Алхам жороор цөцгий хэрхэн яаж хийх вэ. Төгс цөцгий хийж, хүн бүрийг гайхшруулах арга. Үүнийг хоол хийхийн тулд нөөцлөх хэрэгтэй

Энгийн цөцгий жор хүртэл бэлтгэл хийхэд нарийвчлал, нарийвчлалыг шаарддаг. Хэдийгээр амттанг эвдэх нь хэцүү байдаг ч хоол хийхдээ зарим дүрмийг дагаж мөрдөх нь дээр юм.

1. Зуурсан гурилыг илүүдэл гурилаар битгий таглаж болохгүй. Зуурсан зуурсан гурилыг 8-12 минутын турш байлгаснаар гурилын цавуулаг хавагнах нь дээр.
2. Бялууг хайруулын тавган дээр зузаан ёроол, хажуугаар нь жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Зөвлөлтийн үеэс хойш сонгодог жор цөцгий нь энэ төрлийн хэлбэрт зориулагдсан болно.
3. Талх нарийн боов хийхдээ хаалгыг онгойлгож болохгүй зуухоноос хойш зуурмаг нь жигд бус суурьших буюу өсөх болно.
4. Хэрэв эцсийн бүтээгдэхүүн дээр гүдгэр “малгай” үүссэн бол түүнийг хурц хутгаар тасдаж, дараа нь бялууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.
5. Цөцгий сонгохдоо бүтээгдэхүүний өнгө, үнэр, зузааныг анхаарч үзээрэй. Сайн хумсны хувьд тослог, усгүй, гашуун биш байх ёстой.
6. Цөцгий нь ташуурдахдаа давхраагүй тул хүйтэн бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй.
7. Шингэн сүүтэй бол жороор шаардагдах тохиолдолд цөцгий тосонд тусгай өтгөрүүлэгч эсвэл желатин нэмж өгөх нь дээр.

Алхам алхмаар зурагтай сонгодог цөцгий жор

ЗХУ-д алдартай цөцгийтэй цөцгийтэй хамгийн энгийн, дуртай жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд түүний найрлагад хамгийн түгээмэл, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг багтаасан байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• цөцгий - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 160 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• какао - 1 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• хушга - 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгий, өндөг, элсэн чихрийг саванд хийнэ. Тэдгээрийг холигч эсвэл гар хумсаар цохино.

Улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшээд дараа нь жигд нунтагаар холино. Эдгээр хуурай найрлагыг бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Гөлгөр зуурмагийг сайн цохино.

Зуурсан гурилыг хоёр хуваа. Нунтаг какаоны нэг хэсэгт зөөлөн нэмж сайтар хутгаад хуурай үр тариа үлдэхгүй.

Зууханд 2 бялууг 190 ° С-т тус бүр 20-30 минутын турш жигнэнэ.

Сонгодог цөцгий үйлдвэрлэгч нь цөцгий тосыг зөвхөн зуурмагт хэрэглэдэг төдийгүй цөцгий тосны үндэс болдог. Үүнийг олж авахын тулд элсэн чихрийг өтгөн цөцгийтэй сайтар хольж, дараа нь нэг өтгөн масс болгон ташуурдуулна.

Хушганы хальс. Цөмийг хэсэг хэсгээр нь цавчих. Тэдэнд илүү тод амт өгөхийн тулд самараа бага зэрэг хуурна халуун хайруулын таваг тосгүй

Хөргөсөн бялууг хоёр хувааж 2 хүрэн, 2 цагаан болгоно.

Бялууг бараан өнгөнөөс эхлэн хэлбэржүүлнэ. Бүх бялууг өнгөөр \u200b\u200bнь ээлжлэн тавь. Давхарга бүрийг цөцгийтэй тосолж, жижиглэсэн самараар цавчих. Үлдсэн бялууг тавь, гэхдээ тосолж, самараар цацаж бүү мартаарай.

Үүссэн бялууг цөцгийтэй бүрэн хамарна. Та эцэст нь бялууг самар, жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл шоколадаар чимэглэх боломжтой.

Татар цөцгийн дэлгэрэнгүй жор

Сонгодог сонгодог хамт цөцгий татарын сортууд улам бүр түгээмэл болж байна.

Ийм бялууны өвөрмөц шинж чанар нь бидний хувьд уламжлалт бус аргаар бэлтгэсэн зуурмаг юм. Ихэнх тохиолдолд ийм татар амттанг богино зуурмагийн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг.

Зөөлөн зуурмаг, хайлмал дүүргэгчтэй бакетлтай адил цөцгий жорыг авч үзэх, бэлтгэх цаг болжээ.

• сүү - 250 мл;
• тос - 60 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• гурил + 400 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - 7 гр;
• давс - чимх;
• нимбэгний хальс - ½ ширхэг.

• цөцгий - 0.5 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгөнцрийг өсгөхийн тулд сүүг гал дээр бага зэрэг халаана. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, зуурмагийн мөөгөнцрийг бүлээн шингэнд уусгана.

Цитрусын хальсыг үрж, цөцгийн тосыг буцалгахгүйгээр хайлуулна.

Шингэрүүлсэн мөөгөнцрийг хийссэн гурил руу хийнэ, давс нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Аажмаар цутгаж, тэдэнд хальслыг тавь хайлсан цөцгийн тос... Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай массыг авахыг хичээ. Үүнийг хийхийн тулд дор хаяж 3 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бөмбөгийг гаргаж, дулааныг нь өсгөнө. 2 цагийн дараа бүх зүйлийг хөргөгчинд хийнэ.

Татар цөцгийн зуурмаг нь ирээдүйд хэрэглэхэд тохиромжтой тул сайн байдаг. Үүнээс та дараагийн 4 өдрийн турш жигнэх боломжтой. Бялуу хийхээс 3 цагийн өмнө зуурмагийг халааж ав.

Өндөгийг саванд хийж, цөцгий нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэгэн төрлийн өтгөн хольцыг хийнэ.

Цөцгий зуурмагийг давхарга болгон тавина. Мөөгөнцрийн ёроолыг үүгээр хучиж, ирмэгийг нь бага зэрэг дээшлүүлнэ. Мөөгөнцрийн дунд цөцгий ба өндөгний хольцоос өтгөн дүүргэгчийг хийнэ.

Цөцгий 180 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зөв цөцгийтэй бялууг бүлээн дүүргэх нь сэгсрэхдээ бага зэрэг сэгсрэх хэрэгтэй. Дараа нь хөргөөд хөргөгчинд хонуулаарай.

Сонгодог дээр үндэслэсэн амттай жор

Өөрчлөлт хийсэн уламжлалт жор бялуу, таваг нь шинэ баялаг амтыг өгөх эсвэл зуурсан гурилтай ажлыг хялбаршуулах. Ямар ч гэрийн жор сонгодог баталгааны үндсэн дээр цөцгий.

Кефир дээр өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий

Жигнэсэн цөцгийн хязгаарлагдмал хэмжээгээр өөр бүтээгдэхүүнийг орлуулж, kefir дээр цөцгий жигнэх боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
• kefir - 1.5 аяга;
• гурил - 1.5 аяга;
• сод - 1.5 tsp;
• какао - 2 tbsp. халбага.

• цөцгий - 700 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Гурил шигших, цуутай содыг бөхөөх. Тэдгээрийг холино. Тэдэн рүү өндөглөж, өтгөрүүлсэн сүүг kefir-т хийнэ. Бүх хольцыг бүхэлд нь шингэлнэ. Шингэн тууштай зуурсан гурилын нийт зуурмагийг 1-ээс 2 харьцаагаар хувааж, бага хэмжээгээр нь какао нунтаг хольж сайтар хутгана.

Цөцгий 180 ° С-т жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн хөнгөн бялууг хоёр хуваа.

Хөргөсөн цөцгийтэй элсэн чихэрээс цөцгий бэлтгэ. Бялууны төвд какаоны царцдасыг байрлуулж бялууг угсарч эхлээрэй. Бялууны бүх давхарга, хажуу ба дээд талыг ижил цөцгийтэй түрхэнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг зөөлөн цөцгийтэй хангаж, 1-2 цагийн турш байлгана.

Цөцгийтэй бялууны жорны энгийн бөгөөд жигд байдлыг байгалийн нэмэлтүүдээр самар, үзэм, намууны үрээр нөхдөг.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөртөө өгдөг ердийн бялуу ёслол төгөлдөр харц.

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 аяга;
• гурил - 2 аяга;
• цөцгий - 400 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• үзэм - 1 цөөхөн;
• хушга - 1 цөөхөн;
• намуу - 2 tbsp. халбага;
• какао - 2 tbsp. халбага.

• цөцгий - 800 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөг, элсэн чихрийн хольцыг наалдамхай масс болгон хөрвүүлнэ. Тэдэнд тос нэмээд цөцгий нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгана. Гурил шигшүүрээр хийнэ, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй массыг авахын тулд найрлагыг нь сайтар зуурна.

Зуурсан гурилыг 4 аяганд ижил тунгаар хийнэ. Хэсэг бүрт үзэм, какао, намуу цэцгийн үр, буталсан самар зэргийг хутгана.

Цөцгийтэй бялууг цаасан дээр тус тусад нь хэсэгчлэн 15-20 минутын турш 200 ° С-т жигнэнэ.

Цөцгий, амтат нунтаг холимогоос амттангаар хийсэн өтгөн дүүргэгч хийх.

Бялууны давхарга бүрийг ижил хэмжээний цөцгийтэй хамт хучих. Үүнийг 6-24 цагийн турш исгэж байлгана.

Шоколаданд дурлагсдад зориулсан цөцгий

Өршөөгдөөгүй сонгодог бялуу цөцгий ба шоколад донтогчид. Тэдний амтанд тохируулан бялуу нь кофе эсвэл өтгөрүүлсэн сүүний амттай шоколадны сүүдэртэй болно.

