Menu
Adalah percuma
pendaftaran
kediaman  /  Bersedia untuk percutian/ Cendawan sup dan porcini. Sup cendawan dari cendawan segar - resipi dengan foto. Cara memasak sup dari cendawan porcini segar atau champignons langkah demi langkah. Sup champignon cendawan

Cendawan sup dan porcini. Sup cendawan dari cendawan segar - resipi dengan foto. Cara memasak sup dari cendawan porcini segar atau champignons langkah demi langkah. Sup champignon cendawan

Hasil panen segar mesti dibasuh dengan sempurna dan kawasan yang rosak mesti dibersihkan dengan pisau, diperiksa lagi untuk mengetahui adanya kawasan seperti cacing - ia hanya boleh dipotong

Keringkan, mesti disaring dan dibilas dengan teliti, kemudian dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan air sejuk selama 3-4 jam, memasak lebih lanjut dilakukan di dalam air yang sama di mana mereka direndam, kemudian masak sehingga cendawan menjadi lembut.

Kaldu siap mesti ditapis untuk membuang pasir yang tinggal.

Petua: Selepas anda membawa cendawan segar disarankan untuk meletakkannya di rumah dalam air masin yang sedikit, ini akan menghilangkan cendawan dari cepat menghitam dan merosakkan, dan juga, jika ada, akan menghilangkan cacing.

Sup cendawan porcini dalam resipi klasik ditambahkan ke dalam air tanpa menggoreng.

Oleh itu, cendawan porcini yang dicuci dan dikupas mesti dipotong kecil-kecil, diletakkan di dalam periuk dan diisi dengan air.

Didihkan air ke atas api sederhana, kemudian masukkan wortel, bawang dan kurangkan api hingga rendah.

Terus masak selama 30-40 minit, ingatlah dengan musim garam. Kemudian masukkan mi dan masak selama 5-10 minit lagi, bergantung pada seberapa kuat mi. Setelah mee datang, matikan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit. Semasa menghidangkan, tambahkan ramuan secukup rasa.

Sup cendawan porcini dengan mi sudah siap. Selamat menjamu selera!

Sup - puri cendawan porcini

Anda boleh membuat sup - cendawan porcini tumbuk cukup cepat, terutamanya jika anda menyusunnya dan rebus terlebih dahulu.

Putih tergolong dalam cendawan tiub dan sangat sukar untuk mengelirukannya dengan yang lain di hutan.

Untuk empat hidangan sup cendawan porcini, anda memerlukan:

  • cendawan porcini segar 0,5 kg., jika kering - 100 gr.
  • kentang -2 -3 pcs.
  • lobak merah - 1 pc. (pilihan)
  • bawang -1 pc.
  • bawang putih - 2 ulas.
  • krim - 50 ml.
  • minyak sayuran
  • mentega- 1 jam sudu
  • garam dan rempah secukup rasa.

    • Bilas makanan ringan dengan baik dan rebus selama sepuluh minit, kemudian masukkan saringan dan biarkan air mengalir. (Sebelum merebus cendawan kering, anda perlu rendam selama dua jam di dalam air.)

    Cendawan rebus mesti dicincang halus. Dalam periuk dalam minyak sayur, goreng bawang putih cincang hingga sedikit coklat keemasan, kemudian masukkan bawang cincang di sana, juga goreng hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan sedikit mentega dan cendawan cincang, goreng selama 5 minit lagi. Biarkan beberapa putih muda atau topi tetap utuh; ia akan berguna untuk menghias bahagian sup cendawan porcini semasa menghidangkan.

    Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, kira-kira 1.5-2 liter, didihkan dan kurangkan api. Basuh, kupas, potong sayur. Masukkannya ke dalam kuah mendidih.

    Selepas setengah jam, tuangkan krim atau susu lemak.

    Masukkan ramuan dan rempah.

    Rebus sup selama lima belas minit lagi.

    Kisar semua bahan dengan sedikit kuah dengan cara apa pun: tatal dalam pengisar; sapu melalui ayak.

    Secara beransur-ansur tuangkan kuah yang tinggal untuk mendapatkan sup pekat yang diinginkan.

    Didihkan sup, tetapi jangan rebus.

    Hidang sup cendawan dengan crouton, dihiasi dengan cendawan atau topi.

    Cendawan porcini adalah yang paling lazat, berkhasiat dan beraroma. Boletus dapat menggantikan daging dengan rasa kenyang, dan memberikan bau yang tidak ada bandingannya pada hidangan apa pun. Anda boleh membuat sup cendawan porcini menggunakan boletus kering, segar atau beku.

    Agar cendawan tidak dimasak terlalu banyak, anda boleh menavigasi seperti ini - jika boletus tenggelam ke bahagian bawah kuali, maka anda boleh mengeluarkannya atau menambahkan komponen lain ke dalamnya.

    Kaldu cendawan ternyata kaya. Sekiranya anda ingin mencapai konsistensi yang lebih padat, anda harus menambah tepung goreng.

    Tidak biasa membumbui hidangan mulia ini dengan rempah-rempah agar tidak mengganggu rasa cendawan porcini, tetapi dipersilakan menghiasnya apabila disajikan dengan ramuan dan crouton.

    Sup cendawan porcini klasik

    Sekiranya anda lebih suka kaldu jernih, maka resipi sup cendawan tradisional sangat sesuai. Sup seperti itu disediakan dari cendawan porcini segar, tetapi jika dikehendaki, ia boleh diganti dengan acar.

    Bahan-bahan:

    • 200 gr. cendawan porcini;
    • 1 lobak merah;
    • 1 biji bawang;
    • 3 kentang;
    • garam;
    • lulus;
    • Bawang hijau.

    Penyediaan:

    1. Potong cendawan segar dan celupkan ke dalam air mendidih. Masak selama kira-kira setengah jam, sentiasa kuah kuahnya.
    2. Parut wortel, potong bawang menjadi kiub. Goreng sayur hingga kekuningan.
    3. Potong kentang menjadi kiub.
    4. Apabila cendawan dimasak, angkat dengan sudu kecil dan goreng dengan minyak bunga matahari.
    5. Celupkan kentang ke dalam kuah mendidih, biarkan masak selama 10 minit.
    6. Masukkan sayur tumis ke dalam sup cendawan. Garam.
    7. Masukkan cendawan ke dalam sup. Biarkan mendidih selama 3 minit. Matikan kompor, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 minit.
    8. Hidangkan dengan herba dan lada hitam.

    Sup cendawan porcini berkrim

    Hidangan ini disajikan di restoran Perancis terbaik. Anda berpeluang untuk merasa seperti bangsawan sejati dan merasai sup boletus berkrim yang lembut dan lazat.

    Bahan-bahan:

    • 200 gr. cendawan porcini;
    • 1 biji bawang;
    • 150 ml krim;
    • setengah gelas tepung;
    • daun bawang;
    • minyak zaitun;
    • bawang putih;
    • roti bakar.

    Penyediaan:

    1. Rebus cendawan. Toskan kuah cendawan ke dalam bekas yang berasingan.
    2. Potong bawang menjadi kiub, goreng.
    3. Goreng cendawan dalam kuali dengan krim dan tepung.
    4. Goreng crouton secara berasingan dalam minyak zaitun, masukkan bawang putih yang diperah.
    5. Satukan cendawan dan bawang dalam satu jisim. Dengan menggunakan pengisar, tambahkan konsistensi ke dalam halusan, sentiasa menambahkan kaldu cendawan.
    6. Hidangkan sup yang dihiasi dengan cincin bawang dan crouton.

    Sup puri cendawan porcini

    Sup puri lebih tebal. Ia juga boleh diberikan rasa berkrim, jika anda menggoreng cendawan dalam krim atau menambahkannya dalam proses kentang tumbuk.

    Bahan-bahan:

    • 150 g boletus;
    • 1 biji bawang;
    • 2-3 kentang;
    • lada hitam;
    • garam;
    • krim masam;
    • hijau - dill, bawang hijau.

    Penyediaan:

    1. Bilas boletus, rebus dalam air masin. Jangan buang kuahnya.
    2. Rebus kentang secara berasingan.
    3. Potong bawang menjadi kiub, goreng.
    4. Pukul cendawan, kentang dan bawang dengan pengisar, tambahkan sedikit kuah cendawan.
    5. Potong sayur-sayuran halus, taburkan di atas. Hidangkan dengan krim masam.

    Sup dengan kacang dan cendawan porcini

    Kacang menjadikan sup lebih pekat dan lebih mengenyangkan. Ragam putihnya digabungkan dengan cendawan porcini.

    Bahan-bahan:

    • 1 tin kacang dalam tin;
    • 150 g cendawan porcini;
    • 2 kentang;
    • mentega;
    • 1 biji bawang;
    • 1 lobak merah;
    • pasli.

    Penyediaan:

    1. Potong cendawan menjadi kepingan, rebus selama 30 minit. Keluarkan busa secara berterusan.
    2. Parut wortel, potong bawang menjadi kiub. Gorengnya dengan mentega.
    3. Keluarkan cendawan dari kuahnya, goreng dalam mentega.
    4. Sementara cendawan digoreng, celupkan kentang dadu ke dalam sup cendawan. Biarkan sup mendidih selama 10 minit.
    5. Masukkan lobak merah dan tumis bawang.
    6. Masukkan kacang ke dalam sup, kemudian cendawan. Garam.
    7. Biarkan sup mendidih selama 5 minit, tutup dan biarkan selama 20 minit.
    8. Taburkan dengan lembut dengan pasli cincang.

    Sup keju dan cendawan

    Keju menjadikan sup lembut, memberikan rasa istimewa dan meningkatkan aroma cendawan hutan... Dianjurkan untuk menghidangkan sup ini dengan crouton dan tangkai peterseli.

    Bahan-bahan:

    • 2 keju yang diproses;
    • 200 gr. cendawan porcini;
    • 2 kentang;
    • mentol;
    • 50 gr. keju keras;
    • lada hitam, garam.

    Penyediaan:

    1. Rebus cendawan di dalam air hingga separuh masak.
    2. Masukkan kentang dadu.
    3. Apabila kuah mendidih lagi, masukkan keju yang telah diproses. Untuk mencairkannya lebih cepat, lebih baik memotongnya menjadi kepingan. Kacau sup sentiasa, pastikan keju cair sepenuhnya.
    4. Potong bawang menjadi kiub dan goreng hingga kekuningan.
    5. Masukkan bawang ke sup. Garam sedikit.
    6. Biarkan sup yang telah disusun curam selama 15-20 minit.
    7. Taburkan dengan keju parut dan lada hitam sebelum dihidangkan.

    Dengan cendawan porcini, anda boleh menyediakan sup lutsinar klasik atau membuat sup puri. Krim dan keju menambah rasa. Sekiranya anda ingin mengurangkan kandungan kalori dalam hidangan, kemudian masukkan sayur-sayuran dan cendawan yang tidak digoreng ke dalam sup.

    Sebilangan besar koki tahu bagaimana membuat sup cendawan, tetapi tidak semua mempunyai rahsia memasak yang enak hidangan aromatik, menyelerakan walaupun dari foto. Semua ahli keluarga pasti akan menghargai rasa yang pertama, yang akan melembapkan badan, memberi kekuatan dan tenaga. Tidak akan lebih dari setengah jam untuk menyediakan hidangan dari cendawan segar, jadi ini adalah resipi ringkas.

    Cara membuat sup cendawan

    Langkah pertama dalam proses, bagaimana memasak sup cendawan dari cendawan segar, akan menjadi pilihan komponen utama yang kompeten. Semasa membeli, anda harus memperhatikan penampilannya - topi apa pun mestilah elastik, tanpa kerosakan dan kelonggaran. Sekiranya anda membeli champignons, maka mestilah berwarna putih terang, dengan keseluruhan kaki. Dengan membeli Cendawan hutan- putih, cendawan, boletus, chanterelles - penting untuk memastikan bahawa mereka tidak beracun dan tidak akan menyebabkan keracunan. Salinan sebenar tidak mempunyai rok di kaki, plat topi sama rata dan ringan.

    Untuk mendapatkannya sup sedap cendawan dari cendawan segar, anda perlu segera menggunakan bahan yang dibeli. Sekiranya anda membiarkannya disimpan, maka rasa kuahnya akan menjadi kurang sengit, dan warnanya tidak akan menimbulkan selera makan. Mana-mana kaldu boleh digunakan untuk memasak - air kosong, sayur, daging lembu, daging babi. Ia sangat lazat untuk membuat hidangan dalam sup ayam.

    Berapa banyak untuk memasak sup cendawan

    Setelah mengambil bahan-bahan dan memutuskan pembalut, timbul persoalan berapa banyak memasak cendawan hutan untuk sup. Masa memasak bergantung pada jenis bahan yang digunakan. Champignon dimasak paling cepat, kerana buburnya lembut, mudah direbus hingga konsisten yang diinginkan. Memerlukan cendawan putih dan aspen paling lama, kerana pertama-tama perlu direbus secara berasingan, dan kemudian dibubuh dengan bahan-bahan lain. Rata-rata, memasak memakan masa satu jam.

    Resepi Sup Cendawan Segar

    Foto dan video yang menarik menemani setiap resipi sup dengan cendawan segar di web. Ini sangat memudahkan kehidupan nyonya rumah pemula yang mungkin tidak dapat mengatasi masalah tersebut hidangan kompleks... Terima kasih kepada arahan langkah demi langkah mudah untuk memahami bagaimana memproses komponen ini atau itu, mengikut urutan apa untuk memasukkannya ke dalam kuali dan bagaimana musim makanan siap.

    Terdapat banyak resipi pinggan cendawan, yang dimasak berdasarkan champignon, cendawan tiram atau cendawan hutan. Pilihan yang agak kurang biasa untuk membuat kaldu adalah cendawan, boletus dan chanterelles. Mereka mempunyai rasa yang kurang kaya, jadi lebih baik menggorengnya dengan kentang. Cendawan putih dan aspen mempunyai aroma yang ketara, sangat sesuai untuk sup krim.

    Sup cendawan porcini

    Ia akan berguna bagi tukang masak baru untuk membiasakan diri dengan resipi membuat sup dari cendawan porcini segar. Akan mudah jika anda mengikuti setiap instruksi, memerhatikan teknologi dan susunan pelaksanaannya, dan mempertahankan komposisi. Untuk menjadikan hidangan kelihatan enak dan enak bukan hanya dalam kehidupan, tetapi juga dalam foto, disarankan untuk menghiasnya dengan pasli dan krim masam.

    Bahan-bahan:

    • cendawan porcini segar - 0,4 kg;
    • kentang - 4 biji .;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • vermicelli - 80 g;
    • pasli - sekumpulan;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Basuh topi dan kaki, kupas, potong dadu.
    2. Rebus air dengan daun bay, masukkan potongan cendawan, masak selama setengah jam.
    3. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang, parut lobak kasar.
    4. Masukkan kentang ke dalam kuahnya. Masak selama 10 minit, kemudian bawang, setelah wortel 5 minit, setelah sebilangan mi yang sama.
    5. Masak selama 5 minit, matikan api, angkat daun salam.
    6. Hidangkan dengan pasli cincang.

    Sup champignon cendawan

    Paling banyak resepi ringkas, yang mudah ditangani oleh suri rumah, adalah sup cendawan. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai atau pasar, dan sebagai hasilnya, hidangan yang disediakan akan mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Ini adalah makanan yang enak yang boleh menjadi makanan lengkap. Hidangkan chowder dengan baik dengan bawang putih, krim masam dan dill segar.

    Bahan-bahan:

    • champignons segar - setengah kilo;
    • beras - 50 g;
    • bawang - 1 pc .;
    • kentang - 2 biji .;
    • dill - 30 g;
    • minyak bunga matahari - 50 ml;
    • air - 2 l.

    Kaedah memasak:

    1. Basuh champignon, potong separuh, tambah air. Masak ditutup dengan api sederhana selama 35 minit.
    2. Potong bawang, goreng minyak hingga coklat keemasan.
    3. Potong kentang menjadi kiub, celupkan ke dalam kuah dengan nasi dan biarkan selama seperempat jam.
    4. Masukkan bawang goreng dan pasli cincang ke dalam periuk, garam.
    5. Tutup penutup, biarkan selama 5 minit.

    Sup agaric madu cendawan

    Sup yang dibuat dari cendawan madu segar mempunyai rasa yang tidak biasa, yang penting untuk dibeli benar, tidak palsu - malah pemetik cendawan berpengalaman sering membingungkan varieti ini dengan yang beracun. Cendawan madu mempunyai aroma halus, rasa indah dengan sedikit rasa pedas, yang sangat ditekankan dengan dill kering, daun salam dan lada hitam. Untuk memberi hidangan rasa berkrim yang mulia, ia mesti disajikan dengan krim masam berlemak segar.

    Bahan-bahan:

    • cendawan segar - 0,6 kg;
    • air - 2.2 l;
    • bawang - 2 biji .;
    • kentang - 4 biji .;
    • mentega - 60 g;
    • dill kering - 10 g;
    • daun bay cincang - 2 g.

    Kaedah memasak:

    1. Susun cendawan, buang bahagian yang rosak, bilas dengan air sejuk. Rendam selama 10 minit.
    2. Buangkan colander, keringkan dengan tuala, potong kaki. Mereka boleh dibuang atau dibiarkan untuk hidangan lain: dalam kes ini, anda akan memerlukan topi.
    3. Potong menjadi kepingan.
    4. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang.
    5. Masukkan kentang ke dalam periuk berisi air. Didih. Masak dengan api sederhana selama 20 minit.
    6. Goreng bawang dengan mentega dalam kuali selama 3 minit. Kemudian tuangkan segelas air, garam dan lada, masukkan daun salam, dill, cendawan. Didihkan selama sepertiga jam sehingga kelembapan menguap.
    7. Tuangkan dalam menggoreng, masak selama seperempat jam lagi.
    8. Tutup, biarkan hingga 10 minit. Hidangkan bersama roti rai, krim disebat atau mayonis buatan sendiri, krim masam.

    Sup dengan cendawan dan kentang

    Sup cendawan dengan nasi dan kentang sangat memuaskan kerana gabungan sayur-sayuran dan bijirin berkanji tinggi. Apa-apa jenis sesuai untuk hidangan - putih, champignon, boletus, cendawan tiram. Untuk menjadikan hidangan lebih sedap, dibumbui dengan bawang putih segar, dan direbus dengan ayam atau sup daging dengan penambahan rempah pekat (kiub bouillon sesuai).

    Bahan-bahan:

    • cendawan porcini segar - setengah kilo;
    • kentang - 2 biji .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • bawang - 1 pc .;
    • beras - sepertiga gelas;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • daun salam - 1 pc.;
    • mentega - 40 g;
    • pasli segar - sekumpulan;
    • kuah (pada daging atau ayam) - liter.

    Kaedah memasak:

    1. Tuangkan cendawan dengan air. Biarkan selama sepertiga jam, peras, potong.
    2. Goreng bawang cincang dengan bawang putih hancur dalam minyak, masukkan kepingan cendawan, goreng selama 10 minit.
    3. Rebus kuahnya, masukkan beras, wortel dadu halus dan kepingan kentang.
    4. Musim dengan garam, lada dan daun salam. Setelah 10 minit memasak, masukkan bawang cendawan goreng, masak selama seperempat jam lagi.

    Sup cendawan dengan barli

    Sup dengan cendawan dan barli, yang disediakan mengikut resipi lama yang sudah terbukti, dibezakan dengan konsistensi tebal dan aroma yang sangat menarik. Sekiranya anda ingin mencapai rasa yang sangat tua, tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam periuk seramik dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam: maka anda akan dapat mengulangi rahsia memasak di dalam ketuhar Rusia.

    Bahan-bahan:

    • boletus boletus segar - 0,4 kg;
    • kentang - 3 biji .;
    • barli mutiara - 125 g;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • bawang - 1 pc .;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Rendam barli mutiara selama 2 jam.
    2. Kupas boletus, tambahkan air, rebus, keluarkan busa. Musim dengan garam. lada, daun salam. Masak selama 45 minit.
    3. Dadu bawang, parut wortel, goreng minyak.
    4. Potong kentang menjadi kiub.
    5. Potong boletus rebus menjadi kiub, kembali ke kuali, masukkan penggorengan, bijirin, masak selama 10 minit.
    6. Masukkan kentang, masak selama 15 minit lagi.
    7. Biarkan suam selama satu jam hingga curam. Hidangkan dengan krim masam, herba.

    Sup cendawan dengan mentega

    Sekiranya vegetarian memikirkan cara menyediakan hidangan yang tidak biasa, sup mentega sangat sesuai. Varieti ini tidak biasa seperti cendawan atau cendawan tiram. Cendawan kecil dibezakan oleh pulpa kuning muda, konsistensi elastik dan aroma yang ketara. Sebelum memasak, pastikan untuk mengeluarkan filem berminyak dan pahit dari topi, tempat kotoran melekat. Anda tidak perlu menambahkan apa-apa - minyak itu sendiri mempunyai aroma yang kaya.

    Bahan-bahan:

    • boletus segar - 350 g;
    • kentang - 0,6 kg;
    • bawang - 1 pc.

    Kaedah memasak:

    1. Kupas mentega, bilas, potong. Pukul topi dengan tukul dengan ringan.
    2. Potong kentang menjadi kiub.
    3. Rebus air, masukkan mentega, masak selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kentang, masak selama seperempat jam lagi.
    4. Potong bawang, goreng dalam minyak, masukkan kuahnya, perasakan dengan garam dan lada hitam.
    5. Didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan mendidih selama satu jam.

    Sup cendawan dengan krim

    Sup dengan cendawan dan krim dibezakan oleh rasanya yang lembut dan tekstur berkrim. Yang terakhir memberikan kaldu aroma yang jelas, penampilan cantik dan nilai pemakanan yang hebat, kenyang. Untuk memasak, lebih baik mengambil cendawan atau putih juga krim tebal, dan masukkan sedikit tepung atau kentang tumbuk hingga pekat.

    Bahan-bahan:

    • bawang - 1 pc .;
    • champignon segar - 0,3 kg;
    • tepung - 40 g;
    • air - 1.5 l;
    • kentang - 4 biji .;
    • dill kering - 20 g;
    • krim susu - segelas.

    Kaedah memasak:

    1. Potong bawang, goreng minyak, masukkan champignon cincang, masak selama beberapa minit, masukkan tepung, kacau.
    2. Rebus air, letakkan kiub kentang, goreng, garam, musim dengan lada, dill. Masak selama sepertiga jam.
    3. Tuangkan krim, rebus, taburkan dengan ramuan herba.

    Sup cendawan dengan keju

    Ia lebih berkhasiat dan kaya dengan rasa. sup keju dengan cendawan porcini. Hidangan ini boleh dihidangkan meja perayaan untuk mengejutkan tetamu dengan bangsawan klasik penampilan, terutamanya jika percutian adalah pada musim sejuk. Sekiranya crouton bawang putih disajikan dengannya, maka ia boleh menuntut peranan hidangan utama di jamuan makan.

    Bahan-bahan:

    • kentang - 0,7 kg;
    • cendawan porcini segar - 0,3 kg;
    • keju yang diproses ok - 0.3 kg;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • lada - 2 g;
    • garam - 2 g;
    • minyak sayuran - 20 ml;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Potong topi cendawan dengan kaki, tambahkan air mendidih, masak selama setengah jam.
    2. Potong kentang menjadi kiub, tuangkan ke dalam kuahnya, masak selama 10 minit.
    3. Potong bawang, parut wortel, goreng minyak, masukkan kuah bersama daun salam.
    4. Masak selama 10 minit, potong keju, tambah, kacau terus hingga larut.
    5. Kemudian garam dan lada, tutup penutup, biarkan mendidih. Sekiranya anda ingin mendapatkan sup puri, maka hidangan siap hendaklah dicincang dengan pengisar rendaman sehingga sebati.

    Sup cendawan dengan ayam

    Hidangan yang popular adalah sup cendawan dengan ayam, yang mempunyai rasa yang kaya, peningkatan nilai pemakanan dan kandungan kalori. Supaya hidangan boleh dimakan sendiri, ia dibumbui dengan bihun. Direbus pasta berikan kuahnya konsisten tebal, tetapi pada masa yang sama memuaskan rasa lapar dengan lebih cepat. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan dengan pasli dan krim masam.

    Bahan-bahan:

    • dada ayam pada tulang - 500 g;
    • champignons segar - 5 biji .;
    • air - 2 l;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • kentang - 3 biji .;
    • vermicelli - 75 g;
    • pasli - 3 tangkai;
    • daun salam - 1 pc.;
    • minyak sayuran - 90 ml.

    Kaedah memasak:

    1. Tuangkan ayam dengan air, didihkan, pastikan mengeluarkan buih. Kemudian garam kuahnya, masukkan daun salam dan masak dengan api sederhana selama 35 minit.
    2. Potong kentang menjadi kiub, wortel menjadi cincin, potong bawang.
    3. Potong champignon ke dalam kepingan, potong hijau.
    4. Dalam kuali dengan minyak, goreng bawang selama 2 minit, wortel selama 5 minit sehingga telus dan lembut. Masukkan cendawan, didihkan sehingga kelembapan menguap dan panggang ringan.
    5. Keluarkan ayam dari kuali. Sejukkan, potong.
    6. Pada masa ini, tambahkan kentang ke dalam kuali. Masak selama 10 minit di atas api sederhana, kemudian masukkan menggoreng.
    7. Selepas lima minit, kembali ke periuk, potong isi ayam, bihun, herba, garam, lada.
    8. Didihkan dan biarkan mendidih di bawah penutup tertutup.

    Sup mi cendawan

    Sup mi cendawan kelihatan sangat menyelerakan, yang mempunyai rasa ringan, sesuai untuk makanan ringan musim panas. Lebih baik menggunakan pasta buatan sendiri yang dibuat sebelum merebus kaldu untuk memasak sup. Oleh itu hidangannya akan dibezakan dengan rasa yang lebih elegan, aroma dan kekayaan yang halus. Pilihan terbaik untuk memasak kaldu adalah menggunakan champignon, yang menekankan rasa hidangan yang menyegarkan.

    Bahan-bahan:

    • champignons segar - 250 g;
    • kentang - 2 biji .;
    • mi - 100 g;
    • bawang - 1 pc .;
    • air - 2 l;
    • minyak halus - setengah gelas.

    Kaedah memasak:

    1. Bersihkan cendawan dari kotoran, bilas dengan air, keringkan. Kemudian potong ke dalam kepingan.
    2. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang.
    3. Tuangkan kentang dengan air, rebus, garam, kecilkan api, tutup, masak selama sepertiga jam.
    4. Tumis bawang dalam minyak hingga telus, masukkan cendawan, goreng selama sepertiga jam, kacau selalu. Garam dan lada.
    5. Tuangkan menggoreng ke dalam sup, rebus, masukkan mee. Sekiranya anda mahu kuahnya telus, rebus mi terlebih dahulu dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
    6. Masak selama 4 minit, biarkan selama sepertiga jam.

    Sup cendawan yang lazat - rahsia memasak

    Untuk membuat sup cendawan memasak kelihatan mudah bagi mana-mana pakar masakan, anda perlu mengikuti petua ini:

    • sup cendawan yang dibuat dari cendawan segar sesuai dengan bawang putih, saderi, akar pasli, hop suneli, tarragon;
    • minyak zaitun, putih wain kering, keju keras atau diproses;
    • resipi itu membenarkan penggunaan millet, beras atau lobak dan bukannya kentang;
    • supaya hidangan tidak terasa pahit, cendawan segar perlu dibilas beberapa kali, dimasak dalam periuk perlahan.

    Resipi video untuk sup cendawan porcini

    Alexander Gushchin

    Saya tidak dapat merasainya, tetapi akan terasa panas :)

    Kandungan

    Sebilangan besar koki tahu bagaimana membuat sup cendawan, tetapi tidak semua mempunyai rahsia memasak hidangan aromatik yang enak yang akan membuat anda selera walaupun dari foto. Semua ahli keluarga pasti akan menghargai rasa yang pertama, yang akan melembapkan badan, memberi kekuatan dan tenaga. Tidak akan lebih dari setengah jam untuk menyediakan hidangan dari cendawan segar, jadi ini adalah resipi ringkas.

    Cara membuat sup cendawan

    Langkah pertama dalam proses, bagaimana memasak sup cendawan dari cendawan segar, akan menjadi pilihan komponen utama yang kompeten. Semasa membeli, anda harus memperhatikan penampilannya - topi apa pun mestilah elastik, tanpa kerosakan dan kelonggaran. Sekiranya anda membeli champignons, maka mestilah berwarna putih terang, dengan keseluruhan kaki. Semasa membeli cendawan hutan - porcini, agarics madu, chanterelles - penting untuk memastikan bahawa ia tidak beracun dan tidak akan menyebabkan keracunan. Salinan sebenar tidak mempunyai rok di kaki, plat topi sama rata dan ringan.

    Untuk membuat sup cendawan yang enak dari cendawan segar, anda perlu segera menggunakan bahan yang dibeli. Sekiranya anda membiarkannya disimpan, maka rasa kuahnya akan menjadi kurang sengit, dan warnanya tidak akan menimbulkan selera makan. Mana-mana kaldu boleh digunakan untuk memasak - air biasa, sayur, daging lembu, daging babi. Ia sangat lazat untuk membuat hidangan dalam sup ayam.

    Berapa banyak untuk dimasak

    Setelah mengambil bahan-bahan dan memutuskan pembalut, timbul persoalan berapa banyak memasak cendawan hutan untuk sup. Masa memasak bergantung pada jenis bahan yang digunakan. Champignon dimasak paling cepat, kerana buburnya lembut, mudah direbus hingga konsisten yang diinginkan. Memerlukan cendawan putih dan aspen paling lama, kerana pertama-tama perlu direbus secara berasingan, dan kemudian dibubuh dengan bahan-bahan lain. Rata-rata, memasak memakan masa satu jam.

    Resepi Sup Cendawan Segar

    Foto dan video yang menarik menemani setiap resipi sup dengan cendawan segar di web. Ini sangat memudahkan kehidupan suri rumah pemula, yang mungkin tidak dapat mengatasi hidangan yang begitu rumit. Terima kasih kepada arahan langkah demi langkah, mudah untuk memahami bagaimana memproses komponen ini atau komponen itu, mengikut urutan apa untuk memasukkannya ke dalam periuk dan cara membumbui hidangan siap.

    Terdapat banyak resipi untuk hidangan cendawan yang dimasak berdasarkan champignon, atau dari hutan. Pilihan yang agak kurang biasa untuk membuat kaldu adalah cendawan, boletus dan chanterelles. Mereka mempunyai rasa yang kurang kaya, jadi lebih baik menggorengnya dengan kentang. Cendawan putih dan aspen mempunyai aroma yang ketara, sangat sesuai untuk sup krim.

    Dari cendawan porcini

    Ia akan berguna bagi tukang masak baru untuk membiasakan diri dengan resipi membuat sup dari cendawan porcini segar. Akan mudah jika anda mengikuti setiap instruksi, memerhatikan teknologi dan susunan pelaksanaannya, dan mempertahankan komposisi. Untuk menjadikan hidangan kelihatan enak dan enak bukan hanya dalam kehidupan, tetapi juga dalam foto, disarankan untuk menghiasnya dengan pasli dan krim masam.

    Bahan-bahan:

    • cendawan porcini segar - 0,4 kg;
    • kentang - 4 biji .;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • vermicelli - 80 g;
    • pasli - sekumpulan;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Basuh topi dan kaki, kupas, potong dadu.
    2. Rebus air dengan daun bay, masukkan potongan cendawan, masak selama setengah jam.
    3. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang, parut lobak kasar.
    4. Masukkan kentang ke dalam kuahnya. Masak selama 10 minit, kemudian bawang, setelah wortel 5 minit, setelah sebilangan mi yang sama.
    5. Masak selama 5 minit, matikan api, angkat daun salam.
    6. Hidangkan dengan pasli cincang.

    Dari champignons

    Resipi paling mudah yang boleh ditangani oleh suri rumah adalah sup champignon. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai atau pasar, dan sebagai hasilnya, hidangan yang disediakan akan mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Ini adalah makanan yang enak yang boleh menjadi makanan lengkap. Hidangkan chowder dengan baik dengan bawang putih, krim masam dan dill segar.

    Bahan-bahan:

    • champignons segar - setengah kilo;
    • beras - 50 g;
    • bawang - 1 pc .;
    • kentang - 2 biji .;
    • dill - 30 g;
    • minyak bunga matahari - 50 ml;
    • air - 2 l.

    Kaedah memasak:

    1. Basuh champignon, potong separuh, tambah air. Masak ditutup dengan api sederhana selama 35 minit.
    2. Potong bawang, goreng minyak hingga coklat keemasan.
    3. Potong kentang menjadi kiub, celupkan ke dalam kuah dengan nasi dan biarkan selama seperempat jam.
    4. Masukkan bawang goreng dan pasli cincang ke dalam periuk, garam.
    5. Tutup penutup, biarkan selama 5 minit.

    Dari agarika madu

    Sup yang dibuat dari cendawan madu segar mempunyai rasa yang tidak biasa, yang penting untuk dibeli benar, tidak palsu - malah pemetik cendawan berpengalaman sering membingungkan varieti ini dengan yang beracun. Cendawan madu mempunyai aroma halus, rasa indah dengan sedikit rasa pedas, yang sangat ditekankan dengan dill kering, daun salam dan lada hitam. Untuk memberi hidangan rasa berkrim yang mulia, ia mesti disajikan dengan krim masam berlemak segar.

    Bahan-bahan:

    • cendawan segar - 0,6 kg;
    • air - 2.2 l;
    • bawang - 2 biji .;
    • kentang - 4 biji .;
    • mentega - 60 g;
    • dill kering - 10 g;
    • daun bay cincang - 2 g.

    Kaedah memasak:

    1. Susun cendawan, buang bahagian yang rosak, bilas dengan air sejuk. Rendam selama 10 minit.
    2. Buangkan colander, keringkan dengan tuala, potong kaki. Mereka boleh dibuang atau dibiarkan untuk hidangan lain: dalam kes ini, anda akan memerlukan topi.
    3. Potong menjadi kepingan.
    4. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang.
    5. Masukkan kentang ke dalam periuk berisi air. Didih. Masak dengan api sederhana selama 20 minit.
    6. Goreng bawang dengan mentega dalam kuali selama 3 minit. Kemudian tuangkan segelas air, garam dan lada, masukkan daun salam, dill, cendawan. Didihkan selama sepertiga jam sehingga kelembapan menguap.
    7. Tuangkan dalam menggoreng, masak selama seperempat jam lagi.
    8. Tutup, biarkan hingga 10 minit. Hidangkan dengan roti rai, krim disebat atau mayonis buatan sendiri, krim masam.

    Dengan kentang

    Sup cendawan dengan nasi dan kentang sangat memuaskan kerana gabungan sayur-sayuran dan bijirin berkanji tinggi. Apa-apa jenis sesuai untuk hidangan - putih, champignon, boletus, cendawan tiram. Untuk menjadikan hidangan lebih sedap, dibumbui dengan bawang putih segar, dan direbus dalam sup ayam atau daging dengan penambahan rempah pekat (kiub bouillon sesuai).

    Bahan-bahan:

    • cendawan porcini segar - setengah kilo;
    • kentang - 2 biji .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • bawang - 1 pc .;
    • beras - sepertiga gelas;
    • bawang putih - 2 ulas;
    • daun salam - 1 pc.;
    • mentega - 40 g;
    • pasli segar - sekumpulan;
    • kuah (pada daging atau ayam) - liter.

    Kaedah memasak:

    1. Tuangkan cendawan dengan air. Biarkan selama sepertiga jam, peras, potong.
    2. Goreng bawang cincang dengan bawang putih hancur dalam minyak, masukkan kepingan cendawan, goreng selama 10 minit.
    3. Rebus kuahnya, masukkan beras, wortel dadu halus dan kepingan kentang.
    4. Musim dengan garam, lada dan daun salam. Setelah 10 minit memasak, masukkan bawang cendawan goreng, masak selama seperempat jam lagi.

    Dengan barli mutiara

    Sup dengan cendawan dan barli, yang disediakan mengikut resipi lama yang sudah terbukti, dibezakan dengan konsistensi tebal dan aroma yang sangat menarik. Sekiranya anda ingin mencapai rasa yang sangat tua, tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam periuk seramik dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam: maka anda akan dapat mengulangi rahsia memasak di dalam ketuhar Rusia.

    Bahan-bahan:

    • boletus boletus segar - 0,4 kg;
    • kentang - 3 biji .;
    • barli mutiara - 125 g;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • bawang - 1 pc .;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Rendam barli mutiara selama 2 jam.
    2. Kupas boletus, tambahkan air, rebus, keluarkan busa. Musim dengan garam. lada, daun salam. Masak selama 45 minit.
    3. Dadu bawang, parut wortel, goreng minyak.
    4. Potong kentang menjadi kiub.
    5. Potong boletus rebus menjadi kiub, kembali ke kuali, masukkan penggorengan, bijirin, masak selama 10 minit.
    6. Masukkan kentang, masak selama 15 minit lagi.
    7. Biarkan suam selama satu jam hingga curam. Hidangkan dengan krim masam, herba.

    Dengan minyak

    Sekiranya vegetarian memikirkan cara menyediakan hidangan yang tidak biasa, sup mentega sangat sesuai. Varieti ini tidak biasa seperti cendawan atau cendawan tiram. Cendawan kecil dibezakan oleh pulpa kuning muda, konsistensi elastik dan aroma yang ketara. Sebelum memasak, pastikan untuk mengeluarkan filem berminyak dan pahit dari topi, tempat kotoran melekat. Anda tidak perlu menambahkan apa-apa - minyak itu sendiri mempunyai aroma yang kaya.

    Bahan-bahan:

    • boletus segar - 350 g;
    • kentang - 0,6 kg;
    • bawang - 1 pc.

    Kaedah memasak:

    1. Kupas mentega, bilas, potong. Pukul topi dengan tukul dengan ringan.
    2. Potong kentang menjadi kiub.
    3. Rebus air, masukkan mentega, masak selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan kentang, masak selama seperempat jam lagi.
    4. Potong bawang, goreng dalam minyak, masukkan kuahnya, perasakan dengan garam dan lada hitam.
    5. Didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan mendidih selama satu jam.

    Dengan krim

    Sup dengan cendawan dan krim dibezakan oleh rasanya yang lembut dan tekstur berkrim. Yang terakhir memberikan kaldu aroma yang jelas, penampilan cantik dan nilai pemakanan yang hebat, kenyang. Untuk memasak, lebih baik mengambil cendawan atau putih, juga krim berat, dan tambahkan sedikit tepung atau kentang tumbuk untuk menebal.

    Bahan-bahan:

    • bawang - 1 pc .;
    • champignon segar - 0,3 kg;
    • tepung - 40 g;
    • air - 1.5 l;
    • kentang - 4 biji .;
    • dill kering - 20 g;
    • krim susu - segelas.

    Kaedah memasak:

    1. Potong bawang, goreng minyak, masukkan champignon cincang, masak selama beberapa minit, masukkan tepung, kacau.
    2. Rebus air, letakkan kiub kentang, goreng, garam, musim dengan lada, dill. Masak selama sepertiga jam.
    3. Tuangkan krim, rebus, taburkan dengan ramuan herba.

    Dengan keju

    Sup keju dengan cendawan porcini lebih berkhasiat dan kaya dengan rasa. Hidangan seperti itu boleh dihidangkan di meja perayaan untuk mengejutkan para tetamu dengan penampilan klasik yang mulia, terutama jika percutian itu di musim sejuk. Sekiranya crouton bawang putih disajikan dengannya, maka ia boleh menuntut peranan hidangan utama di jamuan makan.

    Bahan-bahan:

    • kentang - 0,7 kg;
    • cendawan porcini segar - 0,3 kg;
    • keju yang diproses- 0.3 kg;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • lada - 2 g;
    • garam - 2 g;
    • minyak sayuran - 20 ml;
    • air - 3 l;
    • daun salam - 2 pcs.

    Kaedah memasak:

    1. Potong topi cendawan dengan kaki, tambahkan air mendidih, masak selama setengah jam.
    2. Potong kentang menjadi kiub, tuangkan ke dalam kuahnya, masak selama 10 minit.
    3. Potong bawang, parut wortel, goreng minyak, masukkan kuah bersama daun salam.
    4. Masak selama 10 minit, potong keju, tambah, kacau terus hingga larut.
    5. Kemudian garam dan lada, tutup penutup, biarkan mendidih. Sekiranya anda ingin mendapatkan sup puri, maka hidangan siap hendaklah dicincang dengan pengisar rendaman sehingga sebati.

    Dengan Chiken

    Hidangan yang popular adalah sup cendawan dengan ayam, yang mempunyai rasa yang kaya, peningkatan nilai pemakanan dan kandungan kalori. Supaya hidangan boleh dimakan sendiri, ia dibumbui dengan bihun. Pasta yang dimasak memberikan kuahnya yang pekat, tetapi pada masa yang sama dapat memuaskan rasa lapar dengan lebih cepat. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan dengan pasli dan krim masam.

    Bahan-bahan:

    • dada ayam pada tulang - 500 g;
    • champignons segar - 5 biji .;
    • air - 2 l;
    • bawang - 1 pc .;
    • lobak merah - 1 pc .;
    • kentang - 3 biji .;
    • vermicelli - 75 g;
    • pasli - 3 tangkai;
    • daun salam - 1 pc.;
    • minyak sayuran - 90 ml.

    Kaedah memasak:

    1. Tuangkan ayam dengan air, didihkan, pastikan mengeluarkan buih. Kemudian garam kuahnya, masukkan daun salam dan masak dengan api sederhana selama 35 minit.
    2. Potong kentang menjadi kiub, wortel menjadi cincin, potong bawang.
    3. Potong champignon ke dalam kepingan, potong hijau.
    4. Dalam kuali dengan minyak, goreng bawang selama 2 minit, wortel selama 5 minit sehingga telus dan lembut. Masukkan cendawan, didihkan sehingga kelembapan menguap dan panggang ringan.
    5. Keluarkan ayam dari kuali. Sejukkan, potong.
    6. Pada masa ini, tambahkan kentang ke dalam kuali. Masak selama 10 minit di atas api sederhana, kemudian masukkan menggoreng.
    7. Selepas lima minit, kembalikan isi ayam, mi, herba, garam, lada ke dalam periuk.
    8. Didihkan dan biarkan mendidih di bawah penutup tertutup.

    Dengan mee

    Sup mi cendawan kelihatan sangat menyelerakan, yang mempunyai rasa ringan, sesuai untuk makanan ringan musim panas. Lebih baik menggunakan pasta buatan sendiri yang dibuat sebelum merebus kaldu untuk memasak sup. Oleh itu hidangannya akan dibezakan dengan rasa yang lebih elegan, aroma dan kekayaan yang halus. Pilihan terbaik untuk memasak kaldu adalah menggunakan champignon, yang menekankan rasa hidangan yang menyegarkan.

    Bahan-bahan:

    • champignons segar - 250 g;
    • kentang - 2 biji .;
    • mi - 100 g;
    • bawang - 1 pc .;
    • air - 2 l;
    • minyak halus - setengah gelas.

    Kaedah memasak:

    1. Bersihkan cendawan dari kotoran, bilas dengan air, keringkan. Kemudian potong ke dalam kepingan.
    2. Potong kentang menjadi kiub, potong bawang.
    3. Tuangkan kentang dengan air, rebus, garam, kecilkan api, tutup, masak selama sepertiga jam.
    4. Tumis bawang dalam minyak hingga telus, masukkan cendawan, goreng selama sepertiga jam, kacau selalu. Garam dan lada.
    5. Tuangkan menggoreng ke dalam sup, rebus, masukkan mee. Sekiranya anda mahu kuahnya telus, rebus mi terlebih dahulu dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
    6. Masak selama 4 minit, biarkan selama sepertiga jam.

    Sup cendawan yang lazat - rahsia memasak

    Untuk membuat sup cendawan memasak kelihatan mudah bagi mana-mana pakar masakan, anda perlu mengikuti petua ini:

    • sup cendawan yang dibuat dari cendawan segar sesuai dengan bawang putih, saderi, akar pasli, hop suneli, tarragon;
    • minyak zaitun, wain putih kering, keju keras atau diproses memberikan rasa yang sesuai;
    • resipi itu membenarkan penggunaan millet, beras atau lobak dan bukannya kentang;
    • supaya hidangan tidak terasa pahit, cendawan segar perlu dibilas beberapa kali, dimasak dalam periuk perlahan.

    Video

    Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

    Bincangkan

    Sup cendawan dari cendawan segar: resipi

    Cendawan putih, atau boletus, dihargai oleh pemetik cendawan kerana kemudahan pengumpulan dan kesuburannya, dan suri rumah - kerana kualiti khasiatnya yang unik. Ia mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat ditandingi. Cendawan jenis ini digunakan dalam penyediaan kursus pertama dan kedua, untuk persiapan musim sejuk dan penaik. Selalunya, anda boleh menjumpai sup cendawan porcini di atas meja, ini adalah salah satu hidangan termudah untuk disediakan, disyorkan untuk digunakan setiap hari oleh semua orang - dari muda hingga tua. Jadi bagaimana anda menyediakannya dengan betul?

    Mula-mula anda perlu mengetahui berapa lama memasak boletus untuk sup. Ini mengambil masa lebih kurang 35-40 minit. Jangan memasaknya lebih lama, jika tidak, rasa akan merosot dan bau akan hilang. By the way, busa akan muncul semasa proses memasak. Ia perlu dibersihkan secara berkala.

    Sekiranya hidangan perlu dimasak, rendam dalam air sejuk sebelum dimasak. Kemudian rebus selama 20 minit.

    Klasik

    Cara membuat sup cendawan porcini resipi klasik? Mula-mula anda perlu menyediakan ramuan:

    Memasak sup dari cendawan porcini segar tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Keseluruhan proses hanya memerlukan beberapa jam.

    1. Basuh cendawan dan potong besar. Pindahkan mereka ke bekas yang disediakan, tuangkan air ke sana. Masak selama 40 minit, lepaskan buih dari permukaan. Anda boleh menambah daun bay dan lada sulah.
    2. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub kecil, dan parut wortel pada parut sederhana atau kasar (anda boleh memotong menjadi kiub kecil).
    3. Panaskan minyak dalam kuali. Tuangkan bawang ke dalamnya, dan kemudian wortel. Goreng lebih kurang 7 minit.
    4. Sekarang anda perlu mengupas, mencuci dan memotong kentang.
    5. Satukan sayur dan kuah cendawan. Masak sup sehingga kentang empuk.
    6. Ia tinggal garam, tambah lada dan bawang putih, yang sebelumnya disalurkan melalui mesin penekan.
    7. Hidangkan panas dengan krim masam dan herba.

    Pilihan bihun

    Hidangan disediakan tanpa menambahkan daging atau kaldu, tetapi tidak menjadikannya kurang enak. Untuk 6 hidangan sup, anda perlu menyediakan:

    Resipi sup cendawan porcini dengan mi tidak memerlukan banyak permainan di dapur. Anda perlu melakukan beberapa langkah mudah dan menggembirakan orang yang dikasihi dengan sup cendawan wangi:

    1. Mula-mula anda perlu merendam boletus. Untuk melakukan ini, rendam mereka di dalam air selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, saring air dengan kain tipis dan tuangkan ke dalam periuk. Pindahkan cendawan ke sana. Masak selama 20 minit. Selepas itu, dapatkan boletus, dan saring airnya lagi beberapa kali.
    2. Potong bawang, lebih baik menjadi kiub kecil. Goreng dalam minyak hingga lembut. Tuangkan wortel parut dan bawang putih cincang ke dalam kuali. Goreng selama 1 minit.
    3. Potong cendawan rebus halus. Satukan mereka dengan sayur-sayuran, taburkan lada dan masak selama 10 minit lagi.
    4. Rebus kentang dalam kuah cendawan. Tuangkan bihun ke dalamnya dan biarkan mendidih.
    5. Satukan semua bahan, garam. Masak sehingga mee masak.

    Semasa menghidangkan, anda boleh menambah krim masam, herba atau crouton ke dalam pinggan.

    Dengan bijirin

    Sup cendawan porcini segar dengan barli juga boleh disebut klasik genre. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

    Memasak memakan masa sekitar 1 jam:

    1. Bilas boletus di bawah air yang mengalir dan potong. Isi mereka dengan air. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 40 minit.
    2. Keluarkan boletus yang sudah siap dan potong lagi - kali ini dalam kepingan kecil.
    3. Masukkan bawang cincang dan bawang putih ke dalam kuah yang tersisa setelah memasak produk utama. Masukkan bijirin, yang sebelumnya direndam di dalam air, di sana. Masak sehingga barli separuh masak.
    4. Masukkan kentang dan daun salam ke dalam periuk. Sekarang anda perlu memasak selama sepertiga jam.
    5. Masih menambah garam dan perasa. Biarkan selama 20 minit.
    6. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam dan herba cincang halus.

    Dengan daging

    Sup cendawan porcini dalam kaldu daging akan menjadi sangat memuaskan. Komposisi hidangan adalah seperti berikut:

    Resipi ini memerlukan sedikit masa untuk memasak hidangan daripada yang lain:

    1. Cendawan yang telah dimasak mesti digoreng dengan bawang selama 5 minit.
    2. Tuangkan daging yang telah dibasuh dengan air dalam jumlah 1.5 liter dan masak. Masak selepas mendidih selama 1.5 jam. Tanggalkan buih.
    3. Saring kuahnya dan gabungkan dengan air cendawan. Musim dengan garam, lada dan daun salam.
    4. Rebus selama kira-kira setengah jam. Kemudian masukkan sayur ke dalam kuahnya.
    5. Masak selama 20 minit lagi.
    6. Pada akhirnya, anda boleh menambah keju yang diproses parut.
    7. Hijau digunakan semasa menghidang.

    Masakan yang tidak biasa

    Sup dari cendawan porcini segar dalam periuk perlahan mengekalkan aroma yang kaya. Menurut resipi, anda perlu mengambil:

    Seperti apa proses memasak:

    1. Langkah yang paling penting adalah menyediakan bahan utama. Cendawan perlu dibasuh dan dikupas. Rebus selama seperempat jam dalam air masin. Keluarkan lebihan air dengan colander.
    2. Bawalah kesediaan, goreng dengan separuh bawang dalam minyak panas.
    3. Tuangkan tepung ke dalam kuali. Ia akan menebal pinggan siap.
    4. Tuangkan air. Masak selama 3 minit (biasanya ini adalah masa yang cukup untuk menebal).
    5. Masukkan kentang cincang ke dalam periuk perlahan. Masukkan separuh kedua bawang dan perasa. Masak lebih kurang 1 jam.
    6. Sekarang masukkan cendawan dan ramuan. Didih. Masak selama 5 minit lagi.

    Bagaimana cara memasak sup cendawan porcini segar? Sangat ringkas. Terdapat banyak resipi. Dengan dan tanpa kentang, mi, barli mutiara, dll. Selain yang biasa, anda boleh memasak, yang akan menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang kaya.