Жимсний салатны амтлагч гэж юу вэ. Жор: Жимсний салатыг хэрхэн яаж хувцаслах вэ. Жимсний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Gourmets, чихэрлэг шүд нь зөвхөн нарийн боов, шоколаданд дурлагчид биш юм. Тэдний дунд шинэ жимс амтлах эсвэл жимсний салат бэлтгэхэд таатай байх хүмүүс цөөнгүй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, жимсний салат нь зурагны хувьд маш сайн, хөнгөн, бараг гэм хоргүй амттан юм. Тиймээс калори тоолох амтат дурлагч энэ амттангаар өөрийгөө аюулгүйгээр эрхлүүлж чадна. Мэдээжийн хэрэг, салатыг тайрахад хялбар байдаг. Харин та жимсний салатаа хувцаслахад юу ашиглаж болох вэ? Үүнийг хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны мастерууд, ийм амттанг амталдаг туршлагатай хүмүүс хэрхэн даван туулж байгааг олж мэдье.

Шүүс боох нь хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, жимсний шүүсний соусыг жимсний салатаар үйлчлэх нь хамгийн оновчтой (илчлэгийн агууламжийн хувьд) сонголт юм. Ихэнхдээ ийм соусын хувьд амттан бэлтгэсэн ижил жимсний шүүсийг хэрэглэдэг. Гэхдээ та жимсний салатыг бусад шүүстэй хольж амталж болно.

Чацарганы шүүсний соус

Найрлага:

• Чацарганы шүүс (1 шил)
• Нунтагласан шанцай (1 цайны халбага)
• Зөгийн бал (1 халбага)

Бэлтгэл:

Танд байгаа бол шинэхэн жимсчацаргана, дараа нь шүүсийг нь шахаж ав. Хэрэв үгүй ​​​​бол бэлэн болсоныг ашиглана уу. Шанцайгаа зөгийн балаар үрнэ. Бага зэрэг шүүс асгаж, халаана. Зөгийн бал, шанцайгаа бүлээн шүүсэнд уусгаж, үлдсэн чацарганы шүүстэй холино.

Цитрусын соус

Найрлага:

• 1 жүржийн шүүс;
• хагас нимбэгний шүүс;
• Нунтагласан цагаан гаа (1 цайны халбага)

Бэлтгэл:

Нэг жүрж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нимбэгний хоёр дахь хагасаас (нарийн grater дээр сараалжтай) хальсыг нь ав. Шүүсийг хольж, амтлагч болон цагаан гаа нэмнэ. Хэрэв хүсвэл соусыг амтлана.

Хан боргоцойны халуун ногоотой соус

Найрлага:

• Хан боргоцойны шүүс (2 хоолны халбага)
• Шинэ хан боргоцой (2 цагираг)
• Нимбэгний шүүс (1 цайны халбага)
• Сараалжтай цагаан гааны үндэс (1 цайны халбага)
• Хушга(атга)
• Хар перц
• лаврын

Бэлтгэл:

Хан боргоцой, нимбэгний шүүсийг холино. Гурав, дөрвөн лаврын навчийг нилээд цавчих. Шинэ хан боргоцойг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цагаан гааны үндсийг нунтаглана. Самарыг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор тослог нунтаг болгон нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хольж, соус руу чимх давс, хар перец нэмнэ.

Жич:

Энэхүү соус нь авокадотой муу салат хийхэд тохиромжтой. Мөн жижиглэсэн оронд нь хушгата бэлэн хушга тос (1 халбага) хэрэглэж болно.

Алим-гадил жимсний соус

Найрлага:

• алимны шүүс (хагас шил)
• Банана (1 ширхэг)
• Луувангийн шүүс (хагас шил)

Бэлтгэл:

Маш боловсорсон, маш зөөлөн гадилыг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагчинд хийнэ. Шинэхэн шахсан алим нэмээд луувангийн шүүс... Хус. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ.

Үнэндээ жимсний соусыг бараг бүх жимснээс хийж болно. Зөөлөн жимс, гадил жимсний нухаш. Хатуу жимс, цитрус жимснээс шүүсийг шахаж, амтлагч (шанцай, хумс, цагаан гаа, ваниллин) суманд хийнэ. Та эдгээр соусуудад бага зэрэг сүү эсвэл өтгөн цөцгий нэмж болно. Эсвэл та жимсний салатаа цагаан идээний соусаар гоёж болно.

Зайрмагны амтлагч

Найрлага:

• Ваниль зайрмаг (500 гр)
• Үзэм (2 хоолны халбага)
• Шоколад (хагас бар)

Бэлтгэл:

Зайрмаг зөөлөн болтол хайлуулна. Үзэмийг угааж, ангилна. Шоколадыг сараалж эсвэл хурц хутгаар хайчилж ав. Үзэм, шоколадтай зайрмагийг хольж, салатаа амтлаарай. Зайрмаг нь "барьж авах" тул хөргөгчинд хийнэ.

Тараг амтлах

Найрлага:

• Жимсний тараг (1 шил)
• Элсэн чихэр (1 халбага);
• Семолина (2 хоолны халбага);
• Шанцай (хагас халбага)
• Давс (чимхэх).

Бэлтгэл:

Тараг, элсэн чихэртэй холигчоор эсвэл холигчоор цохиж, чимх давс, манна нэмнэ. Соусыг арван минутын турш эгц байлгана, ингэснээр манна хавдсан болно. Салатанд үйлчлэхдээ нунтагласан шанцайгаар цацна.

Цөцгийтэй соус

Найрлага:

• Цөцгий (1 шил)
• зайрмаг (100 гр)
• хураангуй сүү (1 халбага)

Бэлтгэл:

Бүх найрлагыг нь хольж хутгагчаар хутгана. Хураангуй сүүний оронд ямар ч жимсний сироп хэрэглэж болно.

Цөцгийтэй соус

Найрлага:

• Тослог цөцгий (1 шил);
• Элсэн чихэр (1 халбага).

Бэлтгэл:

Цөцгий элсэн чихэртэй хамт хутгагч эсвэл холигчоор хутгана. Та ташуурдахгүйгээр хийж болно, зүгээр л элсэн чихэр нь бүрэн уусах хүртэл цөцгийтэй үрж болно.

Та мөн жимсний салатанд илүү чамин соус хийж болно. Тэд бидний хувьд ер бусын хэвээр байгаа ч Европын ресторанд ийм хувцас, соусыг жимсний амттангаар үйлчилдэг. Та оролдох уу?

Дарс ба зөгийн бал сумс

Найрлага:

• Дарсны цуу (2 хоолны халбага)
• Оливийн тос (2 хоолны халбага)
• Зөгийн бал (1 цайны халбага)
• Давс (чимхэх)

Бэлтгэл:

Зөгийн балыг цуунд уусгаж, оливын тосоор холино. Холимогийг сайтар сэгсэрч, түүнд нэг чимх давс нэмнэ.

Бяслагны тос

Найрлага:

• Маскарпоне бяслаг эсвэл өөх тос зуслангийн бяслаг(200 гр)
• Элсэн чихэр (1 халбага)
• Амтат жимс эсвэл манго шүүс (2 хоолны халбага)
• Ваниль

Бэлтгэл:

Элсэн чихэртэй бяслаг нунтаглаж, ваниллин, шүүс нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино. Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий зузаан байвал цөцгийтэй шингэлж болно.

Таны харж байгаагаар жимсний салатанд хувцаслах сонголт тийм ч цөөхөн байдаггүй. Үүнээс гадна жимсний салатыг бэлэн цөцгийтэй амталж, самар, шоколадаар цацаж, гаа эсвэл лаврын навчаар чимэглэж болно. Зарим тансаг хүмүүс майонезаар амталсан жимсний салат идэхдээ баяртай байдаг (гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрт тохирохгүй). Мөн хэн нэгэн нь селөдерей шүүсийг жимсний боолтонд нэмдэг (сонирхогчдын хувьд ч бас). Дашрамд хэлэхэд та жимсний салатаа ямар нэгэн зүйлээр амтлах шаардлагагүй!

Үүнийг (бага зэрэг) нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. Жимс нь шууд шүүслэх бөгөөд та жимсний салатанд ямар хувцас сонгохоо бодож олох шаардлагагүй болно. Тиймээс жимс идэж, тэдэнтэй хөнгөн амттан хий. Хоол хийж сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хэлэлцүүлэг 3

Үүнтэй төстэй материалууд

Зуны улиралд шинэхэн жимсийг амтлах онцгой боломж бидэнд бий бөгөөд энэ нь бид маш их хэмжээний витамин авах боломжтой гэсэн үг юм. Жимсний салат хамгийн энгийн аргабиеийг хоргүйжүүлэх, нэмэлт калори хэрэглэхгүйгээр идэх. Хамгийн энгийн жимсний салат нь алим, банана, жүржээс бүрддэг боловч салатны найрлага нь зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. боломжит сонголтуудмаш олон төрлийн жимсний салат байдаг - магадгүй жимсний хэмжээгээр.

Витамин нэмэгдэл авах боломжийг бүү алдаарай! Энэ долоо хоногт сүлжээ дэлгүүрт "YES!" амтат гуа, лийр, усан үзэм хямдралтай худалдаалагдаж байна. Энэ багц нь гайхалтай, ер бусын жимсний салат хийх болно!

Энэ нийтлэлд бид жимсний салатаа хэрхэн илүү амттай, эрүүл болгохыг харуулах болно. Ямар ч жимсийг нөхөх таван хувцасны сонголт энд байна.

1. Тараг

Энэхүү хамгийн алдартай жимсний салат амтлагч нь мөнхийн сонгодог юм. Энгийн хэрэглээрэй Грек тарагэсвэл жимсний хэсгүүдтэй тараг. Тарагыг kefir-ээр сольж болно. Хангалттай чихэрлэг биш байна уу? Элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл сироп нэмнэ. Үүнийг илүү ашигтай болгохыг хүсч байна уу? Гранола болон самартай салатыг цацна.

2. Халуун ногоотой жимсний соус

Энэхүү соусыг хийхийн тулд жүрж эсвэл чацарганы шүүс хэрэглээрэй. Шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, зөгийн бал, шанцай нэмж, энэ анхилуун амтлагчийг зууханд буцалгана. Бага зэрэг хөргөсний дараа жимсний салат дээр хийнэ.

3. Цөцгийтэй цөцгий

Өөр нэг найдвартай бооцоо бол ташуурдуулж тос юм. Хүүхдүүд ийм хувцаслалтыг үнэлэх нь дамжиггүй. Шахаж гарга олон тооныхэрчсэн жимс дээр ташуурдуулж тос. Цөцгий эсвэл тослог сүүг холигч ашиглан өөрөө ташуурдуулж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн цөцгий дээр зайрмаг эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нэмэхийг зөвлөж байна. Чи ч гэсэн элсэн чихэрээр цөцгий цохиж болно! Хэрэв та өөрөө цөцгий хийх цаг байхгүй бол DA-д! та үргэлж бэлэн цөцгийтэй лааз олох болно.

4. Зайрмаг

Үнэн хэрэгтээ зайрмагийг хувцаслалт гэж нэрлэж болохгүй, учир нь сайн зайрмаг нь өөрөө хоол юм. Энэ давуу талыг ашигла: зайрмагийг салатны орцуудын нэг болгох. Хэрчсэн жимсээ тарааж, гаа эсвэл жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй. Энэ салатанд өөр хувцас хэрэггүй.

5. Согтууруулах ундаа

Та жимсний салатанд архи нэмж хийж үзээгүй байх. Үнэндээ яагаад болохгүй гэж? Жимсийг шингэрүүлсэн коньяк, дарс эсвэл амтат ундаагаар амталж болно. Соус, цөцгий дээр бага зэрэг архи нэмнэ. 2-р алхамын дагуу бүгдийг хий, зүгээр л шүүсэнд согтууруулах ундаа нэмнэ. Цитрусын салатанд коньяк, гүзээлзгэнэ, киви, гадил жимсний салатанд ликёр нэмэх нь дээр. Тоор ба амтат гуа нь хуурай цагаан дарстай хослуулах нь дээр.

Хөнгөлөлтөнд "ТИЙМ!" чи бүгдийг олох болно шаардлагатай найрлагажимсний салат, хамгийн ер бусын боолт. Жимсний долоо хоног ойртож байна - бид амтат гуа, лийр, усан үзэмд хямдрал санал болгож байна - YES рүү оч! таны витамины хэсэгт! Хамгийн ойрын дэлгүүрээ олоорой

Асуусан: † _ALKA_ † © (Сыктывкар)

Та жимсний салатандаа юу нэмж хийж болох вэ?

Нарийвчилсан хариултууд: Жимсний салатыг хэрхэн амтлах вэ

Ирина (Сочи)

Би цөцгий эсвэл шинэхэн (исгэлэн биш) цөцгий, самар (шарж) нэмнэ.

Елена Лопарев (Махачкала)

Жимсний салатыг өтгөрүүлсэн сүү, зайрмаг, цөцгий, тараг, цөцгий, үлдсэн чанамал, зөгийн бал эсвэл майонезаар амтлана. Хэрэв эдгээрийн аль нь ч байхгүй бол лаазалсан хан боргоцойны шүүс бас тохиромжтой. Дээрээс нь шанцай, нунтаг элсэн чихэр цацна.
Аливаа жимс, хатаасан жимсийг салатанд хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь тэд бие биедээ саад болохгүй. Хэрэв та салатанд оруулбал тэр нь шинэхэн алим- Тэнд хийх хуурай юм байхгүй.
Жимс жимсгэнэээс гадна салатанд самар (мэдээж хальсалж), мармелад эсвэл туркийн амттан, буталсан чихэр, жигнэмэг, халва эсвэл шоколадны таваг зэргийг хийх газар байдаг.

Анна (Липецк)

цөцгий, цөцгий, амтат соус, хонгор минь

Кристина Логинова (Киров)

Би жүрж, нимбэгний шүүсээр жимсний салатанд зориулж хувцас хийдэг

Иришка (Москва)

Цөцгий эсвэл тараг.Гэхдээ би тарагтай илүү дуртай

Ирина (Красноярск)

хураангуй сүү эсвэл тараг

Марианна (Красноярск)

Нимбэгний шүүс, зөгийн бал, ямар ч жимсний шүүс дээр үндэслэсэн боолт (та салатны найрлага, өөрийн амтаас хамааран гаа, цагаан гаа, бусад халуун ногоо нэмж болно). тараг, өтгөн тосбага зэрэг ташуурдсан

Римма Кусенкова (Кемерово)

ванилийн зайрмаг, эсвэл тараг

Анита Блэйк (Санкт-Петербург)

өтгөн тараг, ташуурдуулж тос (та шүршигч хэрэглэж болно), шохой эсвэл нимбэгний шүүс (бага зэрэг)

Нина Захарова (Екатеринбург)

элсэн чихэртэй цөцгийг хутгагчаар цохиж, салатыг амтлана

Алеся (Санкт-Петербург)

Цөцгий эсвэл (!) Майонезаас! Би майонезыг ямар жигшүүртэй гэж боддог байсан, гэхдээ би үүнийг туршиж үзсэн - Амттай!

(".") (Москва)

Тараг, сироп, kefir, зүгээр л элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний шүүс. эсвэл бусад шинэхэн шахсан шүүс.

люска (экб)

Би бусад зүйлсийн дотор хүүхдийн жимсний нухашыг боолт болгон ашигладаг.

Вика (Москва)

Би нарийн grater дээр сараалжтай нухсан гадил жимсний хувцас өмсдөг.

Унших:

• Хиамны шөл (хариулт: 13)

Сайн байна уу эрхэм найзууд! Та нууц сурах дуртай юу? Үгүй ээ, би үүдний тавцан дээрх оддын эсвэл хөршүүдийн хувийн амьдралын нууцын тухай яриагүй байна. Эдгээр нь бүгд хөнгөн нууц бөгөөд "Байшингийн эзэд" та аль хэдийн найдаж байсанчлан үүнийг олж мэдсэн тул ийм жижиг зүйлтэй харьцдаггүй. 😕 Би илүү чухал зүйлсийн талаар ярьж байна, жишээ нь саяхан би сайн жимсний салат хийх нууцыг мэдсэн бөгөөд энэ нийтлэлээрээ та бүхэнтэй энэ нууцыг хуваалцах болно.

Тиймээс "гүзээлзгэнэ" (байгалийн утгаар нь) хайрлагчид бусад сайтууд руу аюулгүйгээр очиж болно, гэхдээ байгалийн гүзээлзгэнэ болон бусад жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хайрладаг бүх хүмүүст энэ нийтлэл сонирхолтой байх ёстой. Одоо анхаарлаа хандуулаарай, би жимсний салатны нууцыг өгч байна!

Сайн жимсний салатны нууц нь түүний ... энгийн байдалд оршдог! Тайлбарлах болно. Орц найрлагыг нь эвтэйхэн сонгож, цөөхөн нь байвал илүү амттай жимсний салат авах болно. Эдгээр зарчмын дагуу бэлтгэсэн жимсний салат нь нарийн төвөгтэй, эмх замбараагүй хольцоос хамаагүй илүү тааламжтай байх болно.

Өнөөдрийн жороор бидний салатны үндэс нь жимс юм - бөөрөлзгөнө, улаан ба хар үхрийн нүд, нэрс, гүзээлзгэнэ. Эдгээр олон өнгийн жимснүүдэд амтат гуа бөмбөлөг нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь өнгө, тууштай байдал, үнэрээрээ төгс ялгаатай байдаг.

Усан үзэм, жүрж, мандарин зэрэг холбогдох жимснүүдэд үндэслэн бусад салатуудыг бэлтгэж болно; эсвэл халуун орны жимс - манго, папайя, гуава, хан боргоцой зэргийг сонгоорой. Жимсний салатны гол зүйл бол жимсний хэмжээ биш, харин тэдгээрийн эв найртай хослол, ялгаатай байдлын тоглолт гэдгийг танд сануулъя. Эхлээд харахад хэцүү, гэхдээ 2-3 удаа ийм хоолны туршилт хийсний дараа та анхилуун үнэрт жимс, жимсгэний найрлагыг сонгоход хялбархан суралцах болно.

Ямар ч тохиолдолд, салатанд байгаа жимсний хувьд эдгээр жимсийг хамгийн сүүлд хальсалж, зүсэж, байгалийн өнгөө алдахгүйн тулд нимбэгний шүүсэнд дүрэх хэрэгтэй.

Жимсний салатыг хувцаслахын тулд ихэнхдээ тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог шүүсээс өөр зүйл шаарддаггүй, жүрж эсвэл шохойн шүүс нэмж болно. Гэсэн хэдий ч чихрийн жимсний сироп нь энэ салатанд ашигтай нэмэлт байж болно.

Жимсний салатанд зориулсан хамгийн сайн сонголт бол хөнгөн, дунд зэргийн сироп юм. Та үүнийг жороор хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Сиропыг амтлахын тулд хоол хийхээсээ өмнө хальс эсвэл жимсний хальсыг хийж, төгсгөлд нь арилгаж болно. Мөн хөнгөн салатны сиропыг амталж болно нимбэгний шүүсэсвэл ликёр. За, салат хувцаслахын өмнө сиропыг хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс жимс нь түлэх болно.

Мөн өөр нэг нууц: та жимсний салатыг үр дүнтэй, баяр ёслолоор үйлчлэх хэрэгтэй - бидний жор шиг гялалзсан шилэн аяганд эсвэл хан боргоцой, бэрсүүт жүрж, жүрж эсвэл амтат гуа зэрэг хөргөсөн хальстай.

Гуа, жимсгэний салат.

Сироп хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• ус - 600 мл;
• Элсэн чихэр - 350 гр.

Ийм хоол хийх:

Эхлээд нимбэгний хальсыг жижиг хурц хутгаар нимгэн зүснэ. Дараа нь бид элсэн чихэртэй ус буцалгана нимбэгний хальсмөн хөнгөн хоол хийх чихрийн сиропСиропыг галаас аваад хөргөнө. Үүний дараа нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ.

Дараагийн алхам бол сиропыг шигшүүрээр том аяганд шүүнэ. Шигшүүр дээр үлдсэн хальсыг нь хая. Гуагаа хагас болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Тусгай дугуй халбага ашиглан гуагийн хагас бүрээс аль болох олон бөмбөгийг таслана. Тэднийг харанхуйлахгүйн тулд сироптой аяганд хийнэ. Салат аяга хийхийн тулд хальснаас нь үлдсэн целлюлозыг хусна. Дотор талаас нь нимбэгний дөрөвний нэгээр амтат гуа арчиж, хөргөнө.

Жимсийг бага зэрэг угаана - зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс. Бид бөөрөлзгөнөдөө тоос шороо, шороо үлдэхгүйн тулд ангилдаг. Бүх жимсийг амтат гуа бөмбөлөгтэй чихрийн сиропт хийнэ.

Одоо жимсний салатаа үр дүнтэйгээр үйлчлэх цаг болжээ. Жимсний салатны нэг хэсгийг амтат гуа хальс болгонд хийж, сиропыг жимс дээр хийнэ. Та гуа хагасыг салатаар урьдчилан дүүргэж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалж болно.

Та ийм сайхан, ер бусын жимсний салат авах ёстой. Сайхан хооллоорой, найзуудаа! Сэтгэгдэл болон сэтгэгдлээ үлдээгээрэй. Хамгийн сайн сайхныг хүсье!