ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കോളിഫ്ലവർ. വറുത്ത കോളിഫ്ളവറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പായസം. ബ്രൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ. ആരോഗ്യമുള്ള

കോളിഫ്ളവർ മനോഹരവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് അതിശയകരമാംവിധം വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിലൊന്നാണ് പായസം കോളിഫ്ലവർ. മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളുമായും തികച്ചും യോജിപ്പിലാണ്, കൂടാതെ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും പുതിയ രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ബ്രൈസ്ഡ് കോളിഫ്ലവർ - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

ഫ്രഷ് കോളിഫ്ലവറും ഫ്രോസണും പായസത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഫ്രെഷ് കാബേജ് മുൻകൂട്ടി കഴുകി പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ശീതീകരിച്ച കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോളിഫ്‌ളവർ പൂങ്കുലകൾ, പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ആദ്യം തിളപ്പിക്കുകയോ ചെറുതായി വറുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ഉപയോഗിക്കാതെ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യും. ചൂട് ചികിത്സ. കോളിഫ്ളവർ വെള്ളത്തിലും ചാറിലും പാലിലും തിളപ്പിക്കാം. പാലിൽ തിളപ്പിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരവും മൃദുവും മാറുന്നു.

കാബേജ് പ്രാഥമിക രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും, ബേ, ഉദാഹരണത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ, ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഒരു പൂർണ്ണ രൂപം ഉണ്ടാക്കാം, ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതന, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബീൻസ്, പീസ് ചേർക്കുക. മാംസം, ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പവും ഇത് രുചികരമാണ്. ചീസ്, മൃദുവായ മസാലകൾ, ചീര എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കോളിഫ്‌ളവർ നന്നായി പോകുന്നു.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാലും, പായസം കോളിഫ്ളവർ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും മനോഹരവുമാണ്.

1. തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ കോളിഫ്ളവർ;

രണ്ട് വലിയ മാംസളമായ തക്കാളി;

100 ഗ്രാം ചീസ്;

ഉപ്പ് 2 നുള്ള്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിന്റെ തല ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക.

2. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, അടിയിൽ മുറിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. തൊലി നീക്കം, സമചതുര കടന്നു പൾപ്പ് മുറിക്കുക.

3. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക.

4. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, നേരിയ സൌരഭ്യവാസന വരെ ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ളവർ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. തക്കാളി ചേർക്കുക, രുചി ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

7. തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.

8. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. പൂർത്തിയായ കോളിഫ്ളവർ ഇളക്കി, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ, ഇളക്കാതെ, പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

2. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ

ചേരുവകൾ:

700 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;

ബൾബ്;

ചെറിയ കാരറ്റ്;

ഇരുനൂറ് ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

മഞ്ഞൾ, കറി, ഉപ്പ്;

സസ്യ എണ്ണ;

പാചക രീതി:

1. പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തിയ കോളിഫ്‌ളവർ തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

2. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക: ഉള്ളി നേർത്ത ക്വാർട്ടർ വളയങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ രണ്ട് ചേരുവകളും വറുക്കുക.

3. റഡ്ഡി ഫ്രൈയിലേക്ക് കാബേജ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. കോളിഫ്ലവർ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക.

4. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കോളിഫ്ളവർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. പാചകം വളരെ അവസാനം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

3. പച്ചക്കറികളുള്ള ബ്രൈസ്ഡ് കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;

300 ഗാമാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഉള്ളി, കാരറ്റ് - ഓരോന്നും;

100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

ഇളം ചെറിയ സ്ക്വാഷ്;

പുതിയ ചതകുപ്പ;

ഉണക്കിയ ബാസിൽ;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;

300 മില്ലി വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

2. ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി ഇടുക, നേരിയ നാണം വരെ വറുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഫ്രൈ, ഇളക്കുക, മൃദുവായ വരെ.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത പച്ചക്കറി അവരെ ഇട്ടു. ഇളക്കുക. 8-10 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

4. ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയുക, അറ്റത്ത് മുറിക്കുക, ചെറിയ സമചതുര പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

6. കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളും ഗ്രീൻ പീസ് ചേർക്കുക.

7. വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

8. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

9. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി തളിക്കേണം.

10. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ stewed പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.

4. സോസേജുകൾ, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ്ഡ് കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

350 ഗ്രാം സ്മോക്ക് സോസേജുകൾ;

250 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;

ഒരു വഴുതന;

ബൾബ്;

കാരറ്റ്;

ഉപ്പ്, എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. പകുതി പാകം വരെ, പൂങ്കുലകൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു കാബേജ് പാകം.

2. വഴുതനങ്ങ കഴുകിക്കളയുക, ബാറുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, 5-8 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

3. സോസേജുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒന്നുകിൽ കാരറ്റ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര, വൈക്കോൽ മുറിച്ച്.

5. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക.

6. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം.

7. ഒന്നാമതായി, ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

8. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വഴുതന, സോസേജുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

9. അവസാനം, പകുതി പാകം വരെ വേവിച്ച കോളിഫ്ലവർ പുറത്തു കിടന്നു.

10. ഏകദേശം ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

11. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്.

12. പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു പൂർത്തിയായ കോളിഫ്ളവർ ആരാധിക്കുക.

5. ചിക്കൻ കൊണ്ട് ബ്രൈസ് ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;

500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;

രണ്ട് കാരറ്റ്;

3 തക്കാളി;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്;

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

പാചക രീതി:

1. കോളിഫ്ളവർ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ഇട്ടു.

2. കനം കുറഞ്ഞ സ്ട്രിപ്പുകളാക്കി മുറിച്ച കാരറ്റും ചെറിയ വിറകുകളാക്കി മുറിച്ച ചിക്കൻ ഇടുക.

3. അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും സീസൺ.

4. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കാതെ, അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണ ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.

5. 10 മിനിറ്റ് പായസത്തിന് ശേഷം, പ്രീ-ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതും സമചതുരമാക്കിയതുമായ തക്കാളി ചേർക്കുക.

6. വിഭവം ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ്.

7. ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് ബ്രെയ്സ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ

ചേരുവകൾ:

400 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;

300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;

2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

ഉള്ളി;

അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം;

200 ഗ്രാം ഒലിവ് b / k;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി.

2. കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ മതിയാകും.

3. കോൾഡ്രണിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

4. പ്രീ-പിരിഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ ഇടുക. ഇളക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 6-8 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ, മുഴുവനായോ അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായോ ഒലിവ് എന്നിവ ക്രമീകരിക്കുക.

7. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ മൂടുക, 25 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ

ചേരുവകൾ:

അര കിലോ പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;

കോളിഫ്ളവർ ഫോർക്കുകൾ;

രണ്ട് ബൾബുകൾ;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം;

വറുത്ത എണ്ണയ്ക്ക്;

പുളിച്ച ക്രീം 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ലെ കാബേജ് ഇട്ടു. 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.

2. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത കാബേജ് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, തണുപ്പിക്കുക, വലിയ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക.

3. കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടു, കഴുകിക്കളയാം, ഉണക്കുക, 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, കൂൺ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്.

4. ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കൂൺ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ്.

5. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക. ബ്ലഷ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി കട്ട് ഇടുക, ഇളക്കുക. മൃദുവായതും സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വർണ്ണ നിറവും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

7. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് ഇടുക, ഇളക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

8. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കോളിഫ്ളവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക രൂപം. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും പുതുമയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ വെളുത്തതും പാൽ നിറമുള്ളതും അയഞ്ഞതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കണം. ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറിയുടെ ഇലകൾ സമ്പന്നമാണ് പച്ച നിറം. കാബേജിന്റെ തലയിൽ ഏതെങ്കിലും കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് പച്ചക്കറി പഴകിയതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പുതിയതല്ല. കൂടാതെ, കാബേജ് പലപ്പോഴും കീടങ്ങളെ ആക്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ തണ്ടും പൂങ്കുലയുടെ അടിത്തറയും സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. കോളിഫ്ളവർ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വ്യക്തമായ സുഗന്ധവും രുചിയുമുള്ള ചേരുവകൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമല്ല. അവയുടെ മൂർച്ചയുള്ള മണവും രുചിയും കോളിഫ്ളവറിന്റെ ആർദ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. മൃദുവായ, ശക്തമായ മണമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഘട്ടം 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, മധുരമുള്ള ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഒരു ചെറിയ തല കാബേജ്, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു. പകരമായി, ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇട്ടു 1 സെന്റീമീറ്റർ വരെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുറിവുകളും ബാക്കിയുള്ളവയും ഇടുന്നു ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിലും പാത്രങ്ങളിലും.


ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് സാധാരണ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സാധാരണ വെള്ളം ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഇടുക. പാറ ഉപ്പ്ഉപ്പ് ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കാബേജിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, പൂങ്കുലകളാക്കി വേർപെടുത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ കാബേജ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ പുറപ്പെടുന്നു 5-7 മിനിറ്റ്അതിനാൽ കാബേജിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് പുറത്തുവരുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പൂങ്കുലകളുടെ വിള്ളലുകളിലേക്ക് ഇഴയാൻ കഴിയുന്ന ബഗുകളുടെയും പുഴുക്കളുടെയും രൂപത്തിലുള്ള വിവിധ ചെറിയ ജീവികൾ.

ഘട്ടം 2: കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക.

5 - 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കാബേജ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുക, വീണ്ടും കഴുകുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. സാധാരണ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറി നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പൂങ്കുലകളെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, ശക്തമായ തലത്തിൽ ഓണാക്കി, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിന്റെ താപനില ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് മാറ്റുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി കാബേജ് വേവിക്കുക. 40 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ കാബേജ് വിടുക.

ഘട്ടം 3: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്പ് റൂട്ട് എന്നിവ വഴറ്റുക.

ഇപ്പോൾ ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് സ്റ്റൌ ഓണാക്കി അതിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടുക. കൊഴുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് വറുക്കുക, ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ്മൃദു വരെ.


അതിനുശേഷം ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റിന്റെയും പാർസ്നിപ്പിന്റെയും സമചതുര ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക 45 മിനിറ്റ്ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു. അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ 2 ലഡിൽ കാബേജ് ചാറു ഒഴിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക 5-7 മിനിറ്റ്മൃദുവായ parsnips ആൻഡ് കാരറ്റ് വരെ.

ഘട്ടം 4: വിഭവം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായതിനുശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ ചേർക്കുക.


കാബേജ് ചാറു 1 ലഡ്ഡിൽ ഒഴിക്കുക.


ഞങ്ങൾ 200 മില്ലിലേറ്ററുകൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, അതിനായി പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക 10 മിനിറ്റ്ഈർപ്പത്തിന്റെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ ബാഷ്പീകരണം വരെ.


2-3 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്അന്തിമ ഫലം വരെ, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു അടുക്കള സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക, പാൻ വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം മറ്റൊന്നിനായി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. 5-6 മിനിറ്റ്. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ കാബേജ് കിടത്തി സേവിച്ച ശേഷം.

ഘട്ടം 5: പാകം ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ വിളമ്പുക.

ബ്രെയ്‌സ്ഡ് കോളിഫ്‌ളവർ നോമ്പുകാലത്ത് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളുടെയും ഘടന മൃദുവായിത്തീരുന്നു, അവ സാന്ദ്രീകൃത തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു, അത് അവർക്ക് മനോഹരമായ പുളിപ്പ് നൽകുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ പുതിയ നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം. ആസ്വദിക്കൂ!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകാം. പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, മല്ലി, ഒറെഗാനോ, റോസ്മേരി, ഗ്രൗണ്ട് ബേ ഇല, രുചിയുള്ള, കുങ്കുമപ്പൂവ് തുടങ്ങി നിരവധി.

കാബേജ് വേവിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ 35-40 മിനിറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അലുമിനിയം ആഴത്തിലുള്ള കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കാം.

വറുത്തതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഘട്ടം 1: പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടിയുള്ള തണ്ടിൽ നിന്ന് കോളിഫ്ളവർ വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചർച്ച ചെയ്യുക. കോളിഫ്ളവർ വളരെ ചെറിയ പൂങ്കുലകളാക്കി വേർപെടുത്തുക, വളരെ നീളമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കാണ്ഡം മുറിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, അകത്ത് നിന്ന് എല്ലാ വെളുത്ത പാർട്ടീഷനുകളും മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക.
30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി എറിയുക, എന്നിട്ട് വേഗം തണുക്കുക. തക്കാളിക്ക് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ തക്കാളി സമചതുരകളോ വെഡ്ജുകളോ ആയി മുറിക്കുക.
പച്ചിലകൾ കഴുകുക, കഠിനമായ തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ മുറിക്കുക, ഞാൻ അത് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിന് വിടുന്നു.

ഘട്ടം 2: പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ലവർ പായസം.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മൃദുവായതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഇടത്തരം തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക 5 മിനിറ്റ്.
പിന്നെ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒപ്പം ബേസിൽ ആൻഡ് ഒരെഗാനോ കൂടെ സീസൺ എല്ലാം തളിക്കേണം. വീണ്ടും ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക 5 മിനിറ്റ്.
മറ്റ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇളക്കി, മൂടി, അരപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ്അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് കഴിയുന്നതുവരെ. അത് മൃദുവാകുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്താൽ ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർത്തിയായ വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

സ്റ്റെപ്പ് 3: കോളിഫ്ളവർ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസമാക്കിയ കോളിഫ്ലവർ ഉച്ചഭക്ഷണമായി നല്ലതാണ്, ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്ക് പോലും നൽകാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക). കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും തൃപ്തികരവുമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ആട് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മൊസരെല്ല ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ വിളമ്പിലും കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം. മാംസാഹാരം ഇല്ലാതെ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കായി, നമുക്ക് ഇത് നൽകാം പച്ചക്കറി പായസംഒരു ജോടി ഹാം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേണമെങ്കിൽ, സോയ സോസ് പാകം ചെയ്ത കോളിഫ്ലവറിൽ ഉപ്പിന് പകരം ചേർക്കാം.

കൂടാതെ, മഞ്ഞൾ മസാല കോളിഫ്ളവറിന് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് പച്ചക്കറികൾക്ക് തിളക്കമുള്ള നിറവും ചെറുതായി മസാല സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.

സാധ്യമെങ്കിൽ, ഈ വിഭവത്തിന് ഉണങ്ങിയ തുളസി ഇലകൾക്ക് പകരം പുതിയ തുളസി ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് - സമചതുര. കൂടെ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണനിരന്തരം ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ മധുരം ചേർക്കുക മണി കുരുമുളക്(മെച്ചപ്പെട്ട വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ). ഇടയ്‌ക്കിടെ ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക.

അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തിയ കോളിഫ്ളവർ ചേർക്കുക (വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക).

ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക വെണ്ണക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക മുറിയിലെ താപനില. എല്ലാം ഉപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ലിഡ് അജർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ശ്രമിക്കുക, കാബേജ് ശാന്തമായി തുടരണം. അവസാനം, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക.

റെഡി, അസാധാരണമാംവിധം ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള കോളിഫ്ളവർ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് സേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം. ലേഖനത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമയത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ നിക്ഷേപം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. ലേഖനത്തിൽ കൂടുതൽ വിശദമായ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ബ്രെയ്സ്ഡ് കാബേജ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ നിരവധി വള്ളി;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമല്ല);
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കോളിഫ്ളവർ - 400-500 ഗ്രാം മതി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

പച്ചക്കറികളും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പഴുത്ത തക്കാളി - 3 പീസുകൾ;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• 0.5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു അല്ലി മതി;
• 150 മില്ലി ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമല്ല);
• ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഒരു ഉള്ളി.

വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നമ്മൾ എവിടെ തുടങ്ങും? പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പായസം ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ തയ്യാറാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത പരിശോധിക്കാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്താഴെ. നിങ്ങൾക്ക് വിജയം ആശംസിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 1. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി എടുത്ത് അരിഞ്ഞത്, പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. ഉള്ളി സമചതുരകൾക്ക് സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് കാരറ്റും അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവാക്കണം.

ഘട്ടം #2. കഴുകിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞതിന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. ചീര ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു.

ഘട്ടം #3. പതുക്കെ ക്രീം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. അവർ കാബേജ് രുചിയിൽ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വർദ്ധിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ ഇട്ടു, പകുതി ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കി. ആവശ്യമെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക.

ഘട്ടം #4സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. വീണ്ടും ഉപ്പ്. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം #5ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു - പച്ചിലകളും ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നമ്മളത് ചെയ്തു സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം- പച്ചക്കറികളുള്ള പായസം കോളിഫ്ളവർ. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾമെലിഞ്ഞ മാംസവും. ഈ കോമ്പിനേഷൻ പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

മൾട്ടികുക്കർ ഓപ്ഷൻ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കൂടെ stewed കോളിഫ്ളവർ പാചകം മറ്റെങ്ങനെ കണ്ടെത്തും. മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വിളിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, സ്ലോ കുക്കർ അടുക്കളയിൽ നല്ലൊരു സഹായിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുത സാങ്കേതികത ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 6-7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഇടത്തരം ബൾബ്;
• പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 0.5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ;
• ഒരു കാരറ്റ്.

പാചകം

ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടി പാത്രത്തിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുന്നു. ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. കഴുകിയ കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു മൾട്ടി ബൗളിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഇത് 2 തവണയെങ്കിലും ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികളുള്ള ബ്രെയ്സ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ (മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക) എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

ഒടുവിൽ

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പായസം ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. ലേഖനത്തിൽ പോസ്റ്റുചെയ്ത ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവ എങ്ങനെ കാണണമെന്ന് വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു ഊണ് തയ്യാര്. ജാഗ്രതയോടെയും നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കാം.