Meniul
Este gratuit
verifica
Acasă  /  Conserve de roșii / Salată ușoară de roșii verzi. Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicios. Salată simplă de roșii verzi pentru iarnă

Salată ușoară de roșii verzi. Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicios. Salată simplă de roșii verzi pentru iarnă

Rosiile verzi sau maro nu sunt invitate frecvent pe mese. Se coc târziu. Dar pentru preparatele de casă, alegerea unor astfel de roșii este o plăcere. Sunt dense, suculente și au o aciditate plăcută.

Dar nu puteți pune doar roșii, ci întreaga salată dintr-o dată. Se dovedește a fi mai bogat în gust și vitamine. Un borcan dintr-o astfel de salată va completa atât în \u200b\u200bfiecare zi, cât și masa festiva iarna rece... Și, uneori, semnele de carte sunt atât de gustoase încât sunt consumate chiar înainte de iarnă.

Principii generale de gătit

Deoarece roșiile sunt tăiate într-o salată, acestea pot fi luate în orice dimensiune. Principalul lucru este că nu există fructe stricate sau necoapte. Nu numai că nu sunt gustoase, ci și periculoase.

Este imperativ să sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil: la cuptor, cuptor cu microunde, aburit sau folosind un ceainic. Procedura de așezare este standard în toate: tocați legumele, condimentați, lăsați-le să fiarbă sau tocăniți, apoi trimiteți-le la depozitare.

Salată de roșii verzi pentru iarnă "Delicios"

Timp pentru pregătire

conținut caloric la 100 de grame


Ingredientele simple și gustul extraordinar sunt principalele avantaje ale acestei salate. Și cât de strălucitor este!

Cum să gătească:


Sfat: utilizarea ardeilor de diferite culori va face salata să arate mai strălucitoare și mai apetisantă.

Varianta salatei coreene

Picantul și tăierea specială a tuturor salatelor în stil coreean vă permit să vă asigurați imediat că va fi delicioasă!

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 49 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Băncile care trebuie sterilizate;
  2. Scoateți pielea din morcovi și radeți-le cu o răzătoare pentru salate coreene... Ca ultimă soluție, tăiată foarte subțire în benzi;
  3. Spălați ardeiul bulgar, scoateți tulpina cu semințe, tăiate în benzi;
  4. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele destul de subțire;
  5. Scoateți coaja din usturoi și treceți-o printr-o presă;
  6. Tăiați foarte fin piper picantfără a folosi semințe;
  7. Roșiile spălate fără tulpini trebuie tăiate în jumătăți de inele, nu prea subțiri;
  8. Se amestecă toate aceste componente între ele și se adaugă condimente;
  9. După aceea, amestecați untul, zahărul și oțetul, săriți totul;
  10. Acoperiți masa amestecată cu un capac și lăsați-o timp de patruzeci de minute;
  11. După aceea, folosind o lingură, umpleți borcanele cu masă vegetală;
  12. Acoperiți cu un capac și puneți-l la sterilizare timp de aproximativ cincisprezece minute, dacă conservele sunt de jumătate de litru;
  13. După aceea, înfășurați și lăsați să se răcească încet într-un loc cald, după care puteți păstra în cămară.

Sfat: cantitatea de ardei iute poate fi redusă dacă și copiii mănâncă gustarea.

Caviar de roșii verzi

Acest caviar poate fi servit cu o garnitură și este pur și simplu delicios să îl întinzi pe pâine.

Cât timp - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 74 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați bine toate legumele;
  2. Scoateți coaja din ceapă și curățați coaja de morcovi;
  3. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne: roșii fără tulpini, morcovi, ceapă, ardei gras fără semințe;
  4. Amestecați produsele împreună și sareți-le, asigurați-vă că zahărul;
  5. Puneți masa pe un foc mic. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand ocazional;
  6. Cu zece minute înainte de final este necesar să turnați ulei, piper, adăugați oțet, amestecați;
  7. Puneți caviarul în borcane sterilizate, strângeți capacele, lăsați-l să se răcească sub o pătură;
  8. A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: pentru un gust mai original, uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de porumb sau susan.

Salată pentru iarnă într-un aragaz lent

O opțiune destul de rapidă pentru un marcaj ușor pentru iarnă, economisind toate vitaminele și timpul.

Cât timp este de 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 52 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile;
  2. Morcovii curățați trebuie să fie răzuite grosier;
  3. Tocam ceapa cu un cutit fara coji;
  4. Tăiați ardeiul spălat în fâșii lungi, în timp ce aruncați capsula de semințe;
  5. Se amestecă toate aceste ingrediente și se transferă în bolul multicooker;
  6. Așezați un chili întreg undeva în centru;
  7. Selectați modul „Stingere” cu un temporizator de cel mult douăzeci de minute;
  8. Presărați deasupra sare și zahăr, turnați oțet, ulei, puteți pipera întreaga masă, amestecați ușor și închideți cu un capac;
  9. Sterilizați băncile în acest moment;
  10. După ce semnalul sonor al multicookerului, întindeți imediat caviarul în borcane, închideți-le și lăsați-le să se răcească sub un prosop. Apoi păstrați-l în frigider.

Sfat: salata poate fi consumată imediat, se potrivește deosebit de bine cu cartofii fierți.

Salată georgiană pentru iarnă

Colecția ideală de condimente "khmeli-suneli" este combinată cu aproape toate felurile de mâncare, iar legumele nu fac excepție.

Cât timp - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le felii subțiri. Se presară deasupra cu un praf de sare;
  2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele;
  3. Trageți tulpina din ardei, scoateți toate semințele, tăiați-o în benzi subțiri;
  4. Tăiați mărunt și piperul amar fără semințe;
  5. Tăiați mărunt verdeața cu usturoi curățat;
  6. În acest timp, roșiile ar fi trebuit să scoată sucul, acesta trebuie să fie scurs, feliile în sine ar trebui să fie stoarse foarte atent, păstrându-și forma;
  7. Amestecă-le cu restul produselor, adaugă mirodenii aici, adaugă mai multă sare;
  8. Apoi se toarnă uleiul și oțetul, se amestecă ușor din nou cu o spatulă;
  9. Transferați într-o cratiță și așezați încărcătura deasupra folosind o farfurie și un borcan cu apă. Lăsați o zi;
  10. După aceea, aranjați în borcane mici și sterilizați-le timp de cincisprezece minute, închideți capacele și păstrați-le în cămară.

Sfat: nu este nevoie să sterilizați salata, dar atunci va trebui să păstrați borcanele în frigider.

Salată de roșii și varză

O opțiune excelentă pentru anotimpurile târzii de toamnă. Nu este niciodată prea târziu pentru a face provizii de salate!

Cât timp este de 14 ore.

Care este conținutul de calorii - 38 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Spălați roșiile și tăiați-le felii mici; este indicat să tăiați tulpinile;
  2. Scoateți primele două sau trei frunze de varză, spălați capul de varză, tăiați-l destul de subțire;
  3. Tăiați ardeiul în fâșii, îndepărtându-l din timp de tulpina cu semințe;
  4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou;
  5. Așezați o farfurie deasupra și puneți deasupra un borcan plin cu apă. Lăsați legumele sub o asemenea asuprire cel puțin opt ore;
  6. Sucul care a ieșit de sub legume trebuie scurs;
  7. După aceea, adăugați zahăr la produse, turnați oțet, adăugați un amestec de ardei;
  8. Se amestecă totul și se pune foc într-o cratiță. Fierbeți timp de aproximativ zece minute, fără a uita să amestecați;
  9. Sterilizați borcanele și puneți amestecul de legume strâns în ele;
  10. Apoi mutați recipientele cu capacele acoperite și sterilizați-le într-o cratiță sau cuptor pentru aproximativ douăsprezece minute, închideți și depozitați într-un loc răcoros.

Sfat: dacă salata nu este sterilizată, atunci poate sta în frigider timp de trei luni și nu poate merge rău.

Aproape toate marcajele pot fi stocate în casă atâta timp cât temperatura camerei nu depășește niciodată 20 de grade. Vara, totul trebuie pus la frigider dacă nu există subsol. Este recomandabil să nu depozitați astfel de semifabricate mai mult de un an.

Adăugarea de ardei iute, usturoi, oțet de masă, acid citric și alți conservanți naturali prelungesc termenul de valabilitate. Dacă nu este utilizată, nu se recomandă păstrarea salatei mai mult de trei luni. În plus, fără conservanți pot fi depozitați doar în frigider sau pe un balcon rece.

Este important să nu gătiți prea mult roșiile, trebuie să le manipulați cu atenție. Apoi își vor putea menține textura fermă și crocantă. În toate celelalte privințe, pregătirea unor astfel de salate necesită un minim de abilități și cunoștințe. Gustul este întotdeauna uimitor! Experimentați cu condimente, adăugați alte legume de sezon și bucurați-vă de vitaminele săritoare ale acestei salate delicioase.

Puteți păstra nu numai roșiile coapte, ci și cele verzi. O salată de roșii verzi pentru iarnă merită încercată să o facă pe fiecare gospodină. Toate au un gust interesant, moderat picant: unele sunt mai ascuțite, altele sunt acre, altele sunt mai dulci. Oferim cititorilor noștri 7 dintre cele mai bune rețete din care să alegi.

„Jam adevărat”

De ce ai nevoie:

  • roșii verzi - 1500 g;
  • morcovi, ceapă - 500 g fiecare;
  • ulei vegetal - 0,25 l;
  • apă - 50 ml;
  • zahăr granulat - o jumătate de pahar;
  • sare - o lingură;
  • oțet de mere - 50 ml.

Cum să gătească:

  1. Tăiați roșiile în felii mijlocii, ceapa în jumătăți de inele, răciți morcovii.
  2. Așezați legumele într-o cratiță, amestecați cu toate ingredientele, cu excepția oțetului. Lăsați-l să fiarbă timp de două ore.
  3. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, se toarnă oțetul, se amestecă, după câteva minute se ia de pe foc și se pune în borcane sterilizate.
  4. Tăiați borcanele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o jachetă matlasată. Odată răcit, pune-l în dulap pentru iarnă.

Această salată va atrage cei care preferă aperitive ușor dulci și ușoare.

Salată dunăreană

Salată dunăreană

De ce ai nevoie:

  • roșii verzi, ardei grași - 1000 g fiecare;
  • castraveți - 1500 g;
  • ceapa - 500 g;
  • ulei vegetal - 0,2 l;
  • oțet de masă - 50 ml;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - 40 g;
  • ardei iute - 1 buc.

Cum să gătească:

  1. Tăiați roșiile felii, ceapă - în jumătăți de inele, ardei - în fâșii, castraveți - în semicercuri.
  2. Se amestecă cu restul ingredientelor, se fierbe, se fierbe timp de 10 minute și se pune în borcane sterilizate, tamponând ușor.
  3. Rulați-l, lăsați-l să se răcească cu capul în jos sub o pătură de bumbac, puneți-l pentru iarnă.

Salata este dulce și picantă în același timp. Iubitorilor de ardei bulgari și iute le va plăcea.

Salată de roșii verzi coreene

Roșii verzi coreene

De ce ai nevoie:

  • roșii verzi - un kilogram;
  • ardei dulci - două kilograme;
  • oțet de masă, ulei vegetal - ¼ cană fiecare;
  • patrunjel - o grămadă;
  • usturoi - 3-4 cuișoare;
  • sare - 20 g;
  • zahăr - 40 g
  • ardei roșu (măcinat) - 5 g.

Cum să gătească:

  1. Tăiați toate legumele în cuburi mici, tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul.
  2. Se amestecă cu restul ingredientelor, se dă la frigider.

Această salată picantă, care amintește de gustările coreene, poate fi păstrată la frigider până la iarnă.

"Floare cu șapte flori"

Salată de roșii verzi cu oțet

De ce ai nevoie:

  • roșii verzi - 2000 g;
  • ardei dulce, ceapă, morcov - 1000 g fiecare:
  • ulei vegetal, oțet de masă - 0,25 l fiecare;
  • zahăr - 150 g;
  • sare - 50 g;
  • apă - jumătate de litru.

Cum să gătească:

  1. Radeți morcovii, tăiați restul de legume în mod arbitrar, optim în fâșii.
  2. Se amestecă totul cu excepția oțetului, se pune pe foc și se fierbe un sfert de oră după fierbere.
  3. Se toarnă oțet, se amestecă, se oprește aragazul.
  4. Împărțiți în borcane care trebuie sterilizate înainte.
  5. Conectați bine cu capacele. După răcire sub o pătură de iarnă, scoateți-l într-un loc răcoros.

Salata se păstrează bine toată iarna. Are un gust acru.

"Acuarelă"

De ce ai nevoie:

  • roșii necoapte - 4000 g;
  • ardei dulci, ceapă, morcovi - 1000 g fiecare;
  • usturoi - 20 cuișoare;
  • mărar și pătrunjel verde - într-o grămadă;
  • ulei vegetal - jumătate de litru;
  • zahăr - un pahar
  • sare - o jumătate de pahar.

Cum să gătească:

  1. Tăiați morcovii și roșiile în cercuri, ceapa și piperul în jumătăți de inele, tocați mărunt verdeața.
  2. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu restul de legume.
  3. Încălziți uleiul și turnați legumele fierbinți, după ce adăugați zahăr și sare.
  4. După 6 ore, puneți-le în borcane (acestea ar trebui deja sterilizate).
  5. Sterilizați borcanele de salată timp de 20 de minute, sigilați capacele și răsturnați.
  6. După ce s-a răcit sub o pătură caldă, scoateți gustarea pentru iarnă.

Spre deosebire de majoritatea salatelor de roșii verzi, care sunt gătite fără sterilizare, aceasta necesită sterilizare, dar legumele din ea au gust aproape ca proaspete. Un alt plus este absența oțetului în compoziție.

"Vânătoare"

De ce ai nevoie:

  • castraveți, roșii verzi, ardei și varza alba - 0,5 kg fiecare;
  • ceapă și morcovi - unul câte unul;
  • usturoi - doi cuișoare;
  • mărar și pătrunjel - 5 ramuri fiecare;
  • ulei de floarea soarelui (rafinat) - 100 ml:
  • esență de oțet - 10 ml pe litru borcan.

Cum să gătească:

  1. Tăiați legumele, stoarceți usturoiul, adăugați sare, zahăr, adăugați ierburi tocate, unt, lăsați-l timp de 6 ore.
  2. Se încălzește, fără a fierbe, se aranjează în borcane, se toarnă cantitatea necesară de esență de oțet în fiecare borcan.
  3. Sterilizați borcanele timp de 20 de minute, sigilați.

Salata preparată conform acestei rețete este foarte utilă, întărește bine sistemul imunitar, ceea ce este deosebit de important iarna.

„Sărutul Cobrei”

De ce ai nevoie:

  • roșii verzi - 1 kg;
  • ardei iute - 1 păstăi;
  • usturoi - 1 cățel;
  • acid acetic 9% - 50 ml;
  • sare și zahăr - o lingură și jumătate.

Cum să gătească:

  1. Tăiați mărunt sau tocați roșiile, ardeii, usturoiul.
  2. Se amestecă cu restul ingredientelor.
  3. După o oră, fierbeți cinci minute.
  4. Umpleți borcane sterilizate, de preferință mici. Înșurubați capacele fierte.

Aperitivul se dovedește a fi fierbinte, ca un sărut dintr-o cobră. Iubitorilor de mâncăruri picante le va plăcea.

Toamna și vara ne încântă cu minunatele lor fructe: fructe, legume, fructe de pădure. Mănâncă sănătos și mancare delicioasa în acest moment, ne menținem și ne consolidăm sănătatea. Dar ne amintim întotdeauna că iarna este înainte, când vom mânca ceea ce avem timp să pregătim în timpul toamnei.

Există multe rețete binecunoscute și sunt publicate adesea din ce în ce mai multe noi, dar există tipuri de spații libere care nu îmi vin imediat în minte. Mai mult, acestea nu sunt doar foarte gustoase, dar în același timp foarte sănătoase.

Unul dintre aceste tipuri este prepararea salatelor din roșii verzi și nu numai roșii și coapte pentru iarnă. Să vedem cum le puteți găti.

Salate de roșii verzi pentru iarnă: rețete pentru cele mai delicioase preparate

„Culorile toamnei”

Uneori toamna roșii verzi pur și simplu nu ai timp să te maturizezi. În această perioadă a anului, nu mai există suficientă căldură și lumina soarelui pentru aceasta. Dar acest lucru nu dă motive de îngrijorare. De asemenea, vă pot decora masa de iarnă.

În general vorbind, însăși utilizarea acestora pentru conservare este un tip de conservare relativ puțin cunoscut. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, există o mare varietate de astfel de feluri de mâncare.

Ca un astfel de exemplu, putem cita roșii murate, roșii sărate sau salate de o frumusețe și un gust uimitor din roșii verzi.

Salata de roșii verzi „Culorile toamnei” pentru iarnă nu este doar aromată și gustoasă, ci și capabilă să se delecteze cu culorile sale strălucitoare. Cumva, într-o seară rece de iarnă, un buchet luxos de gusturi și culori de toamnă vă va reveni.

Acum să vorbim despre ingredientele din care este preparată această salată.

Observăm imediat că greutatea indicată se poate referi atât la legumele curățate, cât și la cele necojite. În această rețetă, indicăm greutatea legumelor decojite. Această cantitate de ingrediente este concepută pentru a produce 5 kilograme de salată de roșii verzi pentru iarnă.

  • Roșii verzi - luați 2 kilograme;
  • Ceapă comună - este necesar un kilogram;
  • Sare de masă - două linguri linguri;
  • Zahar - ai nevoie de patru linguri. linguri;
  • Floarea soarelui sau alt ulei vegetal - 250 miligrame;
  • Ardei dulce bulgar - ia 1 kilogram;
  • Morcovi - este necesară 0,5 kg;
  • Oțet nouă la sută - opt linguri;
  • O jumătate de litru de apă.

Să vorbim despre cum să pregătiți corect acest spațiu liber:

Cu morcovi și usturoi

O salată făcută din roșii verzi cu morcovi și usturoi va atrage iubitorii de salate mai picante pentru iarnă. Una dintre caracteristicile sale este că umplutura este plasată în interiorul fiecărei roșii.

Lista ingredientelor necesare:

  • Roșii verzi mici - 1 kilogram;
  • Usturoi - 6 cuișoare;
  • Pătrunjel - două sute de grame;
  • Morcovi - 100 de grame;
  • Ardei iute - 1 păstăi.

Ingrediente pentru prepararea saramurii:

  • Litere de apă;
  • Lingura de masa sare de masă cu un tobogan;
  • Luați 7 mazăre de ienibahar;
  • Frunze de dafin - 3 bucăți;
  • Umbrele de mărar - 60 de grame.

Să vorbim despre modul de preparare a unei astfel de salate de roșii verzi pentru iarnă:

  1. Să începem prin a găti roșiile, să le spălăm și să tăiem capacul;
  2. Scoatem parțial mijlocul roșiei;
  3. Morcovii trebuie curățați, spălați și rasați pe o răzătoare grosieră;
  4. Se curăță usturoiul, se spală și se taie în farfurii subțiri;
  5. Spălăm ardeiul iute, îl tăiem în inele subțiri;
  6. Spălați pătrunjelul bine, apoi tocați-l mărunt;
  7. Toate ingredientele menționate aici trebuie puse într-un vas și amestecate bine;
  8. Acum pregătim saramura, mai întâi fierbem apa;
  9. Adăugați ingredientele necesare (mazăre dulce, sare, frunze de dafin și mărar) în apa fiartă;
  10. Se fierbe saramura timp de cinci minute și se lasă să se răcească, se îndepărtează mazărea și frunzele de dafin;
  11. Puneți umplutura pregătită în roșii;
  12. Puneți roșiile îngrijite într-o tavă de email și introduceți umbrele de mărar din saramură între ele, turnați saramura;
  13. Punem o farfurie și încărcăm deasupra (facem opresiune), saramura trebuie să acopere complet roșiile;
  14. Rezistăm de la cinci la șapte zile;
  15. Punem vasul finit în borcane dedesubt capace din nailon și depozitați într-un loc răcoros.

Aflați mai multe și completați-vă stocurile cu o nouă conservare.

Dragoste castraveți ușor sărați și vrei să le mănânci chiar acum? Fără probleme! Iată o gătire instantanee a acestora într-un pachet. Doar 5 minute și vă puteți bucura de castraveți crocanți!

Citiți rețete pentru dulceață de coacăze negre „Cinci minute” Acum prepararea gemului a devenit mult mai ușoară și mai rapidă!

Salată de varză cu roșii verzi

Varza poate merge bine cu roșiile sărate.

Lista ingredientelor pentru această salată pentru iarnă:

  • Doi ardei grași;
  • Două ceapă;
  • Un kilogram de varză;
  • Roșii verzi - un kilogram;
  • Sare de masă - 30 de grame;
  • Piper negru - 5-10 mazăre;
  • O sută de grame de zahăr;
  • Nouă procente de oțet vor necesita 120 de mililitri.

Procesul de preparare a unui gol delicios de roșii verzi:

  1. Curățăm varza de pe frunzele superioare și tocăm;
  2. Spălați ardeiul gras, curățați-l de tulpină și semințe, apoi tăiați-l în benzi;
  3. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa;
  4. Tocați roșiile. Se amestecă toate legumele într-un vas și sare;
  5. Așezăm într-o tavă de email și punem sub asuprire;
  6. Plecăm zece ore;
  7. Scurgeți sucul existent și adăugați condimente, oțet și zahăr;
  8. Dăm foc, aducem la fierbere și fierbem zece minute;
  9. Puneți salata în borcane și sterilizați-le (12 minute - jumătate de litru și 20 de minute - litri);
  10. Înfășurați capacele, înfășurați într-o pătură și lăsați-le să se răcească.

Atunci când selectăm roșii de dimensiuni egale pentru conservare, acest lucru nu numai că le conferă un aspect mai plăcut, dar le face și timpul de albire aproximativ același.

Pentru unii oameni, această legumă poate provoca o reacție alergică.

Dacă adăugați o ramură de cireș de pasăre într-un borcan cu sărare, aceasta va prelungi durata de valabilitate a salatei și va face aroma ei mai interesantă.

Gustul salatelor de roșii verzi pentru iarnă combină unicitatea, gustul special și sănătatea ridicată. Toate acestea nu vor fi de prisos pentru masa de iarnă.

Pregătesc salată de roșii verzi conform acestei rețete de aproximativ 20 de ani. Toată familia iubește, salata este foarte gustoasă și aromată, cam ca roșiile verzi umplute, dar este mai ușor de gătit. Ingrediente minime gatit rapid și gust uimitor!
Și rețeta acestei minunate salate am primit-o de la soacra mea. Nu-i place să gătească, dar îi place să mănânce delicios, motiv pentru care i-a plăcut această rețetă.
O salată rapidă de roșii verzi poate fi servită într-o oră sau două după gătit. O puteți păstra la frigider mai mult de o lună, această salată este potrivită și pentru conservare.

Cum se gătește salata de roșii verzi, ingrediente:
roșii verzi - 1,8 kg, complet verzi, coapte lăptos și maro sunt potrivite;
ardei gras - 4 bucăți, mai bun decât roșu, și mai luminos și mai gustos;
usturoi - 2 capete;
piper amar "chili" - jumătate dintr-o păstăi și o păstăie întreagă, dacă vă place mai ascuțit;
verde - 1 buchet de patrunjel + mărar;
Pentru marinată veți avea nevoie de:
apă 1 litru;
oțet 9% - 100 ml;
sare - 50 ml;
zahăr 100 ml.
se fierbe apa, se adauga sare, zahar, otet, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc - marinada pentru salata este gata!

Cum să gătești pas cu pas salata de roșii verzi

Roșiile mele și tăiate felii mici.

se adaugă piper

Se adaugă ardeiul gras tocat, ardeiul iute, verdeața și usturoiul tocate mărunt, trecute printr-un bol cu \u200b\u200busturoi.

Amestecăm totul și îl punem bine într-o sticlă de 3 litri sau cutii de litru.

O porție de legume face 1 sticlă sau borcane de 3 litri de salată.

Umpleți salata cu marinată.
În funcție de marinată, rece sau fierbinte, se toarnă, gustul, viteza de preparare a salatei și durata de valabilitate a acesteia va depinde.
Dacă salata se toarnă cu marinată clocotită, atunci vă puteți răsfăța cu ei de îndată ce totul se răcește. Este mai gustos, desigur, dacă îl lăsați să stea încă o oră în frigider. Păstrați salata la frigider.
Dacă doriți să pregătiți această salată pentru iarnă. Se toarnă peste ea marinată clocotită și se sterilizează timp de 20 de minute. Plută după cutie. Gust salata conservata va fi ușor mai moale decât proaspăt.
Dacă salata se toarnă fierbinte, marinată de 60 -80 grade, apoi, după ce totul s-a răcit, lăsați salata să bea timp de 8-10 ore la temperatura camerei și abia apoi puneți-o la rece. Această salată va fi mai clară decât cea precedentă și va avea un gust mai strălucitor.
Dacă turnați salata cu marinată răcită la temperatura camerei, atunci trebuie insistat cel puțin o zi, dar o astfel de salată poate fi păstrată la frigider mai mult de o lună.

două porții de salată de roșii verzi, împărțite în 3 părți

De obicei fac o salată de 1,5 sau 2 porții de legume, împart totul în 3 părți și umplu fiecare sticlă cu marinată de diferite temperaturi. Deci am salată rapidă din roșii verzi pentru prânz și cină. Când se mănâncă prima cutie, este pe drum o a doua cutie bine infuzată și răcită. Iar al treilea borcan poate fi depozitat la frigider până când doriți să mâncați din nou o salată de roșii verzi.
Serviți salata rapidă de roșii verzi - răcită. Înainte de servire, puteți adăuga niște ierburi proaspete și ulei de floarea-soarelui parfumat în salată sau puteți face fără ea după cum doriți. Bucura-te de masa ta!

salată de roșii verzi pas cu pas cum să gătești salată de roșii verzi

O adevărată gazdă va putea face o adevărată capodoperă culinară din orice produs. Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru a mânca, dar dacă sunt conservate, se vor dovedi a fi foarte apetisante.

Eh, ce iarnă poate fi fără pregătiri de vară? În sezonul cald, trebuie să lucrați mult, astfel încât să vă puteți bucura de conserve în timpul iernii. Dacă doriți să gătiți roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, atunci trebuie să cunoașteți cu siguranță rețeta de conservare. Aceasta este o activitate destul de dificilă, dar este mai bine să împingi și să faci provizii pentru iarnă decât să arunci roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este foarte solicitată în Caucaz. Aperitivul va merge bine preparate din carne, care în Georgia se pregătesc pentru orice sărbătoare.


Ingrediente:

  • roșii necoapte 1,5 kg.
  • piper 0,3 kg.
  • usturoi 2 capete medii.
  • ulei rafinat 100 ml.
  • ceapa mica 3 buc.
  • oțet 9% 85 ml.
  • condimente.
  • verdeaţă.
  • sare după gust, dar nu mai puțin de o lingură

Pregătire:

Spălăm roșiile și le tăiem felii. Se transferă într-un castron adânc, se amestecă cu sare. Apăsați cu o farfurie, astfel încât roșiile să lase suc, puneți-le în frigider pentru câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curățăm ceapa, tocăm mărunt. Se prăjește cu mirodenii într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc mediu. Apoi adăugați piper și mutați toată masa pe roșii, turnați și uleiul. Tăiați verdeața, turnați cu usturoi la roșii, amestecați.

Oțetul trebuie fiert, apoi turnat peste legume. Umplem masa de legume, punem într-un loc răcoros, așteptăm să se rumenească roșiile. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salată de roșii verzi cu castraveți


Salată delicioasă din legume pentru iarnă.

Ingrediente:

  • castraveți 1 kg.
  • roșii verzi 0,5 kg.
  • dovlecei 0,5 kg.
  • mere 0,5 kg.
  • usturoi 200 g
  • ulei rafinat 100 ml.
  • zahăr granulat 50 g.
  • tarhon 50 g.
  • oțet de mere 100 ml.
  • sare cel puțin 40 g

Pregătire:

Spălăm toate fructele și le tocăm în bucăți mici. Scoateți miezul din mere și tăiați-l în felii. Curățăm usturoiul și îl tocăm mai mic, facem la fel cu tarhonul. Se amestecă ingredientele într-un castron mare, se sare, se adaugă zahăr, ulei rafinat și oțet. Se amestecă bine platoul de legume.

Punem pe foc și așteptăm ingredientele să fiarbă, apoi ținem pe aragaz încă vreo 10 minute. Distribuiți imediat salata în borcane și rotiți-o fierbinte.

Salată picantă cu roșii verzi

Dacă ești un iubitor al fiorii, atunci pregătește o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cineva din familia dvs. va dori cu siguranță acest fel de mâncare.


Avem nevoie:

  • ardei dulce 1,2 kg.
  • roșie verde 2,5 kg.
  • usturoi 0,3 kg.
  • piper amar 300 g.
  • patrunjel 300 g

Pentru marinată:

  • roșii roșii 2 kg.
  • ulei rafinat 2 cani.
  • oțet 5% 1 lingură.
  • zahăr 200 g
  • sare 130 g

Pregătire:

Spălăm legumele, le lăsăm să se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 bucăți. Dacă fructul este mare, împărțiți-l în sferturi. Scoatem semințele din 2 tipuri de piper, tăiate în fâșii. Apăsați usturoiul printr-o presă. Tocam patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent la temperaturi ridicate. Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Punem vasele la foc maxim, imediat ce conținutul fierbe, le ținem pe aragaz încă vreo 2 minute. Adăugați legume și ierburi tocate la marinată. În termen de 15 minute, masa ar trebui să fie fiartă, nu uitați să vă amestecați. După gătit, salata trebuie așezată în cutii și înfășurată imediat. Înfășurăm băncile, le așezăm pe dos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformarea roșiilor verzi într-o salată delicioasă este o lovitură rapidă. Datorită acestei metode, vă veți putea bucura de conservare în sezonul rece. O salată cu multe vitamine este doar lucru pe timp de iarnă, când legumele proaspete nu se găsesc nicăieri.


Ingrediente:

  • ardei dulce 2 buc.
  • roșii verzi 1 kg.
  • usturoi 1 cap mic.
  • ulei rafinat 50 ml.
  • oțet 9% 50 ml.
  • ardei rosu (daca va place).
  • verdeaţă.
  • zahăr 50 g
  • sare cel puțin 30 g

Pregătire:

Spălăm legumele și le tocăm felii subțiri. Spălăm ardeiul, îndepărtăm partea de semințe, tăiată în fâșii. Tăiați mărunt verdele. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un aparat de usturoi. Se toarnă ulei și oțet pe legume. Se amestecă masa, apoi se sare, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Umplem recipientul cu legume asortate și plută. Punem la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Rețetă video:

Bucura-te de masa ta!

Salată cu roșii verzi și ardei gras

Salată de legume apetisantă, care conține multe substanțe utile.


Ingrediente:

  • ardei bulgar de toate culorile 1 kg.
  • roșie verde 2 kg.
  • ceapa 1 kg.

Pentru marinată:

  • ulei rafinat 1 lingură.
  • oțet 9% 1 lingură.
  • zahăr granulat 80 g.
  • apă caldă 300 ml.
  • sare grosieră 50 g

Pregătire:

Spălăm toate fructele și trecem la feliere. Tăiați roșiile felii mari, faceți jumătate de inele din ceapă, împărțiți ardeiul în aproximativ 6-7 părți.

Începem să pregătim marinada. Se toarnă apă în vase, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă oțet și ulei rafinat, se amestecă. Se toarnă legume în marinată, se amestecă sortimentul, se închide tigaia. Lăsați legumele să stea 120 de minute.

De îndată ce timpul a trecut, punem masa pe aragaz. Așteptăm fierberea, apoi reducem focul, continuăm să gătim sortimentul timp de 10 minute.

Puteți umple în siguranță borcanul cu o salată apetisantă și păstrați-l până la cea mai rece perioadă. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

  • roșie verde 3 kg.
  • morcovi 1,5 kg.
  • ceapa 1,5 kg.
  • zahăr granulat 150 g
  • sare grosieră 100 g
  • ulei rafinat 300 g.
  • boabe de piper negru 5 buc.
  • oțet 9% 60 g.
  • frunze de dafin 5 buc.

Pregătire:

Roșiile mele, îndepărtează partea verde, toacă-le cubulețe. Curățați și frecați morcovii spălați pe o răzătoare mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătăți de inele, transformați ceapa mai mică în inele.

Căutăm feluri de mâncare adânci, umplem legume, sărăm bine. Ne menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp ar trebui să fie turnat într-un alt recipient, acesta va fi folosit ca marinată.

Se adaugă ulei rafinat, oțet, zahăr și se pune pe aragaz. În acest proces, adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Aduceți masa la fierbere, amestecați regulat. Se toarnă marinada care fierbe la masa vegetală, se amestecă.

Puneți salata la foc mediu, gătiți-o aproximativ 40 de minute. Pentru a preveni lipirea legumelor de fund, amestecați des conținutul. De îndată ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul produs finit... Punem conservele pe dos, le acoperim cu o pătură. După răcirea completă, o punem într-o cameră rece. Așteptăm iarna pentru a lua o probă.

Salată de legume "Obedite"

În această rețetă, vom umple roșiile cu diverse legume și condimente.


Ingrediente:

  • roșie verde 3 kg.
  • morcovi 0,5 kg.
  • ardei gras 0,5 kg
  • usturoi câteva capete.
  • verde (patrunjel, marar) 1 buchet.
  • frunze de hrean 2 buc.
  • piper negru măcinat 1 lingură
  • oțet 9% 1 lingură pe cutie.
  • sare o linguriță
  • zahăr o lingură

Pentru saramură, aveți nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Pregătire:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curatam usturoiul, trecem prin usturoi. Tăiați semințele din ardei, tăiați-le bucăți, frecați morcovii. Facem o mică incizie deasupra roșiilor pentru a obține pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si amestecam cu zaharul, usturoiul, sarea si piperul.

Umplem roșiile cu produse mărunțite. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, sare. Umplem recipientul cu legume cu saramura. Sterilizați în 20 de minute, apoi sigilați cu capacele. Punem conservele pe dos, le învelim și așteptăm până se răcesc complet. După aceea, îl punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salată de vânător cu varză

Mâncare delicioasă de legume care va fi un plus excelent pentru garnitura. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.


Ingrediente:

  • roșie verde 200 g
  • castravete 200 g
  • varză albă 300 g.
  • ardei dulce 200 g.
  • morcovi 100 g.
  • usturoi un cățel.
  • verdele unul câte unul.
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri
  • ceapa nap un cap.
  • sare după gust.

Pregătire:

Spălăm legumele, le lăsăm să se usuce. Tăiați roșiile în cuburi mici, piperați în bucăți mai mari (îndepărtați mai întâi partea de semințe), transformați morcovii în paie și faceți același lucru cu castraveții. Tocăm varza și mai mare.

Puneți legumele asortate într-un recipient, adăugați usturoi și sare amestecul. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz, nu le lăsăm să fiarbă. Când este cald, adăugați ulei și o mușcătură.

Se amestecă conținutul și se așează în recipiente, se acoperă cu capace. După 10 minute de sterilizare, dopăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos, le înfășurăm. Dacă ați făcut totul în conformitate cu rețeta, atunci asigurați-vă că obțineți legume crocante care să-ți spargă gura.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care au rămas necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată delicioasă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.


Ingrediente:

  • roșie verde 3 kg.
  • morcovi 100 g.
  • usturoi un cap.
  • ceapa 3 buc. mărime medie.
  • pătrunjel o grămadă.

Pentru marinată:

  • oțet 9% 2 linguri
  • zahăr 4 linguri
  • sare 2 linguri
  • frunze de dafin câteva lucruri.
  • garoafe 3 inflorescențe.
  • piper negru 7 buc.
  • ienibahar 5 buc.

Pregătire:

Spălăm pătrunjelul, îl tocăm mărunt în stare umedă. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățăm usturoiul. Toate roșiile trebuie să fie tăieturi în care să așezi morcovi, usturoi tocat și ierburi. Umplem recipientul cu legume.

Tăiați ceapa în inele, de preferință mai groase, așezați-le lângă roșii. Umplem recipientul cu apă clocotită, îl lăsăm 10 minute. Apoi scurgem lichidul într-un vas separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Se adaugă sare, zahăr, condimente la lichidul răcit, se fierbe, nu se reduce focul încă 10 minute. Opriți aragazul, adăugați oțet la marinată. Goliți borcanele din lichid și turnați-le într-o nouă marinadă clocotită. Sigilăm recipientul.

Înfășurăm borcanele, după ce am pus anterior fundul în sus.

Salată de iarnă fără sterilizare

Mulți își amintesc cum, destul de recent, aproape toate gospodinele au sterilizat borcane umplute cu alimente. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientul în avans, astfel încât mai târziu să puteți rula pur și simplu salata.


Ingrediente:

  • roșii verzi 6 kg.
  • morcovi 1 kg.
  • ardei bulgar 1 kg.
  • ardei iute 2 păstăi.
  • ceapa 1 kg.
  • usturoi 3 capete.
  • sare 120 g
  • zahăr 120 g
  • oțet 9% 250 ml.
  • ulei rafinat 230 ml.
  • apă.

Pregătire:

Dacă nu doriți să petreceți mult timp tăind legume, atunci utilizați tehnica. Acest lucru vă va oferi aceleași piese frumoase.

Roșiile și ardeiul roșu trebuie tăiate cubulețe. Treceți morcovii, usturoiul și ardeiul iute printr-o răzătoare. Combinați legumele asortate într-un vas, turnați ulei rafinat și puneți-l pe aragaz până fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă dintr-o dată, deoarece roșiile vor fi permise suc propriu... În stare de fierbere, adăugați zahăr, sare și oțet. Facem focul minim, fierbem legumele câteva minute. Umplem imediat recipientul cu alimente și îl sigilăm.

Rețetă video:

Bucura-te de masa ta!

Salată de roșii coapte și verzi

Pregătire destul de gustoasă și neobișnuită pentru iarnă, care vă va plăcea. Cu siguranță, mulți au atât roșii coapte, cât și necoapte vara. Deci a existat o folosință pentru ei.


Ingrediente:

  • roșii roșii și necoapte 1 kg fiecare.
  • ardei dulce 1 kg.
  • ceapa 1 kg.
  • usturoi 1 cap.
  • frunza de dafin.
  • condiment și mazăre.
  • gelatină un pachet.
  • verdeaţă.
  • zahăr și sare.

Pregătire:

Tăiați roșiile împreună cu ardeii și ceapa în inele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume pe rând, nu uitați de verdeață. Asigurați-vă că puneți frunza de dafin și piper în fiecare borcan din partea de jos. Se toarnă apă clocotită peste componente, astfel încât să scape sucul.

Să începem să creăm marinada. Se amestecă gelatina în apă fierbinte până se dizolvă. Se toarnă lichidul din cutii și se fierbe. Se amestecă cu gelatină, se ține puțin la foc maxim. Turnați marinada finită în borcane, sigilați recipientele. Îi așteptăm să se răcească, nu uitați să răsturnați recipientul.

Caviar din roșii verzi pentru iarnă

Nimic nu va încânta masa iarna ca legumele proaspete conservate. Merită un pic de muncă vara pentru a vă bucura de rezervele de legume în sezonul rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!


Rețeta de astăzi este destul de interesantă, datorită lui veți primi delicios caviar pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. În absența unui tocător de carne, puteți folosi o răzătoare. Coriandrul și busuiocul sunt condimente grozave. Pătrunjelul poate fi folosit ca decor.

Ingrediente:

  • roșii verzi 3 kg.
  • ardei bulgar 1 kg.
  • morcovi 1 kg.
  • ceapa 0,5 kg.
  • zahăr 100 g
  • ulei rafinat 1 lingură.
  • oțet 4 linguri
  • sare o linguriță
  • piper negru măcinat o linguriță

Gătit pas cu pas:

1. Spălați toate legumele: roșii, ardei, ceapă și morcovi. Curățăm becurile, scoatem strat superior cu morcovi, taiati cubulete. Scoateți partea de semințe din ardei și tăiați-o în bucăți mici. Împărțiți roșiile după cum doriți. Treceți platoul de legume printr-o mașină de tocat carne.


2. Mutați tocatul de legume într-o cratiță, adăugați ulei rafinat, sare și piper. Nu vă grăbiți să adăugați apă, deoarece legumele vor da suc. În timpul gătitului, puteți adăuga apă fiartă puțin câte puțin. Lăsați masa la foc minim aproximativ 90 de minute.


3. După o oră sau mai mult de gătit, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza conservele, ceea ce este un pas obligatoriu.


4. Umplem recipientul cu caviar, acoperim borcanele cu capace și sigilăm. Îl înfășurăm cu susul în jos cu o pătură, îl ținem în această poziție până când caviarul se răcește. Trimitem pentru depozitare la frigider sau subsol.

Rețetă video: