орох хаалгаКантемировская дахь тээрмийн ресторан. Садовая-Спасская гудамжинд байрлах тээрмийн ресторан. Хуучин орос хоол хийхийг хичээдэг
Na Mill ресторан нь Садовая-Спасская гудамжинд 19-р зууны хуучин харшид байрладаг. Зочид дотогш орсны дараа модон овоохой, усны тээрэм, амьд гахай, өтгөн ногоон титэм бүхий том царс мод, загас агнуурын завь бүхий цөөрөм бүхий тээрмийн талбайд байх шиг байна. Рестораны орон зайг хэд хэдэн бүсэд хуваасан байдаг - төв "тайз" ба тагтнаас та рестораныг бүхэлд нь үзэх боломжтой бөгөөд тухтай "овоохой" -д та гэр бүлийнхээ оройн зоог барих боломжтой.
18 гаруй жилийн турш рестораны баг орос хоолны чанар, уламжлалыг хадгалан үлдэж, зочдыг гайхшруулахаа больсонгүй. Тогооч Алексей Магдиев намрын улиралд рестораны цэсийг бүрэн шинэчилж, Оросын сонгодог хоолыг орчин үеийн байдлаар боловсруулж, тэдэнд зохиогчийн тэмдэглэл нэмж, хоол хийх орчин үеийн аргыг ашиглан чанартай бүтээгдэхүүн... Алс Дорнодоос загас, далайн хоолыг ресторанд нийлүүлж, мах, хүнсний ногоог фермээс худалдаж авдаг бөгөөд Оросын уламжлалт бүтээгдэхүүн болох манжин, шувууны интоор, улаан лууван зэргийг сонирхолтой танилцуулга хэлбэрээр тоглодог.
Даршилсан ногоо, шээсний хэсгээс та тосгоны сүүний мөөг (580 рубль), худалдааны мөөг (480 рубль), байцаа олж болно. царс баррель(160 рубль), үхрийн нүд навчтай улаан лооль (190 рубль), даршилсан хулуу (190 рубль). Салатуудын дунд - Францын Оливиерын сонгодог "Капитал" гар хийцийн майонезаас шинэхэн ногоон вандуйболон чанасан тугал (420 рубль), шарсан үхрийн мах бүхий талбай гантиг үхрийн мах, гич -зөгийн балны боолт, хатаасан улаан лооль (620 рубль), цурхай түрстэй Камчаткийн наймалжнаас "Милфи" (830 рубль), "Зеленец" - нэг хувилбар сонгодог ЦезарьМурманск сам хорхой (630 рубль) эсвэл фермийн тахиа (490 рубль).
Манай тамхи татдаг газарт гахайн өөх, мах, загасыг жимсний чипс дээр татдаг. Хүйтэн зуушны өргөн хэсэгт мах (шанцай, кардамонтой нугас, шарсан үхрийн мах, гахайн махтай тахиа, 1210 рубль), загас (халуун тамхи татдаг хилэм, архи дээр бага зэрэг давсалсан хулд, ургамлын гаралтай тослог загас, 1390 рубль)., Жигнэсэн талхтай Балтийн халуун ногоотой спрат (490 рубль), даршилсан эрдэнэ шиш, үхрийн нүд бүхий гар хийцийн форшмак (410 рубль), тамхи татдаг хөөс, бин бүхий цурхай загасны түрс (570 рубль).
Халуун хоолны дуршил нь шөл дээр гал дээр шатаасан хаш орно өтгөн соустуулай (540 рубль), тугалтай байцаа (470 рубль), хулд, сам хорхойтой хийсвэр боов (560 рубль), тос, бяслаг, шатаасан чинжүү(490 рубль). Мөн цэсэнд улаавтар бялуу (тус бүр 70 рубль), улаан загастай бялуу (140 рубль), сонгодог болон бууз, бууз орно. анхны дүүргэлт- Камчаткагийн яргай загас (430 рубль), нугас (430 рубль), интоор, байцаа (тус бүр 420 рубль), Вологда зуслангийн бяслаг (410 рубль).
Шөлүүд нь чин сэтгэлээсээ баялаг байдаг: чанасан махтай сибирийн борц (410 рубль), бялуутай загасны шөл (500 рубль), шанцайтай ногоон байцаа шөл (420 рубль) ба зузаан шөл-аас ойн мөөг(440 рубль).
Сонгины амтлагч соус бүхий худалдаачин гахайн махны котлет (710 рубль), эстрагон, жигнэсэн төмс (710 рубль), шинэхэн вандуйтай сайхан тугалын хацар мөөгний соус(970 рубль), анчоус соустай стерлет (1450 рубль), чанасан үхрийн хавирга (1050 рубль), хар будаатай халуун ногоотой манжингийн соустай цурхай булан (970 рубль). Галын анхилуун үнэрээр шарж сонгодог стейк чанаж өгдөг: Миньон (1450 рубль), Рибей (1750 рубль), Стриплоин (250-300 гр тутамд 1950 рубль), Фермийн тахианы махны kebab (710 рубль), гахайн мах (760 рубль) ), зуухнаас жигнэмэгээр үйлчилдэг, улаан лоолийн салат, лаврын хамт Иртыш мукун булан (990 рубль)
Компанийн хувьд та улаан соустай жигнэсэн хурганы мөр захиалж болно зэрлэг чавгамөн тогоочийн тусгай жороор (3300 рубль) шохойн соустай Камчаткийн наймалж, ургамал (1950 рубль), фалангууд. Дашрамд хэлэхэд сүмс, боолтыг ресторанд хийдэг - анчоус соус (710 рубль) нь цурхай котлет, элсэн чихэргүй гаа нь үслэг дээлний доорхи Олютор руу явдаг (410 рубль), өвсөөр шатаасан хурганы хөл рүү явдаг. ба улаан дарс - самарканд (1100 рубль) - viburnum бүхий tart lingonberry.
Амттаны дунд нэрс, хар Үхрийн нүд, анхны шувууны интоорын бялуу байдаг. цардуулба гаа сумс (370 рубль), лаванда бүйлсний гурил(410 рубль) ба сонгодог наполеонгурилан алим (360 рубль), улсын цөцгий дээр Медовик (330 рубль)
Аяга таваг нь гар хийцийн ликёр дагалддаг бөгөөд үүнээс цэсэнд долоон ширхэг байдаг. Усан үзэм дээр "Бүсгүйчүүд", зөгийн бал, улаан чинжүүтэй тунхууны дээр "Брыкаловка", галангаль болон хойд ургамал дээр "очир алмааз дээр Варенуха", хушны самар дээр "Дурнопян", хар үхрийн нүдэнд "Козырная" байдаг. -Аас амтат ус, ундаа – гар хийцийн kvass, lingonberry болон интоорын жимсний ундаа, tarragon (140 рубль).
"Шилдэг гастрономийн төсөл" номинацид KudaGo 2018 шагналын эзэн.
"Тээрэм дээр" бол түүхтэй ресторан юм. 19 жилийн турш тус байгууллага зочдыг Оросын хоолны уламжлалтай танилцуулж ирсэн. Рестораны баг цуглуулдаг гэдгээ хүлээн зөвшөөрдөг ер бусын жоржижиг тосгон, хот руу гастрономийн экспедиц хийж, дараа нь орчин үеийн үүднээс дахин эргэцүүлэн боддог.
"Мелница дээр" рестораны зочид хуучин Оросын тосгонд зууны дугуйг эргүүлж, загас агнуурын усан онгоц цөөрмийн дэргэд эзнээ хүлээж, ядарсан аялагчид амарч буй Оросын хуучин тосгонд байх шиг байна. хүчирхэг царс модны сүүдэр.
Та төв талбай эсвэл галлерейн аль нэг ширээн дээр сууж болно: эндээс та тосгоныг бүхэлд нь харах боломжтой. Хэрэв та хөгжилтэй компанид ууланд найр хийх эсвэл гэр бүлийн нам гүм орчинд оройн хоол идэхийг хүсч байвал тусдаа овоохойд суурьшаарай.
