Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Kek, pastri / Landak ayam dengan nasi dalam sos tomato. Landak ayam cincang. Landak daging lembu dengan nasi

Landak ayam dengan nasi dalam sos tomato. Landak ayam cincang. Landak daging lembu dengan nasi

Landak ayam masak:

Cecah daging ayam. Bilas dan keringkan sedikit. Kemudian potong kiub kecil isi ayam... Jumlah daging boleh diambil lebih banyak, masing-masing, meningkatkan jumlah ramuan lain.

Rebus 1 telur atau lebih, bergantung pada jumlah daging. Potong 3 ulas bawang putih besar. Mungkin ada lebih banyak bawang putih bergantung pada keparahan bawang putih dan ukurannya. Anda tidak boleh mengambil banyak bawang putih, kerana tidak semua orang menyukai rasa khusus ini.

Tetapi daging mesti mempunyai rasa bawang putih. Saya mengambil 2 cengkih kecil dan sederhana. Masukkan bawang putih ke dalam daging. Musim daging dengan garam dan lada secukup rasa. Pertimbangkan untuk menambah telur dan tepung.

Kemudian masukkan ke dalam campuran daging 1 sebiji telur mentah dan campurkan keseluruhan jisim dengan baik. Akhir sekali tambah jumlah yang betul tepung dan campurkan semuanya sehingga sebati. Cincang halus telur yang telah dimasak dan sejuk dan masukkan ke dalam daging cincang yang telah siap. Anda mesti mendapat jisim homogen.

Bentuk potongan kecil landak dari jisim yang dihasilkan dan goreng dengan api yang sangat rendah pada kedua-dua belah pihak. Anda tidak perlu menutup penutup di kuali. Goreng hingga potongan landak berwarna coklat keemasan.

Letakkan potong landak siap di atas pinggan. Anda boleh taburkan dengan herba.

Hidangan ini boleh dihidangkan panas dan sejuk. Rasa sama sekali tidak merosot dari ini. Landak sesuai dengan sayur-sayuran yang boleh dihidangkan rebus atau mentah.

Siapa dan bila diciptakan daging cincang tidak diketahui dan yang pasti, hanya sedikit orang yang berminat. Tetapi, bagaimanapun, di hampir semua negara di dunia, ia sangat popular dalam penyediaan pelbagai hidangan sedap... Di Mexico, misalnya, rebusan pedas dan kaya disediakan daripadanya; di Itali mereka memperkayakannya dengan lasagne dan pasta; orang Perancis mengubah daging cincang menjadi pate, dan orang Skandinavia membuat bebola daging dan ... landak dari dalamnya. Dalam kami masakan kebangsaan pusingan daging cincang juga mengambil tempat yang penting. Atas sebab ini, kami akan mengajar anda cara memasak landak cincang.

Terdapat banyak resipi untuk membuat landak cincang. Dan semuanya sedap, memuaskan dan pelbagai. Setiap resipi akan menjadi santapan yang baik pada setiap hari dan di meja perayaan. Dan satu lagi kelebihan landak adalah kesederhanaan pelaksanaannya!

Resipi untuk landak cincang dengan nasi rebus dalam kuah

Anda memerlukan ramuan berikut:
- 0,4 kg daging cincang,
-? segelas nasi
- 1 biji telur,
- 1 lobak merah,
- 2 bawang,
- 2 biji tomato atau 1 sudu besar. pes tomato + tepung,
- mentega,
- 50 ml susu,
- hijau,
- lada garam.

Nasi mesti direbus terlebih dahulu hingga separuh masak dan dibiarkan sejuk sebentar. Lobak dikupas dan diparut pada parutan halus. Setelah pemutihan, kulitnya dikeluarkan dari tomato, dan mereka dikisar dalam penggiling daging dalam kentang tumbuk. Daging cincang sedang disiapkan: daging yang dipilih (bahkan daging babi, bahkan daging sapi atau ayam) disalurkan bersama satu bawang dalam penggiling daging dan dicampurkan dengan nasi yang sudah disejukkan. Sebiji telur dimasukkan ke dalam daging cincang, sedikit susu dituangkan, garam, lada ditambahkan, dan dicampur dengan baik.

Bola kecil dipahat dari daging cincang yang dimasak dengan nasi, digulung di semua sisi dalam tepung dan dibentangkan dalam kuali yang telah dipanaskan dalam mentega cair. Landak digoreng dalam minyak di kedua sisi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk, selepas itu wortel parut ditambahkan ke dalamnya, dan mereka digoreng selama 5-7 minit.


Kemudian masukkan tomato puri ke dalam loyang (atau anda boleh memotong tomato halus). Sekiranya tomato sedikit kering, kemudian tambahkan air ke kentang tumbuk sehingga landak ditutup dengan kuah hingga 2/3. Hidangan itu masin dan rebus di bawah penutup selama 20-25 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, bawang kedua cincang halus diletakkan untuk landak, rempah-rempah dan perasa dituangkan. Herba segar dan salad apa pun akan melengkapkan rasa hidangan dengan sempurna; contohnya,.


Kerana kekurangan tomato segar dan untuk pilihan kuah musim sejuk (apabila tomato segar cukup mahal) memasak landak cincang, 1 sudu besar dimasukkan ke dalam kuali dengan landak. dengan slaid pes tomato. Daging cincang digoreng dalam tomato selama 5-7 minit, dan kemudian air dituangkan ke dalamnya, 1 sudu besar ditambahkan. tepung, goreng dalam kuali kering hingga coklat muda, dan, menutup pinggan dengan penutup, hidangan itu direbus selama 20 minit dengan api kecil. Pada akhirnya, bawang cincang dituangkan, landak direbus bersama mereka selama 5 minit dan dikeluarkan dari api.


Sekiranya anda ingin memanggang landak cincang di dalam ketuhar, maka lebih baik melakukannya dengan kuah krim masam atau masam. Daging cincang untuk hidangan disediakan dengan cara biasa, dan landak dibentuk dengan cara yang sama, mengikut resipi pertama. Kemudian landak digoreng dengan ringan dalam kuali dalam minyak sayuran dan barulah diletakkan di atas loyang atau loyang, yang diisi dengan kuah. Untuk kuah, anda boleh mencampurkan pes tomato dan krim masam, saus tomat dan krim masam, mayonis dengan krim masam, dan lain-lain dalam bahagian yang berbeza. Cengkeh bawang putih dan rempah-rempah ditambahkan ke jisim yang dihasilkan, dan kuah dicampur dengan teliti. Untuk ketumpatan yang lebih besar, anda boleh memasukkan 1 sudu besar di dalamnya. tepung Gandum. By the way, untuk rasa yang kaya, kuah boleh disediakan dalam sup daging, seperti yang dilakukan pada.

Kuah dituangkan ke dalam acuan dengan landak sehingga hampir ditutup sepenuhnya, dan pinggan diletakkan selama 50-60 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C, dan ditutup dengan kerajang. Minit hingga 10-15 hingga siap, kerajang mesti dikeluarkan dan ditaburkan dengan resipi " Landak cincang di dalam ketuhar»Keju parut untuk kerak garing yang enak di permukaan pinggan.

Anda boleh menghidangkan landak cincang yang direbus dengan kuah sebagai hidangan panas bebas atau dengan lauk, yang sangat sesuai untuk kentang rebus atau pasta. Selain landak, anda boleh memasak kuah apa saja, atau, dengan menyebarkannya ke atas pinggan, tuangkan ke atas kuah di mana mereka direbus atau dibakar.


Sekarang mari kita masak landak cincang yang sedap bawah sos berkrim... Untuk resipi seperti itu, anda memerlukan:
- 0,6 kg daging cincang (boleh disusun),
-? gelas nasi putih panjang,
- 1 bawang,
- 150 ml krim masam,
- 1 biji telur,
- 4 sudu besar tepung.
Untuk sos yang anda perlukan:
- 50 g mentega,
- 1 pek krim,
- 1-2 ulas bawang putih,
- 2 biji telur,
- garam.

Untuk landak cincang dengan sos berkrim, anda perlu mencampurkan daging cincang dengan bawang, dan tatal melalui penggiling daging. Untuk sos berkrim, daging ayam lembut dan lembut dan sebilangan daging babi berlemak lebih sesuai. Sekiranya anda berhasrat untuk melakukannya makanan pemakanan atau tidak terlalu berlemak, maka anda boleh mengehadkan satu ayam atau mencampurkannya dengan daging lembu tanpa lemak.

Nasi harus dibilas beberapa kali di bawah air sejuk dan ditambahkan mentah ke dalam daging cincang. Telur dipukul dengan pengadun dan juga mengganggu daging cincang; terima kasih kepada penambahan telur ayam landak tidak akan runtuh dan akan memperoleh kelekaan yang diperlukan. Minyak dituangkan ke dalam periuk atau penggorengan, dipanaskan, dan bebola landak dari daging cincang diletakkan di dalamnya. Landak digoreng dalam minyak hingga coklat keemasan di semua sisi. By the way, bola ini sangat sesuai untuk.


Sos berkrim disediakan dengan cara ini. Dalam periuk berasingan, cairkan mentega dan tambahkan cengkih bawang putih yang dicincang halus ke dalamnya. Bawang putih digoreng dalam minyak selama 2-3 minit, dan krim dituangkan ke atasnya. Kacau sos, masak selama 7-10 minit, tambah susu sedikit demi sedikit. Kuning dipisahkan dari protein. Kemudian kuning telur disebat dalam mangkuk yang terpisah dan dituangkan ke dalam periuk ke sos. Pada masa yang sama, sos tidak boleh mendidih; cukup untuk memanaskannya sehingga pekat di atas dapur selama 10-12 minit. Garam dituangkan terakhir ke dalam sos. Anda mesti mencuba sos dan menambahnya mengikut budi bicara anda sendiri dengan rempah dan ramuan yang diperlukan.

Landak goreng dalam periuk dituangkan dengan sos berkrim yang disiapkan dan rebus selama 5 minit lagi. Setelah mengeluarkan pinggan dari api, perlu diberi masa untuk membancuh, dan sos - untuk merebus dan menebal sedikit. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dihiasi seperti biasa Foto "landak cincang": taburkan dengan ramuan segar atau keju parut, hiaskan dengan sayur rebus dan lain-lain.


Resipi " Cara memasak landak cincang dalam sos tomato»
Sos tomato adalah yang paling biasa untuk membuat pelbagai hidangan daging... Landak cincang tidak terkecuali. Sos tomato akan melengkapkan rasa mereka dengan sempurna, menjadikannya lebih lembut. Produk untuk landak dengan sos tomato memerlukan yang berikut:
- 0,8 kg daging lembu,
- 2 bawang,
-? segelas nasi
- 1 biji telur,
- 250 ml krim masam,
- 3 sudu besar pes tomato atau 3 biji tomato masak sederhana,
- minyak sayuran,
- rempah, garam.

Nasi direbus hingga separuh masak. Bawang dikupas, dipotong kecil dan digoreng dengan minyak sayuran. Daging cincang dicampurkan dengan nasi, bawang goreng, telur dan setengah pes tomato (atau tomato kupas halus). Garam dan rempah juga ditambahkan secukup rasa (lada hitam, kemangi kering, oregano, dll.).

Hidangan penaik disapu dengan krim masam dan landak dan nasi disatukan dalam satu lapisan sesekat mungkin antara satu sama lain. Sisa krim masam dicampurkan dengan separuh kedua pes tomato (atau dengan tomato cincang), garam, lada dan 2 sudu besar ditambah. air, membawa ke konsistensi yang diingini. Landak dituangkan dengan sos yang disediakan, ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit. 10-15 minit sebelum akhir penaik, kerajang harus dikeluarkan dari acuan sehingga landak berwarna coklat.

Resepi Landak Ayam Cincang

Anda memerlukan senarai produk berikut:
- ayam cincang,
- nasi rebus,
- bawang,
- sebiji telur,
- serbuk roti,
- pes tomato,
- minyak sayuran,
- lada merah manis,
- mayonis,
- garam.
Jumlah ramuan yang tepat tidak ditunjukkan dengan alasan bahawa setiap pakar masakan dapat bereksperimen, memilih nisbah produk yang sesuai menurut pendapatnya. Lagipun, seseorang akan suka meletakkan lebih banyak dagingsementara yang lain lebih suka nasi. Ini soal selera.

Nasi (sebelumnya boleh direbus hingga separuh masak) dicampurkan dengan daging cincang, bawang cincang, serbuk roti dan garam. Dari segi konsistensi, daging cincang harus likat sehingga landak bergulung dengan baik dan tidak hancur. Landak yang dibentuk diletakkan di dalam kuali dalam keadaan panas minyak sayuran.

Untuk mencurahkan landak ayam, sos berikut dibuat. Pes tomato (2 sudu besar) sedikit dicairkan dengan air; mayonis dan lada manis dadu, garam dan lada hitam tanah ditambahkan ke dalamnya. Sosnya sebati. Sehingga pekat dalam proses rebusan, anda boleh memasukkan 1-2 sudu di dalamnya. tepung. Sos dicurahkan ke dalam kuali untuk landak, pinggan ditutup dengan penutup dan hidangan dimasak dengan api sederhana selama 20-25 minit (jika digunakan beras mentah, maka masa pemadaman harus ditingkatkan menjadi 35-40 minit).


Landak ayam cincang tidak kurang enak daripada daging lembu atau daging babi. Dan untuk meja perayaan mereka akan menjadi makanan yang lebih baik daripada.

Resipi untuk landak cincang dalam periuk perlahan

Sangat senang dimasak landak cincang dalam periuk perlahan... Pakar masakan hanya perlu menyediakan daging cincang, dan alat ini akan melakukan yang lain untuknya. Untuk landak, disarankan untuk mengambil beras gandum panjang sehingga bakso benar-benar menyerupai binatang hutan berduri. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 0.5 kg daging cincang,
- 1/3 gelas beras,
- 150 g bawang,
- 1 biji telur,
- 2 sudu besar serbuk roti.

Campurkan daging cincang, nasi mentah, bawang cincang dan serbuk roti dalam mangkuk. Rempah dan garam juga ditambah secukup rasa. Daging cincang dicampur dengan sempurna, bola landak kecil terbentuk daripadanya dan dibentangkan dalam multicooker di dalam bakul untuk dikukus. 3 gelas air dituangkan ke dalam mangkuk peranti, penutupnya ditutup dan periuk masak diatur selama 30-40 minit dalam mod "memasak wap". Adalah baik untuk meletakkan beberapa daun salam di dalam mangkuk; mereka akan memberi hidangan siap aroma khas.


Landak yang masih terpahat dalam periuk perlahan boleh dimasak dengan cara yang berbeza - dipadamkan. Menurut pilihan kedua, mereka dibentangkan secara langsung di dalam mangkuk multicooker, daun salam berbaring di atasnya dan air dituangkan sehingga landak ditutup sepenuhnya dengannya. Peranti dihidupkan ke mod "Pemadaman" selama 1 jam. Selepas isyarat bunyi, peranti diatur selama 20 minit lagi dalam mod "Pemanasan". Resipi dihidangkan " Cara membuat landak cincang»Panas, ditaburkan dengan ramuan cincang. Hidangan ini sangat sesuai untuk kanak-kanak dan makanan diet... Untuk lauk, anda boleh menawarkan kentang lenyek atau bubur soba.


Resipi " Cara membuat landak cincang»Mungkin mengingatkan anda tentang beberapa dari kami hidangan tradisional... Sebagai contoh, bebola daging dalam sos tomat dan, tentu saja, mengisi untuk gulungan kubis kegemaran semua orang dan dalam bahasa Bulgaria. Anda juga boleh memasukkan zucchini dengan daging cincang untuk landak. Ia akan menjadi sangat sedap!


PS: Pada akhir penyediaan hidangan baru - landak daging cincang, saya ingin mengatakan beberapa perkataan yang memihak kepada mereka. Di China, pada zaman Dinasti Tang kuno, mengikut tradisi perayaan tahun Baru bebola daging kecil yang dimasak, yang merupakan keperibadian dari bentuk kerohanian "Kebahagiaan Empat": nasib baik, kehormatan, umur panjang dan kegembiraan. Dan bentuk bulat mereka melambangkan persekitaran keluarga dan keluarga yang bahagia. Untuk apa itu? Ya, selain itu landak cincang dengan nasi boleh menjadi hidangan seperti itu Tahun Baru 2014. Siapa yang tidak mahu menyiapkan "Four Happiness" untuk keluarga mereka sendiri ?!

Adakah anda suka landak ayam cincang dengan nasi? Ya, seperti pada zaman kanak-kanak, berair, beraroma, sangat sedap! Saya cadangkan anda memasaknya bersama. Proses ini akan memakan masa dan usaha minimum anda.

Saya akan menunjukkan cara membuat daging cincang sendiri, tetapi anda boleh mengambilnya yang sudah siap.

Produk asas

Dada ayam (fillet mungkin) - dari satu ayam;
Bawang lobak - 1 keping;
Nasi - ½ cawan;
Rempah dan garam secukup rasa;
Pembuatan roti;
Krim masam - 3 sudu besar;
Pes tomato - 3 sudu besar;
Air adalah gelas.

Resipi gambar langkah demi langkah untuk landak ayam cincang dan landak


1. Bersihkan balok bawang dan tutupnya dengan halus. Sekiranya anda tidak menyukainya ketika bawang terdapat dalam potongan daging, anda boleh menggulungnya di pemproses makanan bersama dengan ayam. Atau jangan meletakkannya sama sekali, tetapi dengan sayur-sayuran ini yang membuat semua orang menangis, potongannya lebih enak.
2. Kami membasuh beras, mengisinya dengan air, semestinya lebar jari lebih lebar daripada bijirin. Rebus hingga separuh masak. Cecair yang berlebihan dapat disalirkan ke dalam pot bunga dalaman, mereka sangat menyukainya.
3. Kisar daging ayam dalam pemproses makanan (atau penggiling daging). Saya mempunyai payudara. Saya percaya bahawa daging pemakanan ini adalah yang paling berguna. Dan sama sekali tidak kering. Saya selalu berjaya.
4. Campurkan bawang, nasi dan ayam cincang. Masukkan garam dan rempah kegemaran anda (lombong saya adalah lada hitam tanah). Kami menguli.
5. Kami memahat koloboks dan menggulungnya serbuk roti atau tepung gandum.
6. Pada peringkat ini, landak ayam cincang dan beras boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan.
7. Campurkan pembalut untuk potongan daging: krim masam, pes tomato dan air. Anda boleh menambah garam dan rempah jika anda mahu, tetapi sebagai peraturan, pasta tomato sudah mengandungi semua bahan yang diperlukan.
8. Masukkan landak ke dalam kuali yang dalam.
9. Isi dengan berpakaian. Sekarang anda boleh meletakkan kuali dengan api sederhana, tutup dengan penutup, dan biarkan mendidih selama 30-40 minit. Atau hantar ke ketuhar dan bakar pada masa yang sama. Pilihan adalah milik anda.

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri, yang sangat popular di lintang kita, kerana hampir semua orang yang mempunyai anak memasak landak dari daging cincang dan nasi. Oleh kerana hidangan itu mengandungi nasi, daging, dan sayur-sayuran, dan juga kerana kemudahan penyediaannya, landak yang enak adalah hidangan yang sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa dalam setiap keluarga.

Selepas resipi asas dengan foto, anda akan menemui beberapa pilihannya. Mereka akan berguna jika hanya kerana mereka akan membantu membuat hidangan yang baru. Dan mereka juga akan berguna bagi mereka yang tidak suka jus tomato... Walau apa pun, landak dengan nasi selalu sedap dan memuaskan.

Maklumat Rasa Kursus daging kedua

Bahan-bahan

  • Daging cincang (daging babi atau campuran) - 0,5 kg;
  • Nasi - 0.15 kg;
  • Minyak (bunga matahari atau minyak zaitun, halus) - 50-60;
  • Jus (tomato, tidak dijelaskan) - 0,4 l;
  • Bawang - 1 pc .;
  • Lobak - 1 pc. (besar);
  • Garam - secukup rasa, tetapi tidak kurang dari 0,5 sudu kecil;
  • Lada (parut) - kira-kira 0,5 sudu kecil;

Masa memasak: 20 minit + 40 minit untuk rebusan.


Cara memasak landak daging cincang dengan nasi

Resipi untuk daging cincang dan landak beras berbeza dari bebola daging yang serupa hanya dalam satu perkara - untuk penyediaannya, nasi tidak direbus terlebih dahulu, dan oleh itu, setelah rebus, nasi keluar dari bebola daging lucu, menyerupai duri landak.

Saya mengambil daging cincang untuk hidangan ini - daging babi dengan ayam 2: 1. Sangat sesuai jika anda memasak sendiri daging cincang. Oleh itu, anda pasti akan memastikan kualiti dagingnya, terutama jika hidangan disediakan untuk kanak-kanak.

Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Tuang 1/2 resipi minyak sayuran ke dalam kuali (saya menggunakan minyak bunga matahari yang tidak berbau untuk menggoreng), masukkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga lumat. Kemudian masukkan lobak merah yang dikupas, parut kasar dan goreng hingga wortel lembut.

Dalam mangkuk yang luas dan dalam, letakkan daging cincang yang sudah siap, nasi mentah kering, bawang dan wortel goreng. Musim dengan garam dan lada secukup rasa - lebih baik menggunakan garam dan lada yang baru digiling, mereka mencerahkan rasa hidangan.

Kacau semua bahan landak kita hingga sebati. Paling senang dilakukan dengan tangan anda, jadi anda akan merasa sangat baik bagaimana daging cincang diseragamkan. Sebilangan orang menambahkan telur ke dalam daging cincang untuk menyatukan bahan-bahannya, tetapi saya tidak menggunakannya, kerana protein menjadikan landak lebih keras. Daging cincang dibentuk dengan sempurna tanpa menambah telur.

Panaskan minyak sayuran yang tinggal dalam kuali. Dengan tangan basah, bentuk bola kecil berdiameter 4-5 cm dan letakkan di dalam minyak panas. Goreng di satu sisi dengan api sederhana selama 3-5 minit.

Balik landak masa depan dan goreng selama 3 minit lagi. Kami melakukan ini sehingga selepas rebusan, landak menjaga bentuknya dan tidak berantakan.

Letakkan bola landak tumis dalam periuk dengan berat. Sekiranya kuali anda lebar, anda boleh memasak landak di dalamnya.

Tuangkan jus tomato ke atas bebola, garam secukup rasa.

Rebus pinggan setelah mendidih dengan api yang sangat rendah selama 40 minit, bebola akan meningkat dalam jumlah kerana beras menyerap cecair.

Hidangkan landak cincang dengan nasi dalam bahagian, panas, hiaskan dengan sayur-sayuran segar atau bakar. Teratas dengan krim masam atau sos kegemaran anda.

Landak dengan nasi di dalam ketuhar dalam sos tomato

Di sini, bukannya jus tomato, kami akan mengisi landak dengan sos yang disediakan khas dan rebus di dalam ketuhar. Landak kita akan lebih "dewasa", kerana anak-anak tidak dapat banyak rempah. Tetapi rasanya luar biasa dan sangat lembut.

Kami akan menggunakan jumlah ramuan yang sama untuk landak seperti dalam resipi utama.

Tetapi kami akan menyediakan pengisian dengan cara yang berbeza, kerana anda memerlukan:

  • Tomato (dalam tin, ringan) - 1 tin (0,4 kg);
  • Lada (manis, lebih baik merah) - 0.15 kg;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Bawang - 1 pc. (besar);
  • Hijau (kemangi, dill, pasli, ketumbar) - 1 tandan jika tidak, anda perlu mengambil - 1/4 sudu kecil. setiap perasa kering.
  • Minyak (zaitun, tidak halus) - 40 g;
  • Kaldu (sayur, yang anda lebih suka) - 0,4 l .;
  • Ketumbar - 1/4 sudu kecil
  • Garam, (sekurang-kurangnya 0,5 sudu kecil), dan lada hitam - mengikut budi bicara anda.

Kaedah memasak:

  1. Masak landak seperti dalam resipi utama, dan kemudian sediakan sos secara berasingan.
  2. Dan kita melakukannya dengan cara ini: pertama, goreng bawang putih dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, tetapi tidak selama 1 minit. Kemudian masukkan tomato dan rempah ke dalamnya (jika sudah kering), ketumbar, garam, lada, reneh selama 5-7 minit, kemudian lap melalui ayak dan masukkan kuali panas, masukkan lada cincang halus ke dalam campuran dan didihkan selama 7 minit lagi.Setelah itu, tuangkan 2 cawan kaldu sayur dan jika sayur-sayuran kita segar, kemudian masukkan, setelah mencincangnya.
  3. Sekarang isi landak dengan sos kami sehingga hanya ditutupi. Kami masukkan ke dalam ketuhar dan didihkan dengan api kecil tidak lebih dari 40 minit.

Hidangkan landak panas, tuangkan ke atas kuah atau sos yang tinggal. Ia akan sangat sedap dan pedas.

Rangkaian penggoda

Landak dengan nasi ayam cincang dengan sos krim masam

Tidak semua kanak-kanak suka pes tomato, banyak yang menolaknya. Saya mengusulkan untuk memasak landak lembut dengan ayam cincang dan sos krim masam... Landak ayam cincang dengan sos krim masam akan menjadi lembut, berair dan sangat enak.

Bahan untuk landak:


Untuk pembalut putih krim masam, anda memerlukan:

  • Krim masam (tidak tebal) - 150 ml;
  • Kaldu (sayur, tebal) - 0,4 l;
  • Tepung - 20 g;
  • Bawang - separuh daripada sebiji besar;
  • Garam, rempah sendiri;
  • Mentega (mentega) - 40 g.

Kaedah memasak:

  1. Fillet ayam perlu digiling menjadi daging cincang, jika anda mempunyai daging cincang siap pakai, maka anda boleh mengambilnya. Masukkan daging cincang, lada dan beberapa sudu krim masam, dan jumlah mentega yang dilembutkan (lebih baik mentega) yang sama dan diamkan.
  2. Pada masa ini, masak separuh bawang dan wortel dalam kuali. Goreng hingga coklat keemasan.
  3. Sekarang masukkan daging cincang, bawang dan wortel yang digoreng dalam kuali, nasi kering. Garam semuanya dan gaul rata, biarkan sedikit.
  4. Kemudian gulung bola ke atas dengan tangan basah dan goreng di kedua-dua sisi dengan kuali.
  5. Semasa daging cincang berdiri, sediakan sos krim masam. Untuknya, ambil bawang dan goreng dengan minyak dalam kuali hingga telus. Kemudian kisar bawang dengan tepung dan gaul rata, tuangkan krim masam di atas dengan hati-hati, dalam aliran nipis, dan segera masukkan kuah mendidih. Rebus semua dalam wajan selama kira-kira 10 minit dengan api kecil. Masukkan garam dan rempah hanya sebelum dikeluarkan.
  6. Setelah landak digoreng di kedua belah pihak, masukkan ke dalam periuk atau tutup dengan sos krim masam, dan kemudian reneh selama 20-25 minit dengan api yang sangat rendah.
  7. Hidangkan landak daging panas dengan nasi, tuangkan ke atas baki sos. Sekiranya tidak, tuangkan krim masam. Ia akan menjadi lazat.

Landak dengan nasi dan kuah dalam kuali

Sekiranya anda tidak suka bermain kuah terlalu banyak, anda boleh memasak pilihan ini, memasak akan menjadi lebih pendek, dan memerlukan lebih sedikit masa dan usaha.

Bahan-bahan:


Untuk kuah merah buatan sendiri, anda memerlukan:

  • Jus tomato - 0,4 l;
  • Bawang - separuh, jika besar atau 1 medium;
  • Lobak - 1 pc. (kecil);
  • Lada Bulgaria - 150 g (1 besar);
  • Garam - 0,5 sudu kecil;
  • Lada (parut) - 0,5 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Untuk resipi ini, kita memerlukan kuali yang dalam dan berat. Penting agar landak padi kita tidak terbakar. Dan kita hanya boleh memasak landak sebanyak yang sesuai.

Landak memasak:

  1. Pertama, goreng bawang hingga lutsinar, kemudian masukkan wortel parut halus ke dalamnya dan juga didihkan dengan minyak.
  2. Seterusnya, dalam mangkuk besar, campurkan ayam cincang, nasi kering, goreng dan 2 sudu besar. saya mentega lembut. Garam campuran dan lada. Biarkan daging cincang kita berdiri.
  3. Pada masa ini, sediakan pakaian dalam kuali. Untuk melakukan ini, goreng bawang lagi dan tambahkan wortel yang sudah parut kasar ke dalamnya. Goreng hingga kekuningan.
  4. Kemudian masukkan cincang halus lada bel dan rempah, garam campuran. Apabila campuran mula mendidih, kecilkan api sedikit hingga sederhana.
  5. Kemudian kami mengeluarkan landak dari jisim daging dan memasukkannya ke dalam kuah kami di dalam kuali. Sekarang goreng semua dalam kuali. Pastikan perasa tidak membakar.
  6. Apabila landak digoreng di kedua-dua belah pihak, tuangkan jus tomato ke dalam kuali dan masukkan rempah, garam lagi secukup rasa. Anda boleh meletakkan 1-2 sudu besar. l. mentega atau minyak zaitun.
  7. Sekarang kita tutup semuanya dengan penutup dan reneh dengan api kecil selama 30-40 minit lagi.
  8. Hidangkan landak bola dengan kuah dan panas.

Landak dengan sos béchamel

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak landak daging sapi, kemudian sajikan dengan sos béchamel.

Sos asli ini sangat enak, dan landak kami dengan nasi daging cincang akan mendapat rasa yang indah dengannya. Mereka juga boleh disajikan di meja perayaan.

Anak-anak juga akan menyukai landak ini dengan sos jika anda menghidangkan sos dengan sup daging. Untuk orang dewasa, saya cadangkan membuat sos mustard.

Bahan-bahan:

  • Daging cincang (daging lembu) - 0,5 kg;
  • Nasi - 0.15 kg;
  • Minyak (sayur) - 70-80;
  • Krim masam (tebal dan berlemak) - 60 g;
  • Bawang (bawang) - tidak lebih dari setengah bawang besar .;
  • Lobak - 1 pc. (Saiz sederhana);
  • Isi:
  • Kaldu (kita mempunyai daging, tebal) - 0,5 l
  • Rempah mengikut budi bicara anda.

Untuk sos béchamel, kami memerlukan:

  • Susu - 0,4 l (semestinya direbus);
  • Tepung - 80 gr .;
  • Mentega (mentega) - 50 g.
  • Lada (hitam, parut) - 0,5 sudu kecil;
  • Walnut (pala) - 1/4 sudu kecil.

DALAM sos siap tambah sesuka hati:


Kaedah memasak:

  1. Siapkan daging lembu dan tambahkan krim masam dan garam ke dalamnya, biarkan sebentar (10 minit) dan masukkan bahan-bahan lain: nasi kering, bawang goreng dan wortel. Kemudian kami membentuk bebola dan menggorengnya dalam minyak sayuran halus.
  2. Selepas itu kami masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan isi dengan kaldu daging dengan rempah (untuk citarasa anda, saya meletakkan daun salam, saderi dan campuran lada). Atau kita sediakan pembalut dari 0.5 liter air rebus, mentega dan minyak zaitun dan lemak babi (secara keseluruhan kita mengambil 3 sudu besar. L.) Dan 1 sudu kecil. garam. Kami juga memasukkan rempah ke dalam air.
  3. Kemudian, kami meletakkan landak di dalam ketuhar dan didihkan selama 30-40 minit pada suhu 160-180 C. Anda juga boleh memasak di atas api, tetapi anda memerlukan periuk dengan lapisan tebal atau lekat. Api lemah di sini.
  4. Apabila landak sudah siap, angkat dari panas.

Sos Bechamel

  1. Cairkan mentega dalam kuali yang dalam dan angkat dari api. Sekarang masukkan tepung ke dalamnya dan gaul rata. Masukkan susu ke atas api lagi dan masak sehingga sos kami mulai pekat, sekarang masukkan susu yang tinggal dan masukkan lada (tanah), garam, buah pala (parut). Biarkan mendidih dan angkat dari api. Semasa memasak, sos perlu dikacau sepanjang masa, dan dimasak hanya dengan api kecil.
  2. Dan anda perlu mengambil susu yang sudah direbus, jadi ia tidak akan lari.
  3. Setelah dikeluarkan dari api, sos mesti dipindahkan ke mangkuk kering dan dibiarkan sejuk. Dan kemudian tambahkan pilihan mustard meja, pes tomato, atau sup daging... Tidak perlu membawa sos agar tetap sekata. Biarkan dengan jalur merah atau mustard yang indah.

Semasa menghidangkan landak, tuangkan sos kami ke atasnya. Ia akan menjadi cantik dan enak.

Petua memasak:

  • Sentiasa reneh landak anda sehingga semua air menguap. Mereka akan ketat dan tidak akan berantakan.
  • Pastikan kelembapan menguap, tetapi bola atau campuran tidak terbakar.
  • Sekiranya landak terbakar, maka anda mempunyai api yang terlalu tinggi atau bahagian bawah nipis di dalam periuk. Letakkan lapisan wortel parut di bahagian bawah kuali, dan letakkan bola di atasnya, sehingga mereka tidak akan terbakar.
  • Bola yang dimasak dengan pes tomato atau sos, boleh dihidangkan tanpa kuah atau sos, tetapi mereka yang memakai krim masam selalu disajikan dengan ramuan atau bawang hijau.
  • Tuangkan pembalut sehingga menutup landak sejauh 1 cm. Apabila beras telah menyerap separuh cecair, letakkan sepotong mentega di atas setiap landak. Ia akan menjadi lazat. Daripada mentega, anda boleh meletakkan timbunan parut keju keras, yang kemudian akan mencair dan landak akan lebih enak.

Landak cincang dengan nasi - sedap hidangan sedapmenyerupai bebola daging. Ia kelihatan asli dan sesuai dengan lauk pauk. Anda boleh memasak produk di dalam kuali, di dalam ketuhar, di dalam multicooker atau dandang berganda. Paling resepi menarik hidangan ini ditunjukkan di bawah.

Bagaimana memasak landak daging cincang dengan nasi?

Resipi untuk landak daging cincang dengan nasi tidak sukar. Untuk mana-mana pilihan di bawah, produk disediakan dengan cepat dan mudah. Tetapi ada beberapa peraturan umum, yang mesti diikuti dalam resipi apa pun sehingga landak ternyata betul-betul:

  1. Lebih baik mengambil beras gandum panjang.
  2. Semasa memasak produk, lebih baik menggunakan kuali dalam dengan dinding tebal.
  3. Daripada sos tomato, anda boleh menggunakan pengisian krim masam, tidak akan kurang sedap.
  4. Makanan harus dimasak dengan banyak cecair untuk mengelakkan nasi menjadi lembap.

Landak ayam cincang


Landak cincang dengan nasi di dalam ketuhar adalah hidangan harian yang menyelerakan. Produknya tidak digoreng dengan minyak, tetapi dibakar di dalam ketuhar, oleh itu ia adalah makanan, sangat berguna dan sesuai untuk. Dari jumlah komponen yang digunakan, anda mendapat 5 hidangan makanan yang enak.

Bahan-bahan:

  • ayam cincang - 600 g;
  • beras - 100 g;
  • lobak besar - 1 pc .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lada garam.

Penyediaan

  1. Tuangkan beras ke dalam daging cincang.
  2. Garam, lada dan kacau.
  3. Bentuk bola dan letakkan di dalam acuan.
  4. Bawang dan wortel ditumis.
  5. Letakkan penggorengan di tempat kosong.
  6. Tuangkan air mendidih sehingga produk separuh di dalam air.
  7. Tutup borang dengan kerajang dan bakar landak cincang di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1 jam.

Landak daging lembu dengan nasi


Landak daging lembu adalah makanan sedap yang digemari kerana rasa dan kemudahan penyediaannya. Sekiranya daging cincang disiapkan di rumah, lebih baik menyebarkan daging melalui penggiling daging dengan grid dengan lubang halus. Sekiranya anda membeli daging cincang siap pakai, maka lebih baik menggilingnya lagi. Kemudian, di pintu keluar, landak daging cincang dengan nasi akan menjadi lebih lembut.

Bahan-bahan:

  • daging cincang - 400 g;
  • nasi - ½ cawan;
  • bawang - 2 biji .;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • susu - 50 ml;
  • tomato - 2 biji .;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • air minuman - 150 ml.

Penyediaan

  1. Daging cincang dicampur dengan bawang cincang dan.
  2. Masukkan telur, tuangkan susu dan uli.
  3. Bentuk menjadi bola dan letakkan di dalam kuali.
  4. Masukkan wortel parut, tomato dan air.
  5. Rebus landak nasi dengan daging cincang di bawah penutup selama 30 minit.

Turki mencincang landak dengan nasi


Lebih baik memasak landak kalkun cincang bukan di dalam kuali, tetapi di stewpan dengan dinding tinggi, kerana terdapat banyak kuah. Oleh kerana itu, landak daging cincang dengan nasi sangat berair. Mereka boleh dijadikan sebagai hidangan bebas, tetapi anda juga boleh dengan lauk kegemaran anda. Lagi sedap.

Bahan-bahan:

  • fillet kalkun - 700 g;
  • beras mentah - 100 g;
  • tomato di jus sendiri - 350 g;
  • lobak merah - 3 biji .;
  • bawang lobak - 1 pc .;
  • kaldu - 300 ml;
  • pes tomato - 30 g.

Penyediaan

  1. Tomat digiling dalam pengisar dan diletakkan di dalam periuk.
  2. Masukkan tomato dan tuangkan 300 ml kuahnya.
  3. Bawang dengan wortel dan daging disalurkan melalui penggiling daging.
  4. Campurkan daging cincang dengan nasi, garam, lada dan uli.
  5. Bentuk bola dan hantar ke kuali.
  6. Rebus di bawah penutup selama 40 minit.

Landak cincang dengan nasi dan kubis


Resipi landak cincang di bawah ini membolehkan anda menyediakan hidangan yang menyerupai. Dalam kes ini, penting untuk memotong kubis dengan halus dan tumbuk dengan tangan anda; anda tidak boleh menyebarkannya melalui penggiling daging. Dari jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat 4 hidangan produk dalam kuah berperisa.

Bahan-bahan:

  • daging cincang - 700 g;
  • beras - 100 g;
  • kubis - 100 g;
  • telur - 1 pc .;
  • wortel, bawang - 1 pc .;
  • pes tomato - 2 sudu kecil;
  • garam, gula.

Penyediaan

  1. Nasi direbus selama kira-kira 5 minit, dan kemudian dibuang dalam saringan.
  2. Sayuran cincang digoreng.
  3. Masukkan separuh ke dalam mangkuk.
  4. Tuangkan air ke dalam jisim yang tinggal di dalam periuk dan masukkan tomato. Garam, lada, gula secukup rasa.
  5. Campurkan daging cincang dengan nasi, telur dan goreng.
  6. Masukkan kubis dan uli.
  7. Produk dibentuk, dilapisi tepung tepung roti dan tumis.
  8. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan kuah dan rebus selama 25 minit.

Landak babi cincang


Landak cincang dengan nasi dalam kuali adalah makanan sedap yang cepat dimasak. Sebagai pilihan, anda boleh mengacau krim masam dengan air, menambah rempah, herba dan tuangkan sos ke atas tempat kosong. Kemudian hidangan akan keluar lebih lembut dan enak. Jumlah masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan tersebut akan memakan masa tidak lebih dari 45 minit.

Bahan-bahan:

  • daging babi cincang - 200 g;
  • beras - 50 g;
  • tomato - 2 biji .;
  • lobak merah -1 pc.;
  • telur - 1 pc .;
  • bawang - 1 pc .;
  • lada garam.

Penyediaan

  1. Goreng wortel parut, masukkan tomato dadu dan reneh selama 3 minit.
  2. Campurkan daging cincang dengan nasi, bawang, telur, garam dan lada.
  3. Bentuk bola dan letakkan di kuali.
  4. Teratas dengan lobak merah dengan tomato, garam dan lada.
  5. Air dituangkan sehingga mencapai sekurang-kurangnya bahagian tengah produk.
  6. Di bawah penutup, landak dari daging babi cincang dengan nasi selama setengah jam.

Landak daging cincang yang lazat dengan kuah


Landak cincang dengan kuah sangat baik. Mereka boleh dihidangkan dengan bubur, pasta atau. Sekiranya terdapat tomato segar, maka ia boleh digunakan sebagai ganti pasta, ia akan menjadi lebih berguna dan enak. Resipi adalah untuk 3 hidangan. Oleh itu, jika anda perlu memasak lebih banyak makanan, jumlah makanan mesti meningkat secara berkadar.

Bahan-bahan:

  • daging cincang - 0,5 kg;
  • nasi - ½ cawan;
  • bawang - 2 biji .;
  • telur - 1 pc .;
  • garam, rempah;
  • pes tomato - 1 sudu besar sudu itu;
  • lobak merah -1 pc.;
  • tepung - 30 g;
  • air - 500 ml.

Penyediaan

  1. Nasi direbus selama 5 minit, masukkan colander.
  2. Daging cincang dicampur dengan telur, tambahkan 1 bawang cincang, nasi, garam, rempah, uli dan gulung bola kecil.
  3. Goreng bawang cincang dengan wortel, masukkan tomato, tepung dan tuangkan air ke dalam aliran nipis, kacau.
  4. Setelah mendidih, kuah diasinkan, dilapisi gula, penyediaan daging disusun dan direbus selama setengah jam.

Landak cincang dengan nasi dalam periuk perlahan


Anda boleh memasak apa sahaja di dalam oven keajaiban moden. Landak cincang dalam periuk perlahan juga sangat baik. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan daging yang ada di dalam peti sejuk. Sekiranya ayam digunakan, maka telur tidak dapat didorong masuk, landak cincang dengan nasi tidak akan berantakan, dan kerana kuah, mereka disediakan dengan rasa enak.

Bahan-bahan:

  • daging cincang - 600 g;
  • tomato - 3 biji .;
  • beras - 100 g;
  • bawang, wortel, telur - 1 pc .;
  • garam, rempah, minyak.

Penyediaan

  1. Minyak dituangkan ke bahagian bawah mangkuk, bawang dan wortel ditambah dan dimasak dalam mod "Baking" selama 10 minit.
  2. Masukkan tomato cincang.
  3. Daging cincang dicampur dengan nasi, telur, garam dan rempah.
  4. Bentuk "landak" dan masukkan ke dalam mangkuk.
  5. Tuangkan ke dalam air panas sehingga merangkumi produk hingga separuh.
  6. Dalam mod "Stew", masak selama 1 jam.

Landak cincang dengan nasi dalam dandang berganda


Landak cincang dengan nasi kukus - karya sebenar seni masakan, dari mana kanak-kanak akan gembira. Pada masa yang sama, mereka membuat persediaan dengan cepat dan mudah. Oleh kerana mengukus, kelezatan ternyata menjadi makanan diet, jadi anda boleh memberikannya dengan selamat ke gourmets terkecil. Makanan seperti itu dimakan dengan senang hati walaupun serbuk yang sukar diberi makan dengan makanan biasa.