Szybkie ciasto bez drożdży. Szybkie smażone ciasta bez drożdży (z ciasta bez drożdży). Posiekane ciasto francuskie na pizzę

Dziś przygotowałem dla Ciebie ciekawy przepis - szybki smażone placki bez drożdży na patelni. Ten przepis, jestem pewien, pomoże ci (tak, jak do tej pory pomógł mi) więcej niż raz! W końcu musisz się zgodzić szybkie przepisy zawsze powinien być pod ręką zapracowanych hostess, bo nie zawsze
udaje się wcześniej przygotować obiad dla całej rodziny.

Zdarza się, że przy innych pracach domowych, na przykład sprzątaniu, czas leci tak szybko, że nie masz czasu patrzeć za siebie - ponieważ gospodarstwo jest już zmontowane i, mówiąc w przenośni, stuka łyżki na stole. Albo niespodziewanie i nieoczekiwanie mogą pojawić się goście i, jak to często bywa, wchodzą dokładnie w momencie, gdy lodówka jest całkowicie pusta.

Oczywiście jestem pewien, że na takie nieprzewidziane sytuacje masz swoich ulubionych pomocników przepisów. Ale myślę, że mój przepis nie będzie zbędny. Uzbrój się więc w przepis i zaskocz rodzinę swoimi umiejętnościami super gospodyni.

Gotowanie super dzisiaj szybkie ciasta, co zajmie dokładnie 15 minut i będą gotowe.

Dzisiejsze ciasta gotowałam z mrożonymi morelami, ale w zależności od pory roku można wziąć świeże owoce, nie tylko morele, na przykład wiśnie, porzeczki, maliny. Lub możesz zrobić pikantne ciasta - z ziemniakami, kapustą ... Jeśli używasz owocowego, słodkiego nadzienia, możesz posypać placki przed podaniem cukier puder.

Składniki

• 500 ml kefiru lub jogurtu
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany
• 1 niekompletna łyżeczka Sól
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• ile mąki zajmie ciasto (na początek 5 szklanek)
• do smażenia bezwonnego oleju roślinnego
• morele (wiśnie, śliwki, ziemniaki itp.) do nadzienia

Przepis na smażone placki bez drożdży w kefirze na patelni

1. Tak więc odliczanie się rozpoczęło. W ciągu pierwszych 5 minut zrobimy ciasto bez drożdży. Gotuje się niezwykle szybko i można to zrobić w mniej niż 5 minut (wystarczy wymieszać wszystkie składniki, dodając mąkę). Ugotujmy to. Aby to zrobić, wlej kefir (lub jogurt) do pojemnika, wjedź do jajka, dodaj sól i cukier.
2. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać miękkie ciasto.
3. Jeśli to konieczne, dodaj mąkę tyle, ile zajmie ciasto.
4. Ciasto bez drożdży należy rozpocząć natychmiast po ugniataniu. Więc zróbmy to. Teraz kolejne 5 minut - w tym czasie musimy formować ciasta. Mam ekspresową wersję rzeźbienia ciast. Ciasto podzielić na 2 części i każdą z nich rozwałkować na placek o grubości do 1 cm, lepiej nie rozwałkować cieńszego niż 1 cm, nie trzeba też rozwałkować grubszego. 1 cm jest idealny. Na pierwszym cieście równomiernie rozprowadź nadzienie w tej samej odległości od siebie.
5. Nakrywamy półfabrykat drugim ciastem, a szklanką wycinamy małe krążki z nadzieniem. Krawędzie tych kotletów będą sklejać się podczas krojenia, więc cały proces przygotowania zajmuje tylko kilka minut.
6. A teraz ostatnie pięć minut. Ciasta bez drożdży wysyłamy do smażenia na patelni, dodając wystarczającą ilość oleju roślinnego do smażenia. Nie oszczędzaj masła i dobrze podgrzewaj. Opuszczamy do niego puste miejsca. Gdy tylko jedna beczka stanie się brązowa, odwróć ją do drugiej. Rumieniec od drugiego? Możesz wyjąć pierwszą partię z ognia i wysłać drugą do smażenia. Aby przyspieszyć proces, możesz smażyć na dwóch patelniach, a wtedy możesz to zrobić nie w kwadrans, ale jeszcze szybciej.
7. Parzyłeś już herbatę? Ciasta na cieście bez drożdży na patelni są już gotowe. Wypieki z słodkie nadzienie można posypać cukrem pudrem, a nadzieniem solonym - posypać dressingiem czosnkowym lub posypać świeżymi ziołami.

Jak widać, skończyliśmy w 15 minut, smażone pyszne ciasta, więc teraz możesz się zrelaksować, jeśli jesteś zmęczony. Smacznego!

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa miała sytuacje, gdy rodzina prosi o ciasta, ale nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem drożdżowym. Albo gdy zadzwonią znajomi i powiedzą, że wpadną na herbatę. Tutaj pomoże Ci to wspaniałe ciasto. Przygotowuję szybkie ciasto w przypadku ciast bez drożdży około 10-15 minut wystarczy szybko przygotować nadzienie.

Więc nie tracąc czasu przygotujemy produkty i szybko zaczniemy gotować ciasto bez drożdży... Wziąłem sfermentowane pieczone mleko, ale kefir i jogurt są idealne.

Dodaj sól i cukier do sfermentowanego pieczonego mleka, wymieszaj.

Wjedź w jajko i dodaj olej roślinny.

Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i dodaj mąkę zmieszaną w częściach z proszkiem do pieczenia.

Najpierw zagnieść ciasto łyżką lub łopatką.

Gdy ciasto zbierze się w grudkę, kontynuuj ugniatanie na stole posypanym mąką. Dodaj trochę mąki, nie wbijaj ciasta. Tak delikatne, miękkie i giętkie, że otrzymaliśmy szybkie ciasto na ciasta bez drożdży.

Przygotowując nadzienie, przykryj ciasto przed wietrzeniem. Ciasto jest gotowe do rozwałkowania.

Placki z tego ciasta są puszyste, delikatne i bardzo smaczne.

W ciągu kilku minut będziesz mieć wspaniałe ciasta gotowe dla rodziny i przyjaciół.

Szybkie ciasto bez drożdży na ciasta rozwałkowuje się bardzo cienko, a nadzienia nie będziemy żałować!))

Ciesz się herbatą! Gotuj dla zdrowia!

Zdarza się, że wracasz do domu po pracy, więc chcesz czegoś smacznego, apetycznego, ale rozumiesz, że absolutnie nie ma czasu na rozpoczęcie ciasta drożdżowego, ponieważ jest to dość długa procedura: najpierw ciasto, potem ugniatanie, potem wyrastanie ciasta , ugniatanie i znowu się wspinamy. Na to wszystko trzeba mieć 3-4 godziny. Nie wiem jak nikomu, ale w środku nocy na pewno nie będę pilnował ciasta, żeby rano zjeść ciepłe placki.
W takich przypadkach pomaga mi „leniwe” ciasto. Tak go nazywam i całkiem niezasłużenie. Ciasto na ciasta na kefirze bez drożdży w piekarniku po prostu okazuje się doskonałe, a ciasta z niego po prostu rozpływają się w ustach, ale w ciągu zaledwie godziny możesz zagnieść ciasto i przykleić ciasta i upiec je! Jest to bardzo wygodne, a pod względem składników jest dość przystępne, ponieważ prawdziwe ciasta to z reguły użycie dużej ilości pieczenia: masło, jajka, mleko. A to ciasto jest niskokaloryczne, ponieważ ugniatamy je w kefirze z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego lub oliwy z oliwek. Spójrz jeszcze raz.
Ciasto szybko ugniata się zarówno ręcznie, jak iw kombajnie - okazuje się bardzo elastyczne i przyjemne w obróbce. Przyjemnie jest wyrzeźbić z niego ciasta, tak jakbyś pracował z plasteliną. Do takich ciast można wymyślić wszelkiego rodzaju nadzienia: jabłka z cynamonem, masa twarogowa z rodzynkami i suszonymi morelami, dżemem, świeżymi lub mrożonymi jagodami, tarty ser, mięso lub ryba, gotowane ziemniaki lub duszona kapusta.
Placki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Nie ruszaj się.
Przepis na 12 ciast.

Składniki:

- kefir - 250 ml.,
- jajko kurze - 1 szt.,
- olej roślinny - 3 łyżki,
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki,
- sól morska lub kamienna - 0,5 łyżeczki,
- mąka pszenna - 2-3 filiżanki,
- cukier - 0,5 łyżki.,
- tłuczone ziemniaki - do nadzienia.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Lekko podgrzewamy kefir do temperatury ciała, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub po prostu wcześniej wyjąć go z lodówki.
Wlej sodę do kefiru, wymieszaj i poczekaj kilka minut, aż pojawi się reakcja. Następnie przesiej mąkę i wylej ją w szkiełku na powierzchnię. Robimy pogłębienie i wlewamy kefir, dodajemy sól, wjeżdżamy kurze jajo i wlewamy olej. Nawiasem mówiąc, olej należy rafinować, w przeciwnym razie ciasto okaże się zatkane i nie będzie dobrze upieczone, będzie miało odpowiedni zapach nierafinowanego oleju. Jeśli naprawdę chcesz chebureków, użyj tego.




Teraz wyrabiamy masę, wkładamy do torby i zostawiamy na pół godziny. W tym czasie mąka odda cały gluten, a ciasto stanie się bardziej miękkie.




Następnie wyjmujemy ciasto, dzielimy na 10-12 porcji i formujemy placki.




Rozwijamy tortille, na środku kładziemy nadzienie.






Ściskamy krawędzie i kładziemy na blasze do pieczenia.




Posmaruj placki ubitym jajkiem.




Wysyłamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 25-30 minut. Ciasto na ciasta na kefirze bez drożdży w piekarniku jest po prostu świetne. A dla miłośników pizzy radzimy poszukać

Smażone placki bez drożdży są bardzo popularne w naszej rodzinie. Mama zawsze je piekła. Jej pączki i ciasta to wspaniałe wakacje z dzieciństwa.

Moja starsza siostra też uwielbia je piec. Sprawia, że \u200b\u200bsą wyjątkowe, bardzo smaczne, duże i rumiane. Przed włożeniem na patelnię cienko rozwałkowuje razem z nadzieniem. Ciasta są wyjątkowe. Dziś przedstawię wam jej przepis.

Przepis 1

Składniki:

• Zsiadłe mleko (można użyć kefiru) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Jajko - 1 szt.;
• Sól - szczypta;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

W rozlane mleko wrzuć sodę. Dobrze wymieszaj, aby wyszło w nim. Następnie wbijamy jajko w to samo miejsce i dodajemy cukier i sól. Stopniowo dodając mąkę, ugniatamy jednorodne miękkie ciasto i zwijamy w dużą kulkę, którą kroimy na dogodne porcje. Robimy z nich kiełbaski i tryb na plastry. Rozwałkuj te plastry wałkiem do grubości 5 mm.

Ciasta można cienko rozwałkować i wycinać z nich kółka szklanką o cienkich krawędziach. Na środek takiego koła wyłóż farsz ciastem i dobrze uformuj brzegi. Następnie rozwałkuj gotowe ciasto wałkiem do ciasta. Wychodzimy, odstawiamy placki na 15-20 minut, a następnie smażymy. Wlej olej roślinny na patelnię i odłóż ciasto tak, aby były do \u200b\u200bpołowy zanurzone w oleju.

Smażyć placki z obu stron, aż uzyskają piękny złoty kolor. Do ciast przyjmujemy dowolne nadzienie: ziemniaki z wątróbką, kapusta zasmażana z marchewką i cebulą, dowolnym gęstym dżemem, truskawkami lub wiśniami z cukrem, aby sok nie wypływał, dodaj trochę skrobi. Smażone ciasta bez drożdży są gotowe.

Smażone placki z ziemniakami i grzybami, bez drożdży

Możesz również zrobić nadzienie z grzybami:

• Pieczarki - 500;
• Jajka na twardo - 3 szt.;
• Cebula - 200 g;
• Gotowane ziemniaki - 2 szt.;
• Pieprz, sól do smaku.

Ziemniaki ugotować, jajka i drobno posiekać. Dobrze opłucz pieczarki, usmaż z cebulą i trochę gotuj na wolnym ogniu. Następnie wszystko wymieszaj, pieprz, sól.

Przepis nr 2 na smażone placki bez drożdży od czytelnika Natalii

• Jajko - 2 szt.;
• Kefir - 0,5 l;
• Sól -0,5 łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżka. łyżka;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Margaryna - 0,5 opakowania (można masło 50-60 g).

Przygotowanie

Ubij jajka z cukrem i solą. Połącz tę mieszaninę, sodę schłodzoną octem, stopioną margarynę z kefirem. Stopniowo dodawać mąkę i ugniatać miękkie ciasto. Za pomocą oleju roślinnego ubij ciasto i odstaw na 30 minut.

Ciasto zbieramy łyżką, nadając rękami okrągły kształt. Można użyć dowolnego wypełnienia.

Nie układaj ciast ciasno na patelni, rosną skokowo.

Smażone placki bez drożdży - przepis numer 3

• Cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Mąka - 4 filiżanki;
• Margaryna - 150 g;
• Śmietana - 12 łyżek. łyżki;
• Soda i sól - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać. Wymieszaj śmietanę, jajka, sól i cukier, aż sól i cukier się rozpuszczą. Ubij trochę zmiękczoną margarynę i stopniowo dodawaj do niej mieszankę śmietany z jajkami, następnie mąkę i szybko (w 20-30 sekund) zagniataj ciasto. Zamiast kwaśnej śmietany możesz dodać kefir, jogurt lub inny produkt z kwaśnego mleka.

Prosty przepis na smażone placki bez drożdży nr 4.

• Kefir - 1 butelka;
• Jajka - 4-5 szt.;
• Margaryna - 200-250 g;
• Szczypta soli;
• Soda - 0,5 łyżeczki.

Ubij kefir z jajkami, dodając trochę soli, gaszoną sodę. Drobno posiekaj margarynę i pozwól jej zmięknąć. Następnie mieszamy mąkę z resztą produktów i delikatnie zagniatamy ciasto, stopniowo dodając mąkę. Następnie zawijamy ciasto w celofan i wkładamy do lodówki. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Smażyć placki na oleju. Ciasto można przechowywać w lodówce kilka dni. Jak widać smażone bez

drożdże gotują się szybko i łatwo.

Smacznego!

Aby uzyskać więcej informacji, obejrzyj wideo.

Dziękuję wszystkim za komentarze do artykułów. Ale napisz je, proszę, tylko po rosyjsku, tak jak na rosyjskojęzycznej stronie.