Шаардлагатай найрлага:

• цөцгий - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• гурил - 1.5 аяга;
• өндөг - 1 ширхэг;
• какао нунтаг - 100 гр;
• сод - ½ tsp.

• цөцгий - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• түргэн уусдаг кофе - амсах болно;
• тос - 50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цагаан, шараар элсэн чихрийг сэвсгэр масс болтол нунтаглана. Үүссэн наалдамхай хольц дээр цөцгий нэмж, бүтээгдэхүүнийг холино. Какао нунтаг гурил, сода дээр хутгана. Хуурай хольцыг хэсэгчлэн хувааж, амтат өндөгний хөөс рүү хийж, байнга хутгана.

Бялууг жигнэх хэлбэрийг тослох. 180-190 ° C-т 60-65 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь - жигнэмэгийг хөргөөд, дараа нь хоёр хуваана.

Үр тариа уусгахын тулд 100-150 гр хүчтэй кофег элсэн чихэрт хийнэ. Кофены сахараа цөцгийтэй болтол нь хүчтэй цохино. Цөцгийд кофе байгаа нь трюфель цөцгийд илүү илэрхий мэдрэмжийг өгдөг. Цөцгий дээр цөцгий дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд цөцгийгөө байнга хөөсөрнө.

Бялууг цөцгийтэй тос түрхээд 3-4 цагийн турш бялууг орхи.

Зууханд биш цөцгийтэй хоол хийх

ЗХУ олон хүнд бага зүйлд сэтгэл хангалуун байхыг зааж сургадаг байсан тул хайруулын тавган дээр жигнэмэгээр жигнэх олон жор байдаг. Мөн орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэлнь гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг хөнгөвчилдөг бөгөөд энэ нь бүх нарийн боов хийх ажлыг өөртөө хийх замаар цаг хугацаа хэмнэх боломжийг олгодог.

Та бараг бүх гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийг ашиглан цөцгийтэй бялуу хийж болно.

• богино долгионы;
• олон тогооч;
• талх үйлдвэрлэгч.

Ийм жорыг жимс жимсгэнэ эсвэл чихэртэй хамт төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг.

Хайруулын тавган дээр хийх энгийн цөцгий жор

Хайруулын тавган дээр цөцгий хийх жор нь ердийн хувилбаруудаас ялгаатай. Түүнд зориулж өтгөн зуурмаг бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь өнхрөхийг шаарддаг.

Шаардлагатай найрлага:

• маргарин - 100 гр;
• цөцгий - 80 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 260 гр;
• сод - ½ tsp;
• задийн самар - ½ tsp;
• цагаан гаа - ½ tsp;
• нимбэгний хальс - ½ tsp.

• гэрийн бяслаг - 200 гр;
• цөцгий - 400 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Маргариныг урьдчилан бэлтгэж, хайлах хугацаа өгнө. Зөөлөн өөх тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Дотор нь өндөг оруулаад цөцгий нэмнэ. Бүх халуун ногоог анхилуун үнэртэй нэмэлтээр цацна. Найрлагыг сайн санаатай холино.

Тусдаа саванд гурилыг жигд нунтагтай хольж, дараа нь шигшүүрээр хөвсгөр болгоно. Шингэн масстай гурилыг 2 удаа хутгана. Гөлгөр өтгөн зуурсан гурил зуурах. Зуурсан зуурсан гурилнаас бөмбөгийг бүрдүүлнэ. Үүнийг 1 цагийн турш хүйтэнд хэвтүүлээрэй.

Үлдсэн зуурмагаас 6-7 тэнцүү бөөнөөр нь өнхрүүл. Хэсэг бүрийг ижил хэмжээтэй дугуй хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүл.

Хоёр талдаа бялуу дээр эхний бөмбөлгүүд гарч иртэл хайруулын тавган дээр цөцгий жигнэх хэрэгтэй.

Суурь хөргөж байх үед цөцгий бэлдээрэй. Бүх үр тариа арилгахын тулд гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчина. Үүнийг цөцгийтэй хольж хутгагч эсвэл хутгагчтай хольж, хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нь холигч хумсаар бие даан барьж чадах хүртэл ташуурдах хэрэгтэй.

Хавтгай таваг дээр бялууг хэлбэржүүл. Бүх давхарга дээр 2-3 халбага байрлуулна аарцны тос гадаргуу дээр тэгшлээд тэгшлээрэй.

Үлдсэн цөцгийг тал, бялууныхаа дээд хэсэгт тараана. Гэрийн бяслагтай цөцгий дээр шоколад, үйрмэг эсвэл чихэр жимс цацна.

Олон хоол хийх зориулалттай алимны цөцгийн жор

Удаан агшаагчинд цөцгий хийхээр санал болгож буй жор нь хурдан бөгөөд шүүслэг байдаг. Бялууны гол санааг Татар хувилбараас аваад алимаар баяжуулсан болно. Ийм бялуу нь өдөр тутмын өдөр бүрийг баяр болгон хувиргах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• цөцгий - 450 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• тос - 200 гр;
• гурил - 300 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• алим - 4 ширхэг;
• шанцайг амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Нэгдүгээрт, зуурсан гурилын суурийг зуурна. Хатуу цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, гурил, ½ элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг (1 ширхэг). Тэгш зуурмагийг гараараа зуурна.

Multicooker аягыг тослох. Зуурмагийг ёроол, хананы дагуу жигд давхаргад хийнэ. Бэлэн суурийг хөргөгчинд байлга.

Энэ хугацаанд бялууны жийрсэн хэсгийг бэлтгэ. 4 өндөгийг цөцгий болон үлдсэн сахараар сэвсгэр болтол нь цохино. Энэ тохиолдолд масс нь эзэлхүүнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлж, өтгөн, нэгэн төрлийн байх ёстой. Жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь ав. Алимтай ийм цөцгийн хувьд өтгөн, бага зэрэг исгэлэн сортын жимс авах нь дээр.

Цөцгий-алимны дүүргэлтийг хөргөсөн саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь дээрээс нь хучих алимны зүсмэлүүддараа нь шанцайгаар цацна.

"Baking" горим дээр удаан агшаагчид цөцгийтэй хоол хийх. Жигнэх хугацаа - 50 минут. Бялууг удаан агшаагчинд бүрэн хөргөнө.

Та бялууг нунтаг, гаа навч, эсвэл шанцай модоор чимэглэж болно.

Богино долгионы зуухнаас шоколадтай цөцгий

Богино долгионы зуух ашиглан зочид аль хэдийн үүдэнд ирэхэд цөцгий хийхэд хялбар байдаг. Гайхамшигт зууханд хэдэн минут ба шоколадны амттан бэлэн.

Шаардлагатай найрлага:

• сүү - 5 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тос - 3 tbsp. халбага;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
• цардуул - 1 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

• цөцгий 30% - 200 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цагаануудыг хөвсгөр болтол нь хөөсөрч, шарыг элсэн чихэр нэмээд цагаан болтол нунтаглана. Хуурай орцыг нэгтгэнэ: шигшсэн гурил, какао, цардуул, жигд нунтаг.

Тэдгээрийг элсэн чихэр, өндөгний масс руу хийнэ. Сүү, цөцгийн тосыг бага багаар аажмаар нэмнэ. Цөцгийн тос болгон та наранцэцэг эсвэл цөцгийн тос авч болно, гэхдээ дараа нь хоёр дахь нь хайлах хэрэгтэй. Үр масс руу сэвсгэр уургийг хутгаж, бүх зүйлийг хичээнгүйлэн холино. Зуурсан гурилыг жигд болгоно.

Шоколадтай цөцгийг 700 Вт-ийн хүчин чадлаар 5 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд жигнэнэ.

Цөцгий, нунтагыг хүчтэй хумсны замаар цөцгий бэлтгэ. Хөргөсөн боовыг 21 хэсэгт хуваа. Бүх зүйлийг өгөөмрөөр тосоор хучих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг цөцгий дээр нэмж чимэглээрэй.

Цөцгий бол хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг Оросын уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Цөцгий дээр үндэслэсэн зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Хэрэв зочид босгон дээр байгаа бөгөөд бараг цаг байхгүй бол намуу цөцгий асаалттай байна гэсэн үг юм яаран, аврагч болно. Бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд үр дүн нь хүн бүрт баяртай байх болно!

Сонгодог цөцгий: өдөр бүр хийх энгийн жор

Найрлага

Нэг хэсэг: - + 8

• Өндөг 6 ширхэг.
• Элсэн чихэр 200 гр.
• Цөцгий 15-20% 250 гр.
• Намуу 150 гр.
• Гурил 250 гр.
• Цөцгийн тос - жигнэх таваг тослох хэсэг

1 цаг. 20 минут.Хэвлэх

Бэлэн намууны цөцгий үйлчлэхээсээ өмнө хөргөх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн нэг цагаас илүү хугацаа шаарддаггүй. Цөцгий нунтаг, элсэн чихэр эсвэл паалантай. Халуун ундаагаар үйлчил. Цайгаа сайхан идээрэй!

Сонгодог цөцгий хийх хамгийн хялбар жор

Сонгодог жороор цөцгий тосыг удаан хугацаанд бэлтгэсэн тул тосгонд ийм нарийн боовыг үнэлдэг байв. Бүтээгдэхүүн алга болохгүйн тулд гэрийн эзэгтэй нар цөцгийтэй өтгөн зуурсан гурил зуурна. Бялууг хайруулын тавган дээр шарж, цөцгий, элсэн чихрийн холимогоор бүрсэн. Өнөө үед зуухыг голчлон бялуу хийхэд ашигладаг боловч хэрэв байхгүй бол амттанг хайруулын тавган дээр чанаж идэж болно. Энэ хувилбарт бялуу нь жигнэмэг байх болно, хэрэв хүсвэл тайрч, цөцгийтэй хамт нэмж амтлах боломжтой.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 200 гр.
• Цөцгий - 250 гр.
• Давс бол бага зэрэг хавчих юм.
• Сод - 0.5 tsp.
• Ваниллин - 1 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Зузаан цөцгий - 400 гр.
• Нунтаг сахар - 200 гр.
• Ваниллин - 1 гр.

Хоол хийх явц:

1. Гүн таваг руу хөтлөөрэй тахианы өндөг, хумсаар сайтар сэгсэрч, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулсны дараа цөцгий, давс, сод нэмээд массыг сайтар хутга.
3. Гурилыг ваниллинтай хольж сайтар шигшиж бүрэн хүчилтөрөгчөөр хангах.
4. Өтгөн бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд гурилыг өндөг-цөцгий хольц дээр хэсэгчлэн нэмнэ.
5. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой, хэрэв зузаан нь хангалттай биш бол та илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй.
6. Хагархай хэвний ёроолыг илгэн цаасаар дэвсэж, зуурсан гурилаа юүлнэ.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад тэнд 30-40 минутын турш бялуу илгээнэ үү. Бялууг жигнэх хугацааг нэмэгдүүлж, зуурмагийн бэлэн байдлыг хэлтэрхийээр шалгаж, хуурай гарч ирэх ёстой.
8. Smetannik-ийн хувьд та тос бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, нунтаг сахар, ваниллинтай хамт тусдаа саванд хийж цохино.
9. Бялуу бэлэн хөргөсний дараа 2 бялуу болгон хувааж болно.
10. Бэлэн хоол 1 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Энэ хугацаанд зөөлөн жигнэмэг сайн дэвтэж байх ёстой.

Цайнд зориулсан энгийн бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллооройгэр бүлээ ойр ойрхон эрхлүүлэхээ бүү мартаарай.

Цөцгий: уншигчийн жор

Цөцгий бол ичих ч үгүй \u200b\u200bхамгийн энгийн бялуу юм баярын ширээ... Түүний бялуу нь жигнэмэг юм. Зузаан, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, өтгөн, баялаг, чихэрлэг байдлаар нэмж болно цөцгий... Энэ бол зохистой хувилбар юм нарийн төвөгтэй бялуузочид босгон дээр байх үед. Хоол хийх үйл явц амттай амттан 1 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цаг нь идэвхгүй хоол хийх явдал юм.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 300 гр.
• Өөх цөцгий - 200 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин - 1 пакет.
• Жигнэмэгийн зуурмаг - ½ tsp.

Цөцгийн хувьд:

• Өндөр өөх тос цөцгий - 400 гр.
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар - 200 гр.
• Мөөгөнцөр тослох ургамлын тос.

Хоол хийх явц:

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, хумсны эсвэл холигчоор сайтар холино зузаан хөөс.
2. Үүссэн хөөс дээр цөцгий нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна.
3. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хоёр удаа шигшээд аажмаар массаар нэмнэ. Нунтаг жигнэмэг ба ваниллин нэмнэ.
4. Зуурмаг нь нэлээд өтгөн, нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд цөцгийтэй нийцсэн байх ёстой.
5. Гүн хэлбэр жигнэмэг болон түүний ханыг сайтар түрхэж өгнө ургамлын тос зуурсан гурилаа асга.
6. Бялууг 35 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү.
7. Бялууг жигнэх үед та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр элсэн чихэрээ цөцгийтэй хольж, найрлагыг нь холигчоор сайтар цохино.
8. Хөргөсөн цөцгий бялууг 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй түрхэнэ.
9. Бялуу үлдсэн байна өрөөний температур 2 цагийн турш.

Цөцгий нь үрж жижиглэсэн шоколад, чихэр жимс эсвэл газрын самараар нэмж чимэглэж болно. Шоколадны фондан авахын тулд цөцгий дээр хэдэн хоолны халбага какао нунтаг нэмнэ.

Цөцгий "Ёслол"

Энэхүү жороор бэлтгэсэн цөцгийтэй бялууны онцлог шинж чанар нь өөр өөр өнгийн хэд хэдэн бялуугаас бэлтгэдэг явдал юм. Какао нунтагыг будгийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Ийм энгийн тохируулга хийснээр бялуу шинэ дүр төрх, амтыг олж авдаг. Байгалийн гаралтай, өөх тос цөцгийтэй бэлэн болсны дараа хувийн сонголтоос хамааран буталсан самар эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэнэ.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 300 гр.
• Цөцгий нь өөх тос - 300 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Шинэ өндөг - 3 ширхэг.
• Сод - 1 tsp
• Уксус - содыг унтраахад зориулагдсан.
• Какао нунтаг - 2 халбага

Цөцгийн хувьд:

• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Цөцгий - 500 мл.

Чимэглэлийн хувьд:

• Шоколадны чипс - 40 гр.
• Волнат (цөм) - 1 tbsp

Хоол хийх явц:

1. Өндөгнүүдийг тусад нь саванд хийж хутгагч, хумсны эсвэл сэрээ ашиглан холигчоор цохино.
2. Элсэн чихэр ууссаны дараа цөцгий нэмээд дахин цохино.
3. Гурилыг тусад нь саванд шигшээд үр дүнд нь аажмаар нэмнэ.
4. Бага хэмжээний цуугаар унтрааж байх ёстой найрлагад содыг нэмнэ.
5. Хүлээн авсан зуурмагийн эзлэхүүний талыг жигд таваг руу илгээнэ үү.
6. 20 градусын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Үлдсэн зуурсан гурилан дээрээ какао нунтаг нэмээд сайтар хутгана.
8. Эхний царцдасыг жигнэх үед шоколадыг зуух руу илгээж, зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
9. Бисквиттэй бялуу бэлэн болсны дараа та бялуу тос бэлтгэж болно. Үүний тулд өөх тос ихтэй цөцгийг үр тариа уусгах хүртэл элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Элсэн чихэр хэрэглэх нь тохиромжтой байдаг.
10. Хөргөсөн бялууг 2 хэсэгт хувааж ижил хэмжээтэй 4 элемент авна.
11. Бялуу бүрийг хооронд нь цөцгийтэй холбож, хушга, дээд бялуу, хажуу талыг нь цацаж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.
12. Шөнийн турш хоолны бүтээлийг хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү энгийн жороор хийсэн цөцгий ширээн дээр үйлчилж болно. Харааны хувьд энэ нь хатуу зүйл шиг харагдаж байна хөвсгөр бялуу, гэхдээ хүн бүр багаасаа амтанд дуртай байсан.

Хайруулын тавган дээр сонгодог цөцгий

Энэхүү хоол хийх сонголт нь олон жилийн туршид хайруулын тавган дээр амттай цөцгий чанаж байсан бөгөөд түүний амт нь зууханд шатаасан бялуугаас доогуур биш юм. Энэхүү хоол хийх сонголтыг ашиглахад илчлэгийн агуулгад мэдэгдэхүйц ялгаа байхгүй тул бялуу нь нэлээд ашигтай хэвээр байна. Ерөнхийдөө хэрэв зууханд нэвтрэх боломж байхгүй бол энэ нь таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм.

Орц:

Туршилтын хувьд:

• Цөцгий - 1 шил.
• Элсэн чихэр - 1 шил.
• Гурил - 3 tbsp.
• Сод - 0.5 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 350 мл.
• Элсэн чихэр - 1 шил.
• Ваниллин - 1 пакет.

Хоол хийх явц:

1. Цөцгийтэй элсэн чихэртэй сайтар хольж, гурилыг нь тусад нь саванд хийж, цуутай натри нэмнэ. Банштай адил өтгөн зуурсан гурил зуурна.
2. Зуурсан гурилыг тогооны диаметрээс хамаарч 7-10 ширхэг хуваана.
3. Бялуу бүрээс бялуу хийж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй. Тэгш тойрог авахын тулд та тогооны таг эсвэл дурын дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг ашиглаж болно.
4. Тортилла бүрийг хоёр талдаа тос нэмэлгүйгээр цэвэр хайруулын тавган дээр хуурна. Зуурмаг нь цөцгийн улмаас өөх тос ихтэй байдаг тул санаа зовох шаардлагагүй, бялуу шатахгүй.
5. Цөцгий бэлтгэхийн тулд өөх тос цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, ваниллин пакет нэмнэ.
6. Хөргөсөн бялууг хажуу тал, дээд талд нь цөцгийтэй түрхээрэй. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Бялуугаа хөргөгчинд 10 цаг байлгаад байлгана. Сайхан хооллоорой.

Цөцгийтэй бялуухамгийн их хүссэн бялуу гар хийцийн... Энэ бүхний давуу талуудын тухай юм энгийн бялуу хангалттай. Тэрбээр хурдан бөгөөд амархан жигнэмэг хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бялууг өнхрүүлж, зуурсан гурил зуурах, эргэн тойрон дахь зайг будах шаардлагагүй, тусгай ур чадвар, чамин бүтээгдэхүүн шаардагдахгүй. Бялуу нь хэтэрхий амттай биш бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Өдөр тутмын бялуу нь жаахан төсөөллөөрөө бахархмаар хоолны бүтээл болж хувирдаг.

Цөцгий нь цөцгий зуурмагаар хийсэн зөөлөн, чийглэг бялуу юм. Цөцгий нь зуурмаг хийх, цөцгий хийхэд хоёуланд нь хэрэглэгддэг. Та цөцгий дээр шинэ жимс, хатаасан жимс эсвэл жимс нэмж болно.

Хамгийн амттай цөцгий бялуу - сонгодог жор

Жор найрлага:

бялуунд:

• цөцгий 250 гр.
• өндөг 2 ширхэг.
• элсэн чихэр 1 аяга
• маргарин 100 гр
• гурил 3-4 аяга
• сод 1 tsp
• цуу 1/2 аяга халбага
• какао нунтаг 2-3 tsp

тос:

• цөцгий 450 мл.
• элсэн чихэр 1 аяга

Хоол хийх арга:

1. Маргариныг хайлуулж хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, зоддог. Элсэн чихэр татан буугдах ёстой. Маргарин нэмээд гөлгөр болтол хутгана. Цөцгий рүү цуу асгаж, сод хийж, холино. Цөцгий хөөсөрч эхлэхэд өндөгний холимогт хийж тавина. Хутгах
2. Гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмээд хумсны хамт зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
3. Зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Тэдгээрийн аль нэгэнд какао нунтаг нэмнэ. Хутгах Бялууг тосолсон хайруулын тавган дээр 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ. Модон саваагаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Энэ нь хуурай байх ёстой. Бэлтгэсэн бялууг хөргөнө.
4. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий, элсэн чихэрээ холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Та цөцгий дээр ваниллин нэмж болно.
5. Шоколадны царцдасыг хурц хутгаар хоёр хуваа. Бялууг цөцгийтэй тосолж, бялууг нь исгэж тавь. Дээд талыг нь ижил цөцгийтэй хучиж эсвэл мөстсөн эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно.
6. Зөвлөгөө: Цөцгий бэлтгэхийн тулд өтгөн, тослог цөцгий авах нь дээр. Ховор цөцгий тосыг сайжруулж болно. Цэвэр маалинган салфеткийг коланд хийж, ховор цөцгий асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Илүүдэл шар сүүний шингэн ялгарч, цөцгий өтгөрнө.
7. Цөцгий хийхээсээ өмнө цөцгий хийж үзээрэй, шинэхэн, исгэлэн биш байх ёстой.

Smetannik шоколадан бялуу удаан агшаагчтай интоортой

Согтууруулах ундаагаар интоорыг хэн хайрладаггүй юм бэ! Энэ нь интоорын амтат исгэлэн амт, шоколадны гашуун байдал, коньякийн үнэрийг амжилттай хослуулдаг. Үүнтэй ижил зарчмыг бялуунд хэрэглэж болно. Интоороор шоколадтай цөцгий хийж идээрэй. Энэхүү жороор бид хэрхэн жигнэхийг зааж өгөх болно шоколадтай бялуу гэртээ цөцгий. Амжилт баталгаатай!

Жор найрлага:

тестийн хувьд:

• гурил 3 аяга
• цөцгий 250 мл.
• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 1 аяга
• сод 1 tsp
• цуу 1 tbsp. халбага
• какао нунтаг 3 tbsp. халбага
• интоор 500 гр

тос:

• цөцгий 250 мл.
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• хар шоколад 100 гр.
• кофены ликёр 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурил зуурах. Өндөгийг элсэн чихэрээр бутлана. Цуутай цуутай цөцгий, сод нэмнэ. Эцэст нь какао нунтаг нэмнэ. Зуурмаг нь шоколадаар баялаг байх ёстой тул какаоны хэмжээг ихэсгэж болно.
2. Зуурмагийг тос түрхсэн олон тогооч саванд хийнэ. Нүхтэй интоорыг дээрээс нь жигд тараана. Жимсээ зуурсан гуриландаа бага зэрэг шингээнэ. Baking горимыг тохируулна уу. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40-100 минут байна. Эхний 40 минутын турш тагийг онгойлгож болохгүй. Дараа нь бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу.
3. Бэлэн бялууг хөргөнө. Хөндлөн огтлоод 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Бялууг кофены ликёроор дүүргэ. Та коньяк ашиглаж болно.
4. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. Цөцгий хөргөнө. Бялууг тослог тосоор тосолно. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй хучиж, элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл шоколадан мөстлөгөөр чимэглэж болно.
5. Зөвлөгөө: Өвлийн улиралд бялууг хөлдөөсөн интоороор хийж болно.
6. Бялуу нь өөрөө амттай байдаг. Цөцгийгүйгээр интоортой цөцгий нь жимсний бялууны хатуу, хөдөөгийн хувилбар юм.

Өтгөрүүлсэн сүү, prunes бүхий Shaggy бялуу "Цөцгий"

Хэрэв та зочдод бялуу амт, ер бусын дүр төрхийг гайхуулахыг хүсвэл сэгсгэр бялуу, prunes жигнэх хэрэгтэй. Цагаан ба шоколадны зуурмаг бялуу нь ер бусын гантиг зүсэгдсэн байдаг. Prunes нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулан амттан дээр онцгой амттан нэмнэ. Бялуу нь амттай бөгөөд тийм ч амттай биш юм.

Жор найрлага:

тестийн хувьд:

• цөцгий 300 гр.
• элсэн чихэр 1 аяга
• маргарин 50 гр.
• гурил 2 аяга
• өндөг 2 ширхэг.
• жигд нунтаг 1 tsp
• какао нунтаг 3 tbsp. халбага
• чимх давс

тос:

• 1/2 нь өтгөрүүлсэн сүүтэй болно
• цөцгий 100 гр.
• prunes 500 гр

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг орлуулна уу. Өндөгийг элсэн чихэрээр бутлана. Хайлсан маргарин, цөцгий, давс, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. Нэгэнд нь какао нунтаг нэмнэ.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Эхлээд цагаан зуурсан гурилаа, дараа нь кофены зуурмагийг голд нь хийгээд санамсаргүйгээр хутгаад гантиг хээ үүсгэнэ. Халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэж, хуурай модон савхаар зөөлөн эсэхийг шалгана. Бэлэн бялууг хөргөнө.
3. Prunes зайлж угаана. Дулаан, гэхдээ буцалж буй усаар дүүргэ. 15 минут байлгана. Ус зайлуулах. Нүхтэй prunes ашиглаж байгаа бол нүхийг зайлуул. Хуурай.
4. Бялуу тос бэлтгэ. Өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийтэй хамт ташуурлаарай. Илүү амттай амттан дээр элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана.
5. Бялуунаас целлюлозыг зөөлөн арилгаж, зөвхөн доод ба хажуу талыг нь үлдээнэ. Үйрмэгийг хэсэг болгон хуваа. Зуурмагийн хэсгүүдийг буцааж байрлуулж, цөцгийд дүрээд prunes руу шилжүүлнэ. Бялуу исгэж байг. Чимэглэлийн хувьд мөстсөн эсвэл хайлсан шоколадыг ашигла.
6. Зөвлөгөө: Хэрэв та тайрах болгонд хэсэг хэсгээр нь хийвэл бялуу нь бүр илүү амттай, илүү сонирхолтой байх болно хушга эсвэл зуурсан гурилын хооронд бялуу дээр самар нэмнэ.

Бялуу хийх гайхалтай жор - үүнд үл нийцэх мэт санагддаг бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд тунгалаг сүүн амттай цөцгий, prunes зэрэг нь тавгандаа хэрхэн зөв "оруулах" -аа мэддэггүйгээс олон хүн дургүй байдаг. хамгийн зөөлөн жигнэмэг цөцгий дээр. Энэхүү жор нь стандарт бус амттай бялууг хэрхэн хийж болохыг харуулсан тод жишээ бөгөөд энэ нь бүх зочдод таалагдах болно.

Найрлага

Тестийн хувьд дараахь зүйлийг авна уу.

1. 4 том өндөг;
2. Ваниллин;
3. 220 грамм гурил;
4. Жигнэмэг нунтаг уут.

Souffle:

1. 20 грамм нунтаг желатин, ялтсуудад;
2. Өөх тосгоны цөцгий килограмм;
3. 125 миллилитр сүү;
4. 125 грамм элсэн чихэр;
5. 150 грамм prunes.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн зуурмагаар эхэлье:

1. Өндөгийг хөөс болгон цохино.
2. Нунтаг, гурил, ваниллин нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нэг дор биш, харин халбагаар бага зэрэг нэмнэ.
3. 7 минутын турш зуурна, өмнө нь илгэн цаасаар хучсан хөгцрүүгээ асгаж, бага зэрэг тос түрхээд гурилаар цацна.
4. Зуурмагийг зөөлөн байлгахын тулд дээд талыг нь тугалган цаасаар чангал.
5. Бид 190 градусын турш 8 минутын турш жигнэх болно.

Souffle:

1. Үрийг нь prunes-оос аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, буцалж буй усанд угааж ууршуулах эсвэл коньяк / рум / ликёрт исгэж байлгана (жороор нь дүүргэж ашиглаж болно).
2. Желатиныг сүүтэй хийнэ, 20 минутын турш зогсооно.
3. Нимбэгийг энгийн усанд 5 минут буцалгана.
4. Дараа нь нимбэгний хальсгүйгээр хутгагчаар зодож, цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Бид желатиныг үр тариа хайлж байхаар дулаацуулдаг.
6. Цөцгий масс руу хөргөнө.
7. Илүүдэл чийгээс prunes-ыг шүүж, гараараа шахаж, суфль хийж холино.

Бид цуглуулдаг:

1. Бялууг аль болох олон хэсэг болгон хайчилж ав (3-4 орчим).
2. Цөцгийтэй suuffle-тай давхрага.
3. Бид мөн дээд талыг нь тосоор тосолж, хажуу тал дээр нь бага зэрэг түрхэнэ.
4. Бид чимдэг: та prunes, шоколад, кокосын чипс, самар зэргийг ашиглаж болно, энэ нь таны сонголт, төсөөллөөс хамаарна.

Богино долгионы зууханд хурдан бөгөөд хялбар цөцгий бялуу. Нарийхан, баялаг амт. 10 минутын турш бэлтгэж иднэ!

Орц:

• Цөцгий (өөх тос) 200 гр.
• Өндөг 1 ширхэг.
• Сүү 5 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 4 tbsp. л.
• Ургамлын тос 3 tbsp. л.
• Гурил 3 tbsp. л.
• Какао нунтаг 2 tbsp л.
• Цардуул 1 tbsp. л.
• Жигнэмэг нунтаг, 1 tsp.

Бичил долгионы зууханд хурдан бөгөөд энгийн Smetannik бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурил, какао, цардуул, жигд нунтаг зэргийг тус тусад нь холино. Үр хольцыг өндөг дээр нэмээд сайтар холино. Сүү, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
2. Үүнийг тосолсон таваг (богино долгионы зууханд) руу шилжүүлнэ. "Зуух" 700 кВт-ын хүчээр 4-5 минут.
3. Зуурмагийг "шатаасан" байхад цөцгий элсэн чихэрээр цохино.
4. Бялууг хэд хэдэн давхаргаар хувааж, давхарга бүрийг тосоор тосолно.
5. Энэ нь гурван хүний \u200b\u200bхувьд маш хурдан бялуу болж хувирдаг.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 2 аяга
• Элсэн чихэр 1 шил
• Өндөг 4 ширхэг.
• Цөцгий 200 гр.
• Цөцгийн тос 100 гр.
• Жигнэмэг нунтаг 1 tbsp. л.
• Ваниллин

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий, 400 гр.
• Гэрийн бяслаг 200 гр.
• Элсэн чихэр 1 шил
• Ваниллин.

Олон хоол хийх цөцгий бэлтгэх арга:

1. Цагаан хөөс хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Цөцгий ба хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бид холино.
2. Гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.
3. Multicooker аягыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асга. Бид "Baking" горимд 80 минутын турш жигнэх болно.
4. Бид жигнэмэгийг уурын савтай хамт гаргаж аваад хөргөнө.
5. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий, гэрийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин холино. Гөлгөр болтол нь цохино.
6. Жигнэмэгийг 3-4 бялуу болгон хайчилж ав. Бид тус бүрийг цөцгийтэй тос, дээд талд нь тосолно.
7. Бид хэдэн цагийн турш хөргөгчинд бэлэн цөцгий авч хаядаг. Болов!

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1.5 аяга гурил
• Цөцгий 1 шил
• Элсэн чихэр 1 шил
• Өндөг 1 ширхэг.
• Какао нунтаг 100 гр.
• Сод 0.5 tsp

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий 1 шил
• Элсэн чихэр 0.5-1 шил
• Амт нь түргэн уусдаг кофе
• Цөцгийн тос 50 гр.

Трюфель цөцгий бэлтгэх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Зуурсан гурилын үлдсэн орцыг нэмнэ.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа юүлнэ.
3. Тендер болтол 60 минут жигнэх хэрэгтэй. Бялууг талыг нь тайрч ав.
4. Цөцгийн бүх найрлагыг хольж (тосноос бусад) буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй!
5. Тос нэмээд цөцгий тосыг сайтар зоддог. Бялууг тосолж, исгэж байлгана.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 1 шил
• Цөцгий 15% өөх тос 1 аяга
• Өндөг 3 ширхэг.
• 1/3 аяга элсэн чихэр
• Коньяк (заавал биш) 1 tbsp. л.
• Какао нунтаг 1 tbsp. л.
• Сод 0.5 tsp

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий 15% -ийн өөх тос 400 мл.
• Өтгөрүүлсэн сүү 0.5 лааз чанасан

Нэмэлтүүд:

• Хушга 20 ширхэг.
• 2 атга prunes

Шоколадны паалан:

• Сүү 8 tbsp. л.
• Какао нунтаг 6 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• Цөцгийн тос 30 гр.
• Шанцай 1/3 tsp

Өтгөрүүлсэн сүү, самар, prunes бүхий цөцгий бэлтгэх арга

1. Prunes дээр угааж, буцалсан ус хийнэ. Гурилыг содатай холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
   Өндөг дээрээ цөцгий, коньяк, гурил (содатай хамт) бага зэрэг нэмнэ.
2. Бялууг жигнэхийн тулд хоёр тугалга бэлтгэ. Тэдгээрийг тосоор тослох.
3. Зуурсан гурилын хагасыг нэг хэвэнд хийнэ, харин зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг какао нунтагаар хольж, хоёрдугаарт хийнэ.
4. Бид 220 градусын зууханд 5-7 минутын турш жигнэх болно (зуухыг аль хэдийн халаах хэрэгтэй).
5. Бид хөгцнөөс бялууг гаргаж авдаг. Бид өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий холино. Самар, prunes зэргийг нилээд цавчих.
6. Бялууг хоёр хувааж, цөцгийтэй тослоорой (цөцгий дээр самар, prunes тавина).
7. Чуулган: шоколадтай бялуу - тос - самар ба prunes - хөнгөн бялуу - тос - самар, prunes ... гэх мэт ...
8. Бид сүү, какао, элсэн чихэр зэргийг холино. Өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Галаас аваад тос, шанцай нэмнэ.
   Бид холино. Бялуу дээр мөстөлт хийнэ, дээрээс нь самар цацна.
9. Бид цөцгийөө нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийдэг. Цааш унших:

Амт - бяслагны бялуу, гэхдээ гэрийн бяслаг байхгүй.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 350 гр.
• Сүү 100 мл.
• Өндөг 1 ширхэг.
• 1 tbsp цөцгийн тос л.
• Элсэн чихэр 0.5 tbsp. л.
• Мөөгөнцрийн 0.5 tsp
• Амт нь давс

Дүүргэлтийн хувьд:

• Цөцгий 300 гр.
• Өндөг 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.

Татар цөцгийтэй хоол хийх арга:

1. Зуурмаг.Дулаан сүүг өндөг, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөртэй холино. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Бид нэг цагийн турш явна. Зуурсан гурилаа дугуйлна. Бид үүнийг цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Бид талыг нь бүрдүүлдэг.
2. Дүүргэлт. Өндөгийг гараараа элсэн чихэрээр цохино. Цөцгий нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Зуурмаг дээр дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ. Бид талыг дотогшоо (төв рүү) нугалав.
   Бид 200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх болно.

Сайхан цай уугаарай!

Жилдээ хичнээн том амралтын өдрүүдээс эхлээд жижиг гэр бүлийн цуглаанаар дуусдаг. Уламжлалт ёсоор тэд манай ширээн дээр элбэг дэлбэг хоолоор дагалддаг. Гэхдээ амттангүйгээр ямар баяр тэмдэглэдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг үүнийг өөрөө хийх нь дээр.

Энэ нь жигнэмэг, бялуу хоёулаа байж болно, гэхдээ ихэнхдээ бялуу нь цайны ширээний толгой дээр байдаг. Хүн бүрт байдаг өөр өөр амт энэ оноо дээр. Би аль хэдийн дуртай зүйлээ хуваалцсан байна. Гэхдээ энд бас нэг гайхалтай амттан болох цөцгий тосыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хамгийн нарийн амттан, олон янзын сонголтууд, би энэ өгүүлэлд зарим зүйлийн талаар танд ярих болно. Хоол хийхийг хичээгээрэй, гурилан бүтээгдэхүүнийг өөрөө жигнэх нь тийм ч аймаар биш байх болно, яагаад гэвэл энэ нь тийм ч төвөгтэй биш гэдгийг та ойлгох болно.

Энгийн, сонгодог жороор хийсэн зууханд цөцгийтэй бялуу

энэ задгай бялуунь бяслагны бялууг гайхалтай нарийхан, хилэн бүтэцтэй болохыг маш их санагдуулдаг. Зөвхөн үүнийг илүү хялбар, хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийг хичээгээрэй, дотор нь байгаа бүх зүйл дунд зэрэг байна. Энэ нь хэтэрхий амттай биш, ямар ч хатуу амтгүй тул та үнэхээр шүтэн бишрэгч нь болох үнэхээр сайхан амттан юм!

Бид бөглөх шаардлагатай болно:

• цөцгий - 0.5 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд;
• ванилийн сахар - 3 хоолны халбаганууд;
• ваниллин - 2 гр.

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 300 гр;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• жигд нунтаг - 1.5 хоолны халбаганууд.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хийж мөсөн болтол нь тавиарай. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад бүдүүн grater дээр цэвэрлэнэ.

Бид нэг өндөг хувааж, элсэн чихэр, шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.

Бүх найрлага нь массын хэмжээнд жигд тархахын тулд гараараа зуурна.

2. Одоо бид хагас см-ийн өргөнөөр өнхрүүлж, эсвэл хэвэндээ хэвтүүлж, 7 см-ийн өндөртэй хана үүсгэдэг.

3. Цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, ваниллин зэргийг холигчоороо хутгана. Холимог нь гөлгөр байх ёстой.

4. Одоо зуурмаг дээр бөглөөгөө хэвэнд хийнэ.

Энэ нь хажуугийн өндрөөс бага байх ёстой.

5. Бид 170 градус хүртэл халаадаг зууханд 45-50 минутын турш жигнэх болно.

Зуухнаас цөцгий гаргаж авахад дүүргэлт нь өсч, дараа нь унах болно. Тиймээс бүү сандар.

Самартай гар хийцийн цөцгийтэй бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

Энэ бялууг бага зэрэг хуурах болно. Энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч нэмэлт жигд хуудсантай бол хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно. Дараа нь та хоёр бялууг нэгэн зэрэг жигнэх боломжтой. Хэрэв та хүсвэл ямар ч самар нэмж болно. Миний бодлоор цөцгий нь хушгаар амттай болдог.

Бид бялуу хэрэгтэй:

• цөцгий - 0.5 аяга;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сод - 0.5 хоолны халбаганууд (хальсан);
• гурил - 2 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 700 гр;
• элсэн чихэр - шил (230 гр);
• хушга.

Бэлтгэл:

1. Зуурмаг хийх. Хайлмал цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

2. Өөр нэг саванд өндөгийг нь дүрээд дараа нь хальсан сод, хагас шилэн цөцгий нэмнэ.

3. Тосны хольцыг өндөгний хольцтой холино.

Дараа нь шигшсэн гурилаа юүлнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг, энэ нь маш зөөлөн, тааламжтай байх ёстой.

4. Зургаан хэсэгт хуваагаад тус бүрийг нь илгэн цаасан дээр давхарлаж өнхрүүлнэ. Бид сэрээгээр цоолж, дээрээс нь тавган дээр тавиад бүх бялуу нь ижил байхаар ирмэгийг нь таслав. Бид тэдгээрийг 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх болно.

Таны зуухнаас шалтгаалан цаг хугацаа өөр байж болно.

Хаягдал хэсгээс би өөр бялуу авав.

5. Одоо цөцгий дээр бууцгаая. Цөцгийг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэрээр цохино.

Самарыг ямар ч аргаар нунтаглана. Би тэднийг зүгээр л уутанд хийж буталчихлаа.

6. Бид бялууг хуваасан хэлбэрээр цуглуулдаг. Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, зарим давхаргыг самараар цацна. Бид бүх зүйлийг өөрсдийн сонгосон чимэглэлээр хийж гүйцэтгэдэг.

Бид өөрсдийн бүтээлээ хөргөгчинд шингээж авахын тулд дор хаяж 6 цаг шаардагдана.

Гайхалтай бялуу нарийн амт үнэр нь таныг галзууруулах болно!

Яаран удаан агшаагчинд маш амттай, энгийн цөцгий

Хүн бүр авах боломжтой маш энгийн жигнэмэг. Үүнийг бүхэлд нь жигнэж, дараа нь бялуу болгон хуваасан тул энэ процесс хамгийн бага хэмжээнд хүртэл хялбаршуулсан болно. Олон тогооч нь гал тогооны өрөөний хамгийн сайн туслах хэвээр байна.

Хэрэв та жижиг тахианы өндөг хэрэглэдэг бол 4 ширхэгийг авах нь дээр.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 200 гр;
• том өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 300 гр;
• ургамлын тос - 5 хоолны халбаганууд;
• давс - 0.5 tsp;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• ваниллин - 1 уут.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 300 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• ваниллин - 1 уут.

Бэлтгэл:

1. Гурилыг ваниллин ба жигд нунтагаар холино.

2. Гүн гүнзгий саванд өндөгийг давсаар цохино.

Дараа нь элсэн чихэр нэмээд бүгдийг холигчоор дахин холино.

Дараа нь цөцгий, таван хоолны халбага ургамлын тос орно. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг дахин холино.

Одоо бид гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд доороос дээш хусуураар зуурсан гурил зуурна.

Энэ нь утастай, наалдамхай болж хувирах ёстой.

3. Олон тогооч аягыг ургамлын тосоор сойз ашиглан тос түрхээд илгэн цаасаар дугуйлна.

Зуурсан гурилыг саванд хийж "Baking" горимыг тохируулаад цаг нь 1 цаг байна.

Бид бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар шалгадаг. Хэрэв энэ нь хуурай бол давхар бойлерын савны тусламжтайгаар бид жигнэмэгээ авдаг. Илгэн цаасаа аваад бялууг хөргөх хүртэл хойш тавь.

4. Цөцгий нь маш энгийн: цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин холино.

5. Хөргөсөн жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хуваасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид үүнийг зүсэж, утсыг нь сунгана. Тиймээс бүх хэсгүүд нь жигд байх болно.

6. Бид бялууг цөцгийтэй сайтар түрхээд цуглуулдаг. Бид үүнийг бүх зүйлийг дуусгаж, сойзны тусламжтайгаар хажуу талдаа түрхдэг.

Та чанамал давхаргыг хийж болно.

Хүссэнээрээ чимэглээд хөргөгчинд хийж уусгана.

Хоромхон зуур идэх маш зөөлөн, дэвтээсэн бялуу!

Татар цөцгийтэй бялууг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэ бялуу дахь зуурмагийг хөвөн хэлбэрээр зуурна. Тиймээс, мөөгөнцрийн шинэхэн, өндөр чанартай байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь зүгээр л өсөхгүй. Хэцүү нь яг шалгалтанд байдаг, гэхдээ та амжилтанд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байна!

Бид тест хийх шаардлагатай болно:

• сүү - 140 мл;
• шинэхэн мөөгөнцөр - 15 гр;
• элсэн чихэр - 15 гр;
• гурил - 300 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• ванилийн сахар - 8 гр;
• ургамлын тос - 20 мл.

Дүүргэлтийн хувьд:

• цөцгий - 400 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• ванилийн сахар - 8 гр.

Бэлтгэл:

1. Зуурмаг хийх: элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгана, мөн нэг халбага гурил хийнэ. Бид бүгдийг хольж, савыг хүнсний хальсаар хучиж, 15 минутын турш дулаан газар тавина.

2. 15 минутын дараа мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхэд та зуурсан гурил зуурах боломжтой. Зуурмаг дээр ургамлын тос хийнэ, давс, нэг өндөг, нэг уут ванилийн сахар нэмнэ.

Дараа нь зуурсан гуриландаа бага зэрэг гурил нэмээд зуурна. Энэ нь таны гарт наалдаж болохгүй. Бид бөмбөгийг бүрдүүлж, саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар нэг цагийн турш тавина.

3. Бөглөхдөө цөцгий, 3 өндөг, энгийн ба ванилийн сахараа цохино.

4. Зуурмагийг жигнэмэгийн тавган дээрээс том диаметртэй өнхрүүлэн тавина. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, хажуу талыг нь бүрхэнэ.

Илүүдэл зуурмагийг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хананы ирмэгийн дагуу таслах боломжтой.

Дотор нь дүүргэж, бялууг зууханд 30 минутын турш явуулна. Бид 180 градусын турш жигнэх болно.

Бэлэн бялууг бүрэн хөргөөд, та цай ууж болно!

Өндөггүй хайруулын тавган дээр бэлтгэхэд хялбар цөцгий бялуу

Нэгдүгээрт, энэ жоронд өндөг байхгүй бөгөөд энэ нь тэдэнд харшилтай хүмүүст маш сайн байдаг. Хоёрдугаарт, бялууг хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх тул зууханд хоол хийхээс бага хугацаа шаардагдана. Хоёр сонголт хоёулаа сайн байна. Та өөртөө хамгийн сайныг нь л туршиж, сонгох хэрэгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цөцгий 20% - 200 мл;
• гурил - 350-380 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 600 гр;
• элсэн чихэр - 180 гр

Бэлтгэл:

1. 200 мл цөцгий, 200 гр элсэн чихэр холино.

Өөр саванд гурилыг жигд нунтагтай холино. Одоо бид гурил, элсэн чихэр-цөцгий хольцыг хэсэг хэсгээр нь холино.

Уян хатан зуурсан гурил зуураад 8 хэсэг болгон хуваа. Тэдгээрийг өнхрүүлээд хайруулын тавгантай ижил диаметртэй хэрчинэ.

Хоёр талдаа гурван минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр өндөр гал дээр хуурна.

2. Цөцгий дээр цөцгий элсэн чихэр хийж холино бэлэн бялуу... Чимэглээд хөргөгчинд чанаад байлгана.

Энэ тохиолдолд жижиглэсэн газрын самар, хийссэн будаа чимэглэл болж өгдөг.

Гэрийн бяслаг, цөцгий дээрээс задгай бялууг хялбар, хурдан хийх

Наад зах нь нэг удаа туршиж үзэх хэрэгтэй нээлттэй, шингэн бялуу хийх өөр нэг хувилбар. Богино зуурмаг боов цөцгий, зөөлөн дүүргэгчтэй хослуулан тэд таныг амтаараа галзууруулдаг. Ийм амттан нь зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй энгийн өдрүүдэд сайн байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш юм!

Бид тест хийх шаардлагатай болно:

• цөцгий - 100 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• гурил - 150 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• ваниллин - 0.5 tsp;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

• гэрийн бяслаг - 0.5 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• давс - чимх.

Бэлтгэл:

1. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Талхыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг гараараа тарааж, талыг нь бүрдүүлнэ.

Бид үүнийг 10 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Дараа нь бид температурыг 60 ° хүртэл бууруулж, дахиад 10 минутын турш хооллоорой.

2. Энэ үед бид дүүргэлттэй харьцах болно: гэрийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, давсыг жигд болтол нь цохино.

Зууханд шаардагдах хугацаа дууссаны дараа бид маягтыг гаргаж аваад бялууг хийнэ аарцны масс... Бид дахин 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэхийг илгээнэ.

Бид бүгдийг нь тайрч, цай уухыг урьж байна!

Желатинаар жигнэхгүйгээр жимс, жимсгэний бялуу

Желатин дээр суурилсан уян хатан амттан. Бэлтгэхийн тулд танд зуух, тогоо хэрэггүй. Энэ нь хөнгөн, маш тааламжтай бөгөөд чихэрээр өөрийгөө хязгаарладаг хүмүүст ч тохиромжтой. Энэ бялууг бүх улирлын турш бэлтгэж болох бөгөөд нөөцөнд байгаа жимс, жимсгэнээ нэмэхэд л хангалттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цөцгий - 500 мл;
• желатин - 25 гр;
• ус - 125 мл;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• гүзээлзгэнэ, интоор, улаан, хар үхрийн нүд - тус бүр 150 гр;
• гадил жимсний - 1 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Желатиныг бүлээн усаар дүүргээд хавагнахаар үлдээнэ.

Энэ нь хавагнах үед үр тариа татан буугдахын тулд зууханд халаах хэрэгтэй.

Гэхдээ ямар ч тохиолдолд желатиныг буцалгана. Энэ нь зүгээр л дулаарах ёстой.

2. Элсэн чихэртэй цөцгий холино. Одоо желатиныг нимгэн утсаар асгаж, хольцыг байнга хутгана.

3. Жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ нэмнэ.

Эхлээд жимснээс бүх үрийг ав.

4. Дараа нь бид хоёр сонголттой байна: эсвэл хэлбэрийг хүнсний хальсаар бүрхэж (ирмэгүүд гаднаас нь наалдаж байхаар), үүссэн массыг дотор нь хийнэ. Бүрэн хатууртал хөргөгчинд 2-3 цагийн турш явуулна. Дараа нь хэвийг эргүүлж, хальсыг зайлуулна.

Эсвэл цөцгий-жимсний холимогоо хөгцрүүгээ хийгээд хөргөгчинд хөлдөөгөөд савыг халуун усаар 5 секундын турш буулгана. Энэ нь аяганаас бидний бялууг сайхан харагдуулна. Бид хавтгай таваг орлуулан эргүүлэв.

Энд ийм гоо үзэсгэлэн байна! Маш хялбар, зуны жор.

Энгийн бялуугаар хийсэн шоколадтай цөцгий

Маш өндөр, сайхан бялуу энэ жороор олж авсан. Тэр чихрийн дэлгүүрийн цонхоор байх шиг байна. Шоколадтай бялууг цагаан, цөцгийтэй дэвтээсэн, гайхалтай харагдаж байна. Тийм ээ, ийм бүтээлийг бэлтгэх нь танд хэцүү биш байх болно.

Жигнэмэгийг бялуу болгон хуваахдаа заавал утас хэрэглээрэй, тэгвэл тэд жигд, цэвэрхэн болно.

Бид тест хийх шаардлагатай болно:

• цөцгий - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 1 шил;
• какао - 2 хоолны халбаганууд;
• давс - хутганы үзүүр дээр;
• сод - 2/3 tsp;
• ваниллин.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 400 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• ваниллин.

Бэлтгэл:

1. Цагаан хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

2. Дараа нь цөцгий, ваниллин уут, давс нэмнэ. Бид бүгдийг холино.

3. Дараа нь какао шигшээд массыг холино.

4. Одоо гурилыг танилцуулах цаг болжээ. Үүнийг бас шигших хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ сод нэмнэ. Бид бүх зүйлийг холигчоор холино.

5. 18 см диаметртэй жигд таваг тос түрхээд, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг асга. Бид хуурай шүдний шүд хүртэл 180 градусын турш жигнэх болно.

Дараа нь бид ижил аргаар өөр бялууг жигнэх болно.

6. Тэд бэлэн болмогц бид хоёулангийнх нь оройг тайрч, бялуу маань жигд, үзэсгэлэнтэй болно. Одоо хутга, утас ашиглан бид бялуу бүрийг гурван хэсэгт хуваадаг. Нийтдээ бид 6 жигнэмэг авах ёстой.

7. Элсэн чихэр нунтаг, ваниллин, цөцгий цохиход цөцгий бэлэн болно.

Бид бялууг цуглуулж, бялуу, талыг нь цөцгийтэй хамт түрхэнэ.

Өмнө нь үйрмэг болгон хуваасан оройнуудыг нунтаглаж, бидний амттангийн ханыг түүгээр чимэглээрэй. Дээрээс нь дугуй чихэр тавиад үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Таныг энэ бялууг өөрөө хийсэнд зочид тань гайхах болно гэдэгт би итгэлтэй байна!

"Royal" цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх тухай видео

Энэхүү видеоноос та энэхүү гайхалтай Royal бялууг хэрхэн жигнэхийг сурах болно. Тэрбээр энэ нэрийг авч явдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Түүний зүссэн хэсгийг хар л даа, түүнд бялуу байна өөр чигжээс... Ийм амттанг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Амт, өнгөний ямар үймээн самуун вэ!

Танай гэр бүлд зочидтойгоо уулзах хөгжилтэй үйл явдлуудыг аль болох олон удаа хийхийг хүсч байна. Та мэдээж амттанг маш амттай хоол хийх боломжтой бөгөөд ингэснээр таны хоолны ур чадварыг хүн бүр гайхах болно. Цөцгийн талаар бүү мартаарай, энэ нь таны хоолны дэвтэрт байр сууриа эзэлнэ. Нийтлэлээ алдахгүйн тулд нийгмийн сүлжээнээс аваарай.

Сайхан хооллоорой!

Дэлхийн бүх үзэгдлүүдийн нэгэн адил Smetannik бялуу нь өөрийн төрсөн түүхтэй байдаг. Энд хэдхэн хувилбар байна, аль нь л цорын ганц үнэн нь хэний ч таамаглал юм. 1-р домогт өгүүлснээр Сметанникийн жор II Александр хааны үед гарч байжээ. Түүний бүтээгч бол хулгайч тогооч юм. Нэгэн цагт "авч явахаар" цөцгий бэлдээд, тэр гэмт хэрэгтнээр баригдаж, хааны гутамшигт өвдөлтийг мэдэрч, хаан эцэгт зориулсан шинэ хоолны тухай түүхийг яаран зохиов. Хулгайч нарын бизнесээс гадна тэрээр хоолны ур чадварыг төгс эзэмшсэн бололтой.Учир нь тэр өнөөг хүртэл хүмүүсийн хайрладаг амтат цөцгийтэй болжээ.

Хоёрдахь домог нь нэлээд ач холбогдолгүй боловч нэг л домог байдаг. Түүний хэлснээр арвич хямгач тосгоны гэрийн эзэгтэй нар сайн сайхныг үрэхгүйн тулд зуурсан гурилан дээрээ хуучирсан цөцгий нэмэхийг хичээдэг байжээ. Эхэндээ эдгээр нь амттай цөцгийн тосны бялуу байсан зөөлөн боовэцэст нь жор нь бялуу болгон хувиргасан. Зарим санаачлагатай гэрийн эзэгтэй бялуу бялуугаа цөцгийтэй түрхэх тэр үед бялуу гэж нэрлэж эхлэв. Удаан хугацааны турш цөцгийг гэртээ бэлддэг байсан, учир нь үүнийг бэлтгэхийн тулд ердийн, урлаггүй бүтээгдэхүүн шаардагддаг. Гэхдээ "Сметанник" бялуу хийх анхны сонгодог жор олон жилийн турш алдагдаж, өөрчлөгдөж, цоо шинэ бүтээгдэхүүнээр нэмэгдсэн бололтой. Энэ нийтлэлд бид бялуу-бялууны үндсэн орц болох байгалийн цөцгийг хадгалан гэртээ цөцгий хийх талаар ярилцах болно.

Цөцгий "сонгодог

Энэхүү жорыг орчин үеийн утгаар нь "сонгодог" Сметанникийг бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ бялууг Зөвлөлт Холбоот Улсад дуртай байсан тул ихэвчлэн дуртайяа бэлтгэдэг байв.

Бялуунд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• Цөцгий (өөхний агууламж 20% -иас багагүй) - 1 шил;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Ваниллин - 1 уут;
• Хүнсний сод - 0.5 tsp

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий, өөх тосны агууламж өндөр байх тусмаа 1.5 аяга:
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 шил

Бэлтгэл:

1. Үргэлжилсэн сэвсгэр хөөс, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Цөцгий нэмээд зөөлөн холино.
3. Бид ваниллин ба содыг массад нэмээд сайтар холино.
4. Шигсэн гурилыг асгаж, жигд бүтэцтэй өтгөн зуурсан гурил зуурна.
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
6. Зуурмагийг наалддаггүй хэвэнд хийнэ. Хэрэв жигнэх таваг нь сонгодог бол та үүнийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно.
7. Бялууг ойролцоогоор 35 минутын турш жигнэнэ.
8. Цөцгий зууханд байх үед бид цөцгий бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, элсэн чихрийг элсэн чихэр тарж, өтгөн масс нь өтгөн бүтэцтэй болтол ташуурдах хэрэгтэй.
9. Бялууны бэлэн байдлыг бид шүдэнзээр шалгана.
10. Бүрэн хөргөсөн бялууг хөндлөн хутгаар хайчилж ав.
11. Хоёр талдаа агаарын цөцгий түрхээд, дээр нь тавь.
12. Зөвхөн зүссэн ба бялууны дээд хэсэгт цөцгийтэй давхарлаж тавина, гэхдээ хажуу тал дээр нь давхарлана.
13. Бэлэн тосыг самар, жимс, шоколадны чипсээр чимэглэх боломжтой.

Энэ бол хамгийн энгийн цөцгий бэлтгэдэг бөгөөд жорыг үндэс болгон авдаг. Бялууны бусад бүх тайлбарыг түүний зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Сметанник бялууг бэлтгэхдээ та туршилт хийж болно, учир нь үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь үргэлж эерэг байдаг.

Татар бялуу Сметанник

Татар Сметанник гэж нэрлэгддэг Бакетле супермаркетын сүлжээний жижиглэнгийн дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирсэн нь сонгодог жороос таны аманд шууд хайлдаг гайхалтай нарийн амтаараа ялгаатай юм. Энэхүү жор нь домогт бялууг амталж үзсэн хүмүүст зориулагдсан бөгөөд амтыг нь санахыг хүсдэг. Сметанник "Бахетл" кинонд гардаг шиг хүмүүст зориулж өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ бэлдэхийг хүсч буй шинэлэг зүйл юм.

Туршилтын хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• Буцалгасан сүү - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Хайлсан цөцгийн тос - 1 халбага;
• Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 халбага;
• Нарийн давс - 1 tsp;
• Сод - хутганы үзүүр дээр;
• Мөөгөнцөр - 1 tsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

• Өөх тос цөцгий - 2.5 аяга;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Гурилаа гүн гүнзгий аяганд шигшинэ.
2. Дараа нь элсэн чихэр, давс, сод, хуурай мөхлөгт мөөгөнцрийн гурил дээр нэмнэ.
3. Бүх хуурай найрлагыг сайтар хольж, сүү, тосыг хоёуланд нь хийнэ.
4. Хамгийн сүүлд өндөг нэмээд зуурсан гурилаа сайтар зуурна.
5. Дараа нь бид үүнийг өсгөхийн тулд дулаан газар 1 цаг байлгана.
6. Үүний зэрэгцээ бид дүүргэж бэлтгэж эхэллээ.
7. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, аажмаар цөцгий нэмж, сэвсгэр нэгэн төрлийн масс хүртэл цохино.

Таарсан зуурсан гурилаа дугуйлж, дүрсийг ёроол, ирмэг хоёулаа хаалттай байхаар хэлбэржүүл.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, хөгцийг 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялууг ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэнэ.

Жимс бүхий цөцгий тендер

Жимс бүхий цөцгий нь сонгодог жорыг түгээмэл тайлбарладаг. Бялуу нь ер бусын зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд өөхний агууламж нь жимсний хүчлээр тэнцвэртэй байдаг. Бага насны хүүхдүүд гүзээлзгэнэтэй цөцгийд маш их дуртай байдаг тул та бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, зарчмын хувьд ямар ч давуу эрхтэй шинэ жимс сонгох боломжтой. Энэхүү жор нь цөцгий дүүрэхэд шууд цөцгий нэмж оруулах боловч түүний оронд гэрийн бяслаг зуурмаг дээр нэмнэ. Шинэ жимс хөлдөөсөн зүйлээр сольж болно. Өөр нэг сонголт бол жимс, жимсгэнээ аль хэдийн дулааны аргаар боловсруулсан чанамал бүхий бялуу юм.

Туршилтын хувьд:

• Өөх тосгүй гэрийн бяслаг - 1 багц;
• Сүү - 1/3 аяга;
• Ургамлын тос - 1/3 аяга;
• Улаан буудайн гурил - 1 шил;
• Baking нунтаг - 1.5 tsp.

Дүүргэх:

• Өөх тос цөцгий - 2 аяга;
• 9% гэрийн бяслаг - 1 багц;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Гурил - 1.5 хоолны халбаганууд.
• Жимс эсвэл жимс (та хольж болно)

Бэлтгэл:

Бид зуурсан гурилын бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, зуурна. Холигчоор цутгах найрлагыг нь зоддог. Бид зуурсан гурилаа хэвний ёроол, хажуугийн дагуу гараараа тарааж, дүүргэж дүүргэж, жимсийг нь доошлоорой. Бид 23 ° 25 см-ийн диаметртэй хэвэнд 50 градусын турш 190 ° С-т жигнэж, бэлэн цөцгий тосыг зууханд хөргөөд, үйлчлэхдээ элсэн чихэрээр цацна. Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэтэй цөцгий бэлтгэхэд хялбар, сайхан амттай, үзэмж сайтай байдаг.

Kefir дээр цөцгий

Хэрэв та хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол цөцгийтэй бялуу, цөцгий нь хангалтгүй байсан тул та үүнийг зөвхөн цөцгийд ашиглаж болно, мөн зуурсан гурилан дахь өөр нэг айраг сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Жишээлбэл, kefir дээр цөцгий нь бага амттай, хөнгөн, илүү хоолны дэглэмтэй болдог. Энэхүү Сметанник бялууг өтгөрүүлсэн сүү нэмэхэд бэлтгэдэг тул амттай байх нь гарцаагүй юм.

Туршилтын хувьд:

• Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
• Өөх kefir - 1.5 аяга;
• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Какао нунтаг - 2 хоолны халбаганууд;
• Сод - 1 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 3.5 аяга;
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл:

Зуурмагийн бүх орцыг гөлгөр болтол нь хутгаад 2-оос 2 болгон хуваа. Бага хэсэгт нь какао нэмээд холино. Бид бялуу бүрийг 180 ° C-т 50 орчим минутын турш жигнэх болно. Тэд хөргөсний дараа хөнгөхөн бялууг тал талаас нь хуваана. Бялууг ташуурдуулсан цөцгийтэй хамт тосолж, өнгөөр \u200b\u200bнь солино. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий нь таны болон таны хайртай хүмүүс, зочдын урмыг хугалахгүй.

Хоолны дугаар 5. "Баярын цөцгийтэй бялуу"

Намууны үртэй баярын Сметанник нь ер бусын дэгжин харагддаг бөгөөд 4 давхаргаас бүрддэг: 1-р намуу, 2-р самар, 3-р какао, 4-рт, хан боргоцой, үзэм, алимтай. 1-р тоогоор тайлбарласан сонгодог жорыг үндэс болгон авна. Зуурмагийг 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 2 tbsp нэмнэ. намуу үр, жижиглэсэн самар, какао, үзэмний халбага. Хэрэв алимтай цөцгий бэлтгэж байгаа бол жимс нь нилээд жижиглэсэн бол хан боргоцойтой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Бүх 4 бялууг тус тусад нь 200С-т 20-25 минутын турш жигнэнэ. Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй тосолж тосолно.

Цөцгийтэй бялуу "Прага"

Прага бялуу нь дэвтээсэн шоколадтай жигнэмэг юм шоколадтай тос... Доор тайлбарласан "Прага" хувилбарыг өндөггүйгээр бэлтгэсэн боловч цөцгий нэмсэн байхад цөцгий нь тослог хэвээр байх тохиолдолд паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Туршилтын хувьд:

• Цөцгий - 1 шил;
  Ургамлын тос - ¾ шил;
  Гурил - 1.5-2 аяга;
  Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
  Ус - ¾ шил;
  Какао - 4 хоолны халбаганууд;
  Baking нунтаг - 1.5 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 1 багц;
• Өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз.

Шилний хувьд:

• Цөцгийн тос - сав баглаа боодол;
• Хар шоколад - 1 баар.

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийн бүх орцыг хутгаж 180 ° С-т 1 цаг орчим жигнэнэ.
2. Хөргөсөн бялууг 3 уртааш хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Өтгөрүүлсэн сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг зодоод бүх бялууг цөцгийтэй тос түрхээд хайлсан шоколадны холимогоор хийсэн дээд паалангаа асгаж, цөцгийн тос.

Одоо та өндөггүй цөцгий хийх аргыг сурч мэдсэн.
Дараах бялуу боовны жорыг зууханд жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ нь богино долгионы зуух, олон тогооч эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр чанаж болно. Хүн бүр хүссэнээрээ хоол хийх жороо чөлөөтэй сонгох боломжтой.

Хайруулын тавган дээр хийх жор

Энэ бялууг жигнэмэггүйгээр хийх гол онцлог нь гарцан дээр зуурмаг хангалттай зузаан байх ёстой бөгөөд үүнийг өнхрүүлэн гаргах шаардлагатай болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр маргарин;
• 0.5 аяга цөцгий;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 2 аяга гурил;
• сод;
• задийн самар;
• нимбэгний хальс, цагаан гаа - тус бүр 0.5 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• 1 багц гэрийн бяслаг;
• 2 шил цөцгий;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл:

Бүтээгдэхүүнээс өтгөн зуурсан гурил зуурч, 6-7 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарна.

Цөцгий нь гөлгөр болтол ташуурдаг.

Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, дээр нь давхарлаж тавьдаг.

Та бялууг хүссэнээрээ чимэглэж болно: чихэр, самар, жимс.

Олон хоол хийх жор

Ийм цөцгий тосыг алимаар, мөн зууханд жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2.5 аяга цөцгий, 1 хайрцаг цөцгийн тос, 5 өндөг, 3 аяга гурил, 2 аяга элсэн чихэр, 4 алим, шанцай.

Гурил, цөцгийн тос, хагас сахар, 1 өндөгнөөс өтгөн зуурсан гурил зуурна.

Үүнийг олон тогооч саванд хийж, цөцгий, үлдсэн өндөг, элсэн чихэр дүүргэж хийнэ.

Бөглөөний дээр зүсмэлүүдээр хэрчсэн алимаа байрлуулж, бялуугаа шанцайгаар цацна.

Энэ нь "Baking" горимд ойролцоогоор 50 минутын турш чанаж болгосон байна.

Бичил долгионы жор

Талх хийхгүйгээр дараагийнх нь шоколадтай бялуу... Ийм цөцгий түргэн байдаг бөгөөд зочид анхааруулгагүйгээр хэдхэн минутын дотор ирэхэд бэлтгэж болно.

5 tbsp холино. сүү, 4 tbsp. элсэн чихэр, 3 tbsp. цөцгийн тос, 3 tbsp. гурил, 2 tbsp. какао, 1 tbsp. цардуул, 1 tsp. жигд нунтаг ба 1 өндөг.

Бялууг 5 минутын турш 700W-ийн хүчээр бэлтгэдэг. Цөцгий нь сонгодог цөцгий тосоор бүрхэгдсэн байдаг.

Эцэст нь хэлэхэд та ямар төрлийн бялуу хийхээр шийдсэнээс үл хамааран алимтай жигнэмэггүй эсвэл цөцгийгүй, эсвэл зуслангийн бяслагтай цөцгийгүйгээр хэд хэдэн ерөнхий дүрмийг баримтлах нь чухал юм гэж хэлмээр байна.

• Хадгалах хугацаа нь дууссан ч гэсэн цөцгийдөө та ямар ч цөцгий хийж болно.
• Сметанник бэлтгэхийн тулд цэвэр хуурай аяга таваг хэрэглэдэг.
• Бялууг норгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг зогсож байх хэрэгтэй.
• Жимс, жимс жимсгэнэ, шоколад, самрын үйрмэг, ташуурдуулж хийсэн цөцгий, меружинг чимэглэхэд тохиромжтой.