Olu nūdeles kā pagatavot mājās. Olu nūdeles ar kariju. Daži ēdiena gatavošanas noteikumi

Izšķīdiniet sāli tīrā aukstā ūdenī. Un ielejiet sālsūdeni olu-miltu maisījumā.

Šajā laikā mīkla kļūs gludāka un viendabīgāka, ar to būs viegli strādāt. Sadaliet mīklu četrās vienādās daļās.

Darba virsmu pārkaisa ar miltiem un katru mīklas daļu izrullē plānā kārtā, kas nav biezāka par 1-1,5 milimetriem. Gatavo mīklas kārtu liek uz pergamenta un atstāj uz 15 minūtēm, lai tā nedaudz izžūst.

Pēc tam nedaudz izžuvušo mīklu jāsagriež stingrā rullī.

Sagrieziet rullīti apļos, kuru biezums noteiks nākamo nūdeļu biezumu.

Pēc tam atritiniet apļus, lai izveidotu garas mājās gatavotu nūdeļu sloksnes. Mājas nūdeles ir gatavas vārīšanai. Bet, ja vēlaties nūdeles pagatavot vēlāk, tad tās pilnībā jāizžāvē (es nūdeles žāvēju uz pergamenta istabas temperatūrā, periodiski apgriežot), un pēc tam uzglabājiet hermētiskā maisiņā. Ja nūdeles nav izžuvušas, tās ātri sabojājas. Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, tās jāiemērc verdošā sālītā ūdenī vai buljonā un jāvāra 2–3 minūtes un pēc tam nekavējoties jāpasniedz.
No šī mīklas daudzuma, sajaucot ar olām, iznāk 650 grami paštaisītu nūdeļu. Bet kā to pasniegt, pievienojot zupai vai kā piedevu, tas ir atkarīgs no jums.

Mājās gatavotas olu nūdeles ir vienkāršs mājās gatavots ēdiens, ko ir patīkami ēst. Tas ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojams, un tas izrādās daudz apetītlīgāks nekā no veikala. Tā pagatavo lielisku vistas zupu ar mājās gatavotām nūdelēm, kastroļiem, mājas lagmans un citi garšīgi ēdieni. Mājās gatavotas nūdeles var pasniegt arī kā piedevu sulīgām gaļas ēdieni, piemēram, kotletes tomātu mērcē.

Veiksmīgas nūdeļu gatavošanas viltības ir mīklas blīvumā, pareizā griezuma biezumā, pareizā žāvēšanā un, protams, rullīša lielumā un ērtībā. Ar mājās gatavotām olām nūdeles būs daudz garšīgākas un spilgtākas krāsās. Un, ja vēlaties, lai nūdeles būtu siltā dzeltenīgi oranžā nokrāsā, mīklai varat pievienot pāris šķipsniņas kurkumas.

Visai ģimenei ļoti patika pēc šīs receptes pagatavotās nūdeles. Mans dēls to ar prieku ēd kā daļu no bērnu zupām, un manam vīram ļoti garšo nūdeles garnējumam. Iesaku pagatavot mājas nūdeles, un tad negribēsies ēst veikalā pirktās.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. milti;
• 2 olas;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• 2 šķipsniņas sāls.

mājās gatavotu nūdeļu recepte

1. Izsijāt miltus, atdaliet apmēram pusi. Ērtā bļodā miltiem pievieno olas un augu eļļu.

2. Ierīvē ar karoti līdz gludai. Mīkla kļūst kā biezs skābs krējums. Šajā posmā ir svarīgi panākt mīklas viendabīgumu. To nemaz nav grūti izdarīt – galvenais, lai olas būtu svaigas.

3. Pievieno pārējos miltus un ar karoti sāc mīcīt mīklu.

4. Kad karote vairs netiek galā ar savu uzdevumu, mēs ņemam mīklu, kā saka, rokās. Mums ir ļoti forša mīkla, kuru rūpīgi mīcam, nežēlojot rokas. Gatavo viendabīgo mīklu sarullējam bumbiņā un ļaujam nostāvēties 20 minūtes, pārklājot ar dvieli. Pēc tam mīkla kļūs plastiskāka.

5. Mēs pārliekam mīklu uz galda vai griešanas dēļa, kas viegli apkaisīts ar miltiem.

6. Mēs uzņemam garāko slīdošo tapu. Jo ērtāk tas ir, jo labāk. Mīklu izrullē pēc iespējas vienmērīgāk un plānāk. No tā ir atkarīgs ēdiena izskats un garša, jo mājās gatavotām nūdelēm zupai vajadzētu būt vienkārši perfektām.

7. Mīklu cieši sarullē rullī.

Šādi izskatās mūsu mīklas rullis.

8. Ņemam rokās asu un platu nazi un sagriežam nūdeles vienmērīgās šķēlēs pāri rullim. Griešanas laikā, lai mīkla nedrūp, neatstājiet to uz ilgu laiku. Mīklai nevajadzētu izturēt laika apstākļus, ar to ātri jāstrādā.

9. Mēs ar rokām izjaucam nūdeles. Uzmanīgi izritiniet iegūtos "gliemežus", lai nūdeles iegūtu savu īsto formu.

10. Principā mājas olu nūdeles ir gatavas. Ar to jau var vārīt zupas vai piedevām pagatavot nūdeles. Bet šāds nūdeļu daudzums vienam ēdienam var būt daudz, tāpēc pastāstīšu, kā to uzglabāt. Un šim nolūkam mums ir jāatbrīvojas no liekā mitruma produktā. Nūdeles izklājam vienā kārtā uz līdzenas virsmas, var izmantot paplāti vai cepešpannu. Žāvē istabas temperatūrā vairākas dienas.

11. Ilgstošai uzglabāšanai nūdelēm jābūt pilnībā sausām. Pēc tam to var pārlikt skārda kārbā un uzglabāt plauktā kopā ar pārējām graudaugiem.

Recepte mājās gatavotas olu nūdeles:

Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, nepieciešams mīcīt diezgan stingru mīklu. Tāpēc, lai nedaudz atvieglotu šo procesu, varat izmantot virtuves kombainu.

Tātad kombaina bļodā uzstādiet plastmasas naža uzgali (ja pēkšņi tāda nav, tad ņemiet metāla, šajā gadījumā tas nav tik svarīgi). Ielejiet izsijātus miltus bļodā un pievienojiet sāli.

Nospiediet divus veselus skaitļus vistas olas un ielej ēdamkaroti augu eļļas.

Ieslēdziet kombainu un samaisiet visu saturu. Izvadei jābūt lielai slapjai drupatas. Ja pēkšņi olas bija pārāk mazas un mīkla izrādījās ļoti sausa, tad varat pievienot diezgan daudz ūdens, burtiski ēdamkaroti.

Ielieciet iegūto drupatu uz darbvirsmas, savāciet to vienā gabalā. Mīciet mīklu 1-2 minūtes, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Pēc atpūtas ļoti uzmanīgi mīciet mīklu. Mīciet to 7-10 minūtes, tai jākļūst gludai un viendabīgai, bet ar visu šo olu nūdeles mīklai jābūt diezgan blīvai, tāpēc mīcot galdu ar miltiem.

Gatavo mīklas bumbiņu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Šajā laikā mīkla atpūtīsies un ar to būs daudz vieglāk strādāt.

Pēc atpūtas izņem mīklu no ledusskapja un sadala 2 daļās.

Aptiniet vienu gabalu atpakaļ pārtikas plēvē un nolieciet malā. Otro olu mīklas daļu liek uz miltiem apkaisīta dēļa un ļoti plāni izrullē (biezumam jābūt 1 mm).

Sarullēto slāni sagriež apmēram 4-5 cm platās sloksnēs.

Apkaisiet sloksnes ar miltiem un salieciet tās vienu virs otras.

Sagrieziet nūdeles dažu milimetru biezumā vai jebkurā citā resnumā, tikai jāņem vērā, ka gatavošanas laikā nūdeles nedaudz izplešas. Sagrieztās nūdeles viegli apkaisa ar miltiem, lai tās neliptu kopā.

