Resipi untuk kek dengan span kek. Kek span paling mudah.

Kek biskut

Bercadang untuk membuat kek span yang lazat, banyak orang membeli kek siap di kedai dan hanya bereksperimen dengan krim dan tampalan. Pada prinsipnya, ini ternyata sangat cepat dan enak, tetapi semua produk separuh siap, termasuk gula-gula, mengandungi bahan pengawet yang cukup berbahaya yang memanjangkan jangka hayat, dan rasanya agak jauh dari makanan buatan sendiri. Oleh itu, sebarang resipi untuk kek biskut bermula dengan penyediaan kek, yang sama sekali tidak sukar dibakar. Untuk kek bersaiz sederhana, anda memerlukan 6 biji telur, 1.5 cawan gula dan tepung, 0.5 sachet serbuk penaik (anda boleh melakukannya tanpanya, tetapi kek akan menjadi kurang gebu). Pukul telur dengan baik dengan pengadun, tambah gula sedikit demi sedikit, kemudian masukkan tepung yang digabungkan dengan serbuk penaik dan uli adunan dengan lembut. Parchment berminyak diletakkan di bahagian bawah dalam bentuk bulat yang dapat dilipat, setengah adunan dituangkan dan dibakar dalam oven sederhana selama kira-kira 20 minit tanpa membuka pintu. Anda boleh membakar 1 kek dan kemudian memotongnya menjadi dua. Dalam kes ini, dia akan menghabiskan kira-kira setengah jam di dalam ketuhar.

Custard

Apabila memikirkan cara membuat kek span agar enak dan cantik, pertama sekali anda perlu memikirkan krimnya. Kek keluar agak kering, jadi disarankan untuk merendamnya juga sirap gula, susu atau jus buah. Untuk krim, ia adalah salah satu yang paling banyak pilihan mudah - kastard. Untuknya anda memerlukan 2 gelas susu, segelas gula, 4 kuning telur, vanillin. Resipi kek span dengan krim ini sering digunakan untuk pesta kanak-kanak, kerana ternyata agak manis dan rendah lemak. Kuning digiling dengan gula, susu diletakkan di atas kompor dalam mangkuk lebar dan direbus. Setelah itu, api terus diminimumkan dan kuning telur disebat perlahan-lahan dituangkan ke dalam susu, kacau dengan baik agar tidak bergumpal. Krim direbus, terus dikacau, hingga pekat. Akhir sekali, masukkan gula vanila atau vanillin. Setelah jisim telah sejuk, kuih-muih itu dilumurkan, dan kemudian dihiasi dengan coklat parut, beri atau marshmallow di atasnya.

Kek "Elizabeth"

Bagi mereka yang lebih suka membumbui pastri dengan krim lemak, resipi untuk kek biskut Elizabeth sesuai, yang mana anda perlu membakar satu kek mengikut analogi dengan resipi sebelumnya, potong menjadi 3 bahagian, dan kemudian, semasa sejuk, sediakan krim dari produk berikut: 2 sebungkus mentega, satu tin susu pekat, 2 kuning telur, sebungkus vanillin, seperempat gelas air. Telur dicampurkan dengan air dan susu pekat dan dipanaskan dengan api kecil hingga pekat, kacau. Pada masa ini, mentega digiling dengan vanila, dan kemudian kedua-dua jisim dicampur dan disebat sehingga lapang. Krim yang dihasilkan dilumurkan dengan kek dari semua sisi, dihiasi dengan coklat parut atau kacang hancur.

Kek dengan pengisian curd

Untuk menjadikan pencuci mulut tidak hanya cantik dan enak, tetapi juga sihat, anda boleh menggunakan keju kotej sebagai pengisian. Sebagai contoh, untuk jadual perayaan, resipi untuk kek span dengan pengisian dadih sesuai. Pertama, bakar kek, potong separuh dan rendam kedua-dua bahagian dalam sirap gula. Dan kemudian isian disediakan, yang mana sebungkus gelatin dilarutkan dalam setengah gelas jus (jus epal atau anggur paling sesuai). Setengah kilogram keju kotej dicampurkan dengan setengah gelas gula, pukul dengan pengisar dan tambahkan jus dengan gelatin. Seterusnya, kek dikumpulkan dalam bentuk di mana kek dibakar, mengikut urutan ini: biskut, separuh pengisian, biskut kedua dan separuh kedua pengisian. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku selama 3-4 jam. Anda boleh menghias kek seperti buah-buahan dan marmalade.

25 april 2016 724

Kek span boleh disebut sebagai asas seni gula-gula dunia. Banyak resipi untuk kek, pastri dan pencuci mulut lain berdasarkannya telah dikembangkan. Bekerja dengan adunan biskut anda juga boleh di rumah. Perkara utama adalah kepatuhan terhadap dos dan teknologi.

Kek span sederhana

Untuk membuat kek biskut yang paling biasa, minimum set produk diperlukan.

Komponen:

• Tepung - 450 g;
• Gula - 2 cawan;
• Telur - 6 biji .;
• Serbuk penaik - 1 pek;
• Kanji (kentang biasa) - 1 sudu besar l .;
• Kunyit - 1 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Vanillin - 15 g atau 1 sachet;
• Minyak bunga matahari (sayur) - untuk pelinciran;
• Krim masam buatan sendiri - 0,7 l.

Mari menganalisis resipi langkah demi langkah. Mula-mula anda perlu mengacau tepung dengan serbuk penaik.

Kami membahagikan telur yang telah disejukkan. Kami mengganggu tupai, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan putaran pukul. Apabila menjadi jisim putih salji, tambahkan separuh gula sedikit demi sedikit.

Anda boleh menggilingnya menjadi serbuk, maka proses pembubaran akan lebih cepat.

Kami mengeluarkan jisim protein di dalam peti sejuk dan terus ke kuning telur. Kami bertindak mengikut skema yang sama. Campurkan semua komponen pukal dalam mangkuk yang berasingan. Kunyit diperlukan agar warna biskut menjadi lebih sengit, yang penting jika telurnya bersama kuning pucat.

Pati akan membantu menaikkan kek dan mengekalkan bentuknya.

Campurkan telur dengan berhati-hati dengan spatula khas. Masukkan bahan kering dan gaul rata.

Untuk krim, pukul krim masam yang sudah siap dengan gula hingga akhir dibelah. Sekiranya anda menyimpan krim masam, saring terlebih dahulu whey dari itu dengan merendamnya dalam ayak dengan kain kasa dan menekan dengan berat.

Kami mengaktifkan fungsi penaik di atas ketuhar dan menetapkannya hingga 180 ° C.

Kami mengambil bentuk yang boleh dilepas, melapisi bahagian bawah dengan kertas pelacak sayur-sayuran yang sudah diminyaki, memotong lebihan dalam bulatan. Lap bahagian tepi bekas dengan minyak supaya biskut tidak melekat semasa membakar. Tetapi jangan terlalu bersemangat, jika tidak, minyak yang berlebihan akan menghalang adunan naik.

Tuangkan jisim yang telah siap dan rendam dalam roti selama satu jam. Jangan melihat ke dalam ketuhar sehingga akhir proses: kek boleh jatuh dari penurunan suhu yang tajam. Kesediaan dapat diperiksa dengan menekan spatula kayu ke permukaan.

Sekiranya pastri telah kembali ke bentuk semula jadi, ia sudah siap. Kami mengeluarkannya, tutup dengan tuala bersih dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit.Potong dengan pisau khas menjadi tiga bahagian, lapisi dengan banyak krim masam.

Kek span dengan susu pekat

Luar biasa pastri yang sedap diperoleh apabila ditambahkan pada komposisi susu pekat, kek biskut tidak terkecuali.

Komponen:

• Tepung - 600 g;
• Susu pekat - 1 tin;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Garam - secubit;
• Telur - 3 biji .;
• Cuka - 1 sudu besar l .;
• Susu - 7 sudu besar. l .;
• Vanillin - sachet;
• Gula pasir - 250 g;
• Mentega mentega (berlemak) - 250 g;
• Kacang - 200 g;
• Air - 5 sudu besar. l.
• Koko - 3 sudu besar. l.

Pukul telur sejuk dalam gelas pengisar, dalam hal ini tidak perlu memisahkan putih dan kuning telur. Doh naik dengan baik kerana soda yang dihiris. Masukkan pasir. Campuran telur berlipat ganda di depan mata kita.

Kami memanaskan susu, tuangkan ke dalam campuran telur. Kami terus mencelah. Sekiranya anda tidak suka pastri terlalu manis (manis) atau krim seperti itu, dosnya dapat dikurangkan separuh.

Tuangkan garam, vanillin dan tepung hancur. Doh akan berubah menjadi jarang. Dalam sudu, padamkan soda dengan cuka dan tambahkan busa ke campuran siap.

Griskan hidangan penaik khas dengan mentega, tuangkan adunan ke dalamnya. Kami mengetatkan permukaan dengan kerajang dan merendamnya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 195 ° C. Selepas 40 minit, angkat lapisan dan biarkan bakar selama 10 minit.

Potong mentega lembut menjadi kepingan kaca. Kami mengganggu dengan gabungan sehingga isipadu meningkat dan menuangkan susu pekat ke dalam aliran nipis, meneruskan proses sebat. Kami menghantar krim pekat ke peti sejuk.

Kacang apa pun boleh digunakan: kacang walnut, badam, kacang hazel, kacang tanah. Kami membersihkan dari cangkerang, giling ringan dengan pin penggulung.

Campurkan air yang disucikan, koko dan susu sejuk dalam mangkuk besi. Tuangkan 2 sudu pasir dan masak pulut, kacau sepanjang masa, jangan biarkan mendidih. Sejukkan dan masukkan sedikit mentega.

Keluarkan kek dari acuan, potong menjadi tiga bahagian yang sama dengan benang. Lapiskan semua kek dengan krim dan taburkan kacang. Paling lapisan atas tuangkan pulut dan biarkan merendam selama dua hingga tiga jam.

resipi sempurna untuk makan tengah hari Ahad.

ais krim di rumah. Paling resepi sedap makanan istimewa kanak-kanak kegemaran.

Anda tidak dapat membayangkan berapa banyak barang yang anda boleh buat di rumah. Adakah anda tahu buah manisan diperbuat daripada apa? dari labu, tembikai, oren atau buah-buahan lain.

Kek span coklat

Coklat adalah salah satu produk yang paling popular dalam perniagaan gula-gula. Penambahan koko ke dalam adunan akan memberikan rasa dan warna yang sesuai.

Komponen:

• Tepung - 450 g;
• Gula - 200 g;
• Telur - 4 biji .;
• Koko - 4 sudu besar. l;
• Minuman keras - 100 g;
• Serbuk penaik - 1 pek;
• Kopi segera - 1 batang;
• Air - 1 gelas;
• Mentega coklat - 250 g;
• Kepingan kelapa - 100 g;
• Gula tepung - 1 pek;
• Mentega (berlemak) - untuk pelinciran.

Di dalam barang kaca buat mogul dari telur dan gula, tambahkan tepung hancur dengan koko dan serbuk penaik. Larutkan kopi dalam air panas, tuangkan ke dalam adunan dan kacau dengan cepat.

Lapisi loyang dengan mentega dan tuangkan adunan. Kami menghantar untuk memanggang selama 40 minit. Kami tidak melihat ke dalam ketuhar.

Potong mentega lembut ke dalam kepingan dalam bekas yang berasingan, tambah gula aising dan pukul menjadi jisim tebal.

Kami mengeluarkan biskut dari oven, biarkan sejuk. Kami membahagikannya kepada dua bahagian. Kami merendam semua kek dengan minuman keras (ada yang tersedia). Kami melapisi kek krim coklat dan hias dengan serpihan kelapa.

Kek span dengan buah

Apabila musim buah segar tiba, mustahil untuk tidak merebut peluang dan menyediakan biskut yang lazat untuk pencuci mulut.

Komponen:

• Tepung - 3 cawan;
• Gula - 1 gelas;
• Krim aerosol - 1 botol;
• Telur - 3 biji .;
• Kanji - 1 sudu besar. l .;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Kunyit - 1 sudu kecil;
• Kiwi - 2 pcs .;
• Raspberi - 1 gelas;
• Stroberi - 1 gelas;
• Lemon - 1 pc .;
• Air -1 gelas;
• Vanillin - 1 pek.

Pukul gula dan telur dengan pemproses makanan pada kelajuan tinggi sehingga anda mendapat eggnog yang tegas dan padat.

Masukkan tepung hancur bersama pati, soda, kunyit dan vanila. Jisim akan keluar cukup tebal. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 ° С. Kami tutup dengan kertas jejak, sebarkan doh dengan teliti.

Bentuknya harus sedikit digoncang dari sisi ke sisi sehingga jisim menyebar secara seragam. Kami menyimpan di dalam ketuhar selama 45 minit.

Bilas buah dan lap dengan tuala dapur kertas. Kami cincang dengan kepingan.

Potong lemon menjadi dua bahagian, tuangkan pulpa secara rawak dengan garpu dan perah jusnya. Sekiranya ada akhbar khas, ia akan menjadikan tugas lebih mudah.

Masukkan air, tiga sudu gula ke jus dan letakkan di atas pembakar, kacau dan angkat setelah pembentukan sirap lemon yang homogen.

Kami mengeluarkan biskut dari oven, membahagikannya kepada dua bahagian. Tepu dengan sirap, biarkan selama 10 minit. Di atas setiap kek kami meletakkan buah-buahan secara rawak, tuangkan krim. Biarkan merendam selama 4 jam, lebih baik sepanjang malam.

Kek span dalam periuk perlahan

Dalam perkakas elektrik yang tidak boleh diganti ini, anda bukan sahaja boleh memasak sup dan hidangan dagingtetapi juga pencuci mulut yang lazat.

Komponen:

• Tepung - 350 g;
• Telur - 5 biji .;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Vanillin - 1 sachet;
• Kefir - 0,5 l .;
• Minyak bunga matahari (sayur) - 100 ml;
• Susu - 0,5 l;
• Gula - 2 cawan;
• Mentega - 150 g;
• Coklat - 1 bar.

Pada suhu bilik, tambahkan soda kefir, biarkan hingga gelembung muncul. Tuangkan minyak sayuran, sebiji telur, satu gelas gula dan tepung hancur. Kami mencampurkan semuanya dengan baik. Kami mengaktifkan peranti untuk fungsi penaik. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk khas dan bakar selama satu jam.

Kami mengumpulkan susu ke dalam mangkuk besi, menambah baki telur, gula dan api. Rebus hingga pekat, kacau sekali-sekala, jika tidak, krim akan terbakar dan akan terasa pahit. Angkat, biarkan sejuk sedikit, masukkan vanillin dan dilembutkan mentega.

Bahagikan biskut menjadi tiga bahagian, salutkan dengan kastard secara bebas, meremas kek dengan kuat. Taburkan dengan coklat parut di atas: anda boleh menggabungkan varieti hitam dan putih.

Apa krim lain yang boleh anda rendam biskut: resipi

Krim curd untuk kek span

Krim berdasarkan keju kotej dianggap paling rendah kalori dan paling ringan.

Komponen:

• Keju kotej rendah lemak - 600 g;
• Gula tepung - 0.5 cawan;
• Krim - 150 ml;
• Vanillin - 1 sachet.

Kami melewati keju kotej melalui ayak, anda juga boleh melakukannya dalam penggiling daging elektrik. Kami memindahkan ke pengadun. Masukkan vanillin dan gula aising. Perlahan-lahan tuangkan krim sejuk, teruskan proses sebat. Apabila jisim meningkat tiga kali ganda, kita merendamnya di dalam peti sejuk selama satu jam.

Krim untuk kek berdasarkan susu agar-agar

Sedikit manis dan cukup mudah untuk menyediakan krim biskut.

Komponen:

• Kanji - 4 sudu besar. l .;
• Susu - 5 cawan;
• Gula - 5 sudu besar. l .;
• Vanillin - 1 pek;
• Mentega (tiada penyebaran) - 1 bungkus.

Rebus gula dengan 3 gelas susu. Campurkan susu dan kanji dan vanillin yang tinggal. Kacau sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan cecair sejuk ke dalam panas dan rebus selama 10 minit, terus kacau. Biarkan sehingga sejuk, masukkan mentega dan pukul hingga naik isi padu.

Krim biskut Yoghurt

Tidak biasa dan sederhana kastard diperoleh berdasarkan yogurt semula jadi.

Komponen:

• Yogurt buatan sendiri - 1 gelas;
• Gelatin - 1 pek;
• Air - 50 ml;
• Krim lemak - 200 ml;
• Gula - 150 g.

Cairkan agar-agar dalam air sejuk dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 10 minit. Kami memasang dapur gas, kacau terus dan masak selama 7 minit. Angkat, biarkan sejuk. Pukul krim segar yang disejukkan dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.

Dalam mangkuk yang terpisah, pukul yogurt dengan gula, tuangkan agar-agar yang telah disejukkan. Masukkan krim yang disebat dengan berhati-hati dengan sudu kayu. Kacau semuanya dengan baik dan letakkan di dalam peti sejuk.

Hasil

Dalam penyediaan biskut, asas komponen tidak hanya penting, tetapi juga peralatan. Dalam ketuhar yang baik dengan pemerataan suhu dan ketiadaan "draf" disebabkan oleh pintu yang longgar, kek akan keluar tinggi dan lapang.

Nataliya

Kami meneruskan siri resipi untuk mereka yang mengambil langkah pertama dalam memasak. Sekiranya anda berfikir untuk membakar kek asli pertama anda, maka kek span yang paling mudah adalah khas untuk anda. Resipi yang sangat sedap dan ringkas. Secara umum, siapa yang mengatakan bahawa kek mesti kompleks dan sangat mahal? Anda akan melihat sendiri bahawa membuat kek adalah keseronokan, kerana semuanya sangat ringkas dan mudah. Biskut yang paling biasa, yang akan meningkat dalam seratus kes dari seratus, kerana menggunakan serbuk penaik dan tidak menambah komponen "basah", kecuali telur. Anda akan belajar bukan sahaja membakar biskut yang berjaya, tetapi juga membuat impregnasi, memasak kastard... Anda juga boleh menggunakan kemahiran ini untuk memanggang yang lain. Kek span sesuai untuk pai buah, krim - untuk kek atau gerai. Kami guna kacang panggang, yang bukan hanya memberikan rasa yang luar biasa kepada kek, tetapi juga murah, jadi resepinya sangat anggaran. Sudah tentu, anda boleh menggunakan kacang hanya dalam memasak, tetapi kacang-kacangan lain yang anda suka. Daripada kacang, taburkan kek dengan serbuk biskut. Sama ada tuangkan aising coklat dan hias dengan beri. Sebenarnya, resipi adalah asas, asas untuk koki pastri pemula, dari mana dia dapat mulai mengembangkan pengalamannya, menciptakan kombinasi yang menarik.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 5 pcs.
• Tepung - 180 gr.
• Gula - 180 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil

Untuk sirap gula:

• Air - 100 ml.
• Jus setengah lemon
• Gula - 100 gr.

Untuk krim:

• Telur - 1 pc.
• Gula - 130 gr.
• Susu - 100 ml.
• Mentega - 180 gr. (+1 sudu kecil untuk melumurkan acuan)

Untuk percikan:

• Kacang tanah - 100 gr.

Kaedah penyediaan kek span

1. Membuat biskut untuk kek

Saya mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga berada pada suhu bilik.

Pisahkan kuning telur dari protein. Sekiranya anda belum memahami proses ini, ada cara yang sangat mudah - memecahkan telur segar satu demi satu ke dalam mangkuk dan menangkap kuning telur dengan sudu. Hantar ke satu mangkuk, protein ke yang lain. Saya sementara meletakkan protein di dalam peti sejuk, dan campurkan kuning telur dengan 180 gr. Sahara.

Pukul dengan pengadun hingga krim ringan.

Saya mengeluarkan protein dari peti sejuk dan memukulnya dengan pengadun sehingga ia keras.

Saya menggabungkan jisim protein dan kuning telur. Gaul perlahan dengan sudu. Saya mencampurkan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan tepung ke dalam campuran telur. Gaul perlahan-lahan lagi. Doh mestilah seperti penkek.

Saya tuangkan adunan ke dalam acuan yang disapu dengan 1 sudu kecil. mentega. saya telah acuan silikon, dengan diameter 18 cm (anda boleh mengambil diameter 18-20 cm).

Saya membakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30-35 minit. Kesediaan dapat diperiksa dengan tusuk kayu, mesti kering. Sejukkan biskut.

2. Sirap impregnasi

Semasa biskut sejuk, saya membuat sirap gula. Tuangkan 100 ml air ke dalam sendok, tambah 100 gr. gula dan jus setengah lemon. Saya meletakkan senduk di atas api, mendidih. Kacau terus, perhatikan sehingga gula larut sepenuhnya. Sirap sudah siap. Saya ketepikan untuk menyejukkannya.

3. Penyediaan krim

Saya tuangkan susu panas. Masukkan api, didihkan dan turunkan api. saya masak kacau sentiasa dengan api sederhana, lebih kurang 5 minit. Saya mengeluarkannya dari api. Sejukkan hingga suhu bilik.

Saya menambah mentega dan pukul dengan pengadun hingga krim pekat. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan krim.

4. Menyusun kek span

Dalam biskut yang disejukkan, saya memotong bahagian cembung atas. Saya memotong biskut menjadi 3-4 bahagian. Sekiranya pemotongannya tidak sekata, jangan malu. Apabila anda menyatukannya, anda akan mendapat kek rata lagi. Dan jika ada kesalahan, mereka akan ditutup dengan bantuan serbuk, yang kita taburkan pada kek pada akhir.

Kisar bahagian atas menjadi serpihan dalam pengisar. Kemudian saya mengisar kacang dalam pengisar. Saya membahagikan kacang cincang menjadi 2 bahagian. Saya mencampurkannya dengan serbuk biskut - kami akan menaburkan kek di atasnya. Biarkan bahagian lain dari kacang cincang seperti itu - taburkannya di antara kek pada krim.

Rendam kek biskut dengan sirap gula. Maksudnya, saya hanya menyiram air dari sudu di tempat yang berbeza, berusaha melakukannya lebih kurang sama rata.

Saya mula mengumpul kek. Saya menutup tepi pinggan kek dengan filem pelekat. Ini lebih senang bagi saya, kerana pada akhirnya anda boleh menarik keluar filem dengan lembut dari bahagian bawah kek dan pinggan akan bersih.

Saya meletakkan kek pertama yang direndam dalam sirap di atas pinggan. Saya mengoleskannya dengan krim sejuk.

Taburkan dengan serbuk kacang.

Oleh itu, saya juga buat semua kek. Tutup kek dengan krim.

Kemudian saya taburkan dengan serbuk kacang biskut.

Sebaik-baiknya, kek harus dibiarkan merendam selama 1 malam (atau 8-10 jam). Maka akan menjadi lembut dan berair. Sekiranya kek dimakan dengan segera, ia juga akan sedap, tetapi sedikit kering.

Kek span sudah siap nikmati hidangan anda!

Tambahkan resipi
ke kegemaran