wejściePilaf od domowego kurczaka w Kazaniu. Pilaf z kurczaka w Kazaniu. Pilas gotowania krok po kroku z kurczakiem
Jeszcze nie przygotowałeś pilaf z kurczakiem.? Następnie sprawimy, że przygotowaj go ze zdjęciem. Chociaż Pilaf jest wschodnia danie, Jest częstym gościem i na naszym stole. Najlepiej gotować pilaf w ogniu, ale w domu na piecu gazowym to danie jest również pyszne i apetyczne. Jest bardzo ważny podczas gotowania prawidłowo wybrać rodzaj ryżu, wtedy Pilaf odniesie sukces w kruche i pyszne. Ryż musi być zgodny z takimi wymaganiami: Zachowaj kształt podczas gotowania, nie wiążą się i bądź kruche. Przede wszystkim dla Pili pasuje do ryżu devrisian, Basmati lub zwykłego ryżu na parze. Pilaf nie będzie pilawem bez użycia różnorodnych przypraw, dzięki czemu okazuje się nasycić smakiem i aromatem. Pilaf z przepisem z kurczaka ze zdjęciami Krok po kroku w Kazaniu jest bardzo łatwy do przygotowania. Sprawdź się. 
Składniki do pigułki z kurczakiem
Pilas gotowania krok po kroku z kurczakiem
Pilaf przed posuwem jest starannie zmieszany do jednolitego rozkładu składników i zasilania gorąco. Smacznego!
Najlepszym sposobem na przygotowanie pilaf z kurczaka w Kazaniu jest użycie receptury ze zdjęciem. Dzięki nim możesz zobaczyć, jak składniki są drobno wycinane, w jakim stopniu pieczone mięso. Dodatkowy opis skłoni proporcję składników i małych sztuczek, które sprawiają, że danie jest niezwykle smaczne, delikatne i pachnące.
Jak ugotować Kurczaka Pilaf w Kazaniu na tradycyjnym przepisie
W celu przygotowania tradycyjnych pingów wymagane są następujące proporcje składników: 1 kg kurczaka, cebula, marchew, jak również 0,5 kg ryżu (zboża są spawane, a całkowita część 1 do 1 nie jest konieczna). gotować uzbek Pilaf. Od kurczaka jest niemożliwe bez takich komponentów, jak: 2 głowice czosnkowe, nie mniej niż 150 ml olej roślinny, Zestaw przypraw dla 2-3 szczypania (Zira, kurkuma, kolendra, czerwony lub czarny pieprz).
Dodatkowo wymagana będzie sól - około 1 łyżki. l. W określonej ilości produktów:
- Przetwarzanie mięsa. W tej plov lepiej jest używać całej tuszy, wszystkie części, z wyjątkiem cienkich żeber i skrzydeł. Kurczak przed cięciem jest dobrze pozwany, a następnie oddzielony na równych kawałkach do 5 do 5 cm.
- Przygotowanie LUKE. To warzywo w pilaw nie ma zbyt wiele, więc można bezpiecznie wziąć 1 kg na 1 kg mięsa. Wytnij cebule za pół pierścieni lub kostki.
- Przygotowanie marchwi. Orange, żółte lub czerwone marchewki są cięte cienką słomą: Po pierwsze, owoce są cięte na pół, a następnie każdą część wzdłuż innego 1-2 razy w zależności od grubości marchewki. Długość słomy wynosi do 6-7 cm, a grubość wynosi 2-3 mm, zbyt grube kawałki nie będą penetrowane. Proces cięcia marchwi w receptowaniu wideo jest bardzo dobrze opisany.
- Przetwarzanie czosnku. Bardzo ważnym etapem jest prawidłowe przygotowanie czosnku, w przeciwnym razie nie da naczynia aromatu. Weź całą głowę, dobrze oczyszczoną z liści i łusek, a podstawa jest cięta o 0,3-0,5 cm.
- Przygotowanie ryżu. Niektórzy kucharze uważają, że gotowanie Kurczaka Pilaf w Kazaniu z takich odmian, jako kradzież lub rogu ryżu, jest niemożliwe. Jednak w naczyniu można jednak stosować różne typy zbóż: Devrizir, Basmati, a także przechowywane długie lub okrągłe ryż. Najważniejszą rzeczą jest spłukać ziarna dobrze do przejrzystej wody i moczyć je 20-30 minut przed przygotowaniem pigułki.
- Początek gotowania Zirvaka. Konieczne jest ogrzewanie oleju w Kazaniu przy maksymalnym ogniu, a następnie smażyć kawałki kurczaka. Jeśli olej jest zbyt mały, Pilaf otwiera się na sucho. Kurczak jest ułożony na okrągłym ścianie, aby nie rozpylać oleju. Przez 5-7 minut, stale mieszając. Następnie do mięsa dodaje się cebulę, gasząc na silnym cieple przez co najmniej 10 minut.
- Zakładka marchewki i przyprawy. Kiedy mięso jest smażone, a łuk stanie się przezroczysty, marchewki są umieszczone w Kazaniu, przyprawach, z wyjątkiem soli, dobrze wymieszają. Zira na 1 kg mięsa można wziąć 1 łyżka. l., ale kolendra - nie więcej niż 1 łyżeczka. Pieprz mielony Dodaj 1 łyżeczkę. bez slajdu.
- Dodawanie ryżu. W przepisie z kurczakiem Zirvak nie jest potrzebny do wlewania wrzącej wody. Jednak gdy marchewka staje się miękka, czas zakładek ryżowych przychodzi. Po pierwsze, wkładają czajnik gotować, a następnie mieszać Zirvak dobrze, włóż głowę czosnku w nim. Z góry złożonego ryżu z gładką warstwą, bez mieszania w górę, ale wyrównywanie. Wylano wodą o 2-3 palców powyżej poziomu zbóż. Konieczne jest wlewanie wody wzdłuż ściany lub za pomocą hałasu, aby przegapić obóz.
- Finałowy etap. Ryż zatoki z płynem, pokrywa nie jest zamknięta, a ogień nie zmniejsza się. Jak tylko woda się wrzenia, ogień zmniejsza się do medium. Po 10-15 minutach ryż powinien puchnąć, absorbował prawie całą ciecz. W płatku zbożowym, aż do dołu odbywa się drewnianą łyżką.
- Parujący Plov. Nadszedł czas, aby zbudować wzgórze z płatków zbożowych: Weź hałas i delikatnie przesuń ryż z krawędzi kociołka do centrum, tworząc wzgórze. Na wzgórzu wykonuje 2-3 otwory przez chińską pałeczkę lub łyżkę. Ogień jest zminimalizowany, obejmuje pokrywę pilaka i gasić 10-15 minut.
Przed końcem gotowania pigułki Uzbek z kurczakiem można spróbować ryżu - zwykle w tym momencie już minęło wystarczająco dużo. Slab jest wyłączony, powodując kociołek i nalegał na 15 minut.
Przepisy Plow z kurczakiem w Kazaniu
Możesz się odejść tradycyjny receptura Pigułka Uzbek z kurczakiem i przygotuj niezwykłą opcję za pomocą skrzydeł i sos sojowy.! Będzie to wymagać:
- 8 skrzydeł;
- 4 Cloves czosnku dla marynaty, 3 łyżki. l. Miód i 100-120 ml sosu sojowego, a także czarny pieprz;
- ryż - 300 g;
- od przypraw: 2 łyżki. l. Pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. Curry, 2 h. L. Kolendra;
- 1 głowa owki;
- ten przepis serwowany jest sałatą ogórka, pomidora, zielonej cebuli, pietruszki, zielonych liści. Opcjonalnie możesz dodać jaja przepiórcze i bułgarska papryka, wypełnij olejem roślinnym.
Wstępne skrzydła pozostają w marynaty przez 2-3 godziny, a następnie przejdź do krok po kroku spełnieniem receptury Plov.
Cauldery rozgrzewają się w ogniu, umieścić w cebulę plasterki oleju, a po 3-4 minutach skrzydła są dodawane do niej z marynatorem. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowyJak tylko skrzydła zakrywają jednolitą skorupę.
Przyprawy są następnie zasypiane i układają warstwę ryżu, solone, przymocować wodę o 1-2 cm powyżej poziomu zbóż. Gdy woda wrze, zmniejsz ogień i pokryty pokrywką. Gulasz wszystkie 10 minut. Po określonym czasie wyłącz płytę, ugryzł kocioł naczynie, pozostawić przez 15-20 minut.
Pilaf z suszonymi owocami
Ta wersja Plov w Kazaniu, która może być przygotowana z kurczaka na kuchence, jest wykonywana za pomocą suszonych owoców.
Składniki! Na 7-8 porcjach dań przyjmuje 1 tuszy z kurczaka ważące do 1,5 kg, 3 szklanki ryżu basmati, 2 jajka, 2 głowice łuk, 120 g śliwek, rodzynki, Kuragi, można dodać FIG. Dla przedmiotu obrabianego będzie potrzebować 250 g masło, 1 łyżka. l. Zira i 1 łyżka. l. Proszek lub jagody Barbaris.
Przed gotowaniem ryżu przemywa się w kilku wodach, aby pozbyć się nadmiarowej skrobi. Następnie gotuje się około 5-7 minut w solonej wodzie. Następnie ziarna są złożone na durszlaku i odejść do odprowadzania wody.
70 g masła ogrzewa się w Kazaniu i jaja kurze Zmieszany z 1 łyżeczką. l. Woda w talerzu. Do koła dodano mieszaninę, a następnie wlewa się do niego i wylewa się 100 g stopionego oleju. Duszony produkt 20 minut na małym ogniu.
Na dole zbóż powinny tworzyć skorupę jaj. Następnie Kazan jest usuwany z pieca, owinięty i odejść oddzielnie. Suszone owoce są myte, układane na ręczniku i palone na patelni na 50 g oleju masła, wypełnij szklankę wrzącej wody. Produkty gulaszu na niskim ogniu przez około 15 minut.
Od kurczaka przed gotowaniem musisz usunąć całą skórę, usunąć maksimum kości, pokroić na kawałki. Cebule są posiniaczone o połowę pierścieni, a wraz z kurczakiem są dodawane do suszonych owoców. Smażyć, wymieszaj z przyprawami i zgasł 40 minut na minimalnym ogniu.
Wymieszaj suszone owoce z ryżem w prawo w kociołku, owinąć i zostawić przez 20 minut.
Pilas gotowania krok po kroku z filetu
Aby przygotować pilaf z kurczaka w Uzbeks za pomocą filetów, musisz zapamiętać jedną zasadę: mięso jest marynowane cebulą, czosnkiem i małą ilością octu stołowego przez 40 minut.
Składnik! Używaj przepisu 800 g Finn, 300 g RISA, 300 g cebuli marchewki. Do smażenia, weź 50 g oleju, a z przypraw - 1 głowa czosnku, 1 łyżka. l. Zira i Barbaris, czarny pieprz ziemi i sól.
Plusy przygotowawcze w domu na płycie zaczyna się od ryżu i ryżu mięsa. Wtedy mięso jest cięte, pokroić w kostki. Po tym przejdź do przygotowania warzyw i Zirvaku:
- cebule są posiniaczone przez pół pierścieni;
- marchewki cięte do słomy do średnicy 0,5 cm;
- w Kazaniu olej jest ogrzewany, fry 5 minut cebuli;
- mleko dodaj do niego smażenie kolejne 6 minut przed miękkim;
- dodaj filet z kurczaka i zrobić Pilaf z kurczakiem w Kazaniu przez kolejne 10 minut;
- zasypiaj do przypraw Zir, wylał szklankę wrzącej wody i zginął na umiarkowanym ogniu przez 10 minut;
- na górze ryżu leżał, czosnek jest w nim wylany, wylał wrząkną wodę i zginął 20 minut po gotowaniu pod pokrywą.
Po odparowaniu części cieczy w ryżu sprawia, że \u200b\u200bdziury z drewnianą różdżką. Po przygotowaniu pilafu kurczaka w kociołku na talerzu, podawaj go wspólne danie Lub część w płytach.
Receptura wideo Plov z kurczakiem w Kazaniu
Wydajność receptury dla kurczaka w Kazaniu na wideo - najlepszym sposobem Po raz pierwszy przygotować pachnące danie.
Prawdziwy Uzbek Pilaf: Tajemnice i sztuczki
Aby prawdziwy Uzbek Pilaf z kurczakiem okazał się apetycznie, smaczny i nie suchy, trzymaj się prostych zasad:
- w momencie odparowania (gdy Pilaf pozostaje odwołany) Owiń pokrywę ręcznikiem waflowym, przykryj kocioł. Więc kondensat nie spadnie na FIG, obracając go do owsianki;
- aby przygotować kruche pilaf z kurczakiem, wybierz odmiany ryżu długiego ziarna i bardzo dobrze spłukać płatki;
- jeśli chcesz satysfakcjonującego i pachnącego pilafu, dodaj więcej mięsa i zmniejsz część ryżu co najmniej jedną czwartą;
- jeśli nie chcesz nieprzewidywalnych wyników, używaj tylko stałego ryżu;
- jeśli ryż okazał się twardy, dodaj wrzącej wody do otworów na tyłek lub przez ścianę koła.
Te nieskomplikowane manipulacje i porady pomogą stworzyć prawdziwe arcydzieło od pierwszego!
Jedną z najstarszych dań, które prawie niezmienione osiągnięto ten dzień, jest pilaf. Sądząc po niektórych źródłach Pilaf pojawił się w II - III stuleci do naszej Eej. Istnieje kilka legend o pochodzeniu tego wspaniałego dania. Według jednego z nich, kucharz Aleksander Macedonssky wymyślił dla niego Kushanem podczas kampanii wojskowej do Azji Środkowej. Już zauważono, że Pilaf był doskonale przywrócony przez siłę ciężkich kampanii. Aleksander zwany tym naczyniem Pilaw, który przetłumaczył z greckiego oznacza "zróżnicowaną kompozycję".
Wydaje się, że danie pochodzi ze wschodu, gdzie jest to bardzo popularne do tej pory. Wersja Uzbeku Gotowania i Irańska jest szczególnie popularna (są przygotowywane w Turcji i Azerbejdżanie). Co ciekawe, istnieją fundamentalne różnice między tymi opcjami.
Podstawą każdego pilamentu jest Zirvak - mięso z warzywami i przyprawami, a drugi komponent jest ryż. W wersji Uzbek jest przygotowywany przez Zirvak, następnie dodaje się ryż, a wersja irańska wiąże się z oddzielnym gotowaniem Zirvaka i ryżu, które są następnie podawane w zwykłym płycie.
Obecnie przygotowują pilaf z jagnięciną, wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem, grzybami lub warzywami. I bez względu na to, jaką opcję lubisz więcej i jakie mięso lubisz więcej, odpowiednio ugotowany pilaw zawsze będzie smaczny, kruche i pachnące.
Dzisiaj podzielę się z tobą przepisami Plow z kurczakiem. Jest to jedna z najbardziej dietetycznych i niedrogich opcji Plov.
Wyśmienicie przepis na porę z kurczakiem na patelni
Jeden z najbardziej proste przepisy. Podczas gotowania z kurczakami znajdują się jakieś cechy gotowania - cebula są spożywane mniej, a marchewki są przetarte na grę.
Składniki:
- mięso z kurczaka (szynka) - 1 kg.
- długość ryżu - 3,5 okulary
- cebula cebuli - 1-2 sztuk.
- marchewka - 3 szt.
- czosnek - 5-6 zębów
- sól - 1 łyżka. l. Dla mięsa
- sól - 1 łyżka. l. Wymieszaj 2 stosy. wrzątek
- kolendra
- czerwona papryka
- czarny pieprz
- olej roślinny
- pietruszka
Plov jest najwygodniejszym przygotowaniem do patelni kociołkowej lub wok. Ale nawet jeśli nie ma takich potraw, nie mniej pyszny Plov. Możesz gotować na regularnej patelni, a nawet w rondlu.
- Wcześniej, zanim zaczniemy gotować, przemywa ryż wlewa zimną wodą (około 1 szklanki wody). Ryż jest jak woda i skutkuje kruchym.
2. W Kazaniu wlać olej roślinny, powinien być bardzo dużo, około 1 cm powlekany dno.
3. Cebula cięta na kostki i smażyć w podgrzanym oleju do brązowego.
4. Tak szybko, jak brązowy kolor łuku umieścił tam drzewa z kurczaka. Solim, Perchym, dodaj przyprawy do smaku. Z przypraw, na pewno umieścię w rodzaju Kraider, możesz dodać Zea do smaku. Umieść patelnię i pozostaw do gulaszu 20 minut.
5. W tym czasie pocieramy marchewki na dużą grę. Dodaj go do K. szynka z kurczaka. Wymieszaj ciasto przez kolejne 10 minut w zamkniętej pokrywie.
6. Na ryżu, którą byliśmy zamrożone, scalamy wodę. Ryż zasypiaj na patelni i delikatnie mieszać.
Ryż do Plov Wybieram długotrwałe i parzone na parze, jest mniej niż najmniej, nie trzyma się i utrzymuje formularz.
7. Będziemy potrzebować wrzącej wody, około 2 - 3 szklanki. Dodaj artykuł 1/2 do szklanki z wrzącą wodą. l. Sole, mieszaj i wlać na patelnię.
Woda w Kazaniu powinna być tak bardzo, że między powierzchnią ryżu wynosi około 2 cm i krawędzi patelni.
8. W dość dużemu upałach samochodu, aż woda pojawi się do powierzchni ryżu i nie zacznie "puff", podświetlanie bańki. Następnie płatki wkładki czosnkowej w ryżu w różnych miejscach. Ogień Redukujemy trochę, a Pilaf jest zamknięty pokrywką. Najbardziej 30 minut.
Jeśli pokrywa owija czysty ręcznik i zakrywa pilaw, to pomoże zaoszczędzić odpowiednia ilość Wilgoć zaoszczędzi od ponownej oceny. Próbować.
Woda prawie odparowała, ryż pozostał całkowitą - Pilaf jest gotowy. Podczas zgłoszenia posyp go świeżą zielenią pietruszką i traktuj swój dom.
Pilaf Uzbes z kurczaka w Kazaniu na kuchence
Oczywiście wszyscy wiemy, że prawdziwy Uzbek Pilaf przygotowuje się z baranka. Ale w tym przepisie wykorzystujemy reguły przygotowania Plowa w Uzbeks, ale z kurczakiem. Danie jest uzyskiwane przez doskonały smak, z kruchym ryżem, a aromat emaduje tak, że wszystkie domowej roboty ucieka się, gdy Pilaf nie jest nawet gotowy.
Składniki:
- mięso z kurczaka (szynka) - 1 - 1,2 kg.
- zachwiany ryż - 1 kg
- onion - 4 szt.
- marchewki - 1 kg.
- czosnek - 2 głowy
- pikantny pieprz - 2 strąki
- kurkuma, papryka, Barbaris, Imbir, Zira - do smaku
- czarny pieprz
- olej roślinny - 250 - 300 ml
Bardzo łatwo jest pamiętać o proporcjach składników do tej Plovy - na 1 kg mięsa wziąć 1 kg ryżu i marchwi, a oleje - 1/4, tj. - 250 ml.
Cebula cięta całkiem duże kostki.
W Kazaniu wlewamy olej roślinny, powinno być dużo, to Pilaf będzie bardzo smaczny. W ogrzewanym oleju, rzucanie cebul, migam tylko nieznacznie, ponieważ łuk później zostanie skręcony wraz z innymi składnikami.
Drzewa z kurczaka wkładają w Kazaniu, nie rozdrabniają, chociaż nie jest zasadniczo. Czasami gotuję pilaw, cięcie kurczaka z kostkami. Smażyć kurczaka ze wszystkich stron.
Marchewka w Pilaw Uzbeks nadal są lepsze do członka, więc lepiej uczynić jej smak w pływaniu. Chociaż wielu w pilaf z marchewkami z kurczaka po prostu pocierać dużą grę.
Marchewki są również przełożone w Kazaniu i mieszają, aby wszystkie składniki mogły zaprzyjaźnić się. Fry 5-7 minut.
Mięso z warzywami Solimi i dodaj przyprawy do smaku. Tutaj możesz dać wolę swojej fantazji, wiele przypraw jest odpowiedni dla Plov, ale na pewno dodam Ziru, czerwoną paprykę i czarny pieprz mielony.
Mamy stały ryż, nie może być napełniony wodą, spłukać całkiem dobrze w kilku wodach. Położyliśmy ryż w kotle, przewrócić całą powierzchnię.
Wlać pilaf gorącą wodą.
Woda powinna być tak bardzo, aby odległość od ryżu jest odległością 2 złożonymi palcami, czyli około 2 cm.
Wstaw czosnek z całych głowach w kilku miejscach głęboko w pylon.
Dla miłośników ostrych odczuć, proponuję przedstawić tam parę więcej farszu ostry pieprz. Po prostu go nie przecinaj, umieść całkowicie, w przeciwnym razie będzie bardzo ostry.
Przykryj pokrywę i tuszy na małym ogniu przez około 15-20 minut.
Po 15 minutach sprawdź gotowość ryżu. Nie powinno być strawne, ale nie surowe.
Jeśli woda się odwróciła, a Pilaf nie jest gotowy, wciąż jest gorąca woda. Cóż, w przeciwnym, ryż jest gotowy, a woda jest bardziej niż potrzeba, a następnie dodać ogień i otworzyć okładkę, aby woda była szybsza.
Woda powinna całkowicie wyrzucić, wyłączyć płytę, a kotła jest nadal na piecu, niech Pilaf zrelaksował się na kolejne 5-10 minut i zadzwoń do stołu. Chociaż jestem pewien, że praca domowa jest gdzieś w pobliżu.
Receptura dla Azerbejdżanu Plov z zielenią z Ilya Labersona
Pamiętam, że napisałem na początku artykułu, który Azerbejdżański Pilaf różni się od Uzbek, że Zirvak i mięso są przygotowywane oddzielnie, ale znajdują się tylko na talerzu? Spójrz na wideo, mówi bardzo szczegółowo i demonstruje Ilya Laserson.
Gotowanie Pilaf z kruchym ryżem na ręce pogotowia
Jak wiesz, podstawą Piły jest Zirvak. Ten przepis różni się od poprzednich, które najpierw wylamy kurczaka z warzywami i gotować, a tylko następnie dodać ryż.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 gr.
- ryż "Basmati" - 500 gr.
- cebula cebuli - 3 szt.
- marchewka - 3 szt.
- czosnek - 2 zęby
- raisin - 30 gramów.
- olej roślinny - 100 ml
- woda - 1 litr
- Filet z kurczaka Pokroić w kostki, marchewki z uderzeniami i cebulą i czosnkiem z małymi kostkami.
Zirvak przygotowuje się na dość silny ogień. Przyprawy dla większego aromatu najlepiej utracone w moździerzu.
2. W Kazaniu wlewamy tam olej roślinny, ogrzewanie i rzucamy tam cebulę. Smażyć aż do złotego koloru.
3. Dodaj filet z kurczaka do Luki i wszystkie smażyć przed zmianą koloru kurczaka (około 5-7 minut).
4. Dodaj przyprawy do Plov. W Kazaniu umieścił umyte rodzynki. Kuchnia rozłoża niesamowity zapach. Smażyć 2 minuty.
5. To był odwrócony marchewki, smaży go do stanu plastyczności. Marchewki stają się przezroczyste. Teraz możesz uciec i wymieszać.
6. Otrzymany Zirvak wypełnia wodą w tempie 2: 1, tj. Na 1 objętość ryżu 2 objętość wody, w naszym przepisie 1 litr wody. Gotuj od 10 do 20 minut, w zależności od którego część wybranego kurczaka. Kurczak musi być prawie gotowy.
7. Ryż spłukać w kilku wodach i zasypiaj w Zirvak. Poziomowanie powierzchni. Teraz możesz upuścić ogień. Obudowy pokrywa pokrywą i sklepem 20-25 minut.
8. Woda musi całkowicie wyrzucić. Ryż czek do gotowości i wyłącz płytę. Ale nie spiesz się, niech Pilaf rozniesie kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
Smacznego!
Khan - Pilaf z suszonymi owocami z Stalik Khanshiyev
Prosty przepis w wolnym kuchence
Wszyscy wiemy, że wielokrotnie ułatwia przygotowanie dania, a smak jest prawie taki sam jak na piecu. Cóż, może danie otrzymuje więcej diety, ponieważ w powolnym kuchence używamy mniej oleju podczas gotowania.
Spróbujmy przygotować najbardziej przystępny i prosty pilaw z kurczakiem. Część jest mała, obliczona dla małej rodziny.
Składniki:
- mięso z kurczaka (szynka) - 300 gr.
- ryż jest pochwy - 260 gr.
- cebula - 100 gr.
- marchewki - 100 gr.
- czosnek - 5 zębów
- curry, papryka, kolendra - do smaku
- olej roślinny - 40 ml
- woda - 330 ml.
- Przygotowujemy wszystkie składniki. Filet z kurczaka i cebulę cięte w małe kostki. Marchewki są wcierane na grubą grę. Dzwonił ryż dobrze i plasterki czosnku czyste i pozostawiają całość.
2. Na dole wielu multicoooker wlać olej roślinny, a następnie umieścić cebulę, marchewki i filety z kurczaka.
3. Solim i posyp to wszystko z przyprawami, można umieścić kolendrą, paprykę, Zira, Barbaris, że Twoja dusza będzie życzyć. Mieszać.
4. Teraz zasypiamy ryż, zwiń pochwyceńczo przez całą powierzchnię. Dla koloru i aromatu posypać z góry curry. Chociaż możesz posypać smakiem i kurkumy, jest to również bardzo piękny kolor.
5. Z góry wlać wodę. Należymy wlać gorącą wodę, chociaż w przepisach widziałem, że wylano im zwykłe zimno.
6. Multiver Włącza tryb "Pilaf", jest przygotowywany na 1 godzinę. Teraz dostarczaj smaczne danie I baw się dobrze.
Pilaf z śliwkami na panelu "Finger Light"
Jest to jeden z moich ulubionych przepisów z kurczakiem. Włożyłem Pilaf Prunes, co daje danie specjalny smak i słodko pikantny smak.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 gr.
- rys. - 700 gr.
- cebula cebuli - 3 szt.
- marchewka - 3 szt.
- czosnek - 1 głowa
- przyprawy do smaku do smaku (kurkumy, papryka, barbaris, kolendra, Zira)
- Śliwki - 1/2 szklanki
- olej roślinny - 100 ml
- woda - 1 litr
- sos pomidorowy - 2 łyżki. l.
Przy okazji przygotowujemy się w rondlu, bardzo wygodnym, przy okazji. Na dole wlewamy olej roślinny i dość toczenia.
- Marchewki cięte średnie grudki. Tutaj wysyłamy go do ogrzewanego oleju.
2. Cebule, pokrojone przez kostki, również wysyłają w rondlu. Smażyć warzywa około 7 minut.
3. Mięso z kurczaka, mam filety, wysłać do warzyw. Smażyć przez kolejne 10 minut, po którym można dodać przyprawy.
4. Priend będzie z wodą z drewna i publiczności do patelni. On da naszym pilafowi specjalny smak. Ogień można zmniejszyć, po tym, że nasz Zirvak jest nadal 5-7 minut.
5. Nadszedł czas, aby zasnąć ryż. Płukamy go dobrze w kilku wodach, zasypiamy na patelnię i przetoczając całą powierzchnię.
6. Teraz wypełniamy wszystkie zawartość patelni wodą. Woda bierze gorąco, mięso i sól. Wypróbuj smak, aby nie zmniejszyć. Woda wlać ryż.
Woda powinna być nad powierzchnią ryżu o 2 cm więcej (2 złożone palce).
7. W środku panelu "Wprowadzenie" 1 głowy czosnku. Czosnek wykorzystuje całość, nie czysty, po prostu dobrze spłukać.
8. Zamkrzymamy się z rondlem z pokrywką około 30 minut na średnim ogniu. Na tym etapie pozbyję się prawdziwych koneserów Plowa, ale wciąż umieściłem kilka łyżek sos pomidorowy., mieszanie, doprowadzić do wrzenia i wyłącz. Daję pilaf rozciągający się pod pokrywą 10 minut i nazywanie krajowe N Jest to konieczne - zapach ich zebranych w kuchni.
Jak widać, pilaf można przygotować w dowolnym danie. To danie jest bardzo przydatne i smaczne, a z kurczakiem można nawet nazwać dietetycznie.
Nie mniej pyszne, okazuje się pilaf z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną lub nawet bez mięsa. Ale o tym w następujących kwestiach.
Ze słowem "Plov" natychmiast wyobrażamy sobie gorące danie z ryżu i jagnięciny. Ale tak nie jest. Nawet w Uzbekistanie, kraj, który jest uważany za ojczyzny Plov, ten Kushan jest przygotowywany z różnych odmian mięsa, a nawet z ryb. Naukowcy uważają, że nazwa dania jest w rzeczywistości skrótem. Jest zakodowany wymagane składniki. Więc: "Piyoz" - Cebula w Uzbek, "Aisese" - Marchew, "Lahm" - Mięso, "Olio" - masło lub tłuszcz, "ciała" to sól, "O" - płyn i "Sholia" - ryż. Jeśli składasz wszystkie początkowe litery składników, okaże się "Palov OSH". To słowo zostało następnie przekształcone w "Pilaz", a nawet później - w "Plov". Jak widzimy, wśród obowiązkowych składników naczynia powinny być mięsem. Ale nie jest wskazany, co. Dlatego proponujemy przygotowanie pilaf z kurczaka. Receptura jest skojarzona w kazanie poniżej.
Składniki
Nawet Uzbeks nie przylegają do kanonów przygotowania Plov. Mięso zastępuje się rybami i marchewkami - buraków, Repoka, Radister. Niesamowite, ale fakt: jest nawet pilaf bez ryżu. Można go zastąpić fasolą, zerową lub zwykłym groszkiem. Ale jesteśmy z tobą, przygotowując Pilaf z kurczaka w Kazaniu, będzie przylegać do kanonu. Weźmy ryż - 400 gramów. Jeśli kłótniesz o odmianach, możesz zatrzymać wybór na dowolnym z gatunków o długim ziarnistym. Nie tylko czerwona "devrisira", ale także "jaśmin" i basmati, a nawet na parze. Kurczak powinien wziąć do domu. I możesz przygotować pilaw z dowolnej części tuszy. Nie chcę bałaganiać z usuwaniem mięsa z kości? Kup pierśi kurczaka 400 gramów (zawiadomienie - tyle jak ryż). Ale wybór przypraw należy uznać za odpowiedzialnie. Idź na rynek i kup specjalną mieszankę dla Plowa z handlowców azjatyckich. Ma już mandatyczne danie szafranowe, Zira i Barbaris. Do smaku, możesz dodać i rodzynić. Będziemy również potrzebować żarówki, dwóch małych marchwi, trzech goździków oleju czosnkowego i warzywnego.
Coś o Pilame
Niezależnie od składników, konieczne jest przygotowanie dania w Casane. W tym daniu powstaje doskonały reżim temperatury. Rice nie jest przytłoczony, a jednocześnie nie staje się zbyt tłuszczu. Z jednego zdjęcia Plov z kurczakiem w Kazaniu już płynie Saliva! Ale tak, że danie jest smaczne, musisz znać podstawowe zasady jego przygotowania. Składniki Pili są podzielone na Zirvak i Rice. Każdy składnik jest pieczony w kalcynowanym oleju oddzielnie i składa do koła w określonej sekwencji i bez mieszania. Tylko gdy Zirvak będzie całkowicie gotowy, ryż jest dozwolony. Jest tamponowany płaską szpatułką, wlenął wodą i przynieś naczynie do gotowości. Gdy ciecz jest w pełni wchłonięta, ząbki czosnku są umieszczone. Gotowanie Plov ma kolejną sztuczkę: po wyłączeniu ognia przez około dziesięć minut, nie usuwaj osłony z Kazanka. Niech wszystkie składniki nadal znikną z resztkowym ciepłem.
Zaczynamy pracować z przygotowaniem Zirwaka. Kurczak cięty na małe kawałki. Olej na patelni jest dobrze zmięty do wyglądu sizogu. Położyć mięso. Jeśli chcesz, aby był pokryty rumianą skorupą, smażyć na wielkim ogniu. Jeśli chcesz delikatnej opcji, umieraj pod patelnią. W pełni gotuj mięso nie jest konieczne. Wystarczy, jeśli nabywa złoty cień. Umieść kurczaka w Kazaniu. Górny olej i zacznij smażyć łuk posiekany przez pół pierścieni. Osiągnął bursztynowy cień, włóż go na mięso. Nie mieszaj! Znowu palił olej w razie potrzeby i podjąć marchewki. Idealnie, powinno być cięte cienką słomą. Ale Pilaf Kurczaka w Kazaniu nie będzie mniej smaczny, jeśli ukrywamy marchewkami z dużymi frytkami. Przynosimy ten korzeń do ciemnego pomarańczowego cienia. Położyć cebulę. Wrzenia z wrzącą wodą, dzięki czemu ona lekko pokryta marchewką. Przestrzeń, posypana przyprawami do Plov. Umieściliśmy kocioł pod okładką na małym ogniu, a my gulasz.
Wchodzimy ryż w Zirvak
Ponieważ mamy do czynienia z kurczakiem, wystarczy do dwudziestu minut, tak że mięso prażone wcześniej stało się miękkie. Ryż jest właściwy, aby płynąca woda stała się przejrzyste. Delikatnie leż go w kociołku na Zirvak, będziemy rozproszeni. Wlać wrząkną wodę, aby woda wzrosła nad ryżem na półtora lub dwóch centymetrów. Denujtować. Pilaf z kurczaka w Kazaniu powinien być gotowany jako pierwszy bez pokrywy, średnio ognia. Kiedy ryż pochłania wodę, umieść trzy przemyte trzy, ale nieczyste goździki czosnku nad nim. Zmniejszamy ogień pod kociołek do minimum. Naczynia obejmują bardzo gęstą pokrywę. Więc że Pilaf okazuje się kruche, powinno być przygotowane nie ogień, ale pary. Wytrzymać więc od ćwierć godziny. Ryż musi przygotować się na tym razem.
Karmienie Plowa z kurczaka w Kazaniu
Pamiętaj o tej głównej sztuczce: wyłączenie ognia, nie usuwaj pokrywy przez około dziesięć minut. Plov może być również zimny. Ale wszystko, co będzie gorące, po prostu ugotowane. Istnieją dwa sposoby, aby karmić Plov: European i Uzbek. W pierwszym przypadku otwórz pokrywę, wymieszaj zawartość i dekompresuj płytki. Way Uzbek jest następujący. W przypadku dużego dania, odwracając kocioł, aby ryż okaże się od dołu, a mięso z warzywami z góry.
Ten przepis służy dla tych, którzy wolą Pilaf przygotowany w Kazaniu, wszystkie inne odmiany. Pyszny i prosty Kurczak Pilaf w Kazaniu dla tego przepisu jest wspaniały!
Wielu miłośników Plov przestrzegał opinii, że prawdziwy Pilaf jest pilaf przygotowany tylko w Kazaniu. Jeśli porównasz, trudno jest nie zgodzić się z tym stwierdzeniem! Co więcej, jeśli chodzi o rój kurczaka.
Więc jeśli masz taką szansę, przygotuj Pilaf w Casane do tego przepisu - czas i siła są tego warte!
Konieczne jest użycie ryżu długiego zboża dla Piwów, a co do kurczaka - możesz wziąć oba filety i mięso na kości - nogi, skrzydła i inne części ptaka.
Przepis Plova z kurczakiem w Kazaniu
1 kg kurczaka, marchewki i cebuli odpowiedzi
150 ml oleju roślinnego
50 g rodzynek ciemności bez kości
2 głowy czosnku.
1 łyżeczka. suszone pomidory
zmielony czarny pieprz
Jak gotować pilaf z kurczaka w Kazaniu:
Płukać ryż z zimną wodą, a następnie wlać z nową zimną wodą i odejdź przez jakiś czas, rodzynki gorącą wrzącą wodę.
Kurczaki na kawałki lub pokroić w małe kawałki filetu - w zależności od używanego.
Wytnij cebulę z kostką i marchewkami - cienka słoma.
Aby wlać 100-150 ml oleju roślinnego, dobrze jest toczyć się, położył pokrojoną cebulę, wymieszać, smażyć do półprzezroczystego i łatwego kurczenia, dodaj kurczaka, mieszać, fry 5-7min, a następnie dodaj marchewki, fry 15 minut.
Następnie, w gotowanym Zirvak, konieczne jest wlewanie tyle stromych wrzącej wody, dzięki czemu zakrywa Zirvak na 1 cm powyżej poziomu produktów w Casane, wymieszaj i gotować wszystkie 5 minut, a następnie dodać suszone pomidory, kolendry, Zira , sól i pieprz do smaku (optymalnie 1,5 łyżeczki.. Sole i 1 łyżeczka pieprzowa).
Dodaj do przyprawionej Zirvak dwie całe głowy czosnku, a także rodzynki (bez wody), szczyt wszystkiego 10 minut, a następnie zdobyć czosnek.
Od ryżu, aby spuścić wodę, umieść go w kociołku na górze Zirvaka, bez ich mieszania, rozpuszczenie ryżu, aby zapewnić, że ciecz obejmuje ryż 1 cm powyżej jego poziomu, jeśli jest to mniej do cząstek wrzącej wody.
Gotowanie Pilaf z kurczakiem w Kazaniu bez pokrywy 20min, bez mieszania, posypać Rysunek 1 łyżeczkę. Zira, wymieszaj ryż, a nie wspomagany Zirvak pod nim, aby zanurzyć kolejny 1 łyżeczkę. Zira, zsuń się z ryżu, w nim - dwa dziury, umieść w nich głowy czosnku, całkowicie zamknij ryż czosnkowy, posypać kolejnym szt. L. Zira, tuż na ryżu, aby położyć duży talerz, przykryć kocioł i pokrywę ręcznikiem powyżej.
Wykonuj w temperaturze dorywczej i przygotuj 30 minut Pilaf, a następnie wyjmij pokrywę i płytę, wymieszaj pilaw i plik do tabeli.
A co myślisz, przyjaciele, jak najlepiej gotować Pilaf - wyłącznie w Kazaniu lub na talerzu lub w powolnym kuchence okazuje się nie gorsze? Podziel się z nami swoją opinią w komentarzach.