Гэрийн үзэм хатаагчаар. Гэртээ усан үзэмийг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хатаах вэ. Сүүдэрт усан үзэм хатааж байна

Үзэм нь олон эерэг шинж чанартай тул туйлын түгээмэл байдаг. Талбай дээрээ усан үзмийн тариалан эрхэлдэг зуны оршин суугчид бэлтгэлээ хийж үзээрэй гар хийцийн үзэм Ирээдүйд ашиглахад ийм журам хэрэгжүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Одоогийн байдлаар ийм төрлийн худалдан авах олон янзын арга байдаг. Бэлэн амттай бүтээгдэхүүнийг компот хийх, жигнэх гэх мэт ажилд ашиглаж болно. Гэрийн усан үзэмийг хэрхэн яаж хатаах талаар бид энэ өгүүллийн дараа олж мэдэх болно.

Усан үзэм нь хатаахад тохиромжтой байдаг

Ихэнх тохиолдолд, усан үзэмийг хатаахад ашигладаг бөгөөд жимс дотор үргүй байдаг.Жимс нь өөрөө жижиг эсвэл том, харанхуй эсвэл цайвар байж болно. Хуурай бүтээгдэхүүнийг хадгалж үлддэг тул амт шинж чанарууд нэг буюу өөр төрлийн усан үзэм, үзэм нь өвслөг tart, задийн самар, чихэрлэг исгэлэн байж болно.
Усан үзэм хураахад дараахь усан үзмийн сортуудыг ихэвчлэн ашигладаг.

• Нимранг;
• Мускат;
• Султани;
• Катта-Курган;
• хар, ягаан, цагаан.

Та мэдсэн үү? Худалдах зорилгоор үзэмний анхны ургац хураалтыг МЭӨ 200-300 оны хооронд хийж эхлэв. д. Түүхчид үүнийг армянчууд эсвэл финикчууд хийсэн эсэхийг тодорхой хэлж чадахгүй. Гэхдээ Грек улсад хожим нь энэ зорилгоор үргүй, жижиг жимстэй тусгай усан үзэм ургуулж эхэлсэн нь хүчтэй, тааламжтай үнэртэй болсон нь мэдэгдэж байна. Сортыг "Коринка" гэж нэрлэж ургуулсан газрынхаа нэрээр нэрлэжээ - Коринт.

Өөрсдийгөө хадгалж чаддаг өндөр чанартай, амттай гар хийцийн үзэм авахын тулд ашигтай шинж чанарууд, та зөв бэлтгэл хийх хэрэгтэй шинэ усан үзэм бэлтгэлд зориулж.
Юуны өмнө та ашиглах боломжгүй бүх материалыг шалгаж, зайлуулах, эвдэрсэн, хонхорхой, хагарал гэх мэт жимсийг зайлуулах хэрэгтэй. Мөн жижиг, том жимсийг ялгаж салгахыг зөвлөж байна. Хатаахад хялбар байхын тулд сүүлийг нь хагасаар хувааж болно.

Алхам алхмаар хатааж байна

Одоогийн байдлаар гэртээ үзэм хураах хамгийн түгээмэл хэд хэдэн арга байдаг. Боловсруулаагүй жимс нь чанар муутай бүтээгдэхүүн гаргах тул зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох нь маш чухал юм.
Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

• үзэм үйлдвэрлэх усан үзэм хураах ажлыг зөвхөн хуурай, нарлаг цаг агаарт хийх ёстой. Чийгтэй хэт их ханасан жимс нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хатаахад хүргэдэг бөгөөд ингэснээр түүний чанарыг бууруулдаг;
• төлөвлөсөн ургац хураахаас 8-10 хоногийн өмнө усан үзмийн мод услахгүй байхыг зөвлөж байна. Тиймээс жимсний нийт чийгийн хэмжээг багасгах боломжтой болно;
• ургацыг зайлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Жимсийг гараараа түүж, хэрэв байгаа бол хог хаягдал, аалзны торыг сэгсрэх хэрэгтэй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол усан үзмийн хатаалтыг түргэсгэх зорилгоор хийж буй содтой нойтон боловсруулалт юм.

Та мэдсэн үү?Газар дундын тэнгисийн орнуудад үзэм их алдартай байсан ч төв Европт үүнийг бага мэддэг байв. Энэ ашигтай бүтээгдэхүүн Европт 11-р зуунд л авчирч эхлэв. Үүнийг кампанит ажлын үеэр худалдаж авсан рыцариуд хийсэн.

Наранд

Үзэм хийх хамгийн энгийн бөгөөд хямд арга бол усан үзэмээ наранд хатаах явдал юм. Энэ арга нь зөвхөн нарлаг цаг агаартай бүс нутагт л тохиромжтой байдаг.
Усан үзмийн ургац хураах хугацаанаас хөргөх, бороо орохыг таамаглаж байгаа бол байгалийн хатаах хэрэгжүүлэх боломжгүй.

1. Усан үзэмийг гар аргаар ялгаж, хог хаягдлыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жимсийг торон ёроолтой тавиур дээр жигд давхаргад хийнэ. Энэ ёроол нь сайн агааржуулалтыг хангана. Хэрэв ийм тавиур байхгүй бол та оронд нь ердийн жигд хуудсыг ашиглаж болно.
2. Усан үзмийн тавиурууд нарны шууд тусгал дор байх ёстой.
3. Усан үзэм бага зэрэг гандасны дараа нөгөө тал руугаа зөөлөн эргүүлээрэй.
4. Бүх бүтээгдэхүүнийг 2-4 долоо хоногийн турш хатаах хэрэгтэй. Яг цаг хугацаа нь цаг агаарын нөхцөл байдал, чийгшилээс хамаарна.
5. Энэхүү технологийг ашиглан хураан авсан үзэм нь хуурай бөгөөд хатуу боловч хөгцрөлтгүй удаан хадгалагдах боломжтой.

Сүүдэрт

Та бас усан үзэмийг сүүдэрт хатааж болно. Чанарын шинж чанарын хувьд ийм бүтээгдэхүүн нь өмнөх аргын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байх болно. Үзэм нь чийглэг, зөөлөн гарч ирэх болно.
Хатаахын тулд агааржуулалт сайтай хуурай өрөөгөөр хангах хэрэгтэй, жишээлбэл, мансарда. Ийм хатаах процесс нь илүү урт бөгөөд 2-3 сар үргэлжилж болно.

1. Хуурай өрөөнд нимгэн утсыг татах хэрэгтэй. Жишээлбэл, та угаалгын утас ашиглаж болно. Усан үзэмийг багц болгон хатаана.
2. Багцыг олсоор дүүжлүүлж, тэдгээрийг хавчаараар засах хэрэгтэй. Бийрийг бас хоёр хүчтэй утасаар уяж, дараа нь олсоор шидэж болно.

Шарах шүүгээнд

Та усан үзэмийг зууханд хатааж болно, гэхдээ энэ аргыг хэрэгжүүлэх нь тийм ч тохиромжтой биш юм, яагаад гэвэл энэ нь 30 цаг хүртэл үргэлжилдэг. Энэ арга нь хий эсвэл цахилгаан эрчим хүчний хэрэглээг хамардаг. Гэхдээ энэ бол усан үзэм хураах цорын ганц шийдэл юм бол үүнийг хэрэгжүүлэхэд харьцангуй хялбар байдаг.
Танд хэрэгтэй болно: 1 кг усан үзэм, сод (1 овоолсон цайны халбага), 1 литр ус.

1. Эхлээд усан үзэмээ содын уусмалд 10 минут байлгаад дараа нь зайлж, хатаахыг зөвлөж байна. Та энэ алхамыг алгасаж болно, гэхдээ содын уусмал нь хатаах хугацааг богиносгоход тусална.
2. Хатаасан жимсийг жигд хуудсан дээр тавина, өмнө нь илгэнээр хучихыг зөвлөж байна.
3. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зууханд хийнэ. Нэгэн зэрэг хэд хэдэн тавиур тавихыг зөвшөөрнө.
4. Зуухыг 90 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Хатаах эхний үе шат нь ойролцоогоор 5 цаг үргэлжилнэ. Хаалгыг бага зэрэг онгойлгохыг зөвлөж байна. зуухчийг тэндээс гарч болно.
5. Дараа нь та жигд хуудсан дээрээс гарч, усан үзэмээ зөөлөн холих хэрэгтэй. Энэ нь чийгийг жигд ууршуулах боломжийг олгоно.
6. Тавиуруудыг зууханд буцааж өгдөг. Температурыг аль хэдийн 70 градус хүртэл бууруулж, жимсийг зөөлөн болтол нь хатаана.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүн зуухнаас гаргаж, жигнэмэгийн хамт цэвэр агаарт гаргах хэрэгтэй. Жимс нь эзэлхүүн нь буурсан тул тэдгээрийг нэг хуудсанд цуглуулж болно. Үзэм нь сайн агааржуулалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэдэн цаг шаардагдана. Эцэст нь хадгалагдах ёстой.

Цахилгаан хатаагч дотор

Та цахилгаан хатаагч ашиглан гэртээ үзэм хураах үйл явцыг нэлээд хялбарчилж болно. Усан үзэмийг цахилгаан хатаагчаар хатаах үйл явц нь онцгой анхаарал шаарддаггүй. Та шаардагдах хэмжээний усан үзэмийг тавиур дээр ачаалж, төхөөрөмжөө асаагаад үр дүнг нь хүлээх хэрэгтэй.

Угаагүй усан үзэм болон өмнө нь содын уусмалд дэвтээж байсан усан үзмийн аль алиныг нь цахилгаан хатаагчид хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нойтон жимс нь илүү хурдан хооллодог гэдгийг мэддэг.

Цэцэрлэгч нар үүнийг яаж хадгалах вэ гэж гайхаж байна, гэртээ усан үзэм хэрхэн яаж хатаах вэ... Усан үзэмийг ихэвчлэн наранд хатаана. Үргүй жижиг жимснээс гаргаж авсан хатаасан усан үзэм гэж нэрлэдэг тууралт, мөн том жимс, үрээр - үзэм... Бүрэн боловсорч гүйцээд хураасан усан үзмийн аливаа сортыг хатаахад тохиромжтой. Чихэрлэг жимс, өөрөөр хэлбэл чихрийн агууламж өндөр, бага хэмжээний үрийг авах нь дээр.

Хатаасан усан үзэм авах

Учир нь хатаасан усан үзэм авах сойзноос ялзарсан, гэмтсэн жимсийг зайлуулж, бүхэл бүтэн баглаа эсвэл тэдгээрийн хэсгийг сонгоно. Дараа нь тэдгээрийг тавиур эсвэл шигшүүр дээр нэг давхаргад 1 м 2 тутамд 12-14 кг жинтэй байрлуулна. Жижиг жимсийг ихэвчлэн наранд 8-10 хоног хатаана, том нь 12-14 хоног... Энэ хугацаанд жимс нь сайн хатаж, хүрэн өнгөтэй болдог боловч тэдгээрийг эргүүлж хатаах шаардлагатай хэвээр байна. Усан үзэм эргүүлсний дараа сайт дээр 10-12 хоногийн турш үргэлжлүүлэн хатаана. Жимс нь дээрээс нь лав бүрхүүлээр хучигдсан байдаг тул хатаах урт хугацаа нь чийгийн ууршилтыг ихээхэн удаашруулдаг.

Жимсний боловсруулсан жимстэй содын уусмалаар усан үзэм хатааж байна

Хатаах процессыг түргэсгэхийн тулд усан үзэмийг халуун шүлтийн сул уусмалаар эмчлэх хэрэгтэй. Гэртээ, жимс жимсгэнэ жигд натриаар эмчилдэг. Шүлтээр эмчлэх явцад лав бүрхүүлийг жимснээс зайлуулж, дээр нь олон жижиг хагарал үүсдэг тул усан үзэм 2-2,5 дахин хурдан хатдаг. Жимсний боловсруулсан жимстэй содын уусмалаар усан үзэм хатааж байна дараах байдлаар гүйцэтгэнэ. Усан үзмийн багцыг 2-3 кг багтаамжтай жижиг сагсанд хийж, 0.5% -иас ихгүй (1 литр тутамд 5 гр) бат бөх содын буцалж буй уусмалд 4-5 секундын турш дүрнэ. ус). Уусмалаас гаргаж авсан усан үзэм бүхий сагсыг 3-4 удаа цэвэр хүйтэн усанд дүрж шүлтийг зайлуулна. Содыг боловсруулсан усан үзэмийг хатаасан, түүнчлэн боловсруулаагүй усан үзмийг хатаана. Жижиг усан үзмийн наранд хатаах хугацаа 6-8 хоног, том жимстэй сорт 10-12 хоног. Ойролцоогоор 3-4 хоногийн дараа хатаасан усан үзэмийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, бүрэн бэлэн болтол хатаана. Жимс нь хуруугаараа шахахад жүүс ялгаруулдаггүй, гартаа хавчуулбал хоорондоо зууралдаагүй, амархан нурдаг бол хатаалтыг бүрэн гүйцэд гэж үзнэ. Хатаасны дараа жимсийг мөчрөөс гараар ялгаж, хольцыг арилгаж, шингээж, хөлсөөр хайрцагт хийнэ, өөрөөр хэлбэл хатаасан усан үзмийн массын чийгийг тэнцүүлнэ. Хөлрөлт 10-12 хоногийн турш үргэлжилнэ. Үүний дараа хатаасан усан үзэмийг уутанд хийж, ердийн өрөөнд хуурай газар хадгална. Гэртээ усан үзэм хэрхэн яаж хатаахаа мэддэг цэцэрлэгч нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг авч, ургуулсан ургацаа хэмнэх боломжтой.

Үрийг нь бага хэмжээгээр агуулсан усан үзэмийг хатаах нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнгүйгээр бүр илүү сайн байдаг бөгөөд жимс нь нэлээд хүчтэй арьстай байх ёстой. Усан үзэм хатаах нь наранд хамгийн сайн хийгддэг бөгөөд үүнийг хийх нь маш энгийн байдаг. Та хураасан ургацаа нэг мөрөнд ямар нэгэн гадаргуу дээр асгах хэрэгтэй.Энэ нь фанер, картон, полиэтилен байж болох бөгөөд наранд үлдээнэ.

Хатаах нь ихэвчлэн гаднах температураас хамааран гурван долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд процесс бага хугацаа шаардагдах эсвэл эсрэгээрээ илүү их хугацаа шаардагдана. Хатаах төгсгөлд усан үзэм дэх чийгийн хэмжээ хорин хувиас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд үүссэн ургацын өнгө хүрэн өнгөтэй байна.

Мөн усан үзэмийг сүүдэрт хатааж болно., энэ арга нь жимсэнд маш их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг. Энэ процесс нь илүү удаан үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь таван сар хүртэл үргэлжилдэг. Тодорхой температурыг араваас арван таван хэм хүртэл хадгалах нь чухал юм. Хатаасан жимс нь хүйтэн жавараас айдаггүй тул та хаана ч хадгалах боломжтой.

Өөр арга зам усан үзэмийг халуун усаар хатаах, эсвэл жигд натрийн агууламж арван литр ус тутамд дөчин грамм байдаг шүлтлэг уусмал. Энэ уусмалаар та усан үзэмээ усалж, дараа нь урсгал усаар зайлж, хэдэн өдрийн турш хатаагаад дараа нь жимсээ эргүүлээрэй. Долоо хоногийн турш усан үзэм хатахад хангалттай.

Бас байдаг зуух ашиглан усан үзэм хатаах арга... Ийм аргаар усан үзэмийг гурван өдрийн турш хатаана.Та шаардлагатай температурыг ажиглаж, ууршуулж, усан үзэмээ хутгаж, зуухаа үе үе унтрааж байх хэрэгтэй. Эхэндээ, температур нь хатаах төгсгөлд жаран хэм орчим дөчин хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Жимс хатаах хамгийн хурдан аргуудын нэг бол цахилгаан хатаагчаар хатаах явдал юм. Зөвхөн нэг анхааруулга нь цахилгаан хатаагчид зөвхөн хатуу целлюлоз бүхий жимс тохиромжтой байдаг.

Цахилгаан хатаагчаар шат хатаах:

• Эхлээд та боловсорсон усан үзэм цуглуулах хэрэгтэй.
• Дараа нь та үүнийг сайтар зайлж угаах хэрэгтэй.
• Дараа нь жимс нь тусгаарлагдсан байх ёстой.
• Эцэст нь та цахилгаан хатаагчийн тавиурыг усан үзэмээр дүүргээд ажиллаж эхлэх хэрэгтэй.

Ажлын үргэлжлэх хугацаа нь хураасан ургацын олон янз байдлаас хамаардаг боловч дунджаар хатаахад арав орчим цаг шаардагдана. Ашиглалтын явцад хатаагчийг үе үе унтрааж байх ёстой. Жимсийг хэд хэдэн аргаар хатаах нь хамгийн сайн арга юм.

Усан үзэмийг хэрхэн зөв хатааж болохыг мэдэхийн тулд та өөрөө амттай үзэм хийж болно

Усан үзэмийг наранд хэрхэн яаж хатаах вэ

Усан үзэмийг мөчрөөс түүж, төмөр тавиур дээр нэг давхаргад тарааж, нарлаг газар үлдээх ёстой. Хатаах процесс нь цаг агаарын байдлаас шалтгаалан гурван долоо хоног үргэлжилнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүний чийгийн хувь 20% -иас ихгүй байна.

Наранд хатаахын сул тал бол усан үзэм анхны өнгө алдаж, хар хүрэн өнгөтэй болж, үнэр нь бас бүдэгрдэг.

Сүүдэрт усан үзэм хэрхэн хатаах вэ

Жимсийг саравчны доор сүүдэрт байрлуулж эсвэл баглаагаас авалгүйгээр дээврийн өрөөнд өлгөдөг. Хатаах хугацаа 4-5 сар үргэлжилдэг, баглаатай усан үзэм нь мансарда хүйтэн байвал хүйтэн, бүр хүйтэн жавартай байдаг.

Уламжлалт аргуудаас гадна түргэвчилсэн хатаах аргууд байдаг.

• Шүлттэй. Жимс нь коланд руу нугалж, жигд натрийн уусмалаар цайруулж (5 литрийн саванд 1 овоолсон халбага) хийх ёстой. Устгаж, усан үзэм дээр хүйтэн усаар хийнэ. Хатаахын тулд нэг давхаргад байрлуул. Дөрөв дэх өдөр хутгана. Дахиад 3-4 хоногийн дараа үзэм бэлэн болно.
• Шарах шүүгээнд. Хатаах, хатаах нь хамгийн бага халаалттай (60 ° С-ээс ихгүй) хаалгыг онгойлгоход явагддаг. Усан үзэм жигд хуудсан дээр тавигдаж, үе үе байраа сольж, жигд дулаацдаг. Зуухыг үе үе унтрааж, жимс нь хутгана. Энэ температурын горимд усан үзэмийг хоёр өдрийн турш хатаана. Гурав дахь өдөр температур 40 ° C хүртэл буурдаг.

Гурван өдрийн турш жимс нь хүссэн чийгийн хэмжээгээр хатаана, та тэдгээрийг хадгалахад зориулж хадгалж болно.

Усан үзэмийг цахилгаан хатаагчид хэрхэн яаж хатаах вэ

Өтгөн целлюлоз, арьстай бүрэн боловсорсон, амтат усан үзэм нь цахилгаан хатаагчаар ургац хураахад тохиромжтой.

Багцыг хүйтэн урсгал усаар зайлж, жимсийг нь ялгаж, гажуудуулахгүй байхыг хичээ, жүүс урсаж эхлэхгүй байх. Хатаагчийн тавиур бүрийг усан үзэмээр дүүргэ (нэг давхаргад).

Үзэм нь хатаасан усан үзэм бөгөөд хоолонд чихэр, талх, ундаа, орц болгон хатаасан жимс болгон ашигладаг. Ихэнхдээ үзэм нь өглөөний хоол, мюсли, үр тарианд байдаг. Үзэм нь Ойрхи ба Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн орнуудад хоол хийхэд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг.

Үзэмний найрлага:

Усан үзэмийг хатаах замаар үзэм олж авдаг боловч хэд хэдэн хадгалдаг ашигтай витамин мөн усан үзэмд байгалийн гаралтай эрдэс бодисууд. Химийн найрлага үзэм нь усан үзмийн найрлагаас нэг их ялгаатай биш юм.

Үзэм дэх эрдэс бодисын тоонд: кали, фосфор, кальци, магни, натри, төмөр, цайр ордог. Үзэм нь амин дэмээр баялаг бөгөөд үүнд: В бүлгийн витаминууд (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбины хүчил С, токоферол Е, К аминдэм орно. бие. Үүний ачаар үзэм нь хүний \u200b\u200bхувьд тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Үзэмний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд 265 Ккал байдаг.

Үзэмний төрөл:

Үзэмийг өнгө, хэмжээ, үрийн тоогоор ялгаатай 4 төрөлд хувааж болно.

1. Жижиг, хөнгөн нүхтэй үзэм - энэ төрлийн үзэмийг цагаан, ногоон үзэмээр хийдэг. Энэ үзэмийг сүүдэрт эсвэл наранд хоёр аргаар хатаана. Эхний тохиолдолд үзэмийг сояг, хоёрдугаарт бедона гэж нэрлэдэг.
   Энэ төрлийн үзэм нь их хэмжээний сахар агуулдаг бөгөөд маш амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Ялангуяа дархлаа суларсан хүмүүст эрч хүч, эрч хүчийг сэргээхэд тустай. Маш сайн ачаар нь баярлалаа амт Энэ төрлийн үзэм нь нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүний орц болох нь батлагдсан.
2. Харанхуй үргүй үзэм нь харанхуй усан үзмийн сортоос гаргаж авсан сонгодог төрх юм. Үүнийг наранд хатаах замаар бэлтгэдэг. Шагани ба авлоны сортыг боловсруулалтгүйгээр энгийн наранд хатаах замаар гаргаж авдаг. Ургамлын гаралтай хамгийн сайн харанхуй усан үзэмийг наранд хатааж, шүлтээр урьдчилан буцалгана.
   Харанхуй үзэм агуулдаг хамгийн их тоо ашигтай бодисууд, тиймээс үүнийг биед хамгийн хэрэгтэй гэж нэрлэж болно. Энэ нь бага зэрэг хуурай, чихэрлэг амттай, хар хөх өнгөтэй байдаг. Харанхуй үзэмийг талх нарийн боов болон чихэр энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд задийн амт нэмнэ.
3. Нэг үртэй хөнгөн үзэм - хөнгөн усан үзмийн сортыг үрээр хатаах замаар гаргаж авсан сонгодог дунд зэргийн үзэм. ЗХУ-ын үед ЗСБНХУ-д хамгийн түгээмэл байсан. Яс байгаа тул энэ нь нэмэлт агуулдаг ашигтай элементүүд... Зарим хүмүүс нүхтэй үзэм илүү баялаг амттай гэж боддог.
   Энэ нь зөвхөн чихэр, нарийн боовны үйлдвэрт төдийгүй бусад хоол хийх, жишээлбэл, пилав, чихмэл тахиа, компот.
4. Олон тооны үртэй том үзэм - энэ төрлийн үзэм нь усан үзэм, эмэгтэйчүүдийн хуруу эсвэл гермианаас хийдэг. Энэ бол хамгийн амттай, махлаг усан үзэм юм. Хатаасны дараа тод хув өнгө олж авдаг.
   Энэхүү үзэм нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь буталж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмнэ эсвэл аарцны масс, эсвэл жимсний ундаа, компотонд бүхэлд нь хэрэглэдэг. Буцалсны дараа ч гэсэн сайхан өнгө, баялаг амтаа хадгалдаг нь анхаарал татаж байна.

Үзэм үйлдвэрлэх технологи:

Үзэм нь байгалийн гаралтай, наранд хатааж, температур, химийн боловсруулалтыг ашиглан хиймэл аргаар бэлтгэдэг. Байгалийн аргаар хатаасан үзэм нь наранд хатаахад хүрээлэн буй орчны нөлөөнд автдаг тул сонирхол багатай байдаг боловч зохиомлоор боловсруулдаггүй тул илүү ашигтай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, үзэм нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгис, Өмнөд Австрали, Калифорниа, Бага Азид үйлдвэрлэгддэг бөгөөд эдгээр орнуудад усан үзэм тариалах, хатаах тохиромжтой нөхцлүүд байдаг. Байгалийн аргаар үзэм үйлдвэрлэх технологи нь 7 үе шатыг агуулдаг.

1. Усан үзэмийг хурааж аваад тавиуруудад байрлуулж, 3 долоо хоногийн турш орны хооронд хэвтэж байв. Усан үзмийн зарим сортыг шинж чанарыг нь сайжруулахын тулд шүлтлэг уусмалд хатаахаас хэдэн секундын турш дүрнэ.
2. Хатаасан усан үзэмийг хайрцгуудад үйлдвэрт нь илгээдэг.
3. Үйлдвэрүүдэд хатаасан усан үзэмийг туузан дамжуулагч дээр байрлуулж, тэдгээрийг мөчрөөс цэвэрлэж, шорооноос угааж, нэмэлт боловсруулалт хийдэг.
4. Цаашилбал, усан үзэм анхны жингийнхээ дөрөвний гурвыг алдах хүртэл хатсаар байна.
5. Бэлэн үзэм савлаж, борлуулах цэгүүд рүү илгээдэг.

Боловсорч гүйцсэнээс хойш 3 долоо хоногийн дотор наранд усан үзэм хатаах шаардлага нь үзэм үйлдвэрлэгч оронд тодорхой хязгаарлалт тавьдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Усан үзэм боловсорсны дараа бороо орохгүй сайхан нарлаг цаг агаар хаа сайгүй байдаггүй тул үзэм үйлдвэрлэхэд зарим хүмүүс дулаан эсвэл химийн эмчилгээ хийдэг.

Үзэм үйлдвэрлэх хиймэл аргуудын дотор:

1. Туннелийн зууханд үзэм хатааж, усан үзэмээ содын уусмалд урьдчилан хийж, арьсыг сулруулж, хурдан хатаана.
2. Бензин, хийн шатаагч ашиглан үзэмийг тавиур дээр хатаах.
3. Үзэмийг бактери, хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд хүхрийн давхар ислээр утах. Түүнчлэн, тамхи татахад үзэм нь алтан, гялалздаг.
4. Үзэм нь өөх тос, глицеринээр түрхэж, гялалздаг.

Үзэм үйлдвэрлэх хиймэл аргууд нь тэднийг илүү хөөрхөн, дур булаам болгодог бол хортой бодис нэмж, эрдэс, аминдэмийн түвшинг бууруулдаг. Үзэмийг яаж үйлдвэрлэсэн байсан хамаагүй, хэрэглэхээсээ өмнө сайтар угааж, усанд хэд хэдэн удаа дэвтээж, хатаана.

Гэртээ үзэм хэрхэн хийх вэ:

Байгаль орчинд ээлтэй, үзэмний аюулгүй байдалд итгэлтэй байхын тулд та гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Гэртээ усан үзэмнээс үзэм хийх хэд хэдэн арга байдаг.

1. Та зууханд үзэм хийж болно... Үүний тулд усан үзэмийг угааж, хатаасан байх ёстой. Жимсийг нь коланд хийж, зарчмын дагуу бэлтгэсэн буцалж буй содын уусмалд 5 секундын турш буулгана: нимгэн арьстай сортын 1 литр ус тутамд хагас цайны халбага эсвэл дарсны 1 литр усанд нэг халбага. Үүний дараа усан үзмийн арьсанд ан цав гарч, түүгээр дамжуулан ус уурших боломжтой болно.
   Дараа нь зуухаа 90 хэм хүртэл халаагаад, усан үзэмээ жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж зууханд хийнэ. Зуухны хаалга бага зэрэг нээлттэй байх ёстой. 10 цагийн дараа усан үзэм хагас хуурай болсны дараа зуухны температурыг 70 хэм хүртэл бууруулж, 20 орчим цаг хатаана. Зууханд үзэм хийх үйл явц нь нийтдээ 30 орчим цаг шаардагдана. Усан үзэмийг хатаасны дараа чийгийг тэгшитгэхийн тулд 3 долоо хоногийн турш нягт хаалттай хайрцагт хийх хэрэгтэй.
2. Гэртээ харанхуй, агааржуулалт сайтай газарт усан үзэм хатаах... Хэрэв гэртээ агааржуулалт сайтай, харанхуй газар байдаг бол модон эсвэл цаасан гадаргуу дээр нэг давхаргад угааж, хатаасан усан үзэмээ тавиад үзэм бэлтгэж болно.
3. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний гэрийн цахилгаан хатаагчаар үзэм хийх... Гэртээ ийм аргаар үзэм хийхийн тулд сайтар угааж хатаагаад цахилгаан хатаагчинд хийж, зааварт заасны дагуу горимыг тохируулна. Үзэм бэлтгэх энэ арга нь гэрийн хэрэглээнд хамгийн хялбар байдаг.

Үзэмний ашиг тус:

Эрдэс, аминдэмийн өндөр агууламжтай тул үзэм нь ихэнх хүмүүсийн эрүүл мэндэд тустай байдаг. Үзэм нь төмрөөр баялаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тохиолддог цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг. Мөн үзэм нь яс, үе мөчний бэхжилтэд оролцдог кальци агуулдаг тул нэг наснаас эхлэн хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Үзэм нь халдварыг устгадаг антиоксидант ихтэй тул үзэм нь дархлаа сайжруулах үйлчилгээтэй байдаг.

Үзэм нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг мэдрэлийн систем... Ерөнхийдөө үзэм нь хүний \u200b\u200bбиед сайн нөлөөтэй боловч та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, үүнээс гадна хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

Үзэмний хор хөнөөл:

Үзэм нь элсэн чихэр, илчлэг ихтэй тул зовж шаналж буй хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг чихрийн шижин таргалалт. Үзэм нь ходоод, арван хоёр нугасны шарх, уушигны сүрьеэгийн идэвхитэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Үзэм нь сувилахуйн эхчүүдэд онцгой анхаарал болгоомжтой байх ёстой, гэхдээ үзэм нь эх, хүүхдүүдэд хэрэгтэй олон төрлийн бодис агуулдаг боловч хэт их хэрэглэх нь сүүний найрлагад ихээхэн өөрчлөлт оруулж, хүүхдэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Үзэмийг дунд зэрэг хэрэглэх нь сайн бөгөөд хэт их хэрэглээ нь хүний \u200b\u200bбиед хор хөнөөл учруулж болзошгүй, жишээлбэл илүүдэл жин, таргалалтад хүргэдэг, учир нь үзэм нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг. Нэмж дурдахад, үзэм хатаах явцад үзэмний арьсан дээр үүсч болзошгүй халдварын биед орохгүйн тулд үзэм хэрэглэхээсээ өмнө сайтар дэвтээж, сайтар угааж байх ёстойг мартаж болохгүй.