പ്രവേശനംകാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വഴുതന പായസം എങ്ങനെ? മാംസത്തോടുകൂടിയ പായസങ്ങൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫോട്ടോ
വഴുതന അലങ്കാരപ്പണിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിഷയത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ വാചകം തുടരുന്നതിലൂടെ, രസകരവും രുചികരവുമായ മറ്റൊരു പാചക ഓപ്ഷനിൽ താമസിക്കാൻ കഴിയില്ല - പായസം വഴുതന. അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു മികച്ച പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷ് മാത്രമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ രസകരമായ ഒരു തണുത്ത വിശപ്പും ആകാം. എന്നാൽ ആദ്യം ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അവ ഉപ്പിട്ട ഒരു ലായനിയിൽ നിർബന്ധം പിടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അവരുടെ കയ്പുകളെല്ലാം പുറത്തുവിട്ടതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ വിഭവത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയുള്ളൂ.
ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പായസം വഴുതനയ്ക്കുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളെ പരിചയപ്പെടും, അവയിൽ മസാല വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അവ നിങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നതുപോലെ, മസാല വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി കൂടുതൽ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബങ്ങളിലെ ഏറ്റവും ചെറിയ അംഗങ്ങൾക്ക് പോലും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്നവ - കുട്ടികൾ. അതിനാൽ, പായസം വഴുതന പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടണം, മാർക്കറ്റിലേക്ക് പോകുക അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങണം, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ കാര്യം മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ - പോസിറ്റീവ് എനർജി, റീജാർജ്, പുഞ്ചിരി ...
പാചകക്കുറിപ്പ് 1. പായസം വഴുതനങ്ങ
വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ
തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
ലീക്ക് - 1 കഷണം
മണി കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ
സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
ഞങ്ങൾ വഴുതന പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും അവയുടെ തൊലി കളയുകയും ചെയ്യും. ഫലം നീളത്തിൽ പാളികളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക
അതിനുശേഷം, ഉപ്പ് വൃത്തിയാക്കി കഷ്ണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ഞെക്കി അവയെ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് വഴുതന സമചതുര ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വറുത്തെടുക്കുക. തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് സമചതുര എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മിക്സ് ചെയ്യുക സോയാ സോസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. വറചട്ടി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഏത് പച്ചക്കറികളാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് - മൃദുവായതോ കഠിനമോ. വിഭവം തയ്യാറായതിനാൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. വിഭവത്തിന്റെ രുചി വളരെ മികച്ചതാണ്!
പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മാംസം, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം വഴുതന
വഴുതന - 600 ഗ്രാം
തക്കാളി - 4-5 കഷണങ്ങൾ
പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ.
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളകും ഉപ്പും
ആദ്യം നമ്മുടെ വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കാം. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ വശത്ത് സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉപ്പ് ഓരോ കഷണം നന്നായി പൊതിയുന്നു. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. തക്കാളി വെഡ്ജുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ഇട്ടു, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുകയും വേണം. വീണ്ടും ഇളക്കുക, മാംസം ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക (ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക) ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഏകദേശം 15-20 മിനുട്ട് മൂടി പാചകം തുടരുക. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കൂടി ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ലിഡിന് കീഴിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് ഉയർത്തി എല്ലാ ഉള്ളടക്കവും മിക്സ് ചെയ്യും. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ഇതിനകം തന്നെ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3. പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം പായസം വഴുതനങ്ങ
വഴുതന - 1 പിസി.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി.
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 പോഡ്
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ
മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
ഉപ്പും കുരുമുളക്
തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എടുത്ത്, തണ്ടിൽ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറു വഴുതന ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ വാൽ മുറിച്ച് സമചതുര മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പഴം ചെറുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അതിനെ സമചതുര മുറിച്ച് 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് വിഭവത്തിൽ പുരട്ടുക. തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വഴുതന സമചതുര ഇടുക, അല്പം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അവയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. അല്പം ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇനി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം സവാള ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ പകുതി വളയങ്ങളും അൽപം മാവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് തുടരുക. അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഉടൻ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് വിടുക - 10-15 മിനുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വഴുതനങ്ങയോടുകൂടിയ ഒരു മസാല പച്ചക്കറി പായസം ഇതിനകം ആവേശം ജനിപ്പിക്കുന്നവർക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4. പടിപ്പുരക്കതകും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് പായസം വഴുതനങ്ങ
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കഷണങ്ങൾ
വഴുതന - 4 കഷണങ്ങൾ
സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ
അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളകും ഉപ്പും
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് പരിശോധിച്ചുറപ്പിക്കാനുള്ള അവസരം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കുണ്ട്. അതിനാൽ, വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ അത് ചൂടാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി സമചതുര മുറിക്കും. അവ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക, അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും. സമചതുര, ഉപ്പ് എന്നിട്ട് പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ച ചതകുപ്പയും ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഇത് വിളമ്പാൻ കഴിയൂ. നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ പൊതിഞ്ഞ് ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പിയാൽ ഈ വിഭവം രുചികരമാണ്. വെറും സൂപ്പ് പാത! നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സ്വയം സഹായിക്കൂ!
പാചകക്കുറിപ്പ് 5. പായസം വഴുതനങ്ങ
വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
വില്ലു -2 കഷണങ്ങൾ
കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ
തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
പച്ചിലകൾ - ഒരു കൂട്ടം
രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിക്കളയുക. ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കോഴിയിൽ വറുക്കാൻ വിഷം കൊടുക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഇതിനകം ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞു. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഉള്ളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇളക്കി തവിട്ട്. വഴുതനങ്ങ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അല്പം ഉപ്പ്. കാരറ്റിലേക്ക് അയച്ച് അവയെ വറുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി ചേർക്കും മണി കുരുമുളക്... തക്കാളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അവസാനമായി വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വിഭവം ഇതിനകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. റോസ്റ്റർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ശരി, അത്രയേയുള്ളൂ - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
പായസം വഴുതന വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, അവസാനം അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അവസാനമായി പായസം വഴുതനങ്ങയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കണം.
ഒരു അഭിപ്രായം ചേർക്കുക
ചുവന്ന തക്കാളിയുടെ വിദൂര ബന്ധുവാണ് വഴുതന. തെക്ക് ഭാഗത്ത്, അവയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി, കടുപ്പമേറിയ വേഗത എന്നിവയ്ക്കായി വീട്ടിൽ നീല എന്ന് വിളിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ... നാരുകളുടെ സമൃദ്ധി കാരണം, പ്രായപരിധി നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഭക്ഷണ മെനുകൾക്കായി വഴുതനങ്ങ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് രുചികരമാണ്!
ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വഴുതന പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇളം വഴുതന സ é ത്ത് വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതൊരു ഭക്ഷണരീതിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് (8 സെർവിംഗിനായി):
- 600 ഗ്രാം വഴുതന;
- 500 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി;
- 50 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
- 400 ഗ്രാം ഉള്ളി;
- 350 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
- 70 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
- 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
- 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 200 മില്ലി വെള്ളം.
വിഭവം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു, കലോറി ഉള്ളടക്കം 146 കിലോ കലോറി ആണ്.
പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി ആരംഭിക്കാം. എന്റേത്, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വഴുതന പകുതിയായി മുറിക്കുക (നീളത്തിൽ). ഞങ്ങൾ ഓരോ പകുതിയും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തക്കാളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, കുരുമുളകും ഉള്ളിയും സസ്യ എണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറമാക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നീല നിറത്തിലുള്ളവ ചേർക്കുക, സ g മ്യമായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളി ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മുറുകെ അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വളരെ അവസാനം ചേർക്കണം.
സേവിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് വഴുതന സ é ട്ടി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
തുളസി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യാം
ഒരു വലിയ സമ്മർ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറി പായസം, ഇളം രുചിയും. അത് ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന് ഒരു സാർവത്രിക അലങ്കാരമായി നൽകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് (6 സെർവിംഗിനായി):
- 450 ഗ്രാം വഴുതന;
- 300 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- 150 ഗ്രാം റൂട്ട് സെലറി;
- 150 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
- 300 ഗ്രാം തക്കാളി;
- 70 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
- ഹോപ്സ്-സുന്നേലി മിശ്രിതത്തിന്റെ 2 ഗ്രാം;
- 100 ഗ്രാം പച്ച തുളസി;
- 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
വിഭവം 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു, കലോറി ഉള്ളടക്കം 156 കിലോ കലോറി ആണ്.
കഴുകിയ തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്. ഇളം നീലയും പടിപ്പുരക്കതകും കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റും സെലറിയും - 2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര, ഉള്ളി - വലിയ പകുതി വളയങ്ങളിൽ. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
ഒരു വലിയ ഹെവി ബോട്ടം പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സവാള ചേർത്ത് സുതാര്യതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, പാൻ നന്നായി കുലുക്കുക (ചേരുവകൾ കലർത്താൻ). അതിനുശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ റാഗ out ട്ട് 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പുതിയ തുളസി പരുക്കൻ അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഇത് പായസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് പായസങ്ങൾ
ജോയിന്റ് വിഭവത്തിലെ നീല നിറത്തിലുള്ള മൃദുലത മാംസത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങയും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മസാല പന്നിയിറച്ചിക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം ഭക്ഷണ ഡയൽ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി നൽകാം.
തയ്യാറാക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (8 സെർവിംഗ്സ്):
പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുന്നു (പാചകക്കാരന്റെ പങ്കാളിത്തമില്ലാതെ അവ 1 മണിക്കൂർ പായസം ചെയ്യുന്നു), വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 485 കിലോ കലോറി ആണ്.
പച്ചക്കറികൾ തൊലി കഴുകുക. വലിയ, വീതിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളായി സവാള മുറിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വലിയ സമചതുര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുക - ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നു.
കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി (3 സെ.മീ) വഴുതനങ്ങ അരിഞ്ഞത്, ഓരോ വളയവും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് തളിക്കേണം, കയ്പ്പ് വിടാൻ 10 മിനിറ്റ് ബോർഡിൽ വിടുക.
പന്നിയിറച്ചി മാംസം കഴുകണം, അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് മായ്ച്ചുകളയണം, ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം. ഏകദേശം 4 സെന്റിമീറ്റർ വീതം പന്നിയിറച്ചി അനിയന്ത്രിതമായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി വേഗം വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, പന്നിയിറച്ചിയിൽ തേനും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കോൾഡ്രോണിലേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒരു വറചട്ടിയിൽ, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് കടന്ന് ഇറച്ചിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക (മല്ലി, കുരുമുളക്). ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ തീയിൽ ഇട്ടു, പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതായി കുറയ്ക്കുന്നു, 1 മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പച്ചക്കറി പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പാചകക്കുറിപ്പ് രസകരമാണ്, കാരണം വിഭവം ഒരു ഘട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, രുചികരവും ലളിതവുമാണ്. ഹോസ്റ്റസിന് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാനും മൾട്ടികൂക്കറിൽ ലോഡ് ചെയ്യാനും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അത്ഭുതം നിങ്ങളെ എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളിൽ നിന്നും രക്ഷിക്കും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം (4 സെർവിംഗിനായി):
- 600 ഗ്രാം വഴുതന;
- 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
- 300 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി;
- 250 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
- 2 ഗ്രാം നിലം ജാതിക്ക;
- 15 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
- 7 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
- 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
- 70 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
- 180 ഗ്രാം സീസണൽ പച്ചിലകൾ.
45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു, കലോറി ഉള്ളടക്കം 125 കിലോ കലോറി ആണ്.
പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധിക വെള്ളം നീക്കംചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്; മണി കുരുമുളക് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വലിയ സമചതുരയായി തക്കാളി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ നീല നിറമുള്ളവ കഴുകിക്കളയുക, കാലും കഠിനമായ മൂക്കും മുറിക്കുക (ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാൻ അത് ആവശ്യമില്ല). വിശാലമായ വളയങ്ങളായി (2 സെ.മീ) മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പകുതിയായി. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി ഇടുക.
താഴേക്ക് - വഴുതനയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ, തുടർന്ന് തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ജാതിക്കയുടെ പകുതി അരിഞ്ഞത്, പച്ചക്കറികളിൽ തളിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രം നിറഞ്ഞു.
ഇപ്പോൾ എല്ലാം കലർത്തി ലിഡ് അടച്ച് 35 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കാനുള്ള സമയമായി. ഞങ്ങൾ "കെടുത്തുന്ന" മോഡ് ഓണാക്കുന്നു.
പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക; പച്ചക്കറികൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമാണ്. നാരങ്ങ നിറമുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങളും വഴുതനങ്ങയും കൊണ്ട് വളരെ ആകർഷകമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അര മണിക്കൂർ നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, അസിസ്റ്റന്റ് അത് സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യും. പച്ചക്കറികൾ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ വഴുതന വിഭവങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ഇതാ:
- വഴുതനങ്ങ കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക (ലിറ്ററിന് 60 ഗ്രാം);
- നീല നിറത്തിലുള്ള വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതിന്, ആദ്യം വഴുതനങ്ങയും കുരുമുളകും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം;
- തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മമുള്ള വളരെ വലുതും ഇടതൂർന്നതുമായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവയുടെ തണ്ട് വരണ്ടതായിരിക്കരുത്.
തിളക്കമുള്ള നീല വിഭവങ്ങൾ ഏത് പട്ടികയും അലങ്കരിക്കുകയും ഡയറ്റ് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. പായസം വഴുതനങ്ങ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അവ നല്ല തണുപ്പാണ്, പ്രധാന വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം. ചെറിയ നീല നിറമുള്ളവരെ ഹോസ്റ്റസ് അർഹിക്കുന്നു, കാരണം അവ സൃഷ്ടിപരമായ ഭാവനയ്ക്ക് അത്തരം സാധ്യത നൽകുന്നു!
മനുഷ്യർ വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ട് ഏകദേശം രണ്ട് സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു. കിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന്, ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഈ പച്ചക്കറി ഏഷ്യയിലേക്കും പിന്നീട് ആഫ്രിക്കയിലേക്കും അവിടെ നിന്ന് പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിലേക്കും കുടിയേറി.
പ്രയോജനം
വഴുതനങ്ങകൾ (അല്ലെങ്കിൽ "നീല", അവ നമ്മുടെ രാജ്യത്തും വിളിക്കപ്പെടുന്നു) വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളും. സോസുകളുടെയും പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെയും ഭാഗമായി വറുത്തതും പായസവുമായ ഇവ കഴിക്കുകയും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴുതന സൂപ്പിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും ഉണ്ട്. അവ മനുഷ്യ രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കരൾ, വൃക്ക, ആമാശയം എന്നിവയുടെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പച്ചക്കറികൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ
ആധുനിക പാചകത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് വഴുതന പാചകമുണ്ട്. അവ വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവുമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതവും ജനപ്രിയവുമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അൺപീൽ ചെയ്യാത്ത ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ ഇടുക, ടെൻഡർ വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം (അവ മൃദുവാകുകയും മുകളിൽ തവിട്ട് പുറംതോട് പൊതിഞ്ഞ് വരെ). പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി-മയോന്നൈസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പണം. ചില വിഭവങ്ങൾക്ക്, പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കണം. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, കൈകൊണ്ടോ പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ചോ ഞെക്കുക. മറ്റ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർ\u200cന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം വഴുതനങ്ങ.
ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
തിരഞ്ഞെടുത്ത് അടുക്കി നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. പായസം വഴുതനങ്ങ, ഉറച്ച, ഇളം പഴങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ മികച്ചത്. ഓവർറൈപ്പിൽ അവയിൽ വലിയ അളവിൽ സോളനൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവർക്ക് കയ്പ്പ് നൽകുന്നു, ഒപ്പം ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, പഴയ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക (പഴത്തിന്റെ പ്രായം അതിന്റെ തണ്ടിന്റെ നിറമനുസരിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും: തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പഴകിയതോ അമിതമോ ആണ്). ചീഞ്ഞ, മൃദുവായ, സ്ലിപ്പറി സാമ്പിളുകളും ഒഴിവാക്കുക. ഈ പഴങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ അവ വയറുവേദനയെ പ്രകോപിപ്പിച്ചേക്കാം. വഴിയിൽ, വീട്ടിലെ പച്ചക്കറികളിലെ അധിക സോളനൈൻ ഒഴിവാക്കാൻ, 3% ഉപ്പ് ലായനിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. പുതിയ വഴുതനങ്ങ മൂന്ന് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവും നഷ്ടപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രത്യേകമായി സജ്ജീകരിച്ച (ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ) മുറികളിൽ, അവ മൂന്നാഴ്ച വരെ കൂടുതൽ സമയം സൂക്ഷിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് പാചക പ്രക്രിയയിലേക്ക് തിരിയുന്നു. 
പച്ചക്കറികളുള്ള പായസങ്ങൾ (കാവിയാർ)
സോവിയറ്റ് പാചകരീതിയുടെ ഈ അനിഷേധ്യമായ വിഭവം ഉടനടി കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്തെ പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കാം. ഏതുവിധേനയും, കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ക്ഷമ ആവശ്യപ്പെടുകയും വളരെയധികം സമയമെടുക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രതിഫലം ലഭിക്കും രുചികരമായ വിഭവംചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യം. ഈ വിശപ്പ് ബ്രെഡിൽ പരത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കിലോഗ്രാം വഴുതനങ്ങ, ഒരു പൗണ്ട് തക്കാളി, രണ്ടോ മൂന്നോ ഇടത്തരം മണി കുരുമുളക്, രണ്ട് ഉള്ളി, രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് - ഒരു മുളക് പോഡ് അല്ലെങ്കിൽ "ലൈറ്റ്", രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ. 
പാചക പ്രക്രിയ
കാരറ്റ് തൊലി, സമചതുര മുറിക്കുക. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. കുരുമുളക് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരയിലോ മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ വറചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അര പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ വറുത്ത വഴുതനങ്ങ ചുടുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക (ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയണം), വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കി കാവിയാർ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കൈവശം വയ്ക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ വലുതായിരിക്കണം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ കാവിയാർ രണ്ട് ചട്ടിയിലാക്കി രണ്ട് ചട്ടിയിലും ഒരേ സമയം വേവിക്കുക. ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനും.
ഇപ്പോൾ - ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികളുപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ അരച്ചെടുക്കുക. പാനിന്റെ അടിയിലേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം വിഭവം ഇളക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). സാധാരണയായി ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെള്ളവും (പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ) സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർക്കാം - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ചതച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക. ഇത് അല്പം ഉണ്ടാക്കട്ടെ. ഇത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വഴുതനങ്ങയായി മാറി. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയുമായി അണുവിമുക്തമാക്കാനും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അത്തരം ഭക്ഷണം ഉരുട്ടാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എന്നാൽ പിന്നീട് ഇത് കൂടുതൽ നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും അളവ് ആനുപാതികമായി രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അതനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഇരട്ടി കാവിയർ ലഭിക്കും. ഉടനടി വിളമ്പിയാൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം (ഇതിനായി ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക).
ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ: വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി
ഇത് ഒരുതരം പച്ചക്കറി പായസത്തിനുള്ള പാചകമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇവിടെ വിഭവത്തിന്റെ സ്ഥിരത കഠിനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവയുടെ "മുഖം" നിലനിർത്തുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നന്നായി പായസം ചെയ്യുക. അത്തരമൊരു രുചികരമായ ഭക്ഷണ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നോമ്പുകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപവാസത്തിൽ. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വറുത്ത വഴുതന ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പാം. ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത വഴുതനങ്ങയിൽ നൂറു ഗ്രാമിന് 24 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്). പോഷക മൂല്യം ഒരേ അളവിൽ - 1.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
അര കിലോ വഴുതനങ്ങ, അര കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഇരുനൂറ് ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള തക്കാളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്, കുറച്ച് ഉള്ളി എന്നിവ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. പിന്നീട് വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പിന്നെ പ്രത്യേകം - വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു: പച്ചക്കറികളുടെ കഷണങ്ങൾ വീഴരുത്, അവ പൂർണമായിരിക്കട്ടെ, പക്ഷേ മൃദുവായിരിക്കണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് (സാധാരണയായി ഇരുപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം), ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളുടെ ആമുഖത്തോടെ ഈ വിഭവം നൽകാം. ഇതിന് 200 ഗ്രാം കോഴിയുടെ നെഞ്ച് സമചതുര അരിഞ്ഞ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികളുമായി മാംസം ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പായസത്തിന്റെ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കളിമൺ കലങ്ങളിൽ ഇടാം, വറ്റല് ചീസ് തളിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള (ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ) മികച്ച പായസം വഴുതനങ്ങയായി ഇത് മാറുന്നു. ചട്ടിയിൽ സേവിക്കുക, പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം. 
മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
പുളിച്ച ക്രീമിൽ പച്ചക്കറികളുമായി പായസം വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ഒപ്പം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ വിലയ്ക്ക് താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്.
ഞങ്ങൾ രണ്ട് വലിയ വഴുതനങ്ങ, ഒരു സവാള, മുന്നൂറ് ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ (15 ശതമാനം), വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുന്നു. 
സവാള വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ തവിട്ട്. പഴങ്ങൾ വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വഴുതനങ്ങയിൽ സ്വർണ്ണ സവാള, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവസാനം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 3-4 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആകെ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം 25 മിനിറ്റാണ്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഉദാരമായി! ബോൺ വിശപ്പ്, എല്ലാവരും!
പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ വിഭവം ഒരു ചൂടുള്ള സൈഡ് വിഭവമായും തണുത്ത വിശപ്പായും ഉപയോഗിക്കാം.
പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പുതിയ പഴുത്ത തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
- ചെറിയ ഇളം വഴുതനങ്ങ - 5 പീസുകൾ;
- വലിയ പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
- ഇടത്തരം ബൾബുകൾ - 1-2 പീസുകൾ;
- ഇളം പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - അപൂർണ്ണമായ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ;
- വലിയ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക - ഒരു കൂട്ടം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1/3 മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ്;
- ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - അര കുല (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
വഴുതന സംസ്കരണ പ്രക്രിയ
വിഭവത്തിനായി ഇളം പച്ചക്കറികൾ മാത്രം വാങ്ങിയാൽ പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം വഴുതനങ്ങ വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു ഓവർറൈപ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തൊലി വളരെ കഠിനമാണ്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വലുതും പഴയതുമായ വഴുതനങ്ങകൾ കണ്ടാൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് അവ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തൊലി കളയുക. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കണം.
ബാക്കി ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു
പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം വഴുതനങ്ങ പുതിയതും പഴുത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന തക്കാളി, ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഇടത്തരം ഉള്ളി, വലിയ കാരറ്റ് എന്നിവ എടുത്ത് അവ നന്നായി കഴുകി തൊണ്ട, തൊണ്ട്, തൊലി എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കണം, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സ
പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വഴുതനങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുകളിലുള്ള പച്ചക്കറികളെല്ലാം ചെറുതായി വറുത്തതായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തീയിൽ ഒരു പായസം ഇടുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇടുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെറുതായി സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം, ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പഴുത്ത തക്കാളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകൾക്കും വറുത്ത സമയം 8-10 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.
പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ പായസം:
സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എണ്നയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റണം, നിലത്തു കുരുമുളകും പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കലക്കിയ ശേഷം, അവ പതിവായി കുടിവെള്ളത്തിൽ (1-1.5 കപ്പ്) ഒഴിക്കണം, എന്നിട്ട് മൂടി 16-17 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടം
വിഭവം പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കണം. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പായസമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാകും. വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകും മറ്റ് ചേരുവകളും ഈ അത്താഴത്തിന് പ്രത്യേക ടെക്സ്ചർ നൽകും, ഇത് ടിന്നിലടച്ച ഭവനങ്ങളിൽ കാവിയറിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും.
പട്ടികയിലേക്ക് ശരിയായ അവതരണം
വറുത്തതും പച്ചക്കറി പായസം warm ഷ്മളവും തണുപ്പും നൽകാം. അത്തരമൊരു ശീതീകരിച്ച വിഭവം, ഒരു കഷണം ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ലളിതവും എന്നാൽ ഹൃദ്യവുമായ ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു കുടുംബാംഗത്തിനും നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല.
പുതിയ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടോ? ഉത്തരം ലളിതമാണ് - മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, പായസം, സീസൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വോയില എന്നിവയുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക! രുചികരമായ ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം തയ്യാറാണ്. അതേസമയം, വളരെയധികം സമയം ചെലവഴിക്കില്ല, പക്ഷേ ഫലം മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം വഴുതന.
പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വഴുതനങ്ങയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
- വഴുതന 1 പിസി
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 പീസുകൾ
- തക്കാളി 2 പീസുകൾ
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ
- ബൾബ് സവാള 1 പിസി
- സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
- നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി
- ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c അനുയോജ്യമല്ലേ? മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക!
ഇൻവെന്ററി:
കത്തി, ലിഡ് ഉള്ള കാസറോൾ, കിച്ചൻ സ്പാറ്റുല, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, കിച്ചൻ സ്റ്റ ove, ടേബിൾസ്പൂൺ
പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വഴുതന പാചകം:
ഘട്ടം 1: പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക.
ഒന്നാമതായി, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറി ആകൃതിയിൽ തുടരണമെങ്കിൽ വഴുതന തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വാൽ മുറിച്ചു, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ ഇടത്തരം സമചതുരയ്ക്ക് ശേഷം വൃത്തിയാക്കിയ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
മണി കുരുമുളകിൽ, വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് വാൽ മുറിച്ച് വഴുതനങ്ങയുടെ അതേ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായ സമചതുര മുറിക്കുക.
ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, അവയെ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തി അവയ്ക്ക് മുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുറിവുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു, പുറത്തെടുത്ത് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് വൃത്തിയുള്ള പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
സവാള തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരയിലോ മുറിച്ച് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക.
ഘട്ടം 2: ഉള്ളിയും കുരുമുളകും വറുത്തെടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുന്നു, സസ്യ എണ്ണ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ബർണറിൽ ഇടുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, സവാള പരത്തുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി 5 മിനിറ്റ് മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 3: വഴുതന പായസം.
ഇപ്പോൾ തക്കാളി ഒരു എണ്ന ഇടുക, നന്നായി ഇളക്കുക, 1 - 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാം അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തി, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 25 - 35 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുക വരെ, പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
വഴുതന ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം.
ഘട്ടം 4: പായസം വഴുതനങ്ങ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
പച്ചക്കറികളുപയോഗിച്ച് വറുത്ത വഴുതന സുഗന്ധമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രെഡും നന്നായി മൂപ്പിച്ച .ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഒരു അനുബന്ധമായി, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കാം, നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹാരികൾ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത് വരും. രുചികരമായ ഇളം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴുതന പാകം ചെയ്യാം (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മതിയാകും).
വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം പച്ചക്കറികളിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പടിപ്പുരക്കതകിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
നിലത്തു കുരുമുളകിനൊപ്പം വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മല്ലി, ഓറഗാനോ, സുന്നേലി ഹോപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കറി.