šokolādes garšu.

Labu apetīti!!!

Pavāri jau sen izmantojuši apreibinošo dzērienu kā sastāvdaļu mīklas pagatavošanai. Tumšais alus tiek kombinēts ar negaidītiem pavadoņiem (piemēram, kakao vai žāvētiem augļiem), dod saldie konditorejas izstrādājumi mitra tekstūra un spilgta pēcgarša svētku ēdiens. Vecākiem nav jāuztraucas. Augstas temperatūras ietekmē alkohols iztvaiko un desertu var droši dot bērniem.

Šokolādes mafins

Recepte liesa kūciņa uz dārzeņu eļļa. Pat bez olām un piena jūs saņemsiet garšīgus skaistus konditorejas izstrādājumus, kurus varat ātri pagatavot ar savām rokām ikdienas tējas dzeršanai vai svētku galdam.

Mums nepieciešami produkti:

1 glāze tumšā alus;
100 grami saulespuķu eļļas;
250 grami cukura;
200 grami miltu;
50 grami kakao;
1,5 tējkarotes sodas;
¼ tējkarotes citronskābes;
2 ēdamkarotes pūdercukura;
50 grami kokosriekstu skaidiņu.

Soli pa solim gatavošanas secība.

1. Sakuļ sviestu ar cukuru ar mikseri līdz gludai.

2. Atsevišķā bļodā sajauc kakao un alu. Pamazām ielejiet dzērienu pulverī un nekavējoties kārtīgi samaisiet ar karoti. Maisījumam vajadzētu iznākt bez kunkuļiem.

3. Pievienojiet divus šķidrumus.

4. Tīrā bļodā sajauc izsijātus miltus, sodu, citronskābe un kokosriekstu skaidiņas.

5. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu šķidrajām sastāvdaļām un samaisiet ar karoti vai mikseri nelielā ātrumā. Ir svarīgi labi mīcīt pamatni, nav nepieciešams pārspēt. Mīklas konsistencei jābūt kā šķidram skābam krējumam – ja nepieciešams, pievieno alu vai miltus.

6. Ieeļļojiet formu ar eļļu, izlejiet mīklu.

7. Cep 35-40 minūtes 180 grādu temperatūrā cepeškrāsnī vai lēnajā plītī režīmā "Cepšana".

8. Atdzisušo šokolādes kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai kokosriekstu skaidiņām.

Tumšā alus mīkla ir ideāls pamats tradicionālajai Eiropas Ziemassvētku cepšanai, kuras recepte ikvienā ģimenē tiek rūpīgi nodota no paaudzes paaudzē. Kūku var pagatavot pirms laika, un tā labi uzglabāsies 2-3 nedēļas. Šāda pieeja pasargās jūs no pirmssvētku kņadas.

Ņem žāvētus augļus un riekstus dažādi veidi jebkurā proporcijā. Jo vairāk dažādu pildvielu izmanto kūkas pagatavošanai, jo bagātīgāka un bagātāka ir gatavā produkta garša.

Mums ir vajadzīgas sastāvdaļas:

1 glāze kviešu miltu;
0,5 glāzes griķu miltu;
300 ml tumšā alus;
300 grami sviesta;
3 ēdamkarotes medus;
150 grami cukura;
5 olas;
1 tējkarote cepamā pulvera;
600 grami žāvētu augļu (sukādes, rozīnes, kaltēti ķirši);
150 grami riekstu un sēklu (pistācijas, valrieksti, ķirbji, saulespuķes);
šķipsniņa garšvielu (anīss, kanēlis, vanilīns, ingvers).

Kā rīkoties soli pa solim.

1. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri.

2. Pievienojiet medu, garšvielas un mīkstinātu sviestu. Samaisa līdz gludai.

3. Turpinot putot, pakāpeniski ielejiet alu.

4. Sasmalciniet riekstus līdz vidējai frakcijai. Noskalo žāvētos augļus un iemērc ūdenī 10 minūtes. Nomizojiet sēklas. Pievienojiet visas pildvielas šķidrajām sastāvdaļām.

5. Atsevišķā bļodā sajauc divu veidu miltus ar cepamo pulveri. Griķu miltus var iegūt, sasmalcinot kafijas dzirnaviņās vai kombainā izvēlētos graudaugus. Tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs oriģinālu garšu un smaržu.

6. Šķidrajai pamatnei pamazām pievieno miltu maisījumu. Ir nepieciešams iegūt vidēja blīvuma mīklu.

7. Tradicionāli Ziemassvētku kūku cep taisnstūra formā (vai jebkurā citā - garša no šīs nemainīsies). Ieeļļojiet to ar eļļu vai izklājiet ar cepampapīru.

8. Cep pēc šādas shēmas: 1 stundu 160 grādos, pēc tam izslēdz cepeškrāsni un atstāj cepšanu iekšā vēl uz 1 stundu.

Aptiniet kūku vairākās cepamā papīra kārtās un uzglabājiet vēsā vietā. Pirms pasniegšanas to izdekorē vai sagriež šķēlēs un izmanto kā maizes pamatni sviestmaizēm.

Ledusskapī bija alus skārdene, nolēmu to izmantot cepšanai, īpaši tāpēc, ka bija pamats - tējai nav nekā! (tā mums ir kā traģēdija!) Pārskatīju savas receptes, atradu cepumus uz alus, bet nolēmu nedaudz pamainīt recepti un uztaisīt kēksus.

Jebkurš alus, man bija gaišs. Rozīnes un sukādes var aizstāt, piemēram, ar žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm, var pievienot arī riekstus.

Sviestu mīkstina ar telpas temperatūra un sakuļ ar cukuru.

Kad maisītājs darbojas, pievienojiet olas un sakuliet līdz gludai.

Tagad ielejiet šo krūzē ar iepriekš izmērītiem miltiem ar cepamo pulveri, samaisiet ar dakšiņu. Jūs iegūsit sausu, gabaliņu mīklu.

Izmēra 300 ml alus, un lej to mīklā, visu sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai, gludai masai. Mīkla sanāca ne bieza, bet ne šķidra, kaut kas vidējs.

Un tagad mīklā ieberam rozīnes un sukādes, pa pusglāzei abu. Sajauc un sadala veidnēs, man ir dažāda izmēra silikona veidnes. Var vienkārši likt noņemamā formā - tad kūka sanāks!

Visu liekam cepeškrāsnī, 180 grādos, cepam apmēram stundu, plus mīnus 5 minūtes.

Izņem no veidnēm, pārliek uz šķīvja un ļauj nedaudz atdzist. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru un vaniļu.

Un tagad var dzert tēju.))) Kēksiņi sanāca garšīgi, pūkaini, tajās ir daudz rozīņu (man ļoti patīk!), iekšā nav slapjas, drupanas.
Protams, es nepiedāvātu mazus bērnus, bet pieaugušos - lūdzu palīdziet paši !!

Gatavošanas laiks: PT01H20M 1 h 20 min

Mēreni mitrs, ļoti šokolādīgs, ar bagātīgu garšu, viegli pagatavojams. Šādas īpašības var piešķirt kūkai uz alus, kuru es ierosinu cept lēnajā plīts-spiediena katlā vai parastajā lēnajā plītī.

Kam rūp alus, apliecinu – ja šis zema alkohola dzēriens un tas jūtas ļoti vājš. Un nākamajā dienā pēc gatavošanas jūs to nemaz nejutīsit. Starp citu, mums ar ģimeni šī šokolādes kūka kopumā vairāk garšo otrajā dienā. Saskaņā ar mūsu uzskatiem, cepšanas garša kļūst vēl izteiksmīgāka un bagātīgāka šokolāde.

Tējas dzeršana ģimenes lokā ar lēnajā plītī ceptu šokolādes kūku pārvēršas par maziem svētkiem. Un, ja svētkiem tiešām ir iemesls, tad šo kūku droši var likt tējas galda centrā. Tas noteikti iepriecinās jūsu ģimeni, draugus un viesus.

Kēksa dekorēšanai parastais pūdercukurs. Svinīgākiem gadījumiem - šokolādes glazūra. Elementārākā glazūra ir uzvārīt pienu, sviestu, cukuru un kakao pulveri. Elementāri ir arī pārklāt ar glazūru no kausētas šokolādes tāfelītes. Izkausētās baltās šokolādes virsa izskatīsies oriģināli. Esmu uzskaitījis savas iespējas, kuras izmantoju visbiežāk. Un, godīgi sakot, man ne pārāk labi padodas dekorēšana. Desmit reizes ir vieglāk cept, nekā vienreiz dekorēt. Varbūt jūs izdomāsit kādu no saviem interesantiem un oriģinālā versija dekorējot šo gardajā šokolādes alus kūku, kas cepta lēnajā plītī.

Sastāvdaļas

Kviešu milti - 200 g
Sviests - 110 ml + gabals bļodas ieziešanai
Vistas olas - 2 gab.
Alus (vēlams tumšs) - 200 ml
Cukurs - 250 g
Kakao pulveris - 50 g
Melnā šokolāde - 50 g
Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote (vai 1 tējkarote cepamā soda + ¼ tējkarote cepamā pulvera)

Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes uz alus lēnajā plītī ar spiediena katlu

1. Mēs savācam sastāvdaļas. Visām tām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš ledusskapī uzglabāto izņem. Sviestu var aizstāt ar augu eļļu bez smaržas (es parasti to daru ar augu eļļu). Cepamā pulvera ēdamkarotes vietā daži cilvēki šīs kūkas mīklai vienlaikus pievieno vienu tējkaroti cepamās sodas un ceturtdaļu tējkarotes cepamā pulvera. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kakao pulverim jābūt bez cukura. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos. Vai arī sarīvējiet uz rupjās rīves. kviešu milti pirms gatavošanas izsijā un sajauc ar cepamo pulveri vai soda + cepamo pulveri. Man patīk gatavot kūkas ar Pudova pašaugšanas miltiem. Tajā jau ir cepamais pulveris, un vairāk nav jāpievieno. Sijāt pašizceļas mīklas miltus nav nepieciešams.

2. Vispirms ar mikseri sakuļ olas ar mīkstinātu (neizkausētu!) sviestu vai augu eļļu (atgādinu, es gatavoju ar augu eļļu).

3. Turpinot maisīšanu, pievienojam cukuru, alu un kakao pulveri. Kakao pulveri noteikti izlejiet, izsijājot caur sietiņu, pretējā gadījumā var veidoties "gabali".

4. Tālāk pa daļām ievietojam miltus ar cepamo pulveri (vai soda + cepamo pulveri). Pašās beigās pievieno šokolādi un ar lāpstiņu samaisa līdz šokolādes čipsi vienmērīgi sadalīti visā testa laikā.

5. Daudzbļodu kārtīgi ieeļļojiet ar sviestu, pēc tam pārlieciet tur mīklu.

6. Ieslēdzam spiediena katlu-multivarku, izvēlnē izvēlamies programmu “Cepšana” un 60 minūtes. Cep līdz signālam zem aizvērtā vāka. Ierīces darbības laikā ir svarīgi neatvērt vāku, neskatīties iekšā, pretējā gadījumā kūka “nosēdīsies”. Un pēc programmas beigām, izslēdzot multivarku, paceliet vāku un ļaujiet kūkai bļodā nedaudz atdzist.

7. Pēc tam, izmantojot tvaikonis, izņemiet šokolādes kūku no daudzpannas. Tajā pašā tvaicēšanas grozā atstājiet konditorejas izstrādājumus pilnībā atdzist. Tad pārliekam traukā un dekorējam pēc savas gaumes.

8. Šokolādes smalkmaizītes uz alus, ceptas spiediena katlā, pasniedziet pie tējas galda. Priecīgu tēju!

1. darbība

Vispirms sagatavo piedevas kūkai: noskalo rozīnes un mērcē karstā ūdenī, ja nepieciešams, nomazgā valriekstus un nosusina cepeškrāsnī vai pannā. Es uzreiz izmantoju žāvētus riekstus. Valrieksti mēdz izdalīt eļļu sasmalcinot un salipt kunkuļos, lai no tā izvairītos, sasmalciniet riekstus un melnos piparus ar 1/3 no kopējā miltu daudzuma. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas līdz miltu stāvoklim. Kas attiecas uz melnajiem pipariem kā deserta ēdienreizes sastāvdaļu, neļaujiet jums traucēt, pipari kūkā ir ļoti piemēroti, tāpat kā tumšais alus, tas piešķir konditorejas izstrādājumiem pikantu garšu.

2. darbība

Ielejiet pusi cukura mīkstajā sviests, otro daļu pievieno dziļā bļodā salauztām olām, olām pievieno vanilīnu. Vispirms lielā ātrumā, apmēram 10 minūtes, sakuļ olas un cukuru. Masai jākļūst ļoti sulīgai, pēdai uz putu virsmas vajadzētu noturēties vairākas sekundes, nevis uzreiz pazust.

3. darbība

Tagad saputo sviestu ar cukuru, tas prasīs daudz mazāk laika, es nemēģināju izšķīdināt cukuru, saputoju apmēram minūti.

4. darbība

Uzmanīgi iecilā sakulto sviestu sakultajās olās. Mēģiniet to darīt ar maigām kustībām no apakšas uz augšu, lai nodrošinātu gaisīgumu olu maisījums zināmā mērā saglabājies. Tālāk ar tādām pašām maigām kustībām mīklu sajauc ar riekstu-piparu-miltu maisījumu. Izspiediet rozīnes no ūdens, pievienojiet tās traukā ar mīklu. Iepriekš izmērcētas rozīnes būs sulīgākas un padarīs kūku vēl garšīgāku, neizlaidiet mērcēšanas soli.

5. darbība

Atver stiprā tumšā alus pudeli, atdala 80 ml alus un sāc to pievienot mīklai pa daļām, mīklu maisot ar maigām kustībām. Tiklīdz mīkla iegūst bieza skābā krējuma konsistenci, tā ir gatava. Liek ietaukotā formā, izlīdzina mīklas virspusi un cep 170 grādos uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, tad samazina temperatūru līdz 140 grādiem un kūku cep vēl 40 minūtes.

6. darbība