Зууханд саванд цөцгийтэй төмс. Цөцгийтэй саванд хийсэн мах. Гахайн махны жор

Төмсийг шавар саванд хийх нь ямар амттай вэ, ингэснээр хоол нь зүгээр л амттай биш, харин гайхалтай юм! Энэ маш амархан! Өнөөдөр бид цацагт хяруулын мах, цөцгийтэй зууханд саванд мөөгтэй төмс хийх болно. Энэ хоол нь маш анхилуун үнэртэй тул хэлэх шаардлагагүй. Үүнийг оролдох хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсөө амтлахын тулд дуртай хатуу бяслаг худалдаж авахаа бүү мартаарай. Хэдийгээр энэ найрлага нь гэртээ байхгүй бол та зүгээр л ургамлаар хийж болно. Мөн жор нь цөөн тооны халуун ногоо хэрэглэдэг гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та хүсвэл өөр бусад зүйлийг нэмж болно.

Жор: цөцгийтэй зууханд саванд мөөгтэй төмс

3 шавар саванд хийх найрлага:

• Төмсний булцуу - 9 ширхэг. (дундаж хэмжээ);
• Champignon мөөг - 350 гр;
• Цөцгий 15% - 4 tbsp. л .;
• хатуу бяслаг - 120 гр;
• Турк филе - 2 хагас (ойролцоогоор 500 гр);
• Чинжүү, холимог, газар - 1 чимх;
• Цөцгийн тос- 1 tbsp. л., 3 халбага;
• Сонгино - 1 том толгой;
• давс - 1.5 tsp.

Бэлтгэл:
1. Бүх найрлагыг нь нунтаглаж, саванд хийж "түлхэх" нь ухаалаг хэрэг биш нь ойлгомжтой. Нэгдүгээрт, та төмсний мөөгний амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зууханд саванд хийж, шатаасан төмс аль хэдийн ямар нэгэн соусыг хүлээн авах болно.
Эхэлцгээе! Мөөгийг зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчиж болно. Мөөг, сонгиноо нэг халбага цөцгийн тосонд хийж дунд зэргийн халуунд хуурна. Мөөг, сонгино хоёулаа зөөлөн болтол хүлээнэ үү.

2. Мөн жижиг шоо болгон хувааж, цацагт хяруулын буланг шууд хайруулын тавган дээр хийнэ. Та махыг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй. Үүнийг хэдхэн минутын турш хуурч ав.

3. Одоо цөцгий. Мөөг, сонгино, цацагт хяруултай хайруулын тавган дээр шууд цөцгий нэмж болохгүй. Энэ нь нурах магадлал өндөр байна. Энэ цэгийг жор дээр аль хэдийн тайлбарласан болно. Цөцгий халуун усаар шингэлнэ (температур 60-70 градус). Цөцгий дээр давсгүй халбага нэмнэ. Тиймээс энэ нь таваг дээр муруйж болохгүй.

4. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, боолтыг хутгана. Энэ үе шатанд та мөөгийг амтлахын тулд чинжүү хийж болно. Лаврын навчийг найрлагад оруулаагүй боловч хэрэв хүсвэл цөцгийтэй хамт таваг дээр нэмж болно. Боолтыг аль хэдийн багасгасан гал дээр буцалгаад үлдээгээрэй.

5. Энэ хооронд төмс хийнэ. Үндэс ногоог хальсалж, зайлж угаана. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Доод талд нь сав бүрт нэг халбага цөцгийн тос хийхээ мартуузай. Савыг хагасаас илүү түүхий, жижиглэсэн төмсөөр дүүргэ. Эхний давхаргыг гадаргуу дээр жигд давслана.

6. Одоо дээд тал руу нь цөцгий, цацагт хяруул бүхий бэлтгэсэн мөөгөнцөр бүхий шавар савыг дүүргэ. Цөцгийтэй шөл нь аяга бүрт жигд орохын тулд боолтыг тараахыг хичээ. Та зүгээр л эхний давхаргыг юшкагаар хийнэ, ингэснээр төмс буцалгахгүй, шатаасан болно.
Төмс, мөөгөөр дүүргэсэн савыг шавар таглаатай таглаад зууханд илгээнэ үү, зүгээр л хүйтэн зууханд анхаарлаа хандуулаарай. Зуухны температурыг 210 градус хүртэл тохируулна уу. Шавар нь зууханд халаах болно. Цагийг 40 минут болгож тохируулна уу (10 минут дулаарах болно).

7. Энэ хооронд та хоол хийх болно хатуу бяслагтүлш цэнэглэхэд зориулагдсан. Үүнийг сараалжтай болгох хэрэгтэй, та ямар ч хэрэглэж болно. Энэ температурт дөчин минутын дараа зууханд мөөг, цөцгийтэй төмс хэрхэн жигнэж байгааг хараарай. Та аль хэдийн жижиглэсэн ургамлаар таваг чимэглээд үйлчилж болно.

8. Гэхдээ хэрэв та энэ мөчид бяслаг нэмбэл, шавар таглаагаа дахин таглаад 10 минутын турш зууханд илгээвэл хоол илүү амттай, илүү баярын болно.

Бяслаг жигнэх үед зуухны температурыг өөрчлөх шаардлагагүй.

Цөцгийтэй шатаасан зууханд саванд мөөгтэй ийм төмс хийж үзсэний дараа та энэ амтыг мартахгүй! Цацагт хяруулын мах бага зэрэг хүрэн болж, төмс нь цайвар хүрэн өнгөтэй болно. Амт нь маш тансаг байх тул зочдод таваг нь жинхэнэ зууханд чанаж болгосон гэж бодох болно.

Үйлчлэх: 6

Хоол хийх цаг: 75 мин.

Шаазан саванд чанаж болгосон мах нь үргэлж маш сайн амт, үнэр, маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг.

Үүнээс гадна, шавар савны зузаан хананы ачаар аажмаар, жигд халаадаг тул мах нь шарсан, чанаж болохгүй, харин хатаж, бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Найрлага:

800 гр мах

12-13 төмс

2 сонгино

700 гр. шампиньон

3 лууван

7 хумс сармис

200 гр бяслаг

6 хоолны халбага цөцгийн тос

• 500 мл ус эсвэл шөл

  давс, ургамал, хар чинжүү

Цөцгийтэй саванд мах хийх

• 1-р алхам

  Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч мах авч болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа гэх мэт. Үүнийг сайтар угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай.

• Алхам 2

  Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосыг халааж, жижиг хэсгүүдэд махыг хуурч ав. Энэ нь алтан өнгө авах ёстой. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

• Алхам 3

  Төмс, мөөгийг бага зэрэг хуурч ав.

• Алхам 4

  Одоо та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийх хэрэгтэй: махыг ёроолд нь тавиад бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь сонгино, лууван тавьж, жижиглэсэн сармисаар цацна. Дараа нь бид төмс, давс, чинжүү тарааж, ногоон нэмнэ. Дараагийн давхарга нь мөөг юм.

• Алхам 5

  Дээрээс нь та 1 халбага цөцгийн тос хийж, хагас шил ус эсвэл шөл хийнэ. Усанд (шөл) та цөцгий халбагаар шингэлэх хэрэгтэй. Мах, хүнсний ногоог саванд хийж шингэлээгүй цөцгий асгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад буржгар болдог.

• Алхам 6

  Бүх савыг сайтар дүүргэж, зууханд хийнэ. Саванд хүнсний ногоотой махыг хуурах хугацаа ойролцоогоор 1 цаг байна. Зуухны температур хамгийн багадаа 180 градус байх ёстой.

• Алхам 7

  Саванд хүнсний ногоотой мах бэлэн болсон үед та үүнийг гаргаж авах хэрэгтэй зуухтэгээд 15 минут байлгана. Үйлчилж байхдаа таваг нь шинэ жижиглэсэн ургамлаар цацагддаг. Энэхүү анхилуун үнэртэй шарсан махаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

  Саванд байгаа prunes бүхий мах

  3 саванд чавгатай мах бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

  

  1. Махаа зайлж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд өгөөмрөөр тараана.

  2. Бид хагас цагираг болгон хуваасан сонгино тарааж, тосоор хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн prunes давхаргыг тавь. Дараа нь - жижиглэсэн төмс. Ногоон сонгино хайчилж, дээр нь цацна.

  3. Бага хэмжээний цөцгий, давс, чинжүү, жижиглэсэн dill-ийг усанд уусгана. Савыг дүүргэ. Саванд байгаа чавгатай мах нь бүх нарийн ширийн зүйлийг ажиглавал шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Бид танд энэ халуун хоолыг хоол хийхийг зөвлөж байна.

  Цөцгийтэй саванд мах бэлтгэхийн тулд дунд болон өндөр өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хүсвэл бүх найрлагыг нь нэгтгэж эсвэл сольж болно. Жишээлбэл, цөцгийтэй саванд амттай мах бэлтгэхийн тулд та мөөг, бяслаг, спаржа шош, цэцэгт байцаа, болгарын чинжүү, лууван, prunes, төмс зэргийг хийж болно.

  Хоол хийх төгсгөлд та сараалжтай бяслагтай савыг цацаж болно. Жигнэмэгц та амттай, хоолны дуршилтай, алтан царцдастай болно. Энэ нь тавагны жинхэнэ чимэглэл болно.

  Өгүүллийг заавал үзээрэй: Анхилуун.

Саванд байгаа төмс нь ямар ч тохиолдолд сэтгэл ханамжтай хачир юм. Хоол нь маш олон янз байж болно, амны усалгаатай, анхилуун үнэртэй. Хоолыг шавар саванд хийх нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь тэдгээр нь хүнсний ногоог бүрэн чанаж, хэлбэрээ алдахгүй, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх амт, үнэрийг солилцоход тусалдаг. Та төмсийг ямар ч ногоо, тухайлбал хулуу, цуккини, улаан лооль, чинжүү, төрөл бүрийн сонгино, амтат төмсөөр нэмж болно. Хатаасан жимс - prunes, хатаасан цангис зэрэг нь таваг маш сайн тавьдаг.

Маш сэтгэл ханамжтай, бүрэн дүүрэн хоол бол махтай төмс юм. Бүх төрлийн мах нь саванд төмс хийхэд тохиромжтой - үхрийн махнаас эхлээд тансаг туулай хүртэл. Анхилуун амтлагч, янз бүрийн төрлийн мөөг, боолт - цөцгий, цөцгийн тос эсвэл майонез нь тавагны амтыг нөхөхөд тусална.

Хоолонд хатаасан биш шинэхэн ургамал нэмэхийг зөвлөж байна - тэд аяганд хамгийн их үнэр, амтыг өгөх болно.

Саванд төмсний ер бусын хувилбар бол загастай хоол юм. Далайн сортууд болон нийтлэг голын crucians хоёуланг нь ашиглаж болно. Цагаан дарс, цөцгий сумс нь төмсийг сайн нөхөх болно.

Саванд төмс - 15 сортыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Утсан махтай саванд хийсэн анхилуун үнэртэй төмс нь баярын найранд тохиромжтой.

Найрлага:

• Цөцгий - 3 хоолны халбаганууд
• Ганга - 1/2 tsp
• Сармис - 2 шүд
• Ногоон сонгино - 20 гр
• Хиам - 5 ширхэг.
• Төмс - 500 гр
• Орегано - 1/2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл:

Мандал дээрх төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Хоёр төрлийн сонгино, хиамыг хэрчиж, сармис, ганга модны мөчрийг цавчих.

Бүх найрлагыг нь хольж, халуун ногоо, цөцгий, давс нэмнэ.

Хиамтай хүнсний ногоог саванд хийж, жигнэхэд илгээнэ. Температурыг 200 градус хүртэл тохируулах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон чимэн гоёг дуртай соустайгаа халуунаар үйлчил.

"Оросын" төмс

Оройн хоолонд зориулсан гахайн махтай маш амттай төмс.

Энэхүү жор нь 8 саванд зориулагдсан.

Найрлага:

• Ногоон - 10 гр
• Төмс - 2 кг
• Сүү - 2 халбага
• Сонгино - 5 ширхэг.
• Майонез - 8 халбага
• Амтлахын тулд давс
• Цөцгий - 8 халбага
• Гахайн мах - 700 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Хар чинжүү - амсах болно
• Бяслаг - 400 гр

Бэлтгэл:

Сонгино, гахайн махыг цавчих. Цөцгийн тосонд хоолоо хуурна.

Шаардлагатай хэмжээний төмсийг тууз болгон хайчилж, халуун ногоотой нунтаглана.

Төмсийг шавар саванд хийж, дээр нь шарсан махыг хийнэ.

Саванд сүү, цөцгий, майонез нэмнэ. Цөцгийн тосыг хэсэгчлэн байрлуул.

Бяслаг махыг сараалж, таваг зууханд илгээнэ.

Шарсан төмсийг ногооны салаттай хамт үйлчил.

Мөөгтэй төмс

Хясаан мөөгтэй анхилуун, тэжээллэг төмс болно сайн сонголтямар ч тохиолдолд.

Найрлага:

• Цөцгий - амсах болно
• Хар чинжүү - 3 гр
• Төмс - 0.5 кг
• Мөөгний амтлагч - / 2 tsp
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хясаан мөөг - 0.5 кг

Бэлтгэл:

Үндэс ногоог шоо болгон хайчилж ав. Саванд илгээнэ үү.

Сонгино хэрчиж, хясаа мөөгний тууз, мөөгний амтлагчаар хуурч ав.

Төмс дээр мөөгний амтлагч нэмнэ.

Таваг дээр цөцгий хийнэ. Бага зэрэг давсалж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Бэлэн савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Дөчин минутын дараа төмс бэлэн эсэхийг шалгана.

Хэрэв үндэс ногоо зөөлөрсөн бол та савыг аваад үйлчилж болно!

Хоолны амттай төмстэй зөөлөн туулайтөгс нөхдөг романтик оройн хоолэсвэл гала арга хэмжээ.

Найрлага:

• Төмс - 0.5 кг
• Лаурел навч - 1 ширхэг.
• Туулай - 0.6 кг
• Амтлах чинжүү
• Ногоон - 10 гр
• Амтлахын тулд давс
• Розмари - 5 мөчир
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цагаан дарс - 45 мл.
• Цөцгий - 5 хоолны халбаганууд

Бэлтгэл:

Туулайг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Төмсийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.

Сонгино нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, ургамал, халуун ногоо, цөцгийтэй улирал.

Шарсан таваг саванд хийнэ. 180 градусын температурт жигнэж, хааяа дарс нэмнэ.

Шинэ ногоо эсвэл салаттай туулайтай дарсанд төмс үйлчил.

Үйлчлэхдээ таваг нь ургамал, шинэхэн розмарин мөчрөөр цацаж байх ёстой - энэ нь зөвхөн тодосгогч төдийгүй ид шидийн үнэрийг нэмнэ.

Нарийхан, анхилуун үнэртэй төмс нь ямар ч махтай сайн нийлдэг загасны хоолхачир болгон.

Найрлага:

• Цөцгий - 300 гр
• Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.
• Төмс - 700 гр
• Тахианы махны филе- 400 гр
• Сармис - 2 шүд
• Champignons - 700 гр
• Ганга - 2 мөчир
• Цөцгийн тос - 20 гр

Бэлтгэл:

Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулж, ганга модны мөчрийг нэг минут орчим буцалгана. Ганга дээр мөөгний зүсмэлүүдийг нэмээд хуурч ав.

Тахианы хөхийг цавчих.

Төмсийг хэрчиж, саванд хийнэ. Үндэс ногооны орой дээр тахианы хэсгүүдийг тавь. Буталсан сармис, халуун мөөгийг хуурч нэмнэ.

Мөөг дээр бяслаг сараалж, саванд агуулагдах цөцгий дээр хийнэ.

Савыг нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Хүнсний ногоо бэлэн эсэхийг шалгаж, цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Хулуутай витамин, анхилуун үнэрт төмс - таны ширээн дээрх намрын цэсний онцлох зүйл!

Найрлага:

• Төмс - 5 ширхэг.
• Амтлах халуун ногоо
• Тахианы мах - 300 гр
• Сармис - 2 хумс
• Хулуу - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Яншуй - 5 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр

Бэлтгэл:

Тахианы махыг нилээд цавчих.

Хулуу, төмсийг сайтар хальслаарай. Зүсмэл болгон хуваана.

Сонгиног дөрөвний нэг болгон, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Найрлагыг нь хольж, давстай халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ.

Сармистай цөцгийн тос бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, буталсан сармистай холино. Хатуурах хүртэл хөргөгчинд илгээнэ.

Зүсэхэд хялбар болгохын тулд та цөцгийн тосыг хэлбэржүүлж болно. Үүний тулд та зөөлөн массыг хүнсний хальсанд хийж, хиамаар өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Хоолоо шавар саванд давхарлан байрлуул: төмс, тахиа, сонгины дөрөвний нэг хэсэг, хулууны зүсмэлүүд, лууван. Давхарга бүрийг сармисны тосоор шилжүүлнэ.

180 градусын температурт таваг жигнэх. Хоол хийхэд 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Бэлэн болсон чимэглэлийг хүнсний ногоогоор үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар цацна.

Амттай, маш сэтгэл ханамжтай хоолонд зориулж толботой анхилуун үнэртэй төмс. Энэ хэсэг нь 2-3 саванд зориулагдсан.

Найрлага:

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы мах - 500 гр
• Ногоон - 5 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Давс - 1/2 tsp
• Ус - 200 мл.
• Төмс - 500 гр
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 3 хоолны халбаганууд
• Хар чинжүү - 2 гр

Бэлтгэл:

Тахианы гуяыг яс, арьснаас нь цэвэрлэ. Жижиг хэсэг болгон цавчих.

Илүү ихийг хоолны дэглэмийн сонголт, та гуяыг өвчүүгээр сольж болно.

Төмс, өргөст хэмх, лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Найрлагыг нь хольж, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ.

Төмсийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Агуулгыг усаар асгаж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Хоолыг 200 градусын температурт жигнэх.

Бэлэн болсон амттанг хачир болгон халуунаар үйлчил.

Өдрийн хоолонд зориулсан Украины уламжлалт хачир.

Найрлага:

• ургамлын тос - 50 мл.
• Crucian carp - 800 гр
• Сонгино - 80 гр
• Перец - амсах болно
• Амтлахын тулд давс
• Цөцгий - 200 гр
• Гурил - 80 гр
• Төмс - 400 гр

Бэлтгэл:

Мөгөөг сайтар хальсалж, хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Дараа нь загасны сүүл, толгойноос салж, сэрвээг нь ав.

Загасыг зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана.

Мөгөөг халуун ногоооор арчина. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Төмсийг сайтар хальсалж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Цөцгийн тосонд сонгино цагирагыг хуурна.

Загалмайн загасыг гурил, халуун ногоотой хольж, шарсан маханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 4 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Төмс, шарсан сонгино, мөрөг загасыг саванд хийнэ. Цөцгий дээр хийнэ, хагас цаг орчим жигнэх.

Дуртай ургамлаар нь цацаж таваг халуунаар үйлчил.

Нарийхан төмсний соус нь туулай эсвэл тахианы хоолыг төгс нөхөх болно.

Найрлага:

• Сонгино - 1/2 ширхэг.
• Сүү - 200 мл.
• Дилл - 10 гр
• Төмс - 500 гр
• Цөцгийн тос - 30 гр
• самар- 5 гр
• Мөөг - 100 гр
• Гурил - 25 гр

Бэлтгэл:

Сонгино, мөөгний зүсмэлүүдийг хуурч ав.

Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулж, шаардлагатай хэмжээний гурилыг хуурч, самар, сүү нэмнэ. Соусыг бага зэрэг буцалгана.

Энэхүү жор нь сонгодог бэчамелийг хялбархан бэлтгэхэд тусална.

Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Мөөг, сонгинотой хольж, саванд хийж, дараа нь бэчамелаар хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын таваг жигнэх.

Халуун сүүний үндэсийг махан хоолоор үйлчил.

Баян, амттай найранд зориулсан белуга бүхий зүрх сэтгэлтэй төмс.

Найрлага:

• Амтлахын тулд давс
• Белуга - 500
• Лууван - 1
• Амтат чинжүү - 2 гр
• Төмс - 5
• Ус - 100
• Нум - 1
• Цөцгий - 200

Бэлтгэл:

Төмсийг хальсалж, дугуй зүсмэл болгон хуваана. Халуун ногоотой сараалж, шавар саванд хийнэ.

Дээрээс нь жижиглэсэн сонгинотой төмс дүүргэ.

Лууванг сараалж, саванд нэмнэ.

Beluga буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, луувангийн давхарга дээр тавь. Давс, перецээр сайтар амтлана.

Таваг дээр цөцгий, ус холилдон хийнэ. Зууханд илгээнэ үү. Температурыг 160 градусаар тохируулах хэрэгтэй.

Нэг цаг хагасын дараа таваг аль хэдийн зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.

Тэжээллэг, амттай оройн хоолонд маш амттай төмс.

Найрлага:

• Лууван - 200 гр
• Apple - 1 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Цөцгий - 4 халбага
• Чидун жимсний тос - 2 халбага
• Тугалын мах - 1 кг
• Шинэ ургамал - 20 гр
• Төмс - 1 кг
• Цуккини - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 400 гр
• Сонгино - 250 гр

Бэлтгэл:

Тугалын махыг цэвэрлэсний дараа хэсэг болгон хайчилж ав.

Алимыг нилээд сараалж, дараа нь ургамал, буталсан сармистай холино. Газрын тосоор дүүргэ. Амтлахын тулд холимогт чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.

Үнэртэй амтлагчийг тугалын махны хэсгүүдтэй холино. 20 минут байлгана.

Бүх ногоог дурын зүсмэл болгон хайчилж ав.

Сонгино, улаан лоольтой лууваныг хуурч ав. Мах, цөцгий нэмнэ.

Найрлагыг эв найртай амттай болгох.

Цуккини, төмсний шоо зэргийг саванд хийнэ.

Хүнсний ногоо, махны анхилуун хольцтой хүнсний ногоог хучих.

180 градусын температурт жигнэхийн тулд савыг илгээнэ.

Халуун төмсийг эргүүлээд үйлчил!

Prunes бүхий халуун ногоотой төмс нь сайн нийлдэг хүнсний ногооны хоолболон хөнгөн зууш. Энэхүү хоол нь үйлчлэхэд маш үр дүнтэй бөгөөд амт нь ер бусын байдаг.

Найрлага:

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Үхрийн мах - 500 гр
• Prunes - 12 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Цөцгийн тос - 40 гр
• Хар чинжүү - амсах болно
• Бэкон - 100 гр
• Хийсвэр боов- 500 гр
• Төмс - 6 ширхэг.
• Ургамлын тос - 2 халбага

Бэлтгэл:

Гахайн утсан махыг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг сараалж, гахайн утсан махтай хамт хуурна. Сонгино шоо нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Бөөрөнхий махыг хэсэг болгон хайчилж, шарсан маханд нэмнэ.

Шарсан махыг гахайн утсан махтай саванд хийнэ.

Шаржны дээд талд чавганы зүсмэлүүдийг тавь.

Төмсийг маш жижиг шоо болгон хэрчиж, халуун ногоо, давсаар үрж, prunes дээр тавь.

Цөцгийн тосонд тус тусад нь сонгино хуурч, төмс дээр хийнэ. Саванд гурван халбага ус хийнэ.

Хийсвэр боовоо эхлээд гэсгээж, дараа нь өнхрүүлэн савны хэмжээгээр жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

Зуурсан гурилтай савыг таг шиг хаа. Зуурмагийг тугалган цаасаар сайтар таглана.

Хоолыг жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Температурыг 180 градус болгож, тавагыг дор хаяж хоёр цагийн турш буцалгана.

Шарсан төмсийг таглаатай ширээн дээр тавина.

Хүнсний ногоотой чанасан төмс нь хүйтэн зүслэг, загасны зууштай төгс тохирно.

Найрлага:

• Яншуй - 30 гр
• Гахайн мах - 300 гр
• Улаан лооль - 5 ширхэг.
• Хар чинжүү - амсах болно
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Хаш - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос - 3 халбага
• Ногоон шош - 200 гр
• Төмс - 1 кг
• амтат чинжүү- 3 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Амтлахын тулд давс
• Чили чинжүү - 1 ширхэг.

Бэлтгэл:

Махыг дурын зүсмэл болгон хайчилж ав. Амт нь чинжүүтэй шарсан мах.

Төмс болон бусад хүнсний ногоог хальслаарай.

Лууванг сараалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Хүнсний ногоог тосонд хуурна.

Улаан лооль, чинжүү болон жижиглэсэн ногоон шош... Хашыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Төмсний шоо дөрвөлжин төмсийг шарсан ногоо болон бусад найрлагатай холино. Шарсан мах нэмээд сайтар холино.

Холимог саванд хийж, сав бүрийн тал дээр ус нэмнэ.

Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Савыг нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Үйлчлэхээс таван минутын өмнө буталсан сармис, яншуй нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгаад, дараа нь таваг ширээн дээр тавина!

Халуун ногоотой төмс "Ан агнуур"

Өндөр амттай төмсхиамтай паприка нь ямар ч хоолонд сайн нэмэлт байх болно. Үүнээс гадна, энэ хоолыг савыг галд булж байгальд бэлтгэж болно!

Найрлага:

• Шөл - 700 мл.
• Амтлахын тулд давс
• Ан агнуурын хиам - 300 гр
• Амтлах чинжүү
• Төмс - 1 кг
• Champignons - 200 гр
• Лаурелийн навч - амсах болно
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Паприка - 1 халбага
• Амтлах ногоон
• Ургамлын тос - 2 халбага
• Цөцгий - 1 шил

Бэлтгэл:

Хальсалсан төмсөө тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Сонгино, мөөгийг шоо болгон хайчилж, хуурч ав.

Мөөгний шарсан махыг саванд хийнэ.

Дараа нь мөөгний дээд талд хиамны цагираг хийнэ. Улаан паприкагаар цацна.

Дээрээс нь төмс тавь. Давхарга дээр лаврын навчийг байрлуул.

Цөцгийг шөлтэй хольж, амтыг нь авчирч, хольцыг саванд хийнэ - сав бүрийн тал хүртэл.

150 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Бэлэн савыг яншуйгаар чимэглээрэй.

Саванд байгаа ийм хоол нь ногооны зууш, салат, хүйтэн шөл зэргийг төгс нөхөх болно.

Найрлага:

• Лууван - 1 ширхэг.
• Тахианы зүрх- 1 кг
• Хар чинжүү - амсах болно
• Төмс - 10 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Шөл - 200 мл.
• Ургамлын тос - 3 халбага
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд яншуй
• Цөцгий - 50 гр

Бэлтгэл:

Төмсийг сайтар хальсалж, шоо болгон хуваана. Давстай үрж, эхний давхаргад саванд хийнэ.

Зүрхийг зайлж, дээд талыг нь тайрч, хоёр хэсэг болгон хуваана.

Сонгины хэсэг, сараалжтай луувантай зүрхийг хуурна.

Холимог төмсний дээд талд тавь.

Цөцгийтэй шөлийг нэгтгэж, төмс дээр хийнэ.

Савыг зууханд хийж, температурыг 180 градус хүртэл тохируулна.

Хүнсний ногооны салаттай хамт ширээн дээр төмс үйлчил.

Тодорхойлолт

Оройн хоолонд түргэн хоол хэрэгтэй байна уу? Цөцгийтэй төмсийг туршиж үзээрэй. Таны идэвхтэй оролцоо 10 минут орчим үргэлжлэх бөгөөд дараа нь сав, зуух нь бүх зүйлийг өөрсдөө хийх болно.

Бид энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоол бэлтгэж байна - цөцгийтэй саванд төмс, үүнээс гадна гэнэтийн маш амттай!

Найрлага:

2 савны хувьд:

• Төмс - 8-10 ширхэг. дунд;
• Цөцгий - 0.5 - 1 шил;
• Ус - 1 шил;
• Бүх төрлийн ногоонууд - ногоон сонгино, залуу сармисны өд, dill;
• давс;
• Нэмэлт - сонгино ба ургамлын тоссонгино хайруулын хувьд.

Би сонгиногүй хоол хийсэн, энэ нь амттай болсон.

Зааварчилгаа:

Савны ёроолд 0.5 аяга ус хийнэ.

Төмсийг хальсалж, зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давсалж, ¾ өндөртэй саванд хийнэ.

Дээрээс нь 2-3 хоолны халбага цөцгий хийнэ, савыг таглаатай таглаад дунд зэргийн өндөрт хүйтэн зууханд хийнэ.

Саванд байгаа төмсийг 160-180С-т чанаж байхад одоо та 40-45 минут амарч болно.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид савыг зузаан савны эзэмшигчээр гаргаж авдаг (болгоомжтой байгаарай, тэд маш халуун байна!), Тагийг нь нээж, төмсийг хутгаар оролдоорой: зөөлөн үү? Тиймээс бэлэн байна. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг саванд хийнэ, дээр нь угаасан, хатаасан, жижиглэсэн ногоонуудыг асгаж, таглааг нь таглаж, унтраасан зууханд хийнэ: зуух болон савны хананы халуунаас болж, таваг 5-10 минутын дотор өөрөө явна.

Энд бэлэн, энгийн, төвөггүй, гэхдээ амттай оройн хоол- цөцгий дэх саванд төмс.

Яагаад ч юм одоо хоол хийх цаг огт байхгүй. Харанхуй ажилладаг! Гэсэн хэдий ч гэр бүлийнхэн нь амттай зүйл асууж, над руу ширтэж, асуув - өнөөдөр оройн хоол яаж байна?))) Эдгээр нь миний өлссөн гномууд юм! Тэд хаврын салат, чанасан өндөг, гахайн мах, эсвэл жимстэй будаа идэхийг хүсдэггүй! Тэдэнд мах, тэр ч байтугай төмс өг)))

Би ямар хоол хийхээ бодоод ямар ч асуудалгүй, хурдан, сэтгэл хангалуун, амттай болгохгүйн тулд тогоон дээр зогсов! Би таваг хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлдэж, бүх зүйлийг саванд хийж, зууханд хийж, ажлаа хийхээр явлаа. Таваг нь дунд зэргийн халаасан зууханд жигнэж, дараа нь бага дулаанаар 1.5 цаг орчим жигнэх болно. Ерөнхийдөө би цагийг хэмнэсэн бөгөөд гномууд дүүрэн, аз жаргалтай байх болно! Өөртөө ч гэсэн тусал!

3 саванд мах, төмс бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авсан.

Гэсгээсэн гахайн мах, зүсмэл болгон хуваасан - 500 гр

10 - 12 жижиг төмс, хальсалж, хэрчсэн

3 сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан

ургамлын тос, цөцгий

ногоон сонгино, дилл

давс, хар газрын чинжүү нэмсэн бага зэрэг ус

20 минут зарцуулсан хоол хийх үйл явц тийм ч хэцүү биш.

Бид өмнө нь гэсгээсэн (эсвэл шинэхэн) гахайн махыг 3 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Саванд өгөөмрөөр хийнэ.

Одоо бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан (би 3 жижиг толгой авсан). Мах дээр тарааж, ургамлын тосоор бага зэрэг хийнэ.

Дараагийн алхам бол төмс юм. Хальс, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид сонгинотой махыг тарааж өгдөг.

Дахин дээр нь төмс хийнэ.

Дараа нь би нэг аяга бүлээн усанд давс, хар перцийг уусгана. Савыг хагас хүртэл дүүргэсэн.

Тэгээд хамгийн их дээд давхарга- энэ бол нилээд жижиглэсэн dill бүхий цөцгий юм. Би үүнийг дээд давхаргад тараасан. Дараа нь шингээж, ус, мах, хүнсний ногоотой хослуулж, өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгож, савны агууламж зөөлөн, шүүслэг болно.