Kek span cepat dengan beri adalah resipi mudah. Cara membuat biskut dengan beri: resipi untuk ketuhar dan multicooker. Mengumpulkan kek biskut dengan buah beri

Musim panas adalah masa yang tepat untuk menguatkan sistem imun anda. Oleh itu, tanpa membuang masa, gunakan beri bermusim dalam diet harian anda.
Kek span dengan beri adalah pencuci mulut yang tidak boleh anda tolak. Membuat kek seperti itu tidak akan sukar. Gunakan pelbagai jenis beri untuk membuat biskut sedap dan sedap ini. Kek ini boleh dibuat dengan beri segar atau beku. Tetapi lebih baik memasak dengan beri segar, pastikan anda mengajak anak-anak menghias kek, biskut kami dengan beri adalah kenaikan ke berry padang rumput, biarkan anak-anak membuat padang rumput ini sesuai dengan keinginan mereka.
Masa memasak untuk biskut berry adalah 1 jam. Hidangan 8 keping.

Bahan-bahan untuk kek span dengan beri:

• Tepung gandum - 250 gram.
• Gula pasir - 250 gram
• Telur ayam - 3 keping.
• Kanji - 1 sudu besar.
• Lemon zest - 1 keping.
• Stroberi, raspberi, mulberi dan gooseberry - 200 gram.
• Untuk krim:
• Krim buatan sendiri - 175 mililiter.
• Gula pasir - 75 gram.
• Jus lemon - 3 sudu besar.

Telah diketahui bahawa beri dalam industri gula-gula digunakan baik segar dan diproses. Khususnya, beri digunakan berair, cerah, dengan aroma yang indah dan rasa yang menyenangkan: raspberi, kismis hitam dan merah, strawberi, beri hitam, strawberi liar, dll. Biasanya, beri seperti itu digunakan untuk pemeliharaan untuk musim sejuk. Quince, oren, lemon digunakan untuk membuat penyediaan buah gula-gula. Kekosongan ini sempurna pada musim sejuk sebagai hiasan untuk penaik anda. Kami akan menggunakan buah segar, anda boleh membuat biskut dengan buah beku, ia juga akan sangat enak.

Penyediaan

Masukkan tiga ke dalam pinggan yang kering telur ayam, masukkan gula pasir.


Dengan pengadun, kita mula mengalahkan pada mulanya pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur bergerak ke yang lebih tinggi. Kami terus mengalahkan hingga kental.


Kemudian tumis tepung dengan ayak ke dalam telur yang telah dipukul dengan gula. Anda perlu menguli doh dengan sudu kayu.


Masukkan satu sudu kanji ke dalam adunan. Kerana pati adunan biskut ternyata lebih lembut.


Seterusnya, anda perlu mencuci lemon, mengeluarkan semangat dari lemon.

Masukkan rasa lemon segar ke dalam adunan.


Griskan loyang kek dengan mentega.


Tuangkan adunan biskut yang sudah siap ke dalam bentuk berminyak. Isi loyang kek separuh dengan adunan. Pastikan bahawa bentuk di dalam ketuhar rata, permukaan kek masa depan bergantung padanya.


Sekarang mari sediakan krim untuk biskut kami. Masukkan jus lemon ke krim sejuk.


Pukul krim dengan gula pasir hingga pekat.


Bakar adunan biskut pada suhu 170 ° C hingga coklat keemasan. Selama 10-15 minit semasa biskut berada di dalam ketuhar, jangan buka penutupnya, jika tidak, doh tidak akan naik.


Sejukkan biskut siap, potong menjadi dua bahagian yang sama. Kesediaan biskut diperiksa seperti berikut: menusuknya di tengah dengan tongkat kayu. Sekiranya kering, dan doh tertinggal di belakang dinding acuan, maka biskut sudah siap.
Bahagian pertama kek biskut sikat dengan krim disebat.


Seterusnya, anda perlu meletakkan raspberi dan mulberi.


Tutup dengan kek kedua di atas, ia juga perlu disapu dengan krim.


Hiaskan kek span dengan raspberi, gooseberry, strawberi dan mulberi.


Seperti yang anda lihat, mudah untuk memasak kek berry berwarna-warni ini, akan memberi anda suasana yang hebat, menghiasi hujung minggu anda dan percutian musim panas.

Bahan-bahan

Telur - 6 biji .;

Gula - 2 sudu besar .;

Tepung - 2 sudu besar .;

Beri seperti blueberry -? Seni .;

Gula tepung - 1-2 sudu besar. l.

Masakan: Rusia. Masa memasak: Penyediaan: 10 minit; Masa memasak: 20 min. Hidangan: 8

Hari ini saya melihat ke dalam peti sejuk dan melihat buah beri. Stroberi, cranberry, lingonberry, currant hitam, ceri dan blueberry tersebar di rak atas peti sejuk. Saya segera teringat musim panas yang panas dan cerah \u003d)

Perlu segera membakar sesuatu dengan beri? Saya fikir. Jadi, kek biskut dengan ... blueberry!

Memasak adunan biskut oleh resipi klasik... Pukul telur, gula dan tepung dalam nisbah 3: 1: 1 dalam pemproses makanan. Untuk pai besar, anda memerlukan dua kali ganda jumlah makanan: 6 biji telur, 2 cawan gula, dan 2 cawan tepung.

Sekarang mari sediakan hidangan penaik. Dengan sepotong kecil mentega, griskan dinding dan bahagian bawah acuan dan taburkan dengan semolina. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan taburkan dengan beri di atas sehingga menutup permukaan kek sepenuhnya.

Semasa memanggang, beri akan menjunam ke dalam adunan hingga kedalaman yang berbeza dan kek akan menjadi cantik bukan sahaja dari luar, tetapi juga pada potongan \u003d) Itu sahaja! Kami masukkan ke dalam oven dan bakar hingga lembut, yang senang diperiksa dengan tusuk gigi kayu. Semasa menindik kek yang sudah siap, permukaan tusuk gigi tetap kering tanpa kepingan adunan. Goncangkan kek yang sudah siap dari acuan dan letakkan di atas pinggan yang indah, taburkan di atasnya gula aising dan potong bahagian.

Daripada blueberry, anda boleh memasukkan ceri pied, currant hitam, raspberi, atau irisan strawberi ke dalam pai. Sedap dengan buah-buahan seperti plum, aprikot atau kepingan epal. Entah bagaimana saya memasaknya walnut dan kismis. Secara amnya, dengan apa sahaja yang dikehendaki oleh hati anda.

Saya teringat versi kek span yang lain! Sediakan adunan biskut, tuangkan ke dalam acuan dan bakar hingga lembut. Biarkan sehingga sejuk, dan potong menjadi dua kek (lebih senang menggunakan benang untuk ini). Gris permukaan dalaman kek dengan jem, susu pekat rebus atau mentega kacang. Kami menyambung kek, dan pai siap taburkan dengan gula aising.

Ini adalah bagaimana ia berlaku! Resipi untuk doh adalah sama, tetapi painya berbeza \u003d)

Selera makan dan hidangan sedap di atas meja!

Video Photorecipe: Kek span dengan beri

Resipi video yang sangat baik yang akan membantu anda memahami proses penyediaan hidangan lazat, memuaskan dan sihat ini.

Video baru akan dimuat naik tidak lama lagi. Terima kasih kerana menunggu!

Terima kasih atas perhatian dan selera anda!

• 1. Beri (dalam kes saya adalah kismis hitam) taburkan 1 sudu kecil. kanji (jika tidak ada kanji, gunakan tepung biasa dalam perkadaran yang sama) dan 1 sudu kecil. gula. Kacau sehingga setiap beri ditutup dengan campuran gula tepung.
• 2.4 telur dengan 250 g gula dan sebungkus gula vanila (kira-kira 10 g) pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi selama kira-kira 2-3 minit, kemudian tambahkan tepung yang diayak melalui ayak (200 g). Dengan menapis, anda akan menepis tepung dengan oksigen, yang seterusnya akan menaikkan biskut.
• 3. Pukul doh dengan pengadun pada kelajuan tinggi sekurang-kurangnya 5 minit. Anda akan melihat gelembung mula pecah dalam adunan, yang akan "mengangkat" biskut semasa memanggang.
• 4. Untuk pai biskut, saya cadangkan agar selalu menggunakan kaedah penyediaan baju Perancis: sejuk mentega gris bahagian bawah dan sisi acuan, taburkan dengan tepung dan putar acuan, membiarkan tepung menutup permukaan dengan lapisan nipis. Keluarkan lebihan tepung.
• 5. Tuangkan adunan siap ke dalam acuan yang telah disediakan.
• 6. Sebarkan beri ke atas adunan dalam lapisan sekata.
• 7. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C selama 35-40 minit. (Saya mengambil masa 45 minit). Periksa kesediaan pai dengan tongkat kayu dengan membuat tusukan di bahagian tengah pai. Sekiranya lidi keluar tanpa bekas doh, pai siap.
• 8. Sedia pai beri sejuk, taburkan dengan gula tepung, hiaskan dengan beri dan pudina segar.
• 9. Selera makan!

Salah satu pencuci mulut yang paling popular adalah biskut. Bagaimanapun, tidak sukar untuk menyiapkannya, dan rasanya sangat enak. Di samping itu, anda selalu dapat mempelbagaikan pengisian untuk penaik seperti itu, tanpa perlu memukau rumah anda. Hari ini kita akan bercakap mengenai pengambilan buah beri. Kelebihan pencuci mulut ini adalah bahawa ia boleh dibuat bukan hanya pada musim panas, apabila terdapat banyak strawberi segar, raspberi, beri hitam, dan lain-lain yang dijual. Biskut boleh disediakan walaupun pada musim sejuk, menggunakan buah beku untuk pengisiannya. Oleh itu, mari kita lihat beberapa resipi ringkas dan lazat.

Kek span berry dengan krim masam

Pencuci mulut ini akan menjadi hiasan sebenar meja anda. Dan kerana hampir tidak ada orang yang acuh tak acuh terhadap raspberry, ceri dan strawberi, maka hitung bahagiannya dengan berhati-hati! Lagipun, anda tidak akan mempunyai masa untuk mengedipkan mata, kerana hanya serpihan yang akan tinggal di piring tempat kek itu sebelumnya!

Bahan-bahan

Kek span dengan beri, resipi yang sedang kita pertimbangkan, disediakan dari komponen berikut: 5 telur, 120 gram gula dan tepung setiap satu, secubit vanillin dan 180 gram mentega. Kami akan membuat doh dari bahan-bahan ini. Untuk pengisiannya, kami memerlukan: 100 gram ceri, strawberi dan raspberi, 400 gram krim masam, 20 gram gelatin, 100 gram gula tepung dan setengah gelas krim. jika anda sayang pastri coklat, anda juga boleh menambah serbuk koko semasa membuat doh.

Proses memasak

Pertama, pukul telur dan gula dengan baik dalam mangkuk yang dalam. Sebaiknya lakukan ini dengan pengadun selama kira-kira sepuluh minit. Masukkan tepung dan vanillin yang telah diayak. Dengan menggunakan pukul, kacau isi kuali hingga rata. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang. Kami menghantar biskut kami selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kesediaan dapat diperiksa dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam biskut. Sekiranya ia kering, barang bakar boleh dikeluarkan dari oven. Sekiranya masih basah, biskut belum siap.

Sekarang kita memerlukan mangkuk atau bentuk yang sesuai dengan bahagian bawah bulat. Kami menutupnya dengan filem berpaut. Kami mencuci buah beri dan, jika perlu, buang tangkai dan biji. Buah-buahan besar boleh dicincang.

Rendam gelatin dalam air sejuk selama beberapa minit. Pada masa ini, kami memanaskan krim. Campurkan krim masam dengan gula tepung dan pukul sehingga jisim gebu terbentuk. Satukan agar-agar yang diperah dengan krim suam dan gaul rata. Sekarang anda perlu membiarkan jisimnya sejuk sedikit. Perkara utama adalah tidak membiarkannya membeku. Sekarang anda boleh mencampurkannya dengan krim masam. Potong biskut bakar menjadi kepingan kecil.

Di bahagian bawah acuan, ditutup dengan pelekat, letakkan lapisan beri. Kemudian masukkan lapisan biskut. Isi krim masam... Harap maklum bahawa ia harus mengalir dengan baik dan mengisi semua kekosongan. Ulangi lapisan sehingga ukuran bentuk memungkinkan. Harap diperhatikan bahawa disarankan untuk melakukan ini dengan cepat, sehingga agar-agar mula mengeras. Jadi, kek hebat kami hampir siap! Masukkan kek span dengan beri bersama-sama dengan borang di dalam peti sejuk. Dalam dua hingga tiga jam, ia akan mengeras dengan baik. Sebelum menghidangkan, balikkan borang dan keluarkan pencuci mulut daripadanya. Kek yang tidak biasa ini pasti menarik bagi anda dan ahli keluarga anda, dan juga para tetamu. Nikmati hidangan anda!

Kek span dengan beri dalam periuk perlahan

Kami memberi perhatian kepada anda resipi yang sangat mudah untuk membuat pencuci mulut. Untuk biskut ini, anda boleh menggunakan pelbagai jenis beri mengikut citarasa anda, segar atau sejuk beku. Pencuci mulut itu sendiri ternyata sangat lembut dan lapang. Keluarga anda pasti akan menghargainya.

Jadi, untuk membuat pencuci mulut ini, kita memerlukan bahan berikut: satu setengah cawan tepung, setengah cawan gula, dua sudu teh serbuk penaik, setengah cawan yogurt manis, tiga sudu besar minyak sayuran, setengah lemon (kami akan menggunakan zest dan jus), dua telur, segelas beri (segar atau beku), secubit garam.

Arahan

Mari kita mulakan dengan ujian. Untuk menyediakannya, campurkan bahan kering dalam mangkuk - gula, tepung, garam dan serbuk penaik. Masukkan mentega, zest dan jus lemon, yogurt. Pukul telur dalam cawan atau mangkuk yang berasingan. Kami juga menambahkannya ke sisa bahan. Campurkan jisim hingga rata. Masukkan buah beri. Campurkan adunan dengan lembut.

Kami menyebarkan jisim yang dihasilkan dalam periuk multicooker. Ia boleh dilumasi dengan minyak sedikit. Kami akan mengambil masa selama satu jam untuk menyediakan biskut kami dengan beri dalam mod penaik. Selepas waktu ini, anda perlu membuka penutup dan memeriksa kesediaan pencuci mulut dengan tusuk gigi. Sebagai peraturan, satu jam sudah mencukupi. Apabila pencuci mulut sudah siap, ia akan tetap dikeluarkan dari acuan dan sejuk sedikit. Anda juga boleh menghias biskut kami dengan gula aising. Kini anda boleh menghidangkan pencuci mulut dan menjemput keluarga anda untuk minum teh! Nikmati hidangan anda!

Jumlah bahan diukur dengan mata, jadi anda tidak perlu bermain-main dengan skala dapur anda.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 4 biji telur;
• sedikit kurang daripada segelas gula (kira-kira 200 g);
• sedikit kurang daripada segelas tepung;
• sedikit garam;
• satu sudu teh baking soda atau serbuk penaik;
• gula vanila (pilihan)

Untuk krim dan fondant:

• pakej krim masam (350 g), kandungan lemak - 15%;
• koko secukup rasa;
• gula secukup rasa;
• buah beri.

Penyediaan

Ambil sedikit gula daripada segelas gula. Penulis telah menyesuaikan untuk ini gelas Soviet lama, yang menyimpan 220 g gula. Oleh itu, sedikit kurang dari gelas adalah kira-kira 200 g.

Pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti. Pukul putih dengan secubit garam dan sebahagian besar gula hingga berbuih. Ini akan bergantung pada bagaimana berkualiti tinggi dan subur ternyata. Tetapi jika puncaknya tidak berjaya, tidak menjadi masalah. Perkara utama ialah gula larut dengan baik.

Agar orang kulit putih memukul dengan baik, mereka pasti mesti sejuk. Dan anda tidak boleh membiarkan sebiji kuning telur masuk ke dalamnya.

Pukul kuning telur dan gula yang tinggal secara berasingan, mungkin dengan penambahan gula vanila atau vanillin. Jangan terlalu malas mengaduk kuning telur dengan gula: sehingga jisimnya ringan dan kristal larut sepenuhnya. Jika tidak, biskut akan mempunyai kerak gula.

Tuangkan campuran protein ke dalam kuning telur dan campurkan dengan lembut dengan whisk atau spatula. Dan sekarang satu rahsia lagi: agar biskut berjaya, tepung mesti diayak. Letakkan ayak terus ke dalam bekas dengan telur dan perahkan sedikit daripada segelas tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik melaluinya.

Menguli tepung dengan telur, pada masa ini hidupkan oven. Gris kuali dengan mentega atau marjerin dan tuangkan adunan ke dalamnya. Apabila ketuhar memanaskan hingga 180 darjah, letakkan pinggan di dalamnya.

Pada kebiasaannya ketuhar gasdi mana pemanasan hanya dari bawah, anda boleh menetapkan pemasa selama 50-60 minit. Dalam ketuhar elektrik dengan elemen pemanasan dari bawah dan dari atas, ia akan membakar lebih cepat - dalam masa kira-kira 30-40 minit. Anda mungkin lebih tahu berapa lama biskut akan diambil di dalam ketuhar anda.

Penting: semasa membakar, jangan buka oven supaya biskut tidak "jatuh". Sekiranya masa hampir habis, jangan segera membukanya setelah mematikan kompor. Biarkan di dalam selama kira-kira 20 minit.

Semasa biskut sejuk, anda boleh membuat pengisian. Sebagai alternatif - krim masam dengan beri atau buah-buahan dan fondant coklat. Pisang dan kiwi, raspberi atau kismis sangat sesuai, tetapi kombinasi krim masam dan ceri adalah yang terbaik.

Masukkan sebahagian besar krim masam ke dalam bekas apa pun, tambah gula - krim sudah siap. Potong biskut secara mendatar menjadi dua bahagian. Sekiranya anda mempunyai jus dari beri, anda boleh mencurahkan kek bawah ke atasnya. Kemudian kami sapukan dengan krim masam, letakkan buah beri, kemudian tutup lapisan atas biskut.

Untuk memasak, tuangkan sedikit kurang dari separuh beg krim masam ke dalam periuk, tambah gula dan koko secukup rasa. Sekiranya anda suka fudge pahit, maka anda boleh meletakkan dua sudu gula dan empat sudu koko. Masukkan api kecil dan kacau sentiasa sehingga tidak melekat di bahagian bawah. Jangan mendidih, cukup panaskan sehingga jisim menjadi lebih cair dan gula larut, kemudian angkat dari api.

Tuangkan fondant ke atas kek span dan hiaskan jika mahu.