Jak zamknąć zielony groszek. Jak zachować pyszne zielone grochy w domu? Przepisy takiego kęsa na zimę. Instrukcja krok po kroku Jak umieścić na zimowym zielonym groszku

Znane dla wszystkich od dzieciństwa jest delikatnością, stałym składnikiem sałatki Olivier i Vinegret, przydatny i "szybka" przekąska - nadal jest na szczycie popularności. Zupy, sałatki, dania kuchni, kulebiaki, warzywo Stegu. Wielu nie wyobraża sobie bez tego uniwersalnego produktu, który jest idealnie połączony z mięsem, rybami, wszelkimi warzywami, majonezem i innymi sosami.

Rosną Gross Ludzie stały się nadal głęboką starożytnością. Ta bezpretensjonalna kręcona fasola nie wymagała złożonej opieki, aw trudnych czasach dosłownie zapisana z głodu. Nawet ludzie królewski nie dania naczyń z groszku. Więc jeden z popularne dania Francuska kuchnia królewska była gotowana sprzedaż wieprzowa.. Trapza rosyjskiego króla Alexei Mikhailovich często obejmuje kawałki grochu, groszek z fuzją olejem.

Przydatne właściwości puszkowego groszku

Co ciekawe, groch na etapie dojrzałości mlecznej jest uważany za warzywa i groszek, osiągając pełną dojrzałość - łagodną kulturę. W tym samym czasie jakość smaku i wartość dietetyczna znacząco różny. Polka Dot zebrana w momencie terminu zapadalności mleczarskiej charakteryzuje się miękkim, czułością, juitem, maksymalną koncentracją witamin i cukru. Kompozycja białka jest idealnie wyważona, a węglowodany są w łatwym strawnym formularzu.

W puszkach zawierają wiele fosforu, potasu, żelaza i innych minerałów, łączna liczba sięga 26. Jest bogata w witaminę B1, która jest korzystna dla państwa system nerwowy. Witamina B2 wzmocniona w jego kompozycji poprawia wymianę wewnątrzkomórkowej, witamina PP ma korzystny wpływ na serce serca i stanu statków, witaminę A poprawia stan skóry i włosów. Ponadto Polka Dots zawiera skrobię, włókno pokarmowe. i tłuszcze.

Technologia ochrony grochu w warunkach fabrycznych zakłada jego rosnące przetwarzanie. Proces sterylizacji i pasteryzacji pozwala utrzymać niezmienione witaminy, dzięki groszek w puszce zalecany, w tym dla odżywianie diety.. Wysoka zawartość światłowodów w nim przyczynia się do zmniejszenia poziomu cholesterolu, optymalizując działanie przewodu pokarmowego i zawarcia z korpusu żużla.

Wymagania jakościowe i wymagania

Doświadczone hostessy są znane wiele "tajemnic" zakupu wysokiej jakości puszków. W szczególności wolą nabywać ten produkt w szklanych bankach, gdzie widoczne są nie tylko rozmiar, kształt i etap dojrzałości ziaren, ale także stopień przejrzystości wypełnienia. Nawiasem mówiąc, błotnisty wypełnienie świadczy tylko o wysokiej zawartości skrobi, a nie o zepsuciu produktu, jak niektórzy myślą. Dla kanningu, z reguły stosuje się groch odmian mózgu. W zależności od gatunku kolor grochu w banku różni się od jasnozielonego do oliwek i żółtawy.

W sprzedaży wchodzi w puszki grochu najwyższych, pierwszych i stołowych odmian. Produkty najwyższej klasy charakteryzują się minimalną zawartością zmiętych ziarna (nie więcej niż 6%). W pierwszej klasie liczba ta wynosi 8%, dla tabeli - wszystkie 20%. Biały osad na dole Banku pozwala podejrzewać producenta w naruszaniu technologii; Z kolei niesamowicie przejrzysty wypełnienie może wskazywać środki konserwujące. Skład produktu należy wymienić na etykiecie, a idealnie, nie powinno być niczego, oprócz wody, soli, cukru i grochu.

Najwyższej jakości produkty uzyskuje się od groszku w puszkach natychmiast po kolekcji, tj. Wiosna lub wczesne lato. Jeśli w puszkach jest popełniona jesienią, ich smak ma najlepiej pragnąć. Data produkcji można również oglądać na etykiecie. I jeszcze jeden ważny punkt: na brzegach niektórych producentów widać napis "odpowiada Gostowi", na innych - "Opracowany według Tu". Produkty wykonane zgodnie z Gostem są konserwy kropki z technologii, ziarnistymi dziesięcioleciami. I to (warunki techniczne) Każdy producent ustanawia dla siebie.

Kto jest przeciwwskazany peased groszkiem

Patrząc na tę uroczą delikatność, do której większość ludności odżywia najbardziej szczere uczucia, nawet nie wierzył, że w niektórych przypadkach może spowodować szkody. Ale mimo to jest tak. Zaległe jedzenie konserwowane używane poza datą wygaśnięcia może być źródłem poważnych problemów. Może to być również całkowicie łagodny puszek w puszkach, jeśli jest poniesiony przez wszystkie środki. Taka impotencja może zamienić się w obrzęk, a nawet w niektórych przypadkach niedrożność jelita.

Ten produkt nie jest zalecany do używania osób podatnych na meteoryzm cierpiących na zapalenie jelita grubego. Osoby z urolithiatą muszą być ostrożne z puszkami groszkiem, ponieważ Ma akcję moczopędną i może sprowokować atak Colic Colic, spontaniczne szlifowanie piasku z dróg moczowych.

Przygotowując konserwy polka kropki na własną rękę

Najlepszym sposobem Będąc przekonany w łagodnym kuszonym groszku - do zbierania go w domu. Ważnym warunkiem gotowania jest maksymalna zgodność z czystością graniczącą. Faktem jest, że w zakładzie kanningowym, puszki sterylizują w autoklawach w wysokich temperaturach i pod ciśnieniem. W domu jest to niemożliwe, więc konieczne jest, aby zrobić wszystko, aby w bankach nie jest opracowywane przez bakterie botulizmu.

Receptura dla grochu w puszkach do krótkotrwałego przechowywania w lodówce

Groch przygotowany w ten sposób można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez 3-4 tygodnie. Nie jest zalecany dłużej, ponieważ Technologia produkcji nie oznacza długa obróbka cieplna.

Zielone strąki grochu myją w bieżąco, ziarno, aby pozbawiać, spłukać ponownie i pominięty w rondlu z soloną wrzącą wodą przez 3-5 minut. Jednocześnie przygotuj wymaganą liczbę szklanych puszek półtryszy, umyć i sterylizować. Blanked Groch wypełnia banki bez osiągnięcia 1 cm od krawędzi. Wlać sól wrzącą wodę (na litrowej wrzącej wodzie, aby wziąć 1 łyżkę. Spoon Salt). Aby dodać 1/3 godziny do każdego słoika. Łyżki esencji octowej i natychmiastowe uszczelki sterylizowane pokrowce. Odejście temperatura pokojowa Do pełnego chłodzenia i włóż do lodówki.

Trwały przepis proszkowy

Przygotuj solankę. Aby to zrobić, weź każdy litr wody do półtora połowy łyżki soli i cukru i przynieś roztwór do wrzenia. Polka Dot głębiej ze strąków, przesuwając się do durszlaku i dokładnie spłukać pod zimną bieżącą wodą. Zanurz grochu przygotowany w taki sposób w wrzących solankach nie więcej niż 3 minuty i gorący, aby spakować w sterylizowane półfolite banki. Wlać prawie do samej szczytu wrzącej solanki, w której dodano kwas cytrynowy w tempie 3 g na litr.

Następnie można sterylizować Canter. Aby to zrobić, musisz je zakryć blaszane pokrywki i umieść je w pojemniku na wodę, gdzie utrzymywać temperaturę 106. przez 3,5 godziny. Nie zaskakuj tego. Można go osiągnąć, jeśli dodanie soli tabeli do sterylizacji do sterylizacji w tempie 350 g na litr. Na końcu sterylizacji banki muszą być walcowane, umieścić do góry nogami, nadają ochronne w temperaturze pokojowej i przenieść do piwnicy.

Kanning Green Peas nie zajmuje dużo siły i czasu od gospodarzy - proces jest prosty i wykonany, w zależności od receptury, wystarczająco szybko. Wraz z zamrażającym zielonym groszkiem, konserwowanie nie tylko tworzy pyszny produkt, ale także trzymaj wszystko w nim korzystne cechy Groch na etapie dojrzałości mleka.

Puszki i mrożony groszek można wiele przygotować pyszne potrawy: Oto zupy i dania kuchni oraz sałatki i Winegirls.

Jak zachować zielony groszek w domu?

W przypadku konserwowania stosuje się tylko świeżo umieszczone groszek dojrzałości mlecznej - w przytłaczonym i długowłosym groszku dużo skrobi, powoduje powstanie błotnistego osadu. Nie zapomnij sprawdzić czasu gotowania kęsów domowych z kalendarzem siewu księżycowego.

Oto kilka prostych i pyszne przepisy Kanżowanie na zimę.

1. Przepis zielony groszek nie wymagający sterylizacji
(Do smaku przypominającego sklep).

Składniki
- zielony groszek w dowolnej ilości;

Dla Marinady:
- za 1 litr
- 3 strony soli i
- 3 łyżki. Łyżki cukru.,
- Dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego

Jedna litrowa marynata wystarczy na 3 półtryskiwane banki.

Polka Dots są pozbawione i dobrze się spłukały.

Przygotowanie marynaty: woda, sól i cukier są sprowadzane do gotowania i zasypiają w to przygotowany groszek. Marynada musi całkowicie zamknąć kropki.

Po gotowaniu marynata z groszkiem jest gotowana przez kolejne 15 minut, na końcu gotowania dodaje się kwas cytrynowy.

Następnie groszek przesuwa się na wstępnie sterylizowane banki, nie śpi na górę 1,5 cm. Wlej kropki z wrzącą marynatą i pośpiechu z okładkami.

Przechowuj takie kropki w piwnicy lub w lodówce.

2. Puszki zielona kropka

Zielony groszek pozbawiony z strąków, spłukać strumień wody.

Przygotuj marynatę:

- 1l Water.
- 1 tabela. Sugar Spoon.
- 1 łyżka soli deserowej

Przynieś do zagotowania i wlać Marynadę Polki Dot (upewnij się, że pokryć całkowicie).

Zagotuj 3 minuty, a następnie przesuwanie wszystkiego na sterylizowane półfolite banki, nie wypełniające do góry - między pokrywką a tankowanie powinno pozostać 3 cm.

Sterylizować zielony groszek 2 razy. Pierwszy raz na gotowanie 30 minut, a następnie pokrywają pokrowce. Następnego dnia sterylizuj kolejne 20 minut i rzuć.

Zapisz je lepiej w piwnicy.

3. Receptura do gotowania w puszkach zielonych groszków

Groch pozbawiony, przejść, spłukać durszlak, poruszać się w rondlu i wlać wodą w proporcjach 1: 2, gotuj przed gotowaniem na silnym cieple, a następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na umiarkowanym ogniu przez kolejne 30-35 minut. W zależności od dojrzałości grochu.

Spalony i zmiażdżony w procesie gotowania ziarna musi zostać usunięte - mogą sprawić, że Marinena błotnista, która jest niepożądana.

W innym danie, kucharz marynata: 1 litr wody, aby doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać sól, łyżkę cukru i niektóre kwas cytrynowy.

Przygotuj i sterylizuj banki z góry, lepiej jest użyć objętości 0,5 litra.

Wlać słoiki z groszkiem wrzącym marynatą, dodaj łyżeczkę octu do każdego słoika i pokrywają pokrowce.

Ciepłe 40-45 minut w łaźni wodnej, a następnie owinięte ręcznikami i nie otwierają się przed ochłodzeniem, aby groszek były lepiej nasączony marynatą.

Wypróbuj domowej roboty kropki już w drugim lub trzecim dniu po gotowaniu.

4. Prosty przepis bzdury Green Peas

Wszystkie składniki w tempie regularnej objętości 0,5 litra może:
- 650 gramów oczyszczonego grochu,
- 1 litr wody,
- 1 łyżka soli,
- 1,5 łyżki cukru,
- 3 gramy kwasu cytrynowego.

Groch cukru, aby pozbawić strąków, przejść, spłukać durszlakiem z bieżącą wodą i blancha 2-3 minut we wrzącej wodzie.

Wytwarzanie marynaty: rozpuścić sól w wodzie, cukier, kwas cytrynowy i wrzenia.

Blanched Green Peas jest gorący, aby przesunąć się w sterylne banki i wlać gotowaną marynatę, pokrywę pokryte osłonami.

Banki umieszczone w rondlu z gorącą (70 ° C) wodą na kratce lub na drewnianym okręgu. Sterylizować 3 godziny od momentu wrzącej wody w rondlu.

Uzyskaj banki i rolkę, odwróć, ugryź koc i nie otwieraj, aż do całkowitego chłodzenia.

Domowej roboty Canning, w tym zielony groszek, wymaga dokładnej zgodności z przepisem, w szczególności obowiązkowym dodatkiem cytryny lub kwas octowy, Długotrwałe obróbka cieplna, w przeciwnym razie istnieje prawdopodobieństwo uszkodzenia produktu lub rozwój botulizmu śmiertelnie niebezpieczny dla ludzi.

Kanning Green Groch można uznać za udany, jeśli na cztery dni MARINADE w domowych kęsach zachowała przejrzystość i nie zmieniła koloru - takie kropki mogą być przechowywane do roku w lodówce lub piwnicy. Jeśli marynata pochmurno lub zmieniła kolor - niemożliwe jest użycie go w żywności.

Zielony młody groszek, konserwowany lub marynowany, jest niezmienionym składnikiem zestawów sałatek i zup. Wykonane z puszek puree lub używany jak bok dania mięsne. Oczywiście słoik puszczy Możesz kupić w najbliższym supermarkecie. Ale znacznie bardziej smaczniejszy i bardziej przydatny będzie zielony groszekJeśli można go zainstalować niezależnie. Przepisy na konserwowanie młodych zielonych groszek są dość proste i łatwe do przygotowania, nie wymagają dużo czasu. Niemniej jednak istnieje kilka tajemnic w zachowaniu i marnacji, którego przestrzeganie jest kluczem do pomyślnej ochrony.

Młody zielony groch w puszce w marynatach octowej

Ponieważ groszek nie ma samowywszy w kulturach strączkowych, do których zaoszczędzone zaoszczędzone kęsy z zielonym grochem, ocgar dodaje się do marynaty, co jest świetnym środkiem konserwującym.

• woda wiosna - siedemset miligramów;
• cukier - dwa łyżki;
• stół octu (9%) - sto miligramów.

Proces gotowania:

1. Młody groszek przechodzący przez uszkodzone owoce, wylewają sito i spłukać chłodną wodą.
2. Wylewanie do przygotowania następującego sposobu: wlać wodę do patelni, dodaj połowę soli i cukru, i gotuj.
3. Wlać przygotowany groch w wrzącej marynaty i piku przez pięć do sześciu minut.
4. Szlifowanie szczepu Polki Dot i natychmiast wypełnij studentem czystą wodą, taka metoda pomoże zachować jego piękny zielony kolor.
5. Następnie rozkładam kropki w wstępnie sterylizowane pół litrowe banki.
6. W tej samej wodzie, w której zielony groszek był blancha, wlej pozostały cukier z solą i zagotuj ponownie.
7. Wyłącz ogień pod doniczki z wypełnieniem, tylko następnie dodaj do niego ocla, wlej do słoików z groszkiem.
8. Przykryj puszki z wyprzedzeniem przez gotowane okładki i szukaj ich w piecu co najmniej pół godziny.
9. Pręty z groszkiem dokładnie rolki i pozostawiają je całkowicie chłodzone. Trzymaj takie zachowanie należy przechowywać w zimnym, niedostępnym na słońce, miejsce.

Groch w puszkach ma marynatę octową, okazuje się dość kwaśny smak, jest idealny do przygotowywania vinegret.

Z dodaniem kwasu cytrynowego

Bardzo często, z ochroną, zamiast octu, stosowany jest kwas cytrynowy, który również z powodzeniem radzi sobie z rolą środka konserwującego, a także pomaga kęsom dłużej.

Wymagane produkty dla puszek pół ethoiny:

• młody, obrany z strąków, zielonych grochów - sześćset gramów;
• woda wiosna jest jedną litrą;
• cukier - dwa łyżki;
• normalna sól kuchenna - dwie stołówki, z slajdami, łyżkami;
• kwas cytrynowy - pięć gramów.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie przechodzą ostrożnie kropki, odrzucając pęknięty groszek lub owoce z plamami, spłukać zimną wodą, smak w wrzącej wodzie przez pięć minut, a tarcza gorąca do sterylizowanych banków.
2. Wlać cukier z solą i kwas cytrynowyi wymieszaj do całkowitego rozpuszczania suchych składników.
3. Następnie włóż marynatę w ogień i zagotuj.
4. Wlej zielony groszek z wrzącą marynatą, przykryj słoiki, gotowane z wyprzedzeniem, pokrowce i umieścić w piekarniku do sterylizacji.
5. Czas sterylizacji - trzy godziny od momentu gotowania wypełnienia banków Canter.
6. Następnie natychmiast zamknij puszki z kluczem i wyjdź, aż zostaną całkowicie schłodzone.

Na tym przepisie puszki groch otrzymuje się przez kwaśny smak, odpowiedni do gotowania. różnorodność sałatek i zupy.

Groch "Natural"

Możesz umieścić zielony młody groszek i bez dodawania takich konserwantów jako octu lub kwasu cytrynowego. Ta metoda obrabianego przedmiotu prawie całkowicie zachowuje smak i kolor świeżego grochu, ale nie zaleca się przechowywania go przez długi czas.

Wymagane produkty:

• obrany zielony groszek
• woda źródlana;
• normalna sól kuchenna - łyżka;
• cukier - łyżka.

Proces gotowania:

1. Obrany i konwertowany młody groszek dokładnie spłukują się w chłodnej wodzie.
2. Wlej owoce grochu czystą wodą Studtuy, doprowadzić do wrzenia i zagotuj przepływ kilku minut, water do scalania.
3. Ponownie wlać groszek ze świeżą wodą studentką, lekko sól i dziobanie aż do gotowości, około dwudziestu trzydziestu minut.
4. Do wytwarzania wypełnienia, wlać cukier do wody solą, wymieszaj, aż całkowicie się rozpuścili, zagotuj wypełnienie silnego ognia.
5. Gotowane, aż groszek jest nadal gorący, umieścić w sterylizowanych suchych słoikach, wlej wrzącej solankę.
6. Ostrożnie zwiń puszki z groszkiem metalowym, gotowane z góry, pokrowce. Urlop, dopóki kęsy są całkowicie ochłodzone.

Taka polka dot jest przechowywana tylko w lodówce, nie więcej niż dwa do trzech miesięcy. Od niej można gotować puree, który nadaje się do odżywiania nawet dla małych dzieci.

Marynowany groch

Zielony groszek marynuje przy użyciu różnych przypraw, co daje mu nieco pikantny smak i aromat.

Wymagane produkty dla puszek pół ethoiny:

• woda wiosna jest jedną litrą;
• młody, obrany z strąków, zielony groszek;
• cukier - dwa łyżki;
• normalna sól kuchenna (nie jodowana) - trzy łyżki;
• kilku grochu czarnego pieprzu;
• pąki goździkowe;
• ciapanie kwasu cytrynowego;
• suszone liście laurowe - dwa kawałki.

Proces gotowania:

1. Młody groszek, aby odejść od pękniętych i czarnych owoców i moczyć w wodzie lodowej przez jedną lub dwie godziny.
2. Następnie skoszujemy grochu do wrzącej wody ze szczyptą kwasu cytrynowego w ciągu kilku minut, wciąż gorąco, aby rozkładać się do banków.
3. Przygotuj wypełnienie w następujący sposób: cukier cukier, sól i liście laurowe i przynieś go do wrzenia.
4. Do każdego słoika z młodym groszkiem, dodaj groszek pieprzowy, dwa boutons goździków, wlewając wrzący wypełnienie.
5. Zamknij się z gotowanymi bankami Żelazne okładki i sterylizuj kropki w piecu co najmniej pół godziny. Następnie banki dokładnie toczą się i pozostawiają fajnie w odwróconej formie.

Marynowany groszek nadaje się do sałatek, a także może być stosowany jako dodatek do dań mięsnych.

Bez sterylizacji

Przygotować puszki zielony groszek w domu, przypominając sklep, można użyć tego przepisu.

Wymagane produkty dla puszek pół ethoiny:

• młody groszek obrany z strąków;
• woda wiosna jest jedną litrą;
• normalna sól kuchenna - trzy stołówki, z slajdami, łyżkami;
• cukier - łyżka;
• kwas cytrynowy - podłoga łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Młody groszek dokładnie czyszczący i przejść, a potem wykopał godzinę w lodowej wodzie.
2. W scenerii zagotuj wodę solą i cukrem.
3. Wlać zielony groszek w wrzącej marynaty i szczycie dwadzieścia minut.
4. Kwas cytrynowy należy dodać do kropek kilku minut przed gotowością.
5. Przygotowane puszki, pojemność litrów podłogowych, spłukać ciepłą wodą, strzelaj i suche.
6. Pozostań w brzegach gotowy groszek, bez dotarcia do krawędzi jednego centymetra, wlać wrząkną solankę, w której groch został ugotowany.
7. Natychmiast zakryć banki z metalem gotowaną z wyprzedzeniem z pokrywkami i dokładnie roll. Rzodkiewka gruba puszki aż do pełnego chłodzenia.

Pierwsze kilka dni po ochronie pozostaw polka kropki w domu, aby śledzić, czy solanka nie wspinała się. Tylko wtedy słoiki z groszkiem można przypisać przechowywaniu w zimnej piwnicy.

Green Polka Dot na zimę (wideo)

W celu zachowania zielonego grochu zawsze odnotowano sukces, konieczne jest dokładne przestrzeganie czasu obróbki cieplnej, a liczba składników złożonych w receptury. Sklep Polka Dot wynika tylko w ciemnym zimnym miejscu, gdzie promienie słońca nie spadają. Marynata w puszkach brzegach grochów powinien pozostać przezroczysty, jeśli wspiął się, jest to pierwszy znak, że szkodliwe bakterie zaczęły się rozmnażać w obrabianym przedmiocie, zdecydowanie niemożliwe jest użycie takich kropek w żywności.

Puszki dość często występuje w składzie zimowych sałatek, wśród których obejmuje wszystkich ulubionych Olivier. Kiedy budżet jest ograniczony, a ceny rosną, Dackets i właściciele gospodarstw domowych gospodarstw domowych są w wygranej, ponieważ mają możliwość rozwijania doskonałych zbiorów zielonych grochów na ziemi i zapewnić ich siedmiu puszki grochu przez cały rok. Było chęć.

Jeśli zdecydujesz się na konserwację zielonego groszku po raz pierwszy, powinieneś znać kilka ważnych zasad i technik, które uratują twoją uprawę w całości i bez niebezpiecznego zdrowia.

• Po pierwsze, należy rozumieć, że zachowanie warzyw i owoców, które nie mają wystarczającej samonezanki, która obejmuje zielony groszek, powinien wystąpić w warunkach w pobliżu sterylnej czystości pomieszczeń operacyjnych - tylko w związku z rzadkimi okładkami nie będą mogły się rozwijać patogeny strasznej choroby zwanej botulizmem;
• Z tego samego powodu sterylizacja konserw w puszkach dla takich produktów jest znacznie wyższa niż normalny czas. Lub proces sterylizacji powinien być wykonywany dwukrotnie. Ponieważ w zwykłej kuchni mało prawdopodobne, aby spotka się z autoklawem przemysłowym, proces ogrzewania w puszkach musi być długi;
• W wodzie, w której występuje sterylizację, możesz dodać do 30% zwykłych sól Crash., temperatura wody będzie wyższa;
• W solance do kanningu można dodać ilość octu lub kwasu cytrynowego, ale smak gotowy produkt To się zmieni. Jeśli jesteś zadowolony ze wszystkiego, dodaj kwas, takie odpady w puszkach prawie nie są zepsute, a mogą być przechowywane w chłodnym miejscu, jako zwykłym domu "Twists", a nie w lodówce;
• W przypadku konserwowania każdy dojrzałość mleka polka jest odpowiednia, ale najlepiej wybrać groszek mózgu. Do mózgu takiego grochu ma bardzo pośredni postawę: tylko dlatego duża liczba Groch cukrowy podczas suszenia są pokryte zmarszczkami, powierzchnia grochu staje się jak kora mózgu;
• Odmiany mózgu są dobre, dopóki pozostają dłużej na etapie dojrzałości technicznej bez przegrzania (do 5-6 dni, w przeciwieństwie do zwykłych, które są wyczyszczone w drugim lub trzecim dniu);
• Usuń groszek podąża za 8 dni po kwitnieniu, więc zalecane doświadczeniały daches i ogrodnicy;
• Świeżo złamana Polka Dot jest zachowywana, aby zachować tego samego dnia, ponieważ szybko traci swoją czułość, a solanka z powodu zwiększonej zawartości w takiej skrobi ziarnistej staje się błotnisty;
• W przypadku przechowywania podążaj za marynatą w bankach - jeśli stało się błotniste lub zmieniło kolor, nie można użyć kropek w żywności.

Czy jesteś gotowy na billet zielonego groszku w skali przemysłowej lub w swoich planach, w którym umieścisz tylko kilka słoików grochowych na wakacje zimowe? Wybierz dowolny przepis i dla biznesu!

Naturalna zielona kropka w puszkach

Składniki do wypełnienia:
1 l wody,
½ CHL. sole
½ CHL. Sahara.

Gotowanie:
Odcięte przemywane kropki układają się w rondlu, wlać zimną wodą i zapalają się. Przynieś do gotowania i wrzenia na średnim ogniu przez 15-20 minut, a następnie rozkłada się na gorąco na sterylizowanych puszkach, wlej wypełnienie (z wrzenia), wyrzuć, odwrócić, wstrząśnięcie. Przechowywać w lodówce.

175 ml marynaty.
Dla Marinady:
1 l wody,
3 łyżki. Sahara,
3 łyżki. sole
100 ml 9% ocet.

Gotowanie:
Blanch Polka Dot w marynadzie, gotowany z wody i połowę normy soli i cukru, przez 3-4 minuty, a następnie obniż go do lodowej wody. Rozłóż polka kropki na sterylizowanych słoikach. Marynaty wąsy, dodaj pozostały cukier i sól, gotować, wlać ocet i nalewać banki. Puste miejsce ze sterylizowanymi pokrywami i umieścić na sterylizacji (wrzące przez 15-20 minut od momentu gotowania). Przesuń, odwróć, owinąć. Po tym, jak groszek można całkowicie schłodzić, zostaw je przez kolejne kilka dni w pokoju, aby sprawdzić jakość: Jeśli marynata nie zmieniła koloru i nie wspina się, banki mogą być przechowywane w chłodnym miejscu.

Konserwy polka dot bez sterylizacji "jak sklep"

Składniki:
Zielona kropka, poczekana i przeszła.
Dla marynady (na 1 l wody):
3 łyżki. Sahara,
3 łyżki. sole
1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Gotowanie:
Dokładnie zbliża się i spłukać. Pęknięty groszek lepiej odrzucić, ponieważ podczas gotowania pękają, a solanka będzie błotnista. Umieść cukier i sól w wodzie, zagotuj, dodaj kropki i gotuj przez 15 minut po gotowaniu. Dodać kwas cytrynowy, mieszankę i łopatę umieścić kropki w sterylizowane banki, bez wyjmowania pojemnika, w którym groch został ugotowany, z ognia. Wyciągnij groszek w bankach, nie docierając do góry około 1,5 cm. Wypełnij wrzącej marynaty grochu w bankach i natychmiast zwijaj ze sterylizowanymi okładkami. Odwrócić się. Przechowywać na zimno. Określona ilość marynaty wystarczy dla trzech 0,5-litrowych słoików.

Puszki zielony groszek według podwójnej metody sterylizacji

Składniki:
zielony groszek.
Dla Marinady:
1 l wody,
1 łyżka. (z górnym) cukrem,
1 des.l. Sól.

Gotowanie:
Umyte trampowane kropki wlać wrzący marynatę (podążaj za całą kropką, która ma być pokryta płynem) i gotować przez 3 minuty. Umieścić w 0,5-litr sterylizowanego banków, nie docierając do góry 3 cm. W szerokim rondlu, zagotuj wodę, sprawdź dno ręcznikiem lub zainstaluj drewniany stojak, umieść brzegi grochowe (woda nie powinna być niższa niż zawartość puszki) i wrzenia z dołu wrzenia, pokrywa pokrywami przez 30 minut. Ostygnąć pod okładkami. Następnego dnia włóż rondel z bankami, przynieś wodę do gotowania, sterylizuj puszki przez 20 minut i zatopić. Włącz się do chłodzenia. Utrzymuj w chłodnym miejscu.

Konserwować zielony groszek długoterminową sterylizacją

Składniki na 0,5 litra Bank:
650 g przygotowanego grochu,
1 l wody,
1,5 łyżki. sole
1,5 łyżki. Sahara,
3 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:
Pasza i dokładnie umyte kropki, aby obniżyć w wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie spływać przez durszlak i prawo, aby obniżyć lodową wodę (pożądane jest dodanie kostek lodu do wody). Rozłóż polka kropki do banków i wlać wrzący marynatę. Przykryj słoiki ze sterylizowanymi okładkami, włóż w rondel z gorącą wodą (pod dnem, aby umieścić ręcznik lub stojak) i sterylizować z momentu gotowania przez 3 godziny. Wlać ranną wodę, jeśli jego poziom spadł poniżej poziomu zawartości słoików, po prostu nie odchodź w żadnej wodzie zimnej wody, tylko wrzącej wody! Po sterylizacji, rolki banki, odwróć, wyładować się do całkowitego chłodzenia.

Polka Dot w puszkach w soku pomidorowym

Składniki:
2,5 kg groszek,
2 l sok pomidorowy,
Sól dla smaku.

Gotowanie:
Przygotowany spadek polki dot w wrzącej solonej wodzie i zagotować przez 3-4 minuty, a następnie zanurz go w lodowatej wodzie. Rozłóż polka kropki do sterylizowanych banków i wlać gotowanie sok pomidorowy. Puste miejsce ze sterylizowanymi pokrywami i umieścić w szerokim rondlu z gorącą wodą. Sterylizować przez 1 godzinę, przerzuć i odwrócić.

Marynowany zielony groszek

Składniki na jar 0,5 litra:
polka dot (w strąkach),
2 czarny groszek
2 goździki Booton.
Dla Marinady:
1 l wody,
40 g cukru,
sól dla smaku
Kwas cytrynowy - do blanszowania.

Gotowanie:
Oczyszczone zielone grochy lub kropki w strąkach mocz w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Następnie spuść wodę i obniżyć groch we wrzącej wodzie z kwasu cytrynowego rozcieńczonego (około 2 g na 1 litr wody), blanch przez 1-2 minut i rozprzestrzenił się przez banki. Dodaj pieprz i goździk do banków i wlać wrzący marynatę. Umieść na sterylizację (0,5-litrowe łodzie gotuj 15 minut), przewróć się, obróć się.

Puszki zielony groszek z octem

Składniki:
500 g czystego groszku,
500 ml wody,
10 g soli,
10 g cukru,
25 ml 9% ocet.

Gotowanie:
Przygotowana umyta kropka wlewała wrząk i wynegocjowana przez 15 minut na średnim ogniu. Zakończone kropki kropli w wodzie lodowej przez 2-3 minuty. Rozprzestrzenianie się na sterylizowanych słoikach, wlewając wrząkną marynatę i zatopiony. Włóż słoiki w rondlu z gorącą wodą i sterylizować przez 40 minut. Obróć, owinąć i fajnie. Utrzymuj w ciemnym chłodniejszym miejscu.

Udane puste miejsca!

Larisa Shufkaykin.

Puszki polka dot jest bogata w żelazo, potas i magnez. Produkt chroni przed atakami serca, usuwa konsekwencje stresu, ostrzega bezsenność i chorobę nerek. Ponadto w 100 g kultury fasoli tylko 53 kcal. Marynowana Polka Dot może używać ludzi próbujących schudnąć. Dodaje się B. sałatki warzywne.Uczynić je bardziej satysfakcjonującym. Ale ciało korzysta tylko do zachowania domowego, ponieważ w zakupach wielu szkodliwych składników.

Marynuj tylko zielony groszek. W starej skrobiu za dużo, ponieważ solanka staje się błotnista, osad pojawia się na dnie banku i jakość smaku Biłki pogarszają się. Strąki, zerwane z krzaka, nie trzymać już dziennie. Produkt oczyszczony z powłoki zewnętrznej traci przydatne właściwości po 5-6 godzinach.

Kiedy zbierać groszek do ochrony? 8 dni po rozpoczęciu kwitnienia. Kultura młoda nożna ma delikatną strukturę i bogaty zielony odcień. Jeśli nieco późno, przedmiot stanie się bardziej sztywny.

Głównym problemem z ochroną warzyw nieklascyjnych jest bakterie botulizmu. Mikroorganizmy przetrwają z wrzącą, ponieważ wysokie temperatury nie są straszne. Zasadniczo jak solanka. Tylko kwasy są zdolne do niszczenia niebezpiecznej infekcji, więc są one z konieczności stosowane do zachowania grochu. Jest odpowiednia cytryna i octowa.

Konieczne jest również podążać czystością puszek i dachu. Pojemności nie tylko przemyto sodą, ale również zanurzają się w stromych wrzącej wodzie. Następnie dezynfekowany przez parę lub w piekarniku. Groch przemywa się kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie wrzenia. Ręce przed zaopatrzeniem z mydłem domowym.

Pusteczki fasoli, obrane z strąków, przejdź przez. Zgniłe i uszkodzone produkty, a także kopie z Worms emitują. Mogą stworzyć idealne medium do hodowli botulizmu, a także powodować obrzęk okładki.

Opcja sałatek.

Marynata octowa zachowa charakterystyczny smak i bogaty kolor zielonego grochu. Takie zachowanie wygląda dobrze w sałatkach. Skład rozwiązania ochrony obejmuje:

• oczyszczony produkt fasoli - 1,5 kg;
• gotowanie grubej soli - 1 godzinę;
• stół octu - 55-60 ml;
• cukier - 15 g.

Na marynadzie będzie potrzebować 1,2-1,3 litra wody. W przybliżeniu ta sama ilość ciekłej bazy będzie potrzebna do gotowania grochu. Na piecu umieść 2 patelnie. Gdy woda zaczyna rzucać, ziarna strączkowe są wlane do pierwszego pojemnika. Drugi dodaje się mieszaninę soli i cukru.

Polka kropki i marynata są regularnie mieszane przez plastikowe łyżki lub shimmer. Kęsy powinny gotować przez 15-20 minut. Potem rondel z ziaren fasoli startuje. Produkt jest złożony na durszlaku i kąpiel w wodzie lodowej. Jeśli pominiesz ten krok, billet podświetli skrobię. Substancja osiada na dole puszek.

Podczas gdy groszek zniknie w zimnej cieczy, octu wlać do drugiego rondla. Marynata urlop na piecu, ale ogień jest zredukowany do minimum.

Blanched Groch są lekko suche, a następnie oddzielone na porcje i układają się w bankach. Zielone ziarna miesza się z gorącą solanką i pokrywają żelazne pokrywy, aby ocet nie odparował. Kolejnym etapem jest sterylizacja.

Możesz użyć wody, w której gotowane jest polka dot gotowana lub przygotować roztwór cukru i soli. Dno patelni leżał z serwetką tak, że szkło podczas ogrzewania nie pęknie. Kęsy w ciepłej solance. Banki muszą w pełni zanurzyć się w płynie, tylko szyja i pokrywa pozostają na górze. Sterylizacja trwa od 30 do 40 minut, w zależności od wielkości zbiornika. Banki o objętości 0,5 litej i pół godziny.

Pikant

Ludzie, którzy nie dodawają konserwy kropek do sałatek i używają go jako bocznej naczynia do owsianki lub mięsa, jak pikantna marynata z goździkami i czarnym pieprzem. Ziarna fasoli zdobywają pikantny smak i nasycony smak przypraw.

Potrzebuje 2 kg zielonego produktu:

• woda - 1,5-1,6 litrów;
• kwas cytrynowy - 25 g;
• goździk - 6 gwiazdek;
• cukier - 2 h.;
• pachnący pieprz - 7 grochu;
• gościnny soli - 50 g;
• stół octu - 60 ml.

Groszek obrany z zewnętrznej powłoki jest namoczony przez 4 godziny w chłodnej wodzie, tak że uszkodzone gałęzie i robaki pojawiły się na powierzchni. Obrabiany przedmiot jest złożony na durszlaku i poczekaj, aż wstanie. W tym czasie przygotowują marynatę i podstawę do gotowania produktu fasoli.

Zielone grochy Tomatify 2 minuty w wodzie z kwasem cytrynowym. Płyn doprowadzony do zagotowania dodatek do żywności. A następnie wlewa się do pojemności bobowej fasoli. Blancowany składnik jest usuwany przez połysk i nadaje roztwór spustowy, a następnie układać składnik w sterylizowane banki.

Traktowany groch jest wylewany przez marynatę goźdzą. Oprócz przypraw dodaje się mieszaninę cukru z czarną papryką i solą, z wyjątkiem przyprawy. Komponenty Thomat od 15 do 20 minut na umiarkowanym upale. Pociągnij wózki octu i usunąć po 3 minutach. Pikantna solanka jest natychmiast wlana do banków, aż ochłodzi się.

Produkty Bob przed zablokowaniem sterylizacji. W dużym rondlu wypełnionym soli fizjologiczną. Możesz dodać trochę cukru w \u200b\u200bsolance. Przyprawy są przyjmowane w równych proporcjach. Gotowy groszek są taktowane metalowymi okładkami. Ale przedmiot obrabiany jest przypisany do piwnicy, ale po 2-3 dniach. Pierwszego dnia banki są owinięte kocem lub kocem, aby były stopniowo schłodzone.

W ten sam sposób przygotowują gulasz z grochu. Tylko zamiast solanki stosować naturalny sok pomidorowy. Pij gotowanie, wypełnij czarną papryką, cukrem i solą. Dla zapachu nasyconego dodaje się liść laurowy, ale nie powinno dostać się do banków. Produkt fasoli, zmieszany z koktajlem pomidorowym, sterylizować i połączeniem.

Bez dodatkowej przetwarzania

Ta opcja jest odpowiednia dla osób, które nie chcą spędzać na zachowaniu ziarnach strączkowych kilka godzin. Ale metoda ma znaczący minus. Jeśli obrabiany przedmiot nie zostanie poddany obróbce cieplnej, prawdopodobieństwo zwiększa się, że bakterie botulizmu osiedli się w marynaty. Tak więc nie dzieje się, ocet nie dodaje się do wody, ale bezpośrednio do samych puszek z gotowym groszkiem. Produkt pojawi się kwaśny smak, więc taki przedmiot jest zalecany do dodawania tylko do sałatek.

Marynata obejmuje:

• sól - 15 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 10 g

Dodatkowo, 20-25 ml octu przyjmuje każdy pół litrowy bank.

Młode i soczyste kropki są myte i wlane zimną wodą. Po gotowaniu Tomatov na płycie 25-35 minut, zmniejszając moc do minimum. Gotowanie w emaliowanym rondlu, okresowo mieszając. Ale starannie nie pamiętam ziaren. Wyjmij, gdy ciecz wyparuje.

Podczas gdy groszek warzy się, przygotowując solanki. Cukier i sól wlano do wrzącej wody. Możesz zapachować w pachnące kilku grochu pachnącego pieprzu. Tomet MARINADE 10 minut, mieszając drewnianą ostrzem, tak że suche składniki rozpuszczają się.

Gotowany groch kurczą się do puszek błyszczących lub plastikowej łyżki. Nalał wrzący solankę i wlał do każdego pojemnika 1 łyżki. l. ocet winny. Rozruch i po ochłodzeniu ukryj się w piwnicy.

WAŻNE: Jeśli na dole puszek pojawił się osad lub marynata stała się rtęcią, oznacza to, że bakterie botulizmu spadły do \u200b\u200bgrochu. Takie zachowanie, a także kopie z opuchniętymi okładkami, nie można jeść. Lepiej wyrzucić i nie ryzykować zdrowia.

Młode ziarna fasoli są zachowane na kilka sposobów. Z blachy laurowej i sokiem pomidorowym. Z goździkami i pachnącym pieprzem. Z occem i cukrem. Najważniejsze jest dodanie kwasu do każdego morskiego, który neutralizuje bakterie botulizmu. I dokładnie sterylizuj banki, ponieważ brudne naczynia - źródło mikrobów i przyczyną obrzęków okładek.

Wideo: Puszki zielony groszek na zimę