Jūs varat to vārīt uzreiz, un, ja plānojat to uzglabāt, tad žāvējiet nūdeles istabas temperatūrā vairākas stundas vai ilgāk (atkarībā no mitruma telpā), līdz tās kļūst trauslas. Vispirms ielieciet kaltētās nūdeles sietā un kārtīgi sakratiet, lai atbrīvotos no atlikušajiem miltiem, un pēc tam pārnesiet uz lina maisiņu vai jebkuru trauku ar vāku.

Starp citu, šī mīkla ir ļoti daudzpusīga un, ja vēlas, no tās var veidot jebkāda cita veida makaronus.

Tāpat, ja jums garšo lazanja un cannelloni, tad šī mīkla ir lieliski piemērota šo ēdienu pagatavošanai.

Tas arī viss - mājās gatavotās olu nūdeles ir gatavas!

Vēlies iepriecināt savus mīļos ar ko gardu? Olu nūdeles, kā nekas cits, ir piemērotas gan brokastīm, gan vakariņām. Vienaldzīgu viņa neatstās ne savu gardēžu vīru, ne mazos bērnus, jo ar lielu mīlestību un rūpēm gatavo ar savām rokām.

Klasiska recepte mājās gatavotām olu nūdelēm

Šī opcija piemērots iesācējiem pavāriem, jo šeit izmantotie produkti ir pieejami ikvienam, turklāt gatavošanas process ir viegls un nav apgrūtinošs.

Virtuves tehnika un piederumi: koka rullītis, dēlis, nazis, dziļa bļoda.

• Olas vislabāk ņemt mājās, ar spilgti oranžu dzeltenumu, tad nūdeles iznāks skaisti dzeltenā krāsā.
• Testa ūdenim vajadzētu nedaudz uzsildīt, bet jāskatās, lai tas nav karsts - mīl siltumu un siltas rokas, tāpēc to ir vieglāk mīcīt.

• Milti ir jāizsijā bagātināt ar skābekli un padarīt mīklu neaizsērējusi.

Gatavošana soli pa solim

1. Bļodā salaužiet 4 olas.
   
2. Sāls ar 2 šķipsnām sāls, ieber 4 tējk. ūdens, samaisa.
   
3. Bļodā pakāpeniski ielejiet pusi miltu (2 tases), maisot ar lāpstiņu.
   
4. Pēc tam tajā pašā bļodā mīciet mīklu ar rokām.
   
5. Atdaliet 5-6 tējk. milti putekļu apstrādei. Dēļa vai galda virsmu apkaisa ar miltiem, pārvieto uz tās mīklu un mīca apmēram 5 minūtes, pievienojot pārējos miltus.
   
6. Mīciet elastīgi gludu stāvokli, lai neliptu pie rokām, sarullējiet apaļā bulciņā.
   


7. Sagriež 8 daļās. Paņemiet vienu daļu, bet pārējo ietiniet atpakaļ plēvē, lai tās neizžūtu.
   
8. Darba virsmu vēlreiz apkaisa ar miltiem.
   
9. Atlikušo 1 daļu mīklas samīca, sarullē bumbiņā un liek uz sagatavotās virsmas.
   
10. Izrullējiet ar koka rullīti ļoti plāni, apmēram 1 mm biezumā.
    
11. Izrullējot galdu uzkaisa nedaudz miltu, lai mīkla nelīp. Uzlieciet sarullēto kārtu uz dēļa un atstājiet nožūt 20 minūtes.
    
12. Šajā laikā tādas pašas manipulācijas tiek veiktas ar pārējām bumbiņām. Izžuvušo mīklas kārtu sagriež 4 vienāda platuma daļās, saloka tās vienu virs otras un pārgriež šķērsām, vēlreiz pārloka un sagriež plānās strēmelītēs (katra aptuveni 2 mm) - tieši tādā biezumā, kāds nepieciešams gatavajām nūdelēm. . Viss, jūs jau varat gatavot!
    

