Zupa z ziemniakami i kaszą jaglaną. Zupa jaglana. Przepis na kurczaka i paprykę

Proponuję zrobić lekką zupę z kaszą jaglaną i warzywami. Chciałbym powiedzieć kilka słów o prosie. Jeśli zad jest żółty, oznacza to jego świeżość. Nawet jeśli proso nie zawiera gruzu, nie można go spłukać wodą. Wystarczy okresowo usuwać piankę z powierzchni cieczy.
Zupa jaglana jest zdrowa i nie zawiera smażonych składników, nadaje się do jedzenie dla dzieci... Oczywiście, jeśli naprawdę chcesz, możesz usmażyć cebulę z marchewką w warzywach lub maśle. Ale nadal lepiej jest obejść się bez tego procesu.
Ziemniaki i proso gotuje się prawie w ten sam sposób. Na zupę ziemniaki kroję na średnie kawałki, można je nawet pokroić w kostkę. Lepiej jest umieścić zielenie pod koniec gotowania. Zimą odpowiednie jest również mrożenie, więc latem trzeba zadbać o takie preparaty. Ponieważ w zupie nie ma smażonych składników, np kremowy smak Polecam dodać masło o zawartości tłuszczu min. 72,5%. I trzeba zjeść zupę jaglaną po tym, jak trochę odstanie.

Zupa jaglana z warzywami

jak gotować przepis na zupę jaglaną ze zdjęciem

Składniki:

• surowe ziemniaki - 500 g,
• woda pitna - 2 l,
• kasza jaglana - 2 łyżki,
• cebula - 1 szt.,
• marchewki - 3 łyżki,
• sól kuchenna - 1 łyżka stołowa,
• masło - 1 łyżka.,
• mrożony koperek - 1 łyżka.,
• liść laurowy - 0,5 szt.

Proces gotowania:

Wlewam czystą wodę do rondla, stawiam na małym ogniu. Ziemniaki obrać, opłukać w wodzie. A potem pokroiłem go na małe kawałki. Wlewam ziemniaki do gorącej wody, rozpalam silny ogień. Po ugotowaniu piana zaczyna się wyróżniać. Zmniejszam ogień i łyżeczką usuwam piankę. Ziemniaki gotuję około 10 minut.

Następnie wlewam kaszę jaglaną, mieszam.

Biorę mrożone marchewki, więc odmierzam łyżką. Jeśli wziąć świeże marchewki, wtedy potrzebujesz połowy rośliny okopowej. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wlej marchewkę i cebulę do rondla. Gotuję przez 15-20 minut.

W tym czasie część wody wyparuje, więc dodaję wodę i doprowadzam do wrzenia. Jeśli piana się zbierze, należy ją usunąć. Wlewam płaską łyżkę soli, to wystarczy na 2 litry zupy.

Po około 5 minutach wlej zamrożony koperek. Położyłem masło i liście laurowe. Zupę gotuję przez 5 minut, wyłączam ogień i przykrywam pokrywką.

Podawaj w 30 minut pyszne światło zupa do stołu. Ponieważ zupa nie jest zbyt satysfakcjonująca, spokojnie mogę podawać ją z daniem mięsnym lub wątrobianym. Na przykład zupę jaglaną można zjeść z kulkami wątróbkowymi, kotletami schabowymi.

Ogólnie rzecz biorąc, skład warzyw może się różnić. Pory, cukinia, cukinia, papryka, zielony groszek lub nawet kalafior - Spróbowałem wszystkiego w tej zupie i byłem zadowolony.

Łodygę selera myjemy (dużą), odcinamy białą dolną twardą część i kroimy w drobną kostkę. Koniecznie mały, żeby seler miał czas na gotowanie.
Obierz marchewki, cienko odcinając skórkę i trzy na tarce (można również pokroić w kostkę).
Obierz i pokrój cebulę w kostkę.

Wlej olej na patelnię i zacznij od smażenia cebuli. Po minucie dodaj do niego seler i smaż wszystko na średnim ogniu, mieszając przez 3-4 minuty. Na koniec dodaj marchewki, posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę.

Następnie weź puszkę posiekanych pomidorów własny sok i rozładuj około połowy na warzywa. Smażyć jeszcze minutę lub dwie.
W sezonie możesz wziąć kilka świeżych pomidorów. Skórkę można zdjąć (pomidory trzymać we wrzącej wodzie przez minutę, a następnie w zimnej wodzie i nie krępować) i po prostu posiekać.

Oddziel proso od gruzu i widocznych ciemnych ziaren, jeśli występują, i opłucz zimną wodą.
Sprzedajemy dość czystą kaszę jaglaną, więc ją po prostu myję.

Wlej bulion warzywny lub wodę do rondla. W zasadzie mamy wystarczająco dużo warzyw, więc nie krępuj się polać zwykłą wodą. Doprowadź do wrzenia i dodaj kaszę jaglaną, niech zacznie się gotować.
W międzyczasie ziemniaki obierz i pokrój w klasyczną kostkę. Chcesz ziemniaki, czy może to już koniec? Możesz to pominąć, zupa jest dobra bez niej.
Dodaj na patelnię zawartość warzyw z patelni i ziemniaki. Rozgrzej na dużym ogniu, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Jak sam mógłbyś zrozumieć, w rzeczywistości nie ma nic nadprzyrodzonego, jeśli chodzi o składniki potrzebne do tej zupy. Zawsze możesz je znaleźć w domu, ale jeśli tak się nie stało, to kup je w niskiej, adekwatnej cenie, bez żadnych problemów.

Wlej olej roślinny na patelnię. Obierz cebulę i marchewkę i zetrzyj na grubej tarce. Wszystko to należy przesłać na olej, pasażować. Teraz możesz przystąpić do mycia pierś z kurczakakrojenie go na drobne kawałki, pamiętaj o tym. Przygotowanego kurczaka prześlij do warzyw i smaż razem do miękkości.

Rondel należy wcześniej rozgrzać, w którym znajduje się około czterech litrów wody. W momencie, gdy woda zacznie wrzeć, możesz wysłać całą zawartość patelni na patelnię. Nie zapomnij obrać ziemniaków, ponieważ jest to niezbędny składnik tej zupy, spróbuj pokroić je w równe batony.

Teraz możesz przejść do prosa, ponieważ jest to równie ważny składnik. Należy pamiętać, że należy go dokładnie spłukać wodą przeznaczoną do obrzęku. Po takich manipulacjach możesz wysłać go na patelnię, doprawiając zupę solą do smaku, ale staraj się nie przesadzać.

Zupa z kaszą jaglaną i kurczakiem, której przepis jest szczegółowo dopracowany, jest niezwykle łatwa w przygotowaniu. W końcu, jeśli dokładnie przestudiujesz wszystkie wspomniane etapy, osobiście upewnisz się, że nie ma tu nic skomplikowanego, co oznacza, że \u200b\u200bjeśli chcesz, możesz rozpieszczać członków rodziny tak pysznym daniem.

Oprócz tego, że zupa okazuje się smaczna, jest również zdrowa, ponieważ zawiera wiele witamin, których organizm ludzki naprawdę potrzebuje, odpowiednio, stosowanie takiej zupy przyniesie korzyści każdemu.

Należy zauważyć, że rzeczywiście przepisy na to pyszna zupa były znane od czasów starożytnych. Niewiele osób wie, co to jest „złote ziarno”, a to jest proso. Wcześniej kasza jaglana miała taką nazwę, ponieważ była droga. Ale dzisiaj te płatki są bardzo tanie, więc nie będziesz musiał dużo wydawać na takie danie.

Kasza jaglana to magazyn różnorodnych witamin, minerałów, białek, tłuszczów, ale także oczywiście aminokwasów, które są ważne dla życia ludzkiego organizmu.

Na przykład aminokwasy są potrzebne do utrzymania komórek mięśniowych, w tym skóry. Tłuszcze roślinne różnią się tym, że ułatwiają wchłanianie niektórych witamin itp. Tak więc przepis na zupę jaglaną z kurczaka ze zdjęciem, które można znaleźć w sieci, jest łatwy do ugotowania, ponieważ technologia jego przygotowania nie jest skomplikowana. Oznacza to, że poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni.

Zupę można spożyć w prosty sposób lub dodać do niej śmietanę, kostki krakersów lub przygotować zupę jaglaną z rybą. Można podawać na stole z gałązką świeżych ziół. Taka zupa będzie lekka, a jednocześnie sycąca, dzięki czemu będą mogli ją spożywać wszyscy członkowie rodziny - zarówno dorośli, jak i dzieci.

Czego jeszcze możesz użyć:

• przede wszystkim będziesz potrzebować wołowiny, kurczaka, indyka;
• w takiej zupie powinny znajdować się warzywa korzeniowe. Pamiętaj, że to oni potrafią wypełnić jej smak niesamowitym i doskonałym aromatem, dając jeszcze więcej witamin.
• Tak jak dodatkowe składniki pojawią się ziemniaki, grzyby, jajka, ale tutaj wszystko jest indywidualne, ponieważ zależy od osobistych preferencji smakowych. Ale jedno można powiedzieć na pewno, że w każdym razie każda zupa okazuje się smaczna, zdrowa i sycąca, a to jest najważniejsze.

Zanim zaczniesz przygotowywać zupę z kaszą jaglaną, przepis ze zdjęciem, który znajdziesz krok po kroku w sieci, musisz oczyścić kaszę z zanieczyszczeń, koniecznie zalej ją wodą, ma to na celu pęcznienie. Z reguły wielu kulinarnych ekspertów często zaleca polewanie kaszą jaglaną wrzątkiem, tutaj należy polegać na swoich osobistych preferencjach smakowych, podejmując rozsądną i właściwą dla siebie decyzję.

Jak urozmaicić swoją codzienną dietę, w tym maksymalną przydatne produkty? Jednym z takich produktów jest kasza jaglana lub „złota kasza”. Ale nie każda gospodyni domowa odważy się go ugotować, ponieważ wielu nie lubi nieprzyjemnej goryczy.

Kasza jaglana zawiera dużą ilość tłuszczu, dlatego szybko się utlenia i ma gorzki smak. Ale znając kilka sekretów, możesz tego uniknąć i gotować smaczne danie... A dziś chcę wam zaproponować kilka opcji zrobienia zupy z kaszą jaglaną.

Przepis na Zupę Jaglaną

Sprzęt kuchenny:patelnia, rondel, nóż, łyżka, deska do krojenia, miska, tarka.

• Wybierając kaszę jaglaną zwróć uwagę na jej kolor, powinien być jasno żółty. Najlepiej kupować zboża na wagę, aby można było ocenić ich jakość. Nie kupuj też zbyt dużo prosa, ponieważ jest to spowodowane długie przechowywanie smak produktu ulega pogorszeniu.
• Przed gotowaniem należy kilkakrotnie posortować i przepłukać kaszę jaglaną zimną wodą. Następnie zalej go wrzątkiem i pozostaw na 10 minut. W ten sposób pozbędziemy się powstałego tłustego filmu.

Zupa polna do gotowania

1. Zagotuj 450 ml wody. W osobnej misce dokładnie wypłucz 105 g kaszy jaglanej, aż woda będzie przezroczysta. Umytą kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5-10 minut, dzięki czemu pozbędziemy się charakterystycznej dla prosa goryczki.
2. Czyścimy i myjemy jedną cebulę, jedną marchewkę i 5 szt. ziemniaki.
3. Potnij ziemniaki na małe kostki lub paski, jak chcesz.
   
   
4. Cebulę pokrój w średnią kostkę, marchewkę posiekaj na tarce.
   
   
5. Wlej 65 ml na patelnię olej roślinny i podpalić.
   
   
6. Opłucz ponownie kaszę jaglaną.
7. Wlej cebulę i marchewkę do rozgrzanego oleju, smaż na złoty kolor.
   
   
8. Rosół kładziemy na piecu, dodajemy do niego umytą kaszę jaglaną i posiekane ziemniaki. Po zagotowaniu bulionu zmniejszamy ogień, aby nie było silnego wrzenia.
   
   
9. Po 10 minutach gotowania dodaj sól do smaku i 5 g mielonego czarnego pieprzu. Jeśli lubisz inne przyprawy, możesz je dodać.
10. Do zupy wlej smażoną marchewkę i cebulę.
    
    
11. Wymieszaj 1 jajko w filiżance. Nie przerywając mieszania zupy, włóż jajko cienkim strumieniem. Dodaj posiekany koperek.
    
    
12. Gotuj zupę przez 5-10 minut i zdejmij z ognia.
13. Zupę polną rozlać na porcjowane talerze, udekorować grzankami żytnimi i podawać.
    
    

Przepis wideo

Obejrzyj ten przepis wideo, aby dowiedzieć się, ile prosa gotować w zupie i jak podawać zupę polną.

Czy wiedziałeś? Kasza jaglana zawiera witaminy B2 i B5, które działają wzmacniająco system nerwowykorzystnie wpływają na kondycję skóry, włosów oraz wzmacniają strukturę mięśni. Ta owsianka jest zalecana dla profesjonalnych sportowców do włączenia do ich diety. Kasza jaglana wykorzystywana jest również w kosmetyce, wykonując wszelkiego rodzaju peelingi do twarzy i ciała.

Przepis krok po kroku na zupę rybną z kaszą jaglaną ze zdjęciem

Czas na przygotowanie:40 minut.
Porcje: 5.
Sprzęt kuchenny: rondel, łyżka, nóż, tarka, deska do krojenia, miska.

Składniki

Gotowanie zupy rybnej

1. W rondelku przełożyć 400 g zupy z łososia, zalać 2,5 l wody i podpalić. Po ugotowaniu gotuj rybę przez 10 minut. Wyciągamy łososia z bulionu i oddzielamy go od kości. Wlej bulion, dobrze umyj patelnię.
   
   
2. Napełnij czysty garnek zimną wodą, dodaj mięso łososia i umieść na kuchence. Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Wyjmujemy gotową rybę z patelni.
   
   
3. Obierz jedną cebulę, marchewkę, łodygę selera i 4-5 szt. ziemniaki. Dokładnie opłucz warzywa wodą.
4. Seler posiekaj, cebulę pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce. Posiekane warzywa wysyłamy do bulionu.
   
   
5. Ziemniaki pokrój w kostkę i wlej do rondla. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj, aż warzywa będą gotowe.
6. Kilkakrotnie opłukujemy 95 g kaszy jaglanej. Zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. Wlej namoczoną kaszę jaglaną do zupy.
   
   
7. Dodać sól, 1 goździk, 1 liść laurowy, czarne ziarna pieprzu i ziele angielskie po 2-3 groszki. Zamknij rondel z pokrywką i gotuj, aż kasza jaglana się ugotuje.
   
   
8. Z bulionu usuwamy goździki i ziarna pieprzu. Dodaj filety rybne do zupy, zagotuj i zdejmij z ognia.
   
   
9. Rozlej zupę na porcjowane talerze, w razie potrzeby udekoruj ziołami i podawaj.
   
   

Przepis wideo

W tym przepisie wideo zobaczysz wszystkie ważne punkty przygotowania zupa rybna z kaszą jaglaną.

Rosół z kaszą jaglaną

Czas na przygotowanie: 45 minut.
Porcje: 5-6 porcji.
Sprzęt kuchenny:rondelek z grubym dnem, nóż, łyżka, tarka, deska do krojenia.

Składniki

Gotowanie rosołu z kaszą jaglaną

1. Obierzemy 200 g cebuli i 200 g marchwi. Dokładnie myjemy warzywa.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
   
   
3. Przetrzyj marchewki na grubej tarce.
   
   
4. Myjemy 650 g wodą filet z kurczaka... Odetnij nadmiar tłuszczu i filmu. Pokrój mięso na średnie kawałki.
   
   
5. 65 ml oleju roślinnego wlej do rondla z grubym dnem, dodaj posiekaną cebulę.
   
   
6. Dodaj startą marchewkę i usmaż.
   
   
7. Do smażonych warzyw dodaj filet z kurczaka.
   
   
8. Napełnij mięso i warzywa wodą pitną. Woda będzie potrzebować około 2,5-3 litrów. Gotować przez 20 minut.
   
   
9. 200 g kaszy jaglanej myjemy w zimnej wodzie. Kaszę myjemy kilka razy, aż woda stanie się czysta. Następnie zalej go wrzątkiem i pozostaw na 10 minut.
   
   
10. Czyścimy i spłukujemy 800 g ziemniaków. Pokrój na małe kawałki.
    
    
11. Wlej kaszę jaglaną do rondla z mięsem. Następnie dodaj posiekane ziemniaki.
    
    
12. Zupę posolić do smaku. Gotuj zupę przez około 15-20 minut, aż ziemniaki i kasza jaglana się ugotują.
13. Dodaj czarny pieprz i posiekany koperek, gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz ogień.
    
    
14. Gotowe!
    
    

Przepis wideo

W tym krótkim filmie zobaczysz, jak przygotowywać potrawy do gotowania i ile kaszy jaglanej gotuje się w zupie.

Od dzieciństwa wszyscy to wiedzą najbardziej zdrowe danie na obiad - zupa. I gotowanie zdrowe zupy nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej, więc gotować może nawet najmłodsza gospodyni smaczny obiad... Dlatego proponuję skorzystać. Jeśli twoje gospodarstwo domowe nie chce jeść owsianki jęczmiennej, zupa z niej spodoba się wszystkim.
Nie ma nic łatwiejszego niż gotowanie. A jeśli lubisz bogate buliony mięsne, ugotuj je. Cóż, jeśli Twoja rodzina uwielbia nowe i niekonwencjonalne dania, zaskocz ich japońską „zupą ramen”.

Zupa jaglana to obfite i smaczne danie główne na stół obiadowy, które zachwyci wszystkich domowników. Czytać szczegółowy przepis ze zdjęciem i zachwycaj bliskich pysznymi daniami. Zupę można gotować z bulionem mięsnym lub warzywnym. Jeśli jesteś na diecie, użyj oczyszczonej wody i użyj korzenia selera zamiast ziemniaków.

Składniki

• Rosół mięsny - 2 l
• Woda - 1 l
• Ziemniaki - 4 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 40 g
• Kasza jaglana - 1 szklanka
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz - smak
• Liść laurowy - 1 szt.
• Zieloni do smaku

Informacja