Panggang dalam periuk dengan daging - hidangan untuk percutian dan makan malam yang lazat untuk seisi keluarga! Daging panggang dalam periuk Daging panggang buatan sendiri dalam periuk

Bahan-bahan: (anggaran 4 hidangan)
- daging (daging lembu) - 300 g,
- ubi kentang - 500 g,
- bawang lobak (kepala besar) - 1 pc.,
- akar lobak merah (besar) - 1 pc.,
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar,
- sos tomato (ketchup) - 2 sudu besar,
- garam batu atau laut, rempah ratus, daun bay - secukup rasa.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Peringkat yang paling sukar, seperti biasa, adalah peringkat persediaan. Pertama, kami membersihkan daging dari urat, filem dan lemak. Kemudian bilas dengan teliti, keringkan dengan serbet dan potong kecil.




Kemudian kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi separuh cincin.
Seterusnya, kupas akar lobak merah dan potong bulatan.




Kupas ubi kentang dan potong kiub kecil.






Sekarang, dengan api besar, goreng daging lembu sehingga perang keemasan. Adalah penting bahawa daging di tengah kekal lembut dan berair.




Sekarang kita membentuk hidangan itu sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin di bahagian bawah setiap periuk.




Kami sapukan daging goreng merah ke atasnya.






Dan tutupnya dengan cincin lobak merah.




Kemudian masukkan kiub kentang, daun bay, rempah ratus, garam.








Tuangkan sayur-sayuran dengan daging dengan air ini, tutup periuk dengan penutup atau tutup dengan kerajang.
Kami tidak menambah air ke bahagian paling atas supaya ia tidak mendidih dari periuk semasa memasak.






Rebus hidangan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit.




Semasa menghidangkan, periuk boleh ditaburkan dengan herba yang dicincang halus dan dihidangkan bersama

• Daging lembu - 400 gr.
• Kentang - 6 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Cendawan - 200 gr.
• Sup - 1 cawan.
• Minyak sayuran - 1/2 cawan.
• Krim masam - 200 gr.
• Lada (kisar) - secukup rasa.
• Hijau - pilihan.
• garam.

1. Potong daging lembu kepada kepingan kecil. Garam dan lada. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Masukkan daging dalam lapisan pertama dalam periuk.
2. Cendawan dipotong menjadi kepingan, garam, goreng dan letakkan lapisan kedua.
3. Kupas kentang dan potong kiub. Lipat dalam lapisan ketiga dalam periuk.
4. Kupas bawang, parut lobak merah dan tomato pada parutan kasar. Tumis sayur dalam minyak sayuran. Letakkan lapisan keempat.
5. Campurkan sup dan krim masam, garam dan lada sulah. Tuangkan ke dalam periuk.
6. Cincang halus herba dan taburkan di atas.
7. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35-40 minit. Panggang periuk daging sudah siap.

Mengapa diet degil TIDAK MEMBAWA hasil yang ketara, tetapi hanya membawa kepada kekecewaan dan kemurungan, dan bagaimana untuk tetap menurunkan berat badan untuk:

• Kembalikan perhatian suaminya atau cari lelaki baru.
• Sekali lagi rasakan pandangan iri hati rakan dan rakan sekerja.
• Percaya pada diri sendiri, rasa langsing dan diingini.
• Jangan malu untuk pergi ke pawagam atau ke kafe bersama rakan anda.
• Jangan ragu untuk menyiarkan foto dari percutian atau dengan kanak-kanak di rangkaian sosial.

Membakar lemak di kawasan yang disasarkan butiran di SINI

Daging lembu panggang dengan kentang dalam periuk adalah hidangan yang harum dan cantik. Daging lembut, cair di mulut anda kentang sedap dan champignons wangi - kombinasi menang-menang ini akan menarik minat semua orang. Percutian gastronomi kecil yang mudah diatur untuk orang tersayang walaupun tanpa sebab.

Daya tarikan utama hidangan ini adalah sukar untuk merosakkannya, jadi kejayaan dijamin walaupun bagi mereka yang baru mula berjinak-jinak dengan dapur. Dan untuk memudahkan lagi, saya akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak daging lembu dalam periuk dengan kentang dan menyokong cerita saya. foto langkah demi langkah. Pengiraan produk diberikan untuk satu periuk, supaya anda boleh mengira dengan mudah berapa banyak bahan yang anda perlukan untuk sebarang bilangan periuk.

Panggang periuk sedemikian boleh disediakan dengan mana-mana daging, tetapi ia paling lazat dengan daging lembu muda. Pilihan terbaik adalah kepingan dari bahagian depan bangkai: bahu, brisket dan, tentu saja, tenderloin.

Periuk dengan daging lembu dan kentang di dalam ketuhar

Keluarkan filem tebal dari sekeping daging lembu, potong daging menjadi kiub kecil dengan sisi kira-kira 2 cm.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, garam, lada, perasakan dengan selasih kering. Kemudian tuangkan dengan satu sudu teh minyak sayuran dan campurkan. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan dalam bentuk ini di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Anda boleh menyimpan daging dalam perapan selama kira-kira sehari.

Apabila daging diperap, kami mula memasak daging lembu panggang dengan cendawan dalam periuk. Potong bawang dan cendawan. Bawang - dalam kiub kecil, cendawan - dalam kepingan.

Kami meletakkan satu sudu bawang mentah dalam periuk, tuangkan setengah sudu minyak sayuran di sana. Bawang yang selebihnya akan digoreng.

Kami memanaskan satu sudu minyak sayuran dalam kuali (ingat bahawa jumlah ini dikira untuk 1 periuk, jika anda memasak 2 periuk, kemudian tuangkan 2 sudu besar, masing-masing, dan seterusnya, kerana jumlah bawang goreng dan cendawan juga akan meningkat secara berkadar ). Goreng bawang sehingga perang keemasan.

Masukkan cendawan cincang dan goreng sehingga cendawan keperangan.

Tutup api, masukkan 2 ulas cendawan (untuk setiap hidangan cendawan), garam sedikit dan gaul. Tutup kuali dengan tudung, biarkan cendawan meresap dalam bau rempah.

Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil.

Letakkan kentang dalam periuk pada bawang mentah, garam.

Di atas kentang - daging diperap.

Untuk daging - cendawan goreng dengan bawang. Jangan lupa keluarkan tunas cengkih daripadanya terlebih dahulu.

Panggang periuk mungkin berubah menjadi hidangan sihat jika anda memasaknya tanpa dibakar terlebih dahulu. Produk dalam periuk dibakar dan direbus, mengekalkan semua sifat yang bermanfaat.

Komponen:

• daging babi - 0.4 kg;
• lobak bersaiz sederhana;
• mentol saiz sederhana;
• bawang putih - 3 ulas;
• 2 daun bay;
• 45 g garam;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

Kaedah memasak:

1. Nyahbekukan daging dan potong kiub bersaiz sederhana.
2. Potong lobak merah ke dalam jalur, dan bawang menjadi separuh cincin.
3. Letakkan daging dalam periuk di bahagian bawah, di atas - lobak merah dan bawang - ke bahagian paling atas.
4. Kemudian perah bawang putih dan taburkan garam dan lada sulah di atasnya. Tuangkan air atau sup supaya cecair tidak keluar.
5. Letakkan bekas di dalam ketuhar selama 1 jam 10 minit. Masak pada suhu 200ºС. Penting: jangan panaskan ketuhar, kerana makanan di dalam periuk mesti dipanaskan secara beransur-ansur.

Anda boleh menghidangkan hidangan sejurus selepas memasak dan terus dalam periuk.

Memasak daripada daging lembu

Komponen:

• 1 kg daging lembu;
• tomato - 6 keping;
• 3 lobak merah sederhana;
• 3 bawang kecil;
• 1 g kulit oren;
• daun bay - 3 keping;
• 200 ml wain merah kering;
• 2 sudu besar. l. minyak zaitun untuk menggoreng;
• 100 g buah zaitun;
• setengah kepala bawang putih;
• 3 seni. l. brendi;
• lada hitam dalam kacang dan tanah;
• pilihan, herba dan garam.

Cara memasak daging lembu panggang:

1. Basuh daging, buang urat dan potong kecil.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah - ke dalam mesin basuh, tomato - secara rawak, menjadi kepingan yang mudah untuk dimakan.
3. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih atau cincang dengan pisau.
4. Menyediakan perapan: tambah lobak merah dan bawang, kulit oren, daun bay dan lada ke wain merah. Gaul sebati dan tuangkan ke atas daging lembu dan sayur-sayuran. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk semalaman.
5. Pada waktu pagi, keluarkan sayur-sayuran dengan daging dari cecair dan keringkan.
6. Goreng daging di kedua-dua belah dalam kuali, tambah bawang putih, tomato dan sayur-sayuran jeruk. Tuangkan brendi dan masukkan daun bay. Pada akhir pelindapkejutan, tuangkan semuanya dengan perapan supaya ia menutupi makanan. Jika tidak cukup cecair, masukkan air rebusan atau air. Taburkan garam dan lada sulah.
7. Rebus, pindahkan semuanya ke dalam periuk dan letakkan di dalam ketuhar. Masak pada suhu 160ºС dari 2 hingga 2.5 jam. Letakkan buah zaitun setengah jam sebelum kesediaan.

Hidangkan daging lembu panas, dihiasi dengan herba.

Resipi dengan cendawan

bahan-bahan:

• setengah kilo cendawan porcini;
• 600 g daging babi;
• 0.8 kg kentang;
• lobak merah besar - 2 keping;
• bawang - 2 keping;
• 100 g kacang hijau;
• 6 daun bay;
• 130 ml krim masam;
• 2 ulas bawang putih;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• lada tanah dan garam;
• sup daging atau air.

Proses memasak:

1. Cincang halus daging dan goreng hingga keperangan. Selepas itu, garam dan lada sulah. Letakkan daging babi di bahagian bawah periuk.
2. Potong cendawan ke dalam plastik nipis dan goreng dalam kuali selama kira-kira 5 minit. Pada masa ini, cincang halus bawang putih dan pada akhirnya masukkan ke dalam cendawan. Letakkannya di atas daging dalam periuk.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga lut sinar. Pada masa ini, potong lobak merah ke dalam kiub, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama 5-6 minit lagi. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk.
4. Potong kentang menjadi kiub dengan sangat halus dan tambah mentah ke seluruh produk. Teratas setiap periuk dengan 1 sudu besar. l. kacang hijau dan garam jika mahu.
5. Tuangkan isi periuk dengan air rebusan atau air biasa. Letakkan 1 sudu besar di atas. l. krim masam dan daun bay.
6. Masak panggang selama kira-kira setengah jam sehingga kentang masak sepenuhnya pada suhu 200ºС.

Sebelum dihidangkan, sejukkan hidangan selama 5-10 minit dan hiaskan dengan herba.

Panggang periuk tanpa lemak

bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 3 lobak merah sederhana;
• 3 lada benggala manis;
• 3 kepala bawang;
• jus tomato - secukup rasa;
• mana-mana minyak sayuran;
• daun salam;
• lada kisar dan garam secukup rasa.

Cara membuat panggang periuk tanpa lemak:

1. Tumis bawang kecil dalam minyak dalam kuali.
2. Potong lobak merah menjadi bulat, dan kemudian bahagikannya kepada 4 bahagian. Potong kentang menjadi kepingan nipis panjang lada benggala- dalam jalur nipis, setelah membersihkan buah-buahan sebelum ini dari biji.
3. Letakkan bawang di bahagian bawah periuk, lada di atas, kemudian lobak merah, dan selepas itu kentang. Masukkan garam, lada sulah dan beberapa daun bay jika mahu.
4. Tuangkan isi periuk jus tomato sehingga lapisan atas sayur-sayuran ditutup sepenuhnya. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 170ºC selama 60 minit.

Hidangkan dengan rangup jeruk atau sauerkraut.

Perlu diingat: tambah garam, lada, rempah pada akhir menggoreng setiap bahan.

Dengan daging dan kentang

Apa yang hendak dimasak daripada:

• 400 g kambing (atau mana-mana daging lain);
• 0.6 kg kentang;
• 35 ml minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 kepala bawang;
• herba, rempah ratus, garam - secukup rasa;
• segelas sup atau air.

Resipi untuk daging panggang dan kentang:

1. Bilas kambing, keringkan dan potong bersaiz sederhana.
2. Panaskan minyak dalam kuali berdasar berat dan goreng daging di dalamnya sehingga kelihatan kerak. Taburkan garam dan lada pada akhir proses. Jangan garam daging segera, jika tidak ia akan menjadi sukar.
3. Letakkan kambing di bahagian bawah periuk, selepas memerah minyak daripadanya supaya kebanyakannya kekal di dalam kuali.
4. Ia tidak perlu menggoreng kentang, ia dibenarkan untuk meninggalkannya mentah, dipotong menjadi kepingan sederhana dan letakkan di atas kambing. Anda boleh taburkan sayuran akar cincang dengan perasa.
5. Potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam minyak yang tinggal dari daging. Kisar bawang putih dalam penekan bawang putih dan campurkan dengan bawang, letakkan komposisi yang dihasilkan pada kentang.
6. Tuangkan kandungan periuk dengan sup atau air. Letakkannya di dalam ketuhar dan masak selama 50 - 60 minit pada suhu 180ºС.

Hidangkan ini hidangan yang menyelerakan ke meja hendaklah segera selepas kesediaan, panas.

Cara memasak dengan ayam

bahan-bahan:

• setengah kilo fillet ayam;
• 600 g kentang;
• 150 g lobak merah;
• 100 g bawang;
• segelas air atau sup;
• 100 ml minyak zaitun tanpa gula;
• perasa, lada, garam - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana dan keringkan sepenuhnya. Goreng dalam minyak sehingga lembut, kira-kira 6 minit. Letakkan hirisan kentang di bahagian bawah periuk dan cuba tinggalkan sebanyak mungkin minyak dalam kuali.
2. Potong lobak merah ke dalam jalur, goreng selama 3-4 minit, dan kemudian letakkannya di atas kentang.
3. Potong bawang menjadi cincin dan perang dalam minyak sehingga keemasan muda.
4. Potong fillet ayam kepada kepingan kecil dan goreng dalam minyak yang tinggal (jika perlu, tambah lagi). Letakkannya di atas lobak merah.
5. Letakkan bawang pada ayam dan tuangkan air rebusan atau air ke dalam periuk. Ayam diletakkan di atas sayur-sayuran untuk menyerap rasa, dan bawang di atas daging membantu memastikan ia lembut.
6. Panaskan ketuhar hingga 180ºС dan letakkan periuk bertutup di dalamnya selama 40 minit.

Hidangkan hidangan panas, sebaik sahaja ia masak.

Panggang di rumah dalam periuk

Komponen:

• setengah kilo daging babi;
• 8 kentang bersaiz sederhana;
• 1 bawang besar;
• 1 lobak merah besar;
• 4 sudu besar. l. krim masam;
• 4 sudu besar. l. mayonis;
• 50 ml jus lemon;
• 2 ulas bawang putih;
• setengah gelas sup;
• 1 beg perasa untuk hidangan daging babi;
• garam.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan daging, buang lemak berlebihan dan potong bersaiz sederhana. Tuangkan jus lemon, tambah rempah dan garam. Campurkan dengan teliti, tutup mangkuk dan ketepikan selama setengah jam.
2. Lulus ulas bawang putih melalui penekan bawang putih. Campurkan mayonis dengan krim masam dan tambah bawang putih yang disediakan.
3. Potong bawang ke dalam kiub, dan lalukan lobak merah melalui parut kasar. Potong kentang menjadi kepingan yang sama saiz dengan daging.
4. Letakkan produk dalam periuk dalam susunan berikut: daging babi, bawang, lobak merah, separuh daripada sos, kentang dan separuh kedua sos. Masukkan secubit garam dan tutup mangkuk.
5. Masukkan ke dalam ketuhar, hidupkan pada 180ºС dan masak selama 90 minit.

Ia kekal untuk mendapatkan periuk dan dibuka selama 5 minit. Selepas itu, hidangan boleh dihidangkan.

Dengan soba

Apa yang anda perlukan untuk resipi:

• 300 g fillet ayam;
• 150 g soba;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 daun bay;
• 3 sudu kecil mentega;
• 2 sudu kecil campuran lada;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• garam secukup rasa.

Resipi panggang dengan soba:

1. Potong daging ke dalam kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran.
2. Potong lobak merah dan bawang besar dan masukkan ke dalam kuali apabila air telah sejat dari daging. Masak selama 7 minit, kacau sekali-sekala.
3. Hancurkan bawang putih, tambah lada dan garam, goreng selama beberapa minit.
4. Tuangkan soba yang telah dibasuh ke dalam kuali, campurkan dengan teliti dan keluarkan dari dapur.
5. Masukkan adunan ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih sehingga menutupi semuanya sepenuhnya. Masukkan daun bay dan tutup mangkuk.
6. Letakkan periuk di dalam ketuhar, tetapkan suhu kepada 180ºС dan masak selama 30 - 40 minit. 10 minit sebelum memasak, masukkan satu sudu teh mentega dalam setiap hidangan dan tutup.

Selepas masak, gaulkan semua bahan hingga sebati dan hidangkan hidangan ke meja.

Pilihan keju

bahan-bahan:

• 0.5 kg daging babi;
• 3 bawang;
• 8 kentang;
• 2 lobak merah;
• 3 timun jeruk;
• 200 g keju keras;
• 100 g mayonis;
• setengah gelas sup;
• lada, herba dan garam.

Cara memasak panggang dengan keju dalam ketuhar:

1. Daging babi dipotong menjadi kiub kecil, goreng ringan dalam kuali dan letakkan di bahagian bawah periuk.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil, lobak merah menjadi jalur dan juga goreng. Letakkan sayur di atas daging.
3. Potong timun menjadi bulat nipis dan buat satu lapisan di atas lobak merah dan bawang. Potong kentang menjadi kiub besar, yang akan melengkapkan pembentukan hidangan.
4. Tuangkan sedikit sup ke atas semua komponen dan tutup dengan mayonis. Parut keju dan tuangkan ke dalam periuk dalam lapisan tebal. Peminat keju elastik harus menambahnya 10 minit sebelum hidangan siap.
5. Tetapkan suhu ketuhar kepada 180ºC dan bakar selama sejam.

Panggang periuk dengan prun

Komponen:

• setengah kilo daging lembu;
• 1 genggam prun;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah bersaiz sederhana;
• segelas bir gelap;
• 1 sekumpulan pasli;
• lada garam.

Kaedah memasak:

1. Potong daging lembu kepada kepingan 2 cm. Keringkannya, garam dan lada sulah. Goreng dalam 2 set hingga garing. Masukkan daging dalam periuk.
2. Potong bawang menjadi cincin dan masak dalam minyak yang tinggal sehingga warna keemasan muda diperolehi. Letakkan bawang yang telah dimasak di atas daging.
3. Potong lobak merah ke dalam jalur dan goreng sehingga perubahan naungan. Masukkan ke dalam periuk di atas bawang.
4. Tuangkan kandungan dengan bir, jika dikehendaki, tambah air panas. Masak selama 20 minit pada 180ºC dan kemudian 15 minit pada 150ºC.
5. Keluarkan periuk dari ketuhar, tambah lada dan garam ke kandungannya, campurkan. Letakkan prun di atas dan masak selama 20 minit lagi.

Anda boleh meninggalkan panggang wangi di dalam periuk sebelum dihidangkan atau meletakkannya di dalam pinggan yang dalam. Hiaskan hidangan dengan pasli.

Resipi biskut yang luar biasa

Apa yang hendak dimasak daripada:

• 0.5 kg mana-mana hati;
• 600 g kentang;
• 150 g keju keras;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah besar;
• segelas besar krim masam;
• perasa, lada sulah dan garam.

Proses memasak:

1. Potong hati menjadi kepingan kecil dan goreng sehingga separuh masak.
2. Potong bawang, lalukan lobak merah melalui parut. Masukkan sayur ke dalam hati dan goreng sehingga bawang lembut.
3. Tuangkan krim masam ke bahan lain, tuangkan lada dan garam, reneh selama 10 minit.
4. Panggang kentang dalam kuali yang berasingan.
5. Sejukkan semua produk. Masukkan separuh hati dalam krim masam ke dalam periuk yang disediakan, kemudian kentang dan seluruh isi di atasnya. Parut keju ke atas semua bahan.
6. Masak dalam periuk terbuka selama 20 minit pada suhu 180ºC.

Hidangkan panas sebaik sahaja masak.

Hidangan ayam belanda yang menyelerakan

Komponen:

• 1.2 kg ayam belanda;
• 0.4 kg kentang muda kecil;
• 2 zucchini;
• 1 lobak merah;
• 1 lemon;
• 2 tandan bawang hijau;
• 3 seni. l. krim masam;
• 1 kepala bawang putih;
• 3 sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil campuran lada;
• 1 sudu kecil bijak.

Menyediakan ayam belanda panggang:

1. Potong daging ayam belanda menjadi kepingan besar, dan lemon menjadi kepingan. Parut daging dengan lada dan sage, letakkan lemon di atasnya. Biarkan selama 8 jam.
2. Potong lobak merah ke dalam jalur, bawang menjadi kepingan kecil, dan zucchini menjadi separuh pencuci. Basuh dan kupas kentang.
3. Masukkan ayam belanda, kentang, bawang dengan lobak merah, zucchini dan ulas bawang putih dalam periuk.
4. Cairkan krim masam dengan air, tambah garam dan lada. Tuangkan kandungan periuk dengan sos yang dihasilkan.
5. Letakkan bekas di dalam ketuhar dan tetapkan suhu kepada 220ºС. Masak selama satu setengah jam, kemudian matikan ketuhar dan biarkan periuk di dalamnya selama 15 hingga 20 minit lagi.

Hidangan ayam belanda juga perlu dihidangkan panas.

Panggang dalam periuk sesuai untuk kedua-dua biasa dan makan malam Gala. Ia sentiasa wangi, lazat dan asli. Jarang ada sesiapa yang menolak makanan istimewa seperti itu, dan oleh itu kerja nyonya rumah sentiasa diberi pujian dan periuk kosong sepenuhnya!

Jika anda merancang panggang periuk sebagai satu-satunya hidangan utama dalam menu harian anda, anda boleh menggoreng terlebih dahulu daging dan sayur-sayuran untuk lebih kenyang.

Jika panggang dihidangkan meja perayaan, sebagai contoh, pada Tahun Baru atau Krismas, i.e. antara salad, pembuka selera dan pencuci mulut, saya menasihati anda untuk tidak meningkatkan kandungan kalorinya dan memuatkan bahan-bahan dengan segera dalam bentuk mentahnya.

Ia adalah perlu untuk mengambil kira bahan dari mana periuk dibuat. Periuk dalam masakan biasanya digunakan seramik, tembikar, logam enamel atau besi tuang mudah. Tanah liat dan seramik tidak dimasukkan ke dalam ketuhar yang sangat panas, i.e. adalah disyorkan untuk meletakkannya sama ada dalam yang sejuk atau dalam yang hangat pada permulaan pemanasannya. Peraturan ini terpakai untuk kedua-dua memasak dan memanaskan semula hidangan.

Dalam versi panggang ini, daging dan semua sayur-sayuran diletakkan serta-merta mentah tanpa menggoreng awal.

Di bahagian bawah periuk, letakkan lapisan bawang atau bawang lain yang dicincang menjadi separuh cincin nipis yang besar secukup rasa. Garam sedikit sahaja supaya ia memberikan jus yang lebih baik.

Potong lobak merah menjadi bulatan nipis atau separuh bulatan, bergantung pada saiznya.

Keluarkan lebihan lemak dan lemak daripada daging babi tanpa tulang, potong kiub atau batang. Gunakan daging dari bilah bahu atau ham, leher terlalu gemuk untuk hidangan sedemikian, dan jika anda mahu pilihan dengan tulang, kemudian ambil tulang rusuk babi.

Daging lembu tanpa tulang atau daging lembu yang lebih baik juga sangat sesuai untuk panggang, jika anda boleh membelinya dalam kualiti yang baik. Untuk jamuan perayaan dengan tetamu, jangan mengambil risiko, tiba-tiba daging akan menjadi keras, dan lebih baik untuk membakar daging babi ...

Bagi yang berpuasa, sediakan hanya sayur-sayuran tanpa daging.

Bergantung pada pilihan rasa peserta dalam pesta itu, tambahkan secara individu ke periuk daging seperti yang khusus, i.e. untuk amatur, bahan-bahan seperti terung, lada benggala, prun, cendawan, bawang putih, dll. Saya mengambil lada sulah dan bawang putih.

Agar tidak mengelirukan periuk, jika mereka betul-betul sama, maka sama ada ikat "leher" mereka dengan benang yang berbeza, atau tandakannya dengan cara lain.

Terung mesti dipotong terlebih dahulu dan terus ditaburi garam untuk menghilangkan kepahitan daripadanya.

Cendawan adalah yang paling mudah untuk digunakan sepanjang musim tersedia champignons segar atau yang hutan beku, yang boleh ditambah ke dalam pasu terus dari peti sejuk.

Akhir sekali, letakkan kentang, bergantung kepada varieti (direbus dengan baik untuk tumbuk atau padat untuk menggoreng), potong kepada kiub besar, kepingan sewenang-wenangnya atau batang nipis.

Tambah satu pertiga atau suku periuk air panas. Berhati-hati bahawa sesetengah sayur-sayuran akan mengeluarkan sejumlah besar jus mereka sendiri.

Periuk hendaklah ditutup dengan penutup atau doh sepanjang tempoh panggang.

Doh sesuai untuk hampir mana-mana tanpa gula: ragi dari gandum, tepung rai, pai segar, kentang, serta puff. Sediakan doh sendiri atau beli doh siap dalam keadaan tergesa-gesa sebelum cuti.

Berikut ialah varian ujian - tanpa ragi pada air dengan tambahan tepung Gandum campuran bijirin penuh dan serbuk penaik.

Memandangkan panggang mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada roti rata, letakkan periuk terlebih dahulu selama kira-kira satu jam dan bakar panggang di bawah penutup pada suhu 160-170 darjah, dan kemudian keluarkan penutup dan letakkan doh di tempatnya supaya tepi doh digantung ke bawah.

Tetapi jika anda sedang menyediakan panggang yang tidak akan dihidangkan serta-merta, tetapi kemudian selepas dipanaskan, maka sama ada jangan gunakan doh sama sekali, hadkan diri anda kepada hanya penutup, atau tutup dengan doh dan panaskan semula dalam ketuhar, bukan dalam ketuhar gelombang mikro.

Dari doh anda perlu membentuk kek kira-kira satu setengah cm tebal untuk doh yang tidak beragi dan kira-kira dua cm untuk yis, dan diameter sekurang-kurangnya beberapa cm lebih daripada leher periuk. Puff pastry anda hanya perlu mencairkan beku yang dipotong menjadi segi empat sama, yang diregangkan sedikit agar sesuai dengan saiz leher.

Saya nasihatkan anda untuk mengoleskan sedikit minyak atau lemak di tepi periuk.

Letakkan kembali periuk ke dalam ketuhar selama kira-kira 20-30 minit lagi.

Anda boleh menyimpan panggang yang telah disejukkan selama kira-kira sehari di dalam peti sejuk.

Mod pemanasan: dalam ketuhar pada 150 darjah selama kira-kira setengah jam, dalam ketuhar gelombang mikro (jika periuk bukan logam!) Pada kuasa maksimum (bergantung pada model, ini adalah 750-1100) selama 3-5 minit.

Hidangkan panggang siap terus di dalam periuk. Jangan letakkan periuk panas di atas alas meja selepas ketuhar, tetapi letakkannya di atas pinggan rata, serbet tahan panas atau coaster yang sesuai.

Panggang boleh dimakan terus dari periuk, atau dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam.

Jangan lupa letak garam shaker supaya semua orang boleh menambah garam pada panggang mereka mengikut citarasa mereka.

Faedah panggang periuk:

1. Keupayaan untuk menetapkan bahan secara individu, dengan mengambil kira rasa pengguna.

2. Sediakan hidangan terlebih dahulu dan kemudian panaskan semula dalam ketuhar atau gelombang mikro sebelum dihidangkan.

3. Kurang kehilangan vitamin dan unsur surih.

4. Lebih kaya sifat rasa bahan-bahan dan aroma mereka dan rempah ratus.

5. Penyampaian yang berkesan dan ikhlas.

6. Periuk menahan haba dengan baik dan hidangan tidak sejuk untuk masa yang lama di atas meja.

Semua kelebihan tersenarai ini menjadikan panggang periuk sebagai pilihan hidangan utama yang sangat sesuai di meja percutian anda!