Receptes video

Ja vēlaties uzzināt vairāk par olu nūdeles pagatavošanas procesu ar savām rokām, skatiet šo videoklipu.

Un šis ēdiens iepriecinās mazākos mājsaimniecības locekļus, kuri ir izvēlīgi jebkurā ēdienā. Visi produkti un krāsvielas šeit ir tikai dabīgas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Porcijas: 8.
Virtuves iekārtas: blenderis, nazis, liels dēlis, rullītis.

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Apmācība

Ēdienu gatavošana

Spinātu nūdeļu mīkla (zaļa)

Mīkla burkānu nūdelēm (apelsīnu)

Mīkla biešu nūdelēm (sarkana)

Atpūtušos mīklu sagriež strēmelītēs un vāra vistas buljonā, var arī parastā sālītā ūdenī. Varat arī izžāvēt un nosūtīt četros dažādos traukos, lai pēc tam varētu pagatavot proporcionālu daudzumu krāsainu nūdeļu.

Receptes video

Detalizētāku krāsainu nūdeļu gatavošanas procesu uz olām varat uzzināt nākamajā videoklipā.

Tas ir oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens kas apvieno itāļu un Āzijas virtuves. Viņam jūs varat ņemt nūdeles, kas pagatavotas saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm. Un mērce būs svaigi spilgti dārzeņi, bagātīgi vistas buljons sulīgi gabaliņi vistas fileja.

Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
Porcijas: 4.
Virtuves instrumenti: nazis, griešanas dēlis, 2 l kastrolis, dziļa panna.

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

1. mazgāt vistas krūtiņa zem auksta tekoša ūdens. Sauss. Sagriež plānās sloksnēs, vienlaikus noņemot visas vēnas.
   


2. Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, sāli 1 tējk. sāls, pievieno 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa, mest nūdeles.
   
3. Vāra kādas 5 minūtes, ne ilgāk, jo tad vēl vārīsies mērcē. Nepārtraukti maisiet ar lāpstiņu, lai nepieliptu.
4. Ar nazi smalki sagriež 2 ķiploka daiviņas, apcep 2-3 ēd.k. l. olīvju eļļa. Ķiploki piešķirs eļļai savu garšu. Tiklīdz tā sāk šņākt, tā nekavējoties jāizņem, pretējā gadījumā eļļa kļūs rūgta.
   
5. Gaļas strēmelītes liek pannā ar smaržīgu eļļu un uz lielas uguns cep līdz zeltainam (2-3 minūtes, ne vairāk, citādi gaļa kļūs cieta un sausa).
   
6. Ielieciet kubiņos sagrieztu tomātu un papriku.
   


7. Pievienojiet pannā 1 iepakojuma Knorr vistas buljona saturu, tas piešķirs ēdienam bagātīgāku aromātu un garšu.
   
8. Ievietojiet nūdeles pannā, pievienojot nedaudz ūdens, kurā tās tika pagatavotas. Tas ir nepieciešams, lai trauks nepiedegtu.
   
9. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, viegli maisot ar lāpstiņu.
   

Gatavo ēdienu var izrotāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniegt!

Receptes video

Ja jums ir kādi jautājumi par mājās gatavotu nūdeļu gatavošanu ar vistas fileja varat noskatīties tālāk redzamo video.

Kā izrotāt un ar ko pasniegt ēdienu

• Kad nūdeles pasniedz kā piedevu, tās ir ielieciet plakanā platā šķīvī un garšvielas ar mērci vai apcep.
• Pa virsu gatavajām nūdelēm var likt apbrūninātus sīpolus un burkānus.
• Var arī sarīvēt cieto sieru.
• labi tikai uzliek gabalu virsū sviests un bagātīgi apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
• Tas labi sader ar maziem sprakšķiem un ceptiem sīpoliem.
• Laba piedeva - saldā krējuma siera mērce(200 g skābā krējuma pievieno 70 g cietais siers, sarīvē uz smalkās rīves, karsē cepeškrāsnī līdz viendabīgai emulsijai).

