മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്. മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ. ഹോസ്റ്റസിന് കുറിപ്പ്

അച്ചാറും അച്ചാറും രണ്ടും മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. വെളുത്ത കാബേജ്... അവസാനം, വ്യത്യാസം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് മൃദുവായിരിക്കും, അതേസമയം മിഴിഞ്ഞു മൃദുവായിരിക്കും.
പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജ്യൂസിനൊപ്പം കാബേജ് സേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കാബേജ് ദ്രാവകം വളരെ അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

മാവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കൂടുതലോ കുറവോ തുല്യമായി കലർത്തിയ ശേഷം കാബേജ് പഠിയ്ക്കാന് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. സോഡ കെടുത്തിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് അത് കെടുത്തിക്കളയും.
ഈ പതിപ്പിൽ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് എടുത്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് വളരെ രസകരമാണ് ഗോതമ്പ് പൊടിതേങ്ങ, ധാന്യം, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും അനുപാതത്തിൽ ഇളക്കുക ഓട്സ് മാവ്... ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മുതൽ ഗോതമ്പ് വരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതം 1: 1. ഗോതമ്പിനേക്കാൾ റൈ അല്ലെങ്കിൽ ചോളം ചേർത്ത് 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാബേജ് പിണ്ഡം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി ചലനങ്ങളിൽ ഇളക്കുക - കൂടാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾകാബേജിൽ നിന്ന് തയ്യാറാണ്. ഈ മാവ് ദീർഘനേരം കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ, കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് കോമ്പോസിഷനിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ.

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രുചി) ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ നോൺ-ഫാസ്റ്റ് ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാം.
കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ സാധാരണ പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെ വറുക്കുന്നു, ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒരു മേശ ബോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം പരത്തുന്നു സസ്യ എണ്ണ... പിന്നെ കഷണം മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കുക. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ എണ്ണയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകളിൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ സമൃദ്ധമായി മാറാതിരിക്കാൻ തയ്യാറാകുക ...

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് ഫ്രിറ്ററുകൾ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് ഫ്രിറ്ററുകൾക്ക് നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്, മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വറുക്കാൻ എണ്ണ. മാവ് പരമ്പരാഗത ബേക്കിംഗ് മാവ് - പ്രീമിയം ഗോതമ്പ്, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മാവ് (ധാന്യം, ഓട്സ്) അല്ലെങ്കിൽ പ്രീമിയം ഗോതമ്പുമായുള്ള സംയോജനം എന്നിവ ആകാം. ഉപവസിക്കുന്നവർക്ക് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ അത്തരം കാബേജ് പാൻകേക്കുകളും എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും കൂടാതെ നോമ്പില്ലാത്ത കാലയളവിൽ നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ശരിയാക്കാനും കഴിയും. പോസ്റ്റിന് പുറത്ത്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിളമ്പുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ മാത്രമല്ല, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിലും വറുക്കുക, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊട്ടിച്ചോ ബേക്കണോ ചേർക്കാം. ചേരുവകൾ: മിഴിഞ്ഞു - 1 ടീസ്പൂൺ. (200 മില്ലി) അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പഠിയ്ക്കാന് - 1 ടീസ്പൂൺ. (200 മില്ലി) കാബേജ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. (200 മില്ലി) സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - വറുക്കാൻ 50 മില്ലി തയ്യാറാക്കൽ: 1. മിഠായിയും അച്ചാറിട്ട കാബേജും കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. അവസാനം, വ്യത്യാസം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് മൃദുവായിരിക്കും, അതേസമയം മിഴിഞ്ഞു മൃദുവായിരിക്കും. പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജ്യൂസിനൊപ്പം കാബേജ് സേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കാബേജ് ദ്രാവകം വളരെ അസിഡിറ്റി ആണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 2. മാവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കൂടുതലോ കുറവോ തുല്യമായി കലർത്തിയ ശേഷം കാബേജ് പഠിയ്ക്കാന് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. സോഡ കെടുത്തിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാബേജിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് അത് കെടുത്തിക്കളയും. ഈ പതിപ്പിൽ, ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് എടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗോതമ്പ് മാവ് റൈ, ധാന്യം, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മാവ് എന്നിവയുമായി ഏതെങ്കിലും അനുപാതത്തിൽ കലർത്തിയാൽ അത് വളരെ രസകരമാണ്. ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മുതൽ ഗോതമ്പ് വരെയുള്ള ശുപാർശിത അനുപാതം 1: 1. ഗോതമ്പിനേക്കാൾ റൈ അല്ലെങ്കിൽ ചോളം ചേർത്ത് 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 3. പല ചലനങ്ങളിൽ മാവു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പിണ്ഡം ഇളക്കുക - മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഈ മാവ് ദീർഘനേരം കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ, കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും, അത് ഉടനടി ഉപയോഗിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ചും കോമ്പോസിഷനിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയോടൊപ്പമാണെങ്കിൽ. 4. മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക്) ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ നോൺ-ഫാസ്റ്റ് ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കാം. കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ സാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ വറുത്തതാണ്, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒരു മേശ ബോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം വിരിച്ചു. പിന്നെ കഷണം മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് വറുക്കുക. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ എണ്ണയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകളിൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ സമൃദ്ധമായി മാറാതിരിക്കാൻ തയ്യാറാകുക ...

ഏതെങ്കിലും ഉപവാസ സമയത്ത്, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു: മാംസം, വെണ്ണ, മുട്ട, പാൽ.

പരിമിതികൾക്കിടയിലും, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, അത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തെ പോലും പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

സാധാരണയായി പാൻകേക്കുകൾ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ അടിച്ച മുട്ടകൾ കാരണം മൃദുവാക്കുന്നു. വി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ തിളക്കം ലഭിക്കും.

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പരുക്കൻ, ചെറുതായി കറങ്ങുന്ന പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. അവർ പീസ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. അവരിലുള്ള സാന്നിധ്യം കാരണം അത്തരമൊരു കൂട്ടായ്മ ഉയർന്നുവരുന്നു പായസം കാബേജ്അത് പരീക്ഷയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 380 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 375 മില്ലി;
• യീസ്റ്റ് - 8 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 280 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിൽ ചുവന്ന കുരുമുളകും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ജീരകം - 0.3 ടീസ്പൂൺ.

• വറുക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ

അഴുകൽ സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമെന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ വലിയ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. 30-34 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം അതിൽ ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. മാവു ചേർക്കുക.

പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അത് കുറച്ച് സമയം തീയിൽ നിൽക്കുകയും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും വേണം.

വിഭവം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരട്ടെ.

പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വഴറ്റുക.

ചെറിയ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് 3-4 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

കാബേജ് പുതിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളുമായി ഇത് കലർത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ ഉള്ളിയും കാരറ്റും കത്താതിരിക്കാൻ), പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, മിതമായ ചൂടിൽ 6-8 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, കാബേജ് മൃദുവായിത്തീരും, അൽപ്പം സ്ഥിരതാമസമാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ഇത് കലർത്താം.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

കാബേജ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ചൂടാകുന്നതുവരെ പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഈ സമയം, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ട് ഇതിനകം ഉയർന്നിരിക്കണം.

ഇതിലേക്ക് കാബേജ് ചേർക്കുക.

നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

അല്പം ഉയരാൻ അദ്ദേഹത്തിന് അവസരം നൽകുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക (ഇത് അടിയിൽ മാത്രം മൂടണം), ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ കലശം.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുക. അവ വലുതായി, മുകളിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, താഴെ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അവയെ തിരിക്കുക.

മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് അവരെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഹോസ്റ്റസിന് കുറിപ്പ്

• കാബേജ് പാൻകേക്കുകൾ ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• കാബേജ് രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ അവർക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ആവശ്യമില്ല.
• നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും വിവിധ പച്ചക്കറികൾകാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ആപ്പിൾ, പിയർ, വാഴപ്പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളും.
• പച്ചിലകൾ, ശരിയായി സംസ്കരിച്ച ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണംപ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ അത്തരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഓരോ അടുക്കളയിലും ഇപ്പോഴും ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഓരോ വീട്ടമ്മയും വിലമതിക്കും. ഈ ആകർഷണീയമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് സംരക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ മെനു നേർപ്പിക്കുക.

ശരിയായ ചേരുവകൾ

• 150 മില്ലി കാബേജ് ചാറു
• 160 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 170 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 260 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
• 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 30 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• വറുക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു

1. ഒന്നാമതായി, കാബേജ് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഇട്ടു, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചക പ്രക്രിയ തുടരുക. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ചാറു drainറ്റി നമുക്ക് ആവശ്യമായ 150 മില്ലി ഒഴിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് കാബേജിലേക്ക് അയയ്ക്കും. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഇതിൽ നിന്ന് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ചാറു ഒഴിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് കാരവേ വിത്തുകളും ഗോതമ്പ് പൊടിയും ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കും.
5. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ സ്പൂൺ കാബേജ് കുഴെച്ചതുമുതൽഭാഗങ്ങൾ. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ അവയെ പേപ്പർ ടവലുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും മേശയിൽ വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ആശയങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

ഉപവാസം എന്നാൽ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പീഡിപ്പിക്കുക എന്നല്ല അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ എന്തുകൊണ്ട് ചുടരുത്? മാത്രമല്ല, ഈ രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്!

മെലിഞ്ഞ മേശയ്ക്കായി നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും സമൃദ്ധമാക്കാൻ, കുറച്ച് നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക;
• എല്ലാ കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കണം (മുറിയിലെ താപനില);
• നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ ജീവനുള്ള യീസ്റ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. അവരും "ഉണരുക" വേണം - അല്പം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് മാഷുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു നുരയെ തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ ജോലികൾക്ക് തയ്യാറാണ്;
• പാത്രങ്ങളിൽ നടക്കുന്ന മാവ് ഒരിക്കലും ഇളക്കരുത്. പാൻകേക്കുകൾ റബ്ബർ ആകും;
• മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും മിതമായ ചൂടിൽ, പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ പരത്തണം, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരസ്പരം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, മുട്ടയില്ല, പാലും കെഫീറും ഇല്ല, വെണ്ണയും മറ്റ് മഫിനുകളും ഇല്ല മെലിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾപാടില്ല. വെള്ളം, മാവ്, യീസ്റ്റ് - ഈ ഹ്രസ്വ പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചേർക്കാനാകും? ചില സമ്പന്നമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഹെർബൽ എതിരാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പശുവിൻ പാൽഉദാഹരണത്തിന്, സോയയോ തേങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മുട്ടകൾ ഒരു വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അന്നജവും 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
200 മില്ലി വെള്ളം,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് ഉണരുമ്പോൾ, മാവു ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. വളരെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കട്ടിയുള്ള മാവ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം മാവ് ആവശ്യമാണ് (അല്ലെങ്കിൽ, അവർ ചിലപ്പോൾ എഴുതുന്നതുപോലെ, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വിവരിക്കുന്നു - "പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു കുഴെച്ചതു പോലെ"). റെഡി മാവ്ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിടുക. ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു! മാവ് ചൂടോടെ പുളിപ്പിക്കണം. വലിപ്പം കൂടുമ്പോൾ (കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണ!), നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടാനുള്ള പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കുക - ഒരു പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വെട്ടിക്കളയുന്നതുപോലെ, ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പാൻകേക്കുകളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ അവരെ ചുടേണം നല്ലതു. പാൻകേക്കുകൾ അടിയിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ മറിച്ചിട്ട് ചുടേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

റെഡിമെയ്ഡ് ഫ്ലഫി മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ തളിച്ചു നൽകാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരജാം മുതൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റവ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
1 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
50 ഗ്രാം റവ,
1 സ്റ്റാക്ക്. വെള്ളം,
1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്,
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ,
സേവിക്കുന്നതിനായി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഈ പാൻകേക്കുകൾ വൈകുന്നേരം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പഞ്ചസാര ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ചേർക്കുക റവയീസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ. നന്നായി ഇളക്കുക, രാത്രി മൂടി തണുപ്പിക്കുക. രാവിലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാവ് ഇളക്കരുത്! ഇത് തീരും, പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലഫി ആയിരിക്കില്ല. ഫ്രൈ, മൂടി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ.

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
400 മില്ലി വെള്ളം,
1 ടീസ്പൂൺ തേന്,
1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്,
400 ഗ്രാം മാവ്
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
1 ഓറഞ്ച്
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പൊള്ളിക്കുക, ഉണക്കി, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ പുളി നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. തേൻ, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കട്ടിയായി മാറുന്നു. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക, മാവ് മൂന്നിരട്ടിയാക്കാൻ 1-1.5 മണിക്കൂർ ചൂട് വിടുക. പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അരികിൽ നിന്ന്, ഇളക്കാതെ.

മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, അതിൽ എല്ലാ മഫിൻ പകരക്കാരും ഒരുമിച്ച് വന്നു!

വാഴപ്പഴവും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
250 മില്ലി തേങ്ങാപ്പാൽ
1 വാഴപ്പഴം
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
160 ഗ്രാം മാവ്
1 സാച്ചെറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,

തയ്യാറാക്കൽ:
വാഴപ്പഴം പറങ്ങോടൻ പൊടിക്കുക, ചേർക്കുക തേങ്ങാപ്പാൽ... ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, മാവു മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വാഴപ്പഴം ചുടേണം. തേനുമായി സേവിക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ സോയ പാലിനോ ബദാം പാലിനോ പകരം വയ്ക്കാം. ഇത് ഇനി വിചിത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം "ഡയറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" വിഭാഗത്തിലെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ കാണാം.

തേങ്ങ അടരുകളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
400 മില്ലി വെള്ളം,
50 ഗ്രാം തേങ്ങ ചിരകുകൾ
1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്,
350-400 ഗ്രാം മാവ്,
3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒഴിക്കുക തേങ്ങ അടരുകൾവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര, തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് വരെ തണുക്കുക. ഈ വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ്, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ക്രമേണ വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള, ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം പുളിപ്പിക്കാൻ വിടുക. മാവ് മൂന്നിരട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ മാവ് കലശം.

ഉണങ്ങിയ ഷേവിംഗിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കാം - ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ്, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് എണ്ണ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ഇത് സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് മറ്റൊരു കഥയാണ്).

പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ചേർത്ത പാൻകേക്കുകളെ "ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
250 മില്ലി വെള്ളം,
200 ഗ്രാം മാവ്
1 ബാഗ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്,
2-3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 കാരറ്റ്,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇളക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കും. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പാത്രം മൂടി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ പുളിക്കട്ടെ. അതേസമയം, കാരറ്റ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സ carrotsമ്യമായി കാരറ്റ് ചേർക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ വറുത്തെടുക്കുക, അങ്ങനെ കാരറ്റ് നനയാതിരിക്കാൻ.

അച്ചാറിട്ട കാബേജുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
2 സ്റ്റാക്കുകൾ മാവ്,
1 സ്റ്റാക്ക്. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന്,
1 ടീസ്പൂൺ സോഡ,
ഒരു പിടി അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ചൂട്.

തയ്യാറാക്കൽ:
നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതില്ല, ഈ രുചികളെല്ലാം പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ട്. മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മിക്സ് ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കാബേജ് ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. വളരെ രസകരമായ രുചി, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക!

ഒരു ബേക്കിംഗ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ആപ്പിൾ ഈ ആവശ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക, അത് വരുമ്പോൾ, പാൻ ചൂടാക്കുക, പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ഒഴിച്ച് പതിവുപോലെ ചുടേണം.

നല്ല വിശപ്പും പുതിയ പാചക കണ്ടെത്തലുകളും!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന