ചീസ്, ചീര എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ. ചതകുപ്പ, എള്ള് എന്നിവയുള്ള അഡിഗെ ചീസ് മഫിനുകൾ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകക്കുറിപ്പ്

മഫിനുകൾ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്നും യു‌എസ്‌എയിൽ നിന്നുമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മധുരം മാത്രമായിരുന്നു. എന്നാൽ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഒരു പാചക പുതുമ അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - ചീസ് ഉള്ള മഫിനുകൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അവ സുഗന്ധമുള്ളതും സമൃദ്ധവുമാണ്, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും മടുപ്പിക്കാത്ത ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ആസ്വദിക്കൂ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഒരു നേരിയ, പാകം ചെയ്യാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ലിഫ്റ്റിംഗിനായി ഇത് സജീവമാക്കുന്നതിന്, പകരം സോഡ അല്ലെങ്കിൽ സിന്തറ്റിക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ ചീസ് മഫിനുകൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുകയും കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാത്ത ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണത്തിലെ ചീസ് രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

6 കഷണങ്ങൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ

• ഹാർഡ് ചീസ് (വെയിലത്ത് ചെഡ്ഡാർ) - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 110-120 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• 2 ഒരു സ്ലൈഡ് സെന്റ്. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ.

പാചക രീതി

ചീസ് മഫിനുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി വളരെ ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും, പിന്നെ എല്ലാ ദ്രാവകവും, തുടർന്ന് എല്ലാ മിശ്രിതങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. ചീസ് വെവ്വേറെ ഒരു grater നിലത്തു ആണ്.

ചിലർ ഇപ്പോൾ ബ്ലെൻഡർ അടിക്കാൻ തുടങ്ങി. എന്നിരുന്നാലും, മഫിനുകളുടെ കണ്ടുപിടിത്ത സമയത്ത് ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾകുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായി കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭജനം കൃത്യമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മഫിനുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം രുചിയുടെ മുഴുവൻ സ്വാദും അനുഭവപ്പെടുന്നതിനാൽ അവ ചൂടോടെ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മഫിനുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അവർ എത്തുന്നതുവരെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകരുത്.

ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ

മുമ്പത്തേത് പോലെ ഈ ഓപ്ഷനും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ അവനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ രീതി അനുസരിച്ച് ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാണ്, കാരണം അവയിൽ ഒരു മാംസം ഉൽപ്പന്നവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചായയോ കാപ്പിയോ ഉള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി അവ അനുയോജ്യമാണ്.

മാത്രമല്ല, ഈ മഫിനുകൾ ബേക്കൺ മാത്രമല്ല, ചീര, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും നൽകാം. ഇത് ആത്യന്തികമായി അത്തരം മധുരമില്ലാത്ത പേസ്ട്രികളെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കും.

ബേക്കിംഗിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ആക്സസറികളുടെയും ലിസ്റ്റ്

ചീസ്, ഹാം എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ ഒരേപോലെ മനോഹരമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇടവേളകളുള്ള ഒരു പാനലിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു പൂപ്പൽ നേടേണ്ടതുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ പേപ്പർ ഉപകരണങ്ങളും മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ.

അവ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ പൂപ്പൽ ബേക്കിംഗ് കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൗന്ദര്യാത്മകമാക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി സിലിക്കൺ പാത്രങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അവ ഭാരമേറിയ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പിടിക്കില്ല.

ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഹാം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

• ചീസ് (വെയിലത്ത് ഹാർഡ്) - 200 ഗ്രാം;
• ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ - 180 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഊഷ്മള പാൽ - 250 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
• സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്- 1 കഷ്ണം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ വീതം. അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ;
• പച്ചിലകൾ (ഉള്ളി, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ മുതലായവ) - 1 കുല;
• സസ്യ എണ്ണ - ലൂബ്രിക്കേഷനായി.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ ഹാം, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ കോമ്പിനേഷൻ ലഭിക്കും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തയ്യാറാണ്, ചീസ്, ഹാം എന്നിവയിൽ നിന്ന് മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

ഒരു സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പരത്തുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതേ സമയം, പേസ്ട്രി ഉയരുന്നതിനാൽ, ഇടവേളകൾ ¾ പൂരിപ്പിക്കണം. മുകളിൽ നിന്ന്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭാവിയിലെ മഫിനുകൾ എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പിണ്ഡം അച്ചുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച ഫോം അതിലേക്ക് അയച്ച് മഫിനുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 20-25 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട്, ബേക്കിംഗ് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ചീസ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ

ഈ പേസ്ട്രി പാൽ കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, കെഫീറിലും ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വായു, വെളിച്ചം, ടെൻഡർ. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റും, അപ്പോൾ നമുക്ക് ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഫിനുകൾ യഥാർത്ഥ രുചിയിൽ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ കൂടുതൽ കൂൺ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരം ചേരുവകൾ പരസ്പരം തികച്ചും കൂടിച്ചേർന്നതിനാൽ, മഫിനുകൾ സുഗന്ധമുള്ളതായിത്തീരും, കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും.

അവയിൽ ചിക്കൻ മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ലഘുഭക്ഷണം തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല. ചീസ് ഉള്ള ചിക്കൻ മഫിനുകൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം റോഡിലോ ജോലിസ്ഥലത്തോ ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ള മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലോ കൊണ്ടുപോകാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അത്തരം മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണ്. കോഴിയുടെ നെഞ്ച്പകുതി പാകം വരെ, മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച്. നിങ്ങൾ ഇത് അസംസ്കൃതമായി വെച്ചാൽ, മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല, കാരണം കെഫീറിലെ കുഴെച്ചതും വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 130 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ഓപ്ഷണൽ) - 3-5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ) - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - അര കുല;
• സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ

കുറിപ്പ്!ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഫിനുകളിൽ കൂൺ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഇടേണ്ടതില്ല. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും രുചിയിലും സുഗന്ധത്തിലും മോശമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

പാചക രീതി

എല്ലാം ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾമേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ അടുത്തിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ ക്രമത്തിൽ തുടരുന്നു:

1. ഒരു കപ്പിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
2. കെഫീർ-മുട്ട പിണ്ഡത്തിൽ സോഡ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. മിശ്രിതം അൽപ്പം നുരയണം.
3. മാവ് ചേർക്കുക, ഇട്ടുകളില്ലാതെ ഒരു ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ്ഥിരത പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ആയിരിക്കും - കട്ടിയുള്ള.
4. ചീസ് ഒരു grater ന് തടവി.
5. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
6. പച്ചിലകൾ തകർത്തു.
7. കൂൺ തിരഞ്ഞെടുത്താൽ, അവ ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ആണെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ എടുക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കൊണ്ട് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുക.
10. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

റഡ്ഡി പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാനാകും. അല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തുളച്ചുകയറുന്നു - കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. ചിക്കൻ മഫിനുകൾ ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുന്നു.

മറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ

യഥാർത്ഥത്തിൽ, അത്തരം കൂടെ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾടോപ്പിംഗുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവയുള്ള മഫിനുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്. അവ കെഫീറിലും പാലിലും നിർമ്മിക്കുന്നു, സോസേജ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾപടിപ്പുരക്കതകും ചീസും ഉള്ള മഫിനുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഈ പച്ചക്കറി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ സംയുക്തമായും ചീസ് കുഴെച്ചതുമുതൽഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിന് അസാധാരണമായ രസകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

ചീസ് മഫിനുകളിൽ ഏതൊക്കെ ടോപ്പിംഗുകൾ ചേർക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വ്യക്തിഗത ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഫീഡ്‌ബാക്ക് പങ്കിടുക, കാരണം അവ ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കാരാകാൻ സഹായിക്കും. ഒപ്പം വീഡിയോയും ഉണ്ട് വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉറപ്പായും പരിശോധിക്കുക.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
2. അതിനുശേഷം കെഫീർ ചേർക്കുക. പുളിച്ച പാലും അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വെണ്ണ അടിച്ചതിന് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന മോരും.
   
   
3. ഞങ്ങൾ അഡിഗെ ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് നുറുക്കുകളായി തടവുക. ചീസ് മറ്റ് ഇനങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ് - ചെഡ്ഡാർ, പാർമെസൻ, ഗ്രൂയേർ, റഷ്യൻ, അതുപോലെ സാധാരണ ഗ്രാമീണ ചീസ്. ചീസ് മഫിനുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം, അവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു സംസ്കരിച്ച ചീസ്(ഉദാഹരണത്തിന്, "ഫ്രണ്ട്ഷിപ്പ്", "ക്രീമി", "റഷ്യൻ"), പുളിച്ച വെണ്ണ കെഫീറിന് പകരം എടുക്കുന്നു.
   
   
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ കീറിയ ചീസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
   
   
5. ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, സോഡ ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്സോഡ കെടുത്തേണ്ടതില്ല. ഇത് ആസിഡ് അടങ്ങിയ കെഫീറുമായി കലർന്നാൽ മതിയാകും.
   
   
6. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക.
   
   
7. പുതിയ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   
   
8. അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി, എള്ള് എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ചിലപ്പോൾ, ഒരു മാറ്റത്തിന്, ഞാൻ എള്ള് ജീരകം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മസാല രുചി നൽകുന്നു.
   
   
9. ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
   
   
10. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അടുത്ത തവണ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പകുതി ഇടാം ഗോതമ്പ് പൊടി, പകുതി ധാന്യം. റെഡി ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾകട്ടിന് മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും.
    
    
11. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ഒരു കേക്ക് അച്ചിൽ ഇടുക. ഫോമുകൾ 2/3 ഭാഗങ്ങളായി പൂരിപ്പിക്കണം, കാരണം ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഡെലിസിയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. മോഡേൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു സിലിക്കൺ രൂപങ്ങൾ, അതിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രികൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പഴയ രീതിയിലുള്ള ലോഹ അച്ചുകളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവ ആദ്യം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം സസ്യ എണ്ണഒരു തീയൽ സഹായത്തോടെ.
    
    
12. ചീസ് മഫിനുകൾ 180-190 ഡിഗ്രിയിൽ കെഫീറിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.
    
    

മൂന്നാമത്തെ ലളിതവും ലഘുഭക്ഷണംലേക്ക് പുതുവർഷ മേശ- ചീസ് മഫിനുകൾ ചീസ്.

ഇത് വളരെ രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വിശപ്പാണ്, വളരെ ജനാധിപത്യപരമാണ് - മിക്കവാറും ഏത് മദ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന് പ്രത്യേക വൈദഗ്ധ്യവും ധാരാളം സമയവും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് മേശപ്പുറത്ത് മനോഹരമായി കാണുകയും വളരെ സുഗന്ധമുള്ള മണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ പാചകത്തിൽ ചില ദുർഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ആരാണാവോ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ടാരഗൺ. കൂടാതെ ഉപ്പിട്ട മസാല ചീസും. തികച്ചും ഒരു വിൻ-വിൻ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ഈ മഫിനുകൾക്കായി ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• വെണ്ണ, ഉരുകി - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - 250-300 ഗ്രാം
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• കെഫീർ - 200 മില്ലി
• മുട്ട - 2
• 100 ഗ്രാം എരിവും ഉപ്പും മസാല ചീസ്- പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് റിക്കോട്ട, എന്നാൽ പൊതുവേ എന്തും ചെയ്യും
• അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കറി

ഇതിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 16-18 മഫിനുകൾ ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് പോലും മതിയാകും.

മഫിനുകളിൽ, മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും "ആർദ്ര" ചേരുവകളും വെവ്വേറെ മിക്സഡ് ആണ്, തുടർന്ന് നനഞ്ഞ ഉണങ്ങിയത് ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ: ഞാൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തുന്നു. മാവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കാൻ പലരും ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ചിലപ്പോൾ ഇത് അവഗണിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞാൻ നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ (30 ഗ്രാം), ചീസ് - 100 ഗ്രാം, നന്നായി വറ്റല്, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഓപ്ഷനുകൾ: ആരാണാവോ പകരം - ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൽ (പച്ച), ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ആരാണാവോ ലേക്കുള്ള അല്പം മല്ലിയിലയും വെളുത്തുള്ളി ഒരു തകർത്തു തല ചേർക്കുക (അത്തരം മഫിനുകൾ ബിയർ വൈൻ ഒരു ബാംഗ് കൂടെ പോകുന്നു). മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, കെഫീർ, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞാൻ ഉണങ്ങിയ ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിച്ചു എല്ലാം ചെറുതായി ഇളക്കുക. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കട്ടികുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം (എനിക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ട്, മഫിനുകൾ മികച്ചതായി മാറുന്നു). കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അവർ പറയുന്നതുപോലെ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുക.

രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടം: ഒന്നുകിൽ ഞാൻ മഫിനുകൾക്കായി ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഫോം എടുക്കുന്നു (അത്തരം):

കപ്പ് കേക്കുകൾ-മഫിനുകൾക്കായി ഞാൻ പ്രത്യേക കോറഗേറ്റഡ് പേപ്പർ കഷണങ്ങൾ ഫോമുകളിൽ ഇട്ടു. കൂടാതെ അച്ചിൽ ദ്വാരങ്ങൾ 3/4 നിറയ്ക്കുക.

180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞാൻ ചുടേണം. ഞാൻ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകം ഉപയോഗിക്കാം സിലിക്കൺ അച്ചുകൾകപ്പ് കേക്കുകൾ/മഫിനുകൾക്കായി. അവ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്തായാലും എനിക്ക് - അവ പേപ്പർ അച്ചുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ട അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പിൾ പേപ്പർ ഫോമിൽ മഫിനുകൾ ചുടാനും കഴിയും - ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മഫിനുകൾ രൂപഭേദം വരുത്താതിരിക്കാൻ പകുതിയിൽ നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പൊതുവേ, മഫിനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കാര്യമാണ്: പിന്നെ, ബെറി മഫിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് അല്പം ചേർക്കുന്നു - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടി. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ആപ്പിൾ മഫിനുകളിൽ ഞാൻ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുന്നു തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ- ഞാൻ 2-3 വലിയ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഏകദേശം 1 സെ.മീ 1 സെ.മീ സമചതുര). ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പിയറും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള മഫിനുകളിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ ഇടേണ്ടതുണ്ട് കുറവ് പഞ്ചസാര(ഗ്രാം 50), കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഏതെങ്കിലും ആകാം - നന്നായി അരിഞ്ഞ ഹാം-സോസേജുകൾ മുതൽ ഇന്നലെ അവശേഷിക്കുന്ന ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വരെ.

മഫിനുകളിൽ, പ്രധാന കാര്യം പാചക രീതി മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് - വെവ്വേറെ ഉണക്കുക, വെവ്വേറെ നനയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചെറുതായി ഇളക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അവിടെ നിങ്ങളുടെ ഭാവന നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും. ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം - മഞ്ഞൾ, ആരാണാവോ, ഇഞ്ചി, നിലത്ത് ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.