Piezīme īpašniekam

• Jo plānāku mīklu izrullē, jo maigāka gatavs ēdiens . Ja zem pareizā biezuma mīklas ievietosiet krāsainu papīra loksni, tā spīdēs cauri.
• Lai pagatavotu 200 g nūdeles, nepieciešams uzvārīt 1 litru ūdens, sāls ½ tējk. sāls, pievieno 1 ēd.k. l. saulespuķu vai olīveļļu un iemet nūdeles. Vāra 7-8 minūtes, maisot, lai nepieliptu. Ielejiet caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.
• Ja jūs pašlaik negatavojat to gatavot, varat uzkrāt krājumus turpmākai lietošanai, labi novārītas nūdeles izžāvē uz paplātes vienā kārtā un liek traukā ar vāku vai ieber burkā.
• Nepietiekami izžāvēts, slēgtā traukā ātri bojājas: kļūst sapelējis un kļūst tumšs un pēc izskata nepievilcīgs.

Alternatīvi ēdieni

• Interesanta iespēja mājās gatavotu makaronu pagatavošanai ir pildīto canelloni recepte.
• Arī laba recepte vārīšanai maigs.
• mīļotājiem Āzijas virtuve var interesēt ēdiena gatavošanas receptes neparastas, bet ne mazāk garšīgas un ēstgribas.

Izrādās, nav nemaz tik grūti pagatavot gardas paštaisītas vakariņas ar dažiem produktiem pa rokai: miltiem, olām, augu eļļu. Nu vēl mazliet fantāzijas. Un, ja ir pāris papildu rociņas vai mazas rociņas, griešanas un gatavošanas process var pārvērsties par aizraujošu ģimenes aktivitāti! Jums tikai jāsāk! Vai ir vēl kaut kas, ko varat pievienot? Iesakiet savas receptes un dizaina iespējas, tās var noderēt citiem. Raksti komentāros.

Labdien visiem emuāra lasītājiem un viesiem! Ļoti patīkami, ka iepriekšējie raksti rada vēlmi izmēģināt jaunu ēdienu. Šodien mūsu diskusijas tēma ir mājās gatavotas nūdeles zupai, recepte ar un bez olām.

Bērnības atmiņās pieļauju, ka jums ir arī caurspīdīga vistas zupa ar burkānu zvaigznēm un olu nūdelēm, ko mamma vai vecmāmiņa vārīja savām rokām. Mēģināsim atjaunot šo mājīgo atmosfēru un pagatavosim paši mājās gatavotas nūdeles zupai.

Receptes, gatavošanas noslēpumi, fotogrāfijas mājās atrodamas zemāk.

Daži ēdiena gatavošanas noteikumi:

1. Miltiem jābūt ar augstu lipekļa saturu. Pievērsiet uzmanību olbaltumvielu daudzumam miltu sastāvā.
2. Mīcītajai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Pareiza mīcīšana rada blīvu, blīvu kunkuļu.
3. Milti ir jāizsijā.
4. Pēc mīcīšanas mīklai jāļauj “atpūsties” ledusskapī, ietinot to plēvē vai pārklājot bļodu ar vāku.
5. Lai viegli izžāvētu nūdeles uz olām, jāņem daži lina virtuves dvieļi vai kokvilnas auduma izgriezumi. Žāvēšanas vietu izvēlieties iepriekš.

Klasiskā recepte ar fotoattēlu soli pa solim.

Apskatīsim piemēru uz vienas vai divām vidēja izmēra olām. Tas ir pietiekami, lai pagatavotu lielu zupas porciju 5-6 cilvēkiem. Ja veicat sagatavošanās darbus vai jums ir mājās gatavotu nūdeļu cienītāju ģimene, tad proporcionāli palieliniet ēdiena daudzumu.

Vienkārši paturiet prātā, ka nākotnes veidošanai ir nepieciešams daudz vietas žāvēšanai un uzglabāšanai. Šādas nūdeles nevar cieši sablīvēt burkā, jo tās izņemšanas laikā saplīsīs. Bet uzglabāšanai varat izmantot lina maisiņus, lielas stikla burkas vai maisiņus.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• viena - divas vistas olas;
• 100-120 grami augstākās kvalitātes miltu;
• ½ tējk smalka sāls.

Ielejiet miltus dziļā bļodā, izsijājot tos kopā ar sāli. Uzkalniņā izveido iedobi un ielej olu. Man labāk patīk vispirms atsevišķā bļodā nedaudz sakult olu ar dakšiņu līdz gludai. Tas atvieglos mīklas mīcīšanu. Vispirms ar dakšiņu, bet pēc tam ar rokām mīciet masu, līdz tā kļūst vijīga un viegli izlīp no rokām. Iespējams, ka jāpievieno milti.

Kad kunkulītis iegūs vēlamo konsistenci - tas kļūst blīvs un būs iespējams knibināt mīkstos gabaliņus - turpiniet mīcīt vēl minūti vai divas. Jebkura mīkla “mīl” rokas, un šī jo īpaši. Tagad ietin kamolu pārtikas plēvē un atstāj uz stundu ledusskapī. Ja mīkla nav pārklāta, tā kļūs vējaina un nūdeles strēmelītēm nebūs viendabīgas tekstūras.

Pēc šķiršanās mēs sākam griešanas procesu. Uz liela dēļa vai tieši uz galda ar rullīti izrullē kārtu. Ir ļoti svarīgi, lai tas izrādās plāns (viens, maksimums divi milimetri) un vienmērīgi izrullēts.

Virsū uzkaisa miltus un sāc rullēt vaļīgu rullīti. Nelīdzenas malas vislabāk apgriezt. Tagad ar asu nazi uzmanīgi un skaidri sagriež apmēram 5 mm platās sloksnēs.

Ir divas nūdeļu žāvēšanas iespējas:

1. savīti;
2. plakanas svītras.

Pirmo iespēju ir daudz vieglāk nožūt un uzglabāt. Bet nūdeles ir garas. Atritinot šķeterīti, var izgriezt vajadzīgā garuma strēmeles. Ja vēlaties griezt "zirnekļtīklu", vispirms vajadzētu sagriezt rullīti platās sloksnēs (apmēram 1 cm). Atliek nogriezt šķērsenisku salmu 2-3 mm platumā. Tādas makaroniļoti viegli uzglabājams un ātri pagatavojams.

Atstājiet neapstrādātas nūdeles uz dvieļiem nožūt apmēram 6-10 stundas. Laiks ir atkarīgs no gaisa mitruma, temperatūras mājā un caurvēja klātbūtnes. Ik pa laikam sakratiet nūdeles, lai tās neliptu kopā. Pēc tam pēc žāvēšanas uzmanīgi salieciet maisiņā vai burkā. Gatavojot mājās gatavotas nūdeles, vajadzētu būt nedaudz mazākam nekā iegādātajam.

Mājas nūdeļu iespējas

Ar fotoattēlu varat apsvērt vēl divas gatavošanas iespējas. Mīklu var pagatavot tikai uz dzeltenumiem vai vispār bez olām.

Pirmais veids - uz dzeltenumiem:

• divi dzeltenumi;
• 20 mililitri augu eļļas;
• 100 grami miltu;
• tējkarote sāls.

Mīciet mīklu kā iepriekš:

1. Bļodā iesijā miltus ar sāli.
2. Atsevišķi sajauciet sviestu un dzeltenumus.
3. Šķidrumu lej bļodā un samīca stingrā bumbiņā.

Šāda veida izstrādājumus labāk sagriezt īsāk, jo proteīna trūkums žāvējot padara sloksnes trauslas. Šī recepte ir tieši paredzēta vistas zupai, papildina tās krāsu un piešķir piesātinājumu!

Otrais veids ir nūdeles bez olām:

1. uz ūdens telpas temperatūra. Nepieciešami milti ar augstu lipekļa (olbaltumvielu) saturu - no 10,5%.
2. vai verdošā ūdenī. Tas izrādās no jebkuras šķiras miltiem, taču ir vajadzīgas prasmes.

Kā pagatavot ar vienkāršu ūdeni:

• Miltus sajauc ar sāli.
• Mazās porcijās ielej 250 ml ūdens.
• Atstājiet gabaliņu pusstundu ledusskapī. Mīkla ir gatava.

Choux mīklas izstrādājumus verdošā ūdenī nūdelēm pagatavo šādi:

• Izmēriet 350 g miltu un izsijājiet tos bļodā.
• Sagatavo 180 ml verdoša ūdens, kurā izšķīdina sāli un ielej eļļu.
• Šķidrumu ātri un maigi lej sauso produktu vidū un sāc mīcīt.
• Tikai ceturtdaļas stundas laikā jūs varat sagriezt nūdeles.

Priekšrocība Choux mīklas izstrādājumi- viegli rullējams un griežams, nelīp pie rokām un griešanas dēļa. Ruļļus var cieši sarullēt, nebaidoties, ka slāņi salips kopā.

Šeit ir pamatreceptes mājās gatavotām nūdelēm zupai. Lai iegūtu daudzkrāsainus vermicelli, var pievienot vārītu burkānu biezeni, spinātus, bietes (tējkarote uz 1 olu), izmantot kariju. Vistas zupa izrādīsies krāsaina, ēstgribu.

Vistas zupas ar mājās gatavotām nūdelēm recepte

Es padalīšos ar savu pārbaudīto metodi, kā to pagatavot vienkāršs ēdiens un kamēr vārās vistas buljons, ātri pagatavo nūdeles.

Jūs varat ņemt jebkuras putna daļas, bet vēlams ar kauliem.

Pirms gatavošanas veikalā pirktai vistai vienmēr noņemu ādu un izmetu, jo. viņa uzkrāj sevī visas antibiotikas utt., ar ko putns tika barots.

Ja vista ir paštaisīta, tad ādu noņemu pēc vārīšanas

Iegremdējiet gaļas gabalus aukstā ūdenī un pagaidiet, līdz uzvārās uz lielas uguns. Pirmo buljonu notecina, vistu piepilda ar aukstu attīrītu ūdeni un vāra uz vidējas uguns stundu (veikalā), divas stundas (mājās). Gatavošanas beigās noņemiet putna skeletu un noņemiet no tā gaļu. Tātad buljons iznāks dzidrs un bagātīgs.

Citas sastāvdaļas priekš vistas nūdeles:

• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Viena ola.
• Milti - 120-130 g.
• Vidēja lieluma sīpols un burkāns.
• Pētersīļi vai dilles.
• Sāls, karijs.
• 1-2 ķiploka daiviņas (cienītājiem)

Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika:

1. Sagatavojiet nūdeles tāpat kā pirmajā receptē (pēc klasiskās metodes)
2. Noliek malā uz pusstundu. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus puslokos vai ceturtdaļās un smalki sīpolus.
3. Vārošā buljonā liek vārīties kartupeļus, sāli, piparus un samazina uguni līdz minimumam. Periodiski jums ir jānoņem putas.
4. Karstā pannā apcep burkānus un sīpolus. Tam vajadzētu būt skaistai zeltainai krāsai.
5. Vārītiem kartupeļiem pievieno nūdeles, tvaicētus dārzeņus, vistas vārītu gaļu + ķiploka daiviņas
6. Pievieno ½ tējk. kariju, vāriet burtiski 2-3 minūtes un izslēdziet. Ļaujiet zupai kādu laiku ievilkties zem vāka.
7. Pirms pasniegšanas dāsni pievieno zaļumus un aicini visus pie galda.

Darbs ar mīklu būs daudz vienkāršāks, ja iegādāsieties īpašu mašīnu (tā arī palīdzēs izrullēt mīklu pastētēs). Tas ir lēts, un, to lietojot, ietaupiet laiku un pūles, jo jūs varat to griezt vienlaikus.

Ir pienācis laiks atvadīties. Ir ļoti labi, ka arī jūs dalāties savos noslēpumos, un mēs kopā radām ēstgribu noskaņojumu! Dzīve ar plaušām un ātras receptes vienmēr vieglāk un garšīgāk. Komentējiet, saglabājiet savās grāmatzīmēs.