yang utama / Timun dalam tin / Ziti pasta di dalam ketuhar - kaserol pasta Itali dengan keju, tomato dan ham. Resipi terbaik untuk "ziti" Apa itu ziti dalam masakan Itali

Oven ziti pasta adalah kaserol pasta Itali dengan keju, tomato dan ham. Resipi terbaik untuk "ziti" Apa itu ziti dalam masakan Itali

Ziti adalah sejenis pasta, tiub seperti itu cukup besar, kadang-kadang panjang, kadang-kadang pendek. Berdasarkan mereka, orang Itali menyediakan semua jenis kaserol. Saya sangat suka siri The Sopranos mengenai gerombolan Itali-Amerika. Dalam siri ini, setiap orang sentiasa membawa satu sama lain hidangan yang berbeza - canoli, caneloni, lasagne, ziti.
Dima Koplovich (Lama), misalnya, setelah menonton Soprano bingung dengan canola, bahkan membeli tabung kanola khas di internet di luar negara. Saya terjebak dengan ziti kerana perkataannya lucu dan senang dimasak.

Lapisan mozzarella pada pasta kelihatan sangat menyeronokkan :)

Dan pada akhirnya seperti ini.

Resepi

250 g ziti (setengah bungkus)
1 medium bawang, potong halus
500 g daging lembu tanpa lemak
600 ml sos pasta tomato (balang)
150 g keju lembut, potong ke dalam kepingan (contohnya, Adyghe)
1.5 cawan krim masam
150 g keju parut Mozzarella (atau cincang)
2 sudu besar keju parmesan parut

Rebus pasta dalam air masin mendidih selama 8-10 minit, masukkan ke dalam tong sampah.

Dalam kuali atau periuk besar, tumiskan bawang dan daging lembu di atas api sederhana. Masukkan sos spageti dan reneh selama 15 minit.

Panaskan ketuhar hingga 180 C. Gris mentega hidangan penaik berukuran 25 x 35 cm.
Susun lapisan seperti berikut:

separuh daripada semua ziti,
kepingan keju lembut
krim masam,
separuh sos daging
ziti lagi,
keju mozzarella
sos daging yang tinggal.

Taburkan dengan keju Parmesan parut di atas. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit.

Saya menjumpai resipi di internet, tetapi berikut adalah resipi ziti asli dari Sopranos (tukang masak menyediakan makanan di set dan menerbitkan buku mengenai makanan dari siri ini). Saya menjumpai resipi ini setelah saya memasak ziti saya, okey, masih rumit dan akan memakan masa lebih lama.
Saya juga menjumpai LJ yang sejuk -

Berapa kos ziti pasta (harga purata setiap 1 kg.)?

Wilayah Moscow dan Moscow

Bagi orang Itali, pasta tidak mudah pastayang dibuat dari varieti keras gandum. Orang Itali begitu menumpukan pada pasta kebangsaan mereka sehingga tidak satu hari berlalu tanpa ini atau pasta di bawah pelbagai sos. Dalam tradisi masakan kebangsaan hari ini terdapat kira-kira 350 jenis pasta.

Perlu diingat bahawa tuan masakan Itali yang benar tahu banyak tentang pasta dan dapat menggunakan pasta ini atau jenis itu ke tempat yang betul. Banyak hidangan Itali yang terkenal di dunia melibatkan penggunaan pasta, oleh itu terdapat klasifikasi pasta yang jelas. Antara jenis utama pasta Itali, terdapat lama (mi, spaghetti, bucatini), pendek (penne), keriting (farfalle, gnocchi), pasta kecil (burung hantu), dan juga pasta untuk penaik (lasagna, cannelloni).

Adonan dengan pengisian, seperti ravioli atau tortellini, serta pasta sup, dibezakan menjadi kumpulan yang berasingan. Ziti pasta terkenal antara jenis lain kerana penampilan asalnya. Tiub ziti yang halus dan panjang adalah jenis pasta Itali yang cukup popular. Ziti pasta nipis bersaiz sederhana sangat diminati penduduk Sicily dan Campania.

Perlu diperhatikan bahawa selain ziti kecil di Itali, pasta zitoni dibuat, yang dibezakan oleh dimensinya yang lebih mengagumkan. Selalunya, pasta ziti dibakar dengan daging atau pengisian keju... Secara tradisional, pasta ziti disajikan di meja semasa majlis perkahwinan. Anda boleh menggunakan pes ziti untuk membuat kaserol.

Untuk menyediakan pasta ziti, anda memerlukannya bahan berikut: pasta, keju Parmesan dan Mozzarella, bawang putih, tomato, garam, lada secukup rasa, bawang, kemangi, minyak zaitun, bawang putih, thyme, serta daging asap Itali dan sosej untuk dipilih.

Yang paling baik digunakan untuk membuat pasta ziti adalah jenis sosej Itali yang manis, yang digoreng dalam minyak zaitun dan ditambah dengan bawang putih, thyme dan kemangi. Sos pasta Ziti dibuat dari tomato, yang digiling dalam pengisar dan tambahkan garam, lada dan rempah lain secukupnya.

Satukan sos dengan sosej dan didihkan. Ziti paste direbus, kemudian masukkan ke dalam loyang. Sos ditambahkan ke dalam pasta, dan kepingan keju yang dihiris nipis disebarkan di atas dan dibakar selama 15-20 minit di dalam ketuhar.

Kandungan kalori pes ziti 330 kcal

Nilai tenaga pes ziti (nisbah protein, lemak, karbohidrat - bju).

Pasta ziti Itali yang dicadangkan pada dasarnya adalah pasta bakar oven dengan keju, tomato dan ham. Hidangan dari masakan Itali ini termasuk dalam masakan yang cepat dimasak dan enak dimakan. Untuk merasakan kepenuhan rasanya, masuk akal untuk menggunakan produk buatan Itali. Hanya dalam kes ini, anda akan berpeluang untuk menikmati rasa masakan Itali sebenar selama beberapa minit. Resipi langkah demi langkah dengan foto mengungkap semua rahsia membuat kaserol pasta dalam bahasa Itali.

Kami akan memerlukan :

1 bungkusan (500 gram) pes ziti;
1 biji bawang besar;
1 lada bel merah;
1 bungkus (500 gram) sos tomato dengan sayur-sayuran untuk pasta;
380 gram keju mozzarella;
70 gram keju parmesan parut;
400 gram ham.

Cara memasak pasta ziti Itali di dalam ketuhar

Kami memulakan penyediaan kaserol pasta Itali dengan sos. Serentak dengan penyediaan sos, rebus ziti pasta mengikut arahan pada bungkusan ke keadaan aldente dan, tanpa membilas, masukkan ke dalam saringan.

Oleh itu, dalam kuali dengan minyak sayuran tumis bawang besar dan kiub lada merah hingga masak. Sementara itu, hidupkan ketuhar pada suhu 180 ° C.

Tumis sayur tumis, masukkan ke dalamnya sos tomato untuk pasta dan campurkan semuanya sekali lagi. Kami sedang menunggu mendidih.

Masukkan ziti pasta ke dalam saringan ke dalam kuali ke sos dan campurkan.

Masukkan setengah bahagian pasta ziti ke dalam sos ke dalam acuan yang sudah berminyak. Dari atas masukkan kepingan keju mozzarella.

Letakkan bahagian kedua ziti di atas keju, kemudian kepingan ham. Taburkan lapisan terakhir dengan Parmesan. Kami mengeluarkan borang di dalam ketuhar untuk melapisi lapisan atas dan membentuk kerak yang indah.

Kami mengeluarkan yang sudah siap dalam bahasa Itali.

Makaroni dengan nama yang sama dalam bentuk tiub berongga, ukurannya boleh berbeza-beza. "Ziti" dibakar di dalam ketuhar atau periuk perlahan. Bahagian penting dari hidangan adalah keju, atau lebih tepatnya, dua jenisnya: parmesan dan mozzarella.

Casserole disiapkan dengan tomato, sosej, sosej atau daging cincang. Dan tentu saja, rempah mesti ditambahkan ke dalam hidangan: lada, paprika, kemangi.

Ziti pasta dibakar dengan daging cincang

Senarai runcit:

Gulung pasta - 300 gram.
Keju Parmesan - dua sudu besar.
Busur adalah satu kepala.
Daging cincang - 300 gram.
Keju Mozzarella - 75 gram.
Sos tomato - 750 ml.
Krim masam - satu gelas.
Keju lembut - 75 gram.

Kami membakar pasta "Ziti"

Untuk memasak, kami akan menggunakan resipi langkah demi langkah untuk Ziti panggang. Mula-mula anda perlu meletakkan periuk air di atas api. Garam sedikit dan setelah mendidih masukkan pasta Ziti ke dalamnya. Anda perlu memasaknya selama kira-kira sepuluh minit, tidak lebih, kemudian masukkan ke dalam saringan dan sisihkan buat masa ini.

Selanjutnya, sesuai dengan resipi Ziti, anda perlu mengambil stewpan, menambah minyak sayuran dan memasukkannya ke api. Apabila minyak di dalam periuk dihangatkan, tambahkan daging lembu dan bawang, yang dipotong halus. Kacau dan goreng selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian tambah yang istimewa sos spageti, kacau dan reneh di bawah penutup selama dua puluh minit lagi.

Sekarang anda perlu mengoles minyak di mana pasta dan mentega akan dibakar. Di bahagian bawah pinggan, masukkan separuh daripada pasta dari periuk, yang mesti ditutup dengan keju lembut yang dihiris. Lapiskan keju dengan lapisan krim masam, yang merebak separuh bahagian rebusan daging cincang... Kemudian sekali lagi lapisan pasta rebus, ditaburkan dengan keju mozzarella. Tutup dengan bahagian kedua daging cincang dan taburkan dengan keju Parmesan parut.

Panaskan ketuhar hingga seratus lapan puluh darjah. Setelah panas, letakkan kaserol masa depan di sana. Bakar selama kira-kira tiga puluh hingga empat puluh minit. Lapisan atas keju mesti cair. Setelah masak, keluarkan pinggan dari oven dan sajikan Ziti (mengikut resipi Soprano) panas. Seperti itu hidangan sedap sesuai untuk makan malam.

Pasta bakar "Ziti"

Bahan-bahan:

Gulung pasta - 400 gram.
Tomato tumbuk - 250 gram.
Sosej - tiga keping.
Zaitun - 0.5 tin.
Keju Parmesan - 170 gram.
Garam.
Merah lada pedas - satu jenaka.
Lada hitam tanah.
Paprika manis - satu sudu besar.
Selasih.

Memasak pasta

Membuat kaserol Ziti mengikut resipi sama sekali tidak sukar. Mula-mula anda perlu menyediakan beberapa ramuan, iaitu memotong sosej. Untuk melakukan ini, potong panjang menjadi dua bahagian yang sama, dan kemudian potong setiap separuh menjadi kepingan. Potong zaitun menjadi cincin nipis. Kisar keju dengan parutan.

Seterusnya, anda perlu meletakkan kuali dengan minyak sayuran di atas api dan panaskan. Masukkan sosej cincang di atasnya dan goreng sedikit. Angkat dari api, taburkan paprika manis, cincang lada panas dan gaul rata. Kemudian anda perlu meletakkan periuk air masin di atas api. Celupkan pasta ke dalam air rebus dan masak selama tujuh hingga sembilan minit. Pindahkan pasta ke colander.

Perkara seterusnya yang perlu dilakukan ialah memasak sos. Buka balang tomato tumbuk dan pindahkan ke dalam periuk. Masukkan api dan apabila tomato mendidih, lada, garam dan taburkan dengan selasih kering sesuai keinginan anda. Kacau rempah dengan tomato dan kemudian pindahkan pasta rebus ke kuali, dan kemudian sosej goreng. Campurkan semua sehingga sebati, tutup dan reneh selama lima hingga tujuh minit.

Selepas itu, mengikut resipi Ziti, griskan hidangan penaik tahan api dengan minyak. Masukkan separuh daripada pasta rebus dengan sos ke dalam pinggan. Isi dengan keju parut. Kemudian letakkan lapisan pasta dan keju sekali lagi. Selesaikan dengan lapisan zaitun yang dihiris. Hantar borang ke oven, dipanaskan hingga suhu seratus lapan puluh lima darjah dan bakar selama kira-kira setengah jam. Hidangkan kaserol Ziti yang panas.

Klasik klasik "Ziti"

Bahan yang diperlukan:

Ziti pasta - 800 gram.
Lada hitam - di hujung pisau.
Sosej manis Itali - 500 gram.
Parmesan parut - satu gelas.
Tomato "Marzano" - satu setengah kilogram.
Garam - setengah sudu teh.
Busur adalah satu kepala.
Selasih - dua keping.
Lada panas - sebiji.
Mozzarella - 800 gram.
Sosej Itali pedas - 500 gram.
Thyme - dua.
Bawang putih - enam ulas.
Minyak zaitun - setengah gelas.

Casserole memasak

Untuk menyediakan "Ziti" oleh resipi klasik pertama anda perlu mengeluarkan filem dari sosej dan goreng dalam kuali besar yang telah dipanaskan dalam minyak zaitun. Seterusnya, anda perlu menyediakan sos. Paling sesuai untuk ini tomato dalam tin "San Marzano" untuk dicincang dalam pengisar.

Keluarkan sekam dari bawang, bilas dan cincang menjadi kiub kecil. Bilas selasih dan thyme di bawah paip dan potong halus. Pisahkan cengkih bawang putih dari sekam dan potong dengan pisau. Masukkan bawang cincang, kemangi, bawang putih dan thyme ke dalam wajan dengan sosej bakar. Tuangkan di atas pes tomato... Letakkan rempah di sini, campurkan dan reneh dengan api kecil selama lima belas minit.

Selanjutnya, mengikut resipi untuk pasta Ziti, anda perlu merebus pasta. Letakkan periuk besar air di atas api, tambahkan garam dan minyak zaitun. Setelah mendidih, masukkan pasta ke dalamnya dan masak selama lapan hingga sepuluh minit, kemudian masukkan ke dalam saringan.

Bahagikan keju mozzarella kepada dua bahagian. Potong yang pertama menjadi kiub dan yang kedua menjadi kepingan. Griskan penaik dengan minyak. Kemudian masukkan pasta rebus, tuangkan sos, kiub keju di atas, lada dan garam. Gaul rata. Letakkan lapisan kepingan keju dan taburkan dengan segelas keju Parmesan parut. Masukkan ke dalam ketuhar dengan suhu seratus sembilan puluh darjah dan bakar hingga lembut selama tiga puluh lima minit.