Хуучин орос хоол хийхийг хичээдэг
Цэс дээр зочид зохиогчийн уншлагаас Оросын уламжлалт хоолыг олж авах болно. Ер бусын салат, хүйтэн хоол идэж үзээрэй: Кострома зөгийн балтай хөгшин орос винегрет, хөдөөний нугас, чанасан үхрийн махтай вазелин, эсвэл Сахалины улаан түрс. Халуун өдөр төмсний хуушуур, гичийн зөгийн соус, Stroganoff гахайн мах, эсвэл жигнэсэн залуу гисарын мөр зэрэг сайхан гахайн махны цомоор өөрийгөө дайлаарай.
Шөл, нарийн боов, халуун зууш, Муромын даршилсан ногоо, банш, руколепный бууз, банш, гал дээр хийсэн хоол - та энд өлсөж явах боломжгүй болно!
Рестораны хамт олон аяга тавагны орц найрлагыг сайтар сонгож авдаг: мах, хүнсний ногоог фермээс нийлүүлдэг, загас, далайн хоолыг Алс Дорнодоос авчирдаг.
Бид амарч, хөгжилтэй байдаг
На Мелница ресторанд баасан гариг бүр амьд хөгжим тоглодог. Ням гарагт байгууллагын залуу зочид "Masterchef" телевизийн төслийн оролцогчийн явуулдаг үнэгүй мастер ангиудад орос хоол хэрхэн хийхийг сурдаг. "STS" суваг дээрх хүүхдүүд "Лука Вершинин.
Рестораны талаар илүү ихийг олж мэдэх
Тодорхойлолт
Na Mill ресторан нь Садовая-Спасская гудамжинд 19-р зууны хуучин харшид байрладаг. Зочид дотогш орсны дараа модон овоохой, усны тээрэм, амьд гахай, өтгөн ногоон титэм бүхий том царс мод, загас агнуурын завь бүхий цөөрөм бүхий тээрмийн талбайд байх шиг байна. Рестораны орон зайг хэд хэдэн бүсэд хуваасан байдаг - төв "тайз" ба тагтнаас та рестораныг бүхэлд нь үзэх боломжтой бөгөөд тухтай "овоохой" -д та гэр бүлийнхээ оройн зоог барих боломжтой.
18 гаруй жилийн турш рестораны баг оросын хоолны чанар, уламжлалыг хадгалан үлдэж, зочдыг гайхшруулахаа больсонгүй. Тогооч Алексей Магдиев намрын улиралд рестораны цэсийг бүрэн шинэчилж, оросын сонгодог хоолыг орчин үеийн байдлаар боловсруулж, хоол хийх орчин үеийн арга, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглан зохиогчийн тэмдэглэлийг нэмж оруулав. Загас, далайн хоолыг Алс Дорнодоос ресторанд нийлүүлж, мах, хүнсний ногоог фермээс худалдаж авдаг бөгөөд Оросын уламжлалт бүтээгдэхүүн болох манжин, шувууны интоор, улаан лууван зэргийг сонирхолтой танилцуулга хэлбэрээр тоглодог.
Даршилсан ногоо, шээх хэсэгт та тосгоны сүүний мөөг (580 рубль), худалдаачин мөөг (480 рубль), царс торхноос байцаа (160 рубль), үхрийн нүд навчтай улаан лооль (190 рубль), даршилсан хулуу (190 рубль) олж болно. .. Салатуудын дунд - гар хийцийн майонез, шинэхэн ногоон вандуй, чанасан тугал (420 рубль), гантиг үхрийн шарсан талх, гич -зөгийн бал, хатаасан улаан лооль (620 рубль) бүхий Францын Оливиерын сонгодог "Нийслэл", "Миллефейл" цурхай түрс (830 рубль) ба Зеленец бүхий Камчаткагийн наймалж - Мурманск сам хорхой (630 рубль) эсвэл фермийн тахиа (490 рубль) бүхий сонгодог Цезарийн хувилбар.
Манай тамхи татдаг газарт гахайн өөх, мах, загасыг жимсний чипс дээр татдаг. Хүйтэн зуушны өргөн хэсэгт мах (шанцай, кардамонтой нугас, шарсан үхрийн мах, гахайн махтай тахиа, 1210 рубль), загас (халуун тамхи татдаг хилэм, архи дээр бага зэрэг давсалсан хулд, ургамлын гаралтай тослог загас, 1390 рубль)., Жигнэсэн талхтай Балтийн халуун ногоотой спрат (490 рубль), даршилсан эрдэнэ шиш, үхрийн нүд бүхий гар хийцийн форшмак (410 рубль), тамхи татдаг хөөс, бин бүхий цурхай загасны түрс (570 рубль).
Халуун амттан нь өтгөн соустай чанасан туулайгаар галд шатаасан хаш (540 рубль), гахайн махтай байцаа (470 рубль), хулд, сам хорхойтой хийсвэр боовоор хийсэн хөргөх хөгц (560 рубль), шарсан шампинь малгай зэрэг орно. тос, бяслаг, шатаасан чинжүү (490 рубль). Цэс нь улаавтар бялуу (тус бүр 70 рубль), улаан загастай бялуу (140 рубль), сонгодог, анхны дүүргэгч бүхий бууз, банш - Камчаткагийн оймс хулд (430 рубль), тосгоны нугас (430 рубль), интоор, байцаа (Тус бүр 420 рубль) ба Вологда зуслангийн бяслаг (410 рубль).
Шөлүүд нь чин сэтгэлээсээ баялаг байдаг: чанасан махтай Сибирийн борц (410 рубль), бялуутай загасны шөл (500 рубль), шанцайтай ногоон байцаа шөл (420 рубль), ойн мөөгөөр хийсэн зузаан шөл (440 рубль). ).
Сайхан үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд сонгины амтат соус бүхий гахайн махаар хийсэн худалдаачны котлет (710 рубль), эстрагон, жигнэсэн төмс (710 рубль), шинэхэн вандуй, мөөгний соустай хийсэн сайхан тугалын хацар (970 рубль), зангуугаар чанасан стерлет. сумс (1450 рубль), чанасан үхрийн хавирга (1050 рубль), хар будаатай халуун ногоотой манжингийн соустай цурхай булан (970 рубль). Галын анхилуун үнэрээр шарж сонгодог стейк хийдэг: Миньон (1450 рубль), Рибейе (1750 рубль), Стриплоин (250-300 гр тутамд 1950 рубль), фермийн тахианы мах шарсан мах (710 рубль), гахайн мах (760) рубль), зуухнаас хийсэн жигнэмэгээр үйлчилдэг бөгөөд улаан лоолийн салат, лаврын хамт Иртыш муксун булан (990 рубль)
Компанийн хувьд та улаан зэрлэг чавга, ургамлын соустай жигнэсэн хурганы мөрийг (1950 рубль), тусгай тогоочийн жороор (3300 рубль) шохойн соустай хааны наймалж фаланг захиалж болно. Дашрамд хэлэхэд сүмс, боолтыг ресторанд бас хийдэг - анчоус соус (710 рубль) нь цурхай котлет, элсэн чихэргүй гаа нь үслэг дээлний доорхи Олютор руу явдаг (410 рубль), өвсөөр шатаасан хурганы хөл рүү явдаг. ба улаан дарс - самарканд (1100 рубль) - viburnum бүхий tart lingonberry.
Амттанд нэрс, хар үхрийн нүд, крем, гаа соус (370 рубль), бүйлсний гурилтай лаванда бялуу (410 рубль), гурилан алимтай сонгодог Наполеон (360 рубль), цөцгийтэй зөгийн балны бялуу орно. 330 рубль.)
Аяга таваг нь гар хийцийн ликёр дагалддаг бөгөөд үүнээс цэсэнд долоон ширхэг байдаг. Усан үзэм дээр "Бүсгүйчүүд", зөгийн бал, улаан чинжүүтэй тунхууны дээр "Брыкаловка", галангаль болон хойд ургамал дээр "очир алмааз дээр Варенуха", хушны самар дээр "Дурнопян", хар үхрийн нүдэнд "Козырная" байдаг. Архи согтууруулах ундаанаас - гар хийцийн kvass, lingonberry, интоорын жимсний ундаа, tarragon (140 рубль).