ബീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബീൻ വിഭവങ്ങൾ: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പ്ലോട്ടുകൾ, സമ്മർ കോട്ടേജുകൾ, പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണാവുന്ന ഏറ്റവും പുരാതന പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് ബീൻസ്. ശരിയാണ്, അവയെ തോട്ടക്കാരും വേനൽക്കാല നിവാസികളും ഒരു അനുബന്ധ സംസ്കാരമായി വളർത്തിയെടുക്കുന്നു - കൊളറാഡോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വണ്ട്, മോളുകളുള്ള ഒരാൾ തുടങ്ങിയവരുമായി ആരെങ്കിലും ബീൻസ് സഹായത്തോടെ പോരാടുന്നു.

എന്നാൽ ബീൻസ് ഒരുപാട് രസകരവും തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾകൂടാതെ, അവ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കുറച്ചുപേർക്ക് അറിയാം - ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനം ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾക്കായി പരീക്ഷിച്ചതും പരീക്ഷിച്ചതുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ബീൻസ് വളർത്തുന്നത് മതിയായ എളുപ്പമാണ്.

ബീൻസ് മണ്ണ്, നിങ്ങൾ may ഹിച്ചതുപോലെ, മികച്ച ഫലഭൂയിഷ്ഠമാണ്, അല്പം അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്പക്ഷ പ്രതികരണം. ബീൻസ് നടുന്നതിന് മുമ്പ്, ലോമി അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ്, അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണ് എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

ബീൻസ് നടുന്നു

ബീൻസ് വളർത്തുമ്പോൾ, സൂര്യൻ നന്നായി പ്രകാശിക്കുന്നതും വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മഞ്ഞ് ഉരുകുന്നതുമായ പ്രദേശങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ബീൻസ് മുളയ്ക്കാൻ ധാരാളം വെള്ളം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ എത്രയും വേഗം വിതയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് - വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ബീൻസ് നടീൽ തീയതി ഏപ്രിൽ അവസാനം മുതൽ മെയ് ആദ്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ബീൻസ് നടീൽ പദ്ധതി ഇപ്രകാരമാണ്: ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 12-15 വിത്തുകൾ.

ബീൻസ് നടീൽ ആഴം മണ്ണിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - മണ്ണ് ഭാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ 4 സെന്റിമീറ്റർ, മണ്ണ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ 6-7 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ,

നിങ്ങൾ സൈറ്റിൽ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബീൻസ് മികച്ച മുൻഗാമികൾ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, കാബേജ് എന്നിവയാണ്.

ബീൻസിനായി ഒരു പ്രത്യേക കിടക്ക നീക്കിവയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെങ്കിലോ ഇല്ലെങ്കിലോ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കിടക്കകളുടെ അരികുകളിൽ വിതയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു ബാക്ക്സ്റ്റേജ് സൃഷ്ടിക്കുക.

വിള ഭ്രമണത്തിലെ ബീൻസ് ഏറ്റവും മികച്ച മുൻഗാമികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, കാബേജ്,

സൈറ്റിന്റെ അരികുകളിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നത് ബീൻസ് മുഞ്ഞയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു (പയർ വർഗ്ഗങ്ങളുടെ മറ്റ് കീടങ്ങളെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക) സസ്യങ്ങളുടെ മുകൾ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ തകർക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ.

ജൈവവസ്തുക്കളുപയോഗിച്ച് മണ്ണ് നന്നായി നിറയ്ക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ബീൻസ് വളപ്രയോഗം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ (പുഴു) എല്ലാ സസ്യങ്ങളെയും പോലെ, പച്ചക്കറി പയറിന്റെ വേരുകളിൽ നോഡ്യൂൾ ബാക്ടീരിയകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വായുവിൽ നൈട്രജൻ ശരിയാക്കുന്നു, ഇത് ചെടിയുടെ സാധാരണ വികസനത്തിന് വളരെ ആവശ്യമാണ്. നൈട്രജൻ വളങ്ങൾ മണ്ണിലേക്ക് കടക്കുന്നത് ഈ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു.

എന്നാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വരൾച്ചയിൽ, ബീൻസ് നനയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പൂക്കളും ഇളം അണ്ഡാശയവും ചൊരിയും.

ഷട്ടറുകൾ മാംസളമാകുമ്പോൾ ബീൻസ് വിളവെടുക്കുന്നു, അവയിലെ വിത്തുകൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും വരും, അതായത് അവ ക്ഷീരപഥത്തിലെത്തുന്നു.

നേരത്തെ വിളവെടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം വിത്തുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കാനിടയില്ല, മാത്രമല്ല, അല്പം കയ്പേറിയതായിരിക്കും, അത്തരം പഴുക്കാത്ത ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

ശീതകാലത്തിനായി കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കായ്കൾ വരെ കാത്തിരിക്കുക, അതനുസരിച്ച് അവയിലെ ധാന്യങ്ങൾ വരണ്ടുപോകുക, എന്നിട്ട് മാത്രമേ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുകയുള്ളൂ.

പലതരം ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

പച്ച അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ധാന്യങ്ങളുള്ള പരമ്പരാഗത ബെലാറഷ്യൻ, വിൻഡ്\u200cസർ ഇനങ്ങളുടെ ബീൻസ് പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമായ രുചിയാണ്. ഈ ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് മാത്രമേ ബീൻസ് സാധാരണ സ്വാദുള്ളൂ. എന്നാൽ പുതിയ ഇനങ്ങളുടെ നേർത്ത തൊലിയുള്ള ബീൻസ്, ഇത് വേവിക്കുമ്പോൾ നിലനിർത്തുന്നു വെളുത്ത നിറം, സ്വഭാവഗുണവും സ ma രഭ്യവാസനയും പലപ്പോഴും കുറവാണ്.

നല്ല പരിചരണമുള്ള ഒരു ചെടിക്ക് 100-120 കായ്കൾ നൽകാൻ കഴിയും, അവയിൽ ഓരോന്നിനും 35 മുതൽ 40 ഗ്രാം വരെ ഭാരം വരും, അതായത് ഒരു മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് 3.5-4 കിലോഗ്രാം ലഭിക്കും.

ഈ ഉൽപ്പന്നം പല രാജ്യങ്ങളുടെയും പാചകരീതിയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് പോലെ രുചിയുള്ള ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ബൾഗേറിയ, ഡെൻമാർക്ക്, ഇംഗ്ലണ്ട്, ഹോളണ്ട്, ബെൽജിയം എന്നിവിടങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മെക്സിക്കോയിലും ചൈനയിലും അവരിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക മസാല ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളുടെ (സി, പിപി, എ, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി), അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിലാണ് ബീൻസ് ഗുണം ചെയ്യുന്നത്.

ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് തുടങ്ങിയ ഫ്രൂട്ട് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ബീൻസ് കൂടുതലായതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അവ ആഗിരണം ചെയ്യാനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ശരീരത്തിന് ഇൻസുലിൻ ആവശ്യമില്ല.

ബീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു - അവ പാചകത്തിനും പായസത്തിനും ടിന്നിലടച്ചതിനും തിളപ്പിച്ച് വറുത്തതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബീൻസ് പറിച്ചെടുത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, സലാഡുകൾ, മാംസം, രുചികരമായ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും! പുതിയ ബീൻസ് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്നത് ഓർക്കുക, എന്നാൽ ഈ സമയത്ത് അവ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ പോലും, അത് പ്രശ്നമല്ല. ബീൻസ് ബാഗുകളായി വിതരണം ചെയ്ത ശേഷം, ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത് ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി ബീൻസ് കഴിക്കാം, കാരണം ബൊട്ടാണിക്കൽ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച് അവ വിക് ജനുസ്സിൽ പെടുന്നു, കാട്ടുമൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വിഷലിപ്തമായ ലെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീൻസ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു: ധാന്യങ്ങൾ, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ, 6-8 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഫ്രോസൺ ബീൻസ് ഉരുകുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അവ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച പയർ ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി കളയാം.

ബീൻസ്, അവോക്കാഡോ, സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

നാല് സെർവിംഗിനായി

200 ഗ്രാം വെജിറ്റബിൾ ബീൻസ്, 1 സവാള, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 50 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു, 50 മില്ലി ലിറ്റർ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം ഹാൻഡ്\u200cകോള, 1-2 അവോക്കാഡോ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ കടുക്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നട്ട് ബട്ടർ, 120 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമൺ (അരിഞ്ഞത്), പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

1. ബീൻസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒലിവ് ഓയിൽ വഴറ്റുക.

3. ബീൻസ് ചേർക്കുക, ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചാറിലും വീഞ്ഞിലും ഒഴിക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ. വേണമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തണുത്ത, കടുക്, നട്ട് വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് മുറിക്കുക, അരുഗുല, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

ബീൻസ്, ബേക്കൺ, പുതിന എന്നിവയുള്ള ലിംഗുനി

നാല് സെർവിംഗിനായി

400 ഗ്രാം വെജിറ്റബിൾ ബീൻസ് (പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ), 400 ഗ്രാം ഭാഷ, ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ, 1 ബഞ്ച് പുതിന, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 100 ഗ്രാം ആട് ചീസ്, കുരുമുളക്

1. "ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ബീൻസ് വേവിക്കുക

2. വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ലിംഗുനി തിളപ്പിക്കുക. 3. കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാതെ ബേക്കൺ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അനാവശ്യ ഗ്രീസ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

4. പുതിന കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, ഇലകൾ മുറിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. വേവിച്ച ബീൻസ് ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഇട്ടു ഇളക്കുക. ഭാഷയും പുതിനയും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാസ്ത പാകം ചെയ്ത ഒരു ചെറിയ കഷായം ചേർക്കുക. പൊടിച്ച ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. 4. പ്ലേറ്റുകളിൽ ലിംഗുയിൻ വയ്ക്കുക, ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ബീൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ

നാല് സെർവിംഗിനായി

200 ഗ്രാം ബീൻസ്, 1 ഇടത്തരം സവാള, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 50 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു. 50 മില്ലി ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 1 ചായ. ഒരു സ്പൂൺ കറിപ്പൊടി, 50 ഗ്രാം ക്രീം, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, 1 ടേബിൾ, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമെസൻ

1. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ബീൻസ് വേവിക്കുക.

2. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

3. ബീൻസ് ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വീഞ്ഞിലും ചാറിലും ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 4 മിനിറ്റെങ്കിലും മൂടുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (പുതിയ ബീൻസ് 2-3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പായസം ഉണ്ടാക്കണം).

4. ഫില്ലറ്റിനെ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കറി തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പകുതി ക്രീം ഒഴിച്ച് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ബീൻസ് അടുക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് ബീൻസ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, 6-8 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ബീൻസ് വീർക്കുകയും അവയുടെ അളവ് ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുത്ത് കുതിർക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ബീൻസ് ഒലിച്ചിറങ്ങിയ വെള്ളം കളയുക. യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 1: 3 അനുപാതത്തിൽ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കുക്ക്വെയർ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് ബീൻസ് പുറത്തെടുത്ത് മൃദുലതയ്ക്കായി ശ്രമിക്കുക: അവ കഠിനമാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ചേർക്കുക (10-15 മിനിറ്റ്). പക്ഷേ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടരുത്.

മല്ലി വിത്ത് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ മല്ലി, എള്ള്, മർജോറം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ഗ്ലാസ് ആകുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ അവ വേവിച്ച പാത്രത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുക. താളിക്കുക മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക.

സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക.

എള്ള് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

വീണ്ടും ഇളക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി കലരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻ കർശനമായി മൂടി സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

കൊറിയൻ ബീൻസ് തയ്യാറാണ്. അവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ച് 5-7 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്:

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് നിലത്തു മല്ലി വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ താളിക്കുകയുടെ രുചികരമായ സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മുഴുവൻ വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുകയും പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിന് 2-3 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കും.

തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പയർ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം വെളുത്ത പയർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം രുചികരമായി മാറും.

നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യും? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടാം.

അക്കാലത്ത്, അവർ എല്ലാ പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും വളർന്നു, മിക്കവാറും ഒരു കളയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. മിക്കവാറും, കുട്ടികൾക്കായി മാത്രമാണ് വിതച്ചത്, ചിലപ്പോൾ പായസം ബീൻസ് മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു. അതിനാൽ, ഒരുപക്ഷേ, ഈ ഓർമ്മകൾ കഴിഞ്ഞ വസന്തകാലത്ത് എന്റെ രാജ്യത്ത് ബീൻസ് വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം എനിക്ക് നൽകി. ഞാൻ വിത്തുകൾ വാങ്ങി, വിതച്ചു, വേനൽക്കാലത്ത് ഞാൻ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്തി - പച്ച പയർ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടില്ല. ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ പയർ എന്റെ പാത്രത്തിലാണ്, ഏതാണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല. കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നോട് പറയുക.

എൽ. യുവരോവ, യരോസ്ലാവ്

തീർച്ചയായും, ബീൻസുമായി ഒരു വിചിത്രമായ സാഹചര്യം ഉടലെടുത്തു. യാരോസ്ലാവ് ജ്ഞാനിയുടെ കാലം മുതൽ റഷ്യയിൽ അറിയപ്പെടുന്നതും റൊട്ടിക്ക് നല്ലൊരു സഹായമായി സേവിക്കുന്നതുമായ ഏറ്റവും പുരാതന സംസ്കാരങ്ങളിലൊന്ന്, XXI നൂറ്റാണ്ടിൽ വളരെയധികം മറന്നുപോയി, അത് പുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും അപ്രത്യക്ഷമായി പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... എന്നാൽ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി വളർത്തുന്ന പച്ചക്കറി ബീൻസ് (കന്നുകാലികളെ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള കാലിത്തീറ്റയും ഉണ്ട്) പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, വിറ്റാമിനുകൾ (സി, ബി ഗ്രൂപ്പുകൾ, കരോട്ടിൻ മുതലായവ) ഉൾപ്പെടെ വിലയേറിയ നിരവധി വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ബീൻസിൽ ഉണ്ട്, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് വിലയേറിയ രൂപത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇളം പഴുക്കാത്ത വിത്തുകൾ രുചികരമായ തിളപ്പിച്ച് വെണ്ണയും കടുക് ചേർത്ത് കഴിക്കും. പഴുത്ത ധാന്യങ്ങൾ സൂപ്പ്, ബോർഷ്, വിനൈഗ്രേറ്റ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്. വേവിച്ച ബീൻസ് ശരീരവും ആഗിരണം ചെയ്യും വെളുത്ത റൊട്ടി... കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ 3.5 മടങ്ങ്, കാബേജ് - 6 തവണ മറികടക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഇത് നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ശരിയാണ്, ഒരു സാഹചര്യം കണക്കിലെടുക്കണം - അസംസ്കൃതവും വേണ്ടത്ര വേവിക്കാത്തതുമായ ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവയിൽ വിഷാംശം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മാത്രം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ബീൻ സാലഡ്

വേവിച്ച ബീൻസ് ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബീൻസ് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ കലർത്തുക. തണുത്ത സേവിക്കുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ

കുക്ക് ഇറച്ചി ചാറു (വെയിലത്ത് പന്നിയിറച്ചി). ബീൻസ് 10-12 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കഴുകിക്കളയുക മിഴിഞ്ഞു, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ബീൻസ്, കാബേജ്, ബാർലി ഗ്രിറ്റ്സ്, ഉള്ളി എന്നിവ തിളപ്പിക്കുന്ന ചാറിൽ ഇട്ടു ഇളക്കുക. സൂപ്പ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുക കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ (ആസ്വദിക്കാൻ) മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇറച്ചി, പുളിച്ച വെണ്ണ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അച്ചാറിൽ ഇടുക.

പായസം

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മൃദുവായതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, കളയുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, പകുതി വയ്ച്ചു ഓവൻ പ്രൂഫ് എണ്ന അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ വൃത്തങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുളസി, ആരാണാവോ എന്നിവ തളിക്കേണം; അവശേഷിക്കുന്ന ബീൻസ് ഇടുക, ഉള്ളി, തക്കാളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഒഴിക്കുക പച്ചക്കറി ചാറു വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിലക്കടല ഗോതമ്പിലോ റൈ മാവിലോ ചേർക്കുന്നതിന് (ഏകദേശം 2%) നല്ലതാണ്, ഇത് അതിന്റെ ബേക്കിംഗ്, രുചി ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വറുത്ത പുതിന, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചിയുള്ള ടോസ്റ്റഡ്, ഗ്ര ground ണ്ട് ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പൊടി സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ടാക്കും.

കണക്കുകളും വസ്തുതകളും

കാപ്പിക്കുരുവിന് 10 വർഷം വരെ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും

റഷ്യയിൽ 6 ഇനം പച്ചക്കറി ബീൻസ് സോൺ ചെയ്യുന്നു: ബെലോറുസ്കി, വെലീന, വിറോവ്സ്കി, ഡച്ച്നിക്, റഷ്യൻ കറുപ്പ്, യാങ്കൽ ബയാലി

അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം യഥാർത്ഥ ലോംഗ് ലിവറുകളാണ്: ബെലാറസിയൻ 59 വർഷമായി വളർന്നു, റഷ്യൻ കറുത്തവ 66

ഒരു കാപ്പിക്കുരു വിത്ത് മുളച്ച് മുളക്കുമ്പോൾ അവ ഓരോന്നും സ്വന്തം ഭാരത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. സസ്യങ്ങൾ ജീവിതത്തിലുടനീളം ഈർപ്പത്തോടുള്ള സ്നേഹം നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് മുളച്ച് മുതൽ പൂവിടുമ്പോൾ വരെയുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ.

"പോഡ്സ്" (ബീൻസ്) ന്റെ നീളം 30 സെ

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, "ബീൻസ്" എന്ന പദം സാധാരണയായി പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ ഏത് ഫലത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ഒരു വലിയ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു പോഷക മൂല്യം എല്ലാ മനുഷ്യവർഗത്തിനും പുരാതന കാലം മുതൽ പാചകത്തിൽ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ബീൻസ് നൽകണം. പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അവ എന്താണ് സേവനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്? ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യുന്നത്? നമുക്ക് അത് മനസിലാക്കാം.

ബീൻസിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും പണ്ടേ സംസാരിക്കുന്നു. പയറ്, പയർ, സോയാബീൻ എന്നിവയുള്ള പീസ്, നിലക്കടലയോടുകൂടിയ ചിക്കൻ (അതെ, അതൊരു നട്ട് അല്ല!) മറ്റ് ചില പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. കൂടാതെ, വെജിറ്റേറിയൻ പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടം ഇതാണ്: വിലകുറഞ്ഞതും (ഇത് പ്രധാനമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരായ സസ്യാഹാരികൾക്ക്) പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരു മൃഗത്തെയും കൊല്ലേണ്ടതില്ല.

പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം പോലുള്ള വഞ്ചനാപരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നാരുകൾക്ക് നന്ദി, കഴിച്ചതിനുശേഷം വളരെക്കാലം സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുന്നു. മറ്റെല്ലാം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് ഇത് മികച്ച ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും, വാസ്തവത്തിൽ അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഈ ഘടകം നിങ്ങളെ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു പാചക ഫാന്റസി, പരീക്ഷിക്കാൻ - പൊതുവേ, തുടക്കക്കാർക്ക് "ഹോം പാചകക്കാർ" എന്നതിനായുള്ള ഒരു ഉപവിഭാഗം.

മിക്കവാറും എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്കും (പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒഴികെ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതിയ പതിപ്പുകൾ) പ്രീ-കുതിർക്കൽ ആവശ്യമാണ്. രാത്രിയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ രാവിലെ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ), 8-12 മണിക്കൂർ. ചില പയർവർഗ്ഗങ്ങളായ ചിക്കൻപീസ് 4-6 മണിക്കൂർ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നം "ശരിയാണ്" എങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത്, മുളയ്ക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ആന്തരിക പ്രക്രിയകൾ അതിൽ സജീവമാക്കുന്നു. ചെറിയ മുളകൾ നിങ്ങളെ വിരിഞ്ഞാലും പ്രശ്\u200cനമില്ല: മുളപ്പിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഈ രൂപത്തിലുള്ള സാധാരണ കടല പോലും ആരോഗ്യകരമാണ്, മാത്രമല്ല ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമായി തോന്നുന്നു: അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ബീൻസ് ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവയെ മുകളിൽ മൂടുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, വെള്ളം കളയുക, പീസ് കഴുകുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കിടാവിന്റെ

അത്തരമൊരു വിഭവം രണ്ട് വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കാം: "സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും" ഇല്ല ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. ഇവിടെ നമുക്ക് ഫാവാ ബീൻസ് ആവശ്യമാണ് (അവ കുതിര, പൂന്തോട്ടം അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ - അത്രയും വീതിയും പരന്ന രൂപവും) - ഒരു ഗ്ലാസ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈവശം ഇവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ റ round ണ്ട്, ബീൻസ്, പയറ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചക സമയമുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു: കിടാവിന്റെ - 1 കിലോഗ്രാം, കുറച്ച് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, അല്പം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. രുചിക്കായി - അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ഷെറി (അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വൈറ്റ് വൈൻ).

പാചകം ലളിതമാണ്!

1. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു വറചട്ടി) എടുത്ത് അവിടെ രണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. കിടാവിന്റെ മാംസം അവിടെ കഷണങ്ങളാക്കി ഇടുക, വിവിധ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് തവിട്ട് നിറം വരെ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
2. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ അതേ പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, സെമി മൃദുവായ വരെ. എന്നിട്ട് വറുത്ത മാംസം സവാളയിലേക്ക് വിരിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ലാവ്രുഷ്ക (2-3 ഇലകൾ), ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഷെറി ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വെള്ള). ഉപ്പും കുരുമുളക്. ഒരു വറചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കുതിർത്ത ബീൻസ് ഇറച്ചിക്കായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ബീൻസ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ).
5. പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് (ഭാഗങ്ങളിൽ), അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പയർ തൈര് വിതറുക: വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സവാള.

ബീൻസ് ഉള്ള പാസ്ത

ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു "ഓൺ-ഡ്യൂട്ടി" പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ചെറിയ ഒരു പായ്ക്ക് പാസ്ത (വെയിലത്ത് നിന്ന് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ഗോതമ്പ്), ഒന്നര കപ്പ് ബീൻസ്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് (വെയിലത്ത് പാർമെസൻ), അല്പം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ടെൻഡർ വരെ ഒരു എണ്നയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക (പാചക സമയം സാധാരണയായി പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിക്കും).
2. മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം എടുക്കാം സ്വന്തം ജ്യൂസ് ബീൻസ് (അപ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഇത് ഓടുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുകയുള്ളൂ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കിത് പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല).
3. പാസ്ത തയ്യാറാകുമ്പോൾ അവസാന നിമിഷങ്ങളിൽ, പാസ്ത എണ്നയിലേക്ക് ബീൻസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മിശ്രിതം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
4. കോലാണ്ടറിൽ നിന്ന് എല്ലാം പാകം ചെയ്ത കലത്തിലേക്ക് തിരികെ മാറ്റുക.
5. അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, പച്ച ഉള്ളി വെണ്ണ, വറ്റല് പാർമെസൻ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം ഞങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തി ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ.
6. ഞങ്ങൾ വിഭവം ചൂടോടെ, ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ - ചൂടിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

കറുത്ത പയർ

ലോകം മുഴുവൻ കറുത്ത പയർ വളരെക്കാലമായി വിലമതിക്കുന്നു. ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c കിഴക്കിൽ\u200c ഉദ്ധരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ചെടിയുടെ പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ മൃഗ ഇനങ്ങളുമായി വളരെ അടുത്താണ്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഇ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കറുത്ത പയർ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. വറുത്ത നിലക്കടലയുടെ നേരിയ രുചിയോടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും മാവിൽ പൊടിക്കാനും ദേശീയ വിഭവമായ ടോഫു ഉണ്ടാക്കാനും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉണങ്ങിയ വിത്തുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ദിവസം വരെ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഒരു ദിവസം വരെ).

കറുത്ത പയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചോറിനൊപ്പം ആണ്. ഇത് സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ രുചികരമാണ്. ജാപ്പനീസ് വിഭവം... ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ ചോറിനൊപ്പം വേവിച്ച കറുത്ത പയർ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് അരി - തയ്യാറാക്കാത്ത പതിപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ് - ഒരു ഗ്ലാസ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ), തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, താളിക്കുക - അത്രമാത്രം! ഒരു മണിക്കൂറോളം ബീൻസ് വേവിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം അരി (പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് ഇളക്കുക).

പുതിയ പയർ. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെയും രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ അവയിൽ ചിലത് വളരെ കുറവാണ്. മിക്കതും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്ന പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ.

1. ഞങ്ങൾ ഇളം കായ്കൾ നന്നായി കഴുകുക, ഇരുവശത്തും കായ്കൾ മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക (ലഘുവായി ഉപ്പ്).
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, കാൽമണിക്കൂറോളം മൂടുക (ഉൽപ്പന്നം മൃദുവാകുന്നതുവരെ).
3. വെള്ളം കളയുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉരുക്കി കായ്കളുമായി കലർത്തുക.
4. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് വിതറി നാരങ്ങ പകുതിയോടെ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലും സേവിക്കാം!

ശൈത്യകാലത്തെ ബീൻസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അതേ രീതിയിൽ (മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ആദ്യത്തെ പാചക പോയിന്റ് കാണുക) ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ തയ്യാറാക്കാം. ശരിയായി സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അത് നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ... ഇവിടെ, ബീൻ കായ്കൾ പകുതി വേവിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (നിങ്ങൾക്കും കഴിയും തക്കാളി സോസ്) - പരമ്പരാഗതമായി പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തെ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ടിന്നിലടച്ച ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം.