Гэрийн жимсний дарсны жор. Жимс жимсгэнээс дарс яаж хийх вэ? Viburnum дарс

Олон мянган жилийн турш дарс нь хамгийн эрхэм ундаа гэж тооцогддог байв. Сайн дарс бол онцгой бөгөөд маш үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдөр үүнийг супермаркетын тавиур дээрээс олоход маш хэцүү байдаг.

Зарим хүмүүс хуурамч, хортой химийн бодисоос хэрхэн ангижрах талаар бодож олжээ. Тэд гэртээ дарс үйлдвэрлэх ажлыг эхлүүлсэн.

Алимнаас үзэм хүртэл түүхий эдийг ашиглаж болно. Амттай гар хийцийн дарс нь усан үзмийн дарс байх албагүй.

Ихэнхдээ цэцэрлэгчид, зуны оршин суугчид гэртээ дарс үйлдвэрлэдэг. Үүнийг хийх газар байхгүй болно: чанамал, компот чанаж, шүүсийг нь шахаж, мушгиж, бүх тавиурыг тарваганаар дүүргэв.

Нэгдүгээрт, дарс нь элсэн чихэр, архины агууламжаараа ялгаатай байдаг.Олон төрлийн гэрийн дарс байдаг, эндээс цөөхөн хэдийг нь энд оруулав.

Хагас чихэрлэг

Тэдгээрт элсэн чихрийн массын эзлэх хувь 8-10 хувь хооронд хэлбэлздэг боловч хүч чадал нь 13 градус хүртэл хүрч чаддаг.

Уг ундаа нь чихэрлэг амттай тул гар хийцийн ундаа хийх явцад гарсан зарим алдааг нууж чаддаг. Үүний тулд энэ ангиллын дарс нь сонирхогчдын дарс үйлдвэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг.

Хагас хуурай

Энэ төрөл нь гэрийн үйлдвэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг.

Лавлагаа!Жорыг харгалзан ийм дарс нь тансаг амт, зөөлөн амтаар ялгагдана.

Хуурай

Үзүүлэлтүүд:

• Хамгийн бага чихрийн агууламжтай ундаа. Энэ нь боловсорч гүйцэх явцад бараг бүхэлд нь исгэж өгдөг.
• Тэдний хүч чадал дээд тал нь 11 градус хүрдэг.

Лавлагаа!Ийм дарс үйлдвэрлэх нь зөвхөн туршлагатай мастеруудын хийж чадах жинхэнэ сорилт юм. Энэ нь элсэн чихрийн ард нуугддаггүй тод, баялаг амттай байдаг.

Амттан

Энэхүү нектар нь хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй бөгөөд маш бага тунгаар уудаг.

Ликёр

Тэдний доторх элсэн чихрийн жингийн хэмжээ бүр ч их байдаг - 35 хүртэл хувь. Согтууруулах ундааны агууламж 17 градус хүртэл байж болно. Тэдний амт нь элсэн чихрийн агууламж, наалдамхай тууштай байдгаараа ялгагдана.

Бэхжүүлсэн

Согтууруулах ундааны агууламжийг 20 градус хүртэл зохиомлоор нэмэгдүүлдэг ундааны төрөл. Элсэн чихрийн агууламж 14-25 хувийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд ямар төрлийн дарс чанасан байдлаас хамаарна.

Амттай

Байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай янз бүрийн анхилуун үнэрт бодисыг нэмж оруулдаг нэг төрлийн ундаа.

Лавлагаа!Ийм дарсны алдартай жишээ бол вермут юм.

Тэд 6-18 хувийн элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд хүч нь 18 градус хүрч чаддаг.

Видео бичлэг дээр согтууруулах ундаа мэддэг хүн дарсны ангиллын талаар ярьдаг.

Та бараг бүх жимс, жимсгэнээс гар хийцийн дарс хийж болно, та тэвчээртэй байж, тохирох тоног төхөөрөмжийг олох хэрэгтэй. Та ямар жимсийг дуртай болгох боломжтой вэ? анхилуун үнэртэй ундаа?

Энгийн жор

Сааталаас

Зуны улирал эхлэхэд хогийн саванд олон төрлийн чанамал хийсэн лонхтой байсаар байх тохиолдол олонтой тулгарсан. Үүнийг хаях нь харамсалтай, гэхдээ жимс, жимсгэний шинэ ургац авах гэж байгаа тул савыг хоослох ёстой.

Гарах арга бий - чанамалаас гар хийцийн дарс хийх. Исгэсэн чанамалыг мөн эдгээр зорилгоор ашиглаж болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Видео бичлэг дээр исгэсэн чанамал дарс үйлдвэрлэх технологийг тайлбарласан болно.

Ийм ундаа бий болгох нь зуурсан гуриланд нэг буюу хэд хэдэн төрлийн чанамал исгэхээс бүрдэнэ. Энэ бүхэн таны хувьцаа, амтаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч зарим фенүүд ийм "дарсны коктейль" -д амт нь муудаж эсвэл үл мэдэгдэх болдог гэж үздэг.

Тиймээс тэд янз бүрийн төрлийн саатал гаргахад саад болохгүй байхыг зөвлөж, тус тусад нь бие даасан ундаа хийхийг зөвлөж байна.

Дараах чанамал нь хоол хийхэд тохиромжтой.

1. Бөөрөлзгөнө;
2. Үхрийн нүд;
3. Гүзээлзгэнэ;
4. Алим;
5. Хар чавга;
6. Нэрс;
7. Интор.

Усан үзэмээс

Уламжлалт, хамгийн үнэ цэнэтэй дарсыг үргэлж усан үзэмээр хийдэг. Гэртээ жорыг давтах нь нэлээд боломжтой юм. Усан үзмийн төрөл зүйлээс хамааран таны сонголт улаан эсвэл цагаан дарс авах болно.

Усан үзмийн сорт бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

"Орон нутгийн" дарс үйлдвэрлэхийн тулд Оросын төв хэсэгт эсвэл өмнөд хэсэгт ургадаг усан үзмийн сортууд бас төгс төгөлдөр юм.

Туршлагатай нэрэгчид дараахь зүйлийг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

• Саперави;
• Платовский;
• Шүүдэр;
• Изабел;
• Молдав;

Гэхдээ дэлхий даяар дарсны гол усан үзэм бол Cabernet төрөл юм.

Бүртгэгдсэн сортууд нь манай өргөрөгт маш сайн санагддаг. Тэдний онцлог бол өсөн нэмэгдэж буй мадаггүй зөв байдал, бас маш сайн чанар юм амт чанаруудмөн жимсний сахарын агууламж өндөр.

Алимнаас

Оросын ихэнх нутаг дэвсгэр хойд хэсэгт байрладаг. Энэ нь гар хийцийн усан үзмийн талаар ямар ч асуудал байж болохгүй гэсэн үг юм. Энэ нь зөвхөн импортоор ордог бөгөөд тийм ч хямд биш тул гар хийцийн дарс нь алтан өнгөтэй болно.

Алимны дарс бэлтгэх ажлыг алхам алхамаар видео бичлэг дээр тайлбарласан болно.

Сонирхогч нэрэгчдийг аврах ажилд бараг хаа сайгүй өргөн тархсан жимс ирдэг - алим. Алимны олон арван сортууд нь янз бүрийн амт, үнэртэй олон төрлийн гар хийцийн дарс бэлтгэх боломжийг олгодог.

Энэхүү ундаа нь шинэлэг байдал, тод жимс, жимсгэний үнэрээр ялгагдана.

Жимсээс

Гар хийцийн дарс ундааг мөн тухайн улиралд боловсордог бүх төрлийн жимснээс хийж болно. Үүнийг мөн бөөрөлзгөнө, интоор, чавга зэрэг хүн тарьж ургуулах боломжтой.

Мөн зэрлэг жимс хэрэглэх боломжтой: бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ. Боломжит хувилбаруудын хүрээ маш том байна.

Өнгөрсөн улиралд хөлдөөгчид үлдээсэн хөлдөөсөн жимс нь хоол хийхэд тохиромжтой.

Үхрийн нүд

Хамгийн анхилуун үнэртэй, эрүүл дарс бол үхрийн нүд байх болно.

Хоол хийхэд энэ бутны бүх боломжтой сортуудын жимс тохиромжтой байдаг, ялангуяа амжилттай болсон нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

1. Хар улаалзганы;
2. Улаан улаалзганы.

Энэ жимс нь маш амттай амттай ундаа үйлдвэрлэдэг. Тиймээс, үхрийн нүдтэй жор ялангуяа алдартай байдаг. Хэрэв хүсвэл та жимсээ бусад жимс, жишээлбэл, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнөтэй хольж болно. Холиход бэлэн болсон дарсны амт илүү зөөлөн, баялаг болно.

Хамгийн боловсронгуй нь цагаан улаалзганы сортуудаас жимсний дарс уух явдал юм.

Компотоос

Зуны улиралд эргэлдсэн компот амт нь алдагдаж, эсвэл исгэж эхэлбэл олон хүн санаа зовж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд та цөхрөх хэрэггүй, та компотоос гар хийцийн маш сайн дарс хийж болно.

Та мөн зооринд нэгээс илүү улирал байсан боловч исгэх үйл явц эхлэх шинж тэмдэггүй компотыг ашиглаж болно.

Чухал!Компотоос хийсэн дарс ундааг маш энгийнээр хийдэг тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд ийм алдартай болсон. Хоол хийхэд танд зөвхөн элсэн чихэр, мөөгөнцөр, анхны компот хэрэгтэй болно.

Дашрамд хэлэхэд энэ дарс нь харьцангуй хурдан бэлтгэх хугацаатайгаараа онцлог юм. Компотын зуурмаг дахь исгэх үйл явц нь бусад төрлийн түүхий эдээс илүү хурдан байдаг.

Үзэм

Үзэм бол хатаасан усан үзэмээс өөр зүйл биш гэдгийг бүгд мэддэг. Энэ нь үүнээс гар хийцийн амттай дарс хийх боломжтой гэсэн үг юм. Дашрамд хэлэхэд Италид усан үзмийн мод дээр шууд хатаасан үзэмээс олон төрлийн дарс хийдэг.

Сонирхогч дарс үйлдвэрлэгч үзэм дарс хийх технологийг дүрсэлсэн видеог үзээрэй.

Эдгээр дарс нь илүү баялаг амт, үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт зарагддаг үзэмээс ийм ундаа хийх нь маш хэцүү ажил юм.

Бүтээгдэхүүн муудахгүйн тулд жимсийг хүхрийн давхар исэлээр эмчилдэг. Үүний төлөө гар хийцийн дарсөөрөө хатаасан үзэм хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Байгалийн байдлыг хэрхэн шалгах вэ

Дарсыг ашигласан орц найрлагад нь хэрхэн нийцсэн эсэхийг шалгах, химийн орлуулагчийг жинхэнэ хатуу ундаанаас ялгах талаар олон хүн гайхдаг.

Бид танд хамгийн энгийн бөгөөд бодитой аргуудыг танилцуулж байна.

• Усан үзэмээр хийсэн дарс нь уснаас хөнгөн байдаг бөгөөд хэрэв та багахан хэсгийг устай тунгалаг саванд хийвэл гадаргуу дээр хэрхэн үлдэхийг харах боломжтой болно. Хариуд нь байгалийн бус, усан үзмийн дарс ёроолд живдэг.
• Аливаа түүхий эдээс гаргаж авсан байгалийн дарс нь байгалийн цардуул агуулдаг. Тиймээс, хэрэв та түүнд сод нэмбэл урвал эхэлнэ. Ундаа өнгө өөрчлөгдөж, химийн урвал харагдах болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол таны шилэнд хуурамч зүйл байна.
• Хэрэв та 20 миллилитр байгалийн ундаанд 1-2 дусал глицерин хийвэл юу ч болохгүй. Гэхдээ хэрэв урвалж байгалийн бус дарс руу орвол химийн урвал эхэлж, шингэний анхны өнгө өөрчлөгдөх болно.

Гар хийцийн дарс хийх нь олон сая хүмүүсийн хобби юм.

Өөрөө хийсэн ундаа нь үргэлж илүү тод амт, үнэртэй байх болно.Нэмж дурдахад та түүний байгалийн байдал, хор хөнөөлгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно.

Бараг ямар ч төрлийн жимс, түүнчлэн өнгөрсөн зун үлдсэн чанамал, компот, хөлдөөсөн жимснээс бэлтгэж болно.

Гэрийн дарс үйлдвэрлэхэд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг өөр өөр жимс... Гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, интоор ба чавга. Цэцэрлэгт ургадаг бараг бүх зүйл, тэр ч байтугай тарвас ч өөрийн хэрэглээг олох болно. Та мөн зэрлэг жимснээс дарс хийж болох бөгөөд өвлийн улиралд хөлдөөсөн жимсний дарс үйлдвэрлэх ажлыг эзэмшиж болно. Хэцүү байдлаас бүү ай, жимсний согтууруулах ундаа бэлтгэх жор, технологи нь анх харахад тийм төвөгтэй биш юм. Бага зэрэг жимс, ус, элсэн чихэр, хүлээн авах хүслийг нэмнэ сайн бүтээгдэхүүн? мөн амжилтанд хүрэх баталгаатай болно.

Үхрийн нүдтэй дарс

Хар Үхрийн нүд нь гэрийн дарс үйлдвэрлэгчдэд маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь жимс жимсгэний сайн ургац өгдөг, их хэмжээний ашигтай эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Дарсыг үүнээс хийж болно шинэхэн жимс, мөн хөлдсөнөөс. Чихрийн агууламж хангалтгүй, жүүс багатай байх нь ус, элсэн чихэр нэмэхийг шаарддаг боловч энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөггүй. Жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд 10 кг жимс тутамд 6 кг элсэн чихэр, 15 литр ус авдаг.

Үхрийн нүдний дарсны онцлог нь баялаг үнэргүй байдаг. Гэхдээ амт нь маш тааламжтай байдаг. Мөн түүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн. Гэрийн дарс хийхдээ хадгалалтын бодис нэмж оруулах нь заншил биш гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс, хадгалах хугацаа нь сэрүүн газар хадгалагдаж байсан ч нэг жилээс хэтрэхгүй байна. Эцэст нь жимсний амтыг мэдэрч байна уу? жимсний дарс бэлтгэснээс хойш гурван сарын хугацаа шаардагддаг тул яг үүнийг хэрэглэх нь зүйтэй юм.

Гүзээлзгэнэ дарс

Гүзээлзгэнэ нь хувийн талбайд их хэмжээгээр олддог. Энэ нь маш их үр жимс өгдөг бөгөөд дарс үйлдвэрлэгчид ийм бүтээгдэхүүнийг анхааралдаа авдаггүй. Витамин С -ээр баялаг, цусны судасны ханыг гайхалтай бэхжүүлнэ согтууруулах ундааэдгээх шинж чанарыг хадгалдаг. Гүзээлзгэнэ дарсны жор нь үхрийн нүдээр хийсэн дарсны жороос бараг ялгаагүй юм. Wort бэлтгэхээс бусад тохиолдолд. Үүнийг хийх нь хэцүү биш юм. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 10 кг гүзээлзгэнэ
• 7 кг элсэн чихэр
• 10 литр ус
• 0.5 кг үзэм

Гүзээлзгэнэ? Энэ бол хоол хийхээс өмнө угаах шаардлагатай жимс юм. Жимсний гүзээлзгэнэ хөгц нь ундааг гэмтээхгүйн тулд үүнийг хийх ёстой. Гүзээлзгэнэ дарс хийхийн тулд та 10 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс авч болно. Исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд амьд бактери шаардлагатай байдаг тул үзэм шаардлагатай байдаг. Ямар ч тохиолдолд үүнийг угааж болохгүй. Мөөгөнцөргүйгээр дарс үйлдвэрлэх боломжгүй юм.

Угаасан гүзээлзгэнэийг нунтаглана. Нэмэх чихрийн сиропба үзэм. Дараа нь та улаалзганы жимснээс дарсны жорыг санаж, үүнийг тодорхой дагаж мөрдөж болно.

Үртэй интоорын дарс

Интоорын жимснээс дарс үйлдвэрлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 10 кг интоор
• 10 литр ус
• 7 кг элсэн чихэр

Интоор нь маш их кальци, фосфор, пектин, А, С витамин агуулдаг.Энд агуулагдах кумаринууд нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг. Интоорын жимсээр хийсэн дарс нь маш амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Мөн түүний жор нь маш энгийн:

1. Жимсийг үрнээс нь ялгаж ангил. Үрний тал хувь нь хаяж, үлдсэн хэсгийг нь бутлах ёстой. Тэдний анхилуун үнэр нь жинхэнэ мэргэжилтэнг баярлуулах болно. Интоор зуурах нь зүйтэй.
2. Сиропыг элсэн чихрийн 1 хэсэг, 1.5 хэсэг усны хэмжээгээр бэлтгэнэ;
3. Жимс, сироп, үрийг холино. Үүнийг сайтар хольж, сэрүүн газар (16-18 ° C) 10 хоногийн турш байрлуулна. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийх, цууны бактери үржихээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд wort -ийг өдөрт хэд хэдэн удаа хутгах хэрэгтэй;
4. Үүссэн ундааг самбайгаар шүүж, исгэж өгнө өрөөний температур... Мэдээжийн хэрэг, сав дээр усны тамга эсвэл резинэн бээлий өмссөн байх ёстой. Ийм нөхцөлд исгэх үйл явц 30-40 хоног үргэлжилдэг;
5. Исгэж дуусаад дарсыг тунадаснаас болгоомжтой гаргаж, савлаж, сайтар битүүмжилнэ.

Нэлээд энгийн жор нь гар хийцийн интоорын дарсыг хоёр сарын дотор уухад бүрэн бэлэн болгох боломжийг танд олгоно. Алимны дарсны нэгэн адил үүнийг сэрүүн газар нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах ёстой.

Гэртээ дарс үйлдвэрлэх нь бүтээлч үйл явц юм. Үүнд сэтгэл, сонирхолоор хандах шаардлагатай бол үр дүн нь тааламжтай байх болно. Үр дүнг урьдчилан таамаглах боломжгүй боловч хичээнгүй байдал, туршлага нь амжилтанд хүргэнэ.

Гар хийцийн дарсыг улирлын чанартай жимснээс хялбархан хийж болно. Төрөл бүрийн хувьд ундааны амт, үнэрийг илчлэх тусгай технологи байдаг. Өнөөдөр бид танд танилцуулах болно хамгийн сайн жорЯнз бүрийн жимснээс гар хийцийн дарс.

Blackberry дарс

Энэхүү ундаа нь гайхалтай үнэр, анхны амттай байдаг. Бид танд гар хийцийн жимсний дарсны энгийн жорыг санал болгож байгаа бөгөөд үүнийг практик дээр хялбархан ашиглах боломжтой болно.

• 2.5 кг жимс оруулаад сайтар нунтаглана.
• Бөөрөлзгөнө дээр зургаан литр ус асгаад дөрвөн өдрийн турш сэрүүн газар тавь.
• Үр хольцыг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Шингэнийг тусдаа саванд хийж, жимсээ гараараа нухаад дахин усаар дүүргэнэ (танд дөрвөн литр хэрэгтэй).
• Зургаан цагийн дараа хар жимсийг шүүж, дараа нь жимсийг шахаж хая.
• Хоёр дуслыг хоёуланг нь хольж, 250 грамм зөгийн бал, нэг хагас килограмм элсэн чихэр нэмнэ.
• Үр хольцыг модон торхонд хийнэ, сайтар таглаад сэрүүн газар байрлуулна.

Зургаан сарын дараа та гайхалтай сайхан үнэртэй ундаа уух боломжтой болно.

Rosehip дарс

Гэртээ жимс жимсгэнээс дарс хийх энгийн жорыг энд оруулав. Бидний зааврыг анхааралтай уншиж, үйлдлийн дарааллыг яг давтана уу.

• Нэг килограмм боловсорсон сарнайн хонгилыг сайтар хальсалж, урсгал усаар зайлна.
• Бүх үрийг аваад дараа нь жимсээ таван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
• Элсэн чихэртэй сироп (гурван литр усанд нэг кг элсэн чихэр) хийнэ, сул даавуугаар боож өгнө.
• Ирээдүйн дарсыг гурван сарын турш дулаан газар тавь. Савны агуулгыг үе үе сэгсрэхээ бүү мартаарай.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шүүсийг шүүж, савлаад подвалд хийнэ (та үүнийг элсний хайрцагт хийж болно).

Дарсыг удаан хадгалах тусам илүү хүчтэй болдог гэдгийг санаарай.

Улаан улаалзганы хүчтэй дарс

Энэхүү ундаа нь өнгөрсөн зуны нарлаг хурц өдрүүдийг танд сануулах болно. Улаан улаалзганы гар хийцийн дарсны жорыг эндээс уншина уу.

• Зургаан кг жимс нунтаглаж, дараа нь 1.5 кг элсэн чихэр, нэг литр усаар холино. Хэрэв та дарсыг амтгүй болгохыг хүсч байвал мөчрийг нь зайлуулах шаардлагагүй болно.
• Үхрийн нүд исгэх хүртэл хүлээгээд шингэнийг тусдаа саванд хийнэ.
• Арван литр дарсны хувьд танд нэг килограмм элсэн чихэр, нэг литр архи хэрэгтэй болно (та үүнийг брендиээр сольж болно). Найрлагыг нь хутгаад долоон долоо хоног байлгана.
• Үүний дараа дарсыг шүүж, савлах хэрэгтэй.

Уг ундаа дөрвөн сарын дараа бэлэн болно.

Гэртээ хийсэн хөлдөөсөн жимсний дарсны жор

Хэрэв та хөлдөөгчинд гүзээлзгэнэ, интоор байгаа бол тэднээс амттай сэтгэл сэргээсэн ундаа амархан бэлтгэж болно. Үүнийг бэлтгэх жорыг доороос уншина уу.

• 500 грамм нухсан интоор, 400 грамм гүзээлзгэнэ зэргийг хутгагч саванд хийнэ.
• Нэг аяга ус хийнэ, 250 грамм элсэн чихэр нэмнэ.
• Хоолоо хумсны дараа саванд хийнэ.
• Нэг шил усанд хоёр грамм мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр хийж хутгаад дараа нь жимс рүү шингэн хийнэ.
• Ирээдүйн дарсанд дахин нэг аяга ус нэмж, савыг самбайгаар хааж, хэд хэдэн давхаргаар нугалаад гурван өдрийн турш дулаан газар тавь. Савыг өдөрт дор хаяж нэг удаа сэгсэрнэ үү.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг шүүж, шинэ саванд хийнэ, 250 грамм элсэн чихэр нэмээд харанхуй газар усан лацны доор байрлуулна.
• Хоёр долоо хоногийн дараа шүүх үйл явцыг давтана. Дарсыг амталж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.

Үүний дараа дарсыг савлаж эсвэл зориулалтын дагуу шууд хэрэглэж болно.

Гэрийн хар Үхрийн нүдтэй дарсны жор

Дарс үйлдвэрлэгчид үхрийн нүдэнд маш их дуртай байдаг, учир нь энэ жимс сайн исгэж, ундааны амт нь ер бусын, амттай болдог. Үхрийн нүд дарс нь маш амттай болж хувирдаг тул бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж бэлтгэдэг. Гэхдээ бид танд санал болгохыг хүсч байна сонгодог жоргар хийцийн жимсний дарс. Түүний хувьд та бэлтгэл хийх хэрэгтэй дараах найрлага:

• Усны гурван хэсэг.
• Элсэн чихрийн нэг хэсэг.
• Хоёр ширхэг жимс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Жимсийг ангилж, өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ. Үүнийг хутгагч, холигч эсвэл өөр бусад хэрэгслээр нунтаглана.
• Элсэн чихрийн хагасыг бүлээн усанд уусгаад дараа нь сиропыг үхрийн нүд рүү хийнэ.
• Савыг самбайгаар боож, хэдэн өдрийн турш ганцаараа үлдээгээрэй. Шингэнийг үе үе сэгсрэх эсвэл модон хусуураар хутгахаа бүү мартаарай.
• Ирээдүйн дарсыг шүүж, лонхтой руу юүлж, усны лацаар хаа. Шүүсийг туршиж үзээд шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.
• Хоёр, гурван долоо хоногийн дараа исгэх ажиллагаа зогсоход дарсыг шинэ лонхтой руу асгаад дахин усны лацаар таглаарай. Дарсыг сэрүүн газар тавь.
• Гурван долоо хоног тутамд дарсыг шүүж, чихэрлэг байдлыг нь шалгах хэрэгтэй.

Хэдэн сарын дараа ундааг саванд хийж зооринд хийнэ. Ийм дарсыг бэлтгэхдээ хадгалалтын бодис хэрэглэдэггүй байсан тул ийм дарсыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах болно.

гаатай

Гэрийн жимсний дарсны жор маш олон янз байдаг тул тэдгээрийг сонгоход хэцүү байдаг. Гэхдээ бид бэлтгэхэд хялбар бөгөөд таны энергийг төдийлөн авдаггүй гайхалтай сонголтыг санал болгож байна.

• Хоёр килограмм элсэн чихэр, гурван литр усаар сироп буцалгана.
• Жижиг саванд нэг нимбэг, их хэмжээний гаа хийж өгнө. Сиропоос хэсэг хэсгийг хоолонд хийнэ, тагийг нь хаа. Шингэнийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
• Гурван кг нэрсийг зайлж, дотроос нь ангилж, хутгагчаар нухаш болтол нь хэрчинэ.
• Бэлэн хоолыг том саванд хийж сироп нэмнэ. Дарсыг тасалгааны температурт долоон хоногийн турш исгэж, байнга хутгахаа мартуузай.
• Зөв цаг хугацаа өнгөрөхөд жимсийг эвдэхгүйн тулд шингэнийг сайтар зайлуулна.
• Урт хоолойгоор тоноглогдсон тагтай шинэ хоолыг хаа. Хоолойн үзүүрийг усанд хийж, дахиад арван хоног байлгана.

Үүний дараа дарсыг савлаад дөрвөн сарын турш исгэж өгнө.

Гүзээлзгэнэ дарс

Жимсээс гар хийцийн дарс хийх бүх жорууд хоорондоо төстэй боловч тэдгээрийн хооронд зарим ялгаа байдаг. Тиймээс бидний зааврыг анхааралтай уншина уу.

• Нэг килограмм гүзээлзгэнэ дундуур явж, жимснээс ишийг нь аваад саванд хийнэ.
• Гүзээлзгэнэийг хутгагчаар хайчилж эсвэл шигшүүрээр шүүнэ. Үүн дээр нэг кг элсэн чихэр нэмээд хутгана.
• Нухсан төмсийг өргөн хүзүүтэй саванд хийж, 500 мл халуун ус асгаж, дөрвөн өдрийн турш дулаан газар үлдээнэ.
• Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа хөөсийг арилгаж, шингэн шүүлтүүр, шигшүүрээр шүүнэ.
• Ундаанд хагас литр архи нэмж, сэгсэрч цэвэр саванд хийнэ, зооринд хийнэ.

Хэдхэн хоногийн дараа та амттай гүзээлзгэнэ дарсыг амтлах боломжтой болно.

Улаан хэрээ дарс

Энэхүү ер бусын зүйл нь таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй. Доорх гар хийцийн рован жимсний дарсны жорыг уншина уу.

• Руан жимсийг мөчрөөс нь салгаад 12 цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ. Үүний дараа буцалж буй ус асгаж, хагас цагийн турш халаана.
• Шүүсийг зайлуулж (үүнийг аврах хэрэгтэй), жимсээ халуун усаар дүүргэнэ. Энэ удаад тэднийг таван цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
• Шингэн шингэнийг холино. Нэг литр дарс тутамд нэг литр ус, нэг килограмм элсэн чихэр авна.
• Wort дээр мөөгөнцрийн эхлэлийг нэмж, дарс исгэх хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг үе үе сэгсрэхээ бүү мартаарай.
• Хэдэн долоо хоногийн дараа шингэнийг шүүж, цэвэр саванд хийнэ.

Дарсыг сэрүүн газар хадгална.

Chokeberry дарс

Амттай ундааны маш энгийн жорыг энд оруулав.

• Жимс жимсгэнэ дундуур явж, гараараа нухна. Та мөн мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
• Уулын үнсэнд элсэн чихэр (1 -ээс 3 хүртэл), ус (3 -аас 1 хүртэл) нэмнэ.
• Үүссэн массыг саванд хийнэ, дээр нь тавь Хоолойн үзүүрийг усанд дүрээд хатахгүй байхыг анхаараарай.
• Савыг харанхуй, сэрүүн газар тавь.
• Гурван сарын дараа дарс, шилийг шүүнэ.

Viburnum дарс

Сайхан, амттай, хүчтэй ундаа хий. Гэрийн жимсний дарсны жор энгийн:

• Жимсийг мөчрөөс нь салгаж, хэрчиж, усаар дүүргэж (нэг кг целлюлоз тутамд 200 мл) элсэн чихэр (нэг килограмм тутамд 100 грамм) нэмнэ.
• Viburnum исгэх хүртэл хүлээнэ үү (ойролцоогоор гурван хоногийн дараа), дараа нь шүүсийг шүүж, илүү их ус, элсэн чихэр нэмнэ.
• Дараа нь уламжлалт технологийг ашиглан дарс бэлтгэх ёстой.

Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал нэг литр шүүсийг авахын тулд 500 мл ус, 350 грамм элсэн чихэр аваарай. Хэрэв та ширээ хийхээр шийдсэн бол 1.7 литр ус, 300 грамм элсэн чихэр авах шаардлагатай болно.

Rosehip дарс

Бидний ачаар төвөгтэй жор, та анхны ундаа бэлдэж болно:

• Нэг килограмм шинэхэн жимс аваад зайлж, ангилна.
• 6 литр ус, 500 грамм элсэн чихэртэй сироп бэлтгэнэ. Үүнийг талхны мөөгөнцөр (10 грамм шаардлагатай), нэг халбага нимбэгийн хүчилтэй холино.
• Сарнай хонгилыг лаазанд хийж сиропоор дүүргэ. Ирээдүйн ундааг долоо хоногийн турш ганцааранг нь орхи.
• Шингэнийг шүүж, саванд хийнэ.

Хэрэв та оргилуун дарс хийхийг хүсч байвал ундааг шампанскийн саванд хийж, халбага бүрт үзэм элсэн чихэр хийнэ. Залгуурыг хүзүүндээ утсаар шургуулахаа бүү мартаарай. Лонхыг хүзүүндээ дүрсэн элсэн хайрцагт хадгална.

Яг сайн дарс нь аливаа зүйлийг хамгийн тааламжтай гэрлээр харах боломжийг олгодог, ялангуяа гэртээ хийсэн ундааны тухай. Энэ нь баялаг амт, амтат үнэрээр таныг баярлуулж, гайхалтай сэтгэл санааг өгөх болно. Берри дарс нь гэрийн дарс үйлдвэрлэдэг хүмүүсийн дунд улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд үнэ цэнэтэй туршлага олж авахын тулд та энэ гайхамшигтай ундааг амьдралдаа дор хаяж нэг удаа өөрөө бэлдэх хэрэгтэй.

Гар хийцийн жимс, жимсгэний дарсны онцлог, ашиг тус, хор хөнөөл

Өндөр чанартай дарсны гол онцлог нь төрөл бүрийн соёл, зэрлэг жимс, жимсгэнэ хийхэд тохиромжтой байдаг. Та ургацаа өөрөө ашиглаж эсвэл дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн худалдаж авч болно, гэхдээ хамгийн чухал нь найрлага нь ялзрахгүй боловсорч, чанартай байх ёстой.

Эрт дээр үеэс гар хийцийн дарс нь эмийн шинж чанараараа алдартай болсон.

Халаасан дарсыг ханиад томуунд хэрэглэдэг байсан.

Үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул төрөл бүрийн хавдар үүсэх, үүсэхээс сэргийлдэг.

Хүч чадал, сул дорой байдал буурснаар ахмад настнуудад сайн тусалдаг.

Зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.

Энэ нь цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусалдаг, ходоодны хүчиллэгийг хэвийн болгодог. Тиймээс гар хийцийн дарсыг ихэвчлэн хоолны үеэр хэрэглэдэг.

Биеэс хорт бодисыг хурдан гадагшлуулдаг.

Цусны даралт, холестерины хэмжээг бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Алимны дарс агуулдаг олон тооныбамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг иод.

Нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө дарс нь гемоглобин үүсэхэд шаардлагатай төмөр агуулдаг.

Түүнчлэн, гэртээ жимсээр хийсэн дарс бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эдгээх нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Мэргэжилтнүүд эмэгтэйчүүдэд 175 мл, эрэгтэйчүүдэд 250 мл -ийг өдөрт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэрийн дарс нь хольц, хортой бодис агуулдаггүй, учир нь найрлагыг сайтар сонгож, хүч чадал, чихэрлэг байдлыг тохируулж болно.

Гар хийцийн дарс хэтрүүлэн хэрэглэх нь эсрэг нөлөөтэй бөгөөд биед хортой нөлөө үзүүлдэг.

Авч байна алимны ундаахэт их тунгаар хоол боловсруулах үйл явц муудаж, шархлаа эсвэл гастрит үүсдэг.

Цагаан дарс нь шүдний пааланг устгаж, шүд цоорох өвчнийг өдөөдөг.

Хэрэв жорыг дагаж мөрдөөгүй бол бэлдмэл нь бие махбодийг хордуулж, харааны бэрхшээлийг үүсгэдэг.

Хүчирхийллийн хамгийн алдартай нөлөө бол архины хордлого бөгөөд цусны даралтыг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн болон зүрх судасны систем, тархи, элэг, гэдсэнд нөлөөлдөг.

Чанар муутай улаан дарс нь харшил үүсгэдэг.

Ямар жимс хамгийн амттай дарс ундаа хийдэг вэ - тойм

Дарс үйлдвэрлэх үйл явцад хариуцлагатай хандаж, үнэхээр авахын тулд зарим төрлийн жимс сонгох хэрэгтэй чанартай бүтээгдэхүүн... Дараа нь жимснээс дарс яаж хийх талаар танд ямар ч асуулт байхгүй болно.

Роуан. Амттан дарс хийхэд тохиромжтой. Гашуун, өтгөн, өтгөн өнгөтэй байдаггүй тул хүчиллэг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд улаан улаалзганы дарстай хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зэрлэг уулын үнсийг дарс үйлдвэрлэхэд бараг ашигладаггүй.

Бөөрөлзгөнө. Энэ нь гэрийн дарс үйлдвэрлэхэд төдийлөн түгээмэл байдаггүй боловч бөөрөлзгөнө өнгөний анхилуун үнэртэй ундаа хийхэд ашигладаг байжээ. Сайхан өнгө, хурц үнэртэй, хурдан гэрэлтдэг. Бөөрөлзгөнөөс хуурай дарс бэлтгэхийг зөвлөдөггүй.

Гүзээлзгэнэ. Ликёр маягийн дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ нь анхилуун үнэртэй, маш амттай болж, хадгалалтын явцад цайны өнгийг олж авдаг. Хоол хийхэд зөвхөн өнгөт сортуудыг ашигладаг.

Хар чавга. Энэ нь зөөлөн амттай, зохистой амттан дарс болгодог. Энэ жимснээс авсан ундаа нь булингартай бөгөөд тодруулах шаардлагатай боловч дараа нь зөвхөн амтыг нь сайжруулдаг тул удаан хугацаагаар зогсохыг зөвлөж байна.

Quince. Энэхүү жимснээс гаргаж авсан дарс нь эв найртай амт, сайхан үнэртэй, үзэсгэлэнтэй алтан өнгөтэй. Амттан болон ликёр дарсыг бэлтгэдэг. Quince хийсэн ундаа нь алим, gooseberries, уулын үнс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй хийсэн дарстай хольж болно.

Хар улаалзганы. Үүнийг ликёр дарс бэлтгэхэд ашиглах ёстой. Энэ нь хөгшрөлтийн дараа усан үзмийн дарс шиг амттай болно. Энэ нь өвөрмөц үнэртэй тул сайжруулахын тулд исгэхээс өмнө улаан эсвэл цагаан улаалзганы шүүс нэмнэ.

Хамгийн сайн амт хослолуудын дунд дараахь зүйлс орно.

Хар үхрийн нүдтэй нэрс;

Улаан улаалзганы + интоор + нэрс;

Apple + цангис + нэрс;

Роуан + алим, та зөгийн бал нэмж болно;

Бөөрөлзгөнө + улаан улаалзганы + алим.

Гэртээ шинэхэн төрөл бүрийн жимснээс мөөгөнцөргүй wort хийх арга

Дарс хийх үйл явцын амжилт нь исгэх чанараас хамаарна. Мөн мөөгөнцрийн аргыг ашиглах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст та бусад найрлагыг ашиглан ундаанд хүч нэмж болно.

Элсэн чихэр нь жимсний шүүстэй хослуулан согтууруулах ундаа үүсгэдэг тул исгэх явцад нэмж өгөх ёстой бөгөөд үр нөлөө нь удахгүй гарах болно. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс бусад элсэн чихэр тохиромжтой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үзэм. Их хэмжээний байгалийн мөөгөнцөр агуулдаг тул wort -ийг исгэхээс өөр аргагүй болгодог.

Амттай баяжуулсан дарс хийх аюулгүй арга бол архи нэмэх явдал юм. Энэ нь нийт дүнгийн 15-20% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний үр дүнд дарс нь хүчтэй бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Жимсний дарсыг хэрхэн яаж тавих вэ - энгийн жор

Бид танд жимснээс гар хийцийн дарс хийх энгийн жорыг танилцуулж байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

Улаан, хар үхрийн нүд 2: 1 - 1.6 кг харьцаатай;

400 гр нэрс;

4 аяга нунтагласан элсэн чихэр;

2 литр ус;

100 грамм үзэм.

Гэртээ төрөл бүрийн жимс жимсгэнэ дарс - энгийн жор

Эхлэхийн тулд та нэгдүгээр зэрэглэлийн жимс сонгох хэрэгтэй. Дараа нь сайтар зайлж, ялзарсан жимсийг хаяж, цэвэр саванд хийнэ. Жимсний дараа та целлюлозыг авахын тулд шилжүүлэх хэрэгтэй. Шүүсийг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд хайруулын тавгийг 70 градус хүртэл халааж, хутгахдаа шарсан махыг 30 минутын турш буцалгана. Дараагийн алхам бол целлюлозыг дарж, уутанд хийж, гэртээ хийсэн эсвэл худалдаж авсан хэвлэлийн дор илгээж, дараа нь үүссэн шүүсийг самбай эсвэл шүүлтүүр бүхий юүлүүр ашиглан шүүнэ. Дараа нь шилэн саванд хийнэ, 3 хоногийн турш дулаан газар байлгаад ус, элсэн чихэр, үзэм нэмж исгэх хэрэгтэй. Ойролцоогоор 10 хоногийн дараа ундааг савлах эсвэл нарийн хүзүүтэй болгох шаардлагатай. Боловсорч гүйцэх процесс нэг сар орчим үргэлжилнэ. Үүний үр дүнд энэ нь тодорхой болжээ бэлэн бүтээгдэхүүнөвөрмөц амттай хар улаан.

Төрөл бүрийн хөлдөөсөн жимсээс дарс хэрхэн хийх вэ - үе шатууд

Мэдээжийн хэрэг та хөлдөөсөн жимснээс дарс хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь зарим шалгуурыг хангасан байх ёстой.

Жимс хөлдөөх үйл явц зөв байх ёстой - усгүй.

Түүхий эдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах болон ашигтай чанарууд, та жимсээ хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй.

Дарс бэлтгэхэд тохиромжгүй жимсийг холих шаардлагагүй, учир нь гэсгээсний дараа янз бүрийн хэмжээгээр исгэж өгдөг.

Чухал: Шинээр худалдаж авсан эсвэл өөрөө түүж авсан жимс хэрэглэх нь дээр.

Гэртээ хөлдөөсөн жимснээс дарс хийхэд шаардлагатай найрлага:

120 гр үзэм;

5 кг интоор;

2 кг элсэн чихэр;

5 литр ус.

Гэрийн жимсний дарс - жор

Үрийг нь авсны дараа интоорыг хутгагч эсвэл хутгагчаар сайтар хэрчдэг. Дараа нь саванд 40 градус хүртэл халааж, өргөн амтай шилэн саванд хийнэ. Усаар хучиж, үзэм, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг дулаан газар ав. Масс исгэх хүртэл 15 хоног хүлээнэ үү. Шүүлтүүрийн нэгжээр шүүж, саванд хийсний дараа сэрүүн газар ав. Исгэх ажиллагааг бүрэн зогсоосон эсэхийг шалгасны дараа зөөврийн таглааг ашиглан дарсыг бөглөөгөөр бөглөнө үү.

Үр дүн нь маш сайхан үнэртэй бадмаараг өнгөтэй дарс юм.

Ундаа муудахгүйн тулд хэр их ус, элсэн чихэр нэмэх вэ

Дарс үйлдвэрлэгчид исгэх ажилд оролцдог бодисуудтай ямар ч асуудалгүй, хэн нэгэн тэдэнд тусгай мөөгөнцөр, тэжээллэг давс хэрэглэж, хэн нэгэн ус, элсэн чихэр нэмдэг. Ирээдүйн дарсыг исгэхгүй байхын тулд хичнээн их хэмжээгээр нэмэхээ мэдэх нь чухал юм.

Эцсийн бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг багасгахын тулд хоол хийхэд ус хэрэгтэй. Хоол хийхэд ашигладаг төрөл бүрийн жимсгэнэ өөр өөр хүчиллэг чанартай байдаг тул процессыг эхлүүлэхийн өмнө шалгаж үзэх хэрэгтэй. Усны хэмжээг тооцоолох томъёо нь энгийн: Усны хэмжээ = (шүүсний хүчиллэг / дарсны хүчиллэг байдал).

Хэрэв wort -ийн хүчиллэг байдал 0.6%хүртэл буурвал дарс муудаж, хүчил шиг болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Эхний исгэхээс өмнө, исгэх тав, арав дахь өдөр, процессын төгсгөлд элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд дүрмийг дагаж мөрдөөрэй: 1 литр wort тутамд 20 гр элсэн чихэр нэмбэл хүч нь 1 градусаар нэмэгдэх болно.

Дарс үйлдвэрлэгчид мөн тодорхой дарс авахын тулд пропорцийг баталгаажуулсан болно.

100-160 гр элсэн чихэр / 1 литр. Энэ нь амттан дарс болж хувирав.

50 гр элсэн чихэр / 1 л. Энэ нь хагас чихэрлэг дарс болж хувирав.

Исгэсэн жимсээс дарс уух боломжтой юу?

Олон жимс исгэлэн болдог бөгөөд ихэнх нь исгэсэн жимстэй тааралддаг байх. Гэхдээ та тэдгээрийг хаях шаардлагагүй, тэд гар хийцийн сайн дарс хийж чадна. Хэрэв жимс нь хөгцөөр бүрхэгдсэн бол та үүнээс салах хэрэгтэй болно гэдгийг та мэдэх ёстой.

Исгэсэн жимснээс гар хийцийн дарс хийх технологи нь ундаа хийх стандарт процессоос ялгаагүй юм.

Та өөрөө жимснээс гар хийцийн дарс хийж үзсэн үү? Ямар ч үнэтэй ундаа нь байгалийн гаралтай ундаанаас давж гарахгүй гэдгийг анхаараарай. Туршилт хийж, хоол хийх бүх шинэ аргыг сурч мэдээрэй, дараа нь та өөрийн гэсэн зүйлийг авах болно төгс жорЭнэ нь таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд талархах болно! Аз жаргалтай хоол хийх!

Энэхүү төрөл бүрийн дарс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно: 500 гр гүзээлзгэнэ, 500 гр хар үхрийн нүд, 500 гр бөөрөлзгөнө, 500 гр эрт алим, 500 гр улаан үхрийн нүд, 500 гр интоор, 500 гр эрт лийр, 500 гр. чавга (интоорын чавга), 500 гр үхрийн нүд, 900 гр элсэн чихэр, 4 литр архи.

Жимс, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн тул гэртээ төрөл бүрийн жимсний дарсыг аажмаар бэлтгэх хэрэгтэй. Бид 10 литрийн багтаамжтай шилэн сав бэлтгэдэг. Бид боловсорч гүйцсэн цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ ангилж, зайлж, хатааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ, 400 мл архи асгаж, 100 гр элсэн чихэр нэмнэ.

Бид савыг усны лацтай бөглөөгөөр хааж, исгэж үлдээнэ. Дараа нь бид аажмаар бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, үхрийн нүд болон бусад бүх жимс жимсгэнэ, саванд хийж нэмнэ.

Бид эхлээд интоор, интоор, чавганы үрийг арилгадаг. Алим, лийрээс иш, судлыг нь салга.

Ассорти жимсний дарсны бүх орцыг саванд хийхдээ үйсэн бөглөөгөөр таглаад 4 сар байлгана.

Шингэнийг үе үе сэгсэрнэ.

Үүссэн дарсыг шүүж, шүүж, савлаад дахин 2-3 сар байлгана.

Гэртээ зөгийн балтай төрөл бүрийн дарс

Зөгийн балтай гар хийцийн төрөл бүрийн дарс нь дараах найрлагатай: 500 мл алимны шүүс, 500 мл лийрийн шүүс, 500 мл улаан улаалзганы шүүс, 500 мл цагаан улаалзганы шүүс, 4 кг зөгийн бал, 20 гр мөөгөнцрийн, 4 литр бүлээн ус.

Бид зөгийн балыг 4 литр бүлээн усанд шингэлж, хөөсрөх хүртэл буцалгана.

Бид хөөсийг арилгадаг. Сиропыг 30 ° C хүртэл хөргөөд исгэх саванд хийнэ, мөөгөнцөр нэмээд жимс, жимсний шүүс хийнэ.

Исгэж дууссаны дараа дарсыг тунадаснаас гаргаж аваад өөр саванд хийнэ, 2-3 сар байлгана.

Бэлэн болсон дарсыг шүүгээд лонхонд хийнэ.

Жимсний шүүс холилдсон төрөл бүрийн дарс

Жимсний шүүсний холимогоор хийсэн төрөл бүрийн дарсны хувьд 5 литр гүзээлзгэнэ, 3 литр улаан улаалзганы шүүс, 2 литр лийрийн шүүс, 2 кг элсэн чихэр авна.

Гүзээлзгэний шүүсийг лийр, улаалзганы шүүстэй хольж, шилэн саванд хийнэ, өрөөний температурт харанхуй өрөөнд 4-5 хоног байлгана.

Дараа нь бид хольцыг шүүж, өөр саванд хийнэ, 24 цагийн турш өсгөвөрлөнө, элсэн чихэр нэмээд усны битүүмжилсэн үйсэн бөглөөг хийж, дулаан газар 1 сар байлгана.

Бид үүссэн дарсыг тунадаснаас гаргаж аваад битүүмжилж, дахин 1 сар байлгаад долоо хоногт нэг удаа нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг. Бид бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ.