Smetannik w powolnej kuchence. Ciasto w powolnej kuchence na śmietanie. Sekrety i wskazówki dotyczące robienia starego ciasta z kwaśnej śmietany w powolnej kuchence

Ciasto na bazie kwaśnej śmietany jest bardzo łatwe w przygotowaniu, nawet przygotowanie biszkoptu jest znacznie trudniejsze. Okazuje się, że jest wysoki, przewiewny i rozpływa się w ustach. Warto zauważyć, że zawartość kalorii w tym deserze jest znacznie niższa niż w innych, ponieważ receptura oparta jest na kwaśnej śmietanie, a nie na maśle lub innych ciężkich składnikach.

Ciasto na śmietanie w powolnej kuchence

Ten przepis na ciasto zawiera czerwone porzeczki, które można stosować świeże lub mrożone. Ale możesz również użyć innych jagód, które masz pod ręką.

Jak upiec z jabłkami

Ciasto przygotowane według tego przepisu jest bardzo słodkie, smaczne i sycące. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 150 gramów piasku cukrowego;
• 100 gramów kremowego miękkiego masła;
• średnio tłusta śmietana - 200 ml;
• 2 jajka;
• 200 gramów mąki;
• wanilina - do smaku;
• orzechy włoskie - 100 gramów;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka wypełniona;
• duże jabłka - 2 lub 3 sztuki;
• cynamon (posiekany) - 1 łyżeczka.

Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.

Zawartość kalorii - 250 kcal.

Jak zrobić ciasto:

1. Orzechy włoskie należy drobno posiekać zwykłym ostrym nożem. Następnie dodaj do nich cukier (2 łyżki stołowe), cynamon. Jabłka obrać ze skórki, wyjąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki.
2. Osobno ubić zmiękczone masło z resztą cukru, jajkami i wanilią. Dodaj przygotowaną śmietanę i ponownie dobrze ubij kompozycję za pomocą miksera. W tej samej masie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj ubitą kompozycję.
3. Do ciasta dodać pokrojone jabłka i bardzo dokładnie wymieszać ciasto łyżką.
4. Miskę multicooker zmiksuj zmiękczonym masłem i wyślij tam połowę przygotowanego ciasta.
5. Włożyć posiekane orzechy (połowę) i przykryć drugą częścią ciasta. Posyp powierzchnię pozostałymi orzechami.
6. Ustaw urządzenie w trybie pieczenia i nie dotykaj go przez 1 godzinę i 20 minut.

Z nadzieniem jagodowym

Aby przygotować ten jagodowy przysmak, będziesz potrzebować:

• średniotłusta śmietana - 1 pełna szklanka;
• 1 szklanka piasku cukrowego;
• 100 gramów masła temperatura pokojowa;
• mąka - 1 ½ szklanki;
• jajka - 2 sztuki;
• świeża czarna porzeczka - 1 szklanka;
• pełna łyżka brązowego cukru;
• sól - pół łyżeczki;
• 1 łyżeczka waniliny;
• proszek do pieczenia - 1 pełna łyżeczka.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Zawartość kalorii - 205 kcal.

Jak gotować Ciasto Jagodowe na śmietanie:

1. Masło dobrze roztopić i ubić w blenderze razem z cukrem, jajkami, wanilią i solą.
2. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj 1 szklankę do powstałej masy, ubij. Włóż śmietanę, wymieszaj i wlej pozostałą mąkę. Dobrze zmiel powstałą masę w blenderze.
3. Jagody umyć, osuszyć i wymieszać z brązowym cukrem.
4. Miskę multicooker przetwórz miękkim olejem i wyślij tam połowę ciasta. Rozłóż na nim 1/2 wszystkich jagód i wylej resztę ciasta. Połóż pozostałe jagody na powierzchni i zamknij pokrywę urządzenia kuchennego.
5. Ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze na 1 godzinę i 20 minut.

Ciasto cytrynowe z kwaśną śmietaną

Każde ciasto cytrynowe ma niezwykły orzeźwiający smak i aromat, a jeśli ten deser jest na kwaśnej śmietanie, otrzymasz również delikatną konsystencję ciasta. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:

• masło wstępnie zmiękczone - 100 gramów;
• 1 szklanka cukru pudru;
• świeża cytryna - 1,5 lub 2 sztuki;
• śmietana 20% tłuszczu;
• soda - pół łyżeczki;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• jajka kurze - 1 sztuka;
• trochę cukru pudru.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii - 270 kcal.

Szczegóły przygotowania deseru:

1. W pojemniku z głębokimi bokami wymieszaj śmietanę z sodą.
2. Dobrze rozpuść masło i dodaj do śmietany. Mieszaj, aż utworzy się jednorodna kompozycja.
3. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do tej masy. W końcu powinno być elastyczne ciasto nie klei się do rąk. Musi być podzielony na 2 identyczne części.
4. Cytryny dobrze umyć, najlepiej pędzelkiem, i pokroić w cienkie plasterki bez zdejmowania skórki. Wyślij je do blendera i zmiel, aż powstanie papkowata masa, do której natychmiast dodaj 1 szklankę granulowanego cukru.
5. Miskę multicooker wymieszać z miękkim masłem i włożyć do niej pierwszą połowę ciasta, formując boki.
6. Na ciasto wyłożyć masę cytrynową, przykryć drugą częścią ciasta, uformowaną w naleśnik. Krawędzie dobrze ścisnąć, przebić widelcem w kilku miejscach, aby uwolnić się swobodnie para formująca.
7. Powierzchnię ciasta należy nasmarować wstępnie ubitą żółtko na apetyczną skórkę.
8. Zamknij pokrywę multicooker i ustaw funkcję „Pieczenie”. Pozostaw na 40 minut. Przed podaniem można posypać deser cukier puder.

1. Podczas pieczenia ciasto cytrynowe aby złagodzić lekko kwaśny smak, połowę tych cytrusów można zastąpić pomarańczami.
2. Po stopieniu masło nie doprowadzaj go do wrzenia. Jeśli jest czas, warto dać mu możliwość samodzielnego zmiękczenia w temperaturze pokojowej.
3. Aby ciasto okazało się bardzo miękkie, należy bezbłędnie przesiać mąkę.
4. Przede wszystkim wymieszaj wszystkie przygotowane składniki kompozycji sypkiej z mąką, a dopiero potem - z płynnymi składnikami.

Na wideo - przepis na gotowanie ciasto z kwaśną śmietaną z jabłkami w wolnym naczyniu:

Ciasto na bazie śmietany gotowane w powolnej kuchence z reguły okazuje się bardzo delikatne, smaczne i przewiewne. Można go przygotować w czystej postaci lub użyć najbardziej różne nadzienia takie jak świeże lub mrożone jagody, jabłka, cytryny, pomarańcze. Każda opcja będzie na swój sposób smaczna, ciekawa i niepowtarzalna.

• 100 gramów ciemnej lub mlecznej czekolady;
• 100 ml gęsta śmietana lub kwaśna śmietana od 25% i więcej.

Jak ugotować ciasto na śmietanie w wolnej kuchence:

Śmietanę umieścić w małej misce i dodać proszek do pieczenia lub sodę. Dajemy trochę czasu na reakcję.

Aby ciasto było jednorodne i dobrze się upiekło, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Dotyczy to wszystkich rodzajów ciasta, nie tylko biszkoptów.

Wbij jajka do innej miski i wymieszaj z cukrem. Ubij dokładnie ręczną lub elektryczną trzepaczką. mieszanka jajeczna aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i pojawienia się piany.

Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i lekko ostudź. Jajka polać ciepłym olejem.

Do mieszanki jajecznej wprowadza się śmietanę z rozpuszczoną w niej sodą (lub proszkiem do pieczenia). Ciągle mieszając drewnianą łopatką, dodaj przesianą mąkę i wanilię.

Zagniatamy ciasto. Powinien mieć lepką konsystencję, przypominającą ciasto na naleśniki.

Całą porcję ciasta dzielimy na dwie połówki, z których do jednej wlewamy wymaganą ilość kakao. Czekoladową porcję ciasta dokładnie wymieszać.

Nasmaruj miskę multicooker masłem na całej powierzchni. Teraz nadchodzi najciekawszy, twórczy moment. Ciasto wkładamy do miski składającej się z dwóch łyżek - ciasta białego i - czekolady. Ważne jest, aby ciasto ułożyć na środku miski, aby stamtąd rozchodziło się w różnych kierunkach i tworzyło bardzo charakterystyczne pasy.

Włączamy tryb „Pieczenie” na multicookerze i czekamy, aż ciasto się ugotuje. W przypadku multicookera Redmond o mocy 900 W czas gotowania wyniesie 65 minut. Dla multicookera Panasonic o mocy 670 W - 80 minut.

Gotowe ciasto schłodzić na śmietanie w wolnej kuchence.

W międzyczasie możesz przygotować polewę czekoladową. W małym rondelku wymieszaj posiekaną czekoladę ze śmietaną lub śmietaną. Czekoladę można zastąpić proszkiem kakaowym i cukrem.

Im grubsza kwaśna śmietana używana do gotowania lukier czekoladowy tym bardziej będzie błyszcząca i elastyczna. tłuszcz mleczny, zawarty w tych produktach nie pozwala na natychmiastowe ochłodzenie glazury i nadaje jej olśniewający odcień.

Pojemnik z przyszłą glazurą stawiamy na kuchence i na małym ogniu doprowadzamy masę do momentu, w którym wszystkie składniki łączą się w jednolitą masę.

Wyciągamy ciasto z miski i polewamy jeszcze ciepłym, nieschłodzonym lukrem. Ostudzić przez 1 godzinę i podawać z gorącym kakao, kawą lub herbatą.

Pieczenie na śmietanie zawsze okazuje się delikatne, miękkie i bardzo smaczne, dosłownie zmienia produkty. Dodając kwaśną śmietanę do jajek i cukru, otrzymujemy nie proste ciastko, ale ciasto z kwaśną śmietaną, które rozpływa się w ustach. Może służyć jako doskonała baza do każdego ciasta lub po prostu stać się dodatkiem do herbaty. Proponuję podstawowy przepis na ciasto z kwaśną śmietaną, który możesz dostosować dodając inne składniki smakowe, takie jak jagody i owoce, orzechy i czekolada. Do tego ciasta można również dodać przyprawy: cynamon, kardamon, imbir - najważniejsze, żeby nie przesadzić!

Ugotujemy ciasto na śmietanie w powolnej kuchence - ułatwi to pracę gospodyni. Ale przepis na ciasto nadaje się również do piekarnika. Aby przygotować ciasto z kwaśnej śmietany w powolnej kuchence, potrzebujemy poniższych składników: jajka, cukier, śmietana (lepiej jest grubiej, wtedy ciasto będzie bardziej delikatne), mąka, soda - to jest podstawa ciasto. Skórkę z połowy cytryny biorę też za zapach i aromat gotowego ciasta. Więc zacznijmy.

Usuń skórkę z połowy cytryny.

Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli.

Ubijaj przez 3-4 minuty, aż masa wzrośnie i pojawi się wiele bąbelków.

Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cukier.

Po 6-8 minutach ubijania masa jeszcze zwiększy swoją objętość, stanie się przewiewna, puszysta, gęstsza - tak jak być powinna. Ubijaj w sumie 10-15 minut.

Dodaj śmietanę i wymieszaj mikserem. Jeśli ubijesz - masa trochę się uspokoi, jajka stracą swój kształt. Dlatego staramy się delikatnie mieszać do uzyskania gładkości.

Dodajemy sodę.

Jak również skórka cytrynowa. Sprawi, że babeczka na śmietanie będzie smaczniejsza.

Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek mąki, a masa stała się jednorodna.

Włóż ciasto do naoliwionej miski multicooker. Ustawiamy tryb „Pieczenie” i gotujemy ciasto na śmietanie w powolnej kuchence przez godzinę.

Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Ciasto schładzamy w powolnej kuchence z otwartą pokrywką.

Wyciągamy babeczkę, dekorujemy ją cukrem pudrem i podajemy do stołu! Możesz też pokroić ciasto, posmarować kremem - dostajesz coś w rodzaju ciasta!

Smacznego!

Gotowanie ciasta na śmietanie w powolnej kuchence nie będzie trudne nawet dla początkujących kucharzy. To ciasto jest pyszna uczta nie tylko w dni powszednie. Można go również przygotować na deser w święta. Poza tym przydaje się też ciasto ze śmietaną, ponieważ śmietana zawiera wapń i zdrowe tłuszcze, które są tak niezbędne dla naszego organizmu!

Ciasto na śmietanie z nadzieniem

Składniki:

• Jajka - 3 szt.
• Mąka - 1,5 szklanki
• Cukier - 1 szklanka.
• Śmietana - 1 szklanka.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka.
• Cynamon
• Cukier puder - do posypania.
• Nadzienie - można użyć dowolnych jagód, jabłek, gruszek, śliwek, brzoskwiń.

Gotowanie:

1. Przygotuj jagody lub owoce (w zależności od tego, czego używasz) do nadzienia. Jagody - obierz, spłucz. Owoce - umyć, obrać, pokroić (nie za małe).
2. Jajka ubić szczyptą soli.
3. Dodaj cukier i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Dodaj śmietanę. Ubij ponownie.
5. Dodaj przesianą mąkę, cynamon i sodę. Dobrze wymieszaj, nie pozostawiając grudek.
6. Włóż do miski multicooker nasmarowany olejem arkusz pergaminu. Tam przekładamy ciasto.
7. Rozprowadzamy nadzienie na cieście i ustawiamy w trybie „Pieczenie” na 45 minut.
8. Po określonym czasie sprawdzamy, czy jest gotowa na śmietanie (wykałaczka, zapałka). I pozwól mu ostygnąć w misce multicooker przez co najmniej 30 minut.
9. Następnie wyjmujemy go za pomocą koszyka do gotowania na parze, odwracamy i posypujemy cukrem pudrem.

To wszystko! Podaruj swoim bliskim wspaniałe ciasto na kwaśnej śmietanie z nadzieniem multicooker! Szczęśliwa herbata!!!

Ciasto cytrynowe ze śmietaną w powolnej kuchence

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Masło - 50 gr.
• Cukier - 1 szklanka.
• Wanilina - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Śmietana - 200 gr. (15%)
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Soda - ½ łyżeczki (wymagane, jeśli nie masz pod ręką proszku do pieczenia).
• Mąka - 300 gr.
• Sól.
• Cukier puder.

Gotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem, aż się spienią.
2. Wymieszaj śmietanę, proszek do pieczenia, wanilię, sól i sok cytrynowy. Dodaj do jajek i ponownie ubij.
3. Roztop masło i wlej do już przygotowanej mieszanki.
4. Mąkę przesiać i zagnieść niezbyt gęste ciasto, upewnić się, że nie ma grudek.
5. Przełóż ciasto do miski multicooker, uprzednio nasmarowanej olejem. Pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę. Następnie, jeśli chcesz, możesz odwrócić

Krok 1: przygotuj owoce i mąkę.

Najpierw myjemy świeże owoce pod strumieniami zimnej bieżącej wody, suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, układamy kolejno na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Za pomocą ostrego noża kuchennego dzielimy każdy owoc na 2 połówki, usuwamy pestki ze śliwek i zostawiamy nienaruszony miąższ, a z jabłek rdzeń z szypułkami i kroimy na plastry lub plastry o grubości 1–1,5 centymetra.
Teraz przez sito o drobnych oczkach przesiewamy mąkę pszenną, najlepiej najwyższej jakości, do suchego głębokiego naczynia. Tego kroku nie da się uniknąć, dzięki temu składnik ten staje się luźniejszy, wysycha i pozbywa się wszelkiego rodzaju śmieci!

Krok 2: przygotuj ciasto.

Następnie wjeżdżamy do czystej głębokiej miski właściwa ilość jajka kurze, dodaj do nich szczyptę soli, cukru, włóż te naczynia pod ostrza miksera i ubij produkty z najwyższą prędkością do puszystej, a także zwiększając masę 2–2,5 razy. Czas trwania procesu zależy tylko od siły twojej techniki, ale zwykle trwa 7-12 minut, w tym czasie kryształki cukru całkowicie się rozpuszczają, a jajka nabierają lepkiej kremowej struktury. Gdy tylko osiągną pożądaną konsystencję, bez zatrzymywania miksera, wrzuć do miski śmietanę z sodą oczyszczoną oraz cynamon i ponownie wstrząsaj przez około dwie minuty.

Następnie zaczynamy wlewać przesianą mąkę do powstałej mieszanki. Działamy stopniowo, dodając go łyżka po łyżce, jednocześnie wyrabiając na niskich obrotach lepkie ciasto bez grudek.

Krok 3: formujemy i pieczemy ciasto na śmietanie w powolnej kuchence.

Następnie smarujemy dno kawałkiem masła, a także wnętrze miski teflonowej multicookera i kruszymy łyżką stołową mąka pszenna. Teflonowe naczynia przyczepiamy do wnęki urządzenia kuchennego, przenosimy tam ciasto śmietankowe i w artystycznym nieładzie kładziemy na nie pokrojone owoce, czyli jabłka i śliwki. Następnie wkładamy wtyczkę inteligentnej maszyny do gniazdka, przykrywamy ciasno przylegającą pokrywką i ustawiamy tryb „Pieczenie” 40-50 minut, ale trochę mniej jest lepiej niż więcej, jeśli deser gotuje się dłużej, okazuje się, że jest trochę rozgotowany od dołu.

Gdy inteligentna technologia poinformuje Cię o zakończeniu pracy charakterystycznym sygnałem dźwiękowym lub dzwonkiem, bardzo ostrożnie otwórz pokrywkę i za pomocą drewnianego patyczka lub zapałki sprawdź gotowość ciasta. Wystarczy włożyć koniec patyczka do produktu mącznego i wyjąć. Jeśli są na nim mokre grudki ciasta, piecz pyszne w tym samym trybie przez kolejne 5-10 minut. Czy ciasto jest gotowe? Wtedy wszystko jest proste!
Dajemy mu możliwość lekkiego ostygnięcia, opuść podwójny kosz bojlera z multicookera na bardziej pachnący produkt i ostrożnie trzymając wszystko ręcznikiem kuchennym, odwróć miskę do góry nogami, a następnie delikatnie unieś do góry.
Ciasto pozostanie w koszu, wymieszaj je na dużym płaskim naczyniu, całkowicie ostudź do temperatury pokojowej, udekoruj cukrem pudrem, jeśli chcesz i zaoferuj rodzinie smakołyk!

Krok 4: podawaj ciasto na śmietanie w wolnej kuchence.

Ciasto ze śmietaną w powolnej kuchence podawane jest na ciepło lub na zimno jako deser. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Skropione miodem lub przybrane bitą śmietaną, a następnie podzielone na porcje, rozłożone na talerzach i postawione na stole wraz ze świeżymi, świeżo parzonymi gorącymi napojami, takimi jak herbata, kawa, cappuccino, czekolada, kakao lub cokolwiek lubisz najbardziej. Gotuj z miłością i bądź szczęśliwy!
Smacznego!

Aby przygotować ten deser, lepiej użyć soczystych słodkich owoców i nie jest konieczne, aby były to jabłka ze śliwkami, można wziąć banana, ananasa w puszkach, plastry pomarańczy, gruszki, brzoskwinie, morele i wiele więcej;

To danie zostało ugotowane w powolnej kuchence. znak towarowy„Redmond” RMC-M90, o pojemności miski 5 litrów, mocy 860 W, ale jakość ciasta nie zależy od producenta ani modelu, najważniejsze jest to, że posiada funkcję „Pieczenia” z ogrzewaniem elementy 180 stopni Celsjusza;

Niektóre gospodynie domowe dodają mieszankę cynamonu, kardamonu i goździków do ciasta z kwaśnej śmietany lub całkowicie zastępują te przyprawy cukrami waniliowymi;

Czy Twój multicooker ma niezbyt niezawodną miskę i bardzo często ciastka przyklejają się do jej dna? Wtedy lepiej przykryć go kawałkiem papieru do pieczenia, dodatkowo obrobionym cienką warstwą kremu lub olej roślinny, w tym przypadku nic nie trzeba kruszyć mąką.