Махтай хамт чанасан даршилсан байцаа. Мөөгөөр чанасан байцаа бол хааны хоол юм!

Энэхүү амттанг дэлхий даяар шүтэн биширдэг. Жигнэсэн байцаа хоол хийх хэдэн зуун сонголт байдаг: Чех (тахианы махтай), польш (prunes, хавиргатай том биетэй), герман (гахайн махтай). Хүнсний ногоог хачир, бие даасан хоол болгон, бялуугаар дүүргэж, салатанд хэрэглэдэг.

Даршилсан байцаагаа хэрхэн жигнэх вэ

Даршилсан ногоогоо сонгох замаар хоол хийх процессыг эхлээрэй. Тогооч нар ногоогоо өөрөө исгэхийг хатуу зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв танд цаг байхгүй бол аваарай бэлэн бүтээгдэхүүн... Өндөр чанартай даршилсан байцаа нь гашуун амтгүй, уян хатан, шаржигнасан бүтэцтэй, тааламжтай амттай байдаг. Даршилсан байцаа жигнэх нь уламжлал ёсоор сонгино хуурахаас эхэлдэг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд халуун ногоотой амт нэмнэ. Дараа нь давс нэмээд бага зэрэг хуурч зөөлөн болтол нь буцалгана.

Удаан агшаагчид чанасан даршилсан байцаа

Гайхамшигт зуух нь ийм баялаг хоол хийхэд тохиромжтой. сайхан хоол давсалсан байцаатай адил. Нэгдүгээрт, илүүдэл хүчилийг арилгахын тулд хүнсний ногоог бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь сонгино аль хэдийн шарсан байсан олон тогооч саванд нэмнэ. Тагийг нь таглаж, халуун ногоооор амтлаад, "Жигнэх" горимд чанаж болгосон болтол нь удаан агшаагчинд байцаа байцаагаа үргэлжлүүлэн чанана.

Даршилсан байцаагаа хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ

Амттаныг хоол хийх олон сонголт байдаг: та хайруулын тавган дээр даршилсан байцаагаа мах, шувууны аж ахуй, хиам, хиам, мөөгөөр жигнэх боломжтой. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Заримдаа хэт исгэлэн (хэт исэлдсэн) ногоотой тааралдана - даршилсан өргөст хэмхийг урьдчилан угааж, чанаж болгосны дараа хүчлийг саармагжуулдаг улаан лоолийн зуурмагийг цөөн хэдэн хоолны халбагаар чихэрлэгжүүлж эсвэл нэмнэ. Чанасан хоолыг хачир болгон мах, загасны амттангаар үйлчил.

Зууханд чанасан даршилсан байцаа

Зууханд анхилуун, амттай ногооны амттан хийхийн тулд эхлээд шавар эсвэл керамик сав бэлтгэх хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар нэн даруй аяга тавагныхаа ёроолд мах, мөөг, сонгино тавьдаг бол зарим нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарж иддэг. Байцаа угааж, бага зэрэг шахаж, дээр нь тарааж, ус эсвэл шөл нэмээд зөөлөн болтол нь саванд шөллөнө. Зууханд чанасан байцаа нэг цаг орчим буцалгана.

Даршилсан байцаа жор

Хоол хийх процессыг эхлэхээс өмнө бэлдээрэй зөв бүтээгдэхүүн... Хүнсний ногоог исгэж эсвэл бэлэн даршилсан ногоо худалдаж аваад дараа нь таваг дээр нэмэхээ шийдээрэй. Хэрэв туранхай байхаар төлөвлөж байгаа бол хоолны сонголт, та зөвхөн ногоо (сонгино, лууван) хэрэгтэй болно, хатаасан мөөг, жимс жимсгэнэ (алим, хатаасан чангаанз эсвэл prunes). Хэрэв та илүү их зүйлийг сонгосон бол сайхан жор даршилсан байцаа шөл хийж, хавирга, мах (үхэр, хурга) агуулах, тамхи татдаг хиам, хиам эсвэл гахайн мах.

Махтай хамт чанасан даршилсан байцаа

• Хоол хийх хугацаа: 60 \u200b\u200bминутын турш жигнэх, 3 өдөр исгэлэн зуурах.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 92 ккал / 100 грамм.
• Хоол: Европ.

Шинэхэн тогооч нар ихэвчлэн даршилсан байцаа чанах боломжтой эсэхийг, юугаар, хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэггүй. Энэхүү хоол хийх арга нь алхам алхмаар сурахад тусална амттай амттан: ногоог хэрхэн давслах, орцыг хэрхэн зөв байрлуулах талаар. Хэнд даршилсан байцаа махтай шөл нь анхилуун үнэртэй, зөөлөн, үхрийн мах, зөөлөн, давсалсан, шинэхэн гэсэн хоёр төрлийн хүнсний ногооны хослол байв. Шинэ улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмаг эсвэл соусаар, махыг татсан махаар орлуулж болно.

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хар талх - 20 гр;
• шинэ байцаа - 1 сэрээ ба 500 гр (жигнэх зориулалттай);
• үхрийн мах - 600 гр;
• давс - 2 tbsp. л.;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• булан навч, хар чинжүү, каравайн үр - амсах болно;
• ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Давслахын тулд (сонгодог жор) байцаа толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж, маш нимгэн тууз болгон хэрчинэ (нимгэн байх тусмаа сайн). Шүүс эхлэхийн тулд хүнсний ногоог сайтар нухна.
2. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Хүнсний ногооны аль алиныг нь хольж хутгана. Гурван литрийн багтаамжтай савыг сайтар хольж сайтар холино.
4. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 2 хоолны халбагын давс, 1 халбага сахарыг нэг литр бүлээн усанд уусгаад хутгаад жижиглэсэн ногоогоо асгаж ууна. Дээрээс нь алчуураар ороосон зүсэм хүрэн талх тавина. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь исгэх процессыг хурдасгах болно.
5. Савыг дулаан газар 2-3 хоног байлгаж байцаа жигд давсалж байхаар үе үе хутгаар цоолж бай.
6. Хүнсний ногоог туршиж үзээрэй - Хэрэв амт нь танд тохирсон байвал та үүнийг идэж болно, гэхдээ хангалттай хүчил байхгүй бол исгэж үргэлжлүүлээрэй.
7. Үхрийн махтай байцаа шөл бэлтгэхийн тулд сонгиноо хальслаад жижиг шоо болгон хэрчинэ.
8. Махаа угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
9. Шинэхэн байцаа навчийг нимгэн хэрчээд давс нэмнэ.
10. Алтан хүрэн болтол ургамлын тос дээр сонгино хуурч, махны шоо нэмнэ.
11. Мах нь царцдастай болсны дараа 400 грамм нэмнэ даршилсан байцаа, тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгана.
12. Энэ бол шинэ ногооны ээлж юм - байцаагаа дээр нь тавиад 10 минут буцалгана.
13. Хоол хийх эцэст давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн эсвэл үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.

Герман хэл дээр чанасан даршилсан байцаа - жор

• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 110 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Герман.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Германчууд зул сарын баярын оройн зоогийг уламжлалт уламжлалгүйгээр төсөөлж чадахгүй гахайн мах Баварийн байцаа чимдэг. Бүх найрлага нь энгийн бөгөөд хямд, аяга таваг бэлтгэхэд хялбар, хоолны туршилтын фенүүд тамхи татдаг мах, хиам, гахайн мах нэмж болно. Герман дахь даршилсан байцаа нь Чех эсвэл ОХУ-д бэлтгэгдсэнээс арай өөр байдаг - илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байдаг. Шатахдаа арцны жимс, аньсны үр, алимаа хийж шар айраганд махаар үйлчилнэ.

Орц:

• гахайн өөх - 200 гр;
• байцаа даршилсан ногоо - 800 гр;
• цагаан дарс - 100 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• caraway үр, давс - амт;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• алим - 2 ширхэг;
• цардуул - 1 tbsp. л.;

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Алимыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Гахайн маханд сонгино, алимаа нэмээд бага зэрэг хуурна.
4. Даршилсан ногоог зайлж, бага зэрэг шахаж, хайруулын тавган дээр тавь.
5. Чихэрлэг, давс, халуун ногоо нэмээд дарс асга.
6. 40 минутын турш зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана.

Хиамтай утсан байцаа

• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 128 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Энэ төрлийн даршилсан ногоо нь бидний аминдэмийн дутагдалтай үед хүйтэн цаг агаарт түгээмэл байдаг. Хиамтай шарсан даршилсан байцаа нь сайн байж болно бие даасан хоол оройн хоолонд эсвэл хундага ундаагаар найрсаг уулзахад зориулагдсан. Үнэртэй, анхилуун амттан бэлтгэхийн тулд гахайн махан хиам түүж, тамхи татдаг мах (цээж, гахайн мах, салам) нэмэх нь дээр. Хоолныхоо амттай амтыг мэдрэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамал цацаж болно.

Орц:

• ургамлын тос - 50 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хиам - 500 гр;
• гахайн мах - 250 гр;
• элсэн чихэр - 25 гр;
• даршилсан ногоо - 500 гр;
• ногоон - 20 гр;
• давс, булан навч - амт.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны амтыг үнэлээрэй - хэрвээ хэт исгэлэн бол усанд дэвтээж шахаж гаргаарай.
2. Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна.
3. Үүн дээр даршилсан ногоо нэмээд таглаад 20 минут буцалгана.
4. Хиам, гахайн махыг шоо болгон хайчилж, бусад найрлагатай хамт хайруулын тавган дээр тавь.
5. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Гахайн махтай чанасан даршилсан байцаа

• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 245 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Гурмууд яагаад ийм төрлийн даршилсан ногоог өөх тостой махтай хослуулах дуртай байдгийг та мэдэх үү? Бодит байдал нь даршилсан байцаа нь маханд агуулагдах өөх тосыг саармагжуулж, шүүсийг нь шингээж авах гайхалтай өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Гахайн махтай чанасан даршилсан байцаа хийх энэхүү жор нь заримдаа өндөр илчлэгтэй хоол идэх дургүй байдаг махан хоолонд зориулагдсан юм.

Орц:

• байцаа даршилсан ногоо - 500 гр;
• гахайн гулууз - 600 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлагч, булан навч, чинжүү чинжүү, давс - амсах болно;
• улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
• ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваа.
2. Гахайн махыг халуун ургамлын тосонд хуурч, сонгино нэмээд махан дээрээ царцдас гарах хүртэл дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн чанана.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, шигшүүр дээр нугалаад дараа нь жигнэмэгээр хайруулын тавган дээр хийж, буцалж буй шилэн аяга нэмээд 30 минут буцалгана.
4. Сүүлийн шатанд та халуун ногоо нэмж болно ( халуун чинжүү), Лаврын навч, улаан лоолийн зуурмаг, давс.
5. Бүх ус буцалмагц таваг бэлэн болно.

Даршилсан байцаатай шинэ чанасан байцаа

• Хоол хийх хугацаа: 70 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 121 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү амттангийн онцлог нь даршилсан, шинэхэн гэсэн хоёр төрлийн ногоог хослуулдаг явдал юм. Энэхүү хоол хийх сонголт нь туранхай эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Нарийхан, чихэрлэг, исгэлэн braised байцаа шинэхэн даршилсан мах, загасны тавагны нэмэлт хоол, хачир болно. Бүх зүйлийг жижиглэсэн ургамал, зирээр нэмээрэй.

Орц:

• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэ байцаа сэрээ - 500 гр;
• байцаа даршилсан ногоо - 200 гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж, дотор нь нилээд хэрчсэн сонгино хуурна.
2. Ил тод болмогц үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд дахин 5 минут шарна.
3. Даршилсан өргөст хэмхийг саванд хийж буцалгаад 10 минутын дараа шинэ байцаа зүсмэлүүдийг тавина.
4. Хаалттай таган дор 40 минут орчим удаан гал дээр буцалгана.

Хавиргатай чанасан даршилсан байцаа

• Хоол хийх хугацаа: 150 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 278 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Зүүн Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Ялангуяа эрчүүдэд зориулсан өтгөн, тэжээллэг хоол. Хуучин өдрүүдэд Польшийн bigus (шөл гэж нэрлэдэг) гахайн хавирганы өлгүүр даршилсан байцаа) -г prunes-ээр нэмж, утсан махаар хийгээд хоёр хоногоос дээш хугацаанд чанаж болгосон. Өнөө үед зуух, олон тогооч гарч ирснээр энэ үйл явц ихээхэн хурдасч байна. Хүнсэнд өөх тос, тос ороогүй болохыг анхаарна уу. Хүнсний ногоо чанах болно гахайн өөх, энэ нь хавирганаас хайлж гарах болно.

Найрлага:

• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• prunes - цөөхөн;
• шинэ байцаа - 500 гр;
• байцаа даршилсан ногоо - 400 гр;
• хавирга - 400 гр;
• булан навч, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гүн, зузаан ханатай тогоо авч, дотор нь жижиглэсэн хавиргаа тосгүйгээр 10-15 минутын турш царцдас гарах хүртэл хуурна.
2. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, махан дээрээ тавь.
3. Алтан болтлоо бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай лууван, улирал, давс хийж, ногоогоо зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
4. Дээрээс нь даршилсан ногоо хийж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
5. Шинэхэн байцаагаа нимгэн хэрчээд том томоор нь нэмнэ. 60 минут буцалгана.
6. Prunes-ийг үрнээс нь угааж цэвэрлээд, хэрчэлгүйгээр ногоо, махтай хамт тавь. Дахин нэг цагийн турш хооллоорой.

Тахианы махтай даршилсан байцаа

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 135 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү нарийн, шүүслэг хоол нь гайхамшигтай ногоог хайрлагч бүх хүмүүст таалагдах болно. Энэ нь зарим талаараа bigus-ийг санагдуулдаг боловч илүү зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн амттай байдаг. Хэрхэн амттан бэлтгэх вэ? Тахианы махтай чанасан даршилсан байцаа хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Туршлагатай тогооч нар шувууны булан (тахиа эсвэл цацагт хяруул) ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ та гулуузны бусад махан хэсгүүдийг авч болно - энэ нь бас маш амттай болно.

Орц:

• ургамлын тос - 50 мл;
• тахианы булан - 500 гр;
• байцаа даршилсан ногоо - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зүсмэл тахианы булан жижиг шоо.
2. Сонгино, сармисаа хальслаарай - ногоогоо нилээд цавчих.
3. Сонгиноо халуун тосонд хуурч, тахиагаа нэмээд махаа шаргал болтол нь чанаж идээрэй.
4. Гоймон нэмээд нэг аяга буцалсан ус хийнэ. Байцаа нэмээд халуун ногоо, давс нэмнэ.
5. Амттаныг 40 минут буцалгана.
6. Сармисаа дуусгахаас 5 минутын өмнө нэмнэ.

Мөөгөөр чанаж болгосон даршилсан байцаа

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 147 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: дунд зэрэг.

Уламжлалт хоол хийх арга нь хатаасан байх явдал юм ойн мөөг - тэд онцгой, өвөрмөц үнэр, амттай байдаг боловч энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс ховор олдог. Мөөг эсвэл хясаан мөөгийг хуурай мөөгөөр орлуулж, ойр дотны бүх хүнд таалагдах тэжээллэг туранхай оройн хоолонд ороорой. Хэрэв та амттанг илүү сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсвэл тамхи татдаг мах, гахайн мах нэмнэ үү.

Орц:

• мөөг - 450 гр;
• байцаа даршилсан ногоо - 500 гр;
• turmeric, cumin - 1 tbsp. л.;
• булан навч - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны даршилсан ногоо дээр 100 миллилитр хүйтэн ус хийнэ, 10 минутын турш хооллоорой.
2. Нь шигшүүр дээр хүнсний ногоо хая, ус зайлуулах. Энэ нь илүүдэл хүчил, гашуун зовлонг арилгахын тулд шаардлагатай юм.
3. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад, зир, турмерик нэмээд хоёр минутын турш халаана.
4. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хуурна.
5. Байцаа нэмээд каравайн үрээр цацаж, булан навч, улирал, давс тавина.
6. Дараа нь мөөгөөр чанаж болгосон даршилсан байцаагаа 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Даршилсан байцаа төмсөөр хэрхэн жигнэх вэ

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 126 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Орос.

Үйрмэг, чихэрлэг, исгэлэн байцаагаа гайхамшигтай зуух ашиглан чанасан төмсөөр чанаж идээрэй. Хоол тэжээлийн хувьд та энэ төрлийн хоолонд урьдчилан шарсан бүх төрлийн татсан мах хийж болно, гэхдээ хэрэв хоолыг туранхай оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд бэлтгэж байгаа бол махны бүрдэл хэсгүүдийг хасах хэрэгтэй болно. Амтлагчаа амтлагч, амтлагчаар дүүргэ - caraway үр, амтат паприка, булан навч.

Орц:

• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• байцаа даршилсан ногоо - 400 гр;
• төмс - 7 ширхэг;
• туранхай тос - 50 мл;
• луувангийн үр, лаврын навч, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Олон тогоочоор төмсөөр чанаж болгосон даршилсан байцаа нь хэт исгэлэн биш тул бага зэрэг зайлж, шигшүүр дээр хаяхыг зөвлөж байна.
2. Бүх ногоог хальслаарай. Сонгино, төмсийг шоо болгон хувааж, лууваныг нимгэн тууз болгон хуваа.
3. Multicooker аяга руу тос хийнэ, "Baking" горимыг асаагаад, хүнсний ногоогоо ээлжлэн хуурна: эхлээд сонгино, дараа нь лууван, төмс.
4. Тагийг нь таглаад бүх ногоогоо 15 минут буцалгана. Төмс чанаж болгосон - та даршилсан ногоо хийж болно.
5. Ижил горимд 15-20 минут буцалгана.

Чех хэл дээр чанасан даршилсан байцаа - жор

• Хоол хийх хугацаа: 60 \u200b\u200bминут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 131 ккал / 100 грамм.
• Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
• Хоол: Чех.
• Бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал: хялбар.

Чех улсад чин сэтгэлээсээ, илчлэг ихтэй хоолоор өөрийгөө дайлдаг заншилтай. Гэхдээ орон нутгийн хоолны гахайн банкинд онцгой байрыг алимтай улаан байцаа эзэлдэг бөгөөд энэ нь хачир, салатанд хэрэглэдэг хачирт зориулж үндсэн хоол болгон бэлтгэдэг. Чехийн даршилсан байцаа нь улаан толгойтой ногоогоор хийсэн алим, заримдаа хүчил, дарсанд зориулагдсан цангис жимсийг амттан дээрээ нэмдэг. Байцаа нь өөхний махан хоол, утсан мах, хиам зэргээр үйлчилдэг.

Орц:

• улаан толгойтой ногоо - 1 сэрээ;
• даршилсан ногоо - 400 гр;
• цагаан дарс - 20 мл;
• өөх тос - 30 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• алим - 2 ширхэг;
• caraway үр, давс - амт.

Хоол хийх арга:

1. Сонгины кубыг гахайн өөхтэй хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Байцаа даршилсан ногоо нэмээд тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
3. Шинэ ногооны ээлж ирлээ - улаан байцаа тавиад халуун ногоо, давс хийж, том эсүүдээр үрж алим нэмнэ. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
4. Сүүлийн шатанд дарсыг 5-7 минут буцалгана.

Нэмж дурдахад, мөөгөөр ийм аргаар чанаж болгосон нь бялуу, бялуу эсвэл хуушуурын маш сайн дүүргэлт болно.

Ийм байцаа хоол хийхийн тулд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: нэг кг байцаа, 300-400 грамм мөөг, нэг сонгино, дунд лууван, хоёр халбага улаан Лоолийн сүмс, давс ба ургамлын тос... Хэрэв хүсвэл найрлагад сармис нэмж болно.

Хоол хийх хамгийн сайн арга бол хүнд ёроолтой тогоо, тогоо эсвэл гүн хайруулын таваг юм.

Тиймээс, хоол хийж эхэлье. Бид байцаа толгой авч, дээд гэмтсэн, бохирдсон навчийг зайлуулна (энд та үүнийг хэтрүүлж хэрэггүй, учир нь эрдэмтэд нотолсон тул дээд давхаргууд байцаа дунд хэсгээс илүү их витамин С агуулдаг). Дараа нь бид байцаа толгойгоо хэд хэдэн хэсэгт хувааж (хэмжээнээс нь хамаарч), нимгэн тууз болгон хуваа. Ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд та тусгай бутлуур ашиглаж болно, ялангуяа хоол хийх шаардлагатай бол олон тооны порц.

Жижиглэсэн байцаа бага зэрэг давсалж, гараараа нухах хэрэгтэй бол зөөлөн болж, илүү их зүйл олж авах болно нарийн амт.

Мөөгийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Хэрэв бид шампиньон хэрэглэдэг бол эхлээд буцалгах шаардлагагүй болно. Хэрэв танд зөвхөн хуурай мөөг байгаа бол эхлээд нэвт норгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зөөлөн болтол буцалгана. Мөөгөөр чанаж бэлтгэсэн байцаа нь шинэхэн хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан мөөгөнд нэн тохиромжтой.

Сонгино нилээд жижиглээд, гурван лууван үрж жижиглэнэ. Хэрэв та таваг дээр нэмэхийг хүсч байвал амтат чинжүү, дараа нь үүнийг нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй.

Одоо хайруулын тавган эсвэл тогоонд жаахан тос хийнэ. Дулаан болсны дараа сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь мөөг, лууван нэмнэ. Мөөгний шүүс уурших хүртэл бид хамтдаа бүгдийг хуурна. Одоо бид бэлтгэсэн байцаагаа саванд хийж, бүх зүйлийг хольж, галыг багасгаж, байцаа зөөлөн болтол таваг тавиад буцалгана.

Дараа нь байцаа дээр нэмээд давс, перцээр амтлаад сайтар хутгана. Бид дахиад арван минут буцалгана, заримдаа байцаа шатахгүйн тулд хутгана. Дараа нь галаа унтраагаад байцаа дээр хэрчсэн сармисаа нэмээрэй, мэдээж дуртай бол.

Ургамлаар цацаж чанасан байцаагаар үйлчил, та хачир хийж болно төмсний нухаш.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь мөөгтэй цорын ганц зүйлээс хол байх болно. Жишээлбэл, улаан лоолийн соусын оронд та цөцгий эсвэл чанасан байцаа ашиглаж болно, үүнээс гадна та олон төрлийн халуун ногоо ашиглан чанасан байцааны амтыг төрөлжүүлж болно. Дашрамд хэлэхэд, дээрх жорыг ашиглан та зөвхөн шинэхэн биш, харин даршилсан байцаагаар хоол хийж болно.

Хэрвээ цагаан хоолны жор та уруу татагдахгүй байгаа бол үхрийн махтай байцаа шиг ийм хоол бэлтгэх нь зүйтэй юм. Хэрэв та ийм хоолыг хэсэгчлэн саванд хийж байвал энэ нь тохиромжтой юм баярын ширээ... Жишээлбэл, та дараахь зүйлийг ашиглаж болно сонирхолтой жор... Гурван зуун грамм туранхай үхрийн мах эсвэл тугал, гурван зуун грамм даршилсан байцаа, хагас килограмм шинэ, том сонгино, нэг лууван, бага зэрэг авъя. цөцгийн тос улаан лоолийн соусаас хоёроос гурван хоолны халбагыг. Бид даршилсан байцаа угааж, бага дулаанаар саванд буцалгана. Шинэхэн байцаа жижиглэж, таган дор бага зэрэг чанах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэмжээ багатай болно.

Бид сонгино, лууван, улаан лоолийн соустай шарсан мах хийдэг. Хэрэв хүсвэл Болгарын чинжүү эсвэл бусад ногоог нэмж болно. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Одоо савны ёроолд цөцгийн тосны жижиг хэсгийг тавиад дараа нь мах, шарсан мах, байцаа, шинэ байцаа тавина. Давхарга бага зэрэг давсалсан байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай, та халуун ногоо цацаж болно. Хоёр, гурван хоолны халбаган шөл эсвэл усыг саванд хийгээд зууханд илгээхэд байцаа 150 градусын турш хоёр цаг буцалгана. Хэсэг саванд хийж, дээрээс нь ургамал цацна. Энэ хоолыг азарган тахиа эсвэл том шаазан саванд хийж болно.

Калори: 383
Хоол хийх цаг: 40
Уураг / 100г: 4
Нүүрс ус / 100г: 9

Та чанасан даршилсан байцаагаар маш амттай туранхай хоол хийж болно. Хэрэв та сонгино, луувангийн хайруулын тавган дээр хатаасан порцини мөөг нэмбэл чанасан байцаа нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, мах шаардлагагүй болно.
Хэрэв та даршилсан байцааны амтанд дуртай бол давсны уусмалд хадгалсан шөл дээр нэмнэ. Хэрэв байцаа урсгал усаар зайлж угаана бэлэн хоол Энэ нь илүү нарийхан, эв найртай болж хувирвал мөөгний үнэр илүү хүчтэй нээгдэнэ. Гэсэн хэдий ч өвөрмөц исгэлэн хэвээр байх болно. Амт нь надад хэтэрхий хатуу тул би давсны уусмалаас байцаа зайлахыг илүүд үздэг.
Хатаасан мөөгөөр чанаж болгосон даршилсан байцаа - тухайн өдрийн зургийн жор.

Орц:
- цөөн тооны хатаасан порцини мөөг,
- 1 лууван,
- хагас сонгино,
- 300 гр. даршилсан байцаа,
- 1-2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- 2 булан навч,
- 1 tbsp. оливын тос,
- амт нь хар чинжүү,
- амсах давс.

Бэлтгэл

Хатаасан мөөгийг нэг аяга бүлээн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Хагас цагийн турш. Усыг бүү зайлуул, энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно.

Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.

Чидун жимсний тосыг савны ёроолд халааж, дотор нь сонгино хуураад дараа нь лууван нэмнэ. Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хэрэв та мөөгтэй хоол бэлтгэж байгаа бол давсны уусмалд хадгалсан байцаа даршилсан байцаагаар зайлах нь дээр. Үгүй бол байцааны хатуу амт нь мөөгний үнэрийг дарж болно.

Бид угаасан даршилсан байцаагаа шарсан мах болгон холино. Жижиглэсэн мөөгийг нэмээд дэвтээсэн усанд хийнэ. Энэ нь жигнэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд мөөгний амтыг сайжруулах болно.

Улаан лоолийн зуурмаг, цөөн хэдэн лавр навч нэмнэ. Хутгаж, байцаагаа амандаа хайлж бүрэн зөөлөн болтол хагас цагийн турш буцалгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийнэ.

Давс ба чинжүү нь хоол хийх төгсгөлд чинжүү нь хурц тод байдлаа алдахгүйн тулд.

Халуун байцаа шөлийг үндсэн хоолоор үйлчил