Ryż do zupy grzybowej. Zupa grzybowa z suszonymi grzybami i ryżem. Kremowa zupa z ryżem i grzybami

Zupa grzybowa z ryżem, podobnie jak inne potrawy z grzybami, zaliczana jest do dietetycznych, ponieważ wszystkie mają niskokaloryczna zawartość... Takie jedzenie można przygotować w czasie postu. W tym przypadku grzyby są doskonałym substytutem każdego mięsa. Pierwsze dania z ich dodatkiem są smaczne i pożywne. Prezenty leśne szybko łagodzą głód. Najbardziej popularne są zupy puree, ale opcje z wykorzystaniem zbóż w niczym nie ustępują im. Na przykład ryż sprawia, że ​​zupa jest bardziej satysfakcjonująca i bogata.

Zestaw produktów użytych do stworzenia pierwszego dania – zupy grzybowej z ryżem – jest taki sam jak przy przygotowywaniu większości zup. Gospodyni będzie potrzebować kilka średnich ziemniaków, marchewki, małą cebulę, około 100 g ryżu, 50 g masła, grzyby. Do smaku dodaje się takie składniki jak zioła, sól, przyprawy.

Zupa ryżowa z grzybami zaczynają zajmować się przygotowywaniem warzyw. Są dokładnie umyte i oczyszczone. Marchewki są tarte na grubej tarce. Pokrój cebulę na małe kawałki. Następnie warzywa miesza się razem, smaży na patelni na maśle. W niektórych przypadkach masło można zastąpić słonecznikiem lub dowolnym tłuszczem. Jednak użycie kremowej zupy smakuje lepiej. Jeśli twoja opcja ma Grzyby suszone, należy je najpierw namoczyć przez kilka godzin.

Świeże grzyby również wymagają przetworzenia. Muszą być dokładnie spłukane wodą w celu usunięcia piasku i oczyszczone. Niektóre gospodynie domowe zalecają gotowanie grzybów przed dodaniem ich do zupy. W każdym razie należy je posiekać, a następnie smażyć z warzywami: cebulą, marchewką przez trzy minuty.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie kaszy ryżowej. Jest sortowany z gruzu, myty. Następnie gotuje się we wrzącej wodzie przez siedem minut. Następnie pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się w przyszłej zupie. Dwadzieścia minut przed całkowitym ugotowaniem potraw na patelnię wrzuca się warzywa i grzyby. To danie polecane do serwowania z ziołami i kwaśną śmietaną.

Zupa z ryżem i grzybami

W domu nie zawsze mogą znajdować się suszone lub świeże grzyby leśne. Ale to wcale nie oznacza, że ​​nie da się ugotować takiego dania jak zupa grzybowa z ryżem. W tym przypadku grzyby, które można swobodnie kupić w każdym sklepie, staną się alternatywą dla leśnych prezentów.

Pieczarki, jak wszystkie inne grzyby, należy dobrze umyć, pokroić w cienkie plasterki. Do ugotowania zupy dla trzech lub czterech osób wystarczy 100 g grzybów.

Ponadto do przygotowania tego dania będziesz potrzebować dodatkowo marchewki, ziemniaków, kasza ryżowa... Zaleca się nie trzeć marchewek, ale po prostu kroić je w małe kółka. Lepiej usmażyć na oleju słonecznikowym. Warzywa należy umieścić na już gorącej patelni. Pieczarki razem z marchewką umieszcza się w pojemniku do smażenia. Mieszankę warzywno-grzybową należy stale mieszać, aby zawartość patelni się nie paliła, ale były dobrze usmażone. Po około dziesięciu minutach grzyby zmienią kolor na złoty, a marchewka zmięknie. To sygnał do przejścia do kolejnego etapu.

Teraz możesz zacząć od razu robić zupę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i ryż do garnka z wrzącą wodą. Po dziesięciu minutach gotowania wysyłana jest do nich zawartość patelni. Następnie mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Zupa z pieczarkami i ryżem gotowa, wylana na talerze. W zależności od upodobań gospodarzy i gości może być uzupełniony ziołami, kwaśną śmietaną. Czasami do tego dania dodaje się czosnek lub pieprz.

Zupa grzybowa z bulionem drobiowym z ryżem

Kolejna ładna ciekawy przepis pierwszy danie z grzybów gotowane w bulionie z kurczaka. Połączenie kurczaka i ryżu ma niepowtarzalny smak. Użycie grzybów nadaje tej zupie dodatkowe unikalne nuty smakowe.

Przede wszystkim przygotowuje bulion z kurczaka... Kurczaka myje się i zanurza w zimnej wodzie. Po ugotowaniu należy ostrożnie usunąć powstałą piankę. Gdy kurczak jest już całkowicie ugotowany, wyjmuje się go z patelni i kładzie na półmisku. Odcedź bulion. Następnie ponownie wrzucają do ognia, dodają ryż i posiekane ziemniaki. Pieczarki myje się, kroi na małe kawałki i smaży na maśle wraz z cebulą. Ta wersja dania przygotowywana jest bez marchewki. Ale w razie potrzeby gospodyni może go również zetrzeć, usmażyć i dodać do zupy. Smażone warzywa wkładamy do gotującego się bulionu.

Zupa grzybowa z ryżem to doskonała propozycja na letnie pierwsze danie. Jest bardzo prosty w gotowaniu, cieszy smakiem, nawet jeśli jest gotowany w wodzie, a nie w bulionie mięsnym. to dobra opcja dla wegetarian, bo grzyby są świetną alternatywą dla mięsa.

Główne zasady

Jeśli nie chcesz gotować w wodzie, możesz przygotować bulion, gotując wcześniej kość wołową lub kawałek kurczaka. Bulion należy przefiltrować.

Zwykle przygotowują zupę grzybową z ryżem i ziemniakami. Inne niezbędne składniki to cebula, marchewka, zioła, przyprawy.

Miłośnicy wyjątkowej zupy mogą zmiksować ją blenderem. Zamiast ryżu można dodać inne zboża, a także drobne makaron.

Klasyczny przepis na zupę grzybową z ryżem

Taką zupę można szybko i łatwo przygotować. Okazuje się niesamowicie smaczny. Możesz użyć zarówno wody, jak i wstępnie ugotowanego kurczaka lub rosół mięsny.

Czego potrzebujesz:

• garść ryżu;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• wszelkie grzyby (kurki, borowiki, pieczarki itp.) - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• warzywa;
• olej roślinny.

1. Lekko ugotuj lub usmaż grzyby.
2. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki (grubo) i usmaż wszystko na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Wrzuć ryż do gotującego się bulionu (lub wody) i gotuj przez około pięć minut.
4. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Włóż pieczarki do rondla, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
6. Pod koniec gotowania dodać cebulę, marchew, liść laurowy, pieprz, sól i zioła. Gotuj przez około trzy minuty i wyłącz ogień.
7. Gotową zupę grzybową przykryj ryżem, pozwól jej się zaparzyć, a następnie skosztuj.

Z jajkiem

Czego potrzebujesz:

• 2/3 szklanki ryżu
• 2 jajka;
• 4 litry bulionu z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 300 g borowików (można zastąpić sklepowymi);
• 4 pomidory;
• ziemniaki średniej wielkości - 4 szt .;
• 2 łyżeczki adżyka;
• 1 Papryka;
• liść laurowy, sól;
• szczypta szafranu;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny;
• zielenie (pietruszka, koperek).

1. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i zanurzyć we wrzącym bulionie, dodać sól i liść laurowy.
2. Na patelni usmaż losowo posiekane grzyby.
3. Cebulę podsmażyć osobno. Gdy zrobi się trochę złocisty, dodaj startą marchewkę i pieprz. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
4. Dodaj adjika, pomidory i przyprawy do warzyw, gotuj przez dwie do trzech minut.
5. Gotowe smażenie przekładamy do zupy, następnie opuszczamy pieczarki i umyty ryż.
6. Jajka ubić, delikatnie wlać do gotującej się zupy, cienkim strumieniem.
7. Pod koniec gotowania dodać posiekane zioła.
8. Odstaw zupę na około 15 minut, a następnie podawaj w domu.

Z dzikim ryżem i pomidorami

Ta egzotyczna dla naszej okolicy zupa grzybowa z ryżem ma niezwykły, jasny smak. Do jej przygotowania potrzebny będzie dziki czarny ryż i japońskie grzyby leśne.

Czego potrzebujesz:

• 15 g grzybów shiitake (suszone);
• 85 g ryżu (dzikiego);
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 puszka pomidorów w własny sok;
• 1 łyżeczka suszony estragon;
• 15 g imbiru;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• kilka groszków czarnego pieprzu;
• Sól.

1. Ryż opłukać, dodać wodę w proporcji 1:1, gotować około pół godziny (powinien być w połowie gotowy).
2. Pieczarki lekko opłukać, włożyć do gorącej wody i gotować około 15 minut.
3. Cebulę pokroić w małe kwadraty, w specjalnym urządzeniu rozgnieść czosnek i imbir.
4. W pojemniku, w którym ugotuje się zupę grzybową z ryżem, podgrzej olej roślinny, wyślij tam czosnek, cebulę i imbir, doprowadź do stanu przezroczystego.
5. Każdy grzyb pokrój na pół. Wlej wodę, w której były gotowane (przez serwetkę) do rondla z przyszłą zupą. Następnie włożyć pieczarki, estragon i gotować do wrzenia.
6. Jak tylko się zagotuje dodać ryż i 0,5 litra wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia.
7. Włóż pomidory do własnego soku w rondlu, który najpierw należy posiekać. Przykryj zupę i gotuj przez około 30-35 minut. Dodaj sól i zmiażdżone ziarna pieprzu na dziesięć minut do miękkości.

Dzięki japońskim grzybom zupa ma bogaty smak i aromat. Następnego dnia nie jest gorzej. Jeśli zupa grzybowa z ryżem stała się zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć wodą i zagotować.

Zupa grzybowa jest niesamowita? smaczne danie... Jest dietetyczny i najczęściej wegetariański, ponieważ same grzyby zapewniają bogaty bulion. W razie potrzeby takie zupy można przygotować z mięsem, doprawić śmietaną, kwaśną śmietaną, a nawet mlekiem. Grzyby są najczęściej używane do gotowania, ponieważ są dostępne i zawsze można je znaleźć na targu warzywnym lub w supermarkecie. Ale gatunki leśne są nadal uważane za najlepsze - białe, kurki, siniaki i inne.

Bez względu na to, jakie grzyby są dostępne, istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego posiłku. Proponujemy spawanie płuc i pożywne zupy z ryżem, a przepis ze zdjęciem pomoże ci to zrobić bez większego wysiłku.

Zupa grzybowa z ryżem w wolnym naczyniu

Składniki

Porcje: - +

• grzyby 300g
• Ryż 3 łyżki
• filet z kurczaka 250g
• Ziemniak 4 rzeczy.
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• łodyga selera1 szt.
• koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka
• olej słonecznikowy do smażenia2-3 łyżki
• sól dla smaku
• woda 2,5 litra

Na porcję

Kalorie: 180 kcal

Białka: 13,2 g

Tłuszcze: 1,82 grama

Węglowodany: 27,44 g

60 minut Drukuj przepis wideo

Umyj i obierz cebulę, seler i grzyby. Cebulę i zioła drobno posiekać, grzyby - większe (w plastry lub kostkę).

Kurczaka również opłucz, pokrój na porcje.

Ustaw tryb „Fry”. Na dno miski multicooker wlej olej i wrzuć pieczarki i cebulę, a następnie kurczaka. Smażyć do miękkości.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Posiekaj seler i wrzuć do miski razem z koncentratem pomidorowym.

Opłucz ryż. Umieść go z resztą składników. Napełnij wodą. Nie musisz używać wszystkiego na raz, zawsze możesz dodać, jeśli zauważysz, że robi się zbyt gęsty. Ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” i minutnik na 1 godzinę.

Oceń ten artykuł

Podobał Ci się przepis?

Przepiękny! Trzeba to naprawić

Rada: możesz użyć zarówno świeżych, jak i marynowanych lub suszonych grzybów. Szczególnie dobre są białe i inne leśne - dają bogaty bulion i niesamowity aromat. Wysuszony kawałek należy namoczyć w wodzie przez 20 minut przed włożeniem go do zupy.

Kremowa zupa z ryżem i grzybami

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 4

wartość energetyczna

• kalorie - 170,54 kcal;
• białka - 5,4 g;
• tłuszcze - 7,6 g;
• węglowodany - 2,26 g.

Składniki

• pieczarki - 300 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• ryż - 1 łyżka stołowa;
• masło - 30 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól dla smaku;
• pasta pomidorowa - ½ łyżeczki;
• krem - 100 ml;
• zielenie - 1/2 pęczka.

Gotowanie krok po kroku

1. Pieczarki umieść w wygodnym pojemniku i zalej zimną wodą na 10 minut. Zajmij się innymi warzywami: Obierz cebulę, marchew i ziemniaki. Opłucz grzyby.
2. Zagotuj wodę. Pokrój pieczarki.
3. Ryż opłucz i wrzuć do rondla. Dodaj talerze grzybowe, masło. Zalej wrzątkiem, aby woda lekko przykryła potrawę. Dusić na małym ogniu.
4. Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na oleju roślinnym przez kilka minut. Wrzucić do pieczarek.
5. Posiekaj ziemniaki, po ugotowaniu wcześniej ułożonych składników włóż je do rondla.
6. Dodaj wodę do pożądanej konsystencji, delikatnie dodaj śmietankę. Dusić przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec sól, połóż koncentrat pomidorowy i liście laurowe.
7. Do ziół użyj koperku lub pietruszki. Opłucz i posiekaj. Udekoruj każdą porcję lub wrzuć bezpośrednio do garnka.

Rada: grzyby dobrze komponują się ze śmietaną. Możesz położyć go tuż przed podaniem, ale pamiętaj, że doda to daniu kalorii.

Ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Możesz go ugotować nawet rano i poczęstować swoją rodziną na śniadanie. Spróbuj zrobić to danie zgodnie z naszymi przepis krok po kroku i nie bój się eksperymentować. Dodaj swoje ulubione przyprawy i warzywa, aby urozmaicić swoje codzienne menu.

Oceń ten artykuł

Podobał Ci się przepis?

Przepiękny! Trzeba to naprawić

Idealny dressing do zupy grzybowej z ziemniakami - ryżem. Sprawi, że Twój posiłek będzie bardziej pożywny i satysfakcjonujący. Ugotuj zupę grzybową z ryżem i ziemniakami ze świeżymi grzybami leśnymi, mrożonymi lub suszonymi. Grzyby ugotują się najszybciej.

Składniki:

• 300g świeże pieczarki(lub użyj mrożonych, suchych grzybów leśnych)
• 2 ziemniaki i 2 cebule
• 3 łyżki. łyżki ryżu
• marchewka
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy
• 2-2,5 litra wody

Zupa grzybowa z ryżem, przepis

Do zupy grzybowej z ryżem i ziemniakami użyj odpowiednia ilość płatki zbożowe, wypłucz je kilka razy. Obierz, umyj, przygotuj warzywa: ziemniaki pokrój w kostkę, marchew w paski, cebulę w półpierścienie.

Opłucz pieczarki i pokrój na małe kawałki lub plastry, jeśli są małe.

Zagotuj wodę, wrzuć ziemniaki i umyty ryż do wrzącej wody. Poczekaj, aż bulion ponownie się zagotuje, usuń piankę, gotuj przez 15 minut.

W tym czasie wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Najpierw przełóż półpierścienie cebuli, następnie dodaj do niej marchewki, po minucie połóż pieczarki na warzywach.

Podczas gotowania zbóż i ziemniaków podsmaż grzyby na małym ogniu. Smażone grzyby z patelni włożyć do rondla, dodać sól, pieprz, lawruszkę, gotować przez 3 minuty.

Wyłączyć piec, zupę grzybową doprawić ryżem i ziemniakami z ziołami. Pozostaw pod pokrywką na kolejne 15 minut, następnie przelej na talerze i podawaj na obiad.

Najważniejszą rzeczą przy robieniu zupy grzybowej z ryżem i ziemniakami jest nie rozgotowanie zbóż, w przeciwnym razie jedzenie zamieni się w owsiankę. Jeśli obawiasz się rozgotowania ryżu, ugotuj go osobno i dodaj do zupy grzybowej z ryżem i ziemniakami pod koniec gotowania.

Kolejne niedrogie płatki zbożowe - jęczmień, przepis świetnie nadaje się do dressingu zupy.

Och, ta zupa grzybowa z ryżem - nigdy nie zgadnę, ile ją ugotować, bo 1,5, 2 i 3 litry tego pierwszego dania zjada się od razu, już pierwszego dnia! Ze względu na to, że podczas gotowania zupy w całym domu unosi się nieopisany aromat grzybów, ktoś ciągle kręci się w kuchni - cóż, kiedy danie będzie gotowe?!

A jeśli ugotujesz taką zupę z grzybami i bulionem z kurczaka, wszystko zostanie zjedzone za jednym posiedzeniem! Zupę wlewasz do misek tylko chochlą. No o czym ja mówię... Zacznijmy tworzyć to pachnące danie w naszej kuchni.

Do przygotowania zupy z grzybami i ryżem wybierz ryż parboiled – to zaoszczędzi Ci zarówno czasu, jak i pieniędzy, bo takie płatki się nie zagotują! Grzyby można łatwo zastąpić boczniakami lub innymi grzybami.

Wszystkie warzywa obieramy i płuczemy wodą, wycinając zanieczyszczenia.

Pokrój cebulę i marchew w drobną kostkę, a ziemniaki w średnią kostkę. W razie potrzeby do zupy można dodać mały kawałek selera lub korzenia pietruszki, ale bardzo mały, aby nie zakłócać go zapachem grzybowego aromatu.

Świeże pieczarki opłukać w wodzie i przekroić na pół, a następnie w plasterki.

Do rondelka wrzucamy plastry warzywne, wlewamy bulion z kurczaka i dodajemy umyty parzony ryż. Dodaj wymaganą ilość wody - weź pod uwagę według własnego gustu. Postaw garnek na ogniu i gotuj zawartość przez 10-15 minut.

Następnie dodać posiekane pieczarki, kilka liści laurowych i gotować jeszcze 5-7 minut, dodając również sól i cukier puder. Opłucz i zmiel świeże lub mrożone zioła, wlewając je do zupy 2 minuty do miękkości. Wyłączyć ogień i dusić pierwsze danie pod przykryciem przez około 5 minut.

Następnie zupę grzybową z ryżem wlej do głębokich miseczek i podawaj z pieczywem i sosami: śmietaną, majonezem.