Galaretka mleczna o gęstej recepturze kakao. Idealny kawałek czekolady. Kisiel kakaowy z ciemną czekoladą

Kiseli to zapomniany rosyjski deser. Jak wiesz, gotują się. Wystarczy kilka prostych sztuczek, a staniesz się mistrzem spraw kisiel. Co szczególnie cenne zimą: kisiele są pożywne, bogate w witaminy i dobrze rozgrzewają.

Kissels składają się z czterech składników - wody, jagód lub sok owocowy, cukier i skrobia.

Kissel podstawowe zasady

1 Syrop zagotować - 5-15 łyżek. cukier (dostosuj słodycz do smaku) i 200 ml wody

2 Przygotuj sok - świeżo wyciśnięty lub gotowy - kompot lub puszkę

3 Zrób mleko krochmalone

Cukier wymieszać z zimną wodą i gotować, zgarniając pianę, aż masa trochę zgęstnieje. Gotowanie mleka skrobiowego - 1 łyżka. skrobia na szklankę wody - w ilości 200 ml na 1 litr innego płynu - sok z syropem.

Gdy syrop mocno się zagotuje, wlej do niego mleko skrobiowe, szybko wymieszaj przez 25 sekund i wyłącz ogień. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zacznie energicznie gęstnieć. Wlej sok i kontynuuj mieszanie, jakby wcierał gęstą mieszankę w pachnący sok.

Błędy

Możesz mieszać wszystkie składniki na raz, ale wtedy uzyskasz gęstą masę o smaku skrobi i subtelnym smaku gotowanych owoców. Postępuj zgodnie z zasadami galaretki, a wtedy zrobi się gorąco napój smakowy ze smakiem świeże jagody lub owoce. Po zrozumieniu można spróbować zmienić jego smak (dostosowując ilość cukru) i gęstość (ilość skrobi).

Kisiel z owoców jagodowych

15 łyżek stołowych Sahara

1 łyżka skrobia

1 litr soku lub kompotu z jagód (świeżych lub mrożonych)

Zagotuj syrop z cukru i 200 ml wody, zrób mleko skrobiowe - 200 ml wody i 1 łyżkę. skrobia. Do gotującego się syropu wlać „mleko”, wymieszać, wyłączyć ogień i wlać sok. Mieszaj i odstaw na około 3-5 minut. Podawać na gorąco.

Takie bułeczki można przygotować na bazie lekkich kompotów z dowolnych owoców i jagód, dodając do nich 100-150 ml świeżo wyciśniętego soku z żurawiny, borówki brusznicy lub innej zimowej jagody witaminowej. Opcja wieczorna może zawierać ciemny rum.

Pikantna kremowa galaretka

10 łyżek Sahara

1 łyżka skrobia

500 ml kremu do 30%

500 ml mleka

1 łyżeczka mielony cynamon

szczypta mielonej gałki muszkatołowej

szczypta mielonego kardamonu

Zagotuj syrop z cukru i 200 ml wody, zrób mleko skrobiowe - 200 ml wody i 1 łyżkę. skrobia. Do gotującego się syropu wlać „mleko”, wymieszać, wyłączyć ogień i wlać ciepłą mieszankę śmietany i mleka, wymieszać i dodać przyprawy. Kontynuuj mieszanie przez 1 minutę. Pozwól parzyć przez 10 minut.

Kisiel czekoladowy

Każdy wie, że galaretka to niezwykle smaczny, zdrowy i pożywny napój. Jest zrobiony z owoców i przecier jagodowy, dżem, mleko i czekolada. Co dziwne, ale galaretka na bazie czekolady okazuje się nie mniej smaczna i oryginalna niż wszystkie inne pasta czekoladowa. Jeśli chodzi o gęstość galaretki, reguluje się ją za pomocą skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Aby zrobić galaretkę z gęstą czekoladą, proporcja skrobi wynosi od 1 do 10. W prostych słowach na litr pobiera się około stu gramów skrobi. W przypadku średniej gęstości proporcja wynosi 1:20, czyli 50 gramów skrobi na litr. Jeśli chcesz gotować oryginalnie i bardzo pachnąca galaretka z czekolady, warto skorzystać z proponowanego pomysłu.

Technologia gotowania

Przepisy na bułeczki są tak różnorodne i liczne, że bardzo trudno jest wybrać dokładnie ten, który ci się podoba. Dlatego, aby galaretka czekoladowa okazał się idealny, przepis powinien być prosty i nieskomplikowany. Opis takiego deseru będzie wyglądał tak: delikatnie, leniwie, słodko, bezbłędnie i nierealistycznie czekolada.

Jeśli jesteś miłośnikiem owoców, kisiel jagodowy po ugotowaniu na skrobi, galaretka czekoladowa stanie się jednym z Twoich ulubionych deserów. Proponowane przepis krok po kroku pomoże ci poradzić sobie z zadaniem z hukiem. Jednak pomimo prostoty receptury efekt końcowy przekracza wszelkie oczekiwania i nadzieje.

Dzięki przedstawionemu przepisowi możesz ugotować lekką, przewiewną i niesamowicie smaczną galaretkę z czekoladą w mleku. Podawany jest nie tylko schłodzony, ale także ciepły, bo smak zawsze jest po prostu nienaganny. Możesz być pewien, że czekoladowy smakołyk Twoje dzieci to polubią, bo nie da się od tego oderwać.

Składniki:

• cukier - 2 łyżki stołowe;
• świeże mleko - około 440 mililitrów;
• skrobia ziemniaczana- około 2 łyżki stołowe;
• cukier waniliowy- 10 gramów;
• kakao w proszku - 3 łyżki, ale bez szkiełka;
• woda - 100 mililitrów.

Algorytm robienia galaretki z czekoladą:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie wszystkiego niezbędne składniki do gotowania. Wlej wskazaną ilość mleka do rondla i wyślij do pieca. Należy go doprowadzić do wrzenia, ale w razie potrzeby ugotować.

Następnie wlej pięć łyżek mleka do miski, gdzie należy je wymieszać z proszkiem kakaowym. Należy bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie powstały grudki, ponieważ w takim deserze wcale nie są potrzebne.

W kolejnym etapie skrobię rozcieńcza się zimną, ale zawsze przegotowaną wodą. Należy pamiętać, że jeśli w danej ilości płynu włożysz około dwóch łyżek mąki ziemniaczanej, to galaretka okaże się dość gęsta. Po schłodzeniu można go jeść nawet łyżką. Aby deser był mniej gęsty, użyj tylko jednej łyżki skrobi.

Kakao, uprzednio rozcieńczone mlekiem, dodaje się do ciepłego mleka. Następnie włóż cukier i wanilię, wyślij patelnię do pieca i zagotuj, nie zapomnij stale mieszać, ponieważ konsystencja powinna być jednorodna.

Zminimalizuj ogień, a następnie wlej cienkim strumieniem skrobię, rozcieńczoną odpowiednia ilość woda. Nie zapomnij zamieszać, czas gotowania nie przekracza dwóch minut. Patelnię z masą czekoladową trzeba wyjąć z pieca i lekko schłodzić, aromat jest po prostu nie do opisania!

Deser jest gotowy. Można go schłodzić przed podaniem. Do dekoracji można użyć orzechów, jagód i owoców, bitej śmietany, proszków cukierniczych.

Jak widać, proces wytwarzania galaretki czekoladowej jest niezwykle prosty i oryginalny. Taki deser okazuje się bardzo niskokaloryczny, dzięki czemu jego porcja nie wpłynie na Twoją sylwetkę. Smakuj wszystkim!

Kisiel

Z najstarszych rosyjskich przysmaków najbardziej popularne są kisiel i miód. Kissel był nie tylko przysmakiem, uważano go za „poważne jedzenie”. Ugotowano kisiel z mleka, groszku i owsa. I oczywiście jagody, owoce. Niektórzy uwielbiali galaretki w płynie, inni woleli grube, nawet cięte nożem. Spożywano je zarówno na ciepło, jak i na zimno.

My też kochamy buziaki. A gotujemy je chętnie, szczególnie latem, kiedy jest dużo świeżych owoców i jagód. Ale nawet zimą możesz ugotować dla nich pyszne bułeczki z suszonych owoców, soków, mleka i kakao.

Aby uzyskać płynną galaretkę, wlej trochę mniej niż łyżeczkę skrobi do szklanki płynu, dla galaretki o średniej gęstości - łyżeczki, a dla gęstej galaretki, będziesz musiał włożyć półtorej łyżeczki lub nawet jeszcze. Przed zaparzeniem skrobię rozcieńczyć w niewielkiej ilości schłodzonej, przegotowanej wody i dopiero wtedy wlać do gorącego, ale nie gotującego się bulionu na galaretę.

Kisiel z jabłek.

Jabłka opłucz, pokrój w plastry, zalej gorącą wodą i gotuj w zamkniętym pojemniku do miękkości. Następnie bulion odcedzić i przecedzić, a ugotowane jabłka przetrzeć przez sito, połączyć z bulionem, dodać wodę, cukier zgodnie z normą i podgrzać. Rozcieńczoną skrobię wlać do gorącego bulionu, szybko wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Gotową galaretkę ostudź i wypij dla swojego zdrowia.

========================================================

Kissel z soku.

Może być użyte naturalny sok- ten, który sam przygotowałeś na zimę lub kupiłeś w sklepie. Wlej sok na pół i rozcieńcz jedną część gorącą wodą (powinno być więcej wody), dodaj cukier do smaku i zagotuj. Wlej rozcieńczoną zimną skrobię, ponownie zagotuj i natychmiast połącz z pozostałym sokiem. Dokładnie wymieszać.

========================================================

Płatki owsiane Kissel.

Wlać szklankę herkulesa szklanką ciepłej wody, wymieszać i pozostawić na dzień w zamkniętym pojemniku. Następnie odcedź, ściśnij. w otrzymanych mleko owsiane dodać sól, cukier, rozcieńczoną skrobię do smaku, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszać, aby nie było grudek i żeby galaretka się nie przypaliła. Włóż łyżeczkę masło. Naoliwić foremki (głębokie talerze lub kubki), wlać galaretkę i ostudzić. Można podawać z zimnym mlekiem

========================================================

Kisiel z żurawiny, porzeczki i innych jagód.

Posortuj szklankę jagód i spłucz. Zetrzyj jagody i wyciśnij sok. Napełnij wyciski gorącą wodą (4 szklanki), gotuj przez 5-8 minut i odcedź. Do bulionu wsypać cukier do smaku, ponownie zagotować. Rozcieńczyć skrobię i wlać do gorącego bulionu jagodowego, dodać sok, mieszając, doprowadzić do wrzenia.

========================================================

Kisiel z kakao.

Zagotuj trzy szklanki mleka, dodaj trochę cukru waniliowego. Wymieszaj 1 łyżkę kakao z cukrem granulowanym (pół szklanki) i wlej mleko. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj skrobię rozcieńczoną zimnym mlekiem. Gotuj przez krótki czas. Wlej do foremek, podawaj ze śmietaną, mlekiem lub dżemem.

Smacznego!

- słodkie danie deserowe kuchni rosyjskiej. Jest przygotowywany z jagód, owoców, a nawet mleka. Podpowiemy Ci jak gotować pyszna galaretka z kakao. Ten delikatny deser Z pewnością pokochają go zarówno dorośli, jak i dzieci.

przepis na galaretkę kakaową

Składniki:

• mleko - 400 g;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• kakao - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• skrobia ziemniaczana - 20 g.

Gotowanie

Wymieszaj 300 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Podpalamy mleko. Gdy się zagotuje, przesiej skrobię i kakao przez sito. Zimne mleko wlej do osobnego pojemnika, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Jak tylko mleko się zagotuje, zmniejszyć ogień, dodać kakao i wymieszać. Gotuj, mieszając, przez około 1 minutę i stopniowo wlewaj mieszankę skrobi mlecznej, nie przerywając mieszania. Gotować jeszcze przez około 1 minutę, a następnie przelać do filiżanek. W razie potrzeby do już przygotowanej galaretki kakaowej można dodać kilka posiekanych orzechów.

Pyszna galaretka kakaowa

Składniki:

• mleko - 400 g;
• cukier - 60 g;
• skrobia - 25 g;
• cukier - 60 g.

Gotowanie

Kakao wymieszać z cukrem, a następnie dodać około 30-60 ml wrzącej wody, wymieszać do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Następnie do tej mieszanki powoli wlewamy lekko podgrzane mleko (ok. 250 g) i mieszamy. W pozostałym mleku wymieszaj skrobię, po czym uzyskaną mieszaninę przesącza się i wlewa do kakao. Doprowadź masę do wrzenia. Teraz deser jest gotowy do spożycia. Można podawać z dżemem syrop owocowy lub dżem.

Galaretka czekoladowa z kakao

Składniki:

• mleko - 1 litr;
• skrobia - 2 łyżki stołowe;
• cukier - do smaku;
• kakao - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Do mleka dodać kakao i cukier, wymieszać i zagotować. Nalewamy około 200 ml napoju, pozostawiamy do ostygnięcia i rozcieńczamy w nim skrobię. Wkładamy kakao do ognia i mieszając wlewamy mieszankę skrobi do prawie przegotowanego płynu. Dalsze działania zależą od tego, jakiego rodzaju skrobi użyliśmy - jeśli ziemniak, to po dodaniu galaretki można od razu wyłączyć. Jeśli użyto skrobi kukurydzianej, galaretka gotuje się na małym ogniu przez około 5 minut.

Pamiętaj, że jeśli chcesz uzyskać gęstą galaretkę, to 1 litr kakao potrzebuje 4 łyżek skrobi. W przypadku galaretki w płynie wystarczy 1,5-2 łyżki skrobi. Ale dotyczy to szczególnie skrobi z ziemniaków. Jeśli użyjesz skrobi kukurydzianej, proporcja podwoi się.

Przepis na galaretkę kakaową

Jako zagęszczacz w przygotowaniu galaretki możesz użyć nie tylko skrobi, ale także mąki.

Składniki:

• mleko - 1,5 szklanki;
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• jajka - 1 szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• kakao - 1 łyżka. łyżka;
• cukier waniliowy - do smaku.

Gotowanie

Najpierw ubij jajko i cukier, następnie dodaj kakao i cukier waniliowy. Teraz dodaj mleko (około 150 ml), wymieszaj. Mieszanina powinna stać się podobna do konsystencji płynnej śmietany. Teraz podgrzewamy resztę mleka i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę. Gotuj, aż zgęstnieje na małym ogniu, ciągle mieszając. Lepiej podawać tę galaretkę gorącą do stołu.

Kisiel kakaowy z ciemną czekoladą

Składniki:

Gotowanie

Niesłodzone kakao powstaje z mleka i kakao w proszku. Następnie przygotowujemy syrop: cukier mieszamy w 200 ml wody i doprowadzamy do wrzenia. Teraz robimy mieszankę skrobiową - rozpuszczamy skrobię w 200 ml wody. Mieszankę wlać do wrzącego syropu, wymieszać, dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj i wyłącz.