Makaron faszerowany mięsem mielonym. Faszerowane muszle makaronowe - pyszne i oryginalne przepisy na makaron. Muszle nadziewane grzybami

Chcesz zadziwić nie tylko smakiem, ale także wygląd zewnętrzny- gotować nadziewany makaron w piecu. Wszystko można zainwestować w nietypowe duże produkty makaronowe - mięso mielone, lub po prostu mięso z różnymi dodatkami. Jest łatwy w przygotowaniu, ale znika ze stołu w ciągu kilku minut. Aby się o tym przekonać, wystarczy spróbować tylko - tylko raz. Przekonany? Następnie przejdź do rzeczy.

Dla nas ta opcja gotowania jest całkiem nowa, ale we Włoszech, gdzie, jak mówią, mieszka największa liczba miłośników makaronów na mieszkańca, ilość i różnorodność przepisów jest przytłaczająca. Co tam, do nadziewania wymyślili nawet specjalne rodzaje form - cannelloni i conciglioni.

To interesujące! Obecnie na świecie istnieje ponad 350 nazw różnych form makaronu, czasem dość dziwacznych. Są produkty w postaci rakiet tenisowych, liter alfabetu, marek samochodów, a nawet wieży Eiffla.

Cannelloni i conciglioni - szczególna odmiana włoski makaron duże w postaci grubych rurek lub muszli. A nie tak dawno pojawił się inny ciekawy i odpowiedni do nadziewania rodzaj makaronu - gniazda.

Nie ma problemu z zakupem takiego makaronu w naszych sklepach, gotowanie jest tak proste jak łuskanie gruszek, wystarczy nauczyć się kilku podchwytliwych sztuczek i odebrać dobry przepis do nadziewania.

Jak gotować nadziewany makaron w piekarniku

W uczciwości warto zauważyć, że do makaronu nadziewanego w piekarniku można użyć dowolnych produktów makaronowych, nie tylko specjalnych, włoskich. Ale muszą być na tyle duże, aby zmieściło się w środku nadzienie.

I jeszcze jedna wskazówka: koniecznie przeczytaj instrukcje na opakowaniu. Niektóre odmiany należy ugotować przed włożeniem nadzienia. Ale są tacy, którzy tego nie wymagają.

Jak można nadziewać makaron?

Spośród wszystkich nadzień, nadzienie makaronu z mięsem mielonym bije rekord popularności. To klasyka, ta opcja gotowania jest uważana za najsmaczniejszą. Oprócz mięsa mielonego przygotowuje się nadzienia z pieczarek, kurczaka, sera, twarogu i warzyw. Zapiekane z majonezem, śmietaną, różnymi sosami. Włosi preferują słynny sos beszamelowy.

Proponuję Wam kilka przepisów na makaron nadziewany, gotowany w piekarniku, a może zacznę od klasycznego.

Makaron faszerowany mięsem mielonym z sosem beszamelowym

Wykwintny sos sprawi, że każde danie stanie się arcydziełem, sam możesz się przekonać, przygotowując danie według tego przepisu.

Brać:

• Makaron duży - 12-15 szt.
• Mięso mielone - 400 gr.
• Masło - 60 gr.
• Grzyby, dowolne - 150 gr.
• Cebula, pomidor - 1 szt.
• Mleko - 2 szklanki.
• Mąka - trzy do czterech łyżek. łyżki.
• Bułka tarta - 1 łyżka. łyżka.
• Zioła prowansalskie lub inne przyprawy.

Przepis krok po kroku na makaron w piekarniku:

1. Makaron szybko się ugotuje, więc zacznij od nadzienia. Posiekaj cebulę, grzyby (zwykle bierze się grzyby, są najbardziej dostępne) i pomidory. Pożądane jest mniejsze krojenie. Idealnie, skórki powinny być usunięte z pomidorów.
2. Cebulę podsmażamy w niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, następnie kolejno dodajemy do niej pieczarki, mięso mielone i ostatniego pomidora.
3. Smaż wszystko razem przez kilka minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż się ugotuje. Pod koniec gotowania dopraw solą i zawijaj zioła prowansalskie.
4. Podczas gdy mięso mielone się gotuje, w razie potrzeby gotuj makaron do połowy ugotowanego. Lekko ostudzić i wypełnić nadzieniem.
5. Przed rozłożeniem makaronu najpierw posmaruj naczynie masłem, a następnie posyp bułką tartą. Cannelloni posmarować i polać sosem. Czas pieczenia makaronu w piekarniku to dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni.
6. Możesz przygotować sos beszamelowy wcześniej lub szybko go ugotować, podczas gdy mięso mielone się dusi. Przedstawiłam Wam już przepisy na ten wspaniały sos, możecie się z nimi zapoznać. Dlatego pokrótce wymienię twoje działania: rozpuść masło, dodaj mąkę, bardzo aktywnie mieszając, aby nie było grudek. Następnie wlej mleko i mieszaj, aż beszamel zgęstnieje. Pamiętaj, aby pod koniec gotowania doprawić solą.

Przepis na kremowy makaron nadziewany kurczakiem

Bardzo lubię ten przepis, choć jest dość kłopotliwy. Czasami, jeśli jest taka chęć, wkładam grzyby, ale potem usuwam twarożek- to kolejna opcja nadziewania makaronu.

Brać:

• Makaron - 250 gr.
• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Masło - 40 gr.
• Oliwa z oliwek - 15 gr.
• Śmietanka, tłusta - 2 filiżanki.
• Twardy ser - 50 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Serek śmietankowy - 300 gr.
• Twaróg - 100 gr.
• Gałka muszkatołowa, oregano, bazylia, sól – szczypta na raz.

Do marynaty:

• Czosnek - 2-3 goździki.
• Ocet winny lub stołowy - 100 ml.
• Oliwa z oliwek - ½ szklanki.

Jak gotować makaron:

1. Filety z kurczaka pokroić na małe kawałki i złożyć do marynowania przez pół godziny - godzinę. Marynata jest prosta: wymieszaj wszystkie składniki - ocet, olej i czosnek. Makaron ugotować, natrzeć serem.
2. Marynowanego kurczaka smażymy przez 5-7 minut na oliwie z oliwek.
3. Przygotowanie sosu: w osobnej misce roztopić masło, wlać śmietanę, przyprawy i zagotować. Wrzuć ser do sosu i poczekaj, aż się rozpuści (na małym ogniu). Odłożyć na bok.
4. Również osobno wymieszaj twaróg, przyprawy i jajko, a następnie dodaj tam smażone kawałki kurczaka - to będzie nadzienie do makaronu.
5. Makaron nadziewamy nadzieniem i układamy na wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Wypełnić kremowy sos i piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Skorupki faszerowane mięsem mielonym i serem w piekarniku

Mówimy po rosyjsku - muszle, a we Włoszech to conciglioni, a faszerowanie ich może być bardzo smaczne, szczególnie lubię, gdy jest z mielonym mięsem i serem.

Brać:

• Muszle - 250 gr.
• Mięso mielone, dowolne - 500 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Dowolny twardy ser - 250 gr.
• Pomidor - 500 gr.
• Masło - 30 gr.
• Sól - ½ łyżeczki.
• Olej roślinny, pieprz.

Jak gotować muszle z mięsem mielonym:

1. Jeśli sam robisz mięso mielone, jednocześnie obróć z nim cebulę, jeśli nie, pokrój. Posolić mięso mielone, dodać pieprz, kilka łyżek wody i dobrze wymieszać.
2. Zagotuj muszle. Gotuj je przez około trzy minuty, nie więcej, aby się nie rozgotowały. Pamiętaj, aby natychmiast spłukać zimną wodą, aby zapobiec ich sklejaniu.
3. Mięso mielone smażymy na rozgrzanym oleju przez około 15 minut razem z cebulą i ostudzimy.
4. W czasie, gdy mięso mielone jest smażone, a makaron się gotuje, pomidory sparz, obierz i pokrój w krążki. Natrzyj ¼ całości sera, a resztę pokrój w plastry.
5. Skorupki faszerować mięsem mielonym i ułożyć na blasze do pieczenia lekko wysmarowanej olejem. A na wierzchu najpierw przykryj plastrami sera, następnie plastrami pomidorów, a na wierzch posyp startym serem.
6. Ostatni szlif pozostaje - posyp roztopionym masłem lub rozłóż jego kawałki i czas wysłać do piekarnika.
7. Makaron pieczemy w 200°C przez pół godziny.

Muszle nadziewane serem w piekarniku

To jest czyste Wersja włoska gotowanie makaronu nadziewanego - dodanie sera do dowolnego dania sprawia, że ​​jest niesamowicie delikatny i pikantny. Spróbuj zrobić muszle nadziewane trzema rodzajami sera i ziół. Nie dostaniesz trzech - weź dwa lub nawet jeden, po prostu dodaj liczbę gramów. Recepturę można dostosować do naszych realiów biorąc twardy ser, zamiast ricotty i parmezanu, ale trzeba kupić mozzarellę.

Brać:

• Muszle - 150 gr.
• Mozzarella - 200 gr.
• Ser ricotta - 400 gr.
• Parmezan - 150 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Pomidor - 100 gr.
• Mała śmietanka, pieprz, pietruszka.

Gotowanie nadziewanych muszelek:

1. Gotuj muszle do połowy ugotowane. Włosi nazywają ten stan „al dente” – pociski są już w zasadzie gotowe, ale jeszcze trochę twarde.
2. Zetrzyj ser, wymieszaj i ubij jajka do masy. Dopraw pieprzem i solą, włóż pietruszkę do masy serowej, pokrój jak najdrobniej (niewielką garść odłóż na sos).
3. Przygotuj sos: rozcieńcz pomidora wodą, aby wyszła konsystencja śmietany, wrzuć resztę pietruszki, sól i pieprz.
4. Nadziewaj muszle masą serową, pamiętaj tylko o pozostawieniu jej niewielkiej części.
5. Układ Nadziewane Muszelki Formować, smarując olejem i polewając na spód odrobiną sosu pomidorowego.
6. Rozłóż resztki na wierzchu nadzienie serowe i polać sosem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około pół godziny.

Nadziewane tubki makaronowe z mięsem mielonym i kwaśną śmietaną

We Włoszech to cannelone, ale u nas to tylko tuby – duży makaron, który nadziewa się mielonym mięsem, a następnie piecze w piekarniku. Przy okazji można zrobić inne nadzienia, poniżej przedstawię przepisy.

Brać:

• Tuby - 12 szt.
• Mięso mielone - 200 gr.
• Twardy ser, grubo starty - 2 łyżki. łyżki.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Słodka papryka i cebula - 1 szt.
• Sok z cytryny - 2 duże łyżki.
• Kminek, oregano - szczypta.
• Kolendra - kilka gałązek.
• Śmietana - 100 ml.

Przepis na słomki:

1. W misce wymieszać posiekany czosnek, sok z cytryny, oregano i kminek. I dodaj mieszaninę do mielonego mięsa. Wyślij tam posiekaną cebulę i słodką paprykę. Mieszaj i smaż przez 15 minut na patelni. Schłodź to.
2. Makaron ugotować, ostudzić i nadziać przygotowanym mięsem mielonym.
3. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, zalać śmietaną rozcieńczoną wodą i posypać serem. Makaron piecze się przez pół godziny, temperatura w piekarniku 180 ° C.

Bułki nadziewane grzybami - przepis na piekarnik

Danie według tego przepisu jest przygotowywane dla pochopnie, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są w magazynie.

Brać:

• Tuby - 15 szt.
• Pieczarki - pieczarki - 250 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Twardy ser - 120 gr.
• Olej - 15 gr.
• Koper, sól i pieprz.

Przygotowanie rurek grzybowych krok po kroku:

1. Cebulę posiekać, pieczarki i koperek posiekać, natrzeć serem. Ugotuj kanaliki.
2. Pieczarki i cebulę usmażyć na pół oleju (zacznij od cebuli). Gdy pieczarki będą już prawie ugotowane, dodaj sól, koperek i pieprz.
3. Pozostaje dodać ser, szybko wymieszać mieszankę grzybową i przyciemnić przez kilka minut, aby ser trochę się rozpuścił.
4. Wypełnij kanaliki nadzieniem i ułóż na blasze do pieczenia, posmarowując pozostałym masłem. Czas pieczenia - 15 minut w 180 ° C.

PS na podstawie tego przepisu możesz upiec makaron - bułki z sosem śmietanowym. Wystarczy przed pieczeniem napełnić je kwaśną śmietaną, lekko rozcieńczoną wodą.

Zgadzam się, że gotowanie nadziewanego makaronu w piekarniku jest dość łatwe. Łatwo to zrobić, ale zapamiętasz na długo. Nie będę miał nic przeciwko, jeśli podzielisz się swoimi opcjami na nadzienia i jak zawsze mój ukochany Lazerson przyszedł na ratunek ze swoim przepisem. Z miłością ... Galina Niekrasowa.

Makaron faszerowany - ciekawy i smaczne danie jednak wciąż nie jest zbyt dobrze znana kuchni rosyjskiej. Wymyślili to Włosi. Aby to zrobić, stworzyli specjalną odmianę makaronu - cannelloni, którego średnica wynosi około 3 centymetry.

Makaron faszerowany to nie tylko cannelloni. Można je przygotować z dużych makaronów w kształcie muszli. Do tego dania nadaje się dowolne mięso mielone: ​​mięso, z podrobów drobiowych, z kilku rodzajów sera, z ugotowany ryż z rybami itp.

Makaron faszerowany mięsem mielonym

To jest tradycyjne włoski przepis... Po spróbowaniu makaronu nadziewanego mięsem mielonym zrozumiesz, dlaczego to danie jest tak popularne w Twojej ojczyźnie.

Składniki:

• 250 g cannelloni,
• 500 g pomidorów
• 250 g twardego sera
• 30 gramów masło,
• 200 g pulpy wołowej,
• 200 g pulpy wieprzowej,
• 1 główka cebuli,
• 3 łyżki. łyżki olej roślinny,
• pieprz czarny mielony, sól do smaku.

Przygotowanie:

Aby ugotować nadziewany makaron, musisz gotować cannelloni do połowy ugotowanego. Najpierw zadbaj o mięso mielone. W tym celu zmiel mięso razem z cebulą, solą i pieprzem, dodaj trochę wody. Smażyć na oleju, a następnie schłodzić. Pomidory sparz wrzątkiem i zalej zimną wodą - ułatwi to ich obieranie. Pokrój w kółka. Napełnij makaron mięsem mielonym. Weź głęboką patelnię, posmaruj ją olejem i ułóż makaron nadziewany mięsem mielonym. Przykryj je cienkimi plastrami sera, na które należy ułożyć plastry pomidora. Po zamknięciu pokrywki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Faszerowane mięsem Makaron należy podawać na gorąco, bo wtedy będzie szczególnie smaczny.

Makaron faszerowany podrobami

Składniki:

• 300 g cannelloni,
• 400 g podrobów,
• 1 cebula rzepa,
• 70 g kwaśnej śmietany,
• 1 jajko,
• 100 g ketchupu
• 70 g twardego sera
• warzywo i masło.

Przygotowanie:

Gotuj Cannelloni do połowy ugotowanego. Do makaronu nadziewanego przygotuj mięso mielone: ​​posiekaj podroby z kurczaka, drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię z olejem roślinnym, wymieszaj i usmaż. Sól i pieprz. Następnie tę mieszaninę należy przepuścić przez maszynę do mięsa i wypełnić makaronem. Umieść je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Przygotuj sos. Aby to zrobić, ubij śmietanę jajkiem i keczupem. Zalewamy tą mieszanką makaron nadziewany podrobami. Połóż na nich kawałek masła i posyp serem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 35 minut.

Makaron faszerowany muszelkami

To danie smakuje jak mięsna lasagne. Makaron faszerowany mięsną skorupą wygląda pięknie, bardzo smacznie i apetycznie.

Składniki:

• 200 g makaronu muszlowego,
• 300 g mięsa mielonego
• 3 pomidory,
• 150 g sera
• 80 ml czerwonego wina,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego lub adżyki,
• olej roślinny, sól, zioła, czosnek.

Do sosu beszamelowego:

• 3 łyżki. łyżki masła
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Makaron ugotować do połowy, odcedzić wodę. Przygotuj sos. Aby to zrobić, pokrój czosnek na plasterki i smaż na oleju roślinnym przez 5 minut, a następnie wyjmij. Pomidory sparzyć wrzątkiem, następnie polać zimną wodą, obrać. Pokroić na kawałki i dusić w oleju roślinnym, w którym usmażyliśmy czosnek. Dodaj drobno posiekane świeże zioła (możesz również użyć suche), koncentrat pomidorowy, wino i pokrojone mięso... Wszystko dobrze wymieszaj i podpalaj przez kolejne 10 minut.

Makaron nadziewamy mięsem mielonym, wkładamy do formy w jednej warstwie. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło na małym ogniu, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, najlepiej drewnianą łopatką. Wlać mleko w porcjach, energicznie mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Tym sosem polać makaron z nadziewaną skorupką, posypać startym serem i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pokochasz smak nadziewanych makaronów!

Cannelloni z kurczakiem i grzybami

Koniecznie spróbuj makaronu nadziewanego mielonym kurczakiem i pieczarkami. W tym przepisie można użyć zarówno makaronu cannelloni, jak i makaronu w dużych muszlach. Okaże się bardzo smaczne!

Składniki:

• 250 g makaronu,
• 150 g fileta z kurczaka,
• 150 g pieczarek,
• 1 cebula
• olej roślinny, sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, dodaj drobno posiekaną filet z kurczaka... Gdy jest już prawie gotowy, musisz dodać do niego pokruszone grzyby. Dusić do miękkości. Sól i pieprz. Makaron gotujemy do uzyskania al dente, nadziewamy mięsem mielonym. Przygotuj sos beszamelowy według powyższego przepisu. Zalewamy nim nadziewany makaron i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.

Cannelloni z szynką i jajkiem

Do nadziewania makaronu można użyć jajek i szynki. Okazuje się też bardzo smaczny!

Składniki:

• 100 g canneloni
• 5 sztuk pomidorów,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
• 6 łyżek. łyżki białego wina
• 150 g szynki
• 2 jajka,
• 100 g sera Mazzarella,
• 100 g startego sera
• 350 g topionego sera
• sól, cukier, pieprz - do smaku,
• bazylia, olej roślinny.

Przygotowanie:

Gotuj cannelloni do połowy ugotowanego. Pomidory obrać, pokroić w kostkę i dusić w oleju roślinnym, doprawić solą i pieprzem, dodać cukier i bazylię. Szynkę i mozzarellę pokroić w kostkę, wymieszać z roztopionym serem, ubitym jajkiem i przyprawami. Napełnij cannelloni tą masą. Do makaronu nadziewanego przygotować wysmarowaną tłuszczem naczynie do pieczenia, do którego je włożymy, polać sosem pomidorowym, posypać startym serem i pieczemy nadziewany makaron w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Makaron faszerowany mięsem mielonym to ulubione danie w wielu krajach, ale szczególną popularność zyskał we Włoszech, co jednak nie dziwi. Osobliwość za gotowanie uważa się używanie makaronu w postaci rurek, zwanych canneloni.

Kuchnia włoska oferuje ogromny wybór specjalnych makaronów inny smak i preferencje.

Co musisz wiedzieć, aby zrobić pyszny nadziewany makaron

Metody gotowania

Nadziewany makaron można zrobić na dwa sposoby:

1. W pierwszym przypadku używamy surowy makaron, co znacznie upraszcza proces gotowania.
2. Podczas gotowania z drugim przepisem makaron trochę zagotować przed pieczeniem w piekarniku.

Sos do makaronu faszerowanego

Każdy z przepisów zakłada użycie sosu, aby nadać potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Do przygotowania makaronu nadziewanego stosuje się do wyboru następujące rodzaje, które można podkreślić walory smakowe i nadaj wyjątkowy smak:

• sos pomidorowy;
• Sos beszamelowy.

Jakie mięso mielone wybrać, aby uzyskać wykwintny smak

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór tego składnika, ponieważ odpowiednio dobrane mięso podkreśli smak makaronów i nada im szczególnego aromatu.

1. Daj pierwszeństwo tylko mielonej wieprzowinie i wołowinie.

2. Musi być co najmniej dwukrotnie obrócony w maszynce do mięsa.

3. Nie jest łatwo kupić go w sklepie, ale nie będzie trudno go samemu ugotować.

4. Domowe mięso mielone pozwoli Ci mieć całkowitą pewność co do wysokiej jakości produktu, ponieważ gotowane własnymi rękami, zgodnie z odpowiednimi proporcjami, idealnie podkreśli smak makaronu i sosu w tym daniu.

Poniżej znajdują się przepisy na proste dania. Przygotowuje się je szybko i łatwo, a uzyskany efekt zaskoczy nawet najbardziej wyrafinowanych gości wyśmienitym smakiem.

Duży makaron „Rakushki” jest szczególnie popularny w kuchni rosyjskiej. Idealnie nadają się do przygotowania tego pysznego dania z mięsa mielonego. Poniżej prosty przepis na pyszny nadziewany makaron. Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, ale smak mile Cię zaskoczy.

Makaron faszerowany: duże muszle z mięsem mielonym w piekarniku

Ten rodzaj dużego makaronu nie jest często spotykany w sklepach, ale jeśli masz szczęście go kupić, to ten przepis zdecydowanie warto spróbować. Danie można podawać do stołu na obiad lub kolację. Skorupki upieczemy w piekarniku.

Kilka wskazówek:

1. Do gotowania możesz wziąć absolutnie dowolne mięso mielone, idealne są zarówno jednoskładnikowe, jak i wieloskładnikowe.

2. Wyśmienity smak wyjdzie, jeśli makaron nadziejesz mielonymi warzywami, grzybami lub przygotowanym z owoców morza.

3. Przed gotowaniem makaron gotuje się do połowy.

4. Aby się nie sklejały, lepiej zanurzać je pojedynczo we wrzącej wodzie.

5. Czas pieczenia makaronu w piekarniku nie powinien przekraczać 20 minut.

Czego potrzebujesz, aby zrobić nadziewany makaron:

• jedna średniej wielkości marchewka;
• 4 ząbki czosnku;
• 350 gramów mięsa mielonego;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• jedna średnia cebula;
• jeden duży pomidor;
• dodaj zioła, przyprawy i sól do smaku;
• olej roślinny;
• 250 gramów dużego makaronu "Muszle".

Sekwencja gotowania

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieść patelnię na kuchence, aby się rozgrzać. Połóż na nim mięso mielone, dodaj trochę wody i posiekaną cebulę.

2. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj na specjalnej tarce. Dodaj obrany i drobno starty czosnek.

3.Do rondla wrzuć marchewki i czosnek, dokładnie wymieszaj zawartość.

4. Umyj pomidora, zdejmij z niego skórkę, pokrój miąższ w drobną kostkę.

5.Do całej masy dodajemy pomidora, który dusimy na patelni. Drobno posiekaj warzywa i wyślij je do reszty warzyw. Posolić i dodać przyprawy do smaku. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn z patelni całkowicie wyparuje.

6. Postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj sól i olej roślinny. Na zmianę wypuszczaj makaron, aby nie stykały się ze sobą. Gotuj przez kilka minut.

7. Podczas gdy makaron gotuje się w osobnym pojemniku, wymieszaj śmietanę z ketchupem, po trzy łyżki każdego składnika. Dodać posiekany na tarce czosnek, przyprawy, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż konsystencja będzie idealnie gładka.

8. Zetrzyj mały kawałek twardego sera i połóż go na talerzu.

9. Wyjmij makaron z patelni i włóż do durszlaka, aby cała woda została z niego całkowicie spuszczona.

10.Do duszonego na patelni mięsa i warzyw dodaj dwie łyżki śmietany i dokładnie wymieszaj. Dzięki temu zawartość będzie bardziej soczysta.

11. Możesz zacząć nadziewać makaron. Wypełnij muszle szczelnie powstałym nadzieniem. Blachę do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i układa się makaron.

12. Powstały sos wlewa się do każdej „Muszli”.

13. Pozostały sos rozcieńcza się wodą i wylewa na blachę do pieczenia. Na wierzchu posyp makaron startym serem. Gotuj w 180 stopniach przez około 15-20 minut.

Przepis na makaron wideo

Podawane na gorąco.

Nadzienie makaronu serem

Czego potrzebujesz:

• 250g canneloni, makaron w bułce;
• 300 gr. mielona wieprzowina i wołowina;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 150 gramów jakikolwiek twardy ser;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 mały papryka;
• 1 średnio dojrzały pomidor
• 1 głowa cebuli;
• dodaj do smaku świeże zioła, harmonijnie łączy się ze składnikami tego włoskiego dania pietruszką, rozmarynem i bazylią;
• Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Tajemnice kulinarne włoskich szefów kuchni

1. Na małym ogniu gotuj makaron przez około 5 minut, aby nabrał elastyczności i zmiękł, ale nie doprowadzaj go do pełnej gotowości. Opłucz je w zimnej wodzie przez kilka minut.

2. Rozgrzej patelnię, wlej jedną łyżkę oleju roślinnego, stopniowo dodawaj mięso mielone i smaż równomiernie na średnim ogniu.

3.Zetrzeć ser na grubej tarce.

4. Gdy mięso mielone się ugotuje, zdejmij je z ognia, dopraw solą i pieprzem. Dodać połowę startego sera, dokładnie wymieszać.

5. Obierz warzywa. Paprykę pokroić w cienkie paski. Pomidory kroi się w średniej wielkości kostki, a cebulę w półpierścienie.

6.Wlej olej roślinny na patelnię i włóż do niej warzywa, podsmaż na średnim ogniu. Na końcu dodawany jest drobno posiekany czosnek.

7. Napełnij makaron ciasno mielonym mięsem i ułóż je na blasze o wysokiej ściance tak, aby się ze sobą stykały.

8.Wlej pół szklanki wody do blachy do pieczenia.

9.Ułóż mieszankę warzyw na wierzchu równomiernie, następnie dodaj pozostałą połowę startego sera.

10. Piec w 180 stopniach. Danie będzie gotowe za 20 minut.

Makaron z pieczarkami

Ten przepis, ze względu na składniki, z których składa się danie, ma niezwykły smak i wyjątkowy aromat. Makaron z grzybami z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią próbować czegoś nowego i niezwykłego.

Czego potrzebujesz:

• 250g canneloni (makaron w formie rurek);
• 300 gr. pieczarki;
• 1 głowa cebuli;
• 250g twardy ser;
• 200 ml. śmietanka o średniej zawartości tłuszczu;
• 35 gr. masło;
• po jednej łyżeczce papryki i kurkumy;
• dodaj pieprz do smaku.

Subtelności gotowania nadziewanego makaronu z grzybami

1. Gotuj makaron na średnim ogniu przez 5 minut, aż będzie do połowy ugotowany. Opłucz pod zimną wodą, dodaj masło.

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj. Na patelnię włożyć masło i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.

3. Drobno posiekaj świeże grzyby.

4. Do cebuli dodać kurkumę i paprykę, dokładnie wymieszać. Dodaj pieczarki. Smaż jeszcze kilka minut na małym ogniu.

5. Włóż mięso mielone na patelnię. Smażyć na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje. Nie przykrywaj pokrywką. Mięso mielone powinno nabrać rumianego odcienia.

6. Po całkowitym ugotowaniu nadzienia odstaw je na bok, aby nie wystygło.

7.Wypełnij canneloni masą i ułóż na blasze do pieczenia.

8.Wlać śmietanę, posypać drobno startym serem.

9. Piec w 200 stopniach. Po 15 minutach danie będzie gotowe do spożycia.

Możesz również obejrzeć nasz film z przepisu na robienie makaronu.

Do przygotowania aromatycznych makaronów nadziewanych stosuje się specjalne rodzaje makaronów, a mianowicie canneloni lub manicotti - rurki z podłużnymi rowkami i conciglioni w postaci muszli. Na półkach dużych supermarketów bez trudu można znaleźć taki makaron z dużymi otworami do farszu.

Z reguły makaron do tego gotuje się w osolonej wodzie lub gotuje na parze, a następnie mówi w piekarniku. Najpopularniejszym przepisem na canneloni jest makaron nadziewany mięsem mielonym z serem lub sosem.

Przepis na makaron z muszelkami z piekarnika

Kompozycja:

1. Świnia- Mielona wołowina- 400 gr.
2. Jajko kurze - 1 szt.
3. Czerwona papryka - 1 szt.
4. Dojrzałe pomidory - 2 szt.
5. Ostra czerwona papryka - 1 szt.
6. Czosnek - 3 goździki
7. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
8. Ser parmezan - 50 gr. (opcjonalny)
9. Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Weź głęboką miskę. Włóż tam mięso mielone, pieprz, ubij jajko, dodaj trochę soli i dobrze wymieszaj. Faszeruj je muszlami (nie musisz ich najpierw gotować) i odłóż na chwilę.
• Papryki i pomidory obrać z szypułek i pestek, czosnek też obrać.
• Konieczne jest przygotowanie mieszanki warzyw za pomocą blendera. Aby to zrobić, włóż pomidory, słodkie i ostre papryczki, czosnek i połowę ziół wymieszać i rozcieńczyć wodą do konsystencji kefiru.
• Weź średnią blachę do pieczenia z wysokimi krawędziami, dobrze posmaruj olejem roślinnym i umieść nadziewane konkilioni otwartą stroną do góry. Wlej mieszankę warzywną. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w średniej temperaturze przez około 30 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody. W razie potrzeby posyp makaron parmezanem 5 minut przed końcem gotowania, powinien się stopić.

Faszerowana twarożkiem - masa czosnkowa z rurek makaronowych: przepis

Kompozycja:

1. Canneloni, Makaron Rolkowy - 1 opakowanie
2. Twarożek - 250 gr.
3. Żółtko jajka kurze- 1 szt.
4. Krem naturalny 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Wino białe - 50 ml.
6. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
7. Czosnek - 2 goździki
8. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
9. Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Makaron - canneloni gotujemy we wrzącej osolonej wodzie nie dłużej niż 5 minut do al dente. Umieść w durszlaku, a następnie umieść na płaskim talerzu. Drobno posiekaj zioła i czosnek.
• Weź głęboki talerz, włóż tam twarożek, następnie mieszankę ziół i czosnku i dodaj żółtko. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Napełnij canneloni tą masą.
• Wino wymieszać ze śmietaną, dokładnie ubić.
• Weź średnio głęboką blachę do pieczenia, połóż na niej makaron nadzienie twarogowe, napełnić kremową mieszanką wina. Pieczemy w piekarniku około 20 - 25 minut w 200 stopniach.
• Danie podawać na gorąco, posypane ziołami.

Jak gotować nadziewany makaron rurkowy?

Kompozycja:

1. Canneloni, makaron rurkowy - 250 gr.
2. Mielona wieprzowina i wołowina - 300 gr.
3. Ser twarde odmiany- 150 gr.
4. Olej roślinny - 2 łyżki. l.
5. Czosnek - 3 goździki
6. Papryka bułgarska - 1 szt.
7. Pomidor dojrzały - 1szt.
8. Cebula - 1 szt.
9. Świeże zioła: bazylia, pietruszka, rozmaryn - do smaku
10. Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy 4 minuty w lekko osolonej wodzie, powinien być miękki i elastyczny, ale nie ugotowany. Opłucz canelon zimną wodą.
• Dobrze podgrzej patelnię łyżką oleju roślinnego nad ogniem, włóż mięso mielone i usmaż. Ser zetrzeć na grubej tarce, mięso mielone zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z połową startego sera.
• Obierz wszystkie warzywa i pokrój paprykę w paski, pomidory w kostkę, a cebulę w półpierścienie. Wszystko wrzuć na patelnię z olejem roślinnym i podsmaż, na koniec do smażonej mieszanki dodaj drobno posiekany czosnek.
• Weź canneloni i mocno nadziewaj mielonym mięsem, a następnie ułóż na głębokiej blasze do pieczenia, mocno układając.Zalej 0,5 łyżki. woda.
• Weź tubki makaronu i napełnij mielonym mięsem. Na wierzchu smażoną mieszankę warzywną i przykryj drugą połową sera.
  Makaron pieczemy przez 15-20 minut w 200 stopniach.

Makaron faszerowany z mięsem mielonym i sosem pomidorowym w piekarniku

Kompozycja:

1. Conciglioni - makaron w kształcie muszli - 500 gr.
2. Mielona wieprzowina i wołowina - 400 gr.
3. Dojrzałe pomidory - 4 szt.
4. Cebula - 1 szt.
5. Twardy ser - 200 gr.
6. Czosnek - 3 goździki
7. Oliwa z oliwek - 2 łyżki l.
8. Pasta pomidorowa - 4 łyżki l.
9. Wino wytrawne białe lub czerwone -0,5 łyżki stołowej.
10. Oregano, bazylia - do smaku
11. Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Wlej oliwę z oliwek na ciężką i głęboką patelnię i pokrój w cienkie płatki czosnku, uważając, aby się nie zbrązowiała. Wyciągnij czosnek. Cebulę obrać, pokroić cienko w krążki i wlać na patelnię, trochę wymieszać.
• Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę. Włóż na patelnię pomidory i sok, które będą wyróżniać się podczas krojenia.
• Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać całą zawartość, polać winem i posypać mieszanką suszonych ziół, czarnego pieprzu i soli. Przykryj sos pokrywką i zmniejsz ogień do średniego, aż energicznie odparuje.
• Mięso mielone włożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć do miękkości.
• Makaron gotujemy w osolonej wodzie z przyprawami (czarny pieprz, liść laurowy) do połowy ugotowanego. Opłucz pod zimną wodą, nadziewaj conciglioni mięsem mielonym, wypełniając nim wystarczająco ciasno przestrzeń.
• Przenieś nadziewany makaron na głębię wyroby szklane lub żelazną blachę do pieczenia, polej sosem i przykryj startym serem. Naczynie powinno pozostać w piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Makaron faszerowany grzybami

Kompozycja:

1. Canneloni, makaron w formie rurek - 250 gr.
2. Mięso mielone według własnego gustu - 300 gr.
3. Pieczarki - 300 gr.
4. Cebula - 1 szt.
5. Ser - 200 gr.
6. Śmietanka średniotłuszczowa - 200 ml.
7. Masło - 30 gr.
8. Papryka - 1 łyżeczka
9. Kurkuma - 1 łyżeczka
10. Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Gotuj makaron nie dłużej niż 4 minuty, następnie spuść wodę, dodaj kilka kropli oleju roślinnego i ostudź.
• Cebulę obrać i pokroić w kostkę, roztopić masło na patelni, ułożyć cebulę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta.
• Pieczarki obrać, drobno posiekać.
• Gdy cebula uzyska niezbędną przezroczystość, dodaj kurkumę, paprykę i trochę soli, wymieszaj i dodaj grzyby. Podsmażyć pieczarki z cebulą i odrobiną przypraw.
• Mięso mielone w kawałkach wkładamy na patelnię, smażymy na małym ogniu bez przykrycia, aż woda odparuje, a mielone mięso się zarumieni. Jak tylko nadzienie jest gotowe, ustawiamy je do ostygnięcia.
• Canneloni napełnić nadzieniem i włożyć do formy do pieczenia, napełnić śmietaną i posypać drobno startym serem. Naczynie powinno być w piekarniku nie dłużej niż 20 minut w średniej temperaturze 180 stopni.

Faszerowany makaron z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem! Jest obfite, smaczne, wystarczy na obiad dla całej rodziny. Jako nadzienie możesz użyć innej mieszanki produktów, wszystko zależy od Twojej wyobraźni i upodobań gastronomicznych.

Krok 1: przygotuj wołowinę.

Dokładnie opłucz wołowinę pod bieżącą ciepłą wodą, aby zmyć ewentualne fragmenty kości. Następnie rozkładamy mięso na desce do krojenia i czyścimy nożem z żył i folii. Pokrój składnik na średnie kawałki i przełóż do małej miski.

Następnie za pomocą maszynki do mięsa z drobną siatką zmiel wołowinę. Uwaga: aby mięso mielone miało jednorodną strukturę można je zmielić 2 razy.

Krok 2: przygotuj cebulę.

Za pomocą noża obierz cebulę i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie połóż składnik na desce do krojenia i drobno posiekaj w kostkę. Wlej posiekaną cebulę na czysty talerz.

Krok 3: przygotuj czosnek.

Połóż czosnek na desce do krojenia i lekko dociśnij końcówką noża. Następnie usuwamy łuskę i spłukujemy pod bieżącą wodą.

Połóż składnik z powrotem na płaskiej powierzchni i posiekaj na kawałki. Drobno posiekane goździki wsyp do darmowego spodka.

Krok 4: przygotuj makaron.

Wlej zwykłą zimną wodę do średniego rondla tak, aby był w połowie wypełniony pojemnikiem. Teraz wszystko stawiamy na dużym ogniu i przykrywamy pokrywką. Należy to zrobić, aby płyn szybciej się zagotował. Zaraz po tym wsyp trochę soli i dokładnie wymieszaj łyżką stołową. Następnie ostrożnie włóż makaron z muszelek do rondla i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Uwaga: od czasu do czasu wymieszać zawartość pojemnika z dostępnym ekwipunkiem, aby składniki się nie sklejały. Zagotuj makaron na 5 minut a następnie wyłącz płytę grzejną.

Używając kuchennych uchwytów do garnków, przytrzymaj patelnię i wlej wodę i składniki przez durszlak do zlewu. Makaron myjemy lekko pod bieżącą cieczą z kranu, żeby się nie sklejały (przecież na tym etapie gotowania nie dodajemy oleju). Odstawiamy muszle na bok, a tymczasem dokończymy przygotowywanie składników.

Krok 5: przygotuj parmezan.

Za pomocą grubej tarki zmiel ser bezpośrednio na desce do krojenia. Gotowe wiórki wlej na czysty talerz i na razie odłóż na bok.

Krok 6: przygotuj sos beszamelowy.

Na patelnię włożyć kawałek masła i na małym ogniu.

Gdy składnik jest całkowicie stopiony, przesiej mąkę przez sitko. Uwaga: równolegle z tym mieszamy wszystko drewnianą szpatułką lub ręczną trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki. Przez minutę masa powinna stać się gęsta i jednorodna.

Następnie wlej mleko na patelnię cienkim strumieniem, kontynuując bicie wszystkiego improwizowanym ekwipunkiem. Na koniec przelać do pojemnika Gałka muszkatołowa i ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Powinniśmy mieć gładki, lepki sos o delikatnym beżowym kolorze.

Krok 7: przygotuj nadziewany makaron z mięsem mielonym.

Wlej na patelnię 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek i na średnim ogniu. Gdy zawartość pojemnika dobrze się podgrzeje, wsyp tutaj posiekaną cebulę. Mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką, podsmażyć składnik na jasnozłoty kolor.
Zaraz po tym na patelnię wrzuć mieloną wołowinę, drobno posiekany czosnek oraz sól i czarny pieprz. Kontynuując mieszanie wszystkiego za pomocą improwizowanego ekwipunku, smaż miksturę do brązu. Ważny: Pamiętaj, aby zagnieść mięso mielone szpatułką, aby nie okazało się, że są grudkami. Wszystko nas zabierze 20 minut.

Następnie wyłącz palnik i wlej go do pojemnika 1/2 części Sos beszamelowy. Używając łyżki stołowej, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Teraz wkładamy trochę tej masy do każdej skorupki i tymczasowo kładziemy makaron na desce do krojenia.

V głęboki kształt do pieczenia ułóż pomidory równą warstwą w własny sok... Posyp je odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem do smaku. Uwaga: nie zapominaj, że wcześniej dodaliśmy te składniki do mięsa mielonego. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie przesalać ani nie przesadzić potrawy. Na wierzch ułożyć muszle z masą mięsną. Na koniec wszystko polać pozostałym sosem beszamelowym i posypać wiórkami sera. Ponownie posyp wszystko pozostałą oliwą z oliwek i włącz piekarnik.

Kiedy się nagrzeje do temperatury 180°C, umieścić w nim formę z półmiskiem na środkowym poziomie. Pieczemy wszystko dla 10-15 minut aż na powierzchni pojawi się złotobrązowa skórka. Na koniec wyłącz piekarnik, wyjmij pojemnik za pomocą kuchennych garnków i odstaw go na bok.

Krok 8: podawaj nadziewany makaron z mięsem mielonym.

Gdy nadziewany makaron z mielonym mięsem lekko ostygnie, pokrój naczynie nożem na porcje i przenieś je, podważając drewnianą łopatką, na specjalny talerz. Tak pyszne i bardzo obfite jedzenie podajemy z lampką wytrawnego czerwonego wina do stołu obiadowego.
Ciesz się posiłkiem!

Do przygotowania mięsa mielonego można również użyć filetów wieprzowych, jagnięcych, drobiowych lub z indyka. Istnieje możliwość mieszania różne rodzaje mięso i uzyskaj ciekawy smak potrawy;

Zamiast parmezanu możesz wziąć dowolny inny twardy ser. To prawda, że ​​wtedy danie będzie miało nieco inny smak;

Możesz także zmielić mięso w blenderze na wysokich obrotach przez kilka minut. Zwykle używam tego naczynia kuchennego, więc polecam go wszystkim. Szybko, wygodnie i łatwo!