Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Hidangan lenten/ Cara memasak kacang merah: teknologi memasak dan resipi mudah. Hidangan dengan kacang 1 cawan kacang kering berapa banyak direbus

Cara memasak kacang merah: teknologi memasak dan resipi mudah. Hidangan dengan kacang 1 cawan kacang kering berapa banyak direbus

Hari ini kita akan memikirkannya cara memasak kacang merah(anda boleh mengambil buah pinggang). Secara amnya, kacang direndam dalam air selama 6-8 jam dan direbus selama 1 jam. Rebus kacang putih anda memerlukan sekurang-kurangnya 50 minit, pra-rendam selama 6-8 jam, dan jika tidak direndam, masa memasak akan bertahan sehingga 1.5-2 jam. Dalam multicooker, kacang harus dimasak dalam mod "stewing" selama 1.5 jam.

Cara memasak kacang

Berapa banyak untuk merendam kacang?

  1. Sebelum mendidih, kami menyusun kacang, basuh dan rendam dalam air sejuk selama 6-8 jam. Untuk 1 cawan kacang, anda perlu mengambil 2 cawan air.
  2. Selepas tiga jam, toskan air dan rendam kacang dalam yang baru.
  3. Sebelum memasak, kami mengalirkan air sekali lagi, masukkan yang baru ke dalam kuali, mengira 1 cawan kacang 3 cawan air.
  4. Kami meletakkan kuali pada api yang rendah, sebaik sahaja air mendidih, toskan air dan kumpulkan air bersih dalam perkadaran yang sama.
  5. Masak kacang selama 1 jam. Untuk mengelakkan kacang daripada menjadi gelap, kuali tidak perlu ditutup dengan penutup. Pada awal memasak, anda boleh menambah beberapa sudu ke dalam kacang minyak sayuran, kemudian ia akan masak pada suhu melebihi 100 darjah dan menjadi lebih lembut dan lembut.
  6. 10 minit sebelum akhir memasak, garam kacang, perkadaran adalah seperti berikut: 1 cawan kacang - 1 sudu teh garam. Jika anda telah mengikuti peraturan mudah ini, kacang anda sudah masak!

Apa yang anda perlu tahu tentang kacang?

Cara cepat rendam kacang sebelum direbus

Anda boleh cepat rendam kacang sebelum mendidih.

  1. Kami menyusun kacang dan membasuhnya, memasukkannya ke dalam periuk, mengisinya dengan air dalam nisbah 3 hingga 1.
  2. Didihkan dengan api perlahan, kemudian masak dengan api besar selama 5 minit.
  3. Kami mengeluarkan kuali dari api dan menegaskan kacang dalam sup yang sama selama 3 jam. Dan hanya selepas itu anda boleh mula memasak kacang. Isi dengan air bersih dan masak selama 1 jam.

Perkadaran kacang yang betul

  1. Segelas mengandungi 200 gram kacang.
  2. Semasa mendidih, kacang meningkat 2-3 kali.
  3. Untuk dua hidangan hiasan kacang, 1.5 cawan kacang sudah memadai.
  4. Untuk merebus 1 cawan kacang, anda perlu mengambil 3 cawan air. Perkadarannya ialah 1 hingga 3.

Penting semasa merebus kacang

Kacang tidak boleh direndam selama lebih daripada 10 jam, kerana proses penapaian mungkin bermula. Pada musim panas, selepas merendam kacang, kami meletakkannya di dalam peti sejuk supaya mereka tidak mula bercambah.

  1. Adalah penting untuk memasak kacang sehingga masak, kerana kacang mentah ini mengandungi bahan berbahaya kepada tubuh manusia.
  2. Kacang putih tidak perlu direndam sebelum mendidih, ia boleh direbus dengan segera, tetapi sedikit lagi.
  3. Ciri khas kacang yang dimasak adalah kelembutannya.
  4. Anda perlu mengasinkan kacang pada akhir memasak, kerana garam melambatkan proses memasak.

Khasiat kacang

Kacang mengandungi banyak protein sayuran, ia juga dianggap sebagai produk kedua dalam kandungan asid amino selepas daging.

100 gram kacang hijau mengandungi 20 miligram vitamin C, serta PP, B1 dan B2.

Kacang baik untuk kesihatan kulit, ia tidak kehilangan sifat baiknya apabila dimasak.

Kandungan kalori kacang merah ialah 292 kcal.

salad kacang rebus

bahan-bahan

  • Kacang merah - 150 gram
  • Champignons jeruk - 100 gram
  • Bawang merah - 1 keping
  • Mayonis - 2 sudu besar
  • Parsley secukup rasa
  • Minyak zaitun - 2 sudu besar
  • Garam dan lada

Persediaan

  1. Mula-mula anda perlu merebus kacang, kemudian masukkannya ke dalam colander untuk menyejukkan.
  2. Kupas bawang, potong separuh cincin. Goreng sehingga perang keemasan.
  3. Kami mengambil mangkuk salad, letakkan bawang dan kacang, tambah champignons cincang, garam, lada, tambah herba dan musim dengan mayonis. Salad dari kacang rebus sedia untuk makan!

Pure sayur dengan kacang putih

Bahan-bahan untuk kacang tumbuk bersama kacang rebus

  • Kacang putih - 300 gram
  • Bawang - 1 keping
  • Tomato - 4 keping
  • Lobak merah - 1 keping
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Gula - 1 sudu teh
  • Lemon - ½ keping
  • Pasli - 10 gram
  • Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara memasak sayur dengan kacang rebus

  1. Pra-rendam kacang, kemudian masak selama 40 minit (tidak sehingga masak sepenuhnya).
  2. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan keluarkan kulit, potong pulpa dalam pengisar.
  3. Kupas bawang dan lobak merah, cincang halus bawang, tiga lobak merah.
  4. Kupas bawang putih dan salurkannya melalui penekan, basuh pasli, keringkan dan potong.
  5. Tuangkan minyak ke dalam periuk, letakkan bawang dan goreng selama 5 minit, kemudian masukkan bawang putih, lobak merah, gula, tomato, perahan jus dari lemon. Reneh selama 15 minit.
  6. Masukkan kacang, gaul rata dan tuangkan air secukupnya hingga menutupi kacang sepenuhnya. Masak selama 1 jam.
  7. Kami berkhidmat puri sayuran dengan kacang putih dengan pasli segar dan kulit lemon. Ternyata sedap dan sihat.
Kenyataan.

Apabila bertanya soalan, berapa gram kacang dalam gelas, anda boleh menemui jawapan yang berbeza tentang bilangan gram. Yang tidak selalu bermaksud ralat dalam data yang diterbitkan pada berat bahagian produk di tapak web atau dalam jadual. Lebih kerap ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak semua orang tahu - terdapat dua piawaian untuk gelas kaca. Mereka datang dalam kapasiti 200 dan 250 gram. Versi pertama 200 gr - kaca segi klasik, yang dikarang oleh pengukir terkenal Mukhina, tidak begitu sering dijumpai di rumah atau di dapur. Faceted direka khusus untuk standard mesin basuh pinggan mangkuk lama. Oleh itu, hari ini kita akan mempertimbangkan versi kedua bikar kaca - 250 gr, yang lebih popular. Anda boleh mengetahui berapa gram kacang yang sesuai dalam gelas 250 g. Maklumat sedemikian tentang berat produk ternyata berguna di rumah, di rumah, jika hanya kerana ia membolehkan anda secara relatifnya tepat, mudah dan cepat mengukur bahagian kacang mengikut berat dalam gram, tanpa menimbang kacang pada penimbang. Kadang-kadang ia sangat mudah, terutamanya apabila ketepatan mengukur bahagian berat kacang dalam gram diperlukan tidak terlalu tinggi, tetapi anggaran, anggaran satu. Apa yang kita panggil anggaran berat. Dengan cara ini, berbeza dengan berat sebahagian daripada kacang dalam satu sudu teh atau sudu, sebahagian daripada produk yang ditentukan oleh "isipadu kaca" sentiasa lebih tepat dan boleh "dipercayai". Apa kaitan dengan bentuk yang betul barang kaca... Di sini, apa yang dipanggil "slaid" memainkan peranan yang lebih kecil apabila mengisi bekas kaca. Oleh itu, ralat dalam mengukur bahagian berat dengan mengukurnya dalam isipadu yang diberikan juga adalah kurang. Kadang-kadang adalah berguna untuk diingat bahawa terdapat formula untuk menukar bahagian daripada bilangan sudu kepada isipadu gelas, tetapi formula ini sentiasa mengandungi ralat yang terlalu besar dan lebih baik tidak menggunakan perkadaran sedemikian. Sememangnya, jika anda perlu mengetahui berat yang tepat, berapa banyak gram kacang dalam gelas, data rujukan dari Jadual 1 hanya boleh digunakan sebagai jumlah anggaran gram dan anda tidak boleh melakukannya tanpa menimbang sebahagian daripada kacang pada skala. . Kaedah untuk menentukan berat produk dan penimbangan yang betul adalah sangat mudah. Sebagai contoh, mula-mula anda menimbang gelas kosong atau mengambil berat standardnya yang ditunjukkan di tapak web. Kemudian anda menimbang satu penuh, dan perbezaan antara kedua-dua timbangan akan memberi anda nilai yang diingini: berapakah berat produk. Walau bagaimanapun, situasi sedemikian dalam kehidupan seharian jarang berlaku dan di rumah, di dapur, dalam memasak, semasa menyediakan hidangan, sudah cukup untuk mengetahui berapa gram kacang dalam gelas, menggunakan jadual 1.

Merah dan kacang putih Ia sering digunakan untuk memasak banyak hidangan dan popular di kalangan atlet dan orang yang memantau diet mereka, kerana ia sangat berkhasiat dan mengandungi banyak protein, jadi ia akan berguna dan menarik bagi ramai untuk mengetahui berapa lama dan cara memasak kacang. dalam periuk (dengan rendam dan tanpa rendam) untuk membuatnya sedap.

Berapa lama masa yang diambil untuk memasak kacang putih dan kacang merah?

Masa memasak untuk kacang merah dan putih secara langsung bergantung pada sama ada ia direndam terlebih dahulu atau tidak, kerana prosedur ini membantu untuk melembutkan kacang dan memendekkan masa memasak. Mari kita lihat lebih dekat berapa banyak kacang dimasak dalam pelbagai cara:

  • Berapa banyak untuk memasak kacang selepas direndam? Selepas direndam, kacang putih perlu dimasak selama purata 50 minit dan kacang merah selama purata 60 minit sehingga masak.
  • Berapa banyak untuk memasak kacang tanpa direndam? Tanpa direndam, kacang merah mesti dimasak selama kira-kira 4 jam dengan api perlahan dalam periuk, dan kacang putih, secara purata, selama 1.5-2 jam, juga dengan api yang perlahan.
  • Berapa banyak untuk memasak kacang merah dan putih dalam periuk perlahan? Dalam multicooker, kacang perlu direbus selama purata 1.5-2 jam sehingga masak (selepas direndam).

Setelah mengetahui berapa lama untuk memasak kacang (merah dan putih), kami akan mempertimbangkan lebih lanjut proses memasak itu sendiri, untuk mengetahui bagaimana anda boleh memasak kacang dengan dan tanpa direndam supaya ia lembut, enak dan tidak direbus.

Bagaimana cara memasak kacang merah dan putih dengan betul dengan rendaman?

  • Bahan-bahan: kacang - 1 cawan, air - 3 cawan, garam secukup rasa.
  • Jumlah masa memasak: pukul 7, masa persediaan: 6 jam, masa memasak: 1 jam.
  • Kalori: 125 kalori (setiap 100 gram produk).
  • Masakan: Eropah. Jenis hidangan: ulam. Hidangan: 2.

Untuk masakan lebih sedap dan kacang yang sihat, ia mesti direndam dahulu, kerana selepas itu ia masak lebih cepat dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik, sambil menjadi lembut di dalamnya. Mari kita lihat lebih dekat cara memasak kacang putih dan merah dengan betul dengan rendaman:

  • Pertama sekali, kacang mesti disusun dengan teliti, dibilas (menggunakan colander dan air sejuk), kemudian direndam dalam air sejuk selama 6-8 jam dalam perkadaran: 2 cawan air hingga 1 cawan kacang (semasa merendam, air perlu ditukar 1-2 kali).
  • Selepas direndam, toskan semua air dari kacang, pindahkan ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk mengikut kadar: 3 cawan air hingga 1 cawan kacang dan biarkan air mendidih dengan api sederhana, kemudian toskan semua air dan tuangkan air tawar dalam kadar yang sama dan biarkan sehingga mendidih lagi dengan api sederhana. Untuk membuat kacang masak lebih cepat dan lebih lembut di bahagian dalam, anda boleh menambah 1 sudu minyak bunga matahari ke dalam kuali.
  • Selepas air mendidih dalam periuk, masak kacang dengan api perlahan selama 50-60 minit (terpakai untuk kacang merah dan putih). Anda tidak perlu menutup periuk semasa memasak.
  • 5-10 minit sebelum akhir memasak, kacang mesti masin (1 sudu teh garam setiap 1 cawan kacang).
  • Pada akhir memasak, kami merasai kacang, jika ia tidak masak dan keras, anda boleh memasaknya selama 5-10 minit lagi sehingga masak sepenuhnya.

Nota: untuk merebus kacang untuk sup, 30 minit pertama memasak direbus secara berasingan, selepas itu ia dipindahkan ke dalam periuk dengan sup dan terus direbus dalam sup.

Baca lebih lanjut mengenai menyediakan kacang untuk memasak dalam artikel:?

Bagaimana untuk memasak kacang tanpa direndam?

Kacang juga boleh dimasak tanpa direndam terlebih dahulu, tetapi dalam kes ini mereka akan memasak lebih lama dalam masa dan ada kemungkinan hasilnya akan menjadi bubur, bukannya kacang lembut keseluruhan. Mari kita pertimbangkan secara berperingkat cara memasak kacang tanpa direndam (putih dan merah):

  • Kami dengan teliti menyusun dan membilas kacang, kemudian masukkannya ke dalam periuk dan isi dengan air (dalam nisbah: 3-4 cawan air setiap 1 cawan kacang).
  • Pada api sederhana, biarkan air dalam periuk mendidih, toskan, kemudian tuangkan yang baru dalam perkadaran yang sama dan biarkan ia mendidih sekali lagi dengan api sederhana.
  • Selepas mendidih air, kecilkan api dan masak kacang selama 3.5-4 jam sehingga masak, manakala penting untuk memastikan semua air dalam kuali tidak mendidih (tambah air jika perlu). Anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup semasa memasak.
  • 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam (1 sudu teh setiap 1 cawan kacang).
  • Pada akhir memasak, kami memeriksa kacang untuk kesediaan, jika ia tidak dimasak, masak selama 10 minit lagi dan semak semula.

Pada nota: untuk memasak kacang dengan cepat (merah, putih) tanpa merendam, anda boleh menambah sedikit soda ke dalam air selepas mendidih (di hujung sudu teh atau pisau), dan menjelang akhir memasak tambahkan beberapa titis ke dalam air jus lemon untuk meneutralkan baking soda.

Anda juga mungkin berminat dengan: dan yang mana satu.

Akhir sekali, dengan mengetahui cara memasak kacang putih dan kacang merah dengan dan tanpa direndam, anda boleh menyediakan ulam yang lazat dan berkhasiat tinggi protein dan khasiat untuk diri anda dan keluarga. Ulasan anda dan tips berguna Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kacang (merah dan putih), kami tinggalkan dalam ulasan artikel dan berkongsi di rangkaian sosial, jika ia berguna kepada anda.


Hidangan kacang sentiasa sedap dan sihat, tetapi ramai chef tidak suka memasak kacang kerana proses memasak yang lama. Supaya proses memasak kacang tidak kelihatan memakan masa kepada anda, anda harus mematuhi peraturan berikut:

1. Hormati sukatan semasa merendam kekacang. Untuk 1 cawan kacang, anda memerlukan dua gelas air. Adalah lebih baik untuk merendam kacang dalam masa 9-12 jam. Semakin tua kacang, semakin banyak masa yang diperlukan untuk direndam.

2. Kualiti rasa kekacang juga akan menjadi kuat jika airnya disalirkan setiap 3-4 jam semasa kacang direndam. Selain itu, bersama dengan air, kita akan menyingkirkan oligosakarida - ini adalah bahan berbahaya yang tertumpu terutamanya dalam kacang mentah, ia juga menyebabkan proses kembung perut dan pembentukan gas dalam badan kita.
3. Selepas prosedur rendaman, anda boleh mula memasak kekacang. Kami mengumpul air dalam periuk dalam perkadaran dengan kacang 3: 1 (perkadaran ini mesti diperhatikan, kerana semasa memasak, saiz kacang meningkat). Kami mencurahkan kacang, air masak pertama mesti dikeringkan. Kemudian kami mengumpul air sejuk lagi dan terus memasak. Kacang harus disembunyikan di bawah lapisan air 5 cm.
4. Akhir proses memasak kacang boleh ditentukan secara visual: semua kacang harus jatuh ke bahagian bawah periuk.
5. Kesilapan biasa juga ialah tukang masak di rumah menambah garam di tengah-tengah masakan. Tindakan sedemikian hanya akan membawa kepada fakta bahawa kacang itu tidak semestinya sukar. Ia akan menjadi betul jika anda mengasinkan kacang pada peringkat akhir memasak. Mengasinkan makanan sebelum dihidangkan juga digalakkan.

6. Ingat bahawa masa memasak adalah berbeza untuk jenis yang berbeza. Sebagai contoh, kacang putih akan masak selama sekurang-kurangnya 1.5 jam, dan kacang merah selama lebih daripada 2 jam. Ia berikutan daripada ini bahawa anda tidak boleh memasak hidangan di mana beberapa jenis kacang akan dimasak pada masa yang sama. Peraturan ini juga terpakai kepada saiz tanaman sayuran. Kacang kecil akan masak lebih cepat daripada kacang besar.
7. Jangan lupa bahawa jika anda menutup sepenuhnya kacang, warna tudung mungkin berubah, ini amat ketara dengan kacang putih, yang boleh menjadi sangat gelap.

8. Jika anda sedang menyediakan hidangan kacang, keluar daripada jumlah hidangan yang diperlukan, maka untuk memudahkan pengiraan jumlah bahan yang diperlukan, anda boleh menggunakan cawan penyukat dalam pengiraan anggaran: 1 cawan kacang (kering) adalah bersamaan dengan 2-2.5 cawan kacang rebus.

10. Selepas mendidih air, kekacang hendaklah direbus dengan api sederhana, dan cuba kacau kacang sesedikit mungkin, kerana ia cenderung secara semula jadi rapuh (bermaksud tempoh memasak).
11. Akhir sekali, ingat: Jangan makan produk mentah- ini adalah risiko besar untuk badan anda dan kemungkinan besar jalan ke hospital. Bijirin bercambah tidak berkaitan dengan topik ini. Lebih baik masak makanan yang lazat dan ringan untuk keluarga anda

Kacang merah adalah makanan yang popular di banyak negara. Ia kaya dengan protein, sihat dan berkhasiat. Hidangan kacang muncul pada diet vegetarian dan menu tanpa lemak. Kacang merah ditambah kepada daging dan salad sayuran, sup, snek panas dan sejuk. Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk membakar dan pencuci mulut berdasarkan produk ini. Bagaimana memasak kacang merah dengan dan tanpa rendaman?

Berapa banyak yang perlu dimasak

Masa memasak kacang dipengaruhi oleh tempoh masa ia disimpan. Semakin tua, semakin lama mereka akan memasak.

Selain itu, kelajuan memasak kacang merah bergantung kepada pra-penyediaan. Jika anda memegang kacang dalam air sebelum mendidih, maka selepas direndam mereka dimasak dalam periuk selama kira-kira sejam. Tanpa pra-pemprosesan, proses ini mengambil lebih banyak masa (sekurang-kurangnya 4 jam).

Anda boleh memasak kacang beku tanpa direndam. Ia cukup untuk merebusnya dengan api sederhana - dan dalam 20 minit produk akan sedia untuk digunakan.

Dalam multicooker, kacang yang direndam mencapai kelembutan yang diingini dalam 1.5 jam. Dalam dandang berganda, lebih cepat - dalam 40 minit.

Untuk melihat sama ada kacang sudah siap, keluarkan tiga daripada periuk / multicooker dan cuba setiap satu. Jika kacang lembut, boleh toskan airnya. Jika satu pun kurang masak, teruskan memasak. Ulangi pemeriksaan dalam 10-12 minit.

Dalam periuk dengan rendaman

Untuk memasak kacang merah dengan betul dan cepat, ikut teknologi berikut:

  1. Rendam kacang dalam air sejuk dalam perkadaran tertentu: untuk 1 bahagian kacang, 2 bahagian air. Simpan selama sekurang-kurangnya 6-8 jam, tetapi tidak lebih daripada 12, untuk mengelakkan penapaian. Tukar air setiap 3 jam jika boleh. Jangan guna cara cepat rendaman (contohnya dengan baking soda). Ini akan memusnahkan semua nutrien.
  2. Rebus produk dalam air tawar. Letakkan 1 cawan kekacang dalam periuk dan tambah 3 cawan cecair.
  3. Letakkan bekas di atas api perlahan sehingga mendidih.
  4. Toskan air pertama, kumpulkan air tawar dan masak sehingga mendidih semula. Rebus kacang merah selama sejam. Jangan tutup bekas dengan penutup, elakkan air menggelegak yang berlebihan. Perhatikan paras cecair dalam periuk dan tambah mengikut keperluan.
  5. Pada permulaan memasak, tambah 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran, dan pada akhirnya - garam secukup rasa.
  6. Cuba jangan terlalu masak kacang, jika tidak struktur kacang akan terganggu dan ia akan pecah.

Dalam multicooker

Jika anda takut kacang tidak hangus, masak dalam periuk perlahan. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

  1. Letakkan kacang yang telah direndam dalam mangkuk multicooker.
  2. Masukkan perasa secukup rasa dan garam (200 g kacang 1 sudu kecil).
  3. Kacau semuanya dengan teliti dan isi bekas dengan air tawar. Cecair harus menutupi hidangan.
  4. Pilih mod "memadamkan". Multicooker akan menetapkan masa memasak untuk hidangan secara automatik.
  5. Selepas perap selesai, rasa kacang merah. Ia sepatutnya lembut.

Dalam periuk perlahan, masak kacang merah dalam mod "Rebus".

Resepi Kacang Merah

Kacang merah sesuai dengan sayur-sayuran. Dalam sesetengah hidangan, ia boleh menggantikan daging, kerana ia mengandungi banyak protein. Kacang digunakan untuk menyediakan salad, sup, ulam. Di bawah adalah beberapa resipi mudah.

Dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

  • kacang merah - 600 g;
  • lada benggala - 2 pcs.;
  • bawang - 2 pcs.;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • lobak merah - 2 pcs.;
  • krim masam - 6 sudu besar. l., sos tomato panas - 2 sudu besar. l.;
  • mentega- 20 g;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk. Letakkan bekas pada api maksimum.
  2. Apabila air panas, masukkan mentega dan kacau cepat.
  3. Letakkan kacang yang telah dimasak dalam mangkuk dan reneh selama 7 minit. Kacau isinya sekali-sekala.
  4. Perasakan semuanya dengan bawang putih dan sos tomato.
  5. Potong lada menjadi kiub dan bawang menjadi jalur. Potong lobak merah pada parut kasar. Masukkan bahan ke dalam adunan sayur dan perasakan dengan garam.
  6. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh dengan api sederhana selama seperempat jam.
  7. Letakkan hidangan siap dalam mangkuk besar dan tambah krim masam. Hiaskan dengan dill dan pasli.

Dalam tomato

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • kacang merah - 400 g;
  • lobak merah - 1 pc.;
  • tomato - 3 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • minyak bunga matahari;
  • garam secukup rasa, sekumpulan sayur-sayuran.

Penyediaan:

  1. Potong bawang besar. Goreng dalam minyak bunga matahari.
  2. Masukkan lobak merah yang dicincang. Campurkan semuanya dengan teliti dan goreng selama 3 minit.
  3. Potong tomato separuh dan potong. Masukkan jisim yang terhasil dalam kuali.
  4. Rebus sos selama 10-15 minit.
  5. Masukkan kacang yang telah dimasak tadi ke dalam sayur, masukkan bawang putih yang telah diperah dan garam secukup rasa.
  6. Reneh selama 10-15 minit.
  7. Sebelum dihidangkan hidangan siap hias dengan herba.

Sup kacang dengan cendawan

Senarai produk yang diperlukan:

  • kacang merah - 150 g;
  • sosej salai - 250 g;
  • cendawan - 350 g;
  • pes tomato - 40 g;
  • lobak merah - 2 pcs., bawang - 1 pc., bawang putih - 1 ulas;
  • kuah ayam- 1 l;
  • sekumpulan sayur-sayuran;
  • minyak sayuran;
  • secubit garam dan lada hitam.

Penyediaan:

  1. Potong bawang putih, bawang merah dan lobak merah menjadi kiub kecil. Letakkan cendawan cincang dan baki sayur-sayuran dalam periuk. Goreng segala-galanya dalam minyak sayuran.
  2. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
  3. Potong sosej menjadi jalur kecil dan masukkan ke dalam bekas.
  4. Tuangkan stok ayam dan biarkan mendidih.
  5. Tambah pes tomato, kacang masak dan rebus lagi.
  6. Matikan plat panas selepas 10 minit. Masukkan herba cincang ke dalam sup.

salad kacang merah

Sediakan komponen berikut:

  • kacang merah - 150 g;
  • jeruk champignons - 100 g;
  • bawang salad merah - 1 pc.;
  • mayonis - 2 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
  • sekumpulan pasli;
  • garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Rebus kacang merah.
  2. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin. Goreng sayuran dalam minyak sehingga perang keemasan.
  3. Letakkan kacang, bawang, dan cendawan cincang dalam mangkuk besar.
  4. Perasakan bahan dengan garam dan lada sulah.
  5. Musim salad dengan mayonis, campurkan dengan teliti dan taburkan dengan pasli cincang di atas.

Dalam senjata suri rumah yang berpengalaman sentiasa ada beberapa rahsia masakan... Untuk menyediakan hidangan kacang merah dengan betul, ingat perkara berikut:

  • Rendam kacang dalam bekas besar kerana buah akan menyerap cecair dan mengembang dalam saiz 2-3 kali ganda. Juga, jumlahnya meningkat semasa memasak (2 kali).
  • Semasa merebus, warna produk mungkin bertukar coklat keperangan. Untuk mengelakkan ini, jangan tutup periuk dengan penutup.
  • Pada musim panas, buah-buahan yang direndam hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.
  • Pastikan kacang telah masak sepenuhnya. Kurang masak mengandungi bahan berbahaya kepada badan - phytohemmaglutin.
  • Sekiranya anda ingin mengekalkan bentuknya, garam air pada awal memasak. Jika anda memerlukan kacang longgar - pada akhir memasak.
  • Kacau kacang akan membantu merebusnya. Lakukan ini jika anda membuat sup pate atau puri.

Jika anda berusaha untuk makan dengan baik, kacang merah akan menjadi bahagian penting dalam diet anda. Ia kaya dengan protein sayuran, asid amino, vitamin B, C dan PP. Keanehan produk ialah selepas memasak ia tidak hilang sifat berguna... Jika anda tahu cara memasak kacang merah, maka apa-apa hidangan kekacang akan berada dalam kuasa anda.

4.75 4.75 daripada 5 (2 Undian)