Өндөр илчлэгтэй лаваш. Лавашыг жингээ хасаж байхдаа идэж болно - энэ нь зураг дээр илүү дээр юм. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж дүүргэлтээс хамаарна

Оля Лихачева

Гоо сайхан бол үнэт чулуу шиг: энгийн байх тусмаа үнэ цэнэтэй :)

Агуулга

Илчлэг багатай хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийг сайтар дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Бага зэрэг илүүдэл жингээ хасахыг хүсч буй олон хүмүүс туранхай дүрсөөх тос, нүүрс ус агуулсан ердийн хоол хүнсийг орлохыг оролдож байна. Илүүдэл жингээ хасч, хоолны дэглэм барьж байхдаа илчлэг багатай туранхай мөөгөнцөргүй нимгэн пита талх идэх боломжтой юу? Кавказын жигнэмэг нь ердийн талхыг орлох болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаггүй тул тэдгээрийг дүүргэхгүйгээр идэж болно, эсвэл хоол тэжээлийн энерги багатай бүтээгдэхүүнийг жороор нь ороож болно.

Пита талх гэж юу вэ

Бага жинтэй байхыг хүсдэг хүмүүс мөөгөнцрийн талхыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Зарим нь гурил, хор хөнөөлөөс татгалзах нь хэцүү байдаг, энэ тохиолдолд Арменийн нарийн боов нь цэсийг тодруулахад тусална. Лаваш бол Ойрхи Дорнод, Кавказын орнуудад талхны оронд хэрэглэдэг нимгэн жигнэмэг юм. Кавказын хоолны гурилан бүтээгдэхүүний гол хэлбэр бол навч юм. Талх нь мөөгөнцөр агуулаагүй тул ердийн талхыг маш сайн орлох болно.

Пита талхыг юугаар хийдэг вэ?

Ийм талх маш их эрэлттэй байдаг. Лавашыг усаар хийсэн улаан буудайн гурилба давс. Энэ бүтээгдэхүүн нь үйрмэггүй, цагаан, цөцгий өнгөтэй. Тандыр дээр (зуухны дотор талд) жигнэх үед гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд үүсч, сайхан бор өнгөтэй болдог. Ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ жигнэх нь тийм ч хялбар биш боловч боломжтой юм. Тандыраас хийсэн шинэхэн лаваш нь зөвхөн Кавказад төдийгүй Ази, Америк, Европт алдартай. Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүнээс дүүргэсэн өнхрүүлгийг бэлтгэдэг. Тэдний хамгийн алдартай нь dill бүхий бяслаг юм.

Армян

Арменийн нарийн боов нь ер бусын амтаараа төдийгүй хөнгөн найрлагаараа алдартай. Хэдэн зууны турш хоол хийх технологи бага зэрэг өөрчлөгдсөн боловч амт, үнэр нь уруулаа хэвээр байлгажээ. Анхны хавтгай талхыг улаан буудайн буталсан үрээр хийсэн бөгөөд хэлбэр нь бидний үеийн орчин үеийн бүтээгдэхүүнтэй маш төстэй байв. Өнөө үед Кавказын гурилан бүтээгдэхүүн нь гурил, ус, заримдаа давс нэмдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг жингээ хасахад зөвлөж байна.

Анхны армян лаваш нь амтгүй байх болно, учир нь энэ нь үйлчилж буй тавагны амтанд нөлөөлөх ёсгүй. Өмнөх багцаас шинэ исгэлэн соёлд хэрэглэдэг зуурмагийн жижиг хэсгийг үлдээхээ мартуузай. Хавтгай бялууг нимгэн өнхрүүлж, модон материалаар хийсэн тусгай хэвэнд хийж, тандырт дүрнэ. Хоол хийхэд ойролцоогоор 20-40 минут шаардагдана.

Гүрж

Гүржийн талх Армений талхнаас зөвхөн хэлбэрээрээ төдийгүй найрлагаараа ялгаатай. Бүтээгдэхүүн нь зузаан, зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй. Энэ боовны найрлагад мөөгөнцөр орно. Жоржиа мужид талхыг "тон" гэж нэрлэдэг тусгай зуух ашиглан хийдэг. Гүржийн лавашыг гэртээ ердийн зууханд хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Ийм бялууг мацаг барих, турах үед ч идэж болно, учир нь түүний найрлагад жигнэх зүйл байдаггүй.

Пита талхыг хоолны дэглэмээр идэх боломжтой юу?

Кавказын жигнэмэг нь илчлэг багатай тул алдартай болсон. Пита талхыг хоолны дэглэм барьж байхдаа хориглодоггүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь үнэн, гэхдээ хэрэв хэрэглэгч уг бүтээгдэхүүн нь уламжлалт орц найрлагаас бүрдсэн гэдгийг баттай мэдэж байвал л болно. Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд оролцдог олон компаниуд бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг олон төрлийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (мөөгөнцөр, өндөг, амтлагч) нэмдэг.

Жин алдаж байхдаа пита талх идэх боломжтой юу? Мэдээж тийм. Та жигнэх ажлыг эхлүүлж болно дур булаам тахиаэсвэл мөөг. Хэрэв хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын өвчин, жишээлбэл, гастриттай холбоотой бол Кавказын шахмалыг авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний зөв найрлагад итгэлтэй байхын тулд та гурилан бүтээгдэхүүнийг гэртээ жигнэх боломжтой.

Пита талханд хичнээн калори илчлэг байдаг

Талх бол ямар ч хоол хүнсгүйгээр хийх боломжгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү гурилан бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн технологиор хийгдсэн, янз бүрийн орц найрлагаар хийгдсэн, янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Энэ боов нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг. Уламжлалт Кавказын талх нь исгээгүй жигнэмэг шиг харагддаг. Армен талх 100 грамм тутамд 236 ккал, Кавказ талх 100 грамм тутамд 274 ккал байдаг. Илчлэг багатай агуулга lavash нь болзолт юм энгийн найрлага... BZHU бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна.

• уураг - 7.9 гр;
• өөх тос - 1.0 гр;
• нүүрс ус - 47.6 гр.

BZHU шалгуур үзүүлэлтүүдийн дүн шинжилгээ нь "Жингээ алдаж байхдаа лаваш идэх боломжтой юу?" Гэсэн асуултын хариуг өгдөг. Өөх тос багатай, амт сайтай, хоол хийх боломжтой өөр өөр хоолбүтээгдэхүүнтэй хамт - гурилан бүтээгдэхүүний давуу талууд юм. Үүний тусламжтайгаар та салат, өнхрөх, шөл хийх боломжтой. Түүнийг ихэвчлэн дүрсэлсэн байдаг баярын ширээ... Жин алдах гол зүйл бол Кавказын нарийн боовтой хослуулан бага илчлэг хоол хүнс хэрэглэх явдал юм: зуслангийн бяслаг, бяслаг, ургамал, загас, тахианы булан.

Пита талхны ашиг тус, хор хөнөөл

Шинээр шатаасан мөөгөнцөргүй гурилан бүтээгдэхүүн нь хүний ​​эрүүл мэндэд тустай. Бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанартай тул илүү сайн болох талаар санаа зовох хэрэггүй. Та өөрөө өнхрөх бөглөх хэсгийг хялбархан зохион бүтээх боломжтой. Бүх шим тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог хоол хийх технологийн ачаар бүтээгдэхүүн нь эслэг, төмөр, цайр, магни, зэс, B, E, PP бүлгийн витамин агуулдаг.

Жин алдах хоолны дэглэм дээр пита талх идэх боломжтой юу - тийм ээ! Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг. Зөв хэрэглэвэл таргалдаггүй. Энэ нь гэдэсний мөөгөнцрийн халдвар, дисбиоз, ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Пита талх, хор хөнөөлгүй байхын ач тус нь PP -ийг баримталдаг эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст эрүүл хүнс болдог.

Видео

Анхаар!Нийтлэлд оруулсан мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн болно. Өгүүллийн материалд өөрийгөө эмчлэхийг шаарддаггүй. Зөвхөн мэргэшсэн эмч тодорхой өвчтөний бие даасан шинж чанарыг харгалзан оношилж, эмчилгээний талаар зөвлөмж өгөх боломжтой.

Калори, ккал:

Уураг, ж:

Нүүрс ус, г:

Лаваш - хамгийн сайн бялуу хэлбэрээр улаан буудайн гурилаар хийсэн исгээгүй талх. Уламжлалт армян лавашыг тандыраар жигнэж хөргөнө. Хатаасан бялууг маш удаан хадгалж болно, тэдгээрийг ашиглахын тулд та пита талхыг усаар бага зэрэг цацаж, цэвэр алчуураар боож хэдэн минут боох хэрэгтэй.

Армян лаваш нь бүх алдартай лавашийн өвөг эцэг гэж зүй ёсоор мэдэгддэг, учир нь лавашийн хамгийн эртний үлдэгдэл олдсон Иранд хүртэл хавтгай боовыг "армян" гэж нэрлэдэг байжээ.

Арменийн лавашыг 100 см хүртэл урт, 40-50 см өргөнтэй, булангаараа дугуй эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэдэг. Армений лавашны өнгө нь шар-өтгөн, заримдаа хүрэн өнгөтэй, хоёр талдаа жигд бус бөмбөлөгүүдтэй байдаг. Арменийн лаваш нь талхны хурц үнэртэй, төвийг сахисан амттай.

Армен лавашын калорийн агууламж

Армен лавашын илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 236 ккал байдаг.

Арменийн лавашын нэг хэсэг: исгэлэн.

Нимгэн бялууг мөөгөнцөргүйгээр хийдэг тул ходоодонд исгэх (калоризатор) байдаггүй. Пита талханд агуулагдах бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, цус үүсэх процессыг идэвхжүүлж, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. мэдрэлийн систем... Исгэлэн исгэлэнд үүссэн сүүн хүчлийн бактери нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.

Арменийн лавашийн хор хөнөөл

Тиймээс, хэрэв та бүх хоолыг нимгэн бялуугаар сольж, хэт өндөр илчлэгтэй нэмэлт бодис хэрэглэхгүй бол пита талхнаас ямар ч хор хөнөөл гарахгүй.

Армян лавашыг сонгох, хадгалах

Хамгийн амттай, зөв ​​лавашыг Арменид, жинхэнэ Арменийн бүтээгдэхүүн олддог газарт зардаг. Энгийн пита дэлгүүрүүдэд гилгэр хальсан уутэсвэл вакуум сав баглаа боодол нь маш өргөн хүрээтэй байдаг тул та амтанд тохируулан сонгох хэрэгтэй. Олон тооны нимгэн пита талхыг янз бүрийн хэмжээтэй хэрчиж хөлдөөж болно. Шинэхэн армян лавашыг 24 цагийн турш хадгалж, дараа нь хатааж, усаар цацаж "сэргээж" болно.

Хоол хийхдээ Арменийн лаваш

Лаваш бол бие даасан хоол бөгөөд төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой "сав баглаа боодол" юм. Бяслаг нь пита талхаар ороосон бөгөөд (бяслаг сольж үзээрэй), төрөл бүрийн дүүргэлт- мах, тахиа, загас, ногоо, зуслангийн бяслаг. Үндэсний армян хашийг эвдэрсэн пита талхаар хооллож, зууханд урьдчилан хатааж, халбагаар биш хавтгай бялуугаар иддэг. Армян лавашаар шаварма, ахма, вертута, бяслаг, ургамал бүхий халуун дугтуй, нимгэн бялуугаар чебурекс, кутаб хийдэг. Лавашыг шарсан мах, гурилан ногоогоор үйлчилж, шарсан тахиаг ороосон болно.

Арменийн лаваш болон түүний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг Оросын Канад телевизийн шоуны "Лаваш хэрхэн хийдэг" видеог үзнэ үү.

Тусгай зориулалтаар
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

Жинхэнэ Кавказын лаваш юугаараа онцлог вэ? Янз бүрийн амттай олон төрлийн хоолонд нийцдэг зөөлөн амт? Тийм ээ.

Үүнээс аяга таваг бэлтгэхэд тухтай байдаг уу? Тийм ээ. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг үү? Тийм ээ. Үнэндээ энэхүү үндэсний Кавказ талх нь олон давуу талтай байдаг. Тэгвэл пита талхны илчлэгийн агууламж юу вэ?

Үүний хоёр төрөл байдаг: Армян, Гүрж.

Арменийн талх, талхыг бүрэн утгаар нь дуудаж болохгүй. Тандыр (тусгай зуух) хананд наасан нимгэн зуурсан гурил нь минут хүрэхгүй хугацаанд анхилуун нимгэн лаваш болж хувирдаг. Гүрж нь Армений хамтрагчтай харьцуулахад хамаагүй тансаг байдаг тул жигнэх өөр технологийг ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч хоёр төрлийн үндсэн найрлага нь адилхан: ус, давс, улаан буудайн гурил. Өөр найрлага байхгүй - тос, халуун ногоо, тэр ч байтугай мөөгөнцрийн эсвэл сүүн хүчлийн бактери сонгодог жорАрмян лаваш санал болгодоггүй.

Исгэлэн зуурмаг бол хамгийн сүүлд жигнэх явцад тавьсан зуурсан гурил юм. Тиймээс дэлгүүрээс пита талх худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай: орчин үеийн үйлдвэрлэгчид мөнгөө хэмнэж, гарцыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг илүү ихээр олж авдаг, гэхдээ үүнийг байх ёстой шигээ зургаан сар хадгалдаггүй, гэхдээ хэдхэн хоногийн дотор хадгалдаг.

Гүржийг мөөгөнцрийн нэмэлтээр бэлтгэдэг - эс тэгвээс зуурсан гурил дээшлэхгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь түүний өргөн тархсан байдалд огт саад болохгүй.

Түүний хэрэглээ юу вэ, хор хөнөөл нь юу вэ?

Том ширхэгтэй гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь хамгийн их ашиг тусыг авчрах болно.

Ийм лавашын витамин, эрдэс бодисын найрлага нь баялаг байдгаараа гайхах болно: В бүлэг, Е, К, РР витаминууд, түүнчлэн фосфор, цайр, зэс, төмөр, магни, селен, натри, кали, кальци. Бүтээгдэхүүний 100 грамм нь 9.1 грамм уураг, 1.2 грамм өөх тос, 53.5 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дархлааны системийг бэхжүүлж, арьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулж, дотоод эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг дэмжих болно. Шилэн эслэг ихтэй тул лаваш нь ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлэх бөгөөд мөөгөнцөр байхгүй тул Арменийн талх гэдэс дотор исгэлэн, биеийг хүчиллэгжүүлж, хордуулахгүй, харин бараг бүрэн шингэх болно. .

Гэсэн хэдий ч та пита талхыг буруугаар ашиглах ёсгүй: олон шинжээчид хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зөвшөөрөгдсөн хоолны жагсаалтад оруулдаг боловч Кавказын талхыг долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа идэх нь хангалттай байх болно.

Хоол хийхдээ Кавказын талх

Лаваш бол шууд хэлэхэд онцгүй бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв сэвсгэр Гүрж жирийн талхыг үнэхээр орлож чадах юм бол та зөвхөн Арменийн даавуугаар дүүрэхгүй. Гэхдээ зөв гарт энэ нь олон аяганд бараг үндсэн орц болж чаддаг.

Хэрэв та янз бүрийн сортуудын холимог бүхий пита хуудсыг цацвал үрж жижиглэсэн бяслаг, нэг хэсэг мах, хоёр дахь хуудсаар таглаад богино долгионы зууханд хийнэ, дараа нь хэдхэн минутын дараа тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болно. халуун сэндвич... Хэрэв та бэлтгэсэн мах, загас, хүнсний ногоо, мөөг зэргийг дүүргэсэн хавтасанд хийж хэвэнд хийж зууханд шарах юм бол эцсийн үр дүн нь гайхалтай бялуу болно.

Эцэст нь та навчийг эвэр рүү өнхрүүлж, бүх төрлийн хүнсний зүйл рүү шидэж болно - shawarma гар хийцийнбэлэн! Армян лавашыг хэрэглэх хүрээ хамгийн өргөн байна!

Гэхдээ Гүрж ахаасаа хоцордоггүй. Цөм ба суурийг таслахад л хангалттай хурдан пиццаяг энд. Бялууг гүн халаас хэлбэртэй хайчилж авснаар шаурма эсвэл сэндвичний суурийг олж авахад хялбар болно.

Шинэхэн пита талхны илчлэгийн агууламж, үүнээс хийсэн хоол

Янз бүрийн төрлийн пита талхны илчлэгийн тоо өөр өөр байдаг. Үүний зэрэгцээ илчлэгийн агууламж нимгэн лавашмуруй эгчээсээ арай доогуур.

Хэрэв 100 грамм армян навч 240-270 ккал агуулдаг бол Гүржийн 100 грамм навч аль хэдийн 270-290 ккал байдаг.

Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд 100 грамм Арменийн хуудас, ижил хэмжээний Гүржийн жигнэмэгийн эзлэхүүн нь огт тэнцүү биш гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.

Цэс зохиохдоо үүнийг санаж байх хэрэгтэй хоол тэжээлийн үнэ цэнэпита талх хэрэглэдэг аяга таваг хамаагүй өндөр байх болно.

Олон найрлага, төрөл бүрийн соус бүхий шавармагийн нэг хэсгийн илчлэгийн агууламж 630 ккал хүрдэг. Гэхдээ тахиа, бяслагтай 100 грамм пита талх нь ойролцоогоор 240 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь ямар ч байдлаар хор хөнөөл учруулахгүй.

Лаваш - дорнын хоолаль нь өөр юм амтба ашигтай шинж чанарууд... Гайхах хэрэггүй, энэ бол зүгээр л нимгэн талхны бялуу биш, амт, ашиг тустай бүхэл бүтэн агуулах юм.

Анхны жор нь зөвхөн ус, давс, улаан буудайн гурилыг агуулдаг. Заримдаа шарж хийсэн кунжут эсвэл намууны үр нэмж болно. Ийм талхыг мөн тусгай аргаар - тандыраар жигнэдэг. Энэ бол тосгүй шатаасан Арменийн сонгодог лаваш юм бага илчлэг хоол... Тэгэхээр армян лавашт хэдэн калори байдаг вэ?

Энэ асуултын хариулт нь нэмэлт фунттай тэмцэж байгаа боловч хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг оролдож буй хүмүүсийн сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Бид хариулдаг: илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 260-280 ккал хооронд хэлбэлздэг. бүтээгдэхүүн. Тандыр пита талханд хичнээн калори илчлэг байгааг энд оруулав. Энэ нь хоолны дэглэм барьж буй бүх хүмүүсийн баяр баясгалангийн шалтгаан биш гэж үү?!

Ойрхи Дорнодын орнуудад лавашыг ирээдүйд нөөцөлдөг гэдгийг та мэдэх үү? Уламжлал ёсоор 9 -р сард их хэмжээгээр шатаасан байдаг. Дараа нь бэлэн болсон бялууг тусад нь өлгөөд хатаагаад дараа нь овоолж, хуурай, харанхуй өрөөнд хадгална. Хуурай лавашны гадаргууг халуун ногоотой бүлээн усаар чийгшүүлэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь дахин зөөлөн, анхилуун болно.

Лавашийн өвөрмөц найрлага

Бүтээгдэхүүнүүд байгаа хэдий ч цагаан талхХоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тийм ч ашигтай гэж тооцогддоггүй тул пита талх нь энэ сургаалтай маргаж магадгүй юм. Хэрэв бид нимгэн армян лавашт хичнээн калори илчлэг байдаг бол түүний найрлага нь энэ талхыг үнэхээр өвөрмөц болгодог.

Шим тэжээлийн найрлага:

• уураг - 9.1 гр;
• өөх тос - 1.2 гр;
• нүүрс ус - 53.5 гр.

Витамин найрлага:

• В витамин (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• Е витамин;
• витамин К,
• холин ба бусад нь бага байдаг.

Макронутриентууд:

• кали;
• кальци;
• магни;
• натри;
• фосфор.

Элемэнтүүдийн ул мөр:

• төмөр;
• манган;
• зэс;
• селен;
• цайр.

Үүнээс гадна нимгэн пита талхны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 270 ккал -аас ихгүй байна. бүтээгдэхүүн. Тиймээс үүнийг хатуу хоолны дэглэмийн үед ч зааж өгдөг. Тийм ээ, бичлэг дээр ийм бүтээгдэхүүнийг тусгай хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.

Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол нимгэн пита талханд хичнээн калори илчлэг агуулагдах биш юм. Энэ нь агуулсан хоол боловсруулах эслэгхоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Лавашыг тогтмол хэрэглэснээр дархлааны системийг бэхжүүлж, витамины дутагдлыг нөхөж, нүүрс усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, найрлагад мөөгөнцөр байхгүй тул жингээ хасах боломжтой болох нь батлагдсан.

Мөөгөнцөргүй пита талхны илчлэгийн агууламж гурилын төрлөөс хамаардаг бөгөөд 100 гр тутамд 260-208 ккал байдаг. ийм талх.

Лаваш нимгэн, зузаан, энэ сэдвээр олон янз байдаг

Армян лавашаас ялгаатай нь Гүржийн "ах" нь зөвхөн жороор төдийгүй жигнэх хэлбэрээр ялгаатай байдаг. Мөөгөнцрийг түүний найрлагад нэмж, хоол нь өтгөн болж хувирдаг. Гүржийн лавашын илчлэгийн агууламж арай өндөр байдаг - 300-350 ккал байдаг бөгөөд хадгалах хугацаа хамаагүй богино байдаг.

Тиймээс Гүржийн лавашт хичнээн калори илчлэг байдаг тул илүүдэл жинтэй, энэ асуудлыг шийдэхийг хүсч буй хүмүүст үүнийг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй.

Зузаан, нимгэн пита талхны илчлэгийн агууламжийг мэддэг тул дүүргэгч бүхий пита талхны илчлэгийн хэмжээг тооцоолж болно. Үнэхээр эдгээр хоёр "талх" -ыг үндэслэн маш амттай, бэлтгэсэн байдаг анхны хоол, Зөвлөлтийн дараахь орон зайд хамгийн алдартай нь хоол юм түргэн хоол- шаварма.

Гэхдээ өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цайнд бяслаг бэлтгэхэд хялбар хоол танд хэрэгтэй болно. Түүний бяслагны төрлөөс хамааран түүний илчлэгийн агууламж өөр өөр байж болно. Гэхдээ дунджаар бяслагтай пита талханд хэдэн калори байдаг - 100 гр тутамд 219-285 ккал байдаг. бэлэн хоол... Хоол хийх арга нь энд бас үүрэг гүйцэтгэдэг - шарах эсвэл жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай пита талх хичнээн калори илчлэгтэй болохыг та гайхах болно. Лаваштай бараг ижил байдаг - 160-170 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бэлтгэлийн аргаас хамаарна.

Тахианы махтай пита талх хичнээн калори илчлэг ихтэй болохыг мах сонирхогчид сонирхох болно. 100 гр дотор. Энэхүү хоол нь ердөө 172 ккал агуулдаг. Үүнээс гадна, ургамал бүхий хүнсний ногоо нь маш амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Үүнээс гадна илчлэг багатай тул илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст маш чухал юм.

Пита талхтай хоол нь хоол хийхдээ шарсан маханд тос хэрэглэдэггүй, харин цайвар хүрэн, хоолны бүтээлээ зууханд халаавал тэжээл багатай болно.

Амттай хоолны амтыг та бүү үгүйсгэ. Эцсийн эцэст хоол хүнс таашаалтайгаар идсэн тохиолдолд л ашигтай байдаг.

Хүрэн шарсан толботой улаан буудайн гурилаар хийсэн исгээгүй хавтгай талх - лаваш улам бүр түгээмэл болж байна. Лаваш бол Ойрхи Дорнод, Кавказын ард түмний талх юм.

Бидний хувьд энэ төрлийн талх нь огт танил биш юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн үнэхээр өвөрмөц юм.

Хуурай лавашыг усаар цацахад л хангалттай бөгөөд хагас цагийн дараа зөөлөн, дур булаам бялуу болно.

Лаваш нь бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашиглах эсвэл хамгийн их үндэс болгон ашиглах боломжтой байдаг төрөл бүрийн дүүргэлт... Ойрхи Дорнодын орнуудын хоолны уламжлал нь загас, будаа, махыг ашиглахтай холбоотой байдаг. Дорнын уламжлалт шаварма бол лаваш дээр суурилсан хоол юм.

Лавашыг ус, гурил, давс гэсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бэлтгэдэг. Өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн, мөөгөнцөр болон бусад нэмэлтүүд байдаггүй бөгөөд байж болохгүй.

Намуу эсвэл кунжутын үр (урьдчилан шарж) нь зөвхөн нэмэлт бодис байж болно.

Лавашыг тандырт шатаасан байдаг - тусгай шавар зууханд тос хэрэглэхгүйгээр жигнэх явдал юм.

Уламжлалт пита талх нь 40 см өргөн, нэг метр урттай байж болно... Гэсэн хэдий ч тав тухтай байлгах үүднээс манай дэлгүүрүүдэд зарагдаж буй бүтээгдэхүүнүүд нь арай илүү даруухан хэмжээтэй байдаг.

Зузаан, нимгэн пита талхны илчлэгийн агууламж

Манай худалдааны сүлжээнд Армен, Гүрж гэсэн хоёр төрлийн бялуу байдаг. Хамгийн алдартай нь Арменийн лаваш юм. Энэхүү бялууг бэлтгэх арга, анхны орц найрлага нь чанар, амтыг алдагдуулахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог.

Лаваш бол амаргүй хүн ашигтай бүтээгдэхүүнҮүнийг хоолны дэглэмийн үед ч хэрэглэж болно.

100 грамм Арменийн тортиллагийн илчлэгийн агууламж 275 калори байдаг.

Уламжлалт улаан буудайн талхны илчлэгийн агууламжтай харьцуулбал илчлэгийн агууламж өндөр байгаа хэдий ч лавашыг хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг вэ? Үүний нууц нь лаваш хэлбэртэй байдаг.

Нэг бялуу нь ойролцоогоор 250 грамм жинтэй бөгөөд энэ нь 687 калоритой тэнцдэг.

Эцсийн эцэст, лаваштай хоол хийхдээ бялууг бүхэлд нь авдаггүй, харин зөвхөн нэг хэсгийг нь авдаг - ихэвчлэн 50-70 грамм бүтээгдэхүүн. Ийм хэсгийн илчлэгийн агууламж 138-190 ккал байх болно.

Мөн энэ нь бүтээгдэхүүнд өөх тос бүрэн байхгүй байгааг харгалзан үзэх болно. Гэхдээ аливаа хоолны дэглэмийн гол цөм нь өөх тосны хэмжээг багасгах зарчим юм.

Гүржийн лаваш нь гадаад төрх, найрлага, жигнэх арга, илчлэгийн хувьд Армянтай харьцуулахад ялгаатай.

Гүржийн лавашны найрлага уламжлалт гурил, ус, давсаас гадна мөөгөнцрийг оруулсан болно, тэгэхээр бялуу сэвсгэр байна. Мөөгөнцрийн хэрэглээ нь хадгалах хугацааг богиносгодог. бэлэн бүтээгдэхүүн, түүний биед үзүүлэх нөлөө.

Өөх Гүржийн лавашагуулаагүй боловч мөөгөнцөр нь хамгийн их биш юм ашигтай элементхүнсний бүтээгдэхүүн. Тэд гэдэс дотор исгэх шалтгаан болдог тул бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг мөөгөнцрийн зуурмагМанай ширээн дээр байнгын зочин байх ёсгүй.

Бяслагтай лаваш

Нимгэн лавашын эх нутаг - Арменид бяслаг, ургамлын дүүргэлтийг лавашаар боодог заншилтай байдаг. Манай нөхцөлд гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг өөрчилж, өөрийн тохируулгыг авчирдаг.

• Ийм хоол бэлтгэхэд ямар ч бяслаг ашиглаж болно, гэхдээ зөөлөн сорт - сулугуни бяслаг эсвэл моцарелла гэх мэт давуу эрх олгох нь дээр. Та илүү амттай ургамлыг ашиглаж болно - яншуй, dill, лаврын;
• лавашыг хэсэг болгон хуваасан. Бяслаг хэсэг бүр дээр үрж, дээр нь ургамал цацаж, дугтуй болгон нугалав;
• бэлтгэсэн дугтуйг бага хэмжээгээр нэмж хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой цөцгийн тосбяслаг хайлахад 3-4 минутын турш.

Бяслаг, ургамал бүхий 100 грамм шарсан лавашын илчлэгийн агууламж - 210 ккал.

Та өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (давсалсан), дүүргэхийн тулд ургамлыг ашиглан хоолны дэглэмийн ороомог армян лаваш дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Дүүргэлт бүхий лавашыг хатуу өнхрүүлэн боож, нарийн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Ийм зуушны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 150 ккал байх болно.

Пита талх дүүргэх нь ямар ч байж болно - давслаг эсвэл чихэрлэг.... Энэ бүхэн таны төсөөлөл, сонголтоос хамаарна.

Амттай, эрүүл бялуу

Пита талхны ашиг тусыг түүний найрлагаар тодорхойлно.

1. Нарийн төвөгтэй нүүрс усбие махбодийг эрчим хүчээр хангах.
2. Уураг ба амин хүчилдотор агуулагдсан их тооЭдгээр нь эсийн барилгын материал юм.
3. Целлюлозхорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэх, гэдэсийг хэвийн болгох, өтгөн хатах асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг.
4. Витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжбиеийн ерөнхий байдлыг сайжруулж, дархлаа нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Лаваш нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, хүч чадлыг сэргээж, сэтгэл санааг сайжруулж, ядаргаа тайлахад туслах болно.