പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. മൈക്രോവേവ് മെറിംഗു പാചകക്കുറിപ്പ്. അടിസ്ഥാന പൊതു സത്യങ്ങൾ

എന്റെ പ്രിയ വായനക്കാരേ, ആശംസകൾ. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു സർപ്രൈസ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - നിങ്ങളുടെ ഞരമ്പുകളും സമയവും ലാഭിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം, രുചികരവും പ്രശ്‌നകരവുമല്ല. മധുരപലഹാരം കത്തുന്നുണ്ടോ എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ പതുങ്ങിനിൽക്കേണ്ടതില്ല. മൈക്രോവേവിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ എത്രയധികം പഠിക്കുന്നുവോ അത്രയധികം ഞാൻ അത് കണ്ടുപിടിച്ച വ്യക്തിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു 🙂 അത് ആരാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഉണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

ഈ വിഭവം ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയത് ഫ്രാൻസിൽ ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വിവർത്തനം ചെയ്ത "ബൈസർ" എന്നത് "ചുംബനം" എന്നാണ്. അത്തരമൊരു റൊമാന്റിക് ഡെസേർട്ട് ഇതാ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ചിലർ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പൂർവ്വികരെ സ്വിസിലേക്ക് പരിഗണിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. അതിനാൽ അവർ ഇപ്പോഴും വാദിക്കുന്നു - ആരാണ് ഇത് ആദ്യം കണ്ടുപിടിച്ചത്. അനുവദിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്ത് ശ്രമിക്കാം.

പ്രൊഫഷണലുകൾ meringue meringues എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം 2 ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് (പഞ്ചസാരയും പ്രോട്ടീനും) തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഘടകങ്ങളുടെ അത്തരം ഒരു ചെറിയ ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിശ്രമിക്കരുത്. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അവരെ അറിയാതെ ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല.

വഴിയിൽ, ഗിന്നസ് പുസ്തകത്തിൽ, ഏറ്റവും വലിയ മെറിംഗു 2.4 മീറ്റർ നീളവും 1.5 മീറ്റർ വീതിയുമാണ്. 1986-ൽ മെറിംഗൻ (സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്) പട്ടണത്തിലാണ് ഈ റെക്കോർഡ് സ്ഥാപിച്ചത്. എവിടെയാണ്, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, മെറിംഗു കണ്ടുപിടിച്ചത്.

മെറിംഗുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വീട്ടിൽ ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന 6 നിയമങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുക:

1. മിക്സർ പാത്രവും തീയൽ ശുദ്ധിയുള്ളതായിരിക്കണം. ഇവിടെ പൊടുന്നനെ വെള്ളത്തിന്റെ തുള്ളികളോ കൊഴുപ്പോ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാൽ ഒന്നും കിട്ടുകയില്ല. ഉറപ്പാക്കാൻ, പ്രവർത്തിക്കുന്ന “ഇൻവെന്ററി” ഡിഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അതിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക. എന്നിട്ട് ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക.
2. ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ ഊഷ്മളമായിരിക്കണം. അനുയോജ്യമായ താപനില 20-25 ഡിഗ്രിയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുമ്പോൾ, അത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച പ്രോട്ടീനുകളെ തോൽപ്പിക്കാനും കഴിയും, അപ്പോൾ മാത്രമേ മെറിംഗു വളരെ മനോഹരമായി മാറില്ല. ഊഷ്മള പ്രോട്ടീൻ മെച്ചപ്പെട്ട ഓക്സിജനും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ചമ്മട്ടിയും. ഇത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ പരന്നതല്ല.
3. നല്ല പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക (ഇത് അനുയോജ്യമാണ്). പഞ്ചസാരയുടെ ചെറിയ ധാന്യങ്ങൾ, വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുന്നു. എന്നാൽ വലിയ ധാന്യങ്ങൾ തീരെ അലിഞ്ഞു ചേരില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പല്ലിലെ പഞ്ചസാര പൊടിക്കും.

1. കുറഞ്ഞ വേഗതയുള്ള മിക്സറിൽ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക. അതിനാൽ പ്രോട്ടീന്റെ തന്മാത്രാ സംയുക്തങ്ങളെ ഞങ്ങൾ ക്രമേണ തകർക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തെ ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രോട്ടീനുകൾ മേഘാവൃതമാകുമ്പോൾ, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
2. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. മുട്ട വെള്ള അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മെറിംഗു പരന്നതാണ്. "" എന്ന ലേഖനത്തിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
3. പ്രോട്ടീൻ-പഞ്ചസാര പിണ്ഡം "കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ" വരെ അടിക്കുക. ഈ സ്ഥിരതയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന്, ഒരു എയർ ക്രിസ്പി ഡെസേർട്ട് മാറും.

ഈ നിയമങ്ങളെല്ലാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത മെറിംഗുകൾക്കും സാധുവാണ്. എന്നാൽ അവനുമായി കൂടുതൽ കുഴപ്പങ്ങൾ - ഇത് കൂടുതൽ സമയം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ജീവിതം ലളിതമാക്കുകയും മൈക്രോവേവിൽ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.

മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ മധുരപലഹാരം മൈക്രോവേവിൽ തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്. അടുക്കളയിൽ 5 മിനിറ്റ് ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ദൃശ്യമാകും. അതെ, അവ പരമ്പരാഗത മെറിംഗുകൾ പോലെ മനോഹരമല്ലായിരിക്കാം. എന്നാൽ എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും 🙂

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മെറിംഗു സാധാരണയേക്കാൾ മധുരമാണെങ്കിലും ദുർബലമായി മാറുന്നു. പാചക സമയത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗിന്റെ നിരവധി ബാച്ചുകൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മൈക്രോവേവ് മെറിംഗു സമയം: 30 സെക്കൻഡ് - 1 മിനിറ്റ്

മികച്ച സമയം നിർണ്ണയിക്കാൻ ശക്തി ക്രമീകരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, 1000 വാട്ടിൽ, മെറിംഗുകൾ ഉയരുന്നു, പക്ഷേ 1 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ കത്തുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളിൽ ഒരു ടെൻഡർ വിസ്കോസ് മിഡിൽ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അവയെ മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. മധുരപലഹാരം ചുട്ടുപഴുത്തുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വിടുക. ഓരോ മെറിംഗും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് റാക്കിൽ ഇടുക. എന്നാൽ കഴിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത് - വിഭവത്തിനുള്ളിൽ ഇപ്പോഴും ചൂടാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കത്തിക്കാം.

1 മുട്ടയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ 250 ഗ്രാം പൊടി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കും. ഒന്നുകിൽ മഫിൻ ടിന്നുകളിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്കോ "ബേക്കിംഗ് ട്രേ"യിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ 850W ആയി സജ്ജമാക്കുക. മെറിംഗുകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, സമയം 20 സെക്കൻഡായി സജ്ജമാക്കുക. വലുതായി, 30-40 സെക്കൻഡ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. മൈക്രോവേവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. ചുടേണം, പുറത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചമ്മട്ടി ക്രീം, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ മെറിംഗു അലങ്കരിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ ഈറ്റൺ മെസ് ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക. എറ്റൺ കോളേജിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടുമ്പോൾ പരമ്പരാഗതമായി മധുരപലഹാരം വിളമ്പുന്നതിനാലാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ജൂൺ നാലിന് ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്ന ഒരു വലിയ പിക്നിക് ഉണ്ട്. ബിരുദദാന വേളയിൽ ഞാൻ അത്തരമൊരു മധുര പാരമ്പര്യത്തിനാണ്

200 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും പകുതിയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മെറിംഗു ഏകദേശം പൊടിക്കുക. അടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ കുറച്ച് നുറുക്കുകൾ ഇടുക, തുടർന്ന് തറച്ചു ക്രീം, സ്ട്രോബെറി. ഗ്ലാസ് പൂർണ്ണമായും നിറയുന്നത് വരെ അതേ കാര്യം ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കണം. കൂടാതെ ഈ ലേഖനത്തിലേക്കുള്ള ഒരു ലിങ്ക് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക - വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മെറിംഗുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അവരെ അറിയിക്കട്ടെ. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകൾ

5 മിനിറ്റ്. ഭാരം തയ്യാറായ ഭക്ഷണം: 300 ഗ്ര.

മെറിംഗു - വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചെറിയ കേക്കുകൾ, പലപ്പോഴും മെറിംഗുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, മുന്നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അവയുടെ അസ്തിത്വം ആരംഭിച്ചു. സമാനതകളില്ലാത്ത ഈ മധുരപലഹാരം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ആദ്യമായി മെറിംഗു ലഭിക്കുന്നില്ല. മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന്റെ രഹസ്യം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും, അടുപ്പ് ചൂടാക്കാതെ, ശല്യപ്പെടുത്താതെ- ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ല. അവൻ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും! മൈക്രോവേവിലെ മെറിംഗുകൾ മിനുസമാർന്നതും വൃത്തിയുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ക്രിസ്പിയും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

വീട്ടിൽ മൈക്രോവേവ് മെറിംഗു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപകരണങ്ങളും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ: ആഴത്തിലുള്ള കപ്പ്, തീയൽ, അളക്കുന്ന കപ്പ്, കടലാസ്.

ചേരുവകൾ

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

• മെറിംഗു (മെറിംഗു) ഉത്പാദനത്തിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര . ഇത് ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം, കട്ടകളില്ലാതെ, ഒരു മുടി അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം.
• മുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തതും വലുതും പുതുമയുള്ളതുമാണ്. മെറിംഗുവിൽ അടിക്കുന്നതിന്, മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി തണുത്തതായിരിക്കണം.

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുക

മെറിംഗു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന്, 800 വാട്ട് ശക്തിയുള്ള ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി. കൂടുതൽ ശക്തമായ ഉപകരണങ്ങൾക്കായി, ബേക്കിംഗ് സമയം അതിനനുസരിച്ച് കുറയ്ക്കുകയും വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കഥ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ശരിയായ പാചകംമൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു. മാറാത്ത പലഹാരത്തിന്റെ പേരിൽ നിരാശയുടെ വക്കിൽ നിൽക്കുന്നവർക്ക് ഈ വീഡിയോ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാകും. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടർന്ന്, മെറിംഗുകൾ എല്ലാവർക്കും എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കുന്നു!

എങ്ങനെ, എന്ത് മെറിംഗുകൾ വിളമ്പുന്നു

ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി മെറിംഗു ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മെറിംഗുകൾ എല്ലാത്തരം ഫില്ലിംഗുകളാലും അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു - പഴം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്. പലപ്പോഴും ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ രണ്ട് മെറിംഗുകൾ ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിക്കുന്നു. ഈ ഡെസേർട്ടിന്റെ ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ്, ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള വിവർത്തനത്തിൽ - സ്നേഹത്തിന്റെ പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഭാഷ, മെറിംഗു (ബൈസർ) എന്നാൽ ചുംബനം എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

കേക്കുകൾ വരണ്ടതും ക്രിസ്പിയുമായ മെറിംഗുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരേ കേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്ന മെറിംഗു കേക്കുകളുടെയും പെറ്റിറ്റ് ഫോറുകളുടെയും ബേക്കിംഗ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മെറിംഗു കാരമൽ, ലോലിപോപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കും അവരുടേതായ ഉപഭോക്തൃ കേന്ദ്രമുണ്ട്.

അടിസ്ഥാന പൊതു സത്യങ്ങൾ

• കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ ചുടുമ്പോൾ, 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്, meringues ഉണങ്ങിയ, crispy ആകുന്നു.
• ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, ഉൽപാദന സമയം കുറയുന്നു, മെറിംഗുകൾ രണ്ട് തരത്തിലാണ് ലഭിക്കുന്നത് - മൃദുവായ, പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കുകൾ അല്ല, ഉള്ളിൽ ഒരു ക്രീം നിറയ്ക്കൽ. ഒപ്പം ഇരുണ്ട നിറമുള്ള വരണ്ട ക്രഞ്ചി മെറിംഗുകളും.
• കേക്കുകൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു മുറിയിലെ താപനിലഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പേസ്ട്രികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വിപരീതഫലമാണ്- മെറിംഗു നനഞ്ഞതും പെട്ടെന്ന് കേടായതുമാണ്.

ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് - കേക്കുകൾ, മഫിനുകൾ, കേക്കുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ചോദിക്കുക. അവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അലങ്കാരങ്ങളായി മാറും ഹോം ബേക്കിംഗ്. മാത്രമല്ല, ശരിയായി നിർമ്മിച്ച കാൻഡി പഴങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും അവ ഉടനടി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ - അവ വളരെ രുചികരമാണ്.

അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം- ഈ പാചക പോർട്ടലിന്റെ പാചക ശേഖരത്തിൽ നിന്ന്. എല്ലാ കുട്ടികളും ചോക്ലേറ്റിന്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവർക്ക് മൗസ് ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1 - 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ!

മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ടകൾ തണുത്തതും വളരെ പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കണം. ആദ്യം, മുട്ട നന്നായി കഴുകുക. ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞക്കരു പോലും പ്രോട്ടീനിലേക്ക് പ്രവേശിക്കരുത്, ചമ്മട്ടി പാത്രം പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം. ഒരു സാമ്പിളിനായി, രണ്ട് പ്രോട്ടീനുകൾ എടുക്കുക, തുടർന്ന്, എല്ലാം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്താൽ, കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. ഭാരം അനുസരിച്ച് പ്രോട്ടീന്റെ അത്രയും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ ഭാരം 25-40 ഗ്രാം ആണെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത്, മുട്ടയുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, സ്വയം കണക്കുകൂട്ടുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മെറിംഗുവിനുള്ള കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര്, ചോക്കലേറ്റ് മുതലായവ ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ളയെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ മേഘാവൃതമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അത് പരമാവധി കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

അവസാനം, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ ചേർക്കുക. മൈക്രോവേവിന് അനുയോജ്യമായ അച്ചുകളിൽ ഞങ്ങൾ വായു പിണ്ഡം ഇടുന്നു. പൂപ്പൽ പകുതി നിറയ്ക്കുക. പരമാവധി ശക്തിയിൽ 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉടൻ മൈക്രോവേവ് തുറക്കേണ്ടതില്ല, 30-40 സെക്കൻഡ് കാത്തിരിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പ്രോട്ടീനുകൾ വീഴാം. ഒരു പ്ലേറ്റ് ലേക്കുള്ള meringue നീക്കം, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുന്നു. അത് നന്നായി വരുന്നില്ലെങ്കിൽ, പൂപ്പലിന്റെ അരികിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഓടിക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2, മെറിംഗു എപ്പോഴും ലഭിക്കും!!!

മുമ്പ്, എനിക്ക് ഒരിക്കലും മെറിംഗു പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല - അത് ഒന്നുകിൽ ഉണങ്ങുന്നു, പിന്നീട് അത് വീഴുന്നു, പിന്നെ അത് ചമ്മട്ടിയില്ല, നന്നായി, ഒരു വഴിയുമില്ല ... എന്നാൽ വളരെക്കാലം മുമ്പ്, ഒരു സുഹൃത്ത് എന്നോട് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു, ഏത് മെറിംഗുവിന് നന്ദി എപ്പോഴും ലഭിക്കും!

മെറിംഗു - ചേരുവകൾ

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 5 മുട്ടകളിൽ നിന്ന് (മുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വലുതാണെങ്കിൽ, 4 മതി);
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.

മെറിംഗു - പാചകം

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കണം (ഞങ്ങളും പാത്രം മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നു). മിക്സറിന്റെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്നത്.

പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് തിളങ്ങുന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം തീർക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ പേസ്ട്രി ബാഗിൽ പിണ്ഡം നിറയ്ക്കുകയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, മുമ്പ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു, 200 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടാക്കി.

ഞങ്ങൾ 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, 10-12 മണിക്കൂർ അത് തുറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം മെറിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം, അത് തുറക്കരുത്.

40 ചെറുതും 15 വലിയതുമായ മെറിംഗുകൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ ഭാഗം മതിയാകും.

എല്ലാം, മെറിംഗു തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

വിരുന്നു കഴിക്കണം അത്ഭുതകരമായ പലഹാരംനിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു വേവിക്കുക . തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും രൂപവും ഘടനയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മെറിംഗിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു എക്സ്പ്രസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഒരു കേക്ക്, പേസ്ട്രികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചായ എന്നിവയ്ക്കായി അലങ്കരിക്കാനോ തയ്യാറാക്കാനോ അത്തരം മെറിംഗുകൾ മൈക്രോവേവിൽ വേഗത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. ഒരേ മൈക്രോവേവ് പവർ ഉപയോഗിച്ച് പോലും പാചക സമയം ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നതിനാൽ, രണ്ട് മെറിംഗു കഷണങ്ങൾ ചുടാൻ ശ്രമിച്ചുകൊണ്ട് പാചക സമയം സ്വയം കണക്കാക്കണം. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഏകദേശം 17-20 മെറിംഗുകൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പ്രോട്ടീൻ അസംസ്കൃത മുട്ട- 1 പിസി;

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (നല്ലത്) - 250 ഗ്രാം;

നാരങ്ങ നീര് - 2-3 തുള്ളി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീൻ പൊടിയുമായി കലർത്തുക നാരങ്ങ നീര്നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നത്.

മൈക്രോവേവിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പ്ലേറ്റിൽ, പരസ്പരം 8-10 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ 0.5-1 ടീസ്പൂൺ പിണ്ഡം പരത്തുക (ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മെറിംഗുവിന്റെ വലുപ്പം വളരെയധികം വർദ്ധിക്കും). പ്ലേറ്റിന്റെ അരികിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ബോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, നനഞ്ഞ കൈകളാൽ അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുക.

പ്ലേറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. എനിക്ക് 700 വാട്ടുകളുടെ മൈക്രോവേവ് പവർ ഉണ്ട്, ഞാൻ സമയം 35 സെക്കൻഡായി സജ്ജമാക്കി, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ചുടുകയും നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ സമയം നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സിഗ്നലിനുശേഷം, വാതിൽ തുറക്കാതെ മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു വിടുക, അങ്ങനെ അത് "എത്തുന്നു".

ഇത് വരണ്ടതും തകർന്നതും വലിയതും മധുരമുള്ളതുമായ കേക്കുകളായി മാറി. പ്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് തയ്യാറാക്കുക. അത്ഭുതകരമായ മൈക്രോവേവ് ചുട്ടുപഴുത്ത മെറിംഗുകൾ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാനും കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 1: മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിച്ച് അടിക്കുക.

ആരംഭിക്കുന്നതിന് നന്നായി കഴുകുക ചിക്കൻ മുട്ടകൾഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ, ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുമ്പോൾ അവയെ ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് തകർക്കുക. മഞ്ഞക്കരു മാറ്റിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മറ്റൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും പ്രോട്ടീനുകളിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും ടേബിൾ ഉപ്പ്ഒരു ടേബിൾ കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്തും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുര. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം വർദ്ധിക്കണം; കുറഞ്ഞത് 2 തവണ.

ഘട്ടം 2: ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം അടിക്കുക.

അതിനുശേഷം ഒരു മേശ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി, വീണ്ടും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക. പിന്നെ, അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും മിശ്രിതത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുക.

ഘട്ടം 3: മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ റാക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക, അൽപ്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണ. നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ഒരു പ്രത്യേക പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് നീക്കി അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ മെറിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഫോയിലിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെക്സ്ചർ ചെയ്യുകയും സൗന്ദര്യാത്മകമായി മാറുകയും ചെയ്യും രൂപം. കയ്യിൽ പേസ്ട്രി ബാഗ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അതേ പ്രവർത്തനം പുനർനിർമ്മിക്കാം. അതേ സമയം, മെറിംഗുവിനു ഇടയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വിടുക, ഏകദേശം 1-1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽഅങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഒരുമിച്ചു ചേരില്ല. സംവഹന മോഡിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഓണാക്കുക, ചൂടാക്കുക 130 ഡിഗ്രി വരെ c, അതിനുശേഷം മെറിംഗു ഉള്ളിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഈ മോഡിൽ ചുടേണം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

ഘട്ടം 4: മൈക്രോവേവിൽ മെറിംഗു വിളമ്പുക.

റെഡി മെറിംഗുകൾഅടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു സെർവിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി വിളമ്പുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മറ്റൊന്ന് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം മെറിംഗു ഉപയോഗിക്കാം പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, വിവിധ കേക്കുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര സമയത്ത്. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാക്കാനും കഴിയും ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം, അതിൽ മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞതും ചതച്ചതുമായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക (ഏതെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ), തുടർന്ന് ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മെറിംഗുവിന്റെ അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മനോഹരവുമായ കേക്കുകൾ ലഭിക്കും - ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള മെറിംഗുകൾ. നല്ല വിശപ്പ്!

അതേ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മെറിംഗു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. എന്നാൽ അതേ സമയം, മെറിംഗു പാചക സമയം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും, അതായത്, 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വിഭവം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണ്ടതുണ്ട്.

വേണമെങ്കിൽ, പേസ്ട്രി ബാഗ് ഒരു സാധാരണ ഇടതൂർന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, അതിനെ ദൃഡമായി കെട്ടിയിടുക, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് കോണുകളിൽ ഒന്ന് മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഫോയിൽ ഷീറ്റിലേക്ക് മിശ്രിതം അൽപം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പ്രീ ഹീറ്റ് ഫംഗ്‌ഷൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, മെറിംഗ്യൂ റാക്ക് മൈക്രോവേവിൽ ഇട്ട് “സംവഹനം” മോഡ് ഓണാക്കുക.

കൂടാതെ, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി-കളർ മെറിംഗു തയ്യാറാക്കാം, അത് കുട്ടികളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഇതിനായി, പൊടിച്ച ഭക്ഷണം (!) ഡൈ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മിശ്രിതത്തെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ആവശ്യമുള്ള നിറങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ച്) പെയിന്റ് പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് അനുപാതത്തിൽ ഓരോന്നും ചായം കലർത